肉丝炒韭黄怎么做？
秋天饮食养生炒韭黄。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，养生关系着每一个的生活质量。有效的饮食养生是如何实现的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《肉丝炒韭黄怎么做？》，仅供您在养生参考。
肉丝炒韭黄绝对是一道美味的食物，但是想要自己动手制作这些美味的食物，那么我们也需要注意一些调味料，以及步骤还有火候的掌握，这样才能够保证食物的纯正的口感。
一、主料韭黄一斤
方法/步骤
1、将买来的一斤韭黄，一根一根的洗干净，洗干净后，切成一段一段的，段的长度由自己控制，切一段一段后装入盘中清炒韭黄的制作方法
2、开煤气，把锅里放油，油不需要烧热，把里面放入生姜丝，然后生姜丝稍微爆炒几下，把盘中洗干净的韭黄倒入油锅中，翻炒一下，加入一点点水，翻炒一分钟后，加入黄酒少许，糖少许，盐少许，再翻炒一分钟，放入味精，装盘就可以食用
二、肉丝炒韭黄
原料:，油50克，花椒油20克，酱油20克，料酒10克，盐3克，味精3克，姜末5克，面酱5克，水淀粉15克。
肉丝炒韭黄的做法:
①把肉切成长丝，韭黄择洗于净，切成3厘米长的段。
②将锅放在火上，加上油，热后先下肉丝，炒一下，再放姜末、面酱，炒熟加入料酒、酱油、韭黄炒热，撒味精、盐，加少许水后勾芡，淋花椒油出锅即可.
三、韭黄炒鸡蛋
1、鸡蛋打散
2、韭黄切成4cm长
3、油热，炒鸡蛋
4、鸡蛋盛出，放油，热了以后炒韭黄，稍微炒几下就加鸡蛋混合炒，加盐，葱姜蒜就随自己的喜好加与不加。
5、加鸡精，出锅。
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韭黄炒猪腰怎么做？
韭黄炒猪腰，可以称得上是一道滋补壮阳菜，因为不管是韭黄还是猪腰，这些食物都是有很好的滋补效果的，但是要注意，如果是血脂偏高、胆固醇偏高的人，要避免吃这一道食物。
一、韭黄炒腰花制作原料
1、猪腰子半个2、韭黄一小把3、姜丝少许4、葱姜汁少许5、盐、鸡精少许
制作过程
1、猪腰子处理完去腥后切成腰花
2、用开水把腰花烫一遍
3、韭黄洗净后切成小段
4、锅热后加少许油，油热至6成，下姜丝和腰花一起翻炒
5、下韭黄一起翻炒
6、出香味后加盐和鸡精调味即可
二、小贴士
1、洗猪腰子的窍门：将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片，用清水漂洗一遍，捞起沥干，然后用葱姜汁浸泡10分钟即可去腥。
2、血脂偏高、高胆固醇者忌食此菜。
三、制作步
1腰子切薄片、韭菜切段、姜切丝备用。
2锅里加油煸姜。
3接着下腰子翻炒。
4然后下韭菜翻炒。
5最后加少许水和老酒、蚝油、盐、鸡精翻炒入味即可。
6最后的成品。
小贴士编辑
炒腰子一定要大火、而且要快，时间一久腰子容易老就不好吃了。
腰子的尿骚味比较重，清洗的时候可以加少许盐抓或者提前用盐水浸泡会。
韭黄炒章鱼怎么做？
韭黄炒章鱼，大家平时生活当中有吃过吗？其实这一道食物制作方便简单，同样也可以给我们的身体提供所需要的一些营养物质，以及发挥它的保健价值，而下文就是具体的做法介绍。
一、材料
主料：小章鱼
配料：韭菜姜丝
做法
1、将章鱼砂囊摘除清洗干净，剥掉外衣切成2-3块即可，入热水中焯下过凉待用韭菜洗净切成寸段
2、热锅冷油爆香姜丝，放入章鱼大火翻炒
3、迅速加入韭菜和盐，料酒，糖翻炒几下即可出。
二、步骤
1.备好食材。
2.八爪鱼清理干净（档主一般会帮杀好，但回来最好还是要把表面那层灰色的皮撕掉，剂去眼珠的墨汁）。
3.清理干净的八爪鱼焯水，不要煮久，水一开倒进便可以马上捞起。
4.韭菜清洗干净后切成段，生姜切丝，大蒜拍扁备用。
5.热锅下油，把姜丝和大蒜放进爆香。
6.再把八爪鱼加进翻炒一两分钟，并淋上几滴米酒。
7.接着把韭菜加进。
8.继续翻炒至韭菜变软。
9.最后加进适量盐，黄豆酱和酱油调味便可熄火。
韭黄炒香肠怎么做？
韭黄炒香肠，其实很多人都喜欢吃，而且有很好的滋补作用，但是要注意在烹煮的过程当中要控制好水量以及烹炒的时间，以免让韭黄的口感变老，影响到整到食物的美味。
一、原料
鸡蛋2个、韭菜、香肠、盐适量
特色
韭菜很鲜嫩，鸡蛋也很鲜嫩。而且韭菜宝宝吃也不辣——可作为儿童节美食。
做法
1、鸡蛋打入碗中搅匀，加入香肠及微量韭菜和微量盐（因为香肠也是咸的）搅拌均匀（其实如果都是大人吃韭菜全放里也可以，但是小宝宝吃那种做法鸡蛋会变老要么韭菜不熟很辣。反正我是没有别的办法啦）。
2、锅烧热，放入适量植物油，将蛋糊倒入锅中，稍加翻动很嫩的程度就先盛出来。
3、加入剩余的韭菜，翻炒至熟后，加入2中的鸡蛋，迅速翻炒均匀即可。
二、小炒韭黄的做法
1、把干黑木耳、干黄花菜用水冲洗干净，浸泡在水中。
2、把洗好的韭黄切段，香肠切丝，鸡蛋加一点盐打散。
3、锅里放油炒鸡蛋，把炒好的鸡蛋先盛出来。
4、锅里放油，先下花椒、葱花、姜丝爆香，再依次放入香肠、泡好的黑木耳、黄花菜。放盐和生抽调味，翻炒几下后，放入炒好的鸡蛋和韭黄，再放入少许盐，感觉入味就可以关火了。
三、小贴士
1 韭黄洗净后，一定要控水，不要炒的时间过长。
2 香肠可以根据自己的喜好去选择，我用的是超市冷柜里的蒜香烤肠。
做韭黄炒肉丝放什么调料
韭黄炒肉丝简介
韭黄炒肉丝是一道由瘦猪肉为主要材料做成的菜品,属于家常菜。韭黄炒肉丝含有丰富蛋白质,脂肪,糖类,灰分,矿物质钙、磷、铁,维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。
做韭黄炒肉丝放什么调料
1、韭黄洗净切成段。
2、猪里脊切成肉丝。
3、葱和辣椒切好备用。
4、肉丝加入料酒、鸡蛋、淀粉、酱油抓均匀,腌制一会。
5、锅中倒少许油 加入肉丝滑散,炒至颜色变白 。
6、倒入切好的葱和辣椒煸炒出香味,再放入少许酱油炒匀。
7、倒入切好的韭黄
8、待韭黄变软翻炒几下,加入鸡精即可出锅 。
韭黄炒肉丝的常见做法
韭黄炒肉丝做法一
1、猪肉切丝,并用盐和淀粉淹10分钟备用。
2、非黄洗净后切成小断,大红椒切圈,蒜切片,姜切丝备用。
3、锅热后,倒油,将肉丝入锅内滑炒,炒熟后起盘待用。
4、锅内留油,放一勺豆办酱和花椒炒香,炒出红油。
5、把肉丝和步骤2一起倒入锅内炒匀,放少许酱油和鸡粉,非黄熟后即可起锅装盘。
韭黄炒肉丝做法二
1、准备材料。
2、准备腌料。
3、韭黄切段 黑木耳用手撕成小片。
4、里脊肉切丝。
5、加入腌料的顺序腌制20分钟。
6、锅中倒少许油 加入肉丝滑散。
7、炒至颜色变白。
8、便可盛出备用。
9、锅中倒少许油 加入黑木耳翻炒。
10、加入韭黄翻炒。
11、加入肉丝翻炒。
12、等韭黄变软翻炒几下便可出锅。
韭黄炒肉丝做法三
1、韭黄买回来摘除黄叶,老叶,洗净备用。
2、韭黄切段,瘦肉切丝用适量的盐,淀粉,十三香腌制10分钟。
3、锅绕热,倒入适量的食用油烧热,倒入腌制好的肉丝。
4、肉丝炒至发白,盛出来备用。
5、锅中重新放油烧热,倒入切好的韭黄,翻炒均匀。
6、翻炒一下,加入适量的盐,十三香,再次翻炒均匀。
7、倒入炒好的肉丝,翻炒。
8、翻炒均匀后,调入鸡精即可。
9、出锅装盘。汤汁拌饭,味道鲜美。
韭黄炒肉丝的食物相克知识
韭黄+牛肉:一起吃容易中毒,可以用人乳和鼓汁解毒
韭黄+白酒:会易上火
韭黄+菠菜:会引起腹泻
韭黄+虾皮:影响营养的吸收
韭黄炒豆皮怎么做
韭黄一到了秋季就是比较常见的蔬菜了，味道有些辛辣，不过味道还是比较不错的，只要做好了，味道都是很美味的，韭黄的做法是多种多样的，里面甚至含有了可以挥发的精油，有助于调节肾脏和肝脏，能够有效的增强我们的食欲，促进日常的消化功能，下面我们就来了解一下韭黄炒豆皮怎么做？
【营养小贴士】
豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的;皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。
营养价值：
1、豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高;
2、豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;
3、并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
【材料】
豆皮、韭黄、肉丝、木耳丝、元葱丝、蒜片、干辣椒
【做法】
1、肉切丝用盐、料酒、淀粉煨上;豆皮切丝入开水中焯一下备用
2、加入少许底油，元葱丝、蒜片干辣椒爆香
3、加入肉丝煸炒
4、倒入韭黄煸炒
5、加入豆皮翻炒
6、加入木耳丝翻炒，加入盐、味精，关火。
【材料】
豆皮200克，韭黄50克，葱花少许
【调料】
盐、味精、花椒油各适量
【做法】
1.韭黄择洗干净，切段。
2.豆腐皮洗净切丝，放沸水锅中煮5分钟。
3.油锅烧热，下葱花、韭黄煸炒，加盐、味精，放入豆腐皮炒至入味，淋花椒油出锅即可。
韭黄炒豆皮怎么做？以上就是简单的方法介绍，由于日常的饮食不注意，不能够及时的补充水分，会导致便秘的现象也是不在少数的，为了便秘想尽各种办法。那么这道韭黄炒豆皮就可以帮助您了。由于韭黄中含有了纤维素，能够起到润滑肠道，排除宿便的功效。
大葱炒肉丝怎么做
大葱相信大家应该都很熟悉了，很多人的餐桌上面经常能看见菜品里面有葱花来当配料会让菜肴更加的美味，在东北很多人也很喜欢吃葱沾着大酱，也就是所谓的蘸酱菜。但其实大葱也可以被我们当成炒菜来吃，今天小编就为大家带来一款大葱炒肉丝的做法吧。
主料：瘦肉四两、大葱白一两。配料：香油一钱、甜面酱一钱、味素五分、醋三分、酱油五分、花椒水、精盐少许。
做法：（1）肉切成一分半厚的片，用面酱和少许香油浆拌好。大葱白一切四瓣、一寸长的斜丝。（2）大勺加适量油，用旺火烧热，下肉片翻炒五成熟时，下葱速炒几下，加调料、淋香油即可出勺。
特点：肉嫩葱脆，清香味美。
原料：猪肉200克，葱白50克，素油75克，麻油，面酱、味精、香醋、花椒面、白糖、姜丝、酱油适量。
做法：
1、将净肉切片，用面酱和少许熟油拌好。葱白切斜粗条；
2、炒锅内加底油，用旺火烧热，将肉片下锅炒散，待肉有六成熟时，将葱条，姜丝入锅急炒几下，依次加入香醋、酱油、花椒面、味精、麻油颠炒翻身，待葱明脆即可。
榨菜大葱炒肉丝
材料
主料：猪里脊肉200克，
辅料：榨菜50克，大葱50克，
调料：盐2克，料酒10克，豌豆淀粉5克，猪油50克
做法
1.将葱去皮洗净，切成段；
2.淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；
3.将猪里脊肉切成6厘米长的细丝，放入碗里，加盐、料酒、水淀粉上浆；
4.将榨菜洗净，切成4厘米长的细丝待用；
5.炒锅上旺火，下猪油烧热，放入肉丝炒散，下入榨菜丝翻炒几下，再放入葱段炒匀即可出锅。
小诀窍
健康提示：
制作简单，主料辅料易得。榨菜含有丰富的钙、磷、钾和烟酸。本菜含动物脂肪相对较多，如给体胖或中老年人食用，可以植物油代替猪油炒
以上就是为大家带来的关于大葱炒肉的相关文章了，看了以上文章之后大家是不是都会做了呢？大葱的食疗作用是很多的。每周吃3次大葱或细香葱，可炒菜、凉拌食用，也能当成调味剂，可以达到壮阳补阴的作用。
拉皮炒肉丝怎么做
拉皮大家已经很熟悉了吧？一般都是在夏天总会吃到，例如凉拌麻酱拉皮，在我们的家乡，凉拌拉皮已经是夏天必备的小凉菜了，并且很受大家的欢迎，但是拉皮也不仅仅可以做成凉菜，他还可以做成炒菜。那今天就来为大家推荐一下拉皮炒肉的作法吧。
烹制方法
1.将猪肉洗净，切成细丝。葱切成丝，香菜梗切成3.3厘
炒肉丝拉皮
米长的段。黄瓜丶鸡蛋皮丶水发木耳均切成细丝。
2.炒锅内下入花生油，烧至四成热时，放入切好的肉丝炒至断生，加入酱油
炒肉丝拉皮
丶葱丝翻炒，再加入味精丶精盐丶香菜段炒熟，淋上芝麻油，盛入盘内。
3.将湿淀粉调成稀糊，加上精盐溶化，用粉扇在开水锅里拉成2张粉皮。
4.将粉皮切成1厘米宽丶5厘米长的条，放入鱼池盘内摆平，黄瓜丝丶木耳丝丶蛋皮丝顺序摆在粉皮上。芝麻酱加入精盐，凉开水调成稀糊状，再加入酱油丶醋丶芝麻油丶蒜泥兑成汁水，浇在粉皮上同炒肉丝一并上桌即成。
3新做法
特色：肉丝滑软脆嫩，香美醇厚，拉皮色白透明，凉爽柔软，调和酸香等口味，食之令入爽快，是盛夏之佳肴。肉丝滑软脆嫩，香美醇厚，拉皮色白透明，凉爽柔软，调和酸香等口味，食之令入爽快，是盛夏之佳肴。
原料：猪瘦肉500克。 香菜10克、鸡蛋1个、木耳10克、葱头15克、黄瓜20克。精盐10克、芝麻油20克、芝麻酱25克、醋15克、蒜15克、花生油25克、酱油10克。
制作：将猪瘦肉洗净切成细丝，葱头洗净切成丝，香菜梗拆洗干净切成3.5厘米长的段，黄瓜、鸡蛋皮、木耳均切成丝。炒锅内放入花生油，中火烧至五成热（约125℃），放入肉丝炒至半熟，加酱油、葱头翻炒，加精盐、香菜段炒熟，淋上芝麻油翻匀，分盛两小盘内，湿淀粉调成稀糊，加精盐溶化，入沸水锅拉成2张粉皮，用清水浸泡、捞出后切成1厘米宽、5厘米长的条，放入盘中摆正，将黄瓜丝、木耳丝、蛋皮丝顺序放在粉皮上摆成为花色图案。芝麻酱加入精盐，凉开水调成糊状，用酱油、醋、蒜泥、芝麻油对成汁，浇在粉皮上。同炒肉丝一井上桌即可。 [1]
以上就是为大家带来的拉皮炒肉的作法了，不知道大家有没有学会呢？原来拉皮不仅仅可以当做凉菜被大家食用，还可以做成炒菜，真是让我自己也涨了见识呢，那么喜欢吃拉皮的朋友都可以来做做试试看吧，。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《肉丝炒韭黄怎么做？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“秋天饮食养生炒韭黄”专题。
