香酥鸽子怎么做？正确步骤是这样！
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鸽子肉是营养价值很高的食物，很多人会炖鸽子汤来吃，今天介绍几种新的吃法，那就是做香酥鸽子这道美食，相信大部分人都没吃过，如果你也感兴趣的话可以自己做来吃。
一、香酥鸽子的做法
原材料
净鸽子2只，生姜、葱白、肉桂、花椒、大茴香、小茴香、绍酒、精盐、植物油各适量。
做法
1、鸽子先用精盐、绍酒揉搓，再加葱白、生姜、肉桂、花椒、大茴香、小茴香，上笼蒸烂，拣去香料、生姜、葱白。
2、锅上火放油烧热，投入鸽子炸至表皮酥脆，捞出，改刀装盘即成。
推荐理由
鸽肉味咸性平，入肝、肺、肾经，有滋阴益气、祛风解毒、补血养颜等功效，尤其适宜孕晚期贫血的孕妇经常食用。
二、香酥鸽子的做法详细步骤
1.用盐、料酒在鸽子身上揉搓，然后放入大碗内，加葱、姜和各种香料，上笼蒸烂；生菜叶洗净，用沸水烫一下。
2.锅内放油烧热，将鸽子除去葱、姜、香料，沥去汁，放入油锅内炸至表皮酥脆，切块装盘，围上菜叶；将椒盐装入2小碟内，一同端上桌即成。
香酥鸽子的做法小贴士
制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备植物油1500克左右。
三、油淋鸽子
材料
净菜鸽2只约500克，葱结、姜块各30克，绍酒15克，八角、桂皮各3克，精盐5克，白糖5克，酱油15克，胡椒粉0.5克，味精1克，花椒油、芝麻油各25克，猪油900克。
做法
1、将鸽子放入清水中，加绍酒5克，葱结、姜块各10克(拍碎)浸泡20分钟左右，沥净血水，擦净身上的水，放入容器内，加入余下的葱结，姜(切片)、精盐、绍酒、八角、桂皮腌渍入味。
2、入透味的鸽子下入六成热猪油中炸，待油温八成热时油锅离火炸约3分钟捞出，油锅再置火上，烧九成热，用手勺将油浇淋在鸽子身上，至炸透后晾凉。
3、将鸽子剁成约1厘米宽、3厘米长的条，按原形码入盘内。炒锅内加入余下调料炒开，浇在鸽上即成。
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桑葚酒怎么做？正确步骤是这样
桑葚酒主要流行于潮汕一带，是历史非常悠久的一种果酒，这种饮品里面含有丰富的花青素以及维生素，另外还含有丰富的氨基酸，所以不仅喝起来味道非常好，还具有强身补血的作用，很多女生经常手脚冰凉，喝桑葚酒可以帮助改善这种症状。
1. 工艺流程：
原料→验收→破碎→入缸→配料→主发酵→分离→后发醉→第一次倒缸(池)→密封陈酿2—3个月→第二次倒缸(池)→满缸(池)密封陈酿4—6个月→第三次倒缸(池)→澄清处理→过滤→调配→贮存1—3个月→过滤→装瓶→成品。
2. 操作要点：
原料验收：红色、紫红、紫色或白色，无变质现象的为合格桑葚果。青色、绿色果未成熟，含糖低，不予收购。剔除外来杂物，用不漏的塑料捅、袋或不锈钢容器盛装，不得使用铁制品。
破碎：用破碎机、木制品工具均可，尽可能将囊包打破为宜，渣汁一起入缸(池)发酵。配料：按100千克原料加水150—200千克、白糖40—50千克、偏重亚硫酸钾（K2S2O5)20—25毫克/千克，搅拌均匀。加入培养旺盛的酵母液3%-5%。
主发酵：原材料入缸(池)后，用搅拌或振荡设备搅拌均匀，温度控制在22—28℃，几小时后便开始发酵，每天搅拌或翻搅2次，发酵时间控制在3天，主发酵结束立即分离皮渣。
分离：用纱布、白土布或其他不锈钢设备过滤，使皮渣与发酵液分开，将皮渣压榨，榨汁与发酵液合并一起进行后发酵，后发酵时间控制在1周内完成，残糖含量在0．2%以下为终点。
倒缸(池)：发酵结束进行三次倒缸(池)，将上层酒液转入消毒后的缸(池)中，下层的沉淀蒸馏回收酒分。每次倒缸后，取样测定酒度，补加脱臭酒精至17°18°。
澄清处理：采用冷、热或下胶处理，下胶量经试验测定。 调配：按成品质量要求配料，各种原材料的加入量按酒的等级计算。调配后贮存1—3个月后过滤装瓶出厂。
3. 质量标准：
(1)感官指标。
外观：一级，红棕色，澄清，有光泽，无悬浮物和沉淀。二级，红棕色，澄清，无悬浮物和沉淀。
香气：一级，具有桑葚特有的素雅果香和陈酿酒香，协调悦人。二级，具有良好的桑果香和酒香。
滋味：一级，有桑葚酒独特的新鲜感，醇厚，爽口，回味绵长。二级，酸甜适度，醇和，爽口。
(2)理化指标。
酒精度(20℃，%)：10．0-16．0。总糖(以转化糖计)：12—20克/100毫升。总酸(以柠檬酸计)：0．3-0．60克/100毫升。挥发酸(以醋酸计)：一级，≤0．07克/毫升；二级，≤0．09克/毫升。
古医书对桑葚功效的记载：《本草拾道》：“久服不饥，安魂镇神，令人聪明变白不老”，《本草经疏》：“甘寒益血而除热，其为凉血、补血、益阳之药无疑矣”。而在现代健康养生丛书中，也找到了桑葚的影子，《抗癌中药药理与应用》：“桑葚含胡萝卜素，可阻止致癌物质引起的细胞突变，使细胞内的溶酶体破裂放出水解酶，这种酶可使癌变细胞溶解死亡”。由此可见，桑葚的功效并非空穴来风，从古至今，一直都在得到科学的支持。
怎么做油饼？正确步骤是这样的！
也许很多人没有吃过油饼，但吃过的人都会深深喜欢上这种味道，也有的人会想到自己做油饼来吃，但想要做好这道美食并不容易，首先要懂得正确做法，另外还要注意很多细节。
一、怎么做油饼
1、首先倒入热水(不烫手的温度)与中粉搅拌均匀ps用筷子才不会烫到手喔
2、边加边搅拌，直到面粉变成颗粒状
3、把面团揉制表面光滑后用湿布覆蓋静置1小时
4、取一小面团擀成圆饼薄状~在饼皮上抹上油胡椒粉盐，并洒上适量的葱末
5、在将饼皮卷成细长状再绕圆卷成圆形
6、要煎时将面团先压扁再用杆面棍擀成圆形面皮，放入平底锅煎至两面金黄即可
二、鲔鱼葱油饼
1、将面糊搅拌到颗粒小、泥巴状，静置1hr以上醒面。(是前晚搅拌包起来放冰箱，第二天使用)
2、将面糊料拌入面糊中，再静置10-15min。
3、开中火把油平均抹在锅底热锅，缓缓将面糊倒入平底锅中用锅铲轻压平整，将边缘画圆朔型。
4、面糊边缘开始凝固后，不要急着翻面，用铲轻轻从锅底滑入面糊底部，轻轻翻转面糊至焦香出来，再利用两支铲小心翻面。
5、翻面后再轻拍压已煎熟成形的饼皮，帮助另一面快速凝固。一样轻轻翻转数次，直到焦香出来再翻面。
6、视饼皮的焦熟程度，再决定要不要起锅。如焦度已达自己喜欢的程度，即可关火装盘。
7、完成后，看要加蛋、加起司、淋酱油膏都可以！！
三、油饼
材料
面粉，鸡蛋6个，碱，盐，蜂蜜，胡麻油，红豆沙
做法
1.早上起来面已经把盖子顶起来了.把碱用热水化开.倒入发面中反复揉.面中不能有黄色。
2.锅上火烧一些油，在一个小盆中放入一些面粉，等油温了以后倒入面粉中做成油面.和发面揉在一起，揉好后分成三份，一份加盐揉匀、一份加蜂蜜揉匀。
3.先炸咸的，把面搓面长条，每50克下一个剂子，揉成圆球.锅内倒入大量胡麻油(胡麻油炸东西特别好吃，用的胡麻油是老公手下的人给的，是他们家自己种自己磨的)。
4.把圆球压扁，擀成小饼，上间用刀划两刀。
5.放入油锅中炸熟.然后炸的是甜的.最后剩下的面包入自己做的红豆沙，在平锅中烙熟。
绿豆番薯糖水怎么做？正确步骤是这样！
番薯被人们称为天然滋补品，这是因为番薯所含的营养非常全面，除了还有大家熟知的蛋白质、维生素、氨基酸、胡萝卜素等营养物质之外，番薯还含有多种人体很需要的微量元素，所以对健康非常有好处，因此今天为大家推荐绿豆番薯糖水这道美食，下面来学习制作方法。
一、绿豆番薯糖水的做法
原料：
绿豆3把、番薯2个、通心粉2把、冰糖适量、番薯粉适量。
制作方法：
1.番薯洗净切小块。
2.绿豆洗净沥干。
3.通心粉洗净。
4.番薯粉兑水搅成糊状。
5.取出高压锅洗净，倒入绿豆、番薯加适量水，大火烧开。
6.绿豆煮15分别左右倒入通心粉煮至微软。
7.倒入冰糖搅拌均匀。
8.再倒入番薯粉，边倒应边搅拌，防止粘锅底，煮开即可。
二、红薯绿豆汤/更多做法
1.红薯去皮，切小块
2.绿豆洗净备用
3.绿豆放在奶锅里，
4.大火煮开，小火煮15分钟左右
5.倒入红薯块
6.放适量的冰糖
7.继续煮，约十分钟后，绿豆开花，红薯软绵就可以了
8.甜甜的，十分好喝
小贴士
如果夏天喝，冰镇一下更好喝。
喜欢绿豆烂一些，可以在没放红薯的时候，多煮一会。
冰糖根据自己喜欢甜的程度增减。
三、番薯绿豆糖水的做法
1.绿豆浸泡3个小时以上，可以节省煮的时间。
2.地瓜去皮，然后切块。
3.小火煮至绿豆开花，30分钟左右
4.然后下地瓜煮。
5.等到地瓜煮熟了，就下冰糖。
6.最后下蜜枣，一碗地瓜绿豆汤就好了。
四、番薯绿豆糖水的做法
1.番薯洗净切小块。
2.通心粉洗净沥干。
3.番薯粉兑水搅成糊状。
4.取出高压锅洗净，倒入绿豆、番薯加适量水，大火烧开。
5.绿豆煮15分别左右倒入通心粉煮至微软。
6.倒入冰糖搅拌均匀。
7.再倒入番薯粉，边倒应边搅拌，防止粘锅底，煮开即可。
面条怎么做筋道？正确步骤是这样！
面条是大家非常熟悉的食物了，相信大部分人都懂得制作面条的流程，但想要让做出来的面条很筋道就非常不容易了，这需要掌握很多技巧，比如在和面的时候加入一些盐，下面就把详细流程和技巧告诉大家。
1.300克面粉，打入1个鸡蛋，加入1克盐，半克食用碱(不喜欢可不加。加碱是为了面不酸，面的香气就出来了。还有农村老话儿说：“盐是骨，碱是筋。”加了这两样，面条更筋道，口感更有面的韧劲儿。
2.是直接用手和，不用担心手粘，每次添少量水，用手指尖轻轻搅拌揉捏，到不粘手的程度再添少量水，和成如图颗粒块状
3.试着把小块捏成团，很困难，但不要紧，能攒一块儿就成。
4.再添加少量水，洒在剩下的散的粉粒上。
5.把剩下的粉粒搅拌一下，稍微粘一点，看手，不过没关系，把这些湿面，搅和到一块儿，用它擦一下盆边儿上的干面，都擦上去，看见没有，盆边都净了。然后开始把面团揉到一块，使劲揉，各种揉，很困难，但不要把水一下子都加进去，试着揉，边加边揉，边揉边加水。
6.揉成这样，100克水还剩十几克，最后用了90克水还不到
7.为了最后“手净盆净”，还可以倒点点水到手上
8.把手在面上按，把面按扁，把水挤按进去，土话说，Chai，同时擦、揉，把面团在盆上擦、转。
9.最后揉成这样，怎么样，手净盆净，面光滑。最后还剩14克水。就是说只用了86克水。当然面粉的吸水性不同，不过尽量少用水，和出的面尽量硬。
10.套上保鲜袋，冷藏30分钟，这个环节不能省。有时早上和了面，冷藏到晚上用。有时扣到盆里，农村叫“醒昧”一会儿。
11.再拿出来揉，就很好揉了，揉成这样子
12.擀面杖擀成饼
13.切开
14.继续擀
15.手动轧面条机，1—4档，逐档轧，通常到第四档，然后用细面条刀头走一遍
16.记得洒上布面，防止粘到一块。放到冷冻里也可以，下幅图就是从冷冻里拿出来后下的面条，而且泡了很长时间，仍然很筋道。当然若是想吃稍微烂一点的面条，可以不和那么硬，稍微多用些水。
17.还有放冰箱里冷冻，吃起来真的很方便。煮好后，做打卤面、炸酱面、炒面都可以。
18.做的是家常白菜打卤面。
红烧龙虾怎么做？正确步骤是这样的！
相信每个人都吃过各种各样的龙虾美食，有的龙虾美食是非常有名的，比如红烧龙虾就是人们非常喜欢的一道美食，除了可以去外面吃之外，学习做这道美食也是很值得的。
一、红烧龙虾的做法
材料
龙虾，姜，蒜，葱，干红辣椒，香叶
做法
步骤1：龙虾刷干净腹部，去头上的须，去前小爪，把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃。
步骤2：锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片，花椒，小茴香，大葱白爆香一下，接着加入干辣椒和香叶（目的是干辣椒不会焦掉），然后马上就往里倒冲洗好的龙虾。
步骤3：翻炒几下龙虾马上就会变红，加入料酒、酱油并不断翻炒。
步骤4：倒入水开始炖煮，放些盐和少许的糖进行提味。一直用中火慢炖，将汤汁烧到快收干。在红烧的过程当中也可以尝尝汤的味道，喜欢味重的可以随时再补些口味进去。
步骤5：好了，汤汁快收干时就可以出锅了，撒上点葱花点缀就可以了。这样，一份好吃的红烧龙虾就出炉了。
二、做法二
材料：龙虾500克
配料：葱，姜，蒜，花椒，小茴香，生抽，酱油，料酒，白糖
做法：
1、龙虾刷干净腹部，去头上的须，去前小爪，把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃。
2、锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片，花椒，小茴香，大葱白爆香一下，接着加入干辣椒和香叶（目的是干辣椒不会焦掉），然后马上就往里倒冲洗好的龙虾。
3、翻炒几下龙虾马上就会变红，加入料酒、酱油并不断翻炒。
4、倒入水开始炖煮，放些盐和少许的糖进行提味。一直用中火慢炖，将汤汁烧到快收干。
5、完成
三、做法三
用料
大蒜头和姜粒，辣椒王丝．啤酒、料酒、
红烧酱油、花椒、大料、香叶、桂皮、草果
做法
1、龙虾买来时一定要挑活的，否则死的肉肉会很松散，刷干净腹部，去头上的须，去前小爪，从尾巴上抽去肠子，把背部壳剪开。
2、锅内底油烧热后下大蒜粒、姜粒爆香，如果有大葱白也可用来炝一下锅，也可以把辣椒丝先爆香，然后马上就往里倒冲洗好的龙虾。
3、翻炒几下龙虾马上就会变红，然后把事先准备好的料酒、红烧酱油、花椒、大料、香叶、桂皮、有草果等作料也可以同时放进去的。
4、倒入一瓶啤酒开始炖煮，放些盐和少许的糖进行提味。一直用中火慢炖，将汤汁烧到快收干。在红烧的过程当中也可以尝尝汤的味道，喜欢味重的可以随时再补些口味进去。
5、好了，汤汁快收干时就可以出锅了，撒上点香葱沫点缀就可以了．还要再用酱油和香油调一碗蘸汁。
红豆奶昔怎么做？正确步骤是这样！
红豆奶昔是值得为大家推荐的好吃又健康的美食，制作该美食的主要原料是红豆、红糖以及牛奶，红豆也被称为相思豆，可以入药，比如可以治疗皮肤病，治疗咳嗽痰喘等等，下面就来学习红豆奶昔的制作方法。
一、红豆奶昔的做法
1.高压锅煮洗净的红豆
2.红糖分两份根据个人爱好添加糖量
3.加入煮好的红豆汤
4.分两份加入牛奶
二、红豆奶昔的做法步骤
1、鲜牛奶煮开
2、提前做好的猕蜜红豆，在冰箱冷藏的，提前拿出来解冻。如果夏天吃可以直接用冰的。这个蜜豆是自己用红糖做的，放的糖很少，吃起来不是很甜，喜欢甜味重的可以多放点糖。
3、把煮好的牛奶350克，加200克蜜红豆放入破壁机中
4、开启搅拌功能
5、一个搅拌程序完成
6、搅拌好了，上面有一点浮沫，撇掉浮沫
7、就做得了红豆奶昔了
8、把150克牛奶和200克蜜红豆一起放入破壁机中
9、开启酱料功能
10、一个程序结束，浓稠细腻的红豆泥就完成了
11、这是做好的红豆泥，大爱这样的美食，好吃又养生
三、红豆奶昔的做法
1.准备好牛奶红豆沙柠檬冰棍。
2.把红豆沙和牛奶加入搅拌机里。
3.再加上绿豆沙冰棍和柠檬汁。搅打5秒钟。
4.倒出加入蜂蜜搅拌均匀即可。
四、火龙果红豆奶昔的做法
1.准备好红豆，提前一晚泡水
2.锅里烧水，水开了倒入红豆，倒入冰糖，慢慢把红豆熬软烂
3.取火龙果和酸奶（牛奶）
4.火龙果和酸奶一起放入料理机中打成汁，冷藏，等待红豆煮好（也可以直接混合红豆，不冷藏）
5.取出奶昔，放入红豆。
6.倒入红豆，放上小片薄荷叶。
海胆炒饭怎么做？正确步骤是这这样！
海胆是深受人们喜欢的美食，有时候人们把海胆当成中药来使用，是因为这种食物含有宝贵的营养，营养价值非常高，比如含有丰富的核黄素、卵磷脂、硫氨酸，还含有优质蛋白，海胆具有化痰消肿、软坚散结等功效，今天推荐的美食就是海胆炒饭。
一、自制海胆炒饭
主料
米饭：适量
海胆：适量
辅料
葱：适量
酱油：适量
盐：适量
具体步骤
第一步
热锅放油，放入海胆翻炒
第二步
放入弄松散的米饭翻炒
第三步
哪个小碗放入适量的盐，加入一点水拌匀，倒入炒饭中。（水不能多）喜欢颜色深点的可以放入适量酱油
第四步
熄火后，利用余温，加入切碎的葱花拌匀。起锅
二、美容海胆炒饭
主料
海胆：70
辅料
鸡蛋：1个
米饭：适量
芥蓝：适量
姜：20
具体步骤
第一步
将20g姜蓉与70g的海胆肉混合均匀
第二步
鸡蛋打散，下油锅顺一个方向炒成碎粒状
第三步
芥兰或菜心切小粒，最好取其根部。
第四步
用葱油将混合好的海胆肉炒成膏状。
第五步
开始炒饭
三、新鲜海胆炒饭
主料
新鲜海胆：80
辅料
姜蓉：30
鸡蛋：一个
菜心：适量
米饭：适量
小葱：适量
具体步骤
第一步
将姜蓉与的海胆肉混合均匀备用，
第二步
鸡蛋打散，锅中倒油，5成热时鸡蛋下锅，顺一个方向炒成碎粒状，盛出备用
第三步
菜心洗净，取根部切成小段（接近颗粒状）备用
第四步
用葱油将混合好的海胆姜蓉炒成膏状，加入鸡蛋和菜心不停翻炒
第五步
加入米饭翻炒均匀，加入适量盐调味即可。
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