秋葵煎蛋怎么做？美食专家介绍这4种
养生怎么做。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。科学的饮食养生是怎么进行的呢考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“秋葵煎蛋怎么做？美食专家介绍这4种”，希望能为您提供更多的参考。
人们会把各种各样的蔬菜用来炒鸡蛋吃，今天推荐的是秋葵煎蛋这道美食，这是一道味道非常好并且非常健康有营养的食物，想要做好这道美食的话，下面这些技巧要充分掌握。
一、秋葵煎蛋的做法
原料：
秋葵、鸡蛋
做法：
1.秋葵用开水烫一下变色即可捞起，用凉水泡一下，切小备用
2.蛋跟切好的秋葵拌一下，酱油盐生粉调味下煎
3.最后这个卖相不太好了，有一个好办法就是在煎了一面的情况下，拿一大盆子直接把锅翻倒盆子，再翻倒回锅里就完整的翻面了，家相公教的。
二、秋葵煎蛋的做法步骤
1.秋葵洗干净，切去头尾
2.切成小块
3.鸡蛋打散，加入一勺盐，混合均匀，用筷子搅拌
4.锅中放油，入秋葵小火煎
5.放入蛋液，起锅
三、秋葵炒鸡蛋的做法
1、准备材料
2、秋葵洗净，焯水2分钟
3、捞出充分过凉
4、去蒂，斜切
5、青辣椒去籽，切小块儿，葱切碎
6、鸡蛋打入碗内，放入葱花搅匀
7、起油锅，油热后倒入蛋液
8、迅速用筷子划散。盛出备用
9、锅内再加一点点油，放入辣椒翻炒几下。
10、放入秋葵翻炒
11、放入适量盐翻匀
12、放入鸡蛋
13、炒匀即可出锅。
四、秋葵炒鸡蛋的做法步骤
1、秋葵清洗干净，切开。
2、鸡蛋磕开后，加点盐打散。
3、锅中放适量的菜油，倒入秋葵先炒。
4、待秋葵基本炒熟，划到一边，再倒入鸡蛋液，炒。
5、然后将二者炒在一起，要炒散了。然后出锅装盘。
Ys630.com相关知识
做腊牛肉怎么做？美食专家介绍方法！
人们平时吃得最多的腊肉是猪肉做成的，实际上，四川、湖南、贵州等地方的人还经常用牛肉制作腊肉，腊牛肉吃起来味道更加鲜美，对身体有很好的滋补作用，比如可以调理营养不良，还具有开胃健脾的作用，牛肉是青少年尤其运动员非常好的食谱。
一、香酥腊牛肉
材料
腊牛肉150，麻辣花生50g，白芝麻1大勺
做法
1.腊牛肉洗净切细丝，锅中放宽油，烧至6成热，放入牛肉丝
2.大火炸一分钟，将牛肉丝捞出沥干油份
3.继续加热油至9成热，再次放入牛肉丝，炸一分钟
4.捞出牛肉丝，彻底沥干油份（也可用厨房纸将油份吸干）
5.牛肉丝放入一只大碗，趁热加入白芝麻，迅速搅拌均匀
6.加入麻辣花生，拌匀即可
二、什锦腊牛肉
材料
腊牛肉200g，黄花菜10g，腐竹10g，尖椒1根，胡萝卜1/2根，小葱1根，姜3片，蒜3瓣，酱油1大勺
做法
1.腊牛肉洗净、切厚片
2.黄花菜用温水泡发
3.腐竹用温水泡发
4.尖椒洗净，切菱形块待用
5.胡萝卜去皮，切薄片
6.姜切丝、蒜切片、葱切段
7.锅烧热，放少许油，油烧热后放入姜蒜爆香
8.放入牛肉片翻炒
9.牛肉片变色后，放入黄花菜
10.炒匀后放入腐竹
11.迅速翻炒均匀，放入酱油
12.略炒几下，加水没过食材
13.大火煮开后，放入胡萝卜片
14.转中火煮至汤汁快要收干，放入尖椒
15.转大火，翻炒收汁，关火后放入葱段即可
三、柠汁腊牛肉沙拉
材料
腊牛肉150g，柠檬1/2个，甜豆荚50g，红椒1/4个，黄椒1/4个，洋葱1/4个，圣女果6个，麻辣花生20g，橄榄油1大勺，黑胡椒粉1茶匙，蜂蜜1茶匙，盐少许
做法
1.柠檬对切，取一半，挤出柠檬汁，切下黄色柠檬皮，切细丝待用
2.加入橄榄油
3.调入蜂蜜
4.加少许盐
5.加入黑胡椒粉，调成料汁待用
6.圣女果洗净，切成4瓣
7.红、黄椒切小丁，洋葱切细丝，与圣女果一同放入碗中，加入柠檬丝
8.加入一半料汁
9.搅拌均匀，腌制片刻
10.麻辣花生切成碎粒
11.甜豆荚焯烫至熟，摆入盘中
12.腊牛肉切薄片，蒸熟，放凉
13.将放凉后的腊牛肉放在甜豆荚上
14.加入腌制好的配料。
15.撒上花生碎。
16.浇上剩余的料汁。
土豆焖饭怎么做？美食专家介绍方法！
生活中很多人害怕长胖，所以吃东西非常谨慎，有些人是水肿型的肥胖，这种人可以放心吃土豆，因为土豆是一种高钾低钠的食品，含钾量非常丰富，比很多蔬菜含量都高，所以吃土豆不容易长胖，甚至还具有瘦腿的作用，平时可以做土豆焖饭这道美食来吃。
一、土豆焖饭
材料
土豆200g，肥瘦相间的猪肉100g，酱油1汤匙（15ml），葱10g，姜5g，蒜5g，米300g，油80ml
做法
1、将土豆和肥瘦相间的猪肉切成条状或丁状，切适量的葱、姜、蒜备用。
2、炒锅内倒油加热，然后放入切好的肉和葱、姜、蒜，煸炒至五成熟时，倒入酱油，酱油开锅即可关火。
3、将淘好的大米、土豆、肉、大米放入电饭锅搅拌均匀，可根据个人口味加盐和酱油，放入平时焖米饭时的水量，等米饭焖熟就能吃了。
二、土豆焖饭
材料
【主食材】：大米、土豆、五花肉、
【配料】：生抽、料酒、姜两片，葱一根
做法
1.大米淘洗干净，放入电压力锅中，放清水（和平时煮饭一样的量）。
2.土豆去皮切丁，五花肉切丁。
3.锅中放半汤匙油烧热后，中火爆香姜片和葱段，出香味后捞出姜片和葱段扔掉。
4.倒入五花肉丁，慢慢煸炒到变色，出油，滴几滴料酒炒匀，盛出倒入煮饭的锅中。
5.用锅中余油慢慢煸炒土豆丁，至边缘稍有焦色。
6.把土豆丁也倒入锅中，加两汤匙生抽拌匀。
7.按煮饭－－开始程序，煮好后继续焖十分钟。
8.打开锅盖，用筷子打散米饭，可以开动了～
三、土豆香肠焖饭
材料
香肠2根，土豆2个，干辣椒2个，食用油，盐，鸡精
做法
1、香肠切片，土豆切丁，干辣椒剪成辣椒圈。
2、锅里倒少量油，加入辣椒圈炒香，再加入土豆丁和香肠翻炒一两分钟，加入适量盐。
3、电饭煲加入淘好的米，放水，没过米约一指节。
4、加入适量鸡精、炒好的土豆香肠，搅拌一下。
5、再按下煮饭键，跳到保温后焖几分钟就好了。
瓦罐炖肉怎么做？美食专家介绍方法
中国的美食家族中拥有各种各样的炖肉，今天介绍的是瓦罐炖肉，这道美食的味道别提有多香了，但想要做好这道菜并不容易，需要准备多种食材以及调料，然后认真按照下列步骤操作。
一、瓦罐炖牛肉的做法
1.准备好佐料。
2.牛肉洗干净切成块。胡萝卜切块！焯水备用。
3.锅里放水同时将牛肉放入大火烧开。
4.烧开后！表层出现大量浮沫拿勺子撇去，捞出牛肉。
5.锅里放油将全部佐料放入爆香。
6.放入牛肉翻炒一分钟
7.放入冰糖！十三香，料酒，红烧酱油或老抽，盐，醋，每天翻炒至上色。
8.放入温水能淹没牛肉就可以了。烧开后倒入电瓦罐中。
9.倒少许开水高火预热！将牛肉放入高火炖三小时。
10.三小时后将胡萝卜放入继续高火炖至胡罗卜熟。如果喜欢吃胡萝卜进味些的就将胡萝卜搅拌一下。
11.最后撒上蒜苗焖一分钟即可盛出。
二、瓦罐牛肉
瓦罐牛肉介绍
做法：煮
口味：咸鲜味
难度：初级入门
人数：2人份
准备时间：10分钟
烹饪时间：60分钟
主料
牛肉200g
辅料
白萝卜300g
调料
食盐适量
葱半根
姜2-3片
黄芪20g
瓦罐牛肉的做法
1、牛肉洗净，切块，放入滚水中，烫去血水，捞出，白萝卜洗净，去皮，切块。
2、牛肉、黄芪、葱及姜放入锅中，加入6杯水以中火煮至7分熟，加入白萝卜及盐，煮熟即可。
三、小贴士
1.如果没有电瓦罐可以直接用普通锅烧，参照步骤八放入双倍的温水大火烧开改中小火炖至肉八成熟放入胡罗卜。
2.胡罗卜焯不焯水都可以！
3.佐料份量根据自己口味添加。放的这个佐料份量是中等麻辣。
4.大蒜头不用剁碎整瓣。
葱油白斩鸡怎么做？美食专家介绍方法
今天介绍的这道美食是以鸡肉为主的，名字叫葱油白斩鸡，这道美食吃起来非常香，但制作的过程并不容易，首先要掌握先后步骤，其次要那你好调料使用量，把握好做菜时间等等。
一、葱油白斩鸡的做法
1、鸡洗净擦干，将部分葱姜塞入鸡肚内。
2、烧一锅沸水，投入整鸡，另外加入少许姜葱和一汤勺料酒去腥。中火煮沸后，熄火加盖闷约20分钟。
3、具体闷鸡的时间要按鸡个子大小来决定。
4、可以用牙签刺鸡腿部肉厚的地方来判断：刺的洞不涌出血水，就说明鸡肉熟了。
5、记得刺深点，最好刺到骨头。
6、准备一盆冰水。将整鸡捞出，控出肚子里的水，放入冰水浸泡到鸡肉冷却。
7、冰水可以让鸡的表皮爽滑。
8、等待鸡凉的时候，就可以准备葱油蘸酱了。
9、需要油3汤勺，葱花2汤勺，姜茸2茶勺，盐1茶勺，温水1茶勺。
10、盐先用温水化开
11、将油烧热后熄火，放入姜茸煸香，最后加入葱花和盐水拌匀即可装到小碟子里。
12、鸡肉冷透后切大块，蘸葱油食用。
二、法二
主料：清远鸡一只900克；
蘸料：沙姜粉5克、鲜酱油25克、香葱适量；
卤料：姜20克、葱30克、香叶2片、白芷1克、八角1枚、凉姜2克、肉蔻1克、花椒20粒、肉桂2克、盐30克、黄酒20克、清水适量、冰水适量。
制作方法：
1、往汤锅里放入香料；
2、倒入30克盐；
3、倒入适量黄酒煮开；
4、调制蘸料汁；把沙姜粉倒入碗中；
5、放入香葱粒；
6、用手勺烧适量葱油；
7、葱油烧热，把热油倒入碗中激发出香葱和沙姜粉的香味；
8、碗中再倒入少许鲜酱油备用；
9、把子鸡的腿骨端用线绳拴好；
10、锅中的白卤汤已烧开，改为中火，令其汤面稍滚即可；
11、把鸡拎起放入汤中，用勺子压一压，使其浸入汤中，烫5秒钟捞出；
12、捞出后，拎起鸡腿的线绳，用勺舀沸汤浇入鸡的腹中，浇三至五勺；
13、然后，再次把鸡浸入到热汤中进行烫制，然后再次拎出向鸡腹内灌入热汤，共反复七次操作；
14、最后把火关掉，把鸡浸泡在热汤里盖好盖子，浸泡时间为15分钟。所谓的“七上八下操作程序”即告完成；
15、把鸡浸泡15分钟后捞出，然后把鸡迅速投入到冰水中浸泡5分钟；
16、浸泡好后捞出，控净鸡膛内的水份；
17、把鸡放到案板上开始斩件，先剁掉鸡脖；
18、然后斩掉鸡的翅膀和双腿；
19、先把鸡头和不好的部位，如背骨，斩件码盘垫底；
20、把鸡翅和鸡腿斩件，码入盘中摆好造型；
21、最后把比较好看整齐的鸡胸斩为八件，覆盖在鸡的表面；
22、在鸡身上淋上葱油便可上桌享用，上桌时配以一小碟蘸料即可。至此，操作全部完成。
特色：颜色洁白油亮、葱油清香扑鼻、皮脆肉嫩滑爽、鲜香味美奇佳。
三、温馨提示
1、制作此菜，使用广东的“清远鸡”最好，如没有，也可用一般的子鸡来代替，但要注意火候，因为鸡的老嫩程度有很大区别。鸡的重量以净膛后在750-900克较好。
2、在七上八下操作时，最好使用一只较大的手勺往鸡腹里灌汤比较好，这样可保持一定的汤温。在鸡胸脖的开口处的洞口要通畅，使汤灌入后可迅速流出，使鸡从内往外的热量慢慢渗透。每次下烫的时间不宜过久，烫久了皮破就不美了。
豇豆肉丝怎么做？美食专家介绍方法
在日常做菜的时候，人们经常会炒各种菜来吃，比如蔬菜和肉丝放在一起炒就是最流行的，今天介绍的这道美食就是豇豆肉丝，这是一道很常见的家常菜，那么你懂得该如何做吗？
一、豇豆肉丝的做法
所需食材
豇豆、肉丝、蒜几个。
制作方法
1、肉切细丝，加盐，酱油，淀粉腌制个十分钟。做肉丝的话一般都腌制一下比较好，能去腥。2、处理豇豆，把豇豆的头去掉一些，然后切段，长短自己喜欢就行了。然后好好的用盆洗洗。
3、锅中放底油，油热，倒入腌制好的肉丝煸炒一分钟就可以装起来待用。
4、锅中放底油，油热，加点干辣椒，姜丝爆个10秒，然后倒入洗好的豇豆。
5、煸炒一分钟加点盐和拍碎的蒜头，再煸炒个2分钟。
6、然后倒入待用的肉丝炒个30秒，锅里倒点水。
7、盖锅盖水开后加点盐，味精就可以起锅了。
二、豇豆肉丝的做法
1.肉切细丝，现在都是叫卖肉的师傅切的，因为他的刀比家的快，加盐，酱油，料酒腌制十分钟。做肉丝的话一般都腌制一下比较好，能去腥
2.处理豇豆，把豇豆的头去掉一些，然后切段，长短自己喜欢就行了。然后好好的洗干净，菜场师傅说的，现在蔬菜农药多，买回来最好用水泡个半个小时
3.锅中放底油，油热，加姜片爆香一下，倒入腌制好的肉丝煸炒一分钟就可以装起来待用
4.锅中放底油，油热，加点干姜丝，蒜头爆个10秒，然后倒入洗好的豇豆
5.煸煸炒2分钟这样，然后倒入待用的肉丝翻炒30秒
6.最后加点盐，味精就可以起锅了，很简单的一道菜，也蛮适合夏天吃的
三、豇豆肉丝的做法步骤
1、肉切丝，青椒，葱姜蒜切碎备用
2、油热，放肉丝煸炒，放葱姜红椒炒香
3、放老抽，盐，十三香调味
4、放入豇豆，翻炒五分钟左右
5、放入青椒翻炒。
6、放蒜末，调味。
7、出锅。
怎样做扇贝？美食专家推荐这4种方法
扇贝是非常珍贵的食材，也是人们渴望知道的，而扇贝可以做成很多种非常吸引人的美食，比如厦蓉粉丝蒸扇贝、葱油扇贝、耗油扇贝等等，下面介绍每一种美食的做法。
一、蒜蓉粉丝蒸扇贝
材料
粉丝，扇贝，生抽，盐，糖，蒸鱼豉油，蚝油，青红椒
做法
1、拿一个圆圆的小勺子，深入扇贝内，逐渐向前剔除扇贝肉，很快，顺着四周，贝肉就下来了。再把里面黑色的东西去掉。最后剩下壳子了。用刷子，把壳子细致地刷洗一遍。有几个扇贝，就刷几个。准备好。
2、粉丝事先用温水泡开。取出的扇贝肉清洗干净。
3、准备一盘蒜蓉。葱、青红椒切成丁后，放入一个碗内，开始调味。分别加：生抽，盐，糖，蒸鱼豉油，蚝油，搅拌均匀。
4、锅里放油适量，烧开后，闭火，直接导入蒜蓉，变成金黄色，倒入调料汁里。再次搅拌。
5、取贝壳一枚，放入粉丝摆上贝肉，倒上一勺子调汁，上锅蒸熟，水开后，蒸十分钟。即可。
6、蒸熟了，快吃。
二、蒜蓉扇贝
材料
原料：蒜1颗，扇贝6个
调料：橄榄油适量，料酒1小匙，盐适量
做法
1，将蒜去皮后压成蒜蓉。
2，锅里放少许橄榄油。
3，倒入蒜末，小火煸香，加入盐和料酒炒均匀关火。
4，将扇贝清洗干净，放入盘子中。
5，将炒好的蒜蓉均匀的倒入扇贝上。
6，上锅蒸约10分钟左右。
7，蒸好后撒少许葱花装饰即可。
小诀窍
1，蒜蓉如果没有工具，可以用刀切成碎末。
2，将蒜蓉炒香会比较好吃。
3，也可以出锅后，在葱花上淋上少许热的橄榄油。
三、葱油扇贝
材料
扇贝，油，葱，蒜，盐少许
做法
1.锅里水烧开，放扇贝大火蒸十分钟.蒸熟拿出。
2.起油锅，放葱和蒜和少许盐，一点点盐就好了，扇贝很鲜的。(时间不要过长)
3.把葱油淋在扇贝上就好了。
四、蚝油扇贝
材料
活扇贝10只，蚝油、姜末、盐、料酒、花生油各适量。
做法
1、将活扇贝泡入清水中，去除泥沙，再洗净，放入开水锅中汆熟，捞出去一侧盖壳，肉放壳内，排放盘中。
2、炒锅注油烧热，放蚝油、姜末、盐、料酒及适量清水，烧开后调成蚝油汁，浇在扇贝肉上即成。
包菜炒粉丝怎么做？美食专家介绍方法
平时生活中可以吃到的食物非常多，介绍的这道菜同样是一道家常菜，每个人都可以自己在家里做，那就是包菜炒粉丝，为了满足更多人需要，下面介绍四种流行的做法。
一、包菜炒粉丝的做法
菜品特色
卷心菜半小颗、红薯粉条一小把、蒜两瓣、干红辣椒4-6个
油2-3匙、盐适量，老抽适量
做法
1、卷心菜洗净切细丝、红薯粉条泡软待用，蒜切片，干红辣椒切段。
2、炒锅放油（油量要比平时炒菜略多），下蒜片，干红椒段爆香，再下卷心菜。
3、卷心菜炒到变软出水时，下粉条翻炒，加老抽、盐调味，让粉条充分吸收卷心菜出的水分。
4、如果还是太干，可以每次少量加一点水，不停的翻炒，直到粉条绵软入味即可起锅。
二、包菜炒粉丝/更多做法
1.香菇泡发后和小红椒、蒜头一起切成米。
2.龙口粉丝温水泡发。
3.圆包菜洗净去掉粗茎切成丝。
4.锅内热油，八成热时倒入香菇、红椒、蒜头切成的米末炒香。
5.加入包菜丝、盐继续翻炒至包菜七成熟。
6.放入粉丝同炒。
7.淋入生抽炒匀出锅装盘。
小贴士
1、喜欢吃肉肉的朋友们还可以切点肉末放里面。
2、放入粉丝炒的时候加点骨汤（没汤就加水吧），这样就不会太干。
三、包菜炒粉丝的做法步骤
1、细粉条温水泡软。粉丝太细，没味道，建议用细粉条代替。
2、包菜撕成片洗净。
3、包菜切细丝。
4、姜蒜辣椒切碎。
5、热锅放油先下干红辣椒。
6、放姜和蒜末，同时加盐。
7、倒入包菜丝翻炒几下马上淋入醋，保证包菜脆嫩。用筷子最好。
8、捞出粉丝倒入锅内，可加一点水防止干锅。
9、炒到没有水份，倒入鲜红辣椒末，拌匀，翻匀起锅。装盘淋香油。
四、包菜炒粉丝的做法
1、备好食材：鸡蛋、米粉丝、胡萝卜、葱头、包菜；（米粉丝提前15分钟浸泡软）
2、包菜、胡萝卜去皮洗净、分别切成丝；
3、鸡蛋打散，加几滴盐搅拌均匀。葱头去须去尾拍碎；
4、浸泡软的米粉丝捞起，沥干水，撕散开；
5、热锅，放适量油，倒入鸡蛋液煎成蛋皮；
6、夹起切成丝；
7、继续热锅，添加少许油，下葱头爆香；
8、倒入胡萝卜丝煸炒一下；
9、加入包菜丝；
10、加上一汤匙酱油，翻炒均匀；
11、倒入米粉丝；
12、用碗盛起酱油、老抽、蚝油、鸡粉、香油搅拌均匀，倒入锅中；
13、用筷子快速划炒，或直接端起平底锅抛炒食材，至色味均匀；
14、加上蛋丝，关火，拌匀即可。
清炖鸽子汤怎么做？美食专家介绍方法
鸽子汤的强大滋补功效是众所周知的，所以很多人都有吃鸽子汤的习惯，今天为大家介绍的美食就是清炖鸽子汤，想要做好这道汤并非易事，下面这些技巧需要充分掌握。
一、清炖鸽子汤怎么做
食材
鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒
流程
1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；
2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；
3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；
4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。
辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养。
二、清炖鸽子汤
1.把鸽子去毛，剁成小块，冼净后，在开水焯一下
2.放在水笼头下，冲洗干净
3.然后把冼干净的肉块放入高压锅。加入陈皮，白扣，八角，党参，盐，料酒等
4.盖上盖子，大火煮沸后，中火五分钟，再转小火五分钟即可关火。然后放味精，装入盆中。
三、清炖鸽子汤的做法
1、鸽子宰杀干净后在热水中焯烫一下
2、准备药材：党参、北芪、桂圆肉、枸杞
3、准备红枣和蜜枣
4、把步骤2中的药材清洗干净
5、焯烫水的鸽子放入注入水的砂锅中
6、加入清洗干净的药材和红枣
7、加入适量瘦肉丝
8、盖上盖子大火煮开后改小火煲1个小时
9、关火加盐调味即可。
凉拌鸡毛菜怎么做？美食专家介绍步骤
鸡毛菜这种蔬菜有很多种吃法，当然也可以做成凉拌来吃，这道美食需要的食材很简单，在普通的菜市场都可以购买到，制作的过程也很容易，只需按照下列步骤操作就会了。
一、凉拌鸡毛菜的做法
1.鸡毛菜洗干净
2.大蒜拍好
3.锅里水烧开，放入鸡毛菜烫，滚一下再捞出来
4.滚一下再捞出来，放凉
5.加入盐、小红辣椒、生抽一点点、蒸鱼豉油、醋、麻油、大蒜，搅拌均匀
6.装盘
二、凉拌鸡毛菜小萝卜的做法详细步骤
1、鸡毛菜小萝卜洗干净，小萝卜缨切段，萝卜切片
2、将切好的菜放到容器中，倒入适量的盐杀一下水，然后调入香油、香醋、白糖、盐、鸡粉、黑白芝麻.放入冰箱冷藏10分钟后即可食用。
三、凉拌鸡毛菜的做法步骤
食材：鸡毛菜50克，黑木耳50克，白木耳50克，内脂豆腐一盒
调味料：橄榄油，食盐，芝麻酱
制作方法：
1、黑、白木耳用热水泡发，摘洗干净后用水焯熟。
2、鸡毛菜洗净，用开水焯30秒即可，捞出来捏干水分。
3、豆腐半块，芝麻酱三勺一起搅拌成泥，可以滴几滴香油里面，味道更浓香。
4、鸡毛菜，木耳一起用盐拌均匀，再淋上橄榄油，芝麻酱泥～装盘后撒点黑芝麻，放几个红辣椒圈即可。
四、清炒鸡毛菜
材料：
新鲜的鸡毛菜1斤、蒜蓉适量、盐、白糖、鸡精。
做法：
1、把鸡毛菜，去根洗净，沥干水。
2、锅内倒入适量油，油温六七成热时，下蒜蓉爆香，随后倒入鸡毛菜煸炒，当菜的颜色变深，加入适量盐、鸡精和少许白糖提鲜、炒匀即可出锅。
酸菜焖鸡怎么做？美食专家介绍方法
以鸡肉为主要食材可以做成非常丰富的美食，今天介绍的美食就和鸡肉有关，名字叫酸菜焖鸡，这是一道很不错的家常菜，平时可以自己在家里做来吃，下面介绍详细做法：
一、酸菜焖鸡的做法
1、以上图片为多年的腌咸桔，很香，如果没有可用腌咸柠檬代替。开始备煮适量热水。
2、鸡一只处理干净斩件。姜切丝，辣椒不去籽随意切，咸桔去籽切丝，八角掰碎，葱切段。
3、酸菜洗净切丝或切片。选择有带叶子的酸菜会更能吸收汤的精华。
4、炒锅开大火下油烧热，放入鸡肉煎至鸡皮稍稍金黄，除葱段外放入姜丝、八角、辣椒、咸桔丝炒香。
5、再加入酸菜炒均后再稍炒片刻，让酸菜出味。
6、加入比炒锅材料相等或稍微高的开水，盖上盖子烧至鸡肉熟透能用筷子轻易戳穿。在煮的过程中翻几次让酸菜和鸡肉相互入味。
7、加入适量糖和鸡精(可不下)，最后放入葱段炒均，关火，盛起享用。
小贴士
1.煤气灶火力稍微较弱，是从开始至结束一直都是用大火，亲们请跟据自己火炉火力的大小调整，千万不要烧焦哦！
2.因为酸菜和腌咸桔都是咸的，所以一开始不要着急下盐，最后快煮好尝试一下味道再决定放不放盐，已经很够味所以没有下盐。
3.酸菜不要挑选过咸的老酸菜。
二、酸菜炒鸡的做法步骤
1.鸡腿洗净后斩成块，酸菜切块，葱切断，姜蒜分别切较大的块。
2.买来的酸菜一般都挺咸，切好后放在清水内浸泡10-20分钟左右，再用清水冲干净，把水分挤掉。
3.热锅，锅中倒入少许油，爆香葱姜蒜，
4.下入鸡腿块大火爆炒，
5.加入盐、酱油、料酒、辣椒粉，炒至鸡块表面变成金黄色。
6.倒入酸菜继续大火炒，等酸菜稍微炒干变白后起锅。
三、酸菜烧鸡的做法
1、鸡腿洗净切块。
2、泡酸菜用清水冲几遍，切成3cm的小段，香葱洗净切碎，豆瓣酱切碎。
3、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时，放入姜片爆香，放入鸡块，煸炒至鸡肉变色。
4、将绍酒倒入锅中，放入切碎的豆瓣酱翻炒均匀，再放入泡酸菜翻炒均匀。
5、倒入适量清水没过鸡块，大火烧沸后转中火炖20分钟。
6、调入白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀，出锅撒上香葱碎即可。
青豆炒肉怎么做？美食专家介绍方法
在青豆的众多吃法中，青豆炒肉算是比较常见的一道美食了，但是，别以为做这道菜非常简单，因为很多人做出这道菜并不满意，可能是没有掌握正确的方法，所以下面这些技巧有必要了解。
一、青豆炒肉的做法
主料：新鲜青豆，猪肉，红椒(青椒也可)。
调料：盐少许，胡椒粉3/4小勺，老抽2勺，葱姜少许。
做法
1、青豆放滚水内过一遍，备用，红椒切小块。
2、猪肉切片加盐，老抽，胡椒粉（可加少许味精）腌制15分钟。
3、锅内热油，加葱姜煸炒，放肉炒至八成熟，加青豆，红椒炒至肉熟即可出锅.
二、青豆炒肉粒的做法
1.豌豆剥好，用清水过筛沥干
2.猪肉切成粒状
3.用少许盐、生粉、料酒和胡椒粉腌制20分钟
4.锅内倒油，烧热后，倒入蒜末炒香。放肉粒炒至七成熟盛盘备用
5.倒入青豆，加入一小勺清水盖上锅盖，中小火焖制3分钟
6.至青豆将熟，倒入肉粒翻炒至熟
三、饮食小常识
1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
3、在挑选青豆粒时，不能轻信个大颜色鲜艳的。真正的青豆浸泡后不会掉色。购买青豆后，可以用清水浸泡一下。如果有未被染透的“青豆”，一剥开，里面的芽瓣是黄色。
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