炸鸡蛋的做法怎么做呢？
养生怎么做。
天下只有养生之道，没有长生之药。随着社会的发展，人们更好注重养生，作好了养生我们的生活质量才更好。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《炸鸡蛋的做法怎么做呢？》，希望对您的养生有所帮助。
鸡蛋虽然是非常普通的食物，但是鸡蛋却是人体最重要的营养来源之一。身体虚弱的人多吃鸡蛋可以帮助恢复，而身体健康的人多吃鸡蛋能够加强健康素质，人们吃鸡蛋的方法非常多，光是烹饪鸡蛋的方法就有许多，例如炸鸡蛋就是一种特别的烹饪方法，那么，炸鸡蛋的做法怎么做呢？
1.鸡蛋放入锅中，加冷水没过鸡蛋，加1／2匙盐搅拌，水烧开后小火煮5分钟（加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出，盐可以使蛋白质凝固）。
2.煮鸡蛋的时候，可以切番茄，把番茄开水烫一下去皮，切成小丁。
3.捞出煮熟的鸡蛋，用冷水泡一下，剥去鸡蛋壳。
4.鸡蛋放入干粉中滚一下，让鸡蛋表面沾上干粉，这样有利于油炸，不用让鸡蛋直接面对油炸。
5.锅中倒适量油烧热，放入鸡蛋，期间要用小火，否则大火会直接将鸡蛋炸糊。
6.鸡蛋表面炸脆，捞出沥油。
7.锅中留少许有，倒入番茄丁。
8.放入1/2匙和1/2匙鸡精。
9.番茄丁炒至粘稠，放入炸好的鸡蛋。
10.不停的翻炒，使鸡蛋上裹上番茄酱。
11.加葱花﹑姜末和蒜末进去。
12.翻炒几下，炒出葱蒜的香味，关火即可。
烹饪技巧：
1.煮鸡蛋的时候，水中加少许盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出。
2.蛋上沾一层干粉炸完后才能更好的裹上番茄酱。
3.番茄丁要炒至粘稠的番茄酱状态，才能更好的裹在鸡蛋上。
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熟食香酥炸鸡怎么做呢？
在熟食里面，其实香酥炸鸡也是非常受欢迎的，无论是大人还是小孩子，都是比较喜欢食用香口的食物。香酥炸鸡的制作大家在家中也是可以进行的，只要注意好材料的搭配和油炸的温度即可，这样做出来的香酥炸鸡就会非常的美味，外面是脆脆的外皮，而里面是嫩滑的鸡肉。
香酥炸鸡翅
材料：鸡翅8只，炸粉250克，料酒3大匙，盐2勺，蛋清1个，葱段10根。
做法
1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后拌入蛋清，撒上炸粉。
2.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟)，下入鸡翅炸，待鸡翅表面金黄，将鸡翅捞出沥干油即可开吃
香酥炸鸡扒
材料:扒肉，味精，盐，面粉，炸脆粉，酱青，胡椒粉。
做法
1、鸡扒肉买回来洗净， 用味精， 盐， 酱青， 胡椒粉调味阉制3小时。
2 、用一些炸脆粉，一点面粉，一些水调成浓浓稠稠的面糊。
3、将鸡扒肉在面糊里打个滚儿， 然后放进滚烫的油锅里炸成金黄即可。
香酥炸鸡腿
材料：鸡腿300克，鸡蛋1个，淀粉适量，食用油500克，酱油2小匙，料酒1小匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，白糖1大匙。
做法
1.鸡腿洗净后用酱油、料酒、胡椒粉、白糖腌20分钟，再用蛋清拌匀，沾上淀粉;
2.烧热食用油，把腌好的鸡腿炸至金黄即可。
注意
色泽金黄，口感香脆。炸鸡腿时油温不要过高，否则不够香酥。
酥炸鸡翅
材料：鸡翅750克，辅料：糯米50克，火腿50克，芝麻50克，面包屑50克，鸡蛋100克，小麦面粉50克，调料：花生油55克，大葱10克，姜10克，盐5克，料酒10克，椒盐4克，玉米淀粉5克。
做法
1.先剁掉翅膀尖，再把骨节弯曲处剁成两段，放入盆内，加入葱段，姜块，料酒上的笼蒸至七成烂，取出晾凉，在每个翅膀上横划一刀，剔去骨;
2.糯米放入碗内淘洗干净，用冷水泡四小时，把火控净上笼蒸熟;
3.芝麻洗净，炒至微黄有香味时倒出碾碎;
4.火腿切成末，把芝麻，火腿，精盐一起放入糯米碗内搅拌均匀成馅;
5.鸡蛋磕入碗里搅散，放入面粉、湿淀粉调成蛋粉糊;
6.在鸡翅剔去骨的空隙处填上馅料，外面裹上一层蛋糊，再滚上一层面包渣摆在盘里;
7.将炒锅放在旺火上，倒入熟猪油，烧至六成热时端离火口;
8.将鸡翅逐个下锅，全部放完后将锅端回火上，炸至呈浅黄色时捞出控油，装盘，撒上上花椒盐即可;
9.上菜时随带甜面酱，番茄酱，大葱白段佐食。小诀窍食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
炸鸡排怎么做
炸鸡排是很多人最喜爱吃的，它的以香脆为主，在吃的时候，对身体健康没有太多损害，不过在对炸鸡排选择的时候要注意，它属于油炸食品，所以吃的时候要适量，不宜吃的太多，否则对身体也是没有好处的，尤其是对肥胖人群，更是要注意这点，那炸鸡排怎么做呢?
很多人对炸鸡排怎么做并不是很清楚，它在制作上并不是很复杂，不过制作炸鸡排的时候，也是要注意不能随意的进行，而且在食材准备上也是很关键的。
炸鸡排怎么做：
香辣炸鸡排
材料：
A.鸡胸肉1/2块，B.葱末20克，姜10克，蒜头40克，五香粉1/4茶匙，辣椒粉1大匙，花椒粉1/4茶匙，沙茶粉1大匙，糖1大匙，味精1茶匙，酱油膏1大匙，小苏打1/4茶匙，水50CC，料理米酒1大匙，C.炸鸡排粉100克，孜然粉适量
做法：
1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片(注意不要切断)备用。
2.将所有材料B放入果汁机中打约30秒混合制成腌汁备用。
3.将作法1的鸡排放入作法2的腌汁中，腌渍约30分钟后捞起、沥干。
4.取作法3的鸡排放入炸鸡排粉中，以按压方式均匀沾裹上粉备用。
5.热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法4的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起、沥油。
6.食用前撒上适量的孜然粉即可。
以上就是对炸鸡排怎么做详细介绍，在制作炸鸡排的时候，可以根据以上方法进行，不过在在炸鸡排的时候，也是要适量进行，这样的食物不能制作太多，否则吃不完后，剩下的鸡排口感会改变，而且吃的时候也会有油腻感觉。
鸡蛋饼干做法怎么做呢？
吃鸡蛋能够补充身体的营养元素，而且吃鸡蛋也是一种味觉上的享受，鸡蛋的味道淡雅，稍微有一点蛋腥味，但是不影响人们对它的喜爱，鸡蛋不仅可以直接食用，还可以加工成各种美食，例如鸡蛋饼干是一种营养价值高，味道难忘的食物，而且制作方法非常简单，可以在家里面制作，下面就来看看鸡蛋饼干做法怎么做吧。
鸡蛋饼干是由面粉和鸡蛋作的一款小吃，做法简单。主料有低筋面粉、淀粉，辅料有黄油、盐、蛋黄、糖粉等。
1.将软化的黄油搅打均匀。
2.分两次加入蛋黄液，每次加入都要搅打均匀。
3.加入细砂糖和盐，搅打均匀。
4.将混合好的低粉和玉米淀粉，过筛后加入。
5.用硅胶刮刀翻拌混合。
6.用手和成饼干面团。
7.搓成长条，等分，搓圆。
8.烤盘上垫好油纸，用餐叉压出花纹。
9.用烤箱上下火155度、中层烤15分钟；然后换上层，以上下火145度再烤5分钟上色即可。
小贴士
1、黄油软化能轻松按下手指印即可，夏天室温软化即可，切忌加热，黄油液化就失败了。
2、蛋黄液少量多次加入，是因为打散的黄油内部充满了空气，大量液体直接冲入，容易导致油水分离。
3、过筛是做饼干和蛋糕的基本动作，低筋面粉因为品质和保存条件不同，有一定程度的湿度，过筛让低筋面粉充分接触空气避免结块。
4、做任何饼干都切忌将饼干面团反复揉搓，会导致低粉上筋，影响饼干的蓬松度和口感。
5、饼干面团的分割应该做到大小一致，厚度均匀，这样才能保证出炉成品品质的一致性。
煮鸡蛋的做法怎么做呢？
鸡蛋的营养价值非常高，其中含有丰富的蛋白质成分和部分肉类氨基酸，是用来滋补身体的好食物，鸡蛋的吃法主要以煮食及煎炸为主，而其中煮食的营养保留效果是最好的，也是最健康的吃法，但是煮食鸡蛋需要做好准备工作，下面就来看看煮鸡蛋的做法怎么做吧。
一、清洗鸡蛋
据我所知，很多人在煮鸡蛋的时候直接将鸡蛋放入水中开火煮，实际上这是错误的做法，因为鸡蛋表面很容易吸附很多灰尘、细菌以及病毒，如果直接放入水中煮是很不卫生的，所以，在煮鸡蛋之前，我们要清洗一下鸡蛋。
二、凉水放入鸡蛋
在锅内加入适量的水，只要漫过鸡蛋即可，注意，这时候我们只需要加入凉水即可，同时放入鸡蛋。为了防止鸡蛋破裂，也是为了煮好的鸡蛋剥皮更容易，我们还可以在水中加入适量的食盐。
三、开火
①先大火五分钟，再小火三分钟：这样煮鸡蛋比较省火，节约能源，而且煮出来的鸡蛋比较嫩。火候，大家可以自选，但是不管是大火还是小火，都要保持鸡蛋在沸水中煮五分钟，这样既可以保证鸡蛋的营养成分流失的最少，也能有效地杀死鸡蛋内部的病毒、细菌。
②温火使水一直保持沸腾：这样鸡蛋内部温度变化不是很大，不容易爆裂，也比较容易掌握时间。
③一直大火：这样子煮鸡蛋，如果时候没有掌握好，很容易把鸡蛋煮老。
四、出锅
可以将刚捞出来的鸡蛋直接放入冷水中，这样子剥皮会很容易的。
鸡蛋饭的做法怎么做呢？
鸡蛋是一种可塑性非常强的食材，几乎所有的食材都能够和鸡蛋搭配出不同的味道来，例如鸡蛋饭是鸡蛋和米饭搭配的经典，鸡蛋的香味和米饭的清香完全融合，能够有效提升食欲，让人吃起来越来越香，下面就来看看鸡蛋饭的做法怎么做吧。
1.将鸡蛋打散。
注意：蛋和饭的比例，一般来说，一小碗饭一枚蛋；打的时候要顺着一个方向打，尽量不要打出太多泡沫；要完全打匀，炒出来的蛋才不会黄黄白白。蛋液里可以少放一点点盐，如果口味清淡的，不放也没关系，因为蛋里本来就带一点点咸味。
2.准备好米饭。
有些人认为炒蛋炒饭要用隔夜饭，也有名厨说要用新鲜的饭。其实，炒饭用的米饭，最主要是“不干不湿，软硬适中”。如果是新鲜米饭，要事先盛出要用的，让它散散热气，让表面水分收干，以免粘锅；如果是隔夜饭，注意不要用完全干得发硬的，炒出来同样影响口感。
3.炒蛋。
油锅要旺，蛋液倒入锅中后快炒，收干既可出锅。要炒得匀、蛋块散而嫩。
4.准备配料。
单单是蛋和饭未免太单调，可以视各人口味，准备些蘑菇丁、黄瓜丁、肉丝、虾仁等配料。注意，都切成小丁，事先用油快速煸炒后，沥油待用。
5.锅里留少量油，爆葱姜，香味出来后，倒入米饭，炒散炒匀。注意，这个时候，油一定要少，只要不粘锅就可以了，油多了，炒出来的饭油汪汪的，口感差。
6.饭炒匀后就可加入蛋和其他配料，浇少许肉汁（可以用前面炒肉丝炒出来的肉汁），少许盐调味。 再翻炒几下，就可以出锅了。
脆皮香酥炸鸡怎么做？
对脆皮香酥炸鸡很多人都是无法抗拒的，尤其是小孩子对这些书也是比较喜爱的，但是经常在外面购买食用会觉得比较的麻烦，所以不妨看看下面介绍的脆皮香酥炸鸡的做法。
一、腌制过程：
A：翅中6个、面包糠少许
B：鸡蛋1个、低筋面粉少许、脆浆粉1大匙、油1小匙、水少许
辅料葱5段、姜5片、生抽1匙、料酒1小匙、砂糖少许、黑糊椒少许、盐少许
1）将原料完全解冻后、完全沥干待用。
2）部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。（如：鸡大腿、翅中等）
3）放入预先调制好的腌渍料中，（鸡块 ：腌料 ：料酒=100g:10g:20g ），正常腌渍2-3小时左右，腌料是香辣炸鸡粉
二、裹粉过程：（面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：1）
1）上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。
2）裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多）。
3）放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状（浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉）
4）拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。
4）裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。
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