拉皮肉丝怎么做？
养生怎么做。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，要作生活的主人，我们必须注意养生。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《拉皮肉丝怎么做？》，相信能对大家有所帮助。
拉皮肉丝这一段美食具有滋阴清肺，以及健脾通气的功效和作用，绝对可以称得上是老少皆宜的一道食物，但是这一道食物的制作需要哪一些食材，以及制作的步骤是怎么样的呢？可以了解下文的方法。
一、制作材料
主料：猪肉（瘦）（250克） 粉皮（250克）
辅料：海蜇头（100克） 绿豆芽（100克） 水萝卜（30克） 菠菜（30克）
调料：芝麻酱（20克） 辣椒油（10克） 酱油（15克） 醋（10克） 虾米（15克） 香油（10克） 黄瓜（20克） 植物油（20克）
二、做法
1.将猪肉切成细丝，炒勺放植物油烧热，投入肉丝，翻炒煸熟备用。将海蜇头切成细丝，沸水略焯，捞出。水发海米开水焯热，捞出。黄瓜切丝。绿豆芽洗净、焯熟捞出。菠菜洗净，焯透，放入冷水中浸凉后捞出，挤去水分，切成段。水萝卜洗净、切丝。
2.将粉皮摆放在盘里，再将蜇头、黄瓜丝、萝卜丝、菠菜、绿豆芽分别码在粉皮周围，再把肉丝放在粉皮上。
3.将麻酱和蒜泥加水调稀，浇在盘里，再将水发海米、香菜、酱油、醋、辣椒油、香油、分别加入盘里即成。
三、肉丝拉皮是一道地方传统名菜，属东北菜的夏令菜。主料粉皮、瘦猪肉。辅料海蜇头、绿豆芽、水萝卜、菠菜。调料醋、酱油、香油、黄瓜、虾米、芝麻酱、辣椒油等。其色泽鲜艳，酸辣鲜香。具有滋阴、清肺、健脾、通气、开胃、解腻的功效。老、幼皆宜食用。
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肉丝炒拉皮
肉丝炒拉皮是很多朋友都喜欢的一道家常菜，它不仅味道鲜美而且做法很简单，在很多的场合也都会出现肉丝炒拉皮的影子，尤其是夏天，肉丝炒拉皮更是大受朋友们的喜爱，很多朋友喜欢但是不太会做，现在我们就来一起学习一下，如果有时间我们就自己做一道肉丝炒拉皮为自己的生活添点精彩。
肉丝炒拉皮在做的时候不能做的太慢，以快为主，才能让这道菜做的筋道有口感，有的朋友会自己做拉皮，那就更好了，自己做的拉皮做出来会更好吃而且比较卫生，但是做起来就比较麻烦，不会做的朋友也不要着急，现在市场上的拉皮也很好，买现成的拉皮也会让我们节省很多的时间。
肉丝炒拉皮的做法步骤
1. 准备好所有的食材。
2. 里脊肉切丝加入糖，胡椒粉，料酒，生抽，淀粉抓拌均匀腌制片刻。
3. 凉粉皮洗净切条。
4. 青椒洗净切丝，葱姜蒜，干辣椒切碎。
5. 炒锅倒油爆香葱姜蒜和干辣椒。
6. 倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。
7. 底油再倒入凉粉皮翻炒。
8. 加入生抽，糖。
9. 再加少许盐翻炒均匀。
10. 然后倒入肉丝翻炒均匀。
11. 在淋入香翻炒。
12. 淋入香油。
13. 加入青椒丝翻炒均匀关火。
小贴士
这是一道快手炒菜。肉丝先翻炒至变色再盛出，然后再和其他配菜翻炒均匀即可关火，这样才能保证肉丝嫩滑口感。
凉粉皮不用炒很长时间，入锅快速加入调味料翻炒均匀，就好。
最后淋入少许香醋，可使菜品提味，口感更鲜香。
肉丝炒拉皮是不是很简单易学呢，如果学会了就自己动手试一试吧，喜欢吃黄瓜的朋友也可以在做的时候适当的加些黄瓜丝，口感也是非常不错的，并且拉皮与黄瓜搭配也是经典的组合，夏天马上就到了，做一道肉丝炒拉皮为我们的餐桌增添一道美食吧。
肉丝拉皮的做法
家常凉菜是很多人都喜爱吃的，尤其是在夏季的时候，这样的佳肴更是受到很多人患有，那家常凉菜的制作方法也是比较多，所以在选择的时候，也是可以根据自己的喜爱进行，这样使得菜肴的味道也是很独特，肉丝拉皮就是其中一种，对肉丝拉皮的做法都有什么呢?
肉丝拉皮的做法都有什么呢，也是很多人不太了解的，因此对这样菜肴制作上，都是需要很好的制作方法，这样在口感和色泽上，让更多人喜爱，同时也受到很多人的欢迎。
肉丝拉皮的做法：
原料：里脊肉100g、干拉皮100g、黄瓜1根、生抽2汤匙、老抽1茶匙、生粉1茶匙、油2汤匙、葱姜丝、蒜5瓣拍成泥、米醋3汤匙、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、辣椒油1汤匙、香油1茶匙、花生粉1汤匙(没有可以不加)。
做法：
1、里脊肉切细丝，加生抽2汤匙，老抽1茶匙，生粉1茶匙抓匀，腌制20分钟。
2、锅里热油，加葱姜丝爆香，倒入腌好的肉，翻炒变色至熟。盛出备用。
3、黄瓜切丝备用。干拉皮焯烫约10分钟，可以尝一下。捞出立刻浸泡凉水，可以多换几次水。
4、浸泡变凉的拉皮沥去水，放入容器中，加黄瓜丝和炒好的肉丝，加蒜泥，米醋，盐，糖，辣椒油，香油，花生粉拌匀即可。
通过以上介绍，对肉丝拉皮的做法也是有着很好的了解，所以对它选择上，也是要注意，都是要按照规定进行，这样对制作过程中，才不会出现一些其他问题，同时对吃的时候，也是有着独特口感，而且营养价值也是会很高的。
红烧带皮肉怎么做呢？
平时有很多人都非常的喜欢吃红烧肉，不管是出去吃饭还是在家里肯定都会经常做着吃，但其实红烧肉带皮的话会更加的好吃，因为猪皮中含有大部分的胶原蛋白，既有嚼劲还有营养，下面小编就来讲一讲关于红烧带皮肉的做法，如果你觉得可以的话可以自己在家里面尝试。
制作方法
材料 生净猪里脊肉400克，生菜适量
调料 (A)精盐、胡椒各少许;(B)白糖半大匙，酱油半杯，酒2大匙，洋葱(泥)少许，生姜(根)、胡萝卜(泥)、葱白均适量
操作
①用叉子把肉穿五六个洞，淋上调味(A)，再用棉绳绑紧。
③将肉浸在搅拌均匀的调味(A)里大半天，期间用筷子上下翻动。
③将肉放在微波炉专用的竹笼或网上，不罩微波薄膜，转1分钟。
④取出上下翻动，并用刷子涂上腌汁，再转6分钟，中途需多涂抹几次。
⑤取出切薄片，再装饰蔬菜即可。
猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。
猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚、清热利咽、保持湿润、防止皮肤过早褶皱的功效。经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化，还促进毛发、指甲生长。
适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者、妇女血枯、月经不调者、血友病人出血者食用。
会做红烧带皮肉的话你就可以经常做给你的孩子或者是家人吃，这样也会吃的比较健康一些，而且红烧肉是大部分人的童年记忆，相信你的孩子也会在以后非常怀念你的味道所以学这一道菜也是非常有必要的，而且还能够帮助你提升你的厨艺。
拉皮炒黄瓜怎么做啊
拉皮是我们最熟悉的凉菜之一了，拉皮在很多地方也可以被叫成凉皮，它的吃法也是有很多的，无论哪种做法都会带给我们不一样的味觉，拉皮炒黄瓜是最佳的搭配了，拉皮的爽滑加上黄瓜的脆嫩吃起来会更加的爽口，那么要怎么制作出来的拉皮炒黄瓜才会更加的好吃更加的有营养啊，首先要确保选材的新鲜。
方法：
1、食材都准备好，黄瓜洗净，切成丝备用。
2、凉皮切成条，和黄瓜丝放到一起，备用。
3、鸡蛋去皮，打好蛋液，放入少许盐，备用。
4、点火做锅，放入少许油。
5、倒入鸡蛋液，摊成两面金黄的鸡蛋饼。
6、摊好的鸡蛋饼。
7、把鸡蛋饼卷起来，切成细丝。
8、把麻酱稀释一下，调匀。
9、加入盐、味精，放入糖，加入酱油，放入白醋，调匀拌好调料汁。
10、把调好的调料汁倒入备好的食材中，拌匀即可。
11、麻辣口味的黄瓜大拉皮好了。
小贴士：
1拿这道菜说，盐的量根据个人盐口来定，我的就比较轻，一点点就行；鸡精提鲜，少许即可；醋自然要比酱油多；白糖一点点；自制的辣椒油更是离不开的，当然要多放再多放。不爱吃辣的就不要模仿了。
2做这样的凉拌菜，调味料真是随性而定，爱吃啥味儿的放啥调味料.
在制作拉皮炒黄瓜的时候我们可以根据自己的爱好随时添加自己喜欢的配菜，比如喜欢吃辣椒的朋友们可以做成辣味的，当然也可以加点胡萝卜丝或者是酒鬼花生米，这样吃起来不仅更加的有味，最关键的是做出来的颜色看起来就会让人很有食欲。
肉丝大拉皮的做法
天天辛苦学习.工作的你，最大的乐趣无非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方却很少。与其盲目找寻，还不如自己动手。下面，我就来给大家介绍一下有关肉丝大拉皮的做法。
2.往绿豆淀粉里放入1克盐，用250ml的清水把淀粉合成粉浆。
3.把粉浆大力搅拌均匀，然后静置30分钟备用。
4.在此空隙时间里把肉丝浆制好，浆制方法，先往猪里脊丝里撒入少许盐。
5.肉丝里依次再放入白胡椒粉、味精、黄酒和水淀粉。
6.把肉丝用手抓匀后浆制15分钟备用。
7.准备好制皮的器具，一锅开水、一盆凉水、一个八寸金属蛋糕圆模，我这个是带有不粘涂料的很好用（家里有铜旋子最好，没有可用金属平底盘来代替）。
8.把金属盘放入开水锅中预热10秒钟。
9.然后取出倒入粉浆，粉浆不宜太厚，有大约一分硬币薄厚即可。
10.把放好粉浆的金属盘放入开水锅里，水不要滚开，用小火使水保持临近沸点的温度即可，使模具漂浮在水面上并用手轻微摇动，使粉浆保持薄厚均匀。
11.待粉浆稍有凝固视液体不流动时，立即浸入适量的开水把其烫熟，待其呈透明状后取出，连同模具一同投入到凉水盆里。
12.要把模具浸在凉水里带水用手把粉皮揭下，把揭下的粉皮泡入在凉水里备用，把剩余粉浆按此法依次做完，此数量的粉浆可制作五张八寸大的粉皮，图片显示，制作好的粉皮晶莹剔透很漂亮，此时便告成功。
13.待其粉皮全部制作完成后，从水中捞出，沥干水份。
14.用刀在消过毒的菜板上把粉皮切成自己喜欢的条或片儿。
15.然后放入一只深盘中，在粉皮的四周摆放上黄瓜丝和葱丝备用。
16.炒勺上火烧热，注入适量烹调油，下入浆制好的肉丝滑散。
17.倒入葱丝、姜末和蒜片煸炒。
18.葱姜蒜爆出香味后，下入木耳丝、香菇丝、胡萝卜丝和白菜条煸炒。
19.炒匀后烹入黄酒炒匀，再烹入酱油炒匀，然后倒入适量的蚝油炒匀。
20.炒匀后，撒入少许白胡椒粉和鸡粉炒匀，用大火翻炒数下烹入几滴香醋，然后用适量的水淀粉勾芡。
21.待芡汁糊化后滴入几滴香油便可出锅。
22.在盘中的粉皮中间用勺分开一个坑，把炒好的肉丝什锦放入中间，再舀一勺黄芥末酱放在上面即可上桌。
23.吃的时候用筷子拌匀便可食用。
首先，看完肉丝大拉皮的做法介绍，表明你是很有耐心的。而这份耐心，也必然造就你在这道菜上的不同造诣。所以，趁着青春年少，你需要赶紧尝试。
肉丝拉皮是什么菜系
肉丝拉皮是什么菜系?很多朋友在第一次吃到肉丝拉皮的是都会有这样的疑问，这也不奇怪，毕竟很多人都不太了解这道菜的由来，有这样的疑问也是正常的现象。如果要算的话，肉丝拉皮应该属于东北菜系系列。而且也是老少皆宜的一道美食。那么，肉丝拉皮要怎么做才好吃呢?
肉丝拉皮在东北是非常流行的菜肴，而且它的做法也比较随意搭配，是以瘦猪肉和淀粉为主，搭配的材料可以是很多种，不过一般都是应时节的蔬菜，具有很好的滋阴通气和开胃的效果。
肉丝拉皮做法：
主料：猪肉(瘦)(250克)粉皮(250克)
辅料：海蜇头(100克)绿豆芽(100克)水萝卜(30克)菠菜(30克)
调料：芝麻酱(20克)辣椒油(10克)酱油(15克)醋(10克)虾米(15克)香油(10克)黄瓜(20克)植物油(20克)
制作工艺
1.将猪肉切成细丝，炒勺放植物油烧热，投入肉丝，翻炒煸熟备用。将海蜇头切成细丝，沸水略焯，捞出。水发海米开水焯热，捞出。黄瓜切丝。绿豆芽洗净、焯熟捞出。菠菜洗净，焯透，放入冷水中浸凉后捞出，挤去水分，切成段。水萝卜洗净、切丝。
2.将粉皮摆放在盘里，再将蜇头、黄瓜丝、萝卜丝、菠菜、绿豆芽分别码在粉皮周围，再把肉丝放在粉皮上。
3.将麻酱和蒜泥加水调稀，浇在盘里，再将水发海米、香菜、酱油、醋、辣椒油、香油、分别加入盘里即成。
知道了肉丝拉皮的具体制作方法之后，相信您也明白了肉丝拉皮是什么菜系了吧，这道东北名菜制作出来之后不但颜色非常的艳丽，而且口味属于大多数人都比较喜欢吃的酸辣口味，因此在北方广受人们欢迎，当然，如果是您不太喜欢吃辣的话，可以在制作的时候控制一下辣椒的数量。
凉拌肉丝拉皮的做法
一遇到各种的美食，我想很多人的智商就为零，就算再减肥可能也顾及不到，想大吃一顿过过嘴瘾。其实要想吃得放心健康，我们自己在家里学着制作凉拌肉丝拉皮，当然是更安全放心的。那么喜欢烹饪的朋友今天就跟小编一起来学习做菜吧！
2.2猪肉切丝，加入生抽、淀粉、白糖抓匀。
3.12切掉四周，成为正方形单饼，切细丝。
4.21黄瓜切细丝。
5.胡萝卜切细丝。
6.将猪肉丝炒熟，放入白芝麻，炒香。
7.锅子烧水，放入大拉皮，煮透。
8.捞出投凉，冲洗。控干水分。
9.麻汁中加入少许盐、生抽调成麻汁酱。
10.将蛋丝、黄瓜丝和胡萝卜丝依次掰开，上面放拉皮，淋麻汁酱，再放猪肉丝。即可。
看完凉拌肉丝拉皮这道菜的具体方法步骤，也许你会觉得有点复杂，但这真的只是你的执念而已。如果你能够全身心地投入到实践做菜中去，相信你很快就能完成。
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