生炒鸡面的做法
养生鸡煲汤的做法。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！就饮食养生话题，您是如何看待的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《生炒鸡面的做法》，但愿对您的养生带来帮助。
现在很多都是一个人在外漂泊工作和生活，想学着做菜，却怎么也做不好。为了解决这个问题，小编现在就来教教大家如果做生炒鸡面吧。
2.12将鸡洗净后剁成小块
3.21水烧开后入锅焯去血水
4.放流动水下冲洗干净，滤干水分放一边备用
5.姜拍碎、辣椒切段、香菇泡发好后切丝
6.1姜爆至微黄后放入香菇丝和干辣椒，翻炒一分钟左右，爆出香味
7.2起油锅，放入姜块（油量要比平时炒菜的多一倍）
8.放入鸡块
9.翻炒至鸡肉呈金黄色，分两次倒入适量料酒（大约4勺）
10.烧上两分钟左右面就会熟，加少许鸡精（可加可不加）
11.将面捞出，放入菠菜焯烫熟
12.再依次将鸡、菜、汤一起倒入面碗内即可
今天的生炒鸡面就介绍到这里，不知道您学会了吗？如果您是一个家庭主妇，喜欢做菜，那不要错过这个机会，赶快去尝试。
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农家生炒鸡的做法
生炒鸡，这个菜肴对于很多人来说是十分陌生的，但是这却是一道地地道道的美食，它主要材料是鸡肉半只，辅料是芹菜，鸡肉的营养十分丰富有很好的滋补功效，而芹菜对于预防高血压有很好的效果，而且芹菜的清香正好可以中和鸡肉的油腻，光想想就知道是一道营养有健康的美味，话不多说，赶快为大家介绍一下这道菜的做法吧：
菜品口味：咸甜
主要工艺：炒
主要食材：禽蛋类
所需时间：十分钟
制作难度：简单
工具/原料
鸡半只
芹菜适量
姜片5片
干葱头2粒
独子蒜2粒
葱段适量
盐、适量
生抽适量
胡椒粉适量
蚝油适量
糖适量
步骤/方法
1鸡斩小块，以盐、胡椒粉腌片刻。
2爆香姜、葱、蒜。
3放入鸡块大火猛炒。
4炒至鸡断生，鸡皮微黄稍卷，鸡油淅出。
5以少许盐、糖、生抽调味，攒入米酒，中火盖上盖二十秒。
6下芹菜、葱段翻炒片刻，盖上盖焗二十秒左右。
7最后用蚝油调味，炒均匀即可。
注意事项
1、选用中国芹菜，能带出鸡的鲜、香，很野味。(没有可用香菜代替，但要后下)
2、全过程不要加水，大火猛炒，中火焗
3、攒酒后立即焗一下，时间不要过久。
以上就是小编为大家介绍的生炒鸡的做法，是不是很简单呢？那么赶快来学着做一下吧，让它成为你家的特色菜。小编提醒大家如果鸡肉注过水的话，肉质会显得特别有弹性，仔细看的话，会发现皮上有红色针点，针眼周围呈乌黑色。大家挑选鸡肉的时候要注意。
板栗生炒鸡的做法
很多女孩子抱怨饭菜不好，所以吃的很少。造成营养不良，身体素质不好。其实自己可以学习做菜的，下面就给大家介绍板栗生炒鸡的做法
2.212举个栗子，哈哈
3.佐料
4.半只
5.1板栗切十字开水烫下，容易剥皮
6.2剁块
7.鸡肉焯水、断生
8.倒掉浮沫
9.1爆炒
10.2热油，干炒，加料酒
11.加生抽
12.栗子高压锅煮8成熟
13.倒入鸡块中
14.开始炒
15.爆炒至熟
16.起锅加葱圈，完工
今天介绍的这道板栗生炒鸡的做法，你应该学会了吧！懂得了方法，更重要的去实践去做，才能让你的厨艺更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行动吧！
生汆面的做法
生汆面是一种面食，具有着一定的特色。这种面主要是用面粉、牛肉、食用油、辣椒面等共同制作而成的食物。除了生汆面之外，汆面还有片儿汆面、北京茄汆面，都是比较经典的汆面做法。这些特色的食物，都有着不同的口感。下面，就为大家详细介绍汆面的这三种做法，供喜欢吃汆面的人进行参考。
一、生汆面的制作方法
原料：面粉、食用油、食盐、味精、鸡精、酱油、葱末、姜末、蒜末，辣椒面。
制作工艺：
1、面的做法：与日常大家作面的方法相同，但此面要求略硬一点，因为后面煮的时间要稍长一点；
2、将牛肉（腿肉）切成肉丁，0.5个平方厘米为宜，置于碗中，加入适量的食盐、味精、鸡精、酱油、葱末、姜末、蒜末，辣椒面。
3、将约10至20g食用油，置于锅（炒瓢）中加热至发烟，将其倒入上述2的碗中，搅拌（肉与面的比例在1：4至-在1：7为宜）。
4、把面擀成宽约两厘米的面条，厚约3-4毫米的面条，逐渐揪入沸水中，就完后，将水调解到适量，在沸腾情况下将上述3的肉分多次加入面中，沸腾后中火慢煮3-5分钟，加入适量葱，根据个人口味进行调味即可，若有青菜，可将其拦腰切断，加入少量。
5、此面在食用时有咸菜相伴更为美味。
二、片儿汆面的做法
原材料：自制面条100克、猪腿肉片50克、笋片100克、雪菜20克、味精、高汤、猪油、麻油各适量。
做法：
1、面条焯水，冲凉备用。
2、锅内加入油烧热，炒熟雪菜、笋片、肉片，再加少许高汤，略滚，捞出成菜料。
3、锅内再加入高汤、盐、味精、猪油煮沸后下面条，装碗，盖上菜料，淋上麻油即可。
三、北京茄汆面做法
原料：猪肉，茄子，调料：酱油，生粉，糖，油，葱，姜，蒜，绍酒，小米辣椒，鸡蛋，香油
做法:
1、猪肉切成肉丝，
2、肉丝用、盐、绍酒、鸡蛋清、水淀粉抓匀打上少许生油；
3、茄子切成丝，用少许盐抓一下，让茄子软了。
4、做开水煮面条了。
5、迅速切好葱姜蒜末、小米椒切斜段。
6、锅烧热，放少许油，放入切丝煸炒变软，
7、取出茄丝，放入碗中。
8、锅内放油炸香花椒粒，捞出。
9、锅中放入上好浆的肉丝、
10、用筷子迅速滑散，待肉丝变色、烹入料酒。
11、撒入葱花和姜末炒出香味。
12、放入煸炒过的切丝。
13、翻炒均匀加入酱油、白糖、盐调味。
14、调好的水淀粉勾芡。
15、放入小米椒段提味。
16、最后放入蒜末、淋少许香油即可。
生炒面的做法大全
炒面可以作为中式早餐端上桌子，也可以作为日常的午饭、晚餐。之所以这样是因为炒面的种类很多，早餐和晚餐的炒面可以是清淡的，中午可以选择加各种蔬菜的炒面，这样不仅份量足而且营养也多。炒面的面得劲道，不然咀嚼起来会觉得没劲，软踏踏的。那想吃生炒面要怎么做呢？
生炒面是山西省临汾市翼城县独有的风味小吃，制法类似焖面，但又不同于焖面。生炒面油大而不腻口，面润而不干硬，做工精细，别具风味。
正宗的生炒面相传是翼城县张氏发明，距今300年，名扬三晋。翼城县隆化镇当地祖传的生炒面素有“北京的烤鸭，翼城的面”的美誉！在当地流传数百年，久盛不衰。
制作食材编辑
【主料】
面粉500克，猪肉100克，花生油100克。
【辅料】
肉汤20克，豆角100克，酱油25克，醋15克，精盐15克，葱丝15克，蒜、菠菜叶、味精、生姜末各少许。
制作方法一：
1.将面粉倒在面盆内，然后用少许温水和成面团，稍饧，再用擀面杖将面团擀成薄生，撒上面扑，折叠几层后，用刀切成细面条待用。
2.将猪肉切成肉丝，葱切成丝，蒜捣成泥备用。
3.炒瓢上火，加入食油50克，待油热时，投入肉丝煸炒，再加入葱、蒜、生姜末翻炒几下，放酱油、精盐、豆角翻炒，然后再加入肉泊。把面条均匀地撒在锅内，用锅盖盖严，中火焖约4--5分钟（如泊少可不断加入适量肉汤），待汤汁即将收尽，面条快熟时，揭盖再加入花椒油50克反复翻瓢炒制，待面熟即在。出锅时把葱丝、蒜末、味精、菠菜叶投入面条内翻炒均匀，盛入盘内即成。食时拌醋。
制作方法二：
准备500克的面粉，用水活成面团，一定要硬一些。这样压出来的面条才不会粘在一起。
把压好的面条放在开水锅里蒸半个小时。
蒸好以后有筷子挑开，晾一下，备用。
把蒜和洋葱切好备用。
把土豆洗好切成丝，掏干净，西红柿也洗净切好。
锅里放油，油热了把蒜和洋葱放进去煸一下。
把切好的土豆丝和西红柿一起放里面爆炒。
把调料，盐巴，酱油放进去以后，炒一会。开始兑水，水别过了菜就行。
把正好的面条放进锅里开始焖一下。
简单好吃的生炒面就出锅了。
美味辣鸡面的做法
除贵州之外，还有四川等地也有辣鸡面（粉）。其实我作为一个北方人，对于南方的许多美食都不是很了解。为了弥补这一缺憾，我大部分时间都会在网上搜索一些资料来帮助我了解一些南方美食。以下我们就来介绍一下辣鸡面的做法吧。
原料及调料：整只公鸡一只（2000 克 左右）、面条（米粉）、磁粑辣椒、花椒、姜、大葱、香葱、大蒜等香料、盐、酱油、味精、料酒、菜籽油等作料
制作方法：
1、将鸡切成 1 厘米见方小块，姜切成 1 毫米厚片，大蒜辨用刀破二至三片，大葱切成 5 厘米长段。
2、油锅加菜籽油烧至 8 成热，把鸡块加入翻炒至断生后用容器盛出待用。
3、锅里的底油浇至 7 成热，倒入姜蒜炒出香味后，倒入磁粑辣椒和花椒、大蒜，翻炒至磁粑辣椒没有水分，倒入翻炒好的鸡块，翻炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后，撒入料酒、盐、酱油，
待鸡块基本上入味了，加入葱段和味精后翻匀。
4、加入高汤或开水至基本上淹没鸡块为好，锅加盖用小火焖收汁即可起锅。
5、面条下锅煮熟（或米粉汤透）捞出装碗加上酱油、味精、葱花、姜末、少许清汤，最后放上辣子鸡丁和辣子鸡里的红油即可。
制作要点：制作辣子鸡，磁粑辣椒必不可少，否则失去这一道菜的特有风味了。公鸡要选用 3-4 斤左右的，鸡小了就可省去用小火焖的一道工序，炒入味即可以起锅了，鸡大了就得焖 40 分钟至 60 争钟，否则鸡肉就不离骨。鸡块下锅翻炒一定得火大油足，焖的时候必须用小火。制作用于吃面的辣子鸡油要多放一些，吃（粉）时就不要另外放油了。
光看“辣鸡面”的叫法，我想那肯定会非常辣吧。又加上本来四川贵州的饮食口味就是偏辣，所以不难推测出辣鸡面口味是怎样。因此小孩子一般不适合吃辣鸡面，家长在制作的时候，如果家里小朋友也要尝尝的话，尽量不要做太辣。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《生炒鸡面的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生鸡煲汤的做法”专题。
