豆腐焖鱼的做法，来学习3种方法！
中医运动养生的学习方法是什么。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”生活越来越好，人们越来越注重养生，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“豆腐焖鱼的做法，来学习3种方法！”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
豆腐和鱼肉一直是非常好的搭配，这样的搭配可以做出非常好吃又营养的美食，多吃豆腐是有好处的，比如更年期的女性吃豆腐可以很好补充雌性激素，非常有利于身体健康，所以平时不妨可以做豆腐焖鱼这道美食来吃。
一、豆腐闷鱼的做法
材料
1条（500g左右），豆腐3块，大蒜叶子两根，小米椒少许，油、盐、酱、醋、鸡精少许
做法
1.准备食材：在市场上购买活鲫鱼，大概在400g到500g之间；嫩豆腐3小块，或者是一大块，根据喜好来定，一般鱼炖豆腐，豆腐比较好吃。将姜切丝，大蒜叶子切段。待用。。
2.煎鱼：鱼清洗干净后在油锅里面小火煎，两面煎黄，尽量多放点油，煎起来才不会糊。
3.鱼煎好后将油倒出，只留少许，加一碗水（水没过鱼身），煮开后放入盐、醋、小米椒、姜片等调料，加入小块的白豆腐。10分钟后，待汤是白色后撒上大蒜叶子，放点鸡精，起锅。
4.市场上鲫鱼价格是6.5元/斤，一条鱼也就7块钱以内，1.5元的白豆腐，加上调料，总价格不超过10块钱。经济又划算。做起来也不复杂。
二、豆腐焖鱼的做法
1、鱼处理好，切成小块备用
2、青红椒和姜丝切好
3、豆腐切成薄片，放在煎锅里，小火慢煎
4、一面煎好，翻面继续煎
5、煎至两面金黄，盛出来备用
6、油锅刷干净，放入鱼块，煎至变色
7、淋入适量水
8、把豆腐放进去
9、撒上青红椒和姜丝
10、撒适量盐，盖上盖子大火焖
11、焖至微微收汁，用锅铲轻轻翻拌几下
即可出锅
三、豆腐焖鱼/更多做法
1.豆腐切方块，煎两面，煎的同时均匀撒盐在上面。这样豆腐会比较香不易碎。
2.酱油，盐，酒，姜腌好鱼，下油锅煎一下，前期可以快速翻炒，后面快熟就不要炒了易碎。
3.放入西红柿一起炒
4.等西红柿变软一点放入煎好的豆腐一起焖四分钟左右。
5.放入薄荷叶，这样会香一点，没有可不放。
6.出锅啦。
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鸡肉焖土豆的做法，来学习这3种
鸡肉和土豆一直都是非常好的搭配，比如鸡肉焖土豆就是很经典的美食，但有的人发现这道美食做出来不符合自己口味，那肯定是没掌握正确操作方法的原因，下面教你最正宗的做法。
一、鸡肉焖土豆的做法
1、主料配料如图所示。
2、把土豆切成小方块，蒜头姜切片，辣椒切小片。
3、鸡肉用热水焯洗干净。
4、用少许生抽跟盐腌5分钟。
5、热锅下油爆炒姜片，蒜片跟辣椒。
6、再下鸡肉煸出油起锅。
7、炒锅放入一小勺黄豆酱煸香。
8、紧接着倒入煸香的鸡肉翻炒。
9、待鸡肉翻炒均匀下土豆。
10、锅里翻炒均匀加入清水末过鸡肉，放少许老抽调色。
11、盖上锅盖焖煮半个小时收汁。
12、起锅装盘即可享用。
二、鸡肉炖土豆
材料
主料：琵琶鸡腿400g，土豆3个，辅料：洋葱2个，胡萝卜1个，大葱半棵，姜一块，红辣椒一棵，大蒜6粒，紫苏4片，调料：韩式辣椒酱3大勺，辣椒粉2大勺，糖2大勺，料酒1小勺，芝麻油2大勺，色拉油少许，盐1小勺，胡椒少许
做法
(1)洋葱竖切成条状；大蒜(4粒)切碎；胡萝卜切块儿；姜切片；紫苏、红青椒、大葱切丝。
(2)将锅烧热，加入少许色拉油，待油热了以后放入琵琶鸡腿，炒至腿皮的颜色变白；加入洋葱，炒3分钟；然后，加入胡萝卜再炒2、3分钟；炒好以后加汤，待汤煮开，用勺子撇去上边的菜沫。
(3)往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒酱，搅匀后，慢慢加入菜锅。将菜汤拌均匀后，盖锅煮10分钟。
(4)将土豆带皮洗净后，分别包上保鲜膜，放入微波炉，600w加热5分钟。取出剥皮后，每个都分别横竖两刀切成四块儿。
(5)往已经煮了10分钟的菜里，加入土豆块儿，再加入糖、盐，盖锅再煮10分钟。
(6)待菜煮好以后，关火，加入葱丝、红青椒丝、紫苏丝；稍微盖会儿盖子，就搞定这个韩式鸡肉炖土豆了。
三、鸡肉焖土豆的简单做法
材料
鸡肉，土豆，香菜，沙茶酱
做法
1.鸡肉切块，土豆切块，香菜切段
2.鸡肉，土豆用油炸至金黄色，锅里倒剩少许油，再次放入鸡肉和土豆，加水，生抽，沙茶酱焖20分钟，出锅前加入香菜。
鸡肉怎么炒好吃？3种方法来学习
人们吃鸡肉的方式很多，比如许多人喜欢炖鸡肉汤来吃，除此之外，把鸡肉搭配其他食材炒来吃也是非常好的，鸡肉可以搭配的食材有很多种，下面几道美食的搭配就值得借鉴。
一、辣味噌炒鸡肉
1、鸡胸肉洗净擦乾，切成块状，再用＜醃肉酱料＞抓码醃渍30分钟以上备用。
2、干香菇洗净泡水变软后切成丝、洋葱和红萝卜切丝、高丽菜切粗丝、豌豆荚洗净去除豆筋备用。
3、烧一锅热水，水滚后加入少许盐巴，放入豌豆荚汆烫后捞起沥干备用。
4、将味噌和50c.c.温热水化开备用。
5、热锅冷油，放入鸡胸肉炒至变色后取出备用。
6、原锅将洋葱炒至透明，再爆香蒜末、姜末，加入香菇、红萝卜丝翻炒。
7、加入煎好的鸡胸肉、作法（4）和其余的＜调味料＞翻炒均匀，大火煮滚后，转小火盖锅焖煮3～5分钟。
8、加入高丽菜丝翻炒至软，再加入豌豆荚快速拌炒均匀，最后大火收干酱汁即完成。
二、毛豆炒鸡肉
1、将鸡肉切丁，加入酒，胡椒粉，盐巴醃10~20分
2、毛豆烫熟后去皮，枸杞也用热水烫过
3、蒜头爆香后加入鸡肉炒熟
4、在加入毛豆拌炒，加入少许盐巴调味，在加入枸杞即可
三、韩式炒鸡肉
1、准备食材，将但煎成蛋皮切丝备用，洋葱切丝，红萝卜刨丝，韭菜切段茎跟叶分开，高丽菜切片
2、利用煎蛋皮锅中的油把洋葱炒软，陆续放入红萝卜.韭菜茎拌炒一下，再加水淹过菜即可，放入鸡腿肉.高丽菜.蠔油.米酒，煮至鸡肉熟
3、起锅前加香油即醋(如觉不够咸可加盐调味)，起锅后上面摆上蛋皮.撒白芝麻就完成了。
焖鱼做法有哪些？3种方法别错过！
焖鱼是一道很流行的美食，做这道美食的鱼肉可以有多种，比如可以使用草鱼，草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，能够促进血液的循环，很多老年人心血管不好，吃这种鱼具有很好的改善作用，下面来学习三种做焖鱼的方法。
一、木瓜焖鱼
材料
鱼，糖，酱油，木瓜
做法
1.鱼提前一天晚上煎好，放冰箱，第二天煮的时候就可以省些时间了。
2.木瓜削皮切块，然后和鱼一起放点酱油、糖去焖，挺简单的一个菜。
二、腐竹焖鱼
材料
草鱼尾1条，腐竹3支，葱头3粒，蒜头3粒，姜片4片，米酒，盐，酱油，油些许
做法
1.鱼尾洗净，两面都浅割几下（容易入味）；腐竹浸泡半小时，沥干，切段。
2.热油锅，爆一下蒜头、葱头和姜片，然后把鱼尾放下锅，两面都稍稍煎一下。
3.加适量的水，差不多浸没鱼尾即可，下些许的盐、酱油和米酒，水开后转小火，盖上锅盖，焖十五分钟。
4.放腐竹，再焖十到十五分钟即可。上碟，食得。
三、口蘑焖鱼
材料
主料：比目鱼500g，口蘑40g，面粉50g，圆葱碎、西芹碎各5g，鸡蛋2个，番茄沙司10g，鸡高汤适量，大蒜5g，胡萝卜块25g
调料：盐2g，胡椒粉0.3g，月桂叶2片，橄榄油15g，奶油15g
做法
1、将比目鱼切大片用圆葱碎、西芹碎、盐、胡椒粉腌制后，拍上面粉、拖上蛋液，用橄榄油煎制成熟。
2、煎盘中倒入奶油下圆葱碎、两芹碎炒出香味，再加入鸡高汤、月桂叶、口蘑片、番茄沙司、玉米粒、胡萝卜块、大蒜、盐、胡椒粉、比目鱼焖至熟透即可。
西红柿蛋汤的做法，三种方法来学习
鸡蛋汤是大部分人都会做的一道美食，今天要为大家介绍的就是西红柿蛋汤，这是大家再熟悉不过的一道汤了，但也并不是每个人都能做得好的，下面来介绍几种正确的做法。
一、西红柿蛋汤
材料
西红柿2个，鸡蛋1个，青葱1根，生姜3片，猪油1/3汤匙，香油2滴，白胡椒粉少许，盐1/2茶匙，味精少许，清水700毫升
做法
1、将西红柿洗净后在顶部用刀切个“十”字，然后装在一个大碗里，浇上开水烫2分钟皮就裂开了，撕去外皮后将西红柿切小片备用
2、将鸡蛋打入碗内，加入少许盐和味精调匀
3、将姜片和西红柿倒入锅内，并倒入清水、白胡椒粉和盐一起，盖上锅盖用大火煮开后转小火慢煮15-20分钟，感觉让西红柿都煮到出油
4、调入少许味精，然后在保持沸腾的状态下，倒入蛋液，用汤匙或筷子顺时针搅拌一圈即可熄火，最后撒上葱花、滴上两滴香油就好啦
小诀窍
1、西红柿蛋汤其实很简单，而口感的关键在于西红柿是否去皮、汤是否有味
2、要想把汤煮得入味，就要在煮开口用小火慢煮，煮得时间长一点，西红柿的味道才会溶在汤里，味精可以最后调入，但盐最好和汤一起煮，这样煮出来的汤才不会清汤寡味
3、蛋液在打入锅里刚凝固就可以熄火，不然煮老了口感也是没得比了
二、土豆西红柿蛋汤
材料
土豆1个，西红柿1个，鸡蛋1个，油、盐、鸡精适量。
做法
1、土豆去皮切片，西红柿切块，鸡蛋打散。
2、起锅热油放西红柿、土豆略炒，放2碗水烧约5分钟。
3、土豆能用筷子戳通，放盐和鸡精调味，放入打散的鸡蛋。
4、汤沸腾时即可出锅。
三、杏鲍菇西红柿蛋汤
材料
杏鲍菇150克，西红柿1个，鸡蛋1个，油、盐、鸡精适量。
做法
1、杏鲍菇切片焯水，西红柿切块，鸡蛋打散。
2、起锅放油略炒杏鲍菇和鸡蛋，放2碗水烧约3分钟。
3、将鸡蛋液缓缓倒入锅内，放盐和鸡精调味即可出锅。
高笋炒肉的做法，3种方法值得学习！
高笋是很多人喜欢吃的食物，还有的人将其当成药来吃，高笋含有非常多的碳水化合物以及蛋白质，能够补充人体所需要的营养，是高笋具有健壮机体的功效，值得一提的是，高笋的催奶效果也很好，所以产后缺少乳汁的女性可以吃高笋炒肉这道菜。
一、高笋炒肉的做法
1、猪瘦肉切成薄片，放入碗中加盐、水淀粉、酱油、料酒拌匀，用筷子沿顺时针方向拌匀，放置几分钟，再加入1汤匙（15ml）的水，用筷子沿顺时针方向拌匀，让肉充分吸收水分，再覆盖保鲜膜放入冰箱中冷藏15分钟，在炒制前取出，再加入1茶匙（5ml）的水，用筷子沿顺时针方向拌匀，待用。
2、将茭白（高笋）去除老皮，切成薄片，红椒去籽去筋切成菱形片待用。
3、炒锅置旺火上烧热，放入油，放入腌好的肉片，炒开，炒变色后铲起待用。
4、锅中再放入少量油，放入姜丝、蒜末炒香，放入茭白片炒软。
5、加入炒断生的肉片炒匀，加入青红椒片炒匀。
7、加入蚝油和适量盐调味，炒匀即可。
二、高笋炒肉丝
材料
高笋300克、肉丝200克、红萝卜半根、青椒2根、泡椒2根、花椒、料酒、老抽、盐、鸡精
做法
1、高笋洗净切丝，红萝卜切丝、青椒和泡椒都切丝。肉丝用嫩肉粉、料酒嘛味。
2、热油锅放肉丝炒撒，(油稍微多点）加泡椒和花椒，少点老抽、炒香，再放高笋和萝卜、青椒一起炒熟，加点盐和鸡精即可。
三、高笋炒肉的做法步骤
1、高笋250克，瘦肉250克，
2、瘦肉切片，高笋切片，
3、切好的瘦肉放进油锅里翻炒，
4、加适量的盐将瘦肉炒干水分，
5、放进切好的高笋，翻炒均匀，
6、调点精盐，
7、放适量的辣椒油提辣，提色。
8、调入五香粉，鸡精，
9、翻炒均匀出锅即成。
10、高笋炒肉即成。
蛙鱼做法，3种做法值得学习！
蛙鱼就是大家经常叫的面鱼，这是独具中国民间特色的一道美食，尤其在徐州等地方非常流行，这道美食吃起来非常顺滑爽口，味道是清凉的，所以是一道休闲的小吃，下面就来学习该美食的制作方法。
一、蛙鱼做法
1.绿豆淀粉100克，清水500克；萝卜榨菜、甜醋（苹果醋）、香油、盐各少许
2.将淀粉100克倒入稍大些的碗中
3.从500克的清水中倒出100克，加入淀粉中搅拌均匀至无颗粒
4.然后将剩下的400克的清水倒入锅中大火煮开
5.将火调至最小，把调好的淀粉水慢慢的倒入开水中，边倒还要边用小勺搅拌，防止淀粉受热不匀凝结成块状
6.把煮好的淀粉糊趁热倒在事先准备好带有漏眼的工具上，用的是蒸馒头的蒸屉，蒸屉下面是冰的冷开水
7.用勺子按压着淀粉糊，让其全部通过漏眼漏掉下去。掉下的淀粉滴遇冷水就会瞬间定型为蝌蚪状
8.全部弄完后，拿开蒸屉就会看到冷水中很多蝌蚪状的小蛙鱼了，再用漏勺捞出控干水份
9.最后放入萝卜榨菜、甜醋（苹果醋）、香油、盐各少许，调拌均匀即可
二、蛙鱼的做法步骤
1.将一小碗红薯淀粉加同样一小碗水搅拌均匀。淀粉与水的比例：1:5。
2.将四碗水倒入底略厚的锅中，底薄容易粘底，煮至微开。
3.倒入拌好的淀粉，不停搅拌。
4.搅拌到成糨糊状，成半透明状即可。
5.自制漏勺，也可用蒸饭的篦子，效果都是一样的。
6.准备一锅凉水，把煮好的糊糊倒入漏勺中，用勺子按压淀粉糊，让其全部通过漏眼掉下去，掉下去糊糊遇冷水会瞬间定型为蝌蚪状。
7.像不像小鱼了。捞入碗中加上调料拌匀既可。
三、徐州蛙鱼的做法步骤
1、与香醋、白糖、少许酱油调和的苹果醋。
2、生辣椒磨成的辣椒酱与少量凉白开调和。
3、天津萝卜榨菜无需清洗，直接切成粒状。
4、将100克淀粉倒入600克清水里，用中火熬到粘稠，然后趁热将淀粉糊倒入接有冰水的大眼筛内，按压粉糊，使之通过网眼漏到下面的水里。
5、将做好的蛙鱼用漏勺控净水捞出，盛到小碗里，调入料汁，酸甜辣都有，是夏季里一道很舒服的小吃！
杂鱼锅贴的做法，3种方法告诉你
杂鱼锅贴是某些地区的特色菜，极具地域风情，杂鱼锅贴主要食材就是鱼和锅贴，吃起来非常带感，这也是非常新颖的吃法。这道菜做法有一定难度，对厨艺也有要求，做的时候要注意火候。
做法一
主料
杂鱼适量，小麦面粉适量，调和油适量，葱姜蒜碎适量，香菜适量，老抽适量，生抽少量
步骤：
1. 将鱼杀好，洗好，沥干水份，油锅下葱姜蒜爆香放点盐（可以有效的防止粘鱼皮）
2. 杂鱼下锅，轻轻翻炒，稍微炒一会，先大火后中火，最好把水份全部炒掉，只剩油的时候，再下调料，这样做出来的鱼不腥
3. 少量生抽为了提鲜，适量老抽，喜欢吃辣的这时辣椒酱可以下锅了，继续翻炒，颜色均匀时放入适量的水，大火烧开，转小火，慢煮25分钟
4. 趁炖鱼的时候可以和面了，我加了点玉米面，这样会更香点，但是玉米面比较难熟，放入少许盐
5. 把面团分成10份，压成椭圆形，贴在锅边，可以接触到鱼卤，做玉米饼的话要早点贴上去，贴好后盖上锅盖，小火慢慢炖即可。
做法二
原料：
海杂鱼、面粉、植物油、生抽、料酒1汤匙、精盐、白糖、香醋、葱姜蒜适量，酵母。
做法：
1. 将海杂鱼去鳞、内脏、鳃洗净控净水分，葱切段、姜切片、蒜瓣去皮，五花肉洗净切片待用；
2.将整理干净的海杂鱼盛入大碗中，加入葱段、姜片、料酒、生抽抓匀，腌渍15分钟；
3.将面粉放入盆中，用80-90度热水汤面。当面粉能抱住团时，就不要再加水了。晾凉后加入酵母和白糖和匀，揉成面团，盖上盖饧发20分钟；
4.腌渍好的海杂鱼去掉葱段和姜片，撒上适量的面粉拍匀；
5.净锅坐火，加入植物油烧热，放入海杂鱼煎制；
6.当海杂鱼两面煎至金黄色时，出锅装盘待用；
7.下入煎好的海杂鱼。烹入料酒和香菜、再下生抽、白糖和开水（开水以没过海杂鱼为标准），适量的精盐烧开；
8.将面粉拉成长条贴在锅壁上，和汤汁稍有接触为准；
9.盖上锅盖，小火炖至15分钟关火。
做法三
主料：
杂鱼500克，葱2棵，红干椒6个，生姜5克，蒜头8克。
步骤：
1.挑选杂鱼几条，当然小鲫鱼会更香，并准备好其他食材
2.小鱼去掉内脏清洗后，加点生抽腌渍10分钟
3.切好蒜、姜、辣椒
4.和好面团，盖上湿布醒一会儿
5.小鱼裹上面粉，半途又加了几条鲫鱼
6.热锅注入油，烧至7分热放入小鱼煎至两面金黄
7.另起一锅，注入油，倒入姜蒜、辣椒，炸出香味即可
8.下入煎好的小鱼，注入一勺生抽一勺老抽
9.加入适量的凉水和盐，小火慢熬
10.在熬鱼的过程中，手上沾点水，将面团分成小剂子捏成饼子贴在锅边四周
11.小火熬煮至汤汁浓稠，饼底翘起一点
12.撒入香菜和葱花，再熬半分钟。
酱茄子怎么做？3种方法值得学习！
茄子是大家在生活中可以多吃的食物，据营养专家介绍，茄子除了含有丰富的维生素c之外，还含有一种营养物质叫皂草甙，这种营养物质可以帮助降低胆固醇，所以胆固醇偏高的人吃茄子效果很好，下面告诉你酱茄子的做法。
一、苦瓜酱茄子
材料
原料：苦瓜、长茄子、黄豆酱
做法
做法：
１、茄子垂直横切成圆片，厚度约2厘米，裹上少许干生粉，入油锅中炸至横截面变微黄，捞出，控干油。
２、苦瓜去籽，切成半圆片备用。
３、另起锅热油，爆香姜末、黄豆酱，加入半小碗水、生抽、蘑菇精，再倒入茄子、苦瓜炒约２分钟，勾欠即可出锅。
这道菜酱香味浓但又不油腻。
二、肉末酱茄子
材料
主料：茄子(紫皮，长)200克，肥瘦猪肉150克，
调料：大葱10克，黄酱15克，酱油8克，白砂糖3克，盐2克，植物油25克
做法
1.茄子洗净，剖成四条；
2.煎锅烧热，锅中加入适量植物油，将茄子平铺在锅中，盖上锅盖；
3.煎烤于茄肉呈金黄色，沥干油装盘；
4.将干酱、酱油、白糖、盐用1/3碗水调成酱汁；
5.炒锅烧热，放入适量植物油，放入葱花爆香；
6.加入猪绞肉、调好的酱汁、搅拌均匀；
7.开锅盛出，浇在炸好的茄子上即可。
三、甜辣酱茄子
材料
甜辣酱，茄子，盐，糖，蒜，青红椒.
做法
1.茄子切成想要的形状.
2.锅中倒油，下入茄子翻炒.
3.当茄子把油份吸收后，加适量的水.
4.翻炒均匀后，待水梢干后再加入些水.
5.之后水干后就保持中大火，这个时候的茄子满是水和油，就不会糊锅.
6.待到茄子出现焦边后，加入青红椒炒匀.
7.最后放入甜辣酱，盐，糖和蒜即可。
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