菠萝沾酱油的原由是什么
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菠萝蘸酱油其实就是为了避免吃菠萝产生过敏的问题，就像吃菠萝之前一定要用盐水浸泡一样，而菠萝也是有很高食用价值的食物，味香浓郁，清脆多汁，深受市民的喜爱。
一、菠萝蘸酱油：
菠萝食用前都会浸泡淡盐水，能破坏“菠萝朊酶”内导致过敏的结构，避免食用过敏，还能分解一部分有机酸，让菠萝吃起来更甜。蘸酱油，也是一样的道理。
二、食用价值
1.菠萝作为鲜食，肉色金黄，香味浓郁，甜酸适口，清脆多汁。菠萝果实除鲜食外，多用以制罐头，因其能保持原来风味而受到广泛喜爱。加工制品菠萝罐头被誉为“国际性果品罐头”，还可制成多种加工制品，广受消费者的欢迎。
2.菠萝和一些水果一样，吃了会让一部分人过敏，过敏反应最快可以在15分钟内发生，这样的症状被称为“菠萝病”或者“菠萝中毒”。比如腹痛，腹泻、呕吐、头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，过敏比较严重的还出现呼吸困难、休克等反应。
3.把菠萝泡在盐水里再吃，还能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里，去掉酸味，让菠萝吃起来更甜。也可以放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45℃~50℃就开始变性，到100℃时90%以上都被破坏；甙类也同时可被破坏消除；5-羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。每次吃菠萝不可过多，过量食用对肠胃有害。初次吃的宝宝只吃饼干大小的一块，如果无异常，下次可适当加量。
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虾沾醋还是酱油
虽然很多人都喜欢虾，但是虾油鱼是一种海鲜类产品，所以自身就有一股腥味，在吃虾的时候就应该放一些口味比较重的调味品来去除虾的腥味。大多数人都喜欢吃清蒸虾，但因为这样能够保持虾原有的味道，在吃清蒸虾的时候就需要一些蘸料来去除虾的腥味。可是在使用蘸料的时候，虾蘸的是醋还是酱油呢?
醋(Vinegar )是中国各大菜系中传统的调味品 。据现有文字记载，中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。“醋”中国古称“酢”、“醯”、“苦酒”等。“酉”是“酒”字最早的甲骨文。同时把“醋”称之为“苦酒”，也同样说明“醋”是起源于“酒”的。
酱油俗称豉油，主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。以咸味为主，亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的味道，还能增添或改变菜肴的色泽。中国古代劳动人民在数千年前就已经掌握酿制工艺了。酱油一般有老抽和生抽两种：生抽较咸，用于提鲜;老抽较淡，用于提色。
其实在海边大部分人吃海鲜都是蘸醋吃的，这是因为海鲜要是清蒸的话，并不是完全蒸熟，要是蒸的太久可能就会让肉质变老，吃起来的口感自然就变差了，使用醋沾着吃能够起到杀菌的作用，避免海鲜上面残留的一些细菌危害到健康，因为大部分海鲜产品上的细菌喜欢盐却怕酸，所以在吃海鲜的时候应该蘸醋。
加上大部分海鲜属寒凉的，要是体质本来就比较虚弱的人吃了会不太好，但要是在醋里加点生姜再来吃海鲜的话，不仅美味，还能够中和海鲜的寒凉特性，所以要是吃海鲜应该在醋里面加点生姜或者是大蒜，这样的方法来食用对身体比较好。
因为海鲜清蒸的话，它的鲜味出来了，自然腥味也在，所以在食用的时候加点醋能够让腥味变小，让香味掩盖住腥味，这样味道才会更加鲜美，并且在吃海鲜的时候加点醋能够促进身体消化和吸收，所以吃海鲜还是蘸醋好，在海边也是一种比较常见的饮食习惯，也是比较健康的一种吃法。以上内容希望能够帮助到大家。
荔枝沾酱油特殊功效
在日常生活当中，很多的朋友们会觉得，对于各种各样的吃法，大家都会非常的新鲜，觉得新奇好玩，在广东地带很多的朋友们喜欢吃一些，荔枝蘸酱油的方法，这也属于一种黑暗料理那么，到底有什么功效呢。
由于它制作过程比较简单，只需要把荔枝剥壳，蘸上酱油就可以吃了。这种方法在网上迅速引起热议，不少网友亲身实践过后，纷纷表示酸甜咸的口感很开胃，味道非常好。
对于这种特殊的吃法，不少网友直赞中国人真是会吃，而且方法很简单，可以尝试一下。
此外，不同地方的网友纷纷好奇这种特殊吃法，直言既然可以蘸酱油，那四川就能拿辣椒炒荔枝、广州还能蘸白糖吃、北方人就直接拿来红烧了。一名重庆网友也问到:“那荔枝在重庆，能拿来烫火锅吗?那会是什么味道。”
随后，有网友指出，荔枝除了蘸酱油吃，可以加盐、加辣椒面、蘸蚝油等。而且，杨梅、芒果、西瓜、菠萝、杨桃等水果，同样可以这样吃。
水果搭配酱油到底能不能吃，营养又如何呢?营养师李晓莺说，海南等地普遍存在水果蘸盐的吃法，食盐不仅能够起提鲜增味，还能平衡体内电解质，而酱油中含有大量盐分，因而具有类似效果。但她也表示，网络流行各类别出心裁的“黑暗料理”，少量食用不会有碍，但消化不好的人切勿尝试，避免引发胃肠疾病。
上面的文章当中了解到了荔枝蘸酱油首先，味道是非常的好，而且在人的生活当中荔枝对于人的身体，有着不错的功效，对于去除肝火，和治疗咳嗽，可以起到很好的疗效。
菠萝蘸酱油的吃法
菠萝是人们十分喜欢的一种水果，那种酸甜香美的味道常常会让你的口水不止，但是，在大家吃菠萝的时候，常常会有一些人会感到有一些不适的感觉，或是痒、或是麻、或是痛，这些感觉让人们着实讨厌。经常在我们购买菠萝的时候，会发现菠萝会被一些盐水泡起来，其实这是一种能够减少我们在食用菠萝时出现痛苦的好方法。
在菠萝果肉里含有一种“菠萝酶(méi)”，这种酶对我们的舌头和口腔表皮有特殊的刺激作用，而食盐却能控制住菠萝酶的活动。因此，如果我们吃了没有蘸过盐水的菠萝果肉后，口腔、舌头以至嘴唇都会有一种轻微的麻木刺痛的感觉，这就是酶起的作用。我们把新鲜菠萝果肉先放在盐水中浸一下，吃下去就没有这种麻木刺痛的感觉，当然觉得菠萝特别香甜啦。
盐水泡菠萝，是人们常见的一种吃法，但是在潮汕，人们在食用菠萝的时候往往会蘸上酱油进行食用，其实在这里酱油的作用和盐水的作用是一样的，都是用来减少我们在食用菠萝时的痛苦的。
听上去感到有些不可思议吧，大家可以尝试一下，这样才能够感受到在食用菠萝时不一样的味道，菠萝蘸酱油食用或许会有更加独特的风味呢。再购买菠萝的时候可不要忘记哦!常常这种菠萝蘸酱油是什么样的味道，是不是会比我们的普通的食用方法更加有别样滋味呢?
红烧酱油是什么酱油类？
许多刚刚开始学做菜的新人，常常都会被厨房里面的大量的调味品给弄得眼花缭乱，甚至会无法正确使用多种酱油，酱油分为许多种，其中有一种酱油是红烧酱油，许多人就会在此产生疑问，红烧酱油是一种什么样的调味品呢？它在烹饪菜肴的时候扮演了什么样的角色？让小编为大家进行介绍。
红烧酱油是一种深色酱油，味道偏咸、色泽比一般酱油要深的多，含有少量的糖色，多是在做红烧菜肴的时候使用的。
酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。
酱油是由酱演变而来，早在三千多年前，中国周朝就有制做酱的记载了。而中国古代汉族劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现。中国古代皇帝御用的调味品，最早的酱油是由鲜肉腌制而成，与现今的鱼露制造过程相近，因为风味绝佳渐渐流传到民间，后来发现大豆制成风味相似且便宜，才广为流传食用。
而早期随着佛教僧侣之传播，遍及世界各地，如日本、韩国、东南亚一带。中国酱油之制造，早期是一种家事艺术与秘密，其酿造多由某个师傅把持，其技术往往是由子孙代代相传或由一派的师傅传授下去，形成某一方式之酿造法。
红烧酱油的功效与作用
1.增进食欲
烹调食品时加入一定量的酱油，可增加食物的香味，并可使其色泽更加好看，从而增进食欲。
2.防癌
酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果。
3.降低胆固醇
酱油含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率，并能减少自由基对人体的损害。
4.止痒消肿
酱油可用于水、火烫伤和蜂、蚊等虫的蜇伤，并能止痒消肿。
酱油的营养价值
酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料成分，尤其是酱油中含有一些人体不能合成的氨基酸，总量多达17种，还含有B族维生素和安全无毒的棕红色素。
现在大家应该在烹饪的时候，对于红烧酱油不再陌生了吧，这是一种味道比一般的酱油更加浓重的酱油品种，是属于烹饪重口味食物中必备的一种，并且红烧酱油中也会含有更多的微量元素成分，小编建议还是要放的适量的，因为重口味饮食会导致肠胃不适。
大家都推荐苹果的理由是什么
“睡前吃一个苹果，医生就会丢饭碗”这句话出现在1866年2月出版的《备忘和查询》中，这个有一些夸张的的谚语一直被引用近150年。表述虽有些绝对，但苹果确实是一种“全方位的健康水果”、“水果界的全科医生”！它有着能够让医生看着都惊讶的功效。
为什么医生最“恨”苹果？
为什么医生最恨苹果？因为苹果的功效实在太多了，如果每个人都养成每日一苹果的习惯，那医院哪里还有生意？
“每天一苹果，病毒远离我”这话不假，如今，苹果的药用功效已经被英国牛津大学研究人员证实：
每天一个苹果，保护作用等同于服用他汀类药物。
50岁以上建议每天吃一个苹果，能够有效保护心脏、清扫血管；更惊喜的是：熟吃苹果，更能降血脂，帮助降低血液粘稠度！（血糖控制稳定的朋友，可以咨询医生后根据情况，食用小半个）
1、苹果处方：每天吃2个
远离心脏病、中风风险
一项发表在《英国医学杂志》上的文章公布了牛津大学研究人员的最新成果：每天一个苹果可预防心脏病发作，效果等同于服用他汀类药物。
每天吃一个苹果的人，如果再吃第二个苹果，那么还会收到额外12%的保护效果。换言之，果蔬摄入量越多，死于心脏疾病的风险越低。
研究人员表示，给50岁以上的人每天开一个“苹果处方”，每年会防止或延迟大约8500个英国人心脏病或中风发作。
2、一个苹果：3种明星成分，让医生都赞叹不已！
果胶：这种可溶纤维能有助于降低血压和血糖。它还能帮助降低身体中的“坏胆固醇”水平，并像其他纤维素一样，帮助消化系统维持健康状态。
硼：这种苹果中富含的营养素，可以壮骨和健脑。
槲（音同：胡）黄素：苹果中含有的一种类黄酮，这种营养素能降低包括肺癌和乳腺癌在内的多种癌症风险，还能减轻自由基对身体的破坏，延缓包括老年痴呆在内的各种退行性疾病的发生。
3、虽然甜，但糖尿病人也可以吃！
美国农业部有机食品专家芭芭拉·卡米称：苹果中的“酸”、“甜”的来源也十分有益。
苹果虽酸性高，但并不有害，其酸由90%苹果酸和10%柠檬酸组成；果实的甜味来自蔗糖和果糖，两者都是自然糖，糖尿病患者也可以吃。
4、高钾低钠，特别适合高血压朋友！
苹果高钾低钠，可部分中和现代人的高盐饮食，帮助稳住血压。成熟的苹果含有80%的水和零脂肪，非常适合减肥者；一个苹果相当于每日所需果蔬的四分之一，零脂肪，血管自然健康啦！
除此之外，苹果还有牙刷作用，咀嚼它可以洁齿和杀灭口腔细菌哦！
5、帮助溶解血栓，降低40%心梗可能
吃苹果可以起到帮助“溶解”血管中导致心脏病的“元凶”——血栓。
加州大学戴维斯分校的研究显示，每天吃两个苹果或喝一杯半的纯苹果汁，可以减少血液中“坏胆固醇”的含量，防止动脉栓塞。
一项欧洲的研究也显示，常吃苹果的人发生心肌梗死的几率比不吃的人低40%。
3种颜色的苹果养生功效不一样
红苹果
红苹果更面，更有益心脏，提高记忆力，保持泌尿系统的健康。
青苹果
青苹果更脆，可强健人体免疫系统，具有养肝解毒的功效，并能对抗抑郁症，因此较适合年轻人食用。青苹果还可促进牙齿和骨骼生长，防止牙床出血。
黄苹果
黄苹果更甜，对保护视力有很好的作用，经常使用电脑的上班族可适当进食。还可强健人体免疫系统，对预防某些癌症也有好处。
吃苹果别啃苹果核！
苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。
吃苹果前先解决几大疑问
削不削皮？红的好还是绿的好？
问题一：吃苹果到底要不要削皮？
这一直都是一个有分歧的问题。
苹果皮里的营养成分非常丰富，但人们又担心会有农药残留。其实，目前正规种植的苹果，基本都符合无公害标准，并且在苹果‘小时候’就已经‘套袋’，基本接触不到农药，可以用水洗净直接吃。
一般来说，果形整齐、果面光滑、色泽较淡、不同果实之间差异较小的，往往是套袋生产的。
中国农业大学食品学院教授姜微波则提醒，在流动摊贩那里购买的廉价苹果，或是残次苹果产品中夹杂的落地果，受农药污染的几率较高，削皮后再食用更安全。
问题二：哪种颜色的苹果最有营养？
从红富士、黄元帅到澳洲青苹，虽然这些苹果外观差异很大，但只是糖分、有机酸等含量有异，营养几乎相同。
但从口感、口味来说，金冠软、富士硬、青苹酸、国光甜，大家可以根据自己的喜好选择。
问题三：每天到底吃多少苹果？
天津营养学会理事长付金如表示，《中国居民膳食指南》建议每天吃200—400克水果，基本上一个大的富士苹果就能满足。
不过，没有必要恪守‘每日一苹果’，每周3~4个即可，可以穿插吃些其他时令水果。
此外，由于苹果质地较硬，吃的时候最好细嚼慢咽，避免狼吞虎咽，以免损伤肠胃，吃苹果最好的时候是在两餐之间。
问题四：果汁果酱能代替苹果吗？
在苹果制品的加工过程中，果汁的营养损失最少。果酱由于需要加热，可能会损失部分水溶性维生素，并会添加较多的糖，所以不建议大家代替真正的水果哦！
不过，其他的苹果制品还包括苹果酒，度数不高但口感清醇，老人可以喝一点；苹果醋有减肥功效，但尽量别空腹喝。
它是“营养密集”、“天然美味”、“容易购买”，并且“人人买得起”的水果之王！
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