怎么制作鸡内金粉呢
夏天的大暑节气怎么养生呢。
天下只有养生之道，没有长生之药。社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。您是否正在关注饮食养生呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“怎么制作鸡内金粉呢”，相信能对大家有所帮助。
鸡内金粉可以入药，但是如何制作鸡内金粉，需要有一定的步骤和讲究，首先的话应该将其处理干净之后晒干，特别是需要放到太阳底下暴晒的，因为暴晒之后可以帮助起到杀菌的效果。
1、研粉服用是鸡内金最常用也是最有效的服用方法。这是因为鸡内金内含的消化酶不会因为长时间高温水煮而失去活性，从而降低疗效。
2、鸡内金研粉应当按以下几个步骤进行。首先，将鸡内金洗净晾干。
3、众所周知，鸡在活着时是吃虫子的，而且需要吃一些细砂石帮助消化，因此胃内通常是不干净的。加之胃壁通常褶皱较多，所以这一步一定要耐心点清洁干净。
4、鸡内金晒干以后，需要再放至太阳下暴晒。暴晒的作用一是利用紫外线杀菌，二是充分干燥，为将来研粉作准备。一定要晒到焦脆为止，用手一折即能折断。
5、干燥完成以后，用研磨机将干透后的鸡内金研磨成粉，并过120目筛，以确保粉的细腻。粉不细的话则不易消化，消食效果也不会好。
6、一般来说，个人在家里操作不容易做到如此细的粉，可以到农贸市场花点钱找专门的研磨机鸡内金粉研好以后，根据粉量的多少到药店购买一些空胶囊壳（就是普通胶丸的外壳），将鸡内金粉装入胶囊壳内。
7、注意，由于鸡内金气味较腥，味道也偏苦涩，直接口服的话比较难以下咽。另外，服用剂量也没有做成胶囊这样好掌握。
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鸡内金怎么吃
鸡内金其实是中药材的一种，鸡被宰杀后取出的鸡肫剥下内壁所得到的东西就是鸡内金。鸡内金含有大量的蛋白质，维生素B1，B2，钙，磷，铁等。可以有助于消化积食，软化结石，小孩尿床等作用。如果胸口饱胀，吃的东西觉得消化不好，而且还有呕吐拉肚子等这些症状，服用鸡内金也可缓解。
好多人不知道鸡内金要怎样吃，其实清炒，煲汤等都可以，尤其是如果小孩子比较容易积食，平时孩子不怎么吃饭，肚子还很鼓鼓的，轻轻敲有胀气，可以给孩子做些放有鸡内金的食物，把食物做的香甜美味一点，不仅可以缓解积食，还可以改善消化不良，不爱吃饭的症状。
鸡内金白糖饼
1 善感的鸡内金清洗干净，放在微波炉里面烤干。
2 把烤干的鸡内金放在磨碎机或者料理机里面研碎，越碎越好。
3 将面粉，白糖放入盆内，再加入适量鸡内金粉，水混合揉成面团，放置十分钟。
4 把面团揪成一个一个的小剂子，揉圆再按成饼形。
5 平底锅放少量油，开小火，将饼一块一块放在锅上煎熟，然后再翻面煎熟为止。
在做鸡内金白糖饼的时候根据个人口味可以适量多放些糖，可以抵消鸡内金的异味，并且孩子也喜欢吃。在揉面的时候不要太硬，否则面饼也会很硬。在锅里煎的时候不要放太多的油，油多会很腻，肠胃不好也不宜太过油腻。其中面粉也有一定的调理肠胃的作用，大家不妨试试看。
鸡内金怎么吃？鸡内金的吃法介绍！
鸡内金，为雉科动物鸡的砂囊的角质内壁，剥离后洗净晒干，研末生用或炒用。又名鸡金，炙鸡金。那么鸡内金怎么吃呢？以下是鸡内金的吃法介绍。
中医认为，本品性味甘、平，入脾、胃、小肠、膀胱经，有健胃消食，固精止遗、化石通淋之功，适用于消化不良，食积不化，小儿疳积，遗尿，遗精，石淋、砂淋等，本品可治一切饮食积滞，为健胃消食之良药。《本草纲目》言其“治小儿食疳，疗大人淋沥，反胃，消酒积，主喉闭乳蛾，治一切口疮牙疳诸疮。”《本经》言其“可治泻痢”。《别录》言其“止泄精并尿血，崩中带下，肠风泻痢”。营养分析表明，本品含胃激素，角蛋白等，人口服后能使胃液分泌量及酸度增高，胃运动机能增强，排空加速。鸭内金也有类似作用。现介绍鸡内金药膳几款如后，供选用。
红枣益脾糕：红枣30克，白术、内金各10克，干姜1克，面粉500克，白糖300克，发面、碱水各适量。将枣、术、金、姜水煎取汁，加面粉、白糖、发面等，揉成面团，待发酵后，加碱水，试好酸碱度，做成糕坯，上笼蒸熟，每日1次，作早餐食用。可益脾健脾消食，适用于食欲不振，食后腹痛，肠鸣腹泻等。
益脾饼：红枣250克，白术30克，内金15克，面粉500克，干姜6克，食盐、植物油适量。将白术、干姜布包，同红枣煮约1小时，去除枣核，将枣肉压泥，同面粉、内金粉、食盐放盆内，加药汁适量，揉成面团，分为若干小团，做成薄饼，放油锅中烙熟服食。可健脾消积，适用于脾胃亏虚，饮食积滞，纳差食少，食后腹胀，腹痛等。
期颐饼：芡实180克，鸡内金90克，白面粉250克，白糖适量。将芡实、内金分别研末，而后将内金加开水泡4小时后，加入芡实，面粉，白糖拌匀，做成薄小饼，放入热锅中烙熟服食。可益气消痰，适用于胸部满闷、胁下疼痛，痰嗽不止等。
芝麻内金饼：芝麻5克，内金3克，面粉及食盐，花椒粉适量。将内金研末，与面粉、食盐、花椒混匀，加粉等水调匀，制成饼状，外撒上芝麻，置锅中烙熟服食，每日1剂。可健脾消食，适用于小儿厌食、疳积。
赤豆内金粥：赤小豆30克，鸡内金10克。将内金烘干，研末；赤豆洗净，加水煮至八成熟时，下内金粉，续煮至豆熟，每日1剂，作早餐服食。可清热利湿，消积化瘀，适用于尿频、尿急、尿道疼痛、尿液浑浊、小腹作胀等。
鸡内金应该怎么吃？
鸡内金具有很好的食疗效果，因为它可以帮助我们消食健脾，而且对于治疗呕吐、反胃、泻痢等都有很好的功效，可以内服煎汤，也可以搭配其他的食材，鸡内金山药饼就可以治疗营养不良贫血缺钙的问题。
一、鸡内金的食疗作用性甘平、微寒、无毒，归脾、胃、肾、膀胱经; 可消食健脾胃、消积滞; 主治食积胀满，呕吐反胃，泻痢，疳积，消渴，遗溺，喉痹乳蛾，牙疳口疮。 炮制：拣去杂质，漂净晒干。炙鸡内金：先将砂子放入锅内炒热，再把洗净之鸡内金放入锅中，用文火拌炒至棕黄色或焦黄色鼓起，取出，筛去砂子。
二、鸡内金的用法与用量：
内服：煎汤，1～3钱;或入丸、散。外用：焙干研末调敷或生贴。
古籍对于鸡内金的选方记载：
1. 治食积腹满：鸡内金研末，乳服。(《本草求原》)
2. 治脾胃湿寒，饮食减少，长作泄泻，完谷不化：白术四两，干姜二两，鸡内金二两，熟枣肉半斤。上药四味，白术、鸡内金各自轧细焙熟;再将干姜轧细，共和枣肉，同捣如泥，作小饼，木炭火上炙干。空心时，当点心，细嚼咽之。(《医学衷中参西录》益脾饼)
3. 治噤口痢疾：鸡内金焙研，乳汁服之。(《纲目》)
4. 治小儿疳病：鸡肫皮廿个(勿落水，瓦焙干，研末)，车前子四两(炒，研末)。二物和匀，以米糖溶化，拌入与食。忌油腻、面食、煎炒
三、鸡内金的食用方法
鸡内金山药饼
鸡内金30克，干山药100克，共研细粉，加入面粉500克，用水和成面团，再加入黑芝麻、白糖，烙成薄饼10张，每天吃1张，10天为1个疗程，可连用2~3个疗程。此饼治疗小儿疳积、营养不良性贫血、缺钙、缺铁等。
鸡内金怎么吃最好
鸡内金是中药中的一种药材，鸡内金有助于帮助人体消化人体中的积食，促进人体的消化吸收。同时鸡内金还具有帮助人体化解体内所含有的结石。鸡内金的服用方法是有很多的，比较有用的便是将鸡内金晒干，然后研磨成粉末状，加上白糖一起服用即可。
一、研粉服用
1、研粉服用是鸡内金最常用也是最有效的服用方法。这是因为鸡内金内含的消化酶不会因为长时间高温水煮而失去活性，从而降低疗效。
2、鸡内金研粉应当按以下几个步骤进行。首先，将鸡内金洗净晾干。
众所周知，鸡在活着时是吃虫子的，而且需要吃一些细砂石帮助消化，因此胃内通常是不干净的。加之胃壁通常褶皱较多，所以这一步一定要耐心点清洁干净。
3、鸡内金晒干以后，需要再放至太阳下暴晒。暴晒的作用一是利用紫外线杀菌，二是充分干燥，为将来研粉作准备。一定要晒到焦脆为止，用手一折即能折断。
4、干燥完成以后，用研磨机将干透后的鸡内金研磨成粉，并过120目筛，以确保粉的细腻。粉不细的话则不易消化，消食效果也不会好。
一般来说，个人在家里操作不容易做到如此细的粉，可以到农贸市场花点钱找专门的研磨机器来磨粉。
5、鸡内金粉研好以后，根据粉量的多少到药店购买一些空胶囊壳（就是普通胶丸的外壳），将鸡内金粉装入胶囊壳内。
注意，由于鸡内金气味较腥，味道也偏苦涩，直接口服的话比较难以下咽。另外，服用剂量也没有做成胶囊这样好掌握。
6、胶囊做好以后，以后需要服用鸡内金时，就可以像平时服西药一样吞服就行了。
二、煎服
如果只是偶尔一两次服用鸡内金，晾晒研粉未免太过于费时费力，这时即可以采用煎服的方法。
鸡内金煎服的方法同煎中药类似（鸡内金本身也能入药）。用一个砂锅，水适量，水开后继续用文火煎30分钟左右服汤即可。
如果嫌气味大，也可加少量食糖调味。为确保疗效，注意加糖的量不宜过大。
鸡内金和山楂怎么吃法
鸡内金和山楂是可以一起吃的，我们可以将鸡内金跟山楂做成糕点或者一起泡水煮汤等使用，关键是这两种放在一起吃有很多的药用价值，可以起到通淋化石以及缓解肾虚的情况，还可以开胃健脾消食等，对于男性朋友是很好的。现在就让我们一起来了解鸡内金的吃法以及药用价值吧。
鸡内金的吃法
1、通淋化石的吃法
鸡内金具有通淋化石的功效，可以有效地改善尿道结石、肾脏结石、胆道结石等问题，一般是和金钱草一起服用的。也可以将鸡内金，玉米须放在一起，加入适量的清水熬煮。
2、缓解肾虚的吃法
鸡内金能有效地缓解肾虚所引起的遗精现象，可以和芡实，菟丝子，莲肉一起服用，同时鸡内金也具有治疗遗尿的效果，我们可以结合益智仁，覆盆子一起服用。
3、消食化积的吃法
鸡内金具有较强的消食化积作用，能有效地缓解食物积滞的症状，达到强健脾胃的效果。症状较轻的朋友可以单服生鸡内金，或者加入麦芽，山楂一起服用。
鸡内金怎么吃
中医认为，本品性味甘、平，入脾、胃、小肠、膀胱经，有健胃消食，固精止遗、化石通淋之功，适用于消化不良，食积不化，小儿疳积，遗尿，遗精，石淋、砂淋等，本品可治一切饮食积滞，为健胃消食之良药。营养分析表明，本品含胃激素，角蛋白等，人口服后能使胃液分泌量及酸度增高，胃运动机能增强，排空加速。鸭内金也有类似作用。现介绍鸡内金药膳几款如后，供选用。
红枣益脾糕：红枣30克，白术、内金各10克，干姜1克，面粉500克，白糖300克，发面、碱水各适量。将枣、术、金、姜水煎取汁，加面粉、白糖、发面等，揉成面团，待发酵后，加碱水，试好酸碱度，做成糕坯，上笼蒸熟，每日1次，作早餐食用。可益脾健脾消食，适用于食欲不振，食后腹痛，肠鸣腹泻等。
益脾饼：红枣250克，白术30克，内金15克，面粉500克，干姜6克，食盐、植物油适量。将白术、干姜布包，同红枣煮约1小时，去除枣核，将枣肉压泥，同面粉、内金粉、食盐放盆内，加药汁适量，揉成面团，分为若干小团，做成薄饼，放油锅中烙熟服食。可健脾消积，适用于脾胃亏虚，饮食积滞，纳差食少，食后腹胀，腹痛等。
期颐饼：芡实180克，鸡内金90克，白面粉250克，白糖适量。将芡实、内金分别研末，而后将内金加开水泡4小时后，加入芡实，面粉，白糖拌匀，做成薄小饼，放入热锅中烙熟服食。可益气消痰，适用于胸部满闷、胁下疼痛，痰嗽不止等。
芝麻内金饼：芝麻5克，内金3克，面粉及食盐，花椒粉适量。将内金研末，与面粉、食盐、花椒混匀，加粉等水调匀，制成饼状，外撒上芝麻，置锅中烙熟服食，每日1剂。可健脾消食，适用于小儿厌食、疳积。
鸡内金的功效有哪些呢
鸡内金的药用价值是比较高的，对于我们来说可以有效的增强人体的胃功能，改善消化不良的现象，同时还可以加速放射性锶的排泄，通过实验发现，同样具有抗癌的效果。
1．对人体胃功能的影响：健康人口服炙鸡内金粉末5g，经45-60分钟，胃液分泌量比对照值增高30-37%，2小时内恢复正常。胃液酸度也明显增高。游离酸或总酸度在服药1小时后一般开始上升，于1-2小时达最高值，以后逐渐下降，3小时后恢复正常。其中游离酸的最高值为0.19-0.24%，比对照值增加32-113%；总酸度的最高值为0.2-0.32%，比正常值增加25-75%。消化力的增强虽较迟缓，但维持时间较久。胃运动机能明显增强，表现在胃运动延长及蠕动波增强，因此胃排空速率加快。鸡内金本身只含微量的胃蛋白酶和淀粉酶，服药后能使胃液的分泌量增加和胃运动增强，认为可能是鸡内金消化吸收后通过体液因素兴奋胃壁的神经肌肉所致。亦有认为是胃激素促进了胃分泌机能。
2．加速放射性锶的排泄：鸡内金水煎剂对加速排除放射性锶有一定的作用。其酸提取物效果较煎剂为好，尿中排出的锶比对照高2-3倍，并认为鸡内金中的氯化铵为促进锶排出的有效成分之一。
3．鸡内金不同炮制品对小鼠肠胃推进功能的影响：鸡内金生品和不同炮制品：清炒品、砂烫品、醋制品、烘制品灌胃0.2m1/10g对小鼠肠胃推进功能情况并与生理盐水比较。虽各种炮制品的推进功能有增强的趋势，但并不显著（p0.05)。结果提示鸡内金的消食作用并不是药物在胃内的局部作用或直接刺激肠胃运动引起的，可能是药物消化后进入血液刺激胃腺分泌增加而起到间接助消化作用。
4．抗癌作用：体外试验；鸡内金有抑制肿瘤细胞的作用。口服本品后，胃液分泌量、酸度和消化能力均提高，胃运动加强，排空率加快，催泌作用甚至强于肉粉，作用途经似是经消化吸收后进入血液内，通过体液因素而兴奋胃壁的神经肌肉装置。
怎么制作醪糟呢
醪糟就是我们日常见到的甜酒，知识称呼不一样而已，这种一种南方汉族的喜爱的小吃，因为醪糟本身是用糯米酿制而成的，所以用来食用的话，是比较安全有保障的，而且是为绿色食物的首选，在制作菜类的时候可以作为调配食用。那么怎么制作醪糟呢，超市中的醪糟虽然常见，但是也可以自己在家制作的。
1首先将浸泡了一夜的糯米洗净，并基本沥干水，将蒸桶用水浸泡透并洗净备用(此时看起来桶上还有米饭粒)
2将沥干水份的糯米倒入蒸桶内，注意桶内要先垫上不锈钢丝网蒸垫，以防止米掉下去，并上开水锅蒸成米饭即可
3将蒸好的米饭倒在篇里晾温，因为太烫的饭做出来的酒容易酸。
4将15包酒药全部碾成粉末状。
5将晾温(以不烫手为宜)的糯米饭拌入清水。
6将拌入清水的糯米饭倒入酿酒用的缸内，并在上面洒上一层酒药，量呢大概是用手抓二三把。
7以此类推，将所有的糯米饭全部用清水拌匀后倒入缸内，并洒上酒药。这是最后一层的糯米饭，表面上要适当的多洒点。
8将表面略为抹平后，在中间挖一个圆柱形的空洞，不用太深，看着挖就可了，此用意是以后用来判断米酒是否发酵成熟的依据，如果24小时后洞内有清洌的液体渗出，并且量较大，则表明米酒初步制作。
11准备若干盆不烫手的温水 将温水缓缓地沿缸四壁倒入。
12盖上草盖，然后就是等待24~36个小时的发酵。
醪糟制作好之后，其食用方式还是比较多的，可以直接食用，就是倒出来之后直接饮用;或者放入白糖饮用，也可以加热之后食用，也可以加入果汁，比如橙汁或者蓝莓汁等做成果汁醪糟食用，味道也是比较好的，自己制作醪糟的话要注意酒曲的购买。
甜面酱怎么制作呢
甜面酱是我们日常生活中不可缺少的一道调味食品。与黄豆酱等都是我们生活中常吃的酱类。那么我们如果自制甜面酱应该怎么做呢，下面我们来介绍一下它的做法，当然也可以根据自己的口味对食材进行适当的更换和调整。如果做得好的话，那么甜面酱是非常香醇的。
购买质量好一些的老抽酱油，质量好的老抽会使甜面酱颜色好看；
将2两面粉加水调成面糊搅匀备用；
在锅内加入500毫升水烧开，加入20克“十三香”调味料（约家用小勺2 勺，实际用量可根据当地顾客口味适当调整），煮5分钟左右；然后加入100克老抽酱油，再加入100克白砂糖（实际用量请自行调整），继续煮2分钟；再将调好的面糊倒入锅内搅匀，继续烧到似开非开的时候关掉火，放入味精、鸡精搅匀即可。
备注：以上只是标准的甜面酱制作方法，您可以根据当地顾客的口味进行再加工，比如可以加入芝麻酱或花生酱，也可以加入其他调味品放入炒锅内当成蔬菜来炒，具体想做出什么味道由您自己发挥。
以上就是关于甜面酱的做法。希望对您有所帮助，可以自己进行试做一下，这样吃起来会更加的香甜。另外甜面酱的吃法也是很多的，如拌面条，蘸蔬菜吃，做鱼，炖菜等，尤其是做鱼，做出来的味道酱香味道非常浓郁，是一道非常开胃的菜品。
怎么制作果蔬汁呢？
一般来说蔬菜才是我们人身体中必不可少的东西，它能够足够的给我们身体补充所需要的营养，比如菠菜等绿色蔬菜，它能够给我们人体补充所需要的叶绿素。还有胡萝卜，它能够给我们人体补充所需要的胡萝卜素，我们都可以把他们放到榨汁机里榨成果汁，更有利于我们身体对这些东西的吸收。
鲜榨果蔬汁的做法
配料: 1厘米生姜根，1/2个苹果，1/3个大的菠萝。
特色:这是一种浓稠、呈乳脂状的黄色混合汁，味道很甜，且含有生姜的香味。生姜对于内循环系统具有很强的刺激作用，同时还能缓解恶心和痛经等症状。菠萝对身体具有很好的清洁作用，是一种有效的治疗疾病的水果。而苹果也是一种非常好的身体清洁剂和滋补品。因此，这道混合汁中含有大量的滋补剂，如果你感觉身体不适的话，它对你非常有益处。
操作：生姜和菠萝去皮。将苹果洗净，然后切成块。将菠萝切成可榨汁的薄片。先将生姜榨汁，再将苹果和菠萝榨汁。将所榨的汁混合并搅拌直到起泡。做好后立即饮用。
番茄柠檬汁
夏天最消暑怡人的美白方法，莫过于冲调一杯美味又有美白肌肤作用的鲜果汁了。柠檬含有丰富的维他命C，多饮能帮助皮肤对抗紫外光。另外，番茄则有降血压、清热解毒之效。两者混合加上适量的蜂蜜调味，便可发挥排毒美白的效用，对预防色斑很有功效。
材料：番茄2个、柠檬2个、蜂蜜适量、冷开水50cc。
制法：将去皮的番茄切成块状，放入搅拌机中，再加进蜂蜜，与冷水一起搅拌，最后加上柠檬汁和冰块即可。
我已经帮大家列举了两种制作夏季果蔬汁的做法，想必在这个夏天你们的胃会变得不在那么挑剔。早起一杯果蔬汁，晚上睡觉之前再来一杯会是一个不错的选择哦。既能给我们身体补充所需要的营养又能让我们的胃口大开，我们何乐而不为呢。
怎么制作果蔬汁呢
我们知道的，现在夏天到了，你不仅仅可以喝白开水，而且可以吃点儿绿豆汤。当然了还有一个美容养颜的方法，那么就是可以做一下蔬菜和水果一起放到榨汁机器里面的果蔬汁的了。最近关于蔬果汁的好处，真的是不胜枚举的了。而且往往是可以起到很好的养颜的效果。那么到底怎么制作果蔬汁?
蔬菜和水果一起放到榨汁机器里面一起榨汁。有的榨汁机配套的有一种过滤网,在榨完果汁后用过滤网过滤一下就可以滤出泡沫来.如果你买的榨汁机中没有,可以去你当初买榨果汁机的地方或大型的电器专柜购买一个.
西红柿汁：能保护皮肤弹性，促进骨骼发育，减退雀斑和面部色素沉着，其维生素p 可保护血管、防治高血压。
藕汁：富含铁、钙等微量元素， 植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显的补宜气血、增强人体免疫力作用。既通便又止泻， 健脾开胃，增进食欲。
甜椒汁：甜椒没有普通辣椒的强烈刺激，但又具备辣椒族降脂减肥、增进食欲、帮助消化等作用，其辣椒素还能预防癌症。最傲人的还有它丰富的维生素C。
黄瓜汁：能有效促进机体的新陈代谢， 减肥抗衰老，还可使神经系统镇静、增强记忆力，辅助治疗失眠。 胡萝卜汁：能增强人体免疫力，防癌抗癌，尤其适宜于糖尿病患者作为辅助治疗食物。还能保护视觉系统，刺激胆汁分泌， 中和胆固醇，增加肠壁弹性，安抚神经。 芹菜汁：安定情绪，舒缓内心焦虑和压力，是现代高节奏人士的良伴，是营养师给熬夜人群的必补推荐，最为关键的是，芹菜汁对高血压患者有明显降压作用。
Tips：芹菜根不要扔掉，它含有丰富的维生素A、维生素B 1、维生素B2、维生素C和维生素p，尤其适合维生素缺乏者。 橙汁：夏日饮用解烦止渴，帮助消除疲劳。能强化血管，降低毛细血管脆性，防止微血管出血、胃肠充气、促进消化。对感冒、咳嗽也有辅助预防作用。
西瓜汁：西瓜含有大量水分、多种氨基酸及糖，是清热解暑当仁不让的佳品。同时还可治疗咽喉及口腔炎症，也是尿道感染和大便干燥的救星。
苹果汁：苹果汁的诱惑力在于它益智、增强记忆力。此外，苹果健胃， 止泻通便，能消除人体疲劳感，它富含的钾能综合体内过剩的钠使之排出体外，因此也有降压作用。
木瓜汁：可有效补充人体养分，增强机体的抗病能力。更为人们乐道的是它的通乳及治疗淋巴性白血病（即血癌）作用。
温馨提醒：不要随随便便认为果汁类饮料的话，可以我完完全全的代替白开水的了。因为一旦大量去饮用果蔬汁的问题的时候，那么往往会对胃产生不良刺激的了。而且往往还会进一步去增加肾脏过滤的负担的了。而且不要吃太多的了。
生鸡内金和炒鸡内金的区别
鸡内金又被称作为鸡盒子，这个部位是比较常见的中药，它的营养价值非常高，我们在吃鸡内金的时候，会发现吃起来口感是脆脆的，非常的有嚼劲，其实鸡内金健脾消食的功效也非常好，对于一些肠胃病患者来说，可以吃鸡内金治疗，那么生鸡内金和炒鸡内金都有什么区别呢?
鸡内金是鸡的干燥沙囊内壁。杀鸡后，取出鸡肫，立即剥下内壁，洗净，干燥。难怪那时总看到大人杀完鸡后，老是把个圆圆地东西剪破后从里面剥什么东西，原来是这玩意，只怪自己那时贪玩，不好学。
鸡胗
现在由于网络的便利，大家了解的知识也多了起来，经常碰到到药店来买鸡内金的，但其实鸡内金生品和炒制过的作用是完全不同的。
鸡内金
生鸡内金虽然也有消食的作用，但它更偏向于化坚消石的作用，看清，这里的消石，是石头的石，不是消食，所以生鸡内金多用于治疗结石，服用时多磨成粉，与其他消食药煎成的药液一起冲服。
炒鸡内金一般都是药厂通过沙子炒过的，增强了消食的作用，减弱了生品的腥臭味。炒鸡内金功效主要是运脾消食。
鸡内金跟炒鸡内金功效区别在于：
1、炒鸡内金健脾胃的作用较强，如用于健脾则用炒鸡内金，炒过的更好;
2、生鸡内金消积滞，去结石的作用较好;
3、炒鸡内金功能主治：健胃消食，涩精止遗。临床上广泛应用于呕吐泻痢、食积不化、小儿疳积、遗尿、遗精，也可用于于胆结石、尿路结石等病症的应用治疗;
4、鸡内金主治健胃消食，涩精止遗，通淋化石。
鸡内金为脊椎动物雉科家鸡的砂囊角质内膜。俗称鸡肫皮。具有消食积，止遗尿的功效。临床上广泛应用于食积不化、小儿疳积、遗尿、遗精，又可用于胆结石、尿路结石等病症的治疗。
主要功效：健脾开胃、消食化积
推荐人群：脾胃虚弱见食欲不振，早饱者
材料：鸡内金15g、淮山50g、红枣5枚、瘦肉300g、生姜2~3片(3人量)。
烹调方法：瘦肉洗净切块;药材洗净，与瘦肉同放入大炖盅内，武火炖15分钟后改文火炖45分钟，加入少量食盐即可。
烧腐竹怎么制作呢？
腐竹是一种利用豆腐制作而成的食材，腐竹的味道任性十足，而且加入调料以后非常容易入味，给人一种不一样的美食体验。腐竹的烹饪方法非常多，其中，烧腐竹是最流行的，这种方法做出来的腐竹味道爽口，回味无穷。下面就来看看烧腐竹怎么制作呢？
红烧腐竹是非常适合老年人的一道养生菜。其中的主要原料：腐竹、木耳、胡萝卜，都是对老年人有益的食材。加入蚝油后的红烧腐竹，色泽红亮、更加的鲜香浓郁。
腐竹蛋白质含量很高、口感独特、宜荤宜素。在搭配肉类时浓香嫩滑；但佐以蔬菜时却又清新爽口。也常被人们称为“素中之荤”，是老少皆宜的健康食品。腐竹味甘、性平，具有清热润肺、止咳消痰的功效。腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果；腐竹含钙质，可促进骨骼发育。它还含有丰富的铁，可以改善缺铁性贫血。
烧腐竹的做法
1.腐竹、黑木耳提前泡发好，将腐竹切成斜段，胡萝卜切片，葱姜蒜切片。
2.锅中加少量油烧热，爆香葱姜蒜片。
3.下入腐竹、木耳、胡萝卜翻炒。
4.加入适量料酒、酱油、糖及半杯水稍微炖煮片刻。
5.待汤汁收浓时，加入适量蚝油。
6.翻炒均匀即可出锅了。
烹饪技巧
1、如果喜欢吃比较有嚼劲的，腐竹泡发的时间就缩短一点
2、菜谱中没有放盐，因为酱油及蚝油已经有咸味了。
3、如果为了美观，胡萝卜片可以最后放，但我的是做给老人吃的，就在开始放的。
蘑菇酱怎么制作呢？
蘑菇酱其实就是让蘑菇作为主要原料，搭配一些调味料制作的酱料食物，而这些酱料食物更有助于帮助我们开胃消食，而且也可以成为下饭的搭配食物，所以现在我们来看看它的做法。
一、制作配方
大豆酱230g;大蒜10g;鲜蘑20g;葱5g;植物油30g;味精3g;食糖5g.
二、操作要点
(1)鲜蘑预处理 将鲜蘑去除根部杂质，洗净晾晒，晾晒不可太干，以不易破碎为好，然后将晒好的鲜蘑放入开水中焯一下，然后用粗磨磨成小块。
(2)风味酱的加工 ①大豆酱的炒制。将植物油加热至200℃左右，放入大豆酱煸炒，待炒出浓郁的酱香味时加入磨好的鲜蘑块。酱的炒制是制作过程中的关键，酱炒得轻，香味不够丰满;炒得重，会使酱变焦，味苦，影响成品的颜色和滋味。②煮沸再加入味精后冷却至80℃左右即可装瓶封口，这样既能抑制细菌的生长又能为下一步杀菌作好准备。③采用四旋玻璃瓶进行灌装，每瓶质量为 220g.灌装后要添加适量的芝麻油作面油，再用真空蒸汽灌装机封口。④杀菌。将灌装好的酱放入真空封罐机中杀菌，要求温度控制在90℃，时间为15min.
三、风味蘑菇酱加工技术的操作要点：①大豆酱的炒制;。②煮沸再加入味精后冷却至80℃左右即可装瓶封口;。③采用四旋玻璃瓶进行灌装;。④杀菌。
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