山药炖什么食物营养?
冬季吃鸭肉炖什么养生。
“养生乃长寿之伴侣,健康是长寿的朋友。”养生已经成为一个热度越来越高的话题,养生不应只是调侃或者卖弄,而是必须认真地践行。如何进行饮食养生呢?养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“山药炖什么食物营养?”,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
山药可以和很多的食物搭配在一起,比如山药炖排骨,或者是炖鸡肉,这些都是最家常美味的搭配了,山药屯排骨加入枸杞,鸡精这些调味料就可以,制作方便也是非常美味的。
做法一
食材准备
山药100克,排骨500克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐4克,味精2 克,鸡精2克,胡椒粉2克。
制作步骤
1.将山药用温水浸泡一夜、切成片,排骨洗净、剁成段,姜拍松,葱切段;
2.将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内,加入清水2800毫升,置武火烧沸,再用文火炖煮35分钟;
3.最后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉,山药炖排骨即成。
做法二
食材准备
猪小排(猪肋排)500克,山药500克,江米酒15克,盐5克,冰糖10
制作步骤
1.将小排骨用热水汆烫之后洗净,再放入锅中加水煮20分钟备用;
2.将山药去皮,切成约0.5公分厚片再切对半;
3.切好的山药放入排骨中,加上其它材料并调味,再以中火继续熬煮15分钟,山药炖排骨即成。
做法三
食材准备
排骨,山药,香菜,葱段,姜片,蒜片,花椒,八角,桂皮,干辣椒,生抽,盐。
制作步骤
1.炒糖色:锅内先放底油,同时放入白糖(半勺),用铲子不停翻炒直
山药炖排骨至冒泡泡(一定要掌握好火候,不要把糖炒糊了);
2.放入排骨翻炒数分钟,使排骨充分上色;
3.放入葱段、姜片、蒜片、花椒、八角、桂皮、干辣椒、少许生抽继续翻炒;
4.加水大火烧开后改为中火炖制肉烂(大约半个小时)后放盐和切好的山药;
5.等到山药变面,撒上香菜,山药炖排骨就可以出锅了。
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山药炖什么补肾
山药是一种食物也是一种药材,平时多吃山药对身体非常好,如果搭配羊肉、鸡肉等食材一起烹饪还能起到补肾的作用。山药的食疗功效非常多,除了能补肾以外对脾胃健康也能起到治疗作用。山药不仅可以做为食物来吃,还可以搭配药材一起泡茶喝,经常喝能增强人体的抵抗力。
山药炖什么补肾
山药羊肉汤:这是一道炖品,益气补虚,温中暖下,开胃健力,适宜于深秋时节的进补。羊肉切块,放沸水中氽水。随后,将去皮切片的山药与羊肉一起放入锅中,加入适量清水,投入生姜、葱段、胡椒粉、料酒,大火烧沸,撇去浮沫后,转小火炖至羊肉酥烂即可。
山药炖小鸡:山药既可单独食用,又可用于配制滋补食品。山药炖小鸡,民间称为“长寿菜”,营养价值很高,常吃能延年益寿。先将一只肉质鲜嫩的小鸡收拾干净后,剁成麻将大小的块备用。随后将山药削皮后切成菱形的片。将笋切片,菠菜切段备用。锅置火上,倒入适量清水烧沸。加料酒和盐,放入鸡块,小火微炖10分钟,随后放入山药和笋片,炖5分钟后放入菠菜段,加胡椒粉,淋几滴小磨香油即成。
大葱板栗烧山药:这是一道热菜,营养丰富,口感极佳。山药清淡,板栗甘甜,葱香浓郁,金黄鲜香。先将山药去皮洗净,切滚刀块;板栗洗净,煮熟,取出栗肉备用。锅置火上,倒适量的油烧热,放入山药煎至两面金黄后盛出;余油倒掉,不再使用。洗净锅,倒适量的油烧热,放入板栗和山药,加入酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、盐、糖,加入适量清水,大火煮开转小火炖至山药入味。收干汤汁,撒上香葱末即可。
山药能壮阳吗
山药是一种能壮阳的食材,虽然它的壮阳功效并不特别明显,但是它能入肾经,可以提高肾功能,也填髓益精,补益精血,能从根本上解决男性的阳痿问题,而且它对男性身体不会产生副作用,经常食用还能在温补肾阳的同时起到强壮身体的重要作用。
山药的药用价值
山药是山中之药、食中之药。不仅可做成保健食品,而且具有调理疾病的药用价值。《本草纲目》指出:山药治诸虚百损、疗五劳七伤、去头面游风、止腰痛、除烦热、补心气不足、开达心孔、多记事、益肾气、健脾胃、止泻痢、润毛皮,生捣贴肿、硬毒能治;《医学衷中参西录》中的玉液汤和滋培汤,以山药配黄芪,可治消渴、虚劳喘逆,经常结合用枸杞子、桑椹子等这些药食同源的中药材做茶泡饮,可补肾强身,增强抵抗力,可以起到较好的保健养生功效。
山药炖什么好
山药是一种营养价值丰富的食物,不但有营养价值,同时还有药用价值,可以起到补虚的益气的作用,同时也是我们平时饮食当中一种常见的食物,而且山药的做法也特别多,不现的做法会有不同的功效,在平时制作的时候我们要考虑营养性和对身体的功效,那么,山药炖什么好?下面我们一起来进行一下了解。
山药炖汤可以美容。安神养宁。如果用山药炖鸡,更能起到保健作用。山药炖鸡最好选用柴鸡。
下面为您介绍山药炖鸡汤的做法:
做法:
1、鸡宰杀后,清理干净腹腔,剁成小块,葱姜洗净,姜切片,葱打成葱结;
2、切好的鸡块放入锅中,加入足量冷水,烧开,撇去浮沫,加入一汤匙料酒,放入姜片葱结;
3、煮开后转小火,加盖,慢炖大约30分钟。(因为我用的是铸铁锅,炖汤比一般锅子要省时,所以用砂锅或者其他锅子炖汤,要延长炖的时间哦。
4、山药去皮切成小块,加入锅中,继续加盖炖10分钟,枸杞用清水冲洗下,开盖加入,继续加盖炖10分钟,开盖加盐调味即可。
山药炖鸡汤可以祛斑、美白内调产品效果更好,祛斑不反弹。那事不宜迟赶紧为您的美丽而行动吧!
山药也可以做成养胃滋补的美容粥:
山药紫薯粥益脾补肾,润肠滋燥,经常食用,可滋补身体,抵御衰老;
做法:
1.大米淘洗干净.放入锅中,加入足量的水浸泡30分钟;
2.山药、紫薯清洗干净切成小块;
3.将山药和紫薯放入锅中,轻轻划散,大火煮沸转小火;
4.煮至米粒开花紫薯软烂米粥粘稠,最后调入冰糖煮至融化即可。
通过以上的介绍,我们现在知道了山药炖什么好,这也是两种最常见的做法,我们可以根据自己身体的情况和平时的饮食习惯选择制作的方法,在制作的时候不但要考虑营养性,而且还可以根据自己的身体情况来有针对性的食用。
山药可以炖什么呢
山药不光是一种非常有营养物质的食物,也是非常具有要药用价值的药材,所以平常人们多吃一些山药的话就可以在享受美味佳肴的时候,还可以获得健康,因此山药的滋补效果是非常不错的,而且山药的制作方法也是非常多的,不过经常吃到的还是用山药去炖汤的,这是可以更加提升山药的营养价值。
山药排骨汤
【原料】:山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒
【做法】:
1、山药洗净,去皮切断,蒸2分钟;
2、排骨洗净,砂锅加满水,煮开,撇去浮沫;
3、放姜片葱结,加黄酒,转小火;
4、煨一小时,捡去葱结,放山药,开中火沸腾后再转小火;
5、半小时后加适量盐,继续煨半小时至山药排骨酥烂即可;
小贴士:山药蒸过后,可去除滑腻的汁,这样煮出的汤比较清。
枣泥山药糕
【原料】:干红枣300g、砂糖120g、山药500g、玉米淀粉。
【做法】:
1、红枣用开水泡软洗净去核。
2、山药洗净去皮切段,把去核红枣和去皮山药放锅内蒸1小时。
3、蒸好的红枣趁热撒上砂糖用勺子压碎拌匀。
4、压碎的枣过筛成枣泥
5、蒸好的山药用勺子压碎,再放入搅拌机内打成泥。
6、玉米淀粉放微波炉高火2分钟。
7、山药泥团成团,用干淀粉沾上表面,压成饼,放入枣泥。
8、入月饼模子压出花型即可。
山药黑芝麻粥
【原料】:大米、山药、黑芝麻。
【辅料】:梨汁、冰糖(或冰糖)。
【做法】:
1、大米淘洗干净。山药清洗干净,戴上手套,刮掉外皮,切成滚刀小块。
2、将大米,山药和黑芝麻一起装入高压锅,加。入足量的水,再加入两大块梨汁冰糖,盖好盖子。
3、大火烧至上汽后,转小火煮10分钟。
这篇文章就是向大家详细讲述了山药可以炖什么,最好的就是用山药炖排骨的,因为排骨本身就是非常有营养的,但是在做这个山药排骨汤的时候一定要将山药蒸完以后再去炖的,这样炖出来的汤才会更加的鲜美,而且吃起来的话口感也会变得好很多,会让人们更加的容易去接受这个味道,受到更多人们的喜爱。
山药炖豆腐
相信大家在平时都有吃过豆腐,也都知道豆腐的营养价值很高,豆腐在平时可以用来炖山药,先把山药去皮切成小丁状,豆腐用开水烫好以后也切成小块状,放在锅中烧要慢慢的去炖,过程中不能去用力翻搅,容易把豆腐搅坏。
基本简介
1、山药去皮,洗净,切成小丁块。
2、豆腐以沸水烫一下,再切成小丁块
3、葱切细末,蒜头打成茸
4、锅放炉火上,加入食油(20g)烧至五分热,放入蒜茸爆香,倒入山药丁翻炒数遍,待沸后倒入豆腐丁,再放入上述调味料,煮沸,撒上葱花,淋上麻油即成。
原料
蒜头1g、麻油30g、葱、味精各2g、精盐3g
菜品特色
烹饪简单
营养价值
营养丰富
做法
1、山药去皮,洗净,切成小丁块。
2、豆腐以沸水烫一下,再切成小丁块
3、葱切细末,蒜头打成茸
4、锅放炉火上,加入食油(20g)烧至五分热,放入蒜茸爆香,倒入山药丁翻炒数遍,待沸后倒入豆腐丁,再放入上述调味料,煮沸,撒上葱花,淋上麻油即成。
营养功效
内含蛋白质15.5g、脂肪41.5g、碳水化合物30.5g、钙261mg、磷392 mg 、铁3.2 mg 、维生素A原0.03 mg 、维生素B1 0.3 mg 、维生素B2 0.1 mg 、尼克酸1.9 mg 、维生素C 5 mg 、能产热458kcal 。
功能
山药健脾益气,增强消化功能,促进食欲;而豆腐有益气养血、补虚益脏之功;豆腐营养丰富,并有清热作用,因此豆腐合山药,除有补益外,更有开胃、清热之效 。
猪脚炖山药
常见的食物有很多,在对一些食物选择上,也是要先对食物进行了解,这样吃的时候,才会知道是否利于自身健康,那常见的食物中猪脚炖山药是不错之选,这类佳肴含有的营养元素丰富,而且吃这类食物,对补充人体营养元素也是有着很好的帮助,不过在对这样食物选择的时候,也是要对它的制作方法进行认识。
很多人对猪脚炖山药做法并不是很清楚,猪脚炖山药制作并不是很复杂,不过在购买猪脚和山药的时候,都是要选择新鲜的,这样吃的时候,对身体也不会有任何危害。
猪脚炖山药:
制作办法
主料:山药(100克) 猪蹄(250克)
辅料:花生仁(生)(30克)
调料:盐(2克) [1]
制作工艺
1. 将山药洗净,去皮切块;
2. 猪蹄洗净,切块,入沸水中焯一下,捞出;
3. 将山药、猪蹄、花生米放入沙锅中,加精盐及适量水,中火炖至猪蹄烂熟即成。
食用方法:分多次吃完,连吃一个月。
成分说明
山药:山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素,且含量较为丰富,具有滋补作用,为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖,增强免疫功能,延缓细胞衰老,常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质,所含热量又相对较低,几乎不含脂肪,所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞,增强免疫功能,延缓细胞衰老。
猪蹄:猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老,并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用,另外具通乳脉,滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效,特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。
以上就是对猪脚炖山药做法详细介绍,在对它选择的时候,都是可以放心进行,猪脚和山药含有的营养价值都是比较高的,而为它们对改善人体疾病上,提高人体免疫力,增加自身体质都是有着很好的帮助。
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