油菜炒木耳的做法？
秋天饮食养生炒韭黄。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”生活越来越好，人们越来越注重养生，养生关系着每一个的生活质量。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的油菜炒木耳的做法？，希望能对您有所帮助，请收藏。
很多人在平时的时候有吃过油菜，大家都知道油菜炒木耳是比较常见的一道美食，营养价值高，入口也非常的香醇，所以在平时很受欢迎，油菜炒木耳，一般需要准备的有鸡蛋配料，还有就是一些葱姜蒜等等，这些都非常重要。
材料
鸡蛋2个，黑木耳（干）10g，配料：蒜，葱，调料：油，盐
做法
1、黑木耳用冷水泡15分钟。鸡蛋取蛋清，搅匀。
2、锅里放一勺的油，烧到7，8成热，关火，马上下蛋清快速翻炒，装盘备用。
3、蒜末放入锅里爆出香味，下黑木耳翻炒2分钟，加盐，倒入炒好的蛋清，撒上葱花即可起锅。
材料
山药，黑木耳，瘦肉
做法
1、 瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；
2、 山药切薄片备用；
3、 木耳用清水泡软，摘去根部，撕成小朵，清洗干净；
4、 锅中油热后，放入肉片翻炒至完全变色，盛出备用；
5、 锅中重新放少许油，放入山药、木耳翻炒均匀，加少许清水翻炒至熟；
6、 放入肉片翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可。
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油菜木耳炒鸡蛋的做法
在北方，如果春季长期的不下雨，那么就会导致空气变的非常干燥，容易导致人体出现呼吸道上的疾病，所以大家最好在饮食上进行调理，多吃一些对呼吸道有保护效果的食物，比如木耳，然而木耳是属于配菜，我们可以加入一些油菜和鸡蛋，这样就会提高菜品的营养，那么油菜木耳炒鸡蛋的做法有哪些?
第一，油菜木耳炒鸡蛋的做法有哪些?先把鸡蛋打散炒熟备用。锅中留底油爆香葱花，放入木儿煸炒数下。然后倒入油菜煸炒均匀。炒匀后烹入几滴绍酒。然后用盐、白糖和味精调味。调好味炒匀，然后倒入炒熟的鸡蛋翻炒均匀。炒匀后便可出锅码盘。
第二，油菜掰开洗干净，控干水。将油菜茎掰成段。(油菜叶留着做汤用)木耳洗净提前浸泡，撕成小朵。姜切成末，葱切粒，蒜切片。鸡肉打入碗里，加几滴醋(去腥)和少许水打匀。锅里加入一半油，将鸡蛋炒熟盛出。再次加入油和八角小火煸炒香，下入葱姜蒜炒香。加入油菜翻炒匀。加入木耳和所有调料快速翻炒匀。(这时要离灶台远一点，因为木耳见油会爆)加入鸡蛋翻炒匀既好。
第三，油菜富含维生素C、胡萝卜素和钙、铁，可维持人体黏膜及上皮组织正常生长，对于低于皮肤过度角质化有很大帮助。油菜富含膳食纤维，且纤维质较细，可改善便秘症状，肠胃不好的人也适合食用，又因其含有叶酸，十分适合孕期便秘的人食用。
油菜木耳炒鸡蛋的做法有哪些?先把鸡蛋打散炒熟备用。锅中留底油爆香葱花，放入木儿煸炒数下。然后倒入油菜煸炒均匀。炒匀后烹入几滴绍酒。然后用盐、白糖和味精调味。调好味炒匀，然后倒入炒熟的鸡蛋翻炒均匀。炒匀后便可出锅码盘。
油菜木耳丸子汤的做法
做菜在很多人眼中是那么的简单，但是真要自己做了，却是半点头绪都没有，简直无从下手。要想做好一道菜，方法是关键。下面，小编就来给大家说说关于油菜木耳丸子汤的具体做法。
2.12葱和姜切成沫，放入肉馅里，搅拌均匀。
3.21油菜掰开，洗干净，待用。
4.木耳，提前30分钟用凉水泡上，泡发变大后，洗干净，切小条，待用。
5.用汤锅烧水，水开以后，放入紫菜，裙带菜，等这些菜都发了以后，用勺子一勺一勺地放肉馅做丸子。
6.丸子成型以后，放入木耳，油菜。因为紫菜和裙带菜里含有盐，这道汤就不用再放盐了。
7.油菜木耳丸子汤，配上一小碗米饭，还是很不错的。
为大家介绍的油菜木耳丸子汤的做法简单又好吃，您一定流口水了吧！其实方法简单易做，那就赶快去尝试制作一下吧，让全家一起享受自己制作的美味食物吧！
肉炒油菜的做法
油菜是十字花科蔬菜，油菜原产就是我国，油菜营养价值很高，富含膳食纤维，具有植物激素，能够增加酶的形成，对于人体当中的一些致癌物质具有吸附和排斥的功效，所以说有一定的防癌抗癌的作用，油菜的做法有很多，我们来了解肉炒油菜的做法，来看一下这方面内容。
准备油菜半斤，准备猪肉一百克，准备适量的盐和酱油，另外还有味精、葱、调和油以及花椒粉。
先把油菜清洗干净，把油菜梗和叶子分开，分别切成小段儿，把猪肉清洗干净以后切成肉片，把葱切成末。
锅中放入少量的油，放入肉片，反复的翻炒，当肉片发白的时候，放入葱末来炒香，然后先把油菜梗放到里面不停的翻炒，炒一分钟左右的时间，这时油菜梗逐渐变软，然后再把油菜叶放到里面，继续的翻炒，再放入适量的花椒粉，炒均匀以后，撒入适量的酱油，再放适量的盐，再翻炒均匀，加入适量的味精就可以装盘了。
因为油菜特别喜欢出水，所以说盐要最后放，适当的吃一些油菜，对身体的健康有很好的调理的功效，油菜富含膳食纤维，能够促进消化和预防便秘，另外对于抗肿瘤方面的作用也很好，平时生活当中应该多吃一些十字花科的蔬菜，其中油菜就是十字花科蔬菜，适当的吃一些有很好的防癌抗癌的效果。
炒油菜的做法大全
炒油菜的做法大全对于很多人来说，通常都是不知道的，因为虽然油菜很常见，但是一般人是不会去吃油菜的，而且大部分人都觉得油菜是不可以吃的。油菜对于很多人来说是非常熟悉的一种植物，而且对于农村的朋友来说，更是再熟悉不过的。在每年春夏交替的时候，漫山遍野的油菜花，很是美丽。
说到吃油菜，当然不是吃油菜花了，一般都是吃的油菜的叶子，也是在开花之前的油菜叶子。因为在油菜花开了之后，油菜叶子通常就会变得好老，所以这时候的油菜叶子是不好吃的。对于油菜的吃法，一般都是炒的。那么，下面就来说说炒油菜的做法大全。
香菇扒油菜
材料:香菇，油菜，热水适量，蒜茸，葱沫，盐，糖，鸡精，味精，水淀粉
做法
1.香菇洗净，剪去跟部，再斜刀切成抹刀片。油菜用清水冲洗干净待用。2.锅中放入适量热水，大火烧沸后将油菜放入，煮至断生，取出沥干水分。（这一步也可以省略）.3.接着将香菇片放入沸水中煮两分钟，随后取出沥干水分待用。4.起锅入油，待油热后，将蒜茸和葱沫放入爆香，然后放入焯好的油菜心和香菇片，加入盐、糖，翻炒片刻，最后加入鸡精或味精。5.最后调入水淀粉，将汤汁收稠即可。
清炒油菜
油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C、胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益。爱美人士不妨多吃一些油菜，一定会收到意想不到的美容效果的。
材料主料：油菜
配料：盐，味精，葱、姜、蒜（切好备用），虾皮
做法
1、锅内放油，待油热后放入葱、姜、蒜炒香。 2、葱、姜、蒜炒香后，放入油菜、虾皮，大火炒1分钟。 3、再加盐、味精即可出锅。
小诀窍
1、炒油菜很容易出汤，所以在清洗油菜的时候要注意，洗完后一定要沥干水分，把油菜凉干，这第一步很重要。 2、清炒油菜是一道快手菜，一定要大火爆炒，这样菜才会香脆，而且也不会夹生、出汤。
炒油菜的做法有很多，上面介绍的香菇扒油菜和清炒油菜是属于比较常见的炒油菜的方法，也是喜欢吃油菜的人吃的机会最多的。其实，大多数人不知道的是，油菜的营养价值是很高的，而且油菜的味道和空心菜的味道是有点类似的，所以大家以后可以自己学着做来吃。
虾仁炒油菜的做法
虾仁炒油菜的做法很简单，但是对于大多数人来说，通常又是不知道的。因为油菜对于大家来说虽然熟悉，但是很多人一般是不知道油菜是可以吃的。油菜生长在冬季，开花在春天，成熟在夏季，通常在夏天刚来的时候，人们就开始收割油菜了，这时候的油菜一般都是不可以吃的，但是非要做菜吃的话也不是不可以。
虾仁炒油菜主要的食材就是虾仁和油菜，虾仁一般都是很好弄的，但是油菜最好是开花前的油菜叶子，因为只有在开花之前的叶子吃起来才不会觉得那么老，而且口感也是非常好的，另外食用价值也高。下面，就来详细地介绍一下虾仁炒油菜的做法。
虾仁炒油菜的做法：
原料：油菜250克，对虾肉50克，姜10克，葱20克。
将虾肉洗净切成薄片，虾片用酱油、料酒、淀粉拌好；油菜梗叶分开，洗净后切成3厘米长段；锅中加入食油，烧热后先下虾片煸几下即起出，再把油锅熬热加盐，先煸炒油菜梗，再煸油菜叶，至半熟时倒入虾片，并加入作料姜、葱等，用旺火快炒几下即可起锅装盘。
用法：食用。
主治：强壮身体、提高肌体免疫功能。
油菜营养分析
营养成分：每100克可食油菜茎叶中，含水分95.9克，蛋白质1.8克，脂肪O.5克，碳水化合物2.3克，粗纤维1.1克，灰分l克，钾210毫克，钠55。8毫克，钙108毫克，镁22毫克，磷39毫克，铁1.2毫克，锰0.23毫克，锌0.33毫克，铜0.06毫克，硒O.79微克，胡萝卜素6.2毫克，硫胺素O.04毫克，核黄素O.11毫克，抗坏血酸36毫克，尼克酸0。7毫克等。
药用功效：活血化淤，解毒消肿，通便。主治产后血淤腹痛、血痢腹痛、肿毒、痔瘘、习惯性便秘、老年人缺钙、游风丹毒、热毒疮、手足疖肿、乳痈。
食用宜忌：油菜为发物，产后、痧痘和有慢性病者应少食。食用油菜时，不要把新鲜的油菜切好。
营养分析
1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4.虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛应用在化妆品、食品添加剂、以及药品中。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
我们不了解的不仅仅是油菜的食用价值，而且我们还不了解油菜的营养价值。但是相信通过上面文章关于油菜以及虾仁炒油菜的做法的详细介绍，我们在学会了做虾仁炒油菜的同时，我们还了解到了，油菜对于我们的身体是非常好的，而且还能够解毒通便。
杏鲍菇炒油菜的做法
你是否还在吃着学校或者公司食堂单一的饭菜，你是否正在为饭菜的无味而感到无奈？其实你完全可以不继续这样，如果你自己有个很好的厨艺，那么相信你会吃的开心，活得更开心的。那么，下面小编就为大家介绍下杏鲍菇炒油菜的做法吧。
2.2原料图。
3.12锅坐火加水烧开，下入杏鲍菇片焯水一分钟捞出投凉，控净水分。
4.21净锅坐火加入植物油烧热，下入杏鲍菇和胡萝卜片滑炒一会。
5.倒入漏勺中控油，并用木铲挤压杏鲍菇片中的多余油分。
6.锅中留有适量的底油，下入姜片和葱花把锅爆香。
7.下入油菜大火爆炒，见油菜有些塌秧时。
8.下入杏鲍菇片和胡萝卜片煸炒，放入精盐、白糖继续煸炒。
9.见油菜有些透明时，再放入香油和味精翻炒几下关火。
10.出锅装盘上桌！
杏鲍菇炒油菜的步骤固然简单，但是要想做好它，还需要你的认真尝试、实践。方法虽然重要，但是领悟更重要。只有真正理解，才能够做出美食来。
油菜炒蘑菇的做法
家常菜是最简单的菜肴加浓到化不开的爱所做成的，它并没有惊艳的外表，没有让人惊叹的味道，亦没有飘香巷子的香味，那唯一让你回味的便是一味爱的调剂。从小吃到大的关于家的味道，那是一辈子都忘不掉的，充满着温暖与爱，只有家才有的感觉。家常菜是最普遍却不平凡的菜肴。
家常菜最特别的就是明明是很简单的食材，搭配在一起却能让你胃口大增，感受到温暖。有时仅仅是一道小菜，却可以让你吃到眼泛泪水，深深沉沦其中，回味美好与温存。油菜炒蘑菇最家常的做法，让你体会家的味道。
材料：油菜500克，香菇100克。
调料：色拉油适量，葱花、姜末少许，精盐3克，五香粉2克，酱油2克，味精3克。
做法：1.将油菜，香菇清洗干净，在滚水中焯一下，捞出，过凉，装盘待用。
2.葱姜切末，热锅放油，爆香葱姜末，放入香菇翻炒。
3.放入油菜，加入精盐，五香粉，酱油，少放一点清水炖一下。
4.最后放入味精调料，出锅装盘即可。
或
做法：1、把油菜焯一下，注意不要把油菜掰碎。
2、把香菇过水。把油菜焯熟了以后就可以摆盘了。
3、倒油，油热后(8成)把蘑菇倒入。
4、炒到微熟以后，倒到一个空盘子里。
做调料：先倒入酱油，然后勾芡，放点味精和盐，再放葱，把蘑菇再次放入锅中，
1分钟后，把蘑菇倒入已经摆好油菜的盘子里。就大功告成了!
快速发香菇：在水中发少许糖，再将香菇干货放入，可以再10分钟内发好
油菜和蘑菇在普通不过的食材，却是家常菜的代表作之一，家的味道夹杂着对家人的至纯至真的爱，夹杂着最殷勤的期盼，也夹杂着对幸福的祈祷，那是来自我们最亲爱的家人的倾诉，以及对每一次离别相见团圆的最美好的祝愿。
炒香菇油菜的做法？
香菇的营养价值相信大家都是知道的，油菜的营养价值也不低，很多人喜欢吃香菇炒油菜，同样的小编也非常喜欢吃这道菜，但是这道菜的做法却不简单，尤其是油菜的做法，如果炒得太熟了，口感就不好，但是如果没有完全炒熟，上去会有点发苦，接下来就来了解一下香菇炒油菜的具体做法。
材料
主料：香菇，油菜，虾米，香肠，腰果
调汁：花椒面，淀粉，水，糖
做法
1、香菇、油菜洗干净，香菇切块。
2、油菜焯水，水里放一点油盐，焯后，放凉水里过一下，整齐摆在碗里。
3、香肠切花刀，下锅里煎一下，备用。
4、葱姜蒜爆锅，下香菇虾米，炒1分钟，倒入调汁，加盐、鸡精，炒1分钟，洒上腰果，出锅。好吃至极。
很多人在泡发干香菇后，会将泡过的香菇水倒掉，其实这样会造成很大的营养浪费。
卫生部北京医院副主任营养师李长平说，干香菇在浸泡过程中，有些营养成分会部分溶于水中，比如B族维生素等水溶性维生素，以及具有增强免疫力、抗肿瘤等功效的多糖类物质。
其实只要把干香菇在浸泡前清洗干净，浸泡的水完全可以再利用。
比如用香菇炖汤，可以连水带菇一起炖，这样汤汁更加香浓，营养也更好。此外，有些人用香菇做菜时，喜欢把香菇先蒸熟，比如做香菇油菜，蒸出来的香菇水千万不要倒掉，可以在勾芡时派上用场。
香菇在泡发之后，剩下的水千万不要倒掉，因为相互的一些营养成分都会被泡在水里面，泡完香菇的水一般都是褐色的，这就是由于香菇当中一些营养成分溶于水中才出现的，比如说维生素b族就是水溶性的维生素，可以起到增强免疫力的作用，所以说香菇泡完之后的水可以一起利用起来。
腐竹炒油菜的做法
对于腐竹来炒油菜，很多人觉得这样的食物做法不可思议，还不知道为什么会用腐竹来炒油菜，其实腐竹炒油菜是很好吃的，有的人觉得奇怪，一直都没有尝试这样的美食做法，腐竹用来炒油菜，首先腐竹的营养价值高，而这个油菜还含有很多维生素，吃着对身体也有减肥的效果，那么腐竹炒油菜的做法有哪些?
腐竹炒油菜的做法步骤
1. 将泡好的腐竹切成柳叶形，油菜择洗干净，控干水分备用。
2. 炒锅内放入少许的油，待油温五成热时放入葱花，姜末爆炒出香味。
3. 放入腐竹，翻炒片刻之后放入小油菜。
4. 加一点糖，盐，鸡精翻炒出锅即成。
做法二
将泡好的腐竹切成柳叶形，油菜择洗干净，控干水分备用。
2 炒锅内放入少许的油，待油温五成热时放入葱花，姜末爆炒出香味，放腐竹翻炒之后放入小油菜，放入一点糖，盐，鸡精翻炒出锅即成。
做法三
水发腐竹30克，净油菜150克，猪油20克，酱油2克，精盐2克，味精2克，葱、姜末少许。
做 法：编辑
① 将油菜切成4厘米长、1厘米宽的条，腐竹切成2厘米长的段。
② 将猪油放入锅内，下入葱、姜末炝锅，投入油菜、腐竹煸炒断生，加入酱油、精盐、味精，翻炒均匀即成。
做法四
一、黑木耳和腐竹先泡发好,油菜清洗干净。
二、先烧开水,把油菜焯一下,再把腐竹过一下水,去去豆腥味。
三、热锅上油,倒入腐竹、木耳煸炒,再放入焯好的油菜,加调味料就可以了。
上面我们介绍了关于如何用油菜来炒这个腐竹，这些就是相关的做法，大家都是可以学学，让自己吃到最健康，最好吃，最有营养的腐竹炒油菜，用腐竹来炒油菜的时候一定要记得先放腐竹，腐竹比较不容易炒烂，而这个油菜如果炒太久了，就老了不好吃。
油菜炒肉的做法
油菜是我们平时常吃的一种蔬菜，油菜的营养价值还是很高的，具有降低血脂防癌抗癌的作用，适当的吃一些对于调理免疫力水平也有很好的效果，平时生活当中应该多吃一些蔬菜，如果觉得蔬菜太素，可以用蔬菜来炒肉，既能够解馋，也能够避免大鱼大肉对身体健康造成不利的影响，下面我们来了解一下油菜炒肉的做法。
准备半斤左右的油菜，准备二两左右的猪肉，另外准备盐、味精、植物油、酱油、葱和花椒粉。
首先把油菜清洗干净，把油菜的茎和叶子分开，分别切成小段儿，把猪肉清洗干净以后切成肉片儿，把葱清洗干净，切成末。
锅中放入适量的油，油热以后放入肉片煸炒，当肉炒变颜色的时候，放入葱末来爆香，然后先把油菜茎放到锅里面开始翻炒，翻炒两分钟左右，这时候油菜梗快熟了，然后再把油菜叶放到锅里面继续翻炒，在炒的时候加入适量的胡椒粉，翻炒均匀。
再放入适量的酱油，放入适量的盐，继续拌炒均匀，再加少许的鸡精调味就可以出锅了。
因为油菜的水分比较多，所以要最后放盐。油菜炒肉吃起来味道比较清新，口感非常的好，油菜的营养价值也不错，富含维生素和微量元素，另外油菜里面的膳食纤维也比较高，适当的吃一些，能够促进肠胃的消化，避免出现便秘的症状表现，是家常菜里面营养比较丰富的一道菜品。
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