酸奶蛋糕(水浴法)的做法
中医的精神养生法。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。有没有更好的饮食养生方法呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“酸奶蛋糕(水浴法)的做法”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
生活什么是生活也就是五味杂全，吃是老百姓关心的问题，如何吃的好还要吃的美，自己做饭是最幸福的一件事，学几道简单的小菜，下班之余做上几个，一起来了解酸奶蛋糕(水浴法)的做法。
2、蛋黄蛋清分离，放在两个大碗里。黄油室温融化。
3、蛋黄中倒入酸奶，再加入少许食盐。盐可以降低蛋糕的甜腻度，同时可以增加面筋结构，使蛋糕组织更加有弹性，在烘焙中不容易下馅。
4、用手动打蛋器用翻拌的方式搅拌均匀。
5、将面粉过筛进去，过筛的面粉不容易起面疙瘩。
6、用手动打蛋器同样以上下翻拌的手法拌至没有面疙瘩为止。
7、蛋清中加一片柠檬汁，主要用来中和蛋清的碱性。没有柠檬汁可以用白米醋或者塔塔粉。酸可以帮助蛋清更容易打发且更稳定，泡沫不容易消失。
8、再加入一半的白砂糖。
9、用电动打蛋器打发至蛋清起白泡，再加入剩下的白砂糖。
10、继续打发，打至湿性发泡，即蛋白打至细小泡沫愈來愈多，如同鲜奶油般的雪白泡沫，打蛋器举起，蛋白泡沫尖端下垂带大弯钩即可。
11、将一部分蛋白拌到面糊里。用翻拌的方式拌均匀。
12、将拌好的面糊倒入剩下的蛋白中。
13、同样用上下翻拌的手法拌均匀至没有小气泡。
14、烤箱提前150℃预热，在轻乳酪模具的底部和内壁均匀涂抹一层黄油。
15、将拌好的面糊倒入模具里。
16、用力的震动几下，把大气泡震出去。
17、将模具放入烤盘，烤盘中加入凉水，放入烤箱下层，150℃上下火烤60分钟。水尽量多加一些，以免烘焙过程温度过高而烤干。(注意观察烤箱内蛋糕的变化，根据自家烤箱自行调整烤制的时间和温度)
18、烤好的蛋糕无需倒扣冷却，正常放置变凉，几分钟后蛋糕会自行脱离模具内壁。用手脱模即可。
19、酸奶蛋糕，刚刚出炉飘香满屋，冷藏后的口感更加滑腻，更加美味。
20、用手捏一捏，非常软且有点湿润的感觉。
21、酸奶蛋糕，清爽又滑腻，组织细腻，口感湿润。
酸奶蛋糕(水浴法)这道菜的烹饪过程中，要注意调料的把握，下了酱油不要再下太多的盐，否则会影响口感。
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2、把低筋面粉和玉米淀粉倒入黄油酸奶蛋黄糊，搅拌均匀
3、搅拌均匀的样子
4、加糖打发蛋白，要倒置不会流动
5、把三分之一的蛋白倒入面糊搅拌均匀
6、把放入三分之一蛋白的面糊搅拌好后全部倒入蛋白盆内继续搅拌均匀
7、搅拌均匀后的样子
8、装入4寸蛋糕模具，颠出起泡
9、用水浴法烤制。烤箱事先140℃预热5min。然后140℃下火烤22min。
10、烤好后的样子
11、成功脱模
12、冷却后撒上可可粉即可享用
饮食合理是我们拥有健康的基本保证，迷你4寸酸奶蛋糕（水浴法）的做法简单，且能够对身体起到补益的作用。
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2、蛋清中加盐搅打出鱼眼泡
3、然后分三次把白糖加入到蛋清中，搅打至硬性发泡，提起打蛋头有小尖角，打发蛋清的详细步骤可参见我电饭煲蛋糕，轻乳酪蛋糕等其它蛋糕谱子，此处不再赘述
4、打好的蛋清放置一旁待用，黄油放入容器中，隔水加热至融化
5、将低筋粉过筛到黄油液中
6、并用橡皮刮刀翻拌均匀
7、将牛奶分三次加入到黄油面粉糊中，边加入边翻拌均匀
8、完全拌匀的牛奶黄油面糊要顺滑无颗粒，一定不要出现油奶分离的情况
9、5个蛋黄和1个整蛋搅拌均匀
10、然后将蛋黄液分多次加入到上面拌好的牛奶黄油面糊中
11、边加边用手动打蛋器搅拌均匀
12、最终的蛋黄牛奶黄油面糊要充分融合，非常顺滑，能够流畅滴落即可。此时，烤盘盛80毫升左右的水，放入烤箱中下层，上下火150度预热烤箱
13、盛1/3打发的蛋清到蛋黄面糊中
14、用橡皮刮刀翻拌均匀
15、拌匀的面糊全部倒回蛋清盆中
16、用橡皮刮刀翻拌均匀
17、把拌匀的蛋糕糊倒入涂抹了黄油的模具中，我用的圆形模具，也可以用方形的，轻轻震几下，震碎大气泡，放入烤箱烤盘中，水浴法上下火150度，烤60分钟左右
18、60分钟后出炉，待凉至室温，脱模即可
19、吃时切块，非常柔润的口感
20、跟轻乳酪蛋糕非常接近
长时间在饭店吃过多的调味品对健康无益，奶油蛋糕（水浴法）的做法简单，而且也不需要什么调味品，健康有保证。
椰香棉花蛋糕~~水浴法的做法
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2.1加入打散的全蛋和蛋黃，攪拌均勻成蛋黃糊
3.2篩入低筋麵粉，快速攪拌均勻成燙麵團
4.1盛1/3的蛋白霜進蛋黃糊中拌勻
5.2（此時180度預熱烤箱）蛋白加入檸檬汁打蛋器打至粗泡，第一次加入1/3的糖打至濃密的細泡，第二次加入1/3的糖打至出現紋路，最後加入剩下的糖，打至拉起小尖角的乾性發泡狀態
6.再全部倒入餘下的蛋白霜中，以翻拌的手法拌勻，切勿打圈拌以免消泡
7.倒入8寸的模具中，震兩下震出氣泡
8.送進已預熱的烤箱中，烤箱內的烤盤先倒入熱水，再放上蛋糕模，165度烤70分鐘（時間溫度僅供參考，請以自家烤箱實際情況為準）出爐後立即倒扣，涼透後脫模
椰香棉花蛋糕~~水浴法已经介绍完了，不知你心中已经理解了没？退一步讲，认真看几遍，你肯定能够完全掌握的。而掌握完毕，你需要的就是付诸行动了，因为美食都是在锻炼中做出来的。
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2、我用的奶油球是这个，是动物性的，不是植物性的，吃得比较健康。也可以用牛奶代替这个。
3、把低筋面粉，抹茶粉，奶粉筛入蛋糊中，搅拌均匀。
4、搅拌均匀后的样子，面糊细腻无颗粒。
5、打发蛋白，白糖分三次放入蛋白打发。（我是一次性把白糖都放进去啦，没有分三次。）
6、打发之后的样子，蛋白要倒置不会流动。
7、取三分之一的蛋白放入面糊中，搅拌均匀。
8、把倒入三分之一的蛋白的面糊搅拌均匀后，再把这些面糊全倒入三分之二的蛋白中搅拌均匀。
9、搅拌均匀后的样子
10、放入模具并且颠出气泡
11、烤箱事先140℃下火预热5min。水浴法：把烤盘内放些水，再把放有面糊的模具放入其中，140℃下火烤40min。
12、烤好后的样子，没有裂纹，完美。
13、蛋糕从烤箱拿出开后马上将其倒扣在烤架上，避免回缩严重。
14、待凉后脱模。脱的还是比较完美哒。
15、撒上可可粉装饰一下。
16、好了之后即可切块享用啦。
17、蛮好看哒
抹茶可可戚风蛋糕（水浴法）的做法简单，可以马上做好，适合生活节奏快，工作忙碌的人们，不耽误工作学习时间。
轻乳酪蛋糕(椭圆形模水浴法)的做法
拥有健康的身体是每个人的愿望，而想要达成这一愿望，平日的饮食就不可忽视，轻乳酪蛋糕(椭圆形模水浴法)做法很简单，而且经济实惠，营养也不输那些昂贵的食物，在平时生活中我们不妨可以多吃这道佳肴。
2、准备食材，称重。3个蛋白蛋黄彻底分离。蛋白盆确保无油无水，搅拌器确保干净无水。
3、打发蛋白液至湿性发泡。为了去腥和助于打发，在蛋白中加入几滴白醋。用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入10g细白糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠再加入10g细白糖，再次搅打至表面出现纹路的时候，再加入10g细白糖。打蛋器低速向高速逐步推进，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度，就可以了。
4、混合蛋黄液。将蛋黄加入15g白糖，搅拌均匀。不要打发。
5、将100g奶油奶酪和60g牛奶混合均匀。再加入融化了的45g黄油，混合均匀。
6、将蛋黄混合液和奶酪牛奶混合液合并搅匀，柔顺润滑后，筛入60g低粉。用翻拌的手法使之顺滑。
7、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡。)
8、翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中。翻拌过程要快速，不要小心翼翼地延长翻拌时间，防止时间过长消泡。直到蛋白和蛋黄糊充分混合。图中是成功的蛋糕液的形状。
9、将混合好的蛋糕液缓缓倒入模具。抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，或用牙签在蛋糕液中划z字，把内部的大气泡震出来或划破。
10、采用水浴法。放进装了凉水的烤盘，再送进预热好的迷你烤箱，130度，上下火烘焙约40分钟。将之取出，手按蛋糕表层无流动感也无沙沙声即可。
11、自然冷却脱模。是不是很美？
自己花点时间做些简单的菜肴，不仅美味还能保持健康，还是值得的，轻乳酪蛋糕(椭圆形模水浴法)的做法简单，适合忙碌上班族。
抹茶蛋糕6寸水浴法烤制的做法
抹茶蛋糕6寸水浴法烤制这道菜在做的时候，要准备需要的食材，注意调味料的准备充足，需要用到葱姜蒜等香菜，而酱油、醋、料酒在出锅时加入，能够润色又丰富味道，是这道菜味道丰富的关键，装盘后散上葱花点缀。
2、3个蛋黄一个全蛋，糖粉10克，柠檬汁，香草精混合用打蛋器搅打8秒
3、搅打成蛋黄糊
4、三种粉过撒三遍
5、开始制作烫面，玉米油，面粉，牛奶
6、玉米油加热沸腾关火，倒入三种过撒后的面粉，搅拌均匀再倒入牛奶搅拌均匀
7、烫面做好了
8、将烫面加到蛋黄糊里搅拌均匀
9、开始制作蛋白打发，用打蛋器高速打至蛋白起泡，加入细砂糖继续高速打大约1.5分钟就可以起弯沟了
10、取三分之一的蛋清混合与蛋黄糊搅拌均匀
11、烤箱预热170°时间10分钟，烤盘放入水，我的温度计显示120°水浴法烤制
12、最后设烤箱170°时间10分钟，马上转150°时间40分钟
13、烤完后留在烤箱内30分钟拿出冷却
14、30分钟后拿出冷却不要倒扣，这款蛋糕很嫩的，建议放冰箱冷藏后脱模
15、冷藏一夜，早上很容易脱模
16、切开后的模样是不是萌哒哒
饭店的服务员在清洗食材的时候可能并没有那么用心，抹茶蛋糕6寸水浴法烤制的做法简单，还是自己做比较放心。
酸奶蛋糕的做法
进入冬季时节，又到了乱炖的时刻了，酸奶蛋糕的做法简单容易，准备好食材和佐料后就可以下锅翻炒、加水、慢炖了，根据个人喜爱加入色拉油、料酒、鸡精等等，许多人喜欢搭配洋葱也是不错的选择，这些做法趁着冬季的时候赶快学一学吧！
2、准备两个干净无水的盆
3、首先将蛋白与蛋清分别打到盆中
4、把准备好的25糖放入蛋黄中～搅拌均匀
5、把玉米油加入蛋黄中搅拌至油化
6、加入70克的酸奶搅拌一下
7、把低筋粉泡打粉一起筛入蛋黄中～用手动打蛋器搅拌均匀
8、准备好蛋清和60克糖
9、用电动打蛋器将蛋清打发至鱼眼泡状态加3／1的糖
10、将蛋白打发到细细的小泡沫！再加入3／1的糖
11、将蛋白打发到有明显的纹路且不会显示是再加入剩下的3／1白糖
12、将蛋白打发到干性～可以用打蛋器的头竖起直直的小尖就好了
13、将蛋白的三分之一加入蛋白中！快速搅拌！一定是要想炒菜时一样上下搅拌～千万不能转圈搅拌！
14、将剩下的蛋白全部加入蛋黄中！上下搅拌均匀
15、倒入提前准备好的模具中！然后震几下～这样是将蛋糕液中的气泡震出！放入提前预热好的烤箱中！低温150烤制45分钟即可……
16、烤完后从高空20厘米坠落一下！凉透后可脱模
17、切块装盘即可！味道完美！
酸奶蛋糕的做法你是不是学会了呢？在做酸奶蛋糕这道菜的时候不要加生抽或是老抽，这样菜的颜色就太浓了。
酸奶可可蛋糕的做法
安排自己的日常饮食其实是生活中非常重要的一个部分，我们不应忽略，在平时偶尔在外面吃下饭是没问题的，但最好不要过于频繁，自己做饭是最好的，酸奶可可蛋糕的做法很简单，有心自己做饭的人不妨可以学习。
2、蛋黄加糖，牛奶和玉米油A搅拌均匀，做好乳化
3、低筋面粉过筛，用刮刀翻拌均匀。
4、蛋清打至鱼眼泡加三分之一糖
5、打到泡沫变细腻浓稠再加三分之一糖。
6、打到出现明显纹路，能拉出小弯勾的湿性发泡状态加入剩余白糖，直到打出能直立的尖勾(硬性发泡)
7、先取三分之一蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。
8、把翻拌均匀的混合液倒回蛋白盆翻拌均匀。
9、可可粉加入玉米油B混合均匀，倒入混合好的蛋糕液，制成可可戚风糊。倒入模具，震两下放入烤箱中下层110度烤40分钟。
10、出炉马上倒扣
11、脱模后的成品
12、切成两片抹上果酱。
13、盖上另一片，淋上酸奶就0k了
酸奶可可蛋糕这道菜的烹饪过程中，要注意调料的把握，下了酱油不要再下太多的盐，否则会影响口感。
酸奶纸杯蛋糕的做法
做菜是一门学问，当然也是一种技术，有了好的方法，我们才能做出美味可口的菜肴，今天就为您介绍一种既好吃又饱眼福的酸奶纸杯蛋糕做法吧！
2.1将油，奶和30克糖加放蛋黄中。
3.2将鸡蛋黄白分离，五个蛋白，四个蛋黄。
4.1212用蛋抽将蛋黄糊打至全部溶合
5.2121将面粉加泡打粉过筛，直接加进蛋黄糊中
6.搅拌均匀备用。
7.用电动打蛋器打蛋清，粗泡时加20克糖。
8.1最后一次加入剩下的20克糖。
9.2湿泡时加20克糖
10.打到拉起打蛋器，蛋白泡沫呈这样的小尖尖。
11.分中也会出现明显的搅打圈迹，拉起部分呈拉起的尖尖状
12.取三分之一蛋白糊，加入蛋黄糊中，用切拌的手法将二种糊糊拌均匀。（搅拌之前先将烤箱预热，摆好纸杯。）
13.一定不能划圈搅动，容易消泡。
14.将搅拌均匀的糊糊倒入剩下的蛋白糊中
15.用切拌的方法拌均匀。
16.这一步要快些操作，避免消泡。
17.提前摆好的纸杯。
18.倒入拌好的糊糊，八分满。
19.烤箱中层，170度，30分钟
20.烤好了！
酸奶纸杯蛋糕做起来并不复杂，相信仔细阅读上文的你也是这么认为的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。也许第一次的你有点“酸楚”，但是你还是会尝到不一样的“甜蜜”。
酸奶慕蛋糕的做法
晚餐向来是中国人一天中重要的一餐，白天忙碌后，晚上回家享受美味，就是一天忙碌的动力了。酸奶慕蛋糕制作简单，既不用耗时过多，又可以达到营养均衡的目的，符合大众口味的要求。
2、饼干去夹心后，将饼干弄碎
3、黄油隔热水溶化后加入饼干中均匀
4、饼干与黄油混匀后，全部倒入6寸模貝中压平，再放入冰箱冷藏半小时
5、吉利丁片先用冷水泡软
6、奶油加糖打发备用
7、吉利丁片泡软后，挤干水份，加入少许奶粉一起隔水溶化
8、将吉利丁液全部倒入奶油中翻拌均匀
9、最后加入酸奶混合均匀即制成慕斯液了
10、从冰箱取出饼干底，直接倒入全部慕斯液
11、用力震平后，就放置冰箱冷藏4小时以上
12、脱模时，先用热毛巾抹一圈外围，这样就比较好脱模了
13、先用牙签勾出奶瓶的形状，再用巧克力酱裱出来
14、奶瓶中再挤一点奶油下去，周围再用裱花嘴裱花纹
15、画功实在是太差了，惭愧！
假期之余也可以研究研究美食，酸奶慕蛋糕也是一道比较大众的美食佳肴，这道菜做出来后也让人非常有成就感。
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