包心菜的做法大全怎么做呢？
养生怎么做。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《包心菜的做法大全怎么做呢？》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
包心菜就是我们所称的卷心菜，这种蔬菜是饮食生活中最重要的食材，因为包心菜的营养价值高，易烹饪，而且味道非常的吸引人，用包心菜制作的美食有开胃的作用。而包心菜的做法大全怎么做呢？下面就给大家简单的讲解几种方法吧。
干锅手撕包心菜：
1.包菜撕小块，用淡盐水浸泡洗净。
2.五花肉去皮切薄片，蒜也切片，干辣椒洗净用剪子对半剪开。
3.热锅冷油放入五花肉小火煸至刚呈透明状。
4.加入蒜片继续煸出香味。
5.大火放入沥干水分的包菜、干辣椒继续翻炒。
6.接着加入除香醋和鸡精的所有调料、另外再加少许的水炒软至熟。
7.起锅前加鸡精，沿锅边烹入香醋拌匀出锅即可。
手撕包心菜：
1.准备所需材料。
2.将包菜用手撕成小块。
3.然后洗净沥干水份。
4.干辣椒切成段，姜、蒜切成片。
5.锅内放油烧热，放干辣椒、姜和蒜爆炒出香味。
6.倒入包菜。
7.翻炒片刻后，加入食盐和白糖。
8.继续翻炒至熟后，加入酱油和陈醋。
9.最后翻拌均匀即可出锅。
炝炒包心菜：
1.圆白菜洗净，用手撕成小块，用手撕比刀切的口感要好哦。大蒜切成碎末，干辣椒掰成小段。
2.锅中倒入少许油，油温六成热时放入大蒜和干辣椒，小火煸炒出香味。注意一定要是小火，火大的话辣椒很容易变黑。
3.把圆白菜叶放入锅中，转中火，翻炒至菜叶变软变塌，倒入1小匙生抽和1小匙盐调味，出锅，辣辣的，很下饭呀。
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包心菜的做法大全
包心菜，顾名思义，也就是指的包围起来的菜，当然这只是字面理解而已，但是事实上包心菜却是也是这样的，只不过仅对于外表而言。包心菜是我们大家在平时经常可以吃到的一种蔬菜，而且关于包心菜的做法大全也是有很多的，这点大部分人也都是知道的。我们经常可以在家或者饭店里面吃到包心菜。
一般家庭对于包心菜的做法也同样是有很多的，但是无非也就是那几种而已，最常见的应该是清炒包心菜了，这道菜同样也是很多人做的最拿手的，这主要是因为，清炒包心菜是最简单的。但是对于一些厨师们来说，会做的包心菜就有很多了。下面，就来详细介绍一下包心菜的做法大全。
手撕包菜
材料
卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许
做法
1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片;
2、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒;
3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀;
4、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。
美味加分秘诀：
1、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道;
2、放蒜片之前关小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上来，防止炒过火;
3、卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了;
4、炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。
包菜炒肉
材料
1.猪肉或者牛肉半磅切薄片
2.姜末1小匙
3.豆瓣酱2大匙
4.包菜(重庆叫包包白)切大块，菜梗要切薄片。
5.葱切段
6.干辣椒 5-10颗
7.花椒1大匙
8.大蒜2-3瓣，切丁。
9.淀粉1大匙
10.料酒1大匙
11.胡椒面(白的黑的都可以)一点点
12.油(量自己看着办，不怕肥的，嘿起倒哈。)
包菜炒粉丝
主料：五花肉200克、卷心菜200克
辅料：粉丝1把、红椒2个
调料：食盐适量、葱适量、姜适量、蒜6瓣、干辣椒适量、料酒适量、老抽适量、红尖椒适量、植物油适量
1.包菜洗净切丝、粉丝泡软待用
2.五花肉切薄片，葱切片、姜切丝、蒜切片，红辣椒切丁
3.炒锅放油(油量要比平时炒菜略多)，下肉片炒上几分钟，然后放干红椒、葱姜蒜爆香
4.加老抽、料酒略炒后再放入包菜
5.包菜炒到变软稍出水时，下粉丝翻炒，加盐调味，让粉条充分吸收包菜出的水分
6.不停的翻炒，直到粉丝入味变软，加入红椒丁炒至断生即可出锅
通过对于上面介绍的手撕包菜、包菜炒肉、包菜炒粉丝的做法的详细介绍，对于包菜德尔做法大全，大家应该也都了解了不少了。虽然很多人平时自己会做包菜，但是因为各种原因的影响，还是有好多人都是不会自己来做包菜吃的。所以，有了这些做法，大家以后就可以按照上面的介绍来做包菜吃了。
腊猪肉的做法大全怎么做呢？
冬季至年关时节是人们制作各种腊肉香肠的季节，这个时候每家每户热热闹闹的制作腊肉，为过年准备物资，忙的不亦乐乎。而制作腊肉事项繁重的活儿。每一个家庭制作的腊肉其味道都不相同，而做法稍有区别。下面就来看看腊猪肉的做法大全怎么做呢？
1、五花肉数快、最好是长条形的；
2、备大盆，准备腌制工作；
3、码盐，每条肉上都均匀的搓上盐；
4、放糖，往搓好盐的肉上撒少量糖即可；
5、酒里泡的是小茴、八角、川椒。再放五香粉进去,邻居家的爷爷奶奶说，最好提前泡制此酒，越久越香越好，可以放置好几年；
6、上下翻动肉肉，让其更加均匀的吸收各类调料；
7、将调好料的五花肉盖上盖子静置一整夜；第二天取掉盖子，用一盆温水讲肉过滤一下；
8、悬挂至晾干水分，以不滴水为宜；
9、五花肉大约晒1小时左右无水分后，便可调老抽生抽对肉进行上色，喜欢深色一点就多放点老抽，不喜欢则反之放生抽多一些，然后再加点五香粉；
10、接下来就是风干日晒的过程图了第1天：刚挂起来是还在滴酱油。
小窍门
1、起缸晾晒的第一天，最好能见到太阳，这样制作的腊肉吃起来腊味十足，香味扑鼻。
2、按这样的比例腌出来的腊味肯定很咸，但存放的时间较长，吃的时候可以用淘米水浸泡一会，减少咸味。
3、腊肉的干湿度可以按个人口味来掌握，不喜欢太硬的晒得时间就短点。
4、客家人又同我讲，晒过一周左右，收回家中用开口保鲜袋装好悬挂房梁处，过几日方可再拿出肉日晒几日，腊肉会更香！
5、也可分解成小块，装入保鲜袋，存放在冰箱冷冻室里，随吃随取，很方便。
儿童包子做法大全怎么做呢?
包子是生活中非常重要的一种食物，在人们的食谱上地位非常高，因为包子的独特的外形和让人垂涎的口味使得它风靡各地。成为了人们早餐的重要选择之一，随着人们生活水平的提高，包子的种类也出现了细分，例如，儿童包子就是比较新颖的种类，下面就来看看儿童包子做法大全怎么做呢?
1、一碗半的面粉(家常瓷碗就可以)，倒入洁净无水的盆里。备用。
2、在面粉里加入半勺白糖。(加白糖可以避免面团经发酵后微酸的味道)
3、添加酵母，一碗半的面粉，大约添加勺子尾部这么多酵母。
4、用勺子搅拌均匀。
5、温水大约40度，没有温度显示壶的亲，可以用温水和面就可以。循循渐进的添水，边倒水边用勺子搅拌。注意：别把水倒多了。
6、台面处理干净，洒上少量面粉，把和好的面倒在台面上。
7、洗净双手，开始揉和好的面。由外向内揉，最后揉成一个面团。大约揉三分钟的样子。、和好的面会很柔软，但不会粘台面。如果面团会粘台面，可以洒些面粉在面团的下面，避免面团都粘在台面上。
8、然后，和面的盆里洒上少量面粉，把和好的面团放入盆里。预备发酵。
9、扣上面盆的盖子，拿出预备好的朔料袋，把朔料袋套在面盆外面，扎紧朔料袋的口，不要漏一点缝隙。不要使空气进入朔料袋里。
10、历经三个小时的发酵。面团的表面会有好多蜂窝。
11、台面洒上适当面粉，用勺子舀出已经发酵的面团。用食指拈出一点小苏打，均匀的洒倒面团上，开始揉面!小苏打有效的去除发酵面团的异味。
12、把面团轻轻的揉成条。揪成剂子，用手把剂子团成完美的圆柱状态，压扁。
13、拿出擀面杖，把剂子擀成片，记住别擀中间，擀边就可以。
14、擀好的包子皮就这样子的。
15、拿出预备好的猪肉馅料。在面皮上加入馅料，馅料别放多了。适当就可以。沿着边捏成包子形状。不会捏包子褶皱的可以捏成饺子的形状。
16、蒸锅里注入好水，将包好的包子整齐的摆放锅里，盖上锅盖，现在我们就开始蒸。
17、这时我们可以定时了，一般20分钟即可。
红烧鸡的做法大全怎么做呢？
平常我们都会尝试做了很多的美食。有成功的。有失败的。但成功率应该会达到50%左右。平常会做一些狗不回头肉包子，给力红椒鸡煲，绝世炒面。浪漫夏威夷黑椒牛排。一把火红烧排骨仔，黯然泪下小混沌，黄泥塘凉皮，王麻子肉饼，实心实意爆鱼丸。皮蛋瘦肉一品粥。翠绿仙子小盒子，决战江湖酱脊骨。胖头鱼粉条豆腐煲。牛腩绵绵烩番茄。脆旋风冰凌煎饺。柠檬冰片醉红酒。就比如果缤纷沙拉就难做点。做不好可能吃了就去厕所。以上是大家可能平常都会做过的美食。生活是美好的。大家多去发现快乐。并努力去寻找快乐。其实快乐真的很简单！小编下面和大家分享一下怎么做红烧鸡的做法大全怎么做呢？
一、材料： 鸡、洋葱、甘笋各半只。
二、调料： 干葱两粒（切碎），淀粉一茶匙，色拉油、米醋、生抽、老抽各两汤匙，绍酒一汤匙，白糖三汤匙，清水五汤匙。
三、做法： ①鸡洗后斩成块，放入淀粉一茶匙拌匀，泡油后捞起，沥干油待用。
②甘笋去皮与洋葱同切成厚片待用。
③器皿内放入两汤匙色拉油，爆香干葱、鸡块，加入甘笋、洋葱同炒匀，加入绍酒一汤匙、白糖三汤匙、清水五汤匙以及生抽、老抽、米醋各两汤匙，中火40分钟，煮至汁料收干及鸡熟即可。
做法：
1.整只鸡剁成块。用水焯出血末。捞出备用。
2.锅内放入油，待油热放入姜片，红椒，花椒，爆出香味，倒入鸡块，加入酱油，老抽，爆炒10分钟左右，一定要炒出油。
3.加入清水，没过鸡块，加入盐，温和炖30分钟，汤收尽，放入葱花，即可出锅装盘。
四、营养价值：
1、鸡块一定要先煸炒，表面微焦黄，这样烧出来的鸡肉会香很多。
2、鸡油什么的不要扔掉，一起炒，有鸡油会香哈。
3、上色的话，其实没有什么讲究，白糖冰糖，我觉得问题都不大的，主要是生抽老抽的比例，自己控制好一般差不多是老抽:生抽---- 1:1.5，老抽不要太多，不然颜色黑乎乎哈。
4、最后拌炒很重要，一定要炒到油跟酱油分离的感觉。
5、不加水，用少许料酒即可。
通过小编的文章，相信大家对于这道菜有一定的掌握了，希望大家自己做出来，品尝到自己做出来的美食，一说美食，寻常百姓往往会把这个词和精美的器具、丰富的材食相关连，比如燕窝鱼翅鲍鱼海参类。而这些个物件的确多数情形下只登大雅堂闪名贵光。对于普通人而言，美食之美也许并不在于材质的珍奇和昂贵。如我对于美食的理解是民间的、厨房的、可操作的，像咱们淮扬菜里的平桥豆腐、蒲菜烧虾米、煮干丝之类的，贴心走意，不用端着摆着看得见摸得着。希望小编的文章能帮助到大家。
牛肉蒸包的做法大全怎么做呢？
牛肉蒸包是一道风味独特的美食，在许多地区成为人们早餐或者宴席上最经典的一道佳肴。牛肉蒸包主要采用优质牛肉制作馅料，口味可以根据自己的偏好来调整，因此，深受人们的喜爱。不少家庭也喜欢自己制作，做法也不难。下面就来看看牛肉蒸包的做法大全怎么做呢？
牛肉蒸包馅怎么调好吃呢？
做法：
1、将已经发酵过的老肥面团放入温水中充分稀释，然后倒入面粉加适量的水和成面团，揉至光滑盖上保鲜膜温暖处自然发酵；
2、面团发酵期间调馅；葱姜去皮洗净切碎，胡萝卜去皮洗净擦丝；
3、先调牛肉馅：在肉馅中加入适量的葱姜碎、白糖、白胡椒粉、五香粉、生抽、料酒、蚝油、盐沿一个方向充分搅拌均匀；然后分多次加入老汤，继续沿一个方向搅拌上劲，至老汤完全融入肉馅里，让肉馅吸满汤汁，这些肉馅我用了一碗半的老汤，最后加入适量的油（也可以加香油）继续沿一个方向搅拌上劲，最后加油的目的是锁住肉馅中吸收的汤汁；
4、然后加入胡萝卜丝搅拌均匀，放入冰箱冷藏；
5、发酵好的面团取出，小苏打5兑温水溶解后，揉入面团中，要反复揉匀，这一点很重要，揉不匀蒸出来的包子会有黄点子，揉好后用刀切开，两边对接不粘连，闻着没有酸味就好了，盖上保鲜膜或者扣上盆饧10分钟；
6、将饧好的面团均匀的分成若干份，擀成饼，包上馅，转圈捏出漂亮的摺，最简单的包子大家都会包哈；
7、锅中加入适量的水，所有的包子做好后，蒸屉薄薄的刷层油，码入包子，包子之间要留有空隙，盖上锅盖大火蒸20分钟；
8、打开锅盖，包子长了很大，因为有酵头发面也很快，老法蒸包子，这包子晾凉也不硬，口感贴别好；
卤干豆腐的做法大全怎么做呢？
豆腐是生活中非常著名的一种食材，也是我国特有的一种食物，在人们的餐桌上面是绝对不能缺少的，以为豆腐的营养价值个味道都非常的棒，适合大多数人的口味需求。而豆腐还可以加工成其他的美味小吃，例如，卤干豆腐就是常见的做法，下面就来看看卤干豆腐的做法大全怎么做呢？
卤豆腐干的生产工艺和豆腐的基本相同，不同的是浇制时厚度较小，一般为5~6cm，压制时间为15~30 min，要求压制后香干的含水量在60%~65%，压制后按不同成品的要求切成豆腐白干胚子，即为成品。具体如下：
豆浆--煮浆及冷却--点脑--蹲脑--浇制--压制--出包--切块--成品
豆腐干含水率为豆腐的40%- 50%。其制作方法如下：
(1)备料。上等黄豆3公斤，精盐 600克，酱油250克，桂皮15克，姜丁25克，香葱15克，味精10克。
(2)磨浆。先将黄豆洗净，用清水浸泡一昼夜，然后磨成浆，滤渣后备用。
(3)煮浆。将磨好的生豆浆上锅煮好后，再添加 20%-25%的水，以降低豆浆浓度和减慢疑固速度，使蛋白质凝固物网络的形成变慢，减少水分和可溶物的包裹，以利压榨时水分排出畅通。
(4)凝固。浆温降至8_0_-90℃时，即可用卤水点浆。点浆时应注意均匀一致，要勤搅，但要防止乱搅。当浆出现芝麻大小的颗粒时停点，盖上盖约过30-40分钟，当浆温降至70~C左右时上包。
(5)划脑。上包前要把豆腐划碎，这样既有利于打破网络放出包水，又能使，豆腐脑均匀地摊在包布上，制出的产品质量紧密，能避免厚薄不匀，空隙较多。
(6)上包。先将包布铺在格板上，再将豆腐脑加在包布上，这样一层豆腐脑一层布地加，豆腐脑要铺匀，可稍高于格子几毫米，数量要根据香干的厚薄来确定，但每批厚薄要一致。然后将包布包扎紧，加压成型，1小时后拆下包布，用刀将香干按格子印割开，放在清水中浸包 30分钟后左右取出。
(7)浸泡。先将500克精盐放人3公斤清水中搅匀，再把晾凉的香干置干盐水缸内，浸泡半天后捞出，沥去水分。取7公斤清水倒人锅内，放人100克精盐、姜丁、桂皮、酱油、香葱、味精，制成卤水。
(8)煮干。将已制成的卤水回锅烧沸加入香干，煮30分钟左右，取一香干观察，如色呈棕红，味道香美，即可取出。
焗山药的家常做法大全怎么做呢？
山药是生活中非常常见的一种根茎类食材，这种食材的营养价值高，富含淀粉，对人体具有很强的滋补作用。山药还是一种极佳的烹饪食材，能够做成各种美味的烹饪，而且不含副作用，人们可以放心的食用。下面就给大家介绍一下焗山药的家常做法大全怎么做吧。
芝士焗山药的做法
1.准备食材：山药50g、牛油果1个、鸡蛋1个、配方奶20g、芝士25g。
2.用刀沿着牛油果的果核切一圈，切开之后，左手和右手分别向前后两个方向扭动，牛油果自然就会分开两瓣了。
3.用勺子将牛油果捣成泥。
4.山药去皮后，切成片。
5.将山药片放入蒸锅中，蒸20分钟左右。
6.然后用勺子将山药捣成泥。
7.在山药泥中加入20g配方奶，搅拌均匀。
pS：捣好的山药泥比较黏，宝宝吃到嘴里可能会不好咀嚼，加入配方奶后，可以让山药泥更加顺滑，如果没有配方奶的话也可以用牛奶代替。
喝母乳的宝宝也可以替换成白开水的哟。
8.蛋黄和蛋清分离，蛋黄打散备用。
9.将山药泥装入可放进烤箱的碗中。
10.然后再将牛油果泥放入山药泥上面，用勺子背抹平。
11.将蛋黄液倒在牛油果上。
12.最后在鸡蛋液上洒满芝士。
13.烤箱预热后，将芝士山药放入烤箱中，上下火150度烤15分钟左右。
pS：大概烤到13分钟的时候，就要随时盯住，不要烤糊了，最后烤到芝士融化，蛋液凝固的程度就可以了。如果家里没有烤箱，也可以试试用蒸锅来蒸熟。
香菇肉粽子的做法大全怎么做呢？
粽子的口味种类多，人们可以根据个人的喜好来选择。这在以往物质匮乏的年代是不可想象的事情。现代人喜欢吃肉粽子，因为肉粽子的味道更好吃，更香。例如，现代人喜欢吃香菇肉粽子，这是一种味道非常诱人的，下面就来看看香菇肉粽子的做法大全怎么做呢？
香菇肉粽子是一道美味的食品，主要材料是糯米、干蘑菇等，配料有水发笋、干虾仁等。该美食主要通过把包好的粽子放入锅中蒸煮而成。
糯米1000克，干蘑菇8个，猪肉（五花肉）300克，水发笋80克，干虾仁40克，白果15个，蒜4瓣，酱油100毫升，蚝油4小汤匙，料酒1大汤匙，胡椒粉适量，植物油3大汤匙，粽叶20张。
1.将糯米洗净，浸泡12小时，粽叶洗净浸泡1个小时。
2.猪肉放入锅内煮20分钟，切成1.5厘米小块。干蘑菇水发后切成斜丝，去掉硬根，切成小块。干虾仁用少量水泡发。
3.将糯米沥净水分，放入饭锅，将煮肉的汤（去浮油），泡发蘑菇、虾仁的水放入500毫升、煮成较硬的饭。
4.油锅烧热，将葱（切丝），蒜（切未），放入1/2煸炒，待出香味后，放入肉，蘑菇，虾仁，笋（切小块），白果顺序放入锅内翻炒，加入酱油，水各50毫升，料酒，加锅盖，温火焖煮，至入味，加入蚝油，胡椒粉搅拌出锅待用。
5.油锅烧热，放入余下的葱花、蒜煸炒，再倒入余下的酱油，蚝油，旺火烧开后关火。将饭倒入锅内翻炒均匀。
6.将粽叶皮前端叠上1/3，成为袋状，将糯米饭放入粽叶袋中，再将佐料装上一大汤匙，上面再装些糯米饭，把棕叶折回包好，用线绳扎紧。7.将包好的粽子放入煮开的蒸锅内，旺火煮10分钟即可。
包心菜炒面怎么做好吃？
炒面是生活中常见的一种吃法，利用不同的原料可以炒出不同味道的面，这样一来就可以满足广大吃货的胃口。比如炒面中可以加入火腿肠、肉丝或是自己喜爱的蔬菜等。如果用蔬菜来炒面，那么包心菜一定是不二的选择。今天就来教大家利用非常常见的包心菜，来制作美味的炒面。
材料
生抽，白胡椒，鸡粉，孜然碎，辣椒碎，花白和尖椒洗净去籽，分别切细丝备用，葱花切碎。
方法
1、锅中倒油，烧热爆香葱花。
2、放入花白和尖椒丝翻炒。
3、加生抽，盐，白胡椒，鸡粉，味精，翻炒均匀，加少量清水。
4、加入辣椒碎和孜然碎。
5、放入熟面，炒散。
6、翻炒面和菜，使其均匀混合入味，装盘。
营养价值
卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
用卷心菜做的酸泡菜除了含钠较多外，与未发酵卷心菜的营养价值大致相同。
各种卷心菜都是钾的良好来源。
日本科学家认为，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。
卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。
卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。
新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素，有抗菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
卷心菜中含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。多吃卷心菜，还可增进食欲，促进消化，预防便秘。
卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
卷心菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质，可以干扰甲状腺对碘的利用，当机体发生代偿应，就使甲状腺变大，形成甲状腺肿。卷心菜的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来消除，如用碘盐、海鱼、海藻和海产品来补充碘。
优质卷心菜相当坚硬结实，放在手上很有分量，外面的叶片呈绿色并且有光泽。但是，春季的新鲜卷心菜一般包 得有一些松散，要选择水灵且 柔软的那种。
虫咬、叶黄、开裂和腐烂均是卷心菜常见的缺点，可以很容易察觉，应避免食用上述任何严重损坏的卷心菜。
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