南瓜秧的吃法有什么？
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“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，没有好的身体，万事事皆休。有效的饮食养生是如何实现的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《南瓜秧的吃法有什么？》，相信能对大家有所帮助。
很多人在平时的时候都有吃过南瓜秧，南瓜秧的吃法有很多种，比较常见的就是用橄榄油和白砂糖做成清炒南瓜样，因为南瓜秧里面的营养价值比较丰富，富含有丰富的维生素c以及维生素a，蛋白质也是比较多的，对身体很有好处。
吃南瓜秧的好处：
1、南瓜藤叶营养丰富:鲜藤叶含水分82.5％;干物质中含粗蛋白7.5%～8.6％、粗脂肪4.6～5.2％、粗纤维26％～32％、无氮浸出物38％～46％、粗灰分8％～10％、钙0.36％、磷0.09％,还含有维生素C、A和B族等;所含粗蛋白中有赖氨酸等10种氨基酸。
配料
适量橄榄油 适量盐 1g白糖 5个蒜瓣 1个红辣椒 适量鸡精
制作步骤
1、 准备好食材。
2、 南瓜秧把外皮去掉洗净。
3、 蒜瓣切片，辣椒切圈。
4、 炒锅倒入橄榄油爆香蒜瓣和辣椒，
5、 倒入南瓜秧梗翻炒。
6、 再把南瓜叶倒入一起翻炒，
7、 加入盐和糖翻炒均匀
8、 炒至菜变软加少许鸡精炒均匀关火。
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南瓜秧的功效与作用
南瓜满身都是宝，南瓜果肉可以食用，南瓜籽也可以食用，南瓜尖更是美味。南瓜藤也是可以食用的一部分，很多人喜欢用南瓜藤做各种菜肴，但是不建议孕妇食用南瓜秧，大家可以了解下南瓜秧的功效与作用，了解一下什么样的人能食用南瓜秧，什么样的人不适合吃南瓜秧。
一、南瓜藤的功效与作用及禁忌
关于南瓜藤，最常见的两道菜便是上汤南瓜苗和清炒南瓜苗了，由于需要不少南瓜嫩藤，不利于结果，菜市场不常见，做菜的材料以雨天后的为佳，营养丰富，口感顺滑。
上汤南瓜苗:南瓜藤撕去老筋摘小段，用开水烫两分钟捞起放容器里备用。炒锅放油，油热放入蒜片，生姜片，炒香至表面微黄。加入清水一碗(若有高汤最好)，中间再加入皮蛋块(还可以加火腿肠之类的)，煮三分钟左右即可起锅。
清炒南瓜苗:南瓜秧把外皮去掉洗净，蒜瓣切片，辣椒切圈。炒锅倒入橄榄油爆香蒜瓣和辣椒，倒入南瓜秧梗翻炒。再把南瓜叶倒入一起翻炒，加入盐继续。加入糖炒至叶子变软，加少许鸡精炒均匀即可。
二、南瓜藤孕妇可以吃吗
南瓜藤有清肺、和胃、通络的功效，适用于肺结核、哮喘、胃痛、风湿痛、肠炎、痢疾、前列腺炎、牙痛、脱肛、通乳、月经不调等。使用南瓜藤难免造成通络、血管扩张等功效，以免造成流产，为了安全起见，建议不吃。
南瓜藤是寒性的,可以吃最好是少吃,孕妇可以多吃点南瓜子和南瓜,南瓜浑身都是宝,放心的吃不会引起任何不好的后果的。
三、清炒南瓜藤的做法
1.南瓜藤洗净切段，泡盐水里10分钟左右
2.蒜拍松切粒
3.锅入油，炒香蒜粒和剁椒
4.下入南瓜藤翻炒几下
5.盖上锅盖，约一分钟左右
6.开盖加入盐和鸡精炒匀即可
四、营养功效
南瓜藤的功效：清肺，和胃，通络。治肺结核低热，胃痛，月经不调，烫伤。
①《本草再新》：平肝和胃，通经络，利血脉，滋肾水。治肝风，和血养血，调经理气，兼去诸风。
②《上海常用中草药》：清热。治肺结核低热。
南瓜籽吃法有什么？
很多人在平时都有吃南瓜子的习惯，南瓜子的营养价值很高，可以当成普通的零食或者干果。一般新鲜的南瓜里面挖出的南瓜子杀干净，以后还可以做成小零食，需要在上面撒上盐，用锅炒干当成零食吃，对预防前列腺疾病，调节血糖有帮助。
一、预防和改善前列腺疾病南瓜籽
德国医学科学家发现，在某些经常吃南瓜籽的民族中，前列腺疾病的发病率可以降得很低。研究发现，前列腺病变主要由于前列腺内含锌量减少所致。南瓜籽油中含有丰富的锌，补充人体不足，预防前列腺病变。南瓜籽油中还含有一种独特的固醇，这种固醇可以有效的帮助肿大及衰弱的前列腺。因为男性在40岁左右，体内荷尔蒙内分泌会改变，分泌睾丸酮（睾丸分泌出的雄性激素）的同时也会分泌出一种DHT。这种DHT就是造成前列腺不断肿大的物质，而南瓜籽中的这种固醇分子结构正好可以有效抑制DHT对前列腺的破坏。甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸三种氨基酸对人排尿舒畅起着重要作用，对前列腺的保护也是有重要意义。
二、调节血糖
南瓜籽所含的高含量亚油酸，能够有效地降低血糖，是糖尿病患者的良药。专家研究表明：南瓜多糖和南瓜蛋白可显著提高糖尿病大鼠胰岛素水平，南瓜籽油中的蛋白质和精氨酸可改善糖尿病大鼠的糖耐量。
三、调节血胆固醇、甘油三酯水平、防止动脉硬化。
南瓜籽油中含有60%以上的不饱和脂肪酸与植物性蛋白。经证实，不饱和脂肪酸能够乳化、分解血液中脂质，达到可增进血液循环，改善血清脂质，清除过氧化物，使血液中胆固醇及中性脂肪含量降低，减少脂肪在血管内壁的滞留时间，防止动脉硬化。
食材
主料南瓜籽500g 辅料盐适量
步骤
剖开南瓜，取出瓜子。
清洗一下，并且将瓜莲去掉。
洗干净后，放太阳底下晒干。
坐锅，倒入南瓜籽，炒。
记得用小火哦，火太大，会焦的。
最后，加点盐调味。
小贴士
最后加点盐是为了增加味道，不喜欢的可以不加。
南瓜秧怎么吃比较好呢？
南瓜是一种非常美味的食物，人们在生活中常吃南瓜能够有效调节肠胃功能，达到保健养生的作用，而南瓜不仅果实可以食用，南瓜秧更是一种难得的美味佳肴，南瓜秧是比较少见的食材，随着人们生活水平的提高，南瓜秧也有越来越多的人食用，那么，南瓜秧怎么吃比较好呢？下面就来看看简单的讲解吧。
南瓜秧和嫩南瓜叶都是口感绝佳、难得吃到、甘甜味美、营养丰富的时鲜蔬菜、绿色蔬菜。
南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等，有清湿热，消肿毒，治黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽的功效。
清炒南瓜秧无需加工，原汁原味，可以加点蒜蓉，苗还是翠嫩欲滴，搁白色的瓷盘中，青翠欲滴让人食欲大增，是一道夏日的清火爽口菜。
1.准备好食材，南瓜秧、各种调料等等，其中大蒜是绝对不能却少的配料。
2.南瓜秧把外皮去掉洗净。
3.蒜瓣切片，辣椒切圈。
4.炒锅倒入橄榄油爆香蒜瓣和辣椒。
5.倒入南瓜秧梗翻炒。
6.再把南瓜叶倒入一起翻炒。
7.加入盐和糖翻炒均匀。
8.炒至菜变软加少许鸡精炒均匀关火。
注意事项：
1.南瓜秧的外皮有一些筋脉，要撕掉，不然会影响口感。
2.南瓜叶上面也会有些毛毛次，用清水冲洗几遍就可以去掉。
3.这道菜要大火爆炒，快速翻炒，保证菜色碧绿口感脆爽。
南瓜有几种吃法
南瓜是生活中很常见的食材，南瓜中的营养价值是很高的，经常吃南瓜可以不进可以促进消化吸收，而且还可以预防很多的疾病，经常食用南瓜不仅具有美容养颜的作用，还具有防癌抗癌的作用，南瓜在平时的吃法也是很多的，不同的吃法，南瓜的营养价值也是不同的，那南瓜有几种吃法呢?
红枣百合蒸南瓜
1.南瓜去皮，去瓤，切块，备用。蒸或炖的话可以选择黄皮的南瓜，比较不错!
2.鲜百合洗净，一片片摘开，干百合提前泡发，备用。
3.红枣洗净，去核，备用。
4.把所有 的食材摆在盘中，放入蒸屉。
5.蒸锅烧水，水开后放入南瓜，中火蒸20分钟左右。
6.蒸好后，拿出南瓜，稍微放凉，倒出盘中蒸出来的水分，与蜂蜜混合，淋在表面即可。
素炒南瓜
1.南瓜去皮，去瓤，切片，最好选择绿皮的，比较适合炒。
2.锅中放油，油热后，放入少许花椒粉、五香粉，放入南瓜翻炒。
3.这个过程要有耐心，南瓜会由硬变软，如果怕南瓜不熟，少淋一点点水，记住是一点点，不然就是煮南瓜了。
4.等南瓜熟了，加盐、味精，出锅撒葱花即可。这个清炒南瓜，不建议把南瓜炒的太软哦。
南瓜炖排骨
1.排骨洗净，焯水，沥干水分，备用。
2.南瓜去皮切块，在油锅中炸5成熟，备用。
3.锅中热油，放入葱、姜、蒜爆香，下入豆豉和蚝油，炒出香味。
4.倒入排骨翻炒，加生抽、冰糖、老抽少许、米酒或料酒、胡椒粉少许、盐，翻炒均匀。
5.加入清水，没过排骨，盖上锅盖，炖烂排骨。
6.加入南瓜，炖2-3分钟即可，最后关火加些鸡精调味，再弄点葱花点缀一下，就开动吧。
南瓜海鲜盅
1.南瓜切小块，蒸熟，捣成南瓜泥备用。
2.虾去壳去虾线，豆腐切块备用，大葱切葱花(葱白和葱叶要分开)。
3.锅中放入捣好的南瓜泥，加适量水稀释，放入豆腐块。
4.煮开后小火炖煮2-3分钟后，放入虾仁和少许葱花(葱白部分)。
5.待虾仁熟透即可关火，加入适量的盐和味精调味，撒上火腿粒和葱花(葱叶部分)即可。
咸蛋黄焗南瓜
1.南瓜切成1厘米宽4厘米长的段，放入少许盐，腌制20分钟，让南瓜出水。
2.咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用。
3.南瓜条倒出多余水分，撒入淀粉轻轻搅拌，让每条南瓜都沾满淀粉。
4.锅中放油，6成热时放入南瓜条慢火炸至颜色变黄并且变硬后捞出沥油。
5.锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒，炒出蛋黄冒出泡沫。
6.放入炸好的南瓜条，调入半茶匙盐和白糖，推匀即可出锅。
丝瓜秧能吃吗
丝瓜这种食物在生活中是比较常吃的，因为丝瓜是一种中药，所以它所发挥出来的作用是很强大的。就算平时很讨厌丝瓜，也是可以时不时吃一些，毕竟能够给身体带来很多益处，谁会与自己的身体健康过不去不是?丝瓜的长成就如同黄瓜一样，是从秧子长起来的，那么，丝瓜秧能吃吗?
可以。
素炒丝瓜苗
材料：嫩丝瓜苗，盐,蒜
做法：
1、慢慢的把带刺的粗皮表衣撕干净,掐成手指长的段
2、洗干净，小嫩叶上有一些小绒毛，,用手擦洗就可以了
3、蒜切碎，热锅里先炒香蒜
4、倒入丝瓜苗，翻炒
5、炒的过程会出一些水，大概炒3分钟后，加入盐，再炒一分钟就可以关火了
丝瓜尖的功效与作用
丝瓜尖就是丝瓜藤的嫩尖，丝瓜尖中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分———皂甙类物质，具有一定的强心作用。是夏秋之家常蔬菜，鲜美、滑爽，老幼咸宜，营养丰富，且颇具药用价值。现代医学认为，丝瓜尖含有抗病毒、抗过敏的活性成分。因其维生素C含量丰富，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症;所含B族维生素有利于小儿及中老年人大脑保健。丝瓜尖的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。丝瓜尖(也就是丝瓜藤)，还能起到通筋活络、镇咳祛痰的作用。
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