扁豆炒肉的做法是什么？
真正的养生是什么。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“扁豆炒肉的做法是什么？”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
扁豆是我们生活中常见的一种菜，扁豆其中的营养价值丰富，制作方法也有很多，可以用来做汤或者做菜味道都十分可口，扁豆炒肉是一道很简单美味的家常菜，扁豆本身含有食物纤维，和肉炒在一起可以发挥其中的营养，经常吃扁豆对身体很有好处。
主料扁豆500g，辅料瘦肉200g，蒜适量.盐适量.鸡精适量.生抽适量.油适量
1.这些就是我准备的材料了！为了使肉炒的时候保持能嫩的肉质我放了点盐！
2.等锅里的油开了就把切好的扁豆条放到锅里！翻炒
3.把扁豆炒出了绿油油的感觉之后就把肉放到锅里继续大火翻炒
4.等锅里的肉也变了颜色就吧！准备好的作料一起放入
5.最后盐 鸡精等作料调味就差不多了马上出锅！
扁豆嫩荚作蔬食，白花和白色种子入药，有消暑除湿，健脾止泻之效。
食用
扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾及食物纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。
扁豆味甘、性平，归、胃经，气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效。主治脾虚兼湿，食少便溏，湿浊下注，妇女带下过多，暑湿伤中，吐泻转筋等证。
另外扁豆中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对肌体细胞有非特异性的伤害作用，故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效。扁豆气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。
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扁豆炒肉的做法
扁豆是很多人都比较喜欢吃的一种食物，而且关于扁豆的做法也有很多，最常见的莫过于扁豆炒肉了。对于大多数人来说，扁豆炒肉应该算是一道家常菜的，在很多人的日常饮食方面，都是可以经常吃到扁豆炒肉的，而且关于扁豆炒肉的做法也有很多种，但是我们平时吃到的扁豆炒肉的做法基本上都是一样的。
扁豆除了可以做成扁豆炒肉之外，还可以做成扁豆饭来吃的，同时喜欢吃扁豆饭的人也是很多的;除了这个，扁豆其实还可以和很多蔬菜一起炒的，就比如说豇豆，味道也是很不错的，这点吃过的人都是知道的。那么，下面就来说说扁豆炒肉的做法。
做法一
主料：扁豆500g
调料：食盐适量、鸡精适量、花椒适量、调和油适量、郫县豆瓣酱适量、红尖椒适量
1.扁豆两头去掉老筋，洗净
2.肥肉洗净，切块
3.大蒜去衣切碎，红椒洗净切成小块
4.热锅放油，放花椒、大蒜煸香
5.放入切好的肉片煸炒，加郫县豆瓣
6.煸炒出油，加扁豆
7.炒至扁豆变色加适量的清水焖一会
8.汤汁快收，干扁豆变软，加红辣椒翻炒
9.加鸡精调味起锅
做法二
主料：扁豆500g
辅料：瘦肉200g、蒜适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、油适量
步骤
1.这些就是要准备的材料了!为了使肉炒的时候保持能嫩的肉质我放了点盐!
2.等锅里的油开了就把切好的扁豆条放到锅里!翻炒
3.把扁豆炒出了绿油油的感觉之后就把肉放到锅里继续大火翻炒
4.等锅里的肉也变了颜色就吧!准备好的作料一起放入
5.最后盐 鸡精等作料调味就差不多了哦!
马上出锅!
小贴士
炒的时间不要太长了!这样的话营养物质就都没了啊!
做法三
材料
扁豆角400克，猪肉100克，辣椒丝，红椒半个，生抽，盐，味精，葱，姜
做法
1.嫩扁豆洗净切丝，红椒切丝
2.猪肉切丝，葱姜切末。3、炒锅放油烧热，先放葱姜末煸炒出香味后，将肉丝放入翻炒，然后放入辣椒丝
3.出香味把扁豆倒入，大火炒至熟，再放红椒丝略微翻炒，最后放味精调味出锅即可
扁豆种子每百克含蛋白质22.7g，脂肪1.8g，碳水化合物57g，钙46mg，磷52mg，铁1mg，植酸钙镁247mg，泛酸1232μg，锌2.44mg。种子中含胰蛋白酶抑制物、淀粉酶抑制物、血球凝集素A、B;尚含豆甾醇、磷脂、蔗糖、棉子糖、水苏糖、葡萄糖、半乳糖、果糖、淀粉、氰甙、酪氨酸酶等。豆荚含哌啶酸-2(pipecolic acid)。含蛋白质、维生素B1.及C、胡萝卜素，并含蔗糖、葡萄糖、水苏糖、麦芽糖及棉子糖;另含1-哌可酸及具有毒性的植物凝集素。另含豆甾醇、磷脂等。
通过从三中不同的方法来诠释扁豆炒肉的做法，相信对于大部分人来说应该已经明白了扁豆炒肉的做法了。那么，大家在以后的生活中要是想吃扁豆炒肉的时候，就完全可以自己来做了。其实扁豆的蛋白质含量还是比较高的，另外脂肪含量却是非常少的，也可以说是一种健康的食物。
扁豆炒肉的简单做法
相信很多人在平时的时候，一定都是有吃过扁豆炒肉的，扁豆炒肉的营养价值比较高，而且做法简单，有利于身体的消化和吸收，一般灼需要搭配上猪肉和辣椒丝，再加上适当的生抽和食盐，就可以做完这一道的美食，几乎不需要几分钟的时间。
做法1
材料
扁豆角400克，猪肉100克，辣椒丝，红椒半个，生抽，盐，味精，葱，姜
做法
1.嫩扁豆洗净切丝，红椒切丝
2.猪肉切丝，葱姜切末。3、炒锅放油烧热，先放葱姜末煸炒出香味后，将肉丝放入翻炒，然后放入辣椒丝
3.出香味把扁豆倒入，大火炒至熟，再放红椒丝略微翻炒，最后放味精调味出锅即可
做法2
材料
豇豆250克、肉100克、干辣椒3根、花椒几粒、生抽、豆粉、盐、鸡精
做法
1、豇豆洗净切10厘米的长段、肉在外面买现成的肉丝3元钱就够了，干辣椒切段。肉丝用生抽和豆粉少点码味。
2、热油锅里多放点油，先把豇豆扁成有锅巴样，铲起来待用。
3、剩余的油放辣椒和花椒，再放肉丝炒好，最后放豇豆一起炒，起锅放盐、鸡精装盘即可。
扁豆炒肉丝的做法是什么
荤素搭配是比较合适的家常菜，扁豆的营养丰富，有助于消化，扁豆炒肉丝就是非常不错的，扁豆炒肉丝是家常菜，做法简单，肉丝选取猪肉会比较好。扁豆炒肉丝要注意火候的问题。
1.将猪肉清洗干净，切成6厘米长的丝；将扁豆也洗干净，斜刀切成4.5厘米长的丝；扁豆丝倒入开水锅中煮成7成熟，而后用凉水过凉，炒之前将凉水控干装盘备用。炒锅中倒入植物油，待油6成熟时，放入肉丝煸炒变色；再加入事先备好的葱姜末、甜面酱、酱油翻炒；加入扁豆，倒入料酒，精盐翻炒均匀；勾芡，淋入香油；出锅装盘即成。
2.将扁豆撕去两边的茎洗净。把扁豆和红椒都切成丝，姜蒜葱均切好备用。瘦肉洗净切丝后放盐、淀粉、生抽、少少姜丝放碗中拌匀腌1刻钟。热锅放油，放入蒜片爆香。将腌好的肉丝下锅，加适量料酒大火爆炒至熟后盛入碗中。原锅放入扁豆丝红椒丝，翻炒均匀。加少许盐拌匀。再放入炒好的肉丝炒拌均匀。撒入葱花，鸡精调味。完工出锅装盘开吃。
3.扁豆清洗干净后切细丝、蒜切丝、肉冲洗后切丝，锅中烧水，开锅后，将切好的扁豆丝倒入，滴2滴食用油和少许盐煮至7成熟捞出，然后过下冷水。肉丝装碗中，加入生抽、玉米淀粉、2g盐和少许清水，拌均匀备用，煤气开火，锅烧热后，加入适量油，放入蒜丝，小火翻炒，蒜炒香后，放入扁豆丝，再放入2g盐，慢慢翻炒。等盐的味道炒进扁豆丝中后，放入拌好味道的肉丝，大火快速翻炒，等肉炒至熟透后出锅。
扁豆炒鸡胸肉的做法
眼看着十一长假马上到来，你内心肯定激动万分，你肯定已经想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食虽然多，但是卫生却十分令人担忧。与其这样，你还不如自己做。那么，现在小编就来教你如何做好扁豆炒鸡胸肉。
2.21鸡胸肉（已清洗）、干辣椒（已剪碎）
3.1捞出待用。
4.2将扁豆抽去筋清洗一下。
5.1放入盘中。
6.2将鸡胸肉放在案板上切成片。
7.1加少许生抽。
8.2随后，加适量的料酒。
9.加少许盐。
10.加少许鸡精。
11.1抓匀，腌制片刻。
12.2加少许淀粉。
13.将清洗好的扁豆下入沸水中焯开至断生，捞出。
14.烧锅倒油烧热，下入已剪碎的干辣椒炝锅。
15.接着，合入腌制过的鸡胸肉翻炒翻炒。
16.然后，合入焯好的扁豆翻炒一下。
17.最后，加少许盐。
18.加少许鸡精。
19.加少许白糖。
20.调味炒匀，即成。
21.出锅，装盘。
虽然扁豆炒鸡胸肉的详细步骤已经介绍完，但是以你不同的理解，可以自己进行创新改变的。相信你的创新和改变，肯定会让这道菜变得更加的完美。
五花肉炒扁豆的做法
经历了一周五天的连续上班，你应该很疲惫。而周末放假的你，肯定是蜷缩在沙发.床上，午饭晚餐不是泡面，就是外卖。这样的你，真的就不担心英年早逝吗？所以，趁着没病赶紧自己学做点吃的吧。现在，小编就来教你如何做好五花肉炒扁豆。
2.扁豆撕去两头的筋丝然后洗净切成两半。
3.切好的扁豆放入沸水里焯熟，姜、蒜切成片备成。
4.炒锅上火，倒入少许油润锅，放入五花肉煸炒至微黄出油。
5.放入姜、蒜片、料酒和酱油煸炒。
6.放入豆豉煸香。
7.放入扁豆翻炒翻炒。
8.调入盐、少许的白糖、味精翻炒均匀即可关火摆盘。
五花肉炒扁豆这道菜的具体步骤已经介绍好了，接下来就要看你自己的表现了。不过在动手做之前，你还是需要把所有的辅料给准备好的，只有这样做出来的菜才会最美味。
做扁豆炒肉放什么调料
扁豆炒肉简介
扁豆炒肉是由扁豆、五花肉为主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。
做扁豆炒肉放什么调料
1、肉切片,红椒切丝,蒜切片。
2、扁豆用手撕成小块。
3、热锅冷油下蒜片爆香,加入瘦肉滑至变色。
4、入扁豆大火快炒。
5、加入红椒稍作翻炒,调入少量盐和味精。
扁豆炒肉的常见做法
扁豆炒肉做法一
1、先将扁豆撕去老筋,然后对着亮光照一下,撕去有虫子的部分,将扁豆一分为二撕成两半。先冲洗两遍,再用浓盐水浸泡扁豆,大概10分钟,最后再冲洗两遍就可以滤水准备下锅预处理了。干净无油的锅子烧热,倒入扁豆煸炒,炒到扁豆变色,表面起一些黄色的小泡泡就可以盛出来准备加肉一起炒了。
2、猪肉切薄片,用少许生抽抓匀;
3、坐锅烧油,放剁辣椒炒香,接着加扁豆一起翻炒,适量调盐入味;
4、加入肉片一起大火快炒,肉片变色,淋酱油蚝油翻匀,喷一炒勺水烧一下,收汁即可出锅装盘。
扁豆炒肉做法二
1、准备好原材料,扁豆洗净去两头然后掰成段。
2、红柿子椒、生姜、大蒜瓣均切成丝。
3、猪肉切成丝。
4、猪肉里加入适量生抽、鸡蛋清、玉米淀粉、蚝油,抓匀。
5、锅内放入适量花生油,烧到六成热。
6、下入瘦肉翻炒至熟,起锅待用。
7、锅内留底油,下入生姜、大蒜和红柿子椒翻炒。
8、下入扁豆翻炒,一定要多炒一会,完全熟透。
9、放入适量盐、蚝油。
10、出锅了。
扁豆炒肉做法三
1、把扁豆切条, 时候将肉块放入碗里,加入料酒,盐,腌制。
2、等油加热后,把葱姜蒜放入油锅炒。加入切好得扁豆。放水,焖扁豆。
3、过三分钟放入粉丝,继续闷。
4、再过三分钟,加入腌制好的肉块。
5、最后,放少许胡椒面,放些盐,同时也可来点糖提鲜。(根据自己口味)翻炒后出锅。完成。
扁豆炒肉做法三
1、扁豆清洗干净后切细丝、蒜切丝、肉冲洗后切丝。
2、锅中烧水,开锅后,将切好的扁豆丝倒入,滴2滴食用油和少许盐煮至7成熟捞出,然后过下冷水。
3、肉丝装碗中,加入生抽、玉米淀粉、2g盐和少许清水,拌均匀备用。
4、煤气开火,锅烧热后,加入适量油,放入蒜丝,小火翻炒。
5、蒜炒香后,放入扁豆丝,再放入2g盐,慢慢翻炒。
6、等盐的味道炒进扁豆丝中后,放入拌好味道的肉丝,大火快速翻炒,等肉炒至熟透后出锅。
扁豆炒肉的食物相克知识
扁豆+蛤蜊:会导致腹痛
炒扁豆的做法
炒扁豆在生活中还是比较常见的，作为一道家常小菜还是很受大家欢迎的。所以今天就带着大家不了解的方面跟大家好好说说，主要就扁豆的营养价值、功效以及需要注意的方面跟大家说说。
炒扁豆的功效与作用
1、具有健脾安肠胃的作用：因为我们知道炒扁豆性温而且具有一点甘甜的味道，对于治疗白带也是有一定作用的;
2、具有降低身体血糖的作用：因为炒扁豆中含有一种叫做淀粉酶的物质，这种物质能够对于人体的血糖具有降低的作用;
3、具有防癌和抗癌的作用：因为炒扁豆中含有一种叫做血细胞凝集素，这种物质能够使得癌细胞发生凝集反应，进而发挥细胞解毒的功能，而且还能够促进淋巴细胞的转化，增强人体抵抗肿瘤的能力，从而起到防癌和抗癌的作用;
4、具有抑制病毒生长的作用：炒扁豆中具有抑制病毒的成分，而且在水溶性的高分子与低分子部分都有，这样就能够很好的抑制病毒的生长;
5、具有减少白细胞的作用：炒扁豆中含有多种微量元素，能够刺激骨髓造血减少粒细胞的破坏，进而人体的造血功能，能够减少白细胞的减少。
炒扁豆的做法
我们说炒扁豆的做法其实还是蛮多的，今天小编主要介绍其中的三种供大家参考下：
一、京酱焖扁豆
具体做法：
第一步：我们需要将扁豆放入锅中用小火进行干煸，等到豆角中的水汽干了之后浇上些许的油，将扁豆炒到八分熟的时候盛出来;
第二步：在锅中放入少许的然后放入五花肉进行百煸炒，等到肉片有油出来之后将葱姜放进去进行爆香，紧接着放入烧绍酒和酱油就可以了;
第三步：放入黄酱进然后用小火进行煸炒。
二、木瓜扁豆猪蹄汤
具体做法：
第一步：我们需要提前将猪蹄买回来去毛进然后洗干净，放大开水中焯一下，然后进行冲洗干净;
第二步：记得扁豆最好提前一天进行浸泡，大概十分钟左右就可以了;
第三步：提前准备好一个青木瓜，记得用刀在上面滑几道，这样做的目的就是让里面的白色的乳汁流出来，这样木瓜口感会更加清甜一点;
第四步：我们需要将猪蹄和扁豆一起下锅，水烧了一段时间之后老姜就会飘起来，我们用锅铲什么的将姜碎和浮沫去掉。
三：绿豆扁豆饮
这个吃法相对来说比较简单，提前准备好扁豆、绿豆。将两者一起洗干净放入砂锅中，等到豆子煮的比较烂的时候就差不多了。然后去渣留下汁进行备用，一般来说我们可以随时的饮用，口感也是很不错的。
四、扁豆豆粥
这个比较深受大家的喜爱，因为不仅营养而且做法也是比较简单。我们提前准备好扁豆洗干净，同时准备好适量的粳米淘洗干净，然后同扁豆一起放入砂锅中加入适量的水之后煮粥就可以了，一般煮到熟烂浓稠就可以了，每天可以吃一次，对于身体来说还是比较好的。
炒扁豆不能与什么同吃
1、不能和含草酸的食物一起食用：因为扁豆中含有钙、铁以及镁等物质，因为这些物质会和草酸发生反应户形成一种叫做草酸钙的物质，这种物质不能够被人体吸收，反而会形成结石，影响身体健康。含草酸的食物一般有空心菜、卷心菜、菠菜、甜菜等，所以在生活中我们一定要注意;
2、不能和蘑菇一起食用：因为扁豆中富含蛋白质、脂肪等物质，但是蘑菇中胡萝卜素以及维生素D的含量就是比较多，这两者一起食用不仅会形成结石海水造成人体中毒，所以千万不要一起食用;
3、不要跟蛤蜊一起食用：因为蛤蜊是性寒的食物，而扁豆是性温的食物，两者一起食用的话会很容易造成腹泻。
吃炒扁豆中毒了怎么办
炒扁豆中毒在生活中也是有的，因为如果扁豆是没有熟的话是会产生中毒的物质，那么如果出现中毒的情况我们需要怎么办呢?今天小编就带着大家一起了解下：
1、我们首先可以采用催吐的方法，比如可以用手指或者是筷子之类的深入到喉咙深部，这样可以将吃下去的食物吐出来;
2、我们可以喝大量的清水，这样做的目的就是稀释胃中的毒素，水的温度不能太高，适中就可以了，等到喝到肚子很胀的时候可以采用催吐的方法;
3、可以吃大量的梨，因为我们知道梨子是有助于消化的，如果一次性吃比较多的梨的话是可以引起腹泻的，这样的话正好可以将毒素排出来，也可以通过榨汁的方法也可以达到不错的效果;
4、不是很严重的可以喝大量的糖水就差不多了，如果是情况比较严重的话建议是立马去医院进行洗胃处理。
痛风可以吃炒扁豆吗
痛风的引发因素有很多，有些人说跟尿酸有关，其实尿酸可能就是其中一个部分。其实扁豆不会导致痛风的，只不过我们说需要煮熟，不然的话有有毒物质的存在。
扁豆没炒熟能吃吗
我们说肯定是不能吃的，因为没有煮熟的扁豆里面会有豆素和皂素两种有毒物质，这种毒素肠胃是无法消化的，然后就会引发恶心和呕吐等症状。
白扁豆与炒扁豆的区别
在功效方面：
1、炒扁豆的寒气会少很多，如果你长期食用白扁豆的会可能会对脾胃造成伤害。
2、炒扁豆在收涩方面会比白扁豆的效果要好，能够清暑养胃、健脾止泻。
在作用方面：
白扁豆可能更加偏向于抗菌方面，还能够增强人体的免疫力;而炒扁豆能够提高人的食欲，对于脾胃虚弱的人更加适合。
通过上面的介绍相信大家多少都是有所了解的了，是不是对于炒扁豆更加喜爱了呢?小编在这里还是鼓励大家可以自己尝试去做一下，注意下不能搭配的食物基本没有多大问题了。
扁豆炒肉的营养价值
扁豆炒肉的营养价值
扁豆别名眉豆、峨眉豆、羊眼豆、茶豆等,我国南北各地均有栽培,其嫩荚长椭圆形,阔而肥厚,像月牙一样,扁平微弯。扁豆开暗紫色花,豆粒和豆荚均可供食用,花、种皮可入药。扁豆有黑白之分,黑的古称“鹊豆”,白的叫白扁豆,或叫杨岸豆。白扁豆营养丰富,既可做滋补珍品。又可做盛暑清凉饮料。
1、扁豆的营养成分相当丰富,含蛋白质、脂肪、糖类、碳水化合物、热量、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、锌、硫胺素、核黄素、尼克酸,还有维生素A、B、C及烟酸、氨基酸等。据测定,鲜扁豆含蛋白质2.7%,膳食纤维3.1%。
2、扁豆还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。
3、扁豆中还含有血球凝集素,这是一种蛋白质类物质,可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成,抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动,故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素,对肌体细胞有非特异性的伤害作用。
扁豆炒肉的热量
扁豆这类豆科蔬菜大多蛋白质与膳食纤维含量比较丰富,热量较低,推荐在减肥期间食用。
营养素含量(每100克)
热量(大卡)41.00
碳水化合物(克)6.10
脂肪(克)0.20
蛋白质(克)2.70
纤维素(克)2.10
维生素A(微克)25.00
扁豆炒肉的宜忌人群
一般人群均可食用。
特别适宜脾虚便糖、饮食减少、慢性久泄,以及妇女脾虚带下、小儿疳积(单纯性消化不良)者食用;同时适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食;尤其适宜癌症病人服食。
不宜吃扁豆的人群
《食疗本草》中说的是“患冷气人勿食”,陶弘景认为患寒热病的人不能吃,《随息居饮食谱》中说患疟疾的人忌食。寒热病指的也就是疟疾,“冷气”也是一种病症名,是由于体内气虚生寒,脏腑被寒气所困,表现为腹胀、腹痛,面色发青,手脚冰凉。或是怕冷身体打颤,关节酸痛,咳嗽声音嘶哑等。现代医学认为,扁豆的蛋白质含量较高,痛风、慢性肾功能不全患者应少食。
扁豆炒肉什么时候放调料
扁豆炒肉什么时候放调料
1、备扁豆、猪肉、小米椒。
2、将食材全部切丝。
3、锅中放油,油热后先炒肉。
4、放进小米椒提辣。
5、放点食盐入味。
6、再放进扁豆丝。
7、炒匀。
8、放点食盐。
9、淋上生抽翻炒均匀,炒熟。
10、放点味精和清水烧开装盘。
扁豆炒肉的一般做法
扁豆炒肉做法一
1、这些就是我准备的材料了!为了使肉炒的时候保持能嫩的肉质我放了点盐。
2、等锅里的油开了就把切好的扁豆条放到锅里!翻炒。
3、把扁豆炒出了绿油油的感觉之后就把肉放到锅里继续大火翻炒。
4、等锅里的肉也变了颜色就吧!准备好的作料一起放入。
5、最后盐 鸡精等作料调味就差不多了哦!马上出锅。
扁豆炒肉做法二
1、首先,把扁豆角去筋、洗净并切成长块状,再取出一小块猪肉切成片状备用。
2、然后,将葱和两个小红辣椒也都切成小段。(爱吃辣的朋友可以多放几个小红辣椒)扁豆角炒肉怎么做
3、接着往锅中倒入适量油,待油烧至八成热转小火,并倒入猪肉片翻炒。
4、在翻炒肉片时可以放入适量的甜面酱,既可以上色又能调味,待翻炒至肉片卷曲即可盛入碗中备用。
5、然后再倒入少量油,放入葱段和小红辣椒。
6、再将切好的扁豆角倒入锅中翻炒一下。
7、最后炒至扁豆角变蔫、色泽变深即可,再倒入刚才炒好的肉片并翻炒均匀,就可以出锅了。
扁豆炒肉做法三
1、买新鲜的扁豆。
2、掰成大小均匀的小块备用。
3、准备好的葱姜肉。
4、锅内倒入油。
5、油热后放入肉开始炒。
6、肉炒至8成熟后放入葱姜。
7、葱姜出味的时候放入扁豆。
8、加入少许的味达美继续炒。
9、炒熟的扁豆。
扁豆炒肉的由来
扁豆在中国各地广泛栽培。可能原产印度,今世界各热带地区均有栽培。中国主产于山西、陕西、甘肃、河北、河南、湖北、云南,四川等地。扁豆喜温暖湿润、阳光充足的环境,的种子适宜发芽温度为22-23℃,植株能耐35℃左右高温,根系发达强大、耐旱力强,对各种土适应性好,在排水良好而肥沃的沙质土壤或壤土种植能显着增产,河边路旁、田边地头、房前屋后均可栽培,低洼地、盐碱地不宜栽培。
黄豆酱甜椒扁豆角炒肉的做法
能吃是福，这话一点儿也不假，因为吃和我们的健康直接相连。吃得好，自然身体就好。而常年在外吃饭的你，肯定吃得不好，自然也就不健康。所以为了改变这一切，你现在需要跟我一起学一下黄豆酱甜椒扁豆角炒肉的做法。
2.12去掉两头和老丝儿后的扁豆角样子，像图2所示。
3.21将扁豆角洗净，切丝；猪肉切条形状，调入适量淀粉、生抽腌制10分钟。
4.甜青椒洗净，去籽，切丝；姜、蒜切成末。
5.热锅热油，放进蒜末爆香，放入扁豆角丝，调入适量精盐翻炒一下，调入适量水，盖上锅盖中火焖5分钟，盛出备用。
6.洗锅，热锅热油，放入蒜末、姜末爆香，放入腌制好的猪肉爆炒至变色。
7.放入甜青椒翻炒出香味，然后调入适量生抽、精盐、煸炒一下。
8.把炒过的扁豆角丝倒入炒锅里和青椒肉丝一起翻炒一下。
9.调入一勺半黄豆酱，继续煸炒30秒，调入适量鸡精炒匀即可盛出上桌。做熟的扁豆角有股淡淡的豆香……
想要做好菜，其实难度不是特别大，主要还是需要用心。根据上面的步骤，先准备好食材和调料，然后就开始做一下这道黄豆酱甜椒扁豆角炒肉
扁豆酿肉的做法
天天在家吃饭，你或许有点偏食厌食.食欲不振了，这也许是因为你家的饭菜太过于单一，又或者是味道不好。这时的你，需要重新定义下“做菜的标准”。下面，就请跟着小编一起来学习如果做好扁豆酿肉
2.将三肥七瘦的猪肉清洗干净，剁成泥，收入碗中。
3.彩椒洗净切丁，葱姜蒜和香菇洗净切末待用。
4.肉馅中放入适量的姜末、料酒、精盐、生抽、蛋清搅拌均匀抽打上劲。
5.放入适量的香菇末、葱末、干淀粉
6.搅拌均匀待用。
7.将猪耳朵扁豆清洗干净，晾干水分，撕去筋，从内侧打开豆角夹，使其成为袋状，在里面拍上生粉备用
8.将肉馅酿入扁豆口袋里，调整好薄厚，在开口处蘸上生粉待用。
9.锅坐火加入植物油（油宽点）烧至6成热时下入扁豆冲炸30秒。
10.捞出控净油待用。
11.净锅坐火，加入少量的底油烧热，姜米爆香。
12.烹入料酒、放入适量的生抽、老抽、精盐和2手勺水烧开。
13.下入炸好的扁豆烧开。
14.转中小火焅3-4分钟，见汤汁浓稠时，撒入蒜末和彩椒丁，大火收汁。
15.出锅装盘。
看到这里，千万不要被上面介绍的扁豆酿肉的做法而吓到。虽然过程多了点，但是真正做起来却是非常连贯的，那就趁着记忆犹新，赶紧去做做吧。
炒花甲肉的做法是什么
刚加入含有非常丰富的营养价值，其中蛋白质脂肪和碳水化合物含量都超过了百分之一。同时它的矿物质元素和维生素也很丰富，多吃花甲能抑制肿瘤的生长，有一定的抗癌效果。下面介绍炒花甲肉的做法。
材料
新鲜花甲500g，香葱2根，小红椒2个，蒜粒2颗，姜1小段，盐2茶匙（用于浸泡花甲），盐1茶匙(用于炒花甲)，白酒10ml，生抽10ml，蚝油20ml，油50ml
做法
1、花甲放在盆里，加入2茶匙盐，倒入足够的清水没过花甲，浸泡3-4个小时，让它们把沙吐干净。
2、姜蒜去皮洗净，蒜切碎，姜一半切片，一半切碎，香葱小红椒洗净切碎。
3、反复搓洗泡过的花甲，弄干净外壳，捞起沥干水分备用。
4、锅里约800ml清水，加入姜片，煮沸。
5、把花甲倒进沸水中煮至开口，捞起。
6、烧热炒锅，放入花生油烧至8成热，放入姜蒜和小辣椒炒香。
7、倒入花甲快速翻炒。
8、加盐、白酒、生抽和蚝油，快速炒匀。
9、最后撒上葱花，翻炒均匀即可上碟。
丝瓜炒肉的做法是什么？
眼下正是丝瓜上市的时候，丝瓜清凉利尿，是解暑的上佳食物，而且口感细腻爽滑，无论做汤还是炒菜都是很好吃的。蔬菜瓜果和肉类的搭配最是相宜，将丝瓜和肉片同炒是常见的一道下饭菜，不仅营养丰富，而且色彩搭配也很是清新可人，非常能刺激人的食欲。
食材
主料：500g丝瓜，250g酱肉
配料：油、盐、葱、蒜、姜、酱油、蚝油适量
制作步骤
1 丝瓜洗净控干
2 自制烧肉解冻
3 烧肉切薄片
4 丝瓜去皮切滚刀块
5 葱姜蒜切好备用
6 上锅热油
7 放入少许葱和辣椒段
8 倒入丝瓜块
9 翻炒至变色
10 放入烧肉片
11 翻炒后加少许酱油
12 放入少许盐
13 少许蚝油
14 撒入葱末蒜末姜末，翻炒两下即可
小贴士
刚开始炒丝瓜时如果锅干可加入少许水，以防巴锅，炒至过程中丝瓜出水后可不再添加水。丝瓜易熟，可切较大的滚刀块。
丝瓜功效
营养元素含量(每100克) 营养元素含量(每100克) 能量20cal 水94.3g 蛋白质1g 脂肪0.2g 纤维0.6g 碳水化合物3.6g 维生素A15mg 维生素B10.02mg 维生素B20.04mg 维生素C5mg 维生素E0.22mg 烟酸0.4mg 纳2.6mg 钙14mg 铁0.4mg 胆固醇0mg 保护皮肤、消除斑块、调理月经不顺、抗坏血病、健脑美容、抗病毒、抗过敏。
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