这样错误的吃鸡蛋，竟人人都在犯！
【www.ys630.com - 夏季这样养生艾灸】
鸡蛋是很多家常菜中的“主角”，然而，并不是所有人都了解其烹饪技巧。下面小编为大家总结出“烹调鸡蛋的常见错误”，可供大家参考。
吃鸡蛋常犯八个错
用碗或灶台边缘敲破鸡蛋。选择干净的灶台台面等平面（而非碗边）敲破鸡蛋，可以防止碎蛋壳落入碗中，造成污染，同时也避免了捞碎蛋壳带出蛋液造成浪费。
沸水煮鸡蛋。尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮，否则不但造成蛋壳破裂，蛋液流出，而且容易烫伤手指。正确的做法是，鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。
等熟鸡蛋自然冷却后剥壳。这样剥壳不但费时费力，还容易让蛋白留在蛋壳上，造成浪费。省时省力又不浪费的做法是，煮好的鸡蛋捞出来后马上放入冷水，感觉不烫手时，尽快剥壳。
大火炒鸡蛋。大火快炒很容易将鸡蛋炒糊，并且导致其口感发硬。炒鸡蛋最好用中低档火轻轻翻炒，这样炒出的鸡蛋就不会老，口感也更柔滑。
煎蛋饼前使劲搅蛋液。使劲搅蛋液煎出的蛋饼口感偏硬。搅蛋液不需要用太大力气，如果搅时加点水或奶油，煎出的蛋饼不容易糊锅，还松软可口。
煮荷包蛋时加盐。煮荷包蛋时，只需在热水（不烧开）中加少许醋（而非食盐）。煮3~4分钟后，即可将鸡蛋捞出，这样煮出的荷包蛋口感更嫩。
使用铁锅。用不粘锅做鸡蛋菜肴比用不锈钢锅或铁锅更好。原因很简单，鸡蛋一旦粘锅就容易变糊。
用鸡蛋做菜时，最后才放调料。对炒鸡蛋和煎蛋饼而言，搅蛋液时或快入锅前，就该加入盐和胡椒等调料，确保调味均匀。
ys630.coM延伸阅读
你的主食吃对了吗？这 3 个错误，好多人都在犯！
主食，是指馒头、米饭、粥、面条、面包等以谷类为主要成分的食物，它们的共同特点是含有大量碳水化合物，能提供很多能量。
中国人每天饮食摄入能量有约 50% 来自主食，这也是为什么称其为「主食」的原因吧。
可就是这每天都要吃到的东西，你却不一定吃对了。
营养医师王兴国发现，好多人在吃主食的时候，都犯了 3 个错误。
来听听他怎么说。
错误一
主食量太多
《中国居民膳食指南 2016》建议，一般成年人每天应该吃 250～400 克(干重)的谷类薯类食物。
但是，这个主食建议量对应的是每天主动走 6000 步的运动量。
现在好多人很「懒」，或没时间运动，一天的运动量(能量消耗)远远没有达到 6000 步或与之等量的运动量。
运动不达标，吃的却还是那么多，就容易能量超标。
更妥善的方式，应该是根据自己的体重、运动量来决定吃多少主食。
肥胖、超重的朋友，必须减少主食，最低可以少到每天 150 克。当然还要少吃甜食、油大的食物，控制总的热量摄入。
消瘦的朋友，则应该增加主食，甚至加到一天 500 克，再配合优质蛋白的摄入。
强调一下，要注意调整主食的量，当然，也不能一点不吃，毕竟每天一半多的能量需要靠这些碳水化合物来供应。
错误二
白米白面太多，粗粮太少
白米饭、白馒头、白面条、白面包、白稀饭，都是精制谷物，营养价值低，而且吃了以后血糖容易大幅上升。
这对控制糖尿病，以及高血压、高血脂、脂肪肝、肥胖等，都不利。
相比而言，全谷物，如全麦面粉、糙米、小米、玉米、燕麦、荞麦等，以及杂豆类，如红豆、绿豆、扁豆等，不但营养价值较高，而且餐后血糖升高较慢，更有助于控制慢性病。
每天主食中，粗粮的比例占到 1/3 到 1/2，都是可以的。
而调查表明，中国人全谷物摄入量仅占主食总摄入量的 3%～7%，差的远。
强调一下，如果消化不好，胃肠敏感容易不舒服，那么可以适当减少粗粮的比例。因为这些食物中的膳食纤维通常较多，不太容易消化，会在一定程度上加重胃肠负担。
另外，糖尿病病人不要总喝熬得很烂的粥，否则血糖容易很快升高。
错误三
主食额外加油加糖
米饭、馒头、面条淡而无味不好吃?
于是更有味道的主食，如油条、葱油饼、泡饼、甜粥、糖包、豆沙糕，成了不少人的心头爱。
还有饼干、桃酥、麻花等，成为很多人喜欢的零食。
这些高油高糖的食物，营养价值低，热量油脂却很高，吃多了，血脂异常、肥胖、高血糖等，很容易找上门来。
记得少吃或不吃。
总之呢，吃主食的时候，记得控制总量、多吃粗粮、少油少糖。
每天都要做的事，更要把它做对做好。
日常的小事，很可能就是影响健康的大因素。
这样做素菜比肉还好吃，人人都在狂抢
素炒对于许多人来说都是非常的受欢迎的，因为很多人都不喜欢吃肉，而对素炒的方法我们可能也并不是很了解，其实速成粉条是生活中的一个很不错的方式。受潮粉条更是很多人在生活中想要去了解的，在生活中，人们想要更认得关注素炒的方法，其实在大家的生活中，我们必须要更清楚的了解这样的一个宿场的事情，在大家的身边，这样的一个素炒，也更可能会给人们带来一定的影响的，素炒粉条具体有哪些方法呢?每一个人都有这样的一个素炒的事情都要了解的，而且在生活中就有这样的一个素炒也要认识的。
素炒粉条制作起来非常的简便，人们在生活中可以更好的去了解，当然在生活中，这样的一个粉条的制作过程给更多的人的生活带来影响的，在这生活中要更好的认识素炒的事情，一个人在这生活中要更认真的了解这样的一个受潮的问题，其实有的时候我们对于这些素炒的方法也要认识得更加的仔细，而对于素炒粉条，我们要知道具体的步骤。
首先要将粉条用水泡软，然后切成一厘米左右的小条备用，把青椒去籽洗干净，然后切成小丁，等待使用，火腿也切成小丁，把葱姜蒜等切成末待用在锅里边，加入适量的植物油，烧热后加入生姜蒜，然后把青椒放入其中一起翻炒，等待青椒炒得半熟的时候，加入火腿，翻炒几下入味，紧接着放入粉条，接着加入老抽，搅拌均匀，最后的时候再加入盐搅拌就可以了。
素炒粉条的方法有很多，在生活中人们可以根据自己的喜好去学习，其实不管在什么样的时候，这样的一个粉条的制作都应该引起更多的人的重视的。
错误喝水法堪称服毒，警惕8个人人都会犯的误区
近日，一位国外的妹纸因为听说“每天喝一加仑水”(注：一加仑约等于3.785升)能让皮肤更好，但她想看看能否有助于抑制食欲，帮助减肥，于是决定试试。她坚持了三个星期后，表示：
决定再也不会这么做了!
究竟发生了什么?听她讲：
首先我买了一加仑水壶，这样能方便看喝水进度。
我喝了三个星期后，确实体验到了一些奇妙的好处。以下是我每天喝一加仑水连续三周后发生的四件事。
皮肤变好
我的皮肤变得很清洁。当我每隔几天继续吃甜食的时候，脸上还是比较干净，即使在我的生理期。
腹胀消失
我容易腹胀，但现在，当我吃下一碗焦糖杏仁脆后，胃部竟然没什么感觉。
我前后喝了很多水，但我没有痉挛，肚子看起来很平坦。我没有改变我吃的东西，除了多喝水了。每天喝那么多水有助于预防消化系统症状。
遏制食欲
喝大量的水能明显抑制食欲!早晨空腹喝大量的水让我一点都不饿，以至于我常常看着时钟才意识到已经过了我该开始吃饭的时间了。
喝这么多的水也阻止了我的暴饮暴食，我发现，之前我饿其实不是真饿，而是口渴。
频繁小便
在我开始每天喝3.5升的水后，小便的次数增加到至少12次！这是喝水最糟糕的的地方，不过另一方面，保持充足的水分也可以防止便秘。
最后我想说，一天3.5升对我真的很有压力，我还是会继续喝水，但是控制在1.7到2.2升就可以啦!
《中国居民膳食指南(2016)》建议每天喝1500～1700毫升水(即7～8杯水)。虽然喝水对身体有益，但如果喝错了，也是给身体下毒！比如夏季喝水的这8大误区，听说有不少人误入了！
1喝冰水才解渴
喝冰水会使胃肠黏膜突然遇冷，从而使原来开放的毛细血管收缩，引起胃肠不适甚至腹泻。
冰水不是不能喝，需要注意温度。通常情况下，10摄氏度～20摄氏度的水比较适合夏季饮用，即能解渴降温，又不会刺激消化道黏膜。
2晚上喝茶水
夏季由于天气炎热、昼长夜短，本就容易造成睡眠质量不佳，若晚间再饮用茶水，更会影响睡眠。
因为茶和咖啡、可乐等一样，也是一种兴奋性饮料，含有一定量的咖啡因。所以，晚间还是饮温凉的白开水为宜。
3渴了就要喝过瘾
渴了捧起一大杯水牛饮，这样做有可能会导致“水中毒”，就是由电解质失衡造成的人体生理机能障碍。
人在大量出汗以后，在短时间内快速喝下大量的水，会使细胞膨胀从而引起低钠血症，可引发头晕眼花、呕吐、虚弱无力、心跳加快等症状，严重的会出现痉挛、昏迷甚至危及生命。
少量多次才是最合适的。
4喝运动饮料比喝水好
除非是从事较重体力劳动或大量运动后的人群，通常情况下并不需要专门补充运动饮料。在温凉的白开水中加入少许食盐，或饮用淡茶水，就能满足机体对电解质的需求。
5口渴了才喝水
当你感到口渴的时候，你的身体至少已经流失了1%的水分。长时间缺水会增加血液的黏稠度，诱发心脑血管疾病。
所以，不管渴不渴都要及时补水。外出时手里带上一瓶水，随时喝一口。
6运动时不喝水，运动后大量喝水
剧烈运动促使身体消耗了大量的热量，身体各器官、系统机能处于相对较低的水平，这时如果大量饮水，势必造成心脏负担过重、肠胃道受到刺激，导致“肚子疼”等。
运动补水要注意“少量多饮”和“不要感到口渴才喝水”。
首先，运动前要喝够水。运动前两小时，需补充500毫升的白开水；
在运动过程中，适量喝些淡盐水，补充运动中丢失的钠离子；
运动后要及时补充含有电解质的“运动”或“功能”饮料，促进糖原的恢复。
7吃胃溃疡药也多喝水
治胃溃疡类药物进入胃中会变成无数不溶解的细小颗粒，像粉末一样盖在受损的胃黏膜上，这样胃黏膜才能免于胃酸侵蚀，慢慢长出新的组织把溃疡面填平，恢复其原有功能。
服用这类药物时，如果喝很多水反而会稀释药物，使覆盖在受损胃黏膜的药物颗粒减少，保护膜变薄，失去治疗作用。
因此，服用治疗胃溃疡的药物，只需用水把药片送服进去即可，不能再多喝水，半小时后再喝水。有的胃药甚至只需直接嚼碎吞服，无需喝水，用药前要看清说明书标注的使用方法。
8服胶囊时喝热水
胶囊外壳的主要材料是水溶性明胶，在热水中会迅速溶化并溶解，里面的药物会提前释放出来。药物停留在食道，有可能会伤害黏膜。而一些活菌制剂，水温过高会造成活菌被灭活，失去药效。
建议服用胶囊前先喝几口水润滑食道，然后把胶囊含入口中，像平时咽东西一样把药咽下，最后将剩余的水喝完，确保将胶囊冲进胃内，水温不宜超过40℃。
人人必看！吃它竟加速器官修复！
人体中有不少功能各异的器官，维持着我们的生命健康。别以为器官脆弱不堪，其中不少还有强大的自我修复功能，只有当你超越器官极限，才会产生病变。而当你适当地进食有利各器官的食物，它们的恢复速度就会翻番哦！
1、骨骼：愈合反应会在骨折之后发生，它是骨骼的活体部分(基质细胞)所促生的。基质细胞是人体内具有强分化能力和再生能力的功能细胞，在骨骼受损后会释放出来。
吃什么加速修复?
绿叶蔬菜(如菠菜和花椰菜)中含有的大量维生素K，有助于骨骼细胞重新搭建起构架。鳄梨酱和番茄也是维生素K的极好来源。
温馨小贴士：骨折发生6周以后，进行一些轻微的运动，也有助于刺激骨细胞的生成。
2、肺：肺中的纤毛会将肮脏的物质从肺泡移至气管，然后随黏液排出体外。虽然肺有一套自我清理的循环系统，但恶劣的空气(来自于烟草或烟雾)会堵塞人体的空气交换系统，破坏肺的自我清理能力。
吃什么加速修复?
服用维生素A有助于肺泡功能的恢复，你可以从胡萝卜、甘薯和芒果中摄取到这种维生素，达到清肺的目的。
3、肠道：人体中细胞周转率最快的部位就是肠道。但酗酒和食用大量烧烤食品会让肠道内膜脱落。
吃什么加速修复?
食用一些质地较为粗糙的食品能加快肠道更新。例如，在饮食中加入粗粮就能褪去老旧的肠道细胞，就像是给树木剪枝一样。每天食用25～30克含有膳食纤维的食物(如全谷物早餐、全麦面包、大量果蔬和麸皮)，有助于达到这样的目标。
4、肝脏：肝脏是唯一即使切除部分坏死组织，也可自我修复的器官，但前提是没有达到肝硬化的程度。长期饮酒、熬夜会损伤肝脏。每周饮酒超过14杯，或经常一次性饮酒超过5杯的人存在肝硬化的风险。
吃什么加速修复?
一种名为谷胱甘肽的化合物有助于肝脏再生。饮酒者应当适量服用叶酸和复合维生素B，因为它们对谷胱甘肽的形成至关重要。
5、动脉：当动脉血管堵塞时，健康的人体可以通过扩大现有的动脉，甚至是生成新的动脉血管来处理血流量。这一自然的过程被称为血管生成。
吃什么加速修复?
美国哈佛大学医学院的研究者发现，降低胆固醇水平有助于血管再生。苹果富含果胶、纤维素和维生素C，有较好的降脂作用。玉米具有降低血清胆固醇的作用。如果每天吃115克豆类，也可降胆固醇。喝茶也是不错的选择。
温馨小贴士：多参加一些能让血液流动起来的体育项目，如跑步、游泳和投篮，也能促进血管再生。美国辛辛那提大学的科学家向心脏病患者体内注射了“FGF1生长因子”之后，他们也生长出了新的动脉。
常年老犯鼻炎这么吃竟全好了！
患有鼻炎的人是十分烦恼的，天气稍微凉一点就会感觉鼻子被堵塞住了。可能也有不少人试过不少的方法，可是都收效甚微。下面小编就为大家推荐几个鼻炎的小偏方，食疗让你鼻子通畅，不妨试试吧！
鼻炎是鼻腔黏膜和黏膜下组织的炎症，伴有不同程度的功能紊乱。表现为充血或水肿，患者出现鼻塞，流清水涕，鼻痒，喉部不适，咳嗽等症状。
鼻炎食疗方法
一、参芪粥
原料：党参、黄芪各15克，生姜10克，白芷6克，大米0.1公斤。
做法：将党参、黄芪、生姜、白芷浸泡30分钟，然后水煎取汁，加入大米煮至粥成。
功效：该粥主要适用于肺气虚弱证的患者，主要表现为鼻塞、喷嚏、多黏脓性涕、嗅觉减退，稍遇风寒刺激症状就加重。
中医上认为“肺主一身之气，主宣发肃降，主通调水道”，肺在外合皮毛。肺气充沛与否，功能正常与否都和人整个呼吸通道的健康息息相关。如果肺气亏虚，则皮毛腠理疏松，易招致外邪入侵，反复感冒。重要的是感受外邪之后，要采取散外邪的办法来治疗，不能见热清热，导致“闭门留寇”，形成鼻炎、慢支、哮喘等慢性病症。
参芪粥适用于病程长、病情迁延的病人。肺气虚弱证的鼻炎病人，病程长，这类人通常体弱，身体抵抗力差，党参重在补中益气，健脾益肺，用于脾肺虚弱，有气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴等表现的病人。黄芪有益气固表、敛汗固脱、托疮生肌、利水消肿之功效。用于治疗气虚乏力，中气下陷的病人。白芷可发散风寒，且有止痛、通鼻窍等作用。
二、丝瓜藤煲猪瘦肉
原料：丝瓜，猪瘦肉。
做法：取近根部的丝瓜藤3-5克洗净，猪瘦肉60克切块，同放锅内煮汤，至熟加少许盐调味，饮汤吃肉，五次为一疗程，连用1-3个疗程自愈。
功效：主治慢性鼻炎急性发作，萎缩性鼻炎，鼻流脓涕，脑重头痛。
中医认为，丝瓜性凉、味甘，具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效，并可治疗诸如痰喘咳嗽、乳汁不通、热病烦渴、筋骨酸痛、便血等病症。清热化痰，凉血解毒，主热病身热烦渴，痰喘咳嗽，肠风下血，痔疮出血，血淋，崩漏，痈疽疮疡，无名肿毒，水肿。
丝瓜性寒凉味甘甜，有消暑利肠、去风化痰、凉血解毒、通经活络、行气化瘀等作用，还可治疗大小便带血，帮助产妇下乳，但多食也会引起滑肠腹泻，久病体虚弱、脾胃虚弱、消化不良的人还是少吃为宜。
三、黄花鱼头汤
原料：鳙鱼（又称胖头鱼）100克，大枣15克，黄花菜30克，白术15克，苍耳子10克，白芷10克，生姜3片。
做法：将大枣15克去核洗净，用黄花菜30克，白术15克，苍耳子10克，白芷10克，生姜3片共放沙锅内与鱼头一起煎汤，待熟吃肉饮汁。
功效：该药膳有扶正祛邪，通窍消炎的功效，适用于体虚易复发慢性萎缩性鼻炎者。
四、柏叶猪鼻汤
原料：生侧柏叶15克，金钗石斛6克，柴胡10克，猪鼻肉，蜂蜜各50克，米酒20毫升。
做法：将猪鼻肉刮洗干净，与侧柏叶、金钗石斛、柴胡共放于砂锅内，加清水500ml，用文火炖煮60分钟，滤除药渣，冲入蜂蜜米酒，和匀饮之。此为1日量，分2次饮用。2-4天为1个疗程，连服3-4个疗程。
功效：该药膳有扶正养阴，消炎通窍的功效，适用于慢性鼻窦炎，流臭鼻涕等症。
五、扁豆芡实粥
原料：扁豆、山药、芡实各30克，大米60克。
做法：将扁豆、山药、芡实各30克，大米60克，同煮后食用。
功效：主要适用于鼻炎脾胃虚弱证的患者，表现为鼻塞、多脓性涕、嗅觉减退、乏力、食少、腹胀、面色苍白、便溏等。
扁豆芡实山药以祛湿为主，适用于湿重的鼻炎病人，这类病人除了有鼻塞、多脓性涕、嗅觉减退症状，还有明显的体内湿重表现，如食少、乏力、面色苍白、便溏等。此粥可以补气血、祛湿利水、健脾胃。其中，山药滋精固肾从容有力，芡实不但止精，亦能生精，因此，山药芡实搭配是补益肾精的绝佳首选。
中医认为扁豆能利湿和中，香薷化湿利小便，常用于湿浊阻滞，脾胃不和，呕吐腹泻的湿重患者。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《这样错误的吃鸡蛋，竟人人都在犯！》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季这样养生艾灸”专题。
