干蛤蜊肉怎么做？
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“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“干蛤蜊肉怎么做？”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
干蛤蜊肉真的有各种各样的吃法，而且我们都知道其实蛤蜊肉除了肉质鲜美之外，营养也吃比较多的，能够起到很好的清热利湿化痰的效果，可以做成凉拌蛤蜊肉或者水香葱蛤蜊。
一、凉拌做法
蛤蜊500克，黄瓜250克，水发木耳150克，胡萝卜150克，蒜泥、姜片、醋、盐、香油各适量。
1、将蛤蜊肉洗净；黄瓜、胡萝卜洗净切片，用开水氽一下备用。
2、将蛤蜊肉、黄瓜片、胡萝卜片、木耳放入碗内，加盐、醋、香油、姜片、蒜泥拌匀即可食用。
二、香葱蛤蜊
材料、蜊肉250克，香葱段150克
1.收拾好的蛤蜊肉
2.蛤蜊肉切片，黄色的部分要用刀要先拍几下，把肉拍松，然后用沸水焯几分钟
3.锅烧热，倒入蛤蜊肉翻炒一分钟
4.然后加香葱段，倒少量料酒烹制一下，然后撒盐出锅
三、药用价值
蛤蜊不仅肉质鲜美、营养丰富，而且具有很高的食疗药用价值。李时珍的《本草纲目》上说，它能治“疮、疖肿毒，消积块，解酒毒等病”。
近代研究又表明：文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效，对肝癌有明显的抑制作用，对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。食用文蛤，有润五脏、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能，深受国内外食客欢迎。相传两三千年前，人们就开始取食文蛤。清乾隆皇帝下江南时在苏州吃到文蛤，御封它为“天下第一鲜”。从此，这个雅号就一直流传至今，闻名于世。
文蛤肉嫩味鲜，是贝类海鲜中的上品，唐代时曾为皇宫海珍贡品。用文蛤入菜，根本不用放味精，它本身的鲜度已经足够。
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蛤蜊干怎么做呢
蛤蜊是大家经常吃的一道菜，味道好，营养丰富，而且在制作方法上也简单便捷。蛤蜊干是通过将湿的蛤蜊晒干而制作成的，所以储存更加方便，做法也更加丰富。那么，大家对于蛤蜊干怎么做了解有多少呢？怎么制作蛤蜊干能够使得不仅美味，又健康。这里就给大家说说一些些常见的蛤蜊干的做法。
食材
主料干蛤蜊100g莴笋400g胡萝卜50g 辅料油适量盐3g料酒10ml姜3片等等，其实口味是可以自己调制的，想要什么口味都可以自己研究一下。
步骤
1.莴笋去皮洗净切片，胡萝卜切薄片洗净备用。
蛤蜊炒莴笋的做法步骤33. 蛤蜊清水中净泡30分种，反复清洗，除去泥沙。
2.锅中热油放入姜片煸香，放入蛤蜊翻炒，放入黄酒去腥炒熟，盛出。
3.锅中放入一勺油，放入莴笋翻炒2分钟。
4.放入胡萝卜翻炒。
5.放入蛤蜊翻炒，加少许水加盖煮3分种。
6.加入盐、搅拌均匀，出锅装盘即可。
小贴士
蛤蜊本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。干蛤蜊一定要浸泡，多清洗几回，去除泥沙。有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。蛤蜊一定要浸泡，反复清洗，去除泥沙。蛤蜊本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味丧失。
蛤蜊干怎么做对于很多人而言都是个不难的事情，大家只要能够把蛤蜊干处理干净，配上自己爱吃的一些材料，食材或者是作料，就能在家吃饭美味健康并且十分实惠的蛤蜊干。当然除了上述方法，大家还可以创新不同的蛤蜊干的做法。
蛤蜊干怎么做汤呢
蛤蜊干是种大家经常吃到的美味食物，在日常生活的烹饪经常被用到。蛤蜊干通常可以用来炒，其实蛤蜊干也可以用来做汤，味道也很鲜美。蛤蜊干做汤与新鲜的蛤蜊相比，味道没有那么腥，而且营养价值也更加容易出来进入汤中。那么，蛤蜊干怎么做汤呢，哪些食材和蛤蜊一起做汤比较好吃？
蛤蜊干又叫蛤蜊肉干是将蛤蜊的肉取出直接或者煮熟之后晾晒而成。 蛤蜊干营养物质丰富，蛤肉含糖类，蛋白质，脂肪，烟酸，无机盐，维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴等。蛤蜊肉更具有润五脏，止消渴，软坚散肿利尿等功效。
食材:
豆腐(一块)蛤蜊干(适量)
辅料:
盐(少许)味精(少许)
做法:
1.先把蛤蜊干洗干净泡发好，豆腐切块备用。
2.蛤蜊下锅煮久点，泡蛤蜊的水也加进去(事先洗过所以泡的水是干净的)，蛤蜊干不是很容易熟要多煮会。
3.蛤蜊差不多了豆腐加进去，豆腐熟就可以了，加一点点的盐(蛤蜊有点咸味，少量就好)，味精根据个人口味加，海鲜本生有鲜味。
蛤蜊蒸蛋汤
做法：
1、 银杏、草菇分别洗净，蛤蜊泡水吐沙，以刀剖开壳。
2、 鸡蛋打入蒸锅中搅匀，放入盐、鸡精料拌匀，加入其他材料，移入蒸锅中小火蒸约15-20分钟，取出。
3、 锅中倒材料煮开，淋上料，盛入蒸蛋碗中即可
蛤蜊干做汤简单方便，好吃实惠，大家根据上面的步骤方法，就能学会蛤蜊干怎么做汤。做蛤蜊汤的方法多种多样，可以根据自己的口味要求加入不同的食物配料。蛤蜊汤是属于良性的汤类，身体虚弱的人不宜过多食用，或者在汤里面加一些滋补性的食材也是可以的。
蛤蜊干的做法大全，怎么做蛤蜊干好吃？
蛤蜊干是蛤蜊的肉晒制而成的，营养价值是很高的，能够滋润五脏，消肿利尿，用蛤蜊干熬汤喝味道很鲜美，可以放一些菌菇，而且不用额外添加任何的调味料。
一、蛤蜊干菌菇汤 无盐无佐料一样鲜死你
材料
蛤蜊干 一些
白菇 一些
蟹味菇 一些
做法
1、清水加蛤蜊干小火慢炖，大致20分钟。
2、加入白菇和蟹味菇大火烧开。
3、稍稍煮一会即可上桌。
二、鸡丝皮蛋蛤蜊干大米粥
材料
大米100克，蛤蜊干10粒，鸡胸肉，无铅皮蛋，胡萝卜，食盐，食用油，白胡椒粉，香菜
做法
1.【大米的处理过程】：大米100克用清水淘洗一遍，控干水分
2.控去水分的大米放入料理机的研磨杯内，通电研磨成颗粒状的碎大米粒
3.研磨好的碎米粒倒入碗中，加入1/8茶匙食盐
4.淋入2～3滴食用油
5.加入1/4茶匙清水，用筷子搅拌均匀
6.碗上盖一层保鲜膜，放入冰箱冷冻室冷冻一晚上
7.【蛤蜊干与鸡胸肉的处理过程】（这也是第一天晚上准备好的）：蛤蜊干用清水泡软，反复搓洗几次，洗干净附着在表面的泥沙，继续用清水浸泡放入冰箱冷藏室
8.鸡胸肉用刀切成薄片
9.再切成细丝
10.切好的肉丝放入碗中，加入少量的白胡椒粉
11.加入1/2茶匙自制花椒水
12.用筷子搅拌均匀
13.加入1/2茶匙生粉
14.用筷子搅拌均匀，盖一层保鲜膜，放入冰箱冷藏室冷藏一晚上
【白米粥底的熬煮过程】：
1.砂锅内放入足量的清水，大火烧开。
2.装有碎米粒的小碗从冰箱冷冻室取出，米粒倒入锅中。
3.放入洗净泡好蛤蜊干。
4.用勺子朝一个方向搅拌几次食材。
5.大火开始熬煮。
6.煮至水再次烧开，上面有浮沫飘起，用勺子把浮沫撇除干净。
7.转小火继续熬煮。
8.期间不断的用勺子朝一个方向搅拌食材。
9.煮至大约15分钟左右，至大米粒软烂汤汁粘稠即可。
【鸡丝皮蛋粥的熬煮过程】：
1.无铅皮蛋剥去外壳放入碗里，用一个小勺碾压分割皮蛋。
2.把皮蛋分割成适合大小的泥丁状。
3.碾压好的皮蛋丁倒入锅中。
4.用勺子搅拌一下，大火煮至锅开。
5.上好浆的鸡肉丝倒入锅中。
6.立即用筷子把鸡肉丝划散。
7.胡萝卜洗净去皮，先切成细丝再切成小碎丁。
8.胡萝卜丁放入锅中。
9.加入1/8茶匙食盐调味。
10.撒入适量的白胡椒粉。
11.香菜洗净切成末。
12.香菜末放入锅中，搅拌均匀即可，整个过程大概5分钟左右即可。
三、药用价值
蛤蜊不仅肉质鲜美、营养丰富，而且具有很高的食疗药用价值。李时珍的《本草纲目》上说，它能治"疮、疖肿毒，消积块，解酒毒等病"。
近代研究又表明:文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效，对肝癌有明显的抑制作用，对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。食用文蛤，有润五脏、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能，深受国内外食客欢迎。相传两三千年前，人们就开始取食文蛤。清乾隆皇帝下江南时在苏州吃到文蛤，御封它为"天下第一鲜"。从此，这个雅号就一直流传至今，闻名于世。
文蛤肉嫩味鲜，是贝类海鲜中的上品，唐代时曾为皇宫海珍贡品。用文蛤入菜，根本不用放味精，它本身的鲜度已经足够。
怎么做蛤蜊
蛤蜊是一种海产品，而且吃过蛤蜊的人都知道，蛤蜊的味道是非常鲜美的，所以很多人在吃过一次蛤蜊之后就对蛤蜊流连忘返了。那么，怎么做蛤蜊呢?通常关于蛤蜊的做法是有好多的，而光是一些人平时经常吃到的就有好几种了。但是由于蛤蜊的分布原因，所以很多非沿海城市的居民还是不是经常都可以吃到蛤蜊的。
见过蛤蜊的人都知道，从外观上来看，蛤蜊和我们平时吃的河蚌还有一些壳类的软体动物是非常相似的，而且它们都有一个共同点，那就是它们的味道吃起来是很鲜美的。那么，针对这个问题，下面就来详细地介绍一下有关蛤蜊的一些具体做法。
酒蒸蛤蜊
材料
主料：蛤蜊600g，米酒200g
辅料：干红椒2个，蒜瓣6g，黄油15g，小葱20g，生抽2小勺
做法
1、将买回已经吐净沙砬的蛤蜊用双手捧起，揉搓去除表面脏物，用清水冲洗几遍后沥去水。
2、干红椒从中间撕断，挤出里面的籽。
3、蒜瓣用刀背拍扁。
4、小葱洗净，切小段。
5、锅烧热后，放入干红椒和蒜，小火煸香。
6、放入蛤蜊，倒入酒，加盖焖煮。
7、待蛤蜊壳煮开、打开盖子后，放入黄油、生抽搅匀。
8、撒入小葱，盛出即可。
冬瓜火腿蛤蜊汤
材料
小冬瓜半只，蛤蜊，火腿，葱花，姜丝，盐，鸡精，胡椒粉，麻油
做法
1.蛤蜊清洗干净，冬瓜切成厚片，火腿切薄片，葱切葱花
2.将蛤蜊入沸水中氽至壳微微张开捞出
3.锅中放水，入火腿片姜丝大火烧开转小火煮10分钟左右，放入冬瓜煮至9成熟，放入蛤蜊继续略煮，调入盐，鸡精，盛入碗中洒上葱花，白胡椒粉及麻油即可
蛤蜊鱼汤
江南人品菜，衡量好菜有一个代名词，那就是“鲜”。因为江南水系丰富，又靠近大海，海、河两鲜是桌上的常见菜肴，所以就有了这样一个代称。很多人在品尝一道美味时，会不由自主地说一声：“啊，好鲜，鲜掉眉毛了。”当然，这只是一种夸奖，表示程度的极致，并非真会掉眉毛，但此话如何来的很难考证，但是“鲜特眉毛”却一直这样流传下来了。今天我就给大家介绍一道“鲜特眉毛”的菜：蛤蜊鱼汤。
材料
昂子鱼5条，花蛤一斤，豆腐一斤，葱，姜
做法
1.将鱼洗净(去掉鱼鳃两端的硬刺)，蛤蜊养清吐去泥沙，豆腐切块漂清。
2.葱姜用油煸香，将鱼下锅，略煎一下后烹料酒加盖15秒，加汤过鱼身，下豆腐块，大火煮开，转中火焖20分钟左右，转大火把汤吊白。加盐少许(不能多，蛤蜊中有咸味)，喜欢辣的可放点剁椒或辣豆豉调味。
3.将洗净的蛤蜊放入汤中，待蛤蜊开口后，撒点香葱花即可出锅。
从上面介绍的三种关于蛤蜊的常见做法中我们就可以很清楚地看出一点来，就是蛤蜊一般是适合所有的关于一般食物的做法的，换句话说就是：蒸、煮、烹、炒、炖。所以说，蛤蜊的食用价值是非常高的，那么大家在以后的生活中就可以适当地多食用一点蛤蜊了。
冻干肉怎么做
冻干肉是一种通过冷冻，把骨头和生肉一起放在冰箱里面冻干的，但是它和我们平时吃的冷鲜肉确实不一样的，因为我们吃的冷鲜肉里面是含有一定水分的，而动干肉里面的水分几乎可以忽略不计，但是如果只是普通的室外温度根本做不成冻肉，现在东北那种寒冷的天气下，那么冻干肉怎么制作呢?
冻干生骨肉宠食是什么?
冻干能生骨肉指的是，把带骨头的生肉和内脏等生鲜食材极速冷冻(-35℃)，紧接着在高压状态下进行6小时连续不断地真空干燥处理，令生骨肉中所含有的水分，直接从冰升华到蒸气，过程中不产生任何液体，继续在高压状态下把水蒸气排干。整个冻干过程需要将近24小时，仅仅只有水分被抽干，食材中的营养素被完好保留，是一个很细致和高要求的程序，保证产品全程保持“生鲜”状态，随后进入包装程序。
冻干技术是国际公认的食物保鲜“黄金法则”，已广泛用于人类食品中，如常见的冻干水果片等产品。WDJ(2014)认为，除了自制类型的宠物食品外，冻干宠食是最新鲜、加工程度最低，并且能确保营养全面均衡的健康宠食。
冻干生骨肉不是单纯的冻干生肉，它还涵盖了骨头和内脏。正所谓“肉高磷、骨高钙“，冻干生骨肉除了富含钙磷两大宏量矿物质以外，骨头还提供了天然的锌、铜等微量元素，以及重要的胶原蛋白、软骨素;此外，内脏也会供给一些肌肉组织中没有或少量的营养素，比如心脏、胗的牛磺酸。以便尽量从生鲜食材中获取所需营养成分，减少使用预拌粉。
除了材料的新鲜和营养丰富，冻干生骨肉采用的冻干工艺不经过加热工序，保持了食物中蛋白质(氨基酸)、矿物质、脂肪的生物活性，大大提高猫狗对食物的整体可利用可消化程度。冻干宠食是自制生食的最佳替代，可以说是最方便的生食喂养方式。
冻干宠食对大多数狗狗来说，具有很高的适口性。因为冻干工艺，能够保持食材的质地不受改变，有效锁住食材的香味和口味。若是复水(加水泡)还原，更能享受到生食般的营养鲜美。
另外，尽管冻干宠食的形态多种多样，但基本能看得到使用的原材料，特别是复水之后，原料成分被还原，鲜肉还是肉粉都能看得见，也非常让分放心。同时，冻干的技术，还能控制各类有害细菌活性，抑制细菌内毒素产生，比传统生食和干粮更安全卫生，让爱宠和你更安心。
除了本身的原料和技术让人放心外，相比起亲自制作生食，喂食宠物冻干宠食非常便捷，加水稍泡即可。并且方便携带，保质期长，方便储存。
蛤蜊蒸蛋怎么做
蛤蜊蒸蛋这种食物的制作方法一般是在餐厅我们是会经常食用到的，因为这种菜式的价格是比较昂贵的，而且它有很好的卖相。可能有一些朋友在平时是比较喜欢吃蛤蜊蒸蛋的，所以你们可以在生活中适当去去制作它，关键是你们要知道蛤蜊蒸蛋怎么做，才可以制作出美味的食物，建议你们多去学习一下。
蛤蜊蒸蛋是一种比较美味的食物，如果家庭经济允许的情况下，你们是可以多在生活中制作这种食物来食用的，这种蛤蜊蒸蛋的营养价值很高，你们在生活中多吃一些可以补充身体所需的蛋白质。
菜谱做法：
1.提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上(也可以在水里放入适量香油)，让其吐尽泥沙，用刷子将花蛤表面清洗干净。
2.锅中放入适量水，放入姜片和料酒烧开，将青蛤放入，煮至开口立即捞出，将煮好的蛤蜊排放在蒸盘中，煮蛤蜊的水捞去姜片晾凉待用。
3.鸡蛋打散，加入盐、鸡精和晾至温热的蛤蜊水调匀过滤，鸡蛋和蛤蜊水的比例是1：1.1。
4.将鸡蛋液倒入放好蛤蜊的蒸盘中，用保鲜膜覆盖起来。
5.冷水时放入蒸锅，蒸10分钟左右，水开后转中火。
6. 取1深盘，铺上蛤蜊，倒入蛋液，盖一层保鲜膜(也可用相同尺寸的另一个盘子压在蒸蛋的盘子上，防止水汽进入)入开水锅中中火蒸8-10分钟至蛋液凝固，取出洒葱花及香油即可。
小贴士
1、蛤蜊蒸蛋第一步，不要用玻璃碗蒸，易碎
2、关于保鲜膜是否有毒的问题，要选择采用pMp耐高温材质的保鲜膜，该产品具有耐高温、安全无毒、透明度高的特点，买保鲜膜的时候注意下;如果对保鲜膜还是不放心，可以选择用一个略大尺寸的盘子盖在蒸蛋的容器上，也可以防止水汽进入，造成蛋羹有蜂窝。
3、高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合;
4、有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。
关于文章介绍的蛤蜊蒸蛋怎么做，相信你们看了这篇文章的介绍后应该知道在生活中如何去制作它了。为了让你们的家人在一天繁忙过后可以享受到美味的食物，我们建议大家现在可以动手来学习文章介绍的制作方法，争取制作出美味的食物来犒劳他们。
干木耳炒肉怎么做
我们都是很喜欢吃干木耳这种食材的，我们也都知道干木耳炒肉这道菜肴是很好吃的，但是有不少人都不怎么知道该怎么做这种菜肴的。要是想做好干木耳这种食材的话，我们就要想泡发干木耳的，并且去除异味的。我们首先了解一下干木耳炒肉的做法。那么下面我们就来看看小编是怎么说的吧。
木耳的营养分析：
1. 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;
2. 木耳含有维生素K，能维持体内凝血因子的正常水平，防止出血;
3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用;
4. 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;
5. 它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
6. 木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
一、原料：
主料
瘦肉 (50g)
辅料
香芹 (1棵) 红椒 (1个) 青椒 (1个) 泡发木耳 (15克)
二、步骤：
1、香芹，青红椒洗净。
2、瘦肉切片。
3、木耳用温盐水泡发，难后加入两勺淀粉轻轻爪洗干净。
4、姜蒜切末，葱切花。
5、锅里放油将瘦肉滑变色。
6、放入一小勺辣椒酱炒出红油。
7、放入青红椒，调入盐翻炒断生。
8、倒入木耳，香芹，调入料酒翻炒，调入生抽，鸡粉炒匀。
9、放入葱花炒匀即可上碟。
小窍门：
1.用温盐水浸泡木耳，再加二勺淀粉轻轻抓洗，可将木耳上的残留杂清洗的更干净。
2. 菜里放了生抽和剁椒，盐要酌情适量添加。
做好了干木耳炒肉这道菜肴以后，我们就可以给我们心爱的人吃了。除了这些外，我们还可以用干木耳做成其他的菜肴。生活中有很多食材的，这些食材都是可以做出好吃的东西的，这就需要我们大家拥有一个好的厨艺才行的。最后也希望大家都能拥有一个好的厨艺!
怎么做豆干炒肉？
豆干咸香有嚼劲，营养丰富便于存放，一般家庭都会经常用它来炒菜或者炒肉。豆干炒肉是我们常见的家常菜之一，这道菜做法不难，主要的食材就是豆干和肉丝，再根据个人爱好添加一些配料，简单的处理一下很快就能炒好，无论是下酒还是配饭都是非常好吃的。
材料
豆腐干150克，五花肉200克，青椒2个，红椒1个，蒜2瓣
调料
酱油、豆豉各2大匙,白糖2小匙，味精少许
做法一
1.五花肉洗净切片，青椒、红椒去蒂及子，洗净切片，蒜拍破备用。
2.豆干洗净，斜切为两半后再切成 条片，放入沸水锅中氽烫后沥干。
3.锅内放油烧热，放入五花肉炒出 油，烹入酱油炒上色，加入豆豉炒匀，再加入青椒、红椒、豆干炒至断生。
4.最后加白糖、味精炒至入味即可。
做法二
1.瘦肉切丝后加入淀粉、胡椒粉、料酒拌匀，腌制五分钟，豆干、青红椒切丝备用；
2.锅中放入菜籽油，八成热后下姜蒜末爆香，加入瘦肉丝划散，变色后加入青红椒丝和豆干大火翻炒两分钟；
3.最后加入适量的盐和鸡精，装盘时洒上葱花即可。
炒蛤蜊怎么做呢
蛤蜊大家都知道是什么吗?蛤蜊就是一种生活在水里面的动物，这样也称之为贝类，贝类食物的营养价值很高，经常吃的话可以提高身体体质，吃蛤蜊还有补钙的好处，蛤蜊用来制作的食物类型有很多，人们最喜欢用蛤蜊来炖汤吃，这样比较有营养，也有的人喜欢用蛤蜊来炒着吃，那么炒蛤蜊到底是怎么做呢?
做法一
1.一堆的作料：泡姜泡椒大蒜大葱，还有花椒和豆瓣。
2.一堆的配菜，吃到后面才发现洋葱和蒜薹最好吃。
3.最喜欢炒作料这个过程了，各种作料在沸腾的菜油里翻腾散发出来的香味特别诱人。
4.蛤蜊炒了一会之后，全张开口了，也出来好多水，晕死了，只好多炒一会把水炒干。
5.然后把配菜加进去炒一炒就起锅，吃起来真是不够爽啊，肉太小了，一堆的壳壳，配菜真心好吃啊，尤其是蒜薹和洋葱，甜甜的。
做法二
做法：1蛤蜊洗净，放入淡盐水中浸泡两个小时，使其吐出泥沙洗净。
做法： 2蒜、辣椒切片，香葱切段，罗勒洗净取叶片备用。
做法： 3锅置火上适量油烧热，爆香蒜片、葱段、红辣椒。
做法： 4放入控干的蛤蜊，烹入啤酒。
做法： 5炒至蛤蜊个别开口，加入蚝油、生抽、白糖翻炒，加盖焖煮片刻。
做法： 6大部分蛤蜊开口后加入罗勒炒匀即可。
做法三
做法： 1材料准备好，豆豉使用之前先用水稍微冲一下
做法： 2蛤蜊冷水下锅，加姜片汆一下
做法： 3锅里放姜蒜，爆香
做法： 4炒出香味以后加入豆豉翻炒
做法： 5加入胡萝卜片翻炒
做法： 6加入青椒翻炒到断生
做法： 7加入蛤蜊翻炒一下，加入酱油调味
做法：8 8最后放入罗勒和一小碗高汤稍微煮一下就好了
炒蛤蜊的方法就是这些，大家在炒蛤蜊吃的时候就可以按照这样方式方法来制作，炒蛤蜊吃的时候可以在炒的过程中给自己放点葱花，这样从颜色上来看的话，比较好看，还特别的养颜，也比较好吃，这样的食物炒出来吃的话人们才更加的有食欲。
蛤蜊蒸鸡蛋怎么做
蛤蜊蒸鸡蛋是一道非常美味的菜品，因为吃起来的味道好，而且蛤蜊蒸鸡蛋的口感吃起来也非常好，所以蛤蜊蒸鸡蛋受到了很多人的喜爱，但是要说具体蛤蜊蒸鸡蛋应该如何烹饪，这是很多人不清楚的，下面就让我们一起和看看蛤蜊蒸鸡蛋的具体做法。
蛤蜊蒸鸡蛋怎么做
蛤蜊蒸鸡蛋的做法并不算难，首先要把蛤蜊放到盐水里面，浸泡大概两个小时，把里面的泥沙给去掉。等到锅里面的水烧开之后，放上姜片和葱段，还要加一些料酒，把处理好的蛤蜊放进去，煮到开口的时候，马上捞出来，如果发现蛤蜊肉里面还有泥沙存在，捞出来之后放到水龙头下面，冲洗干净之后我们把蛤蜊放到蒸盘里面。而且需要我们把煮过蛤蜊的水放上半个小时，等到里面的泥沙都沉底，这时候我们把上面的汤水盛出来一部分。我们把鸡蛋打散之后，在其中要加上少许的盐。吧鸡蛋和蛤蜊汤混合起来。过滤好的鸡蛋液，直接倒进放有蛤蜊的盘子里面，蒸锅里面的水烧开后放入蒸盘，之后我们开小火，蒸上大概十分钟，等到里面的蛋液完全凝固的时候就可以关火。吃的时候撒上一些葱花，淋上少许的生抽和香油就可以了。
蛤蜊的功效
吃蛤蜊对我们健康有一定好处，首先吃蛤蜊可以滋阴润燥。因为蛤蜊是一种性咸寒的食物，可以入肝经，所以吃蛤蜊就可以起到滋阴润燥的效果，特别是对于本身体质就属于阳虚内热的人群来说，吃蛤蜊是很适合的，也是非常好的选择。
蛤蜊利水消肿的效果也很强。因为蛤蜊是可以入膀胱经的，而且蛤蜊本身就有非常强的通利水道效果，可以帮助我们人体祛除膀胱内热的问题，所以说蛤蜊可以起到利水消肿的效果。可以帮助我们消除水肿问题，如果有崩漏和小便不利的情况，吃蛤蜊也可以帮助缓解。
蛤蜊对血管健康也有好处，因为蛤蜊是可以帮助降血脂的。在蛤蜊肉里面含有大量的代尔太7-胆固醇，这些成分可以对我们胆固醇健康有好处，还可以抑制胆固醇在体内的生成，蛤蜊可以大大加速人体排泄胆固醇的速度。所以说蛤蜊是很适合给高血脂的患者吃的。
蛤蜊里面碘元素很丰富，如果有缺碘问题，或者有甲状腺肥大的情况，那么吃蛤蜊就可以帮助缓解。蛤蜊里面的维生素A和维生素B也很丰富，这些都是人体很需要的，可以帮助我们预防多种疾病的产生。
蛤蜊和鸡蛋可以一起吃吗
蛤蜊和鸡蛋是完全可以一起吃的，两种食物的营养价值都很丰富，而且蛤蜊和鸡蛋一起吃对我们健康也有好处，首先需要我们让蛤蜊吐干净沙子，在锅里面加水，再加上两片姜和葱，开大火之后煮熟，鸡蛋打散之后备用，煮蛤蜊的水需要倒进去，和蛋液一起煮开，在盘子的盘底和四周，都需要刷上一层的食用油，之后我们把蛤蜊在盘子里面摆放好，把蛋液过一下筛，倒进盘子里面，蛋液不需要太多，你能够没过蛤蜊一半就可以了，这样蒸出来的蛤蜊和鸡蛋味道非常好，在盘子外面盖上一层保鲜膜，凉水放到蒸锅里面，开大火烧开之后，转成中火继续加热十分钟，等到蒸熟就可以吃了。
蛤蜊怎么做干净
吃蛤蜊之前需要洗干净才行，首先需要我们把买好的蛤蜊放到清水下，蛤蜊的表面要清洗干净，然后放到干净的盆里面，在盆里面需要倒上一些温的盐水，再在里面滴上一些油，放到盆里面，用筷子迅速搅拌，让水面形成一层膜，然后隔绝了水里和外面进行空气交换，这样就可以把蛤蜊里面给洗干净。
在放有蛤蜊的盆里面，需要我们放上一把剪刀，也可以放上一些其他的铁器都是可以的，之后蛤蜊就会自动开口吐沙，直接把蛤蜊放到开水里面，盖上锅盖之后，只需要加热上几分钟，在高温下蛤蜊就会迅速的吐沙，之后我们再把蛤蜊放到清水下面冲洗一下，这样蛤蜊就清洗干净了。
蛤蜊蒸鸡蛋这道菜吃起来的味道是很不错的，而且我们吃蛤蜊蒸鸡蛋对健康也有一定好处，所以说蛤蜊蒸鸡蛋是很值得推荐大家在平时吃的，在平时我们选择吃蛤蜊蒸鸡蛋是完全可以的，对于蛤蜊蒸鸡蛋我们就不要错过了，应该经常吃。
蛤蜊烩银丝怎么做
蛤蜊烩银丝是一种味道非常鲜美的食物，这种食物是属于海鲜，在制作的时候主要的材料就是蛤蜊、白萝卜、食用油、食用盐等，这种食物在制作的时候非常的简单，步骤也没有那么繁琐，制作出来不仅味道鲜美，而且还具备了非常高的营养价值，所以食用这种食物会对我们的健康起到帮助，那么蛤蜊烩银丝怎么做?下面我们一起了解下。
蛤蜊烩银丝在制作的时候为了保证食物的原汁原味，我们可以食用大颗粒的海盐进行调味，在选择蛤蜊的时候一定要选择小的，这样的可以保持海水的味道，因为只有含有海水味道的蛤蜊，制作出来的食物才是味道最纯正的。
主料：蛤蜊 200g、白萝卜 300g。
配料：自炼猪油 3g、大粒海盐 5g、剁椒少许、葱姜少许、二锅头少许。
蛤蜊烩银丝怎么做?
1、将蛤蜊外壳清洗干净，入加少许海盐的清水浸泡2小时吐沙待用2、白萝卜去皮切丝，葱切花，姜切丝待用3、坐锅烧水，蛤蜊加二锅头姜片下锅，煮至蛤蜊开口捞出4、蛤蜊加清水涮洗三遍，将壳内的余沙漂洗干净5、坐锅起油，下姜丝、剁椒爆香6、下白萝卜丝大火翻炒2分钟7、下清水，大火煮沸，煮3分钟8、下蛤蜊、海盐，煮沸后，转中火，煮3分钟，起锅即可
制作蛤蜊烩银丝的注意事情：
1、蛤蜊、白萝卜做汤本来就很鲜美，只需海盐提味，姜丝癖腥，剁椒增色即可，连高汤都不必，清水即可。
2、蛤蜊过水开口时间不一，一定要及时将先开口的蛤蜊捞出，避免煮老，不要偷懒。
3、蛤蜊吐沙后壳内仍会残留少许沙子，过水可以去除一些，但是仍需清水漂洗去除剩余的沙粒，以免破坏口感。
4、白萝卜丝一定要在油锅里翻炒至断生出水，这样可以去除辛辣味。
5、蛤蜊煮汤，3分钟足矣，久煮肉质发柴，对汤的鲜味提升不大。
以上就是关于蛤蜊烩银丝怎么做的解答，蛤蜊烩银丝在制作的时候只要按照以上的步骤来制作就可以制作出味道鲜美的食物，但是需要注意的是，我们在选择蛤蜊的时候最好是选择比较小的，这样的海鲜可以更好的保留海水的味道，这样才能让我们在食用的时候得到更加鲜美的味道。
蛤蜊怎么做汤好吃
蛤蜊怎么做汤好吃？这也是许多美食爱好者想了解的，一道汤饮是否迎合大家的胃口，口感是非常重要的，一定要鲜美、香甜，色觉上面也不能输，蛤蜊就是一个非常适合用来做汤的食物，可以搭配青菜豆腐猪肝等等食物一起，形成了独特个性的汤饮，增加了大家的食欲，成为了非常棒的一道菜。
材料:
蛤蜊150公克，姜丝少许，葱末少许，盐少许，米酒1小匙
做法:
1.蛤蜊泡水吐沙后洗净备用。
2.取锅倒入450㏄水煮滚后，放入蛤蜊、姜丝，待蛤蜊打开后，放入所有调味料拌匀，加入葱末即可。
原料：蛤蜊250克、杭椒1个、平菇250克、西红柿2片、盐、白胡椒粉、香油适量。
做法：
1、买回来的蛤蜊用冷水浸泡，淋上一点油，使其吐沙，大约浸3小时。
2、浸好的蛤蜊洗净备用。
3、杭椒切丝。
4、平菇洗净备用。
5、锅中加水，放2片西红柿烧开，加入蛤蜊烧开。
6、每个蛤蜊开口时间不一样，每开口一个，就捞起一个。
7、全部捞出的蛤蜊。
8、锅里水不用倒，直接加入平菇。再将开口的蛤蜊重新倒入锅中，煮20~30秒即可起锅，起锅后调少许盐、白胡椒粉，滴几滴香油。
蛤蜊豆腐汤
材料：蛤蜊250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片(金华火腿当然最佳，我用培根代替也很不错）、葱1根、姜2片、高汤1碗（500ml左右）、盐1小勺、白胡椒粉适量
做法：
1、蛤蜊用冷水淘洗几次，放入清水中静置2小时吐净泥沙备用
2、热锅，把培根肉切小块放入锅中煸出香味，再放入葱姜一起爆香
3、倒入一碗高汤大火煮开
4、放入切块的豆腐煮开
5、再放入蛤蜊，中火加盖煮5分钟
6、最后调入盐和白胡椒粉即可
蛤蜊怎么做汤好吃？它的做法很多种，我们分别列举了两个做法，希望大家可以从中有所收获，蛤蜊怎么做汤好吃完全在于你是否有一颗想要学习的心，因为这个汤非常简单，学会了之后就可以经常做来吃了。可以为家中的老人、小孩子做这个汤饮，帮助他们拥有健康身体。
蛤蜊肉怎么吃
现在市面上有很多卖食物成品的，这样不仅仅方便人们食用，还能够提高食物的交换价值，给生产企业创造出利润。很多人喜欢吃海鲜，尤其是在夏季的时候海鲜的种类更多，可以满足人们的口欲。蛤蜊肉怎么吃比较好呢?下面给大家介绍几种蛤蜊的制作方法，喜欢吃蛤蜊肉的朋友们可以来了解一下。
一、孜然辣蛤蜊肉
主料：蛤蜊300克
调料：芝麻25克,孜然2克，辣椒(红，尖，干)，25克，盐4克，花椒3克，白砂糖5克，酱油10克，鸡精3克，沙茶酱16克，葱白20克，植物油80克，红糟15克。
1. 蛤蜊取肉洗净入盘;干辣椒切段;葱白切粒;
2. 锅置火上，加少许植物油，放入干辣椒段炒香，起锅用刀铡成末，入碗内待用;
3. 锅内加植物油烧至六成热，放入葱白粒、沙茶酱、蛤肉、盐炒几下，加特鲜酱油、白糖、红糟汁、鸡精、干辣椒末炒熟，放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒匀起锅，装盘即成。
二、蛤蜊肉小豆腐
1、主料：蛤蜊
2、辅料：黄豆、萝卜、鸡蛋、香葱、葱姜片、辣椒油
3、制作方法：
(1)把泡好的黄豆加入矿泉水用榨汁机炸成黄豆汁和黄豆渣;
(2)将榨好的黄豆汁、渣、一起上笼蒸15分钟，取出待用;
(3)将吐过沙的蛤蜊、用清水煮开取蛤蜊肉和蛤蜊汤待用;
(4)将青萝卜去表皮切成短丝，氽水备用;
(5)起锅下花生油，放入葱花下蒸好的黄豆汁、渣、鸡蛋略煎、在加入蛤蜊肉、萝卜丝、蛤蜊汤、盐、味精、焖制10分钟待萝卜丝软烂即可上桌;
(7)上桌时最好配辣椒油1小碟。
三、干蛤蜊肉拌西芹
主料：蛤蜊400克，西芹100克。
辅料：辣椒(红，尖)，30克。
调料：料酒10克，胡椒粉2克，虾油15克，盐3克，味精1克，花椒1克。
1. 西芹去皮，撕去筋，洗净，切菱形丁;
2. 红尖椒去籽切丁;
3. 蛤蜊取肉晒干后泡软;
4. 西芹丁入锅中用开水焯熟，凉开水过凉;
5. 将西芹丁，蛤蜊肉，尖椒丁加调料拌匀，装盘即可。
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