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秋葵是非常有营养的食物，所以人们会把秋葵做成各种丰富的美食来吃，今天介绍的美食就是秋葵做成的，该美食名叫油炸秋葵，想要做好这道菜的话一定要把握好火候。
一、油炸秋葵的做法
1.秋葵用水冲洗干净
2.切去蒂
3.剖开，或是切段
4.鸡蛋打散，加入少量水
5.淀粉：面粉=1:2的比例，加入蛋液中
6.充分搅拌均匀
7.秋葵放进蛋糊中
8.秋葵与面糊充分拌匀
9.锅烧热，加入适量花生油
10.花生油中放少许花椒
11.大火烧热花生油，转中小火，花椒开始出香味
12.一面炸至金黄，翻另一面
13.两面均炸至金黄，出锅，吸油纸吸油
二、酥炸秋葵的做法步骤
1、先调面糊。面粉、玉米淀粉、糯米粉约为2：1：1，加一点色拉油，水一点点加，冰水更好，加到面糊的浓度差不多像图片那样流动但也不是太浓稠，面糊太稀挂不住糊，太厚口感又不好，自己调整掌握。
2、秋葵洗净后对半切开。
3、锅内倒油烧热，滴一滴面糊立刻浮起即可一个个把挂好糊的秋葵放入炸。
4、中火炸至定型微黄。
5、全部炸好后，再大火复炸10秒左右捞出用吸油纸吸去多余油脂即可。一定趁热食用。大蒜切末，生抽和白醋约1：1，喜欢的可以加辣。
小窍门
1、面糊厚薄要调好。
2、二次复炸才更酥脆。
三、酥炸秋葵
1、把秋葵洗干净沥干水，切去头，垂直划开成四份。
2、把粉浆所有的材料混合，摆一边十分钟，可以根据浓稠度适当调整水份。
3、锅里热上两寸油，秋葵拖上粉浆，中火炸成金黄色，沥干油。就好了。
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一、芒果荔枝西米捞
材料：芒果肉，荔枝(去核)，西米
做法：
1、煮西米。煮的时候水开才能放入西米，否则西米就散掉了；西米会煮发，水要多放，边煮边搅。
2、煮西米露要换水的，就是煮得半透明了，捞起放凉水里，再重新烧开一锅水，再放进去再煮，这样出来的西米露比较Q。
3、煮成几乎透明的时候，捞起放凉开水里冷却。
4、把芒果放搅拌机里，不加水，搅成香甜的芒果糊。
5、芒果糊是很稠的，用椰汁或牛奶来把它调成稀的芒果露，千万不要加水，会影响芒果的味道。
6、在调好的芒果露里加上西米和甘甜的荔枝就OK了。放冰箱里冰一会味道会更好，如果想让它再甜点，在里面加点蜂蜜就可以了。
二、荔枝马蹄火龙果汁糖水
荔枝马蹄糖水具有清火祛燥的功效，适合夏日冰箱常备，经常饮用。
材料：马蹄250克、荔枝300克、红肉火龙果半个、冰糖适量
做法：
1、材料备好。
2、荔枝剥去外皮去核，清洗干净，马蹄洗净去皮切成小块状备用。
3、红肉火龙果去皮取汁备用。
4、锅中放入冷水，将处理好的荔枝和马蹄放入锅中。
5、大火烧开后用勺子勺去浮沫，改小火炖煮20分钟。
6、放入冰糖再炖煮5分钟。
7、糖水放凉后，将火龙果汁倒入杯中放入冰箱冷藏两小时即可开吃。
三、荔枝的功效与作用
1、补肝益脾、生津止渴等作用。《本草纲目》中有记载，荔枝有补脾益肝、生津止呃、消肿痛、镇咳养心等功效。
2、促进血液循环。荔枝中含有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。其中富含维生素C，有助于增强集体的免疫力，提高抗病能力。
3、止呃逆，止腹泻。荔枝甘温健脾，并能降逆，是顽固性呃逆及五更泄者的食疗佳品。
4、消肿解毒，止血止痛。荔枝辛温，入肝、肾经，有理气止痛作用，可用于气滞血瘀所致的经前腹痛或者产后腹痛。还可用于外科疾病，如肿瘤、瘰疬、疔疮恶肿、外伤出血等病。
5、补气安神。荔枝的果肉中含有丰富的葡萄糖、蔗糖，是很不错的补充能量和营养的水果。同时荔枝还有改善失眠等作用，对于健忘、神疲等症有补气安神的作用。
西兰花粥怎么做？美食达人这样操作！
西兰花是很普通的食物，但推荐大家一定要多吃，比如西兰花含有丰富的维生素a、胡萝卜素以及维生素c，这些宝贵的营养物质能够增强皮肤的抗损能力，经常吃西兰花可以让皮肤更有弹性，所以爱美的人们吃西兰花是很好的，比如可以做西兰花粥来吃。
一、西兰花粥的做法
1.西兰花洗净，掰成小朵用淡盐水泡十分钟；胡萝卜去皮切成菱形小薄片（形状可自己定），猪肝切成片
2.大米淘洗干净，按1：3比例放好水（温水煮粥，营养丢失少），大火烧开后，小火慢煮，盖子半开
3.在煮粥同时，另烧一锅水，放勺盐与油煮开，先后下西兰花和胡萝卜片焯1-2分钟，捞起沥水待用
4.当粥渐稠，飘出粥香时，下卤猪肝片煮10分钟
5.下西兰花和胡萝卜片煮5分钟左右，加盐、味精调味即可
菜品特色
1、添加何种食材后的白粥，便散发出何种食材的滋味，具有极强的包容性。
2、粥最能传递家的感觉。身心疲惫时，煮一锅粥，当丝丝热气从锅盖四周升腾起来，米香溢满整个楼阁时，即使是在一间破陋的出租屋里，亦能感受到家的滋味。
二、西兰花粥的做法步骤
食材明细
原料：西兰花大概半小朵（加的量看自己喜欢）胡萝卜半根
肉丝适量大米100g水适量盐适量味精适量料酒适量
制作方法
1、大米洗干净，沥干水，加入少量盐、色拉油，浸泡30分钟或者以上。
2、大米入电饭煲，加入适量水，开启煮粥功能（自动设置为1小时30分）
3、将西兰花掰成小朵，胡萝卜切成小丁，肉丝洗干净，加入适量料酒去腥。
4、起油锅，加入适量盐，西兰花、胡萝卜去生。
5、等待大米煮至开花，大约45分钟，打开电饭煲的盖子，加入西兰花、胡萝卜继续煮，一直到煮烂。
6、加入肉丝，稍微搅拌下。（肉丝是最后几分钟入锅的，过早加入会太老）
7、出锅前几分钟加入适量盐、味精、芝麻油即可。
三、注意事项
1、煮西兰花的时候，可以稍微开下锅子，防止西兰花变黄。
2、自己可以变化粥内的配料。
3、肉丝不要多煮，容易老。
4、实际用时，可以减少10分钟。
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一、秋葵煎蛋的做法
原料：
秋葵、鸡蛋
做法：
1.秋葵用开水烫一下变色即可捞起，用凉水泡一下，切小备用
2.蛋跟切好的秋葵拌一下，酱油盐生粉调味下煎
3.最后这个卖相不太好了，有一个好办法就是在煎了一面的情况下，拿一大盆子直接把锅翻倒盆子，再翻倒回锅里就完整的翻面了，家相公教的。
二、秋葵煎蛋的做法步骤
1.秋葵洗干净，切去头尾
2.切成小块
3.鸡蛋打散，加入一勺盐，混合均匀，用筷子搅拌
4.锅中放油，入秋葵小火煎
5.放入蛋液，起锅
三、秋葵炒鸡蛋的做法
1、准备材料
2、秋葵洗净，焯水2分钟
3、捞出充分过凉
4、去蒂，斜切
5、青辣椒去籽，切小块儿，葱切碎
6、鸡蛋打入碗内，放入葱花搅匀
7、起油锅，油热后倒入蛋液
8、迅速用筷子划散。盛出备用
9、锅内再加一点点油，放入辣椒翻炒几下。
10、放入秋葵翻炒
11、放入适量盐翻匀
12、放入鸡蛋
13、炒匀即可出锅。
四、秋葵炒鸡蛋的做法步骤
1、秋葵清洗干净，切开。
2、鸡蛋磕开后，加点盐打散。
3、锅中放适量的菜油，倒入秋葵先炒。
4、待秋葵基本炒熟，划到一边，再倒入鸡蛋液，炒。
5、然后将二者炒在一起，要炒散了。然后出锅装盘。
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