猪血豆腐这样做，好吃又营养
五谷养生粥怎么做好吃。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，养生关系着每一个的生活质量。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《猪血豆腐这样做，好吃又营养》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
猪血和豆腐都是日常生活中非常常见的保健食材，两者本身都含有丰富的营养成分，将其结合烧制一道猪血豆腐更是美味又营养，而且它的做法简单易学，关键是猪血的选购需要注意，不管是烧煮都是一道色香味俱全的佳肴。不仅可以用来养生，招待客人也是一个很不错的选择。
一、如何选购猪血？
大家在选购猪血的时候要通过颜色、手感、切面以及气味辨别是不是好猪血。首先好的猪血颜色是暗红色，如果是特别鲜艳的红色就可能是添加了血红色素，因此不要购买。
其次好的猪血手感硬，容易碎，而假的猪血里面放入了甲醛因此手感更柔软，而且不容易碎裂。好的猪血切开之后切面很粗糙，有很多不规则的气孔，并且有淡淡的腥味，如果没有腥味就不要购买了。大家学会了吗？
二、猪血的营养功效
猪血里面含有丰富的铁元素，因此可以美容养颜，补铁补血，还具有排毒的功效，尤其是如今雾霾天，而且汽车多，灰尘、汽车尾气都特别大，吸入一些灰尘在身体里面也是无法避免的，因此建议大家吃猪血将这些从身体里面清除。
三、豆腐的养生功效
豆腐里面含有丰富的钙质，蛋白质和异黄酮素，因此可以降低胆固醇，促进骨骼发育，是非常好的补钙高手。
四、猪血煮豆腐的做法
1.先将猪血200g、豆腐200g、油、盐适量、鸡精适量、料酒适量、小葱适量、生姜适量、大蒜适量、胡萝卜都准备好
2.然后将猪血，豆腐清洗干净后切成块状，葱姜蒜清洗干净后切成末，胡萝卜清洗干净后切成片状
3.油倒入锅里烧热之后放入葱姜末翻炒出香味后倒入猪血，煮一会后翻一面，放入少许盐，倒入料酒
4.再倒入清水，倒入豆腐，放入盐和鸡精，盖好锅盖煮开后放入蒜末，再放入萝卜就完成了。
五、猪血烧豆腐的做法
1.先将适量猪血、豆腐、辣椒、姜、葱、蒜、青红尖椒、淀粉、盐、糖、生抽、油、花椒、干辣椒、花椒油、辣鲜露都准备好
2.然后将葱留下葱白、葱叶分开，猪血、豆腐切成丁后分别放入清水中浸泡，然后将葱叶切成碎末放入碗里
3.然后将花椒油倒入碗里，放入干辣椒和花椒，将油倒入锅里，放入花椒翻炒出香味后放入生姜和辣椒继续翻炒
4.翻炒出红油后放入一部分的配料继续翻炒出香味，再将猪血和豆腐捞出控干水后，然后放入锅里，不要太用力的翻炒
5.放入盐，倒入生抽，大火烧开后转成小火烧，大概烧几分钟之后就可以打开锅盖，看到猪血颜色变深就可以翻动一下
6.放入青红辣椒，放入雌激素，再放入糖，倒入水淀粉，轻轻推动均匀，放入葱叶
7.最后倒入花椒油就可以出锅，撒些葱叶碎就完成了。
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这样做豆腐既好吃又简单
关于豆腐的吃法有很多种，因为现在天气越来越热，大家的饮食方面都是喜欢吃一些清淡的，营养价值比较高的，太热或太烫的食物被人们欢迎，这个时候大家的饭桌上经常会见到豆腐，豆腐滑嫩可口，营养价值很高，在平时可以做小葱拌豆腐，肉末炒豆腐，这几种做法都是比较简单美味的。
小葱拌豆腐
材料
嫩盒装豆腐1盒，香油3克，青葱2棵，辣椒油5克，花椒面3克，盐3克
做法
1.取盒装豆腐去掉薄膜，不要倒出，用小刀划成方块；然后倒扣入盘。青葱切末。
2.加盐，香油，辣椒油，花椒面少许，撒上葱即成。
肉末豆腐
材料
内脂豆腐1/2盒，猪绞肉80克，新鲜红椒1个，葱花1小匙，蒜蓉1小匙
调味料：海天黄豆酱2小匙，柱侯酱1小匙，砂糖1/4小匙，鸡精1/4小匙
做法
1.锅内冷油放入蒜蓉炒出香味。
2.放入猪绞肉小火煸炒至熟。
3.加入黄豆酱及柱侯酱，砂糖。
4.加入清水适量，刚好没过肉末，加盖用小火煮约10分钟。
5.至汤汁浓稠时，加入红椒碎及鸡精即为肉酱。
6.内脂豆腐切成整齐的薄片。
7.将豆腐摆放在盘内，中间留一个圆形空出来不摆。
8.锅内烧开水，放入豆腐加盖蒸2分钟。
9.用汤匙将豆腐内蒸出来的水份挖出倒掉。
10.再将炒好的肉酱平铺在豆腐中央，表面洒上葱花即可。
小诀窍
嫩豆腐口感也不错的。
豆腐不要蒸太长时间，片的薄蒸2分钟，片的厚蒸3分钟即可，蒸久了豆腐会变老。
蒸好的豆腐会有水汽，要倒掉一些再放肉酱，否则水份太多。
脆皮豆腐
材料
豆腐400克、鸡蛋1个、青辣椒1个、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺，白糖、香油、花生油各适量。
做法
1、豆腐用盐水浸泡后沥干水分，切成厚度大小一致的块；
2、鸡蛋均匀搅拌，打散成蛋液；
3、将豆腐块均匀地蘸上蛋液；
4、锅中加油，烧至7成热，放入豆腐块煎至两面变金黄，装盘；
5、青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，调成汁；
6、将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可。
怎样炒猪血好吃又营养
在我们的生活中很多人都特别喜欢吃炒猪血，因为炒猪血吃起来口感特别的细腻，炒猪血又被人称作为血豆腐，这种物质的营养价值也是非常高的，而且在炒猪血的时候加入一些干白菜，会使猪血和肝白菜的味道吃起来更加鲜美，还可以加入一些其他配菜，那么怎么炒猪血好吃又营养呢?
1猪血豆腐青菜汤
把猪血、豆腐、青菜、虾皮一起，加入调料煲汤即可食用，含有铁，钙，磷，是儿童的补钙食品
2猪血蔬菜肉粥
米粉、猪血1块、芹菜少量、瘦肉1块，一起下锅煲粥。这个粥含维生素，有助于消化，通便。猪血营养丰富，含铁质多，有利于改善贫血
3韭菜炒猪血
韭菜，猪血，红葱头，酸菜，胡椒粉，调料一起爆炒，不但味道好吃，而且健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效
4酸菜炒猪血
猪血，酸菜，蒜2瓣，糖，、白胡椒粉，鸡精，肉汤(或者清水)，这个菜不但开胃，而且补钙，有助于消化
5肉末血豆腐
猪血豆腐、猪肉沫、青蒜一起，加以辅料，锅入油，葱，姜，郫县辣酱爆香，下肉沫翻炒使肉末变白加入辅料，放汤，血豆腐下锅烧开2-3分钟，勾芡撒青蒜沫，出锅。这个菜极具营养价值，可以补血，养血及清除体内垃圾
猪血(猪红)，又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有补血美容的功效。
猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。据本草纲目记载，猪血味咸，性平，主治，可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。
燕窝学着这样做，好吃又营养
燕窝是很多人家里必备的一种营养品，许多经济条件还不错的人们来说，燕窝是常见的送礼首选，因为燕窝中富含有丰富的胶原蛋白，燕窝中的元素是天然的，天然形成后的，可以给人体带来更充分的功效，燕窝的制作方法却并不简单，只学会了正确的做法，就能做出更加营养的美味。
冰糖燕窝
材料
红枣、 枸杞、冰糖适量 燕窝一盏
做法
1、用水冲洗一下放在碗里浸泡（6-8小时）待燕窝基本发开，如果有杂毛用镊子挑干净
2、然后用手顺着纹理撕开放入炖盅
3、注入适量的纯净水，以浸过燕窝1厘米左右（水不超过7/10为宜）
4、一同加入红枣去核、枸杞、冰糖适量放进电炖锅炖30-40分钟即可
还有一种更简单的方法：清炖燕窝，做法同上。燕窝炖好后可以根据个人的口味加入冰糖、红枣、蜂蜜等等调味即可。
炖燕窝
材料
血燕盏4盏，冰糖60克，清水1升
做法
1、将燕盏放入大容器内，倒入足量清水浸泡１０分钟后用钳子或牙签轻轻挑出羽毛或杂质
2、将泡燕盏的水倒掉后，将燕盏放在水喉下轻轻冲洗后用过滤网过滤一次
3、将燕盏放入大容器内，倒入较热的温水浸泡３０分钟后再过滤，再轻轻用温水浸泡过滤２次
4、用温水将清洗干净的燕盏浸泡２－３小时，直到燕窝发透
5、将发好的燕窝放入带盖的大碗或盅蛊内，放入冰糖后倒入１升开水
取一大锅（可容下装燕窝的大碗），倒入适量清水后，将装燕窝的大碗放入，盖上盖子后以文火炖３小时即可
小诀窍
1、燕窝在炖制前一定要彻底清洗干净，重要的是要剔除细小的羽毛
2、如果希望炖制出的燕窝口感好，那么值钱泡发的过程一定不要偷懒哦
3、如果是给病人食用，建议热食；如果只为美容养颜，建议每日晚上睡觉前凉食。
乌鸡这样做汤，好吃又营养
现在大家的生活条件变好，但身体状况频繁出现，经常会气血不足，容易感冒，所以平时可以学着做些滋补的汤羹，常见的有乌鸡汤，适合刚刚生产后的女性，手术后的患者，大病初愈的人，给身体它的滋补的功效，加快人体的气血吸收，元气修复。
山药炖乌鸡汤
材料
乌骨鸡1/4只，山药150公克，老姜30公克，青葱1根，红枣8颗，水800㏄，盐1又1/2小匙，米酒1大匙
做法
1.乌骨鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。
2.山药去皮，切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。
3.老姜去皮切片；青葱去头部切段；红枣洗净备用。
4.将作法1～3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片、葱段即可。
乌鸡栗子滋补汤
材料
乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块、盐适量
做法
1、将乌鸡纵向从背部一切为二，入冷水中，水开后捞出。
2、砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制。
3、红枣和枸杞用温水浸泡一会儿。
4、乌鸡炖半小时后，加入板栗。
5、再炖半小时后，加入红枣和枸杞再炖半小时左右。
6、最后加入盐即可。
小诀窍
1、乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。
2、炖煮时最好不用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。
冬瓜虾仁这样做，好吃又营养
冬瓜和虾仁是日常生活中深受人们喜爱的两种食物，两者的结合更是一道美味的菜肴，但是它的做法十分讲究，优质的虾仁是做好这道菜的前提，然后需要根据制作步骤一步步进行，就可以做出香气浓郁又营养的冬瓜虾仁，用来招待客人也是一个不错的选择。
一、菜品介绍
油烧热，下虾仁滑油后倒进漏勺沥去油；原锅留余油回旺火上，下姜丝炒出香味，烹入绍酒，倒入清汤，加精盐、味精调味，倒入虾仁、冬瓜条、胡萝卜条炒匀，湿淀粉勾薄芡。淋上麻油。装盘即可！
二、主要食材
冬瓜 虾仁
口 味
海鲜
辅 料
胡萝卜
调 料
味精
三、菜品特色
虾仁200克，冬瓜100克，胡萝卜、姜、绍酒、清汤、精盐、味精、淀粉、麻油、湿淀粉、色拉油各适量。
四、冬瓜虾仁的做法步骤
1、先把冬瓜打皮切成小块，再把香葱洗干净切成葱花，生姜大蒜籽去皮切碎备用
2、因为是活虾，不敢直接处理，就先放在锅里煮死再处理好，去掉头和壳，留下尾巴。
3、锅烧七成热，小火炒香姜蒜和葱白。再把冬瓜放进去稍稍炒一下再放小半碗水，中火焖十分钟。因为冬瓜本身也含有较多的水份，不需要放太多水。
4、时间到了把处理好的虾放进去，再焖二分钟。
5、放盐，和香葱，加几滴料酒，和少许鸡精，炒均匀即可。
6、关火，装盘上桌开吃了，味道鲜美，营养价值高。
五、营养价值
油烧热，下虾仁滑油后倒进漏勺沥去油；原锅留余油回旺火上，下姜丝炒出香味，烹入绍酒，倒入清汤，加精盐、味精调味，倒入虾仁、 冬瓜条、胡萝卜条炒匀，湿淀粉勾薄芡。淋上麻油。装盘即可！
竹荪炒肉片这样做，好吃又营养
竹荪以鲜嫩美味而营养价值极高而深受人们的喜爱，它具有滋补、保护肝脏、保护皮肤、健脾胃等多重功效，其吃法有很多种，竹荪炒肉片无疑是最经典的一种，而且做法简单易学，想要学的朋友可以了解一下了。
一、做法
材料： 竹荪蛋,,姜,葱,蒜,盐,胡椒粉,芝麻，猪肉
具体做法:
1.竹荪蛋洗净切成下块备用,猪肉切成片状备用.
2.锅中放油,油热后放入葱段 ,蒜片,姜片炒香,再放入切好的肉片炒熟.
3.接着放入切好的竹荪蛋炒几下,加入盐,胡椒粉调味.再加水烧,直到肉烧软后就可出锅了.
4.最后撒上葱花,芝麻点缀即可.
就连这道竹笋酿肉中朴素的猪肉，在被酿入了仙子的雪裙后，也仿佛汲取了日月精华般在舌尖荡漾出馥郁鲜香的口感，在这肃萧的冬日里焕发出迷人滋味。
二、竹荪的营养价值
竹荪，又名竹参、竹笙，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，因雪白漂亮的外形又被称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后” 。加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊，一向被帝王列为御膳。
因具有益气补脑、补气养阴，润肺止咳，清热利湿等营养丰富，竹荪更名列“四珍”（竹荪、猴头菇、香菇、银耳）之首，成为昔日国宴中不可缺少的一味山珍。
三、竹荪的功效
竹荪能够补气养阴、润肺止咳、清热利湿。主肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压病、高脂血症，可用于抗肿瘤的辅助治疗。
滋补
竹荪有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；能够补气养阴、润肺止咳、清热利湿。
保护肝脏
竹荪能减少腹壁脂肪的积存，有利于肝脏健康，还能用于辅助减肥。
保护皮肤
竹荪对于改善皮肤的衰老状态有十分明显的疗效。含有的多种氨基酸，对皮肤有很好的滋养作用。不仅可以显著提高机体免疫能力，而且还能使血液中氧合血红蛋白释放更多的氧供给组织细胞，使细胞组织活性增强，从而使我们的皮肤、毛发显得更加滋润有光泽。
健脾胃
竹荪具有健脾益胃的作用，对于脾胃消化功能有很大的裨益。除了减少脂肪堆积，也能避免脾胃肠道负担过大。
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