皮酥骨松生炒骨的做法
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吃饭的方式有很多，但是一定要吃一些健康的食物，要健康就需要自己动手做一下了，下面介绍的皮酥骨松生炒骨，就非常适合做。
2.然后加入鸡蛋黄，生粉做浆。这就是所谓的干湿粉做面浆，这样做可以保证炸出来的排骨不会缩水
3.下锅炸，炸之前先蹬蹬粉，保证粉皮搅匀
4.文火炸，不要着急，要慢慢炸，珊珊这次炸了差不多8分钟，因为肉是用文火炸，里面的油就会被炸出来，多吃也不会胖，而且连骨头都会炸得酥化。炸至金黄色就可以起锅了
5.用蒜头，辣椒爆锅，在加入菠萝，洋葱，放盐炒。略略炒香后就加入用番茄酱，醋，糖调制的浆汁
6.煮到糖溶后，加入预先炸好的排骨
7.兜到浆汁包住排骨就可以上碟了
也许你在大酒店吃过皮酥骨松生炒骨，也许你在大排档也吃过。但是我相信，深知做法的你，自己做出来的味道肯定比这些地方做出来的强很多。
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菠萝生炒骨的做法有哪些？
排骨的做法是非常多的，比如说有些人会喜欢吃红烧的，有些人也喜欢吃椒盐的，但是这样做出来的排骨毕竟还是有些油腻的，这样就会给肠胃带来很大的负担，今天小编要为大家介绍的是菠萝生炒排骨，这道菜吃起来爽脆可口而且菠萝对消化也有好处，下面一起看一下具体的做法吧。
买排骨时尽量把排骨剁成比较小的块(炒得时候才能入味)，先把排骨用水冒一下，去掉血水和腥味;
菠萝生炒排骨原料：肉小排450克-500克(三根左右)，斩成2-3厘米左右的小块、青红椒两个，切菱形片，切一些葱姜蒜米待用。菠萝洗干净切成块，糖、酒、胡椒粉、干淀粉、蚝油、香辣豆豉酱、1/2茶匙糖、1/2茶匙淀粉+小半碗的水搅匀待用。
做法：
1、用少许糖、酒、胡椒粉和1汤匙的蚝油抓匀腌制20分钟左右，加半茶匙的干淀粉，再次捞匀。
2、锅里放一匙油，烧热，下肉排，翻炒，炒时不用放太多的油，排骨本身会出油，淀粉也不能多放，会糊底(浓锅)。翻炒两分钟左右，排骨的肉有一点缩，骨头不见血，断生了就盛出来。
3、上灶开火烧干，再放油、爆料头，开大火，利用锅里的油爆香青红椒、葱姜蒜米，加排骨，加两汤匙的蚝油、两汤匙的李锦记香辣豆豉酱、1/2茶匙糖、1/2茶匙淀粉+小半碗的水搅匀后倒入，不停地翻炒，直至汁收浓稠，加入菠萝之后起碟。
在做这道菜之前，选择菠萝是非常重要的，如果菠萝买回来的时候有一点酸，可以先放到水里面再加一点糖，煮上10分钟左右，这样菠萝吃起来就不酸了，或者在炒排骨的时候可以稍微多放一些糖，这道菜不仅可以开胃，而且爽脆可口很多人都喜欢吃。
如何烹饪美味的菠萝生炒骨
炎炎夏日里，大家总有胃口不好的感觉，特别是每天都吃同样的菜，更难让我们食欲大增。今天我们就为大家介绍一道夏日里的开胃佳肴，它就是菠萝炒生骨。大家都知道菠萝是一种深受我们大众喜爱的一种水果，它不但汁水丰富，而且口感酸甜，如果加在菜肴当中，除了使菜色鲜艳外，也能添加一种酸酸甜甜的感觉，绝对能够使人食欲大增，大快朵颐。
排骨是一道很有营养的菜，很多家庭里会选择做红烧排骨，觉得又简单又好吃，但是今天我们天天饮食要为你推荐一种特殊的做法，那就是让排骨同菠萝一起做，这道菜的名字就叫做生炒菠萝排骨。
菠萝生炒骨制作的材料：
菠萝、排骨、青椒、红椒、葱花、姜末、蒜末、番茄沙司、食盐、白糖、白醋、味精
菠萝生炒骨制作的步骤：
1、菠萝洗净，切去头尾，用刀把菠萝分为四瓣，去掉菠萝中间的硬芯，再把菠萝瓣切成小块;
2、用刀贴着菠萝皮把分好的小块取下，放在容器内，加入淡盐水浸泡10分钟。
3、排骨洗净，剁成小块，放在容器内，加上食盐、料酒、鸡蛋液抓匀，再放入淀粉拌匀上糊。
4、青椒、红椒去蒂及籽，用清水洗净，沥净水分，切成小块;姜块去皮洗净，切成末。
5、葱花、姜末、蒜末、番茄沙司、食盐、白糖、白醋、味精、少许清水和水淀粉放入碗内调成味汁。
6、净锅置火上，放入食用油烧至六成热，下入排骨块炸至金黄、熟脆，捞出沥油。
7、锅中留少许底油烧热，放入菠萝块、青椒块、红椒块和炸好的排骨块稍炒。
8、烹入调好的味汁，用旺火快速翻炒均匀，离火出锅，装盘上桌即可。
在上文中，我们的为大家详细的介绍了烹饪菠萝生炒骨的具体步骤。其实，这道菜所用的食材都是平时我们大家在菜场里常见的，另外加上烹饪的步骤也非常之简单，所以非常推荐大家去尝试一下。特别是在夏天胃口不好的时候，吃上一口酸酸甜甜的菠萝生炒骨，酸酸甜甜的很开胃，每块炸过的排骨沾满的酸甜汁，每一口都让人满足，酸酸甜甜的菠萝既丰富了口感，也可以解去炸排骨的肥腻。
酥骨鱼的做法是怎样的
在我们的日常生活中鱼肉含有丰富的蛋白质，营养价值极其丰富，但是都很多人不喜欢吃鱼的原因就是鱼中有大量的鱼刺，这样吃起来比较麻烦，有的时候会刺到喉咙，但是如果我们掌握好酥骨鱼的做法，就可以解决这一问题，而且又能吃到美味的鱼肉，那么怎样才能把酥骨鱼做的特别好吃呢，下面一起了解一下酥骨鱼的做法是怎样的？
酥骨鱼，就是骨刺酥软能吃，最大特点是"骨酥刺烂"了"鱼形还特完整"，而且热吃凉吃皆宜、南北方都适合。酥骨鱼也称酥鱼，源头是圣旨酥骨鱼。圣旨酥骨鱼是酥骨鱼祖、技术源头。制作正宗的酥骨鱼，讲究器具、工艺、配方三者合一。器具是指制作磁州窑专用砂锅，工艺是指"料窨"工艺，配方是指圣旨骨酥鱼的核心配方。三者相辅相成做成的酥骨鱼，吃起来不仅仅是"鲜"而是"香"，不仅仅"好吃"，而是长食能形成"味觉依赖"，特别的受欢迎
酥骨鱼的做法
主料
鱼 (一条) 调料 香菇 (6个) 姜 (适量) 蒜 (适量) 酱油 (适量) 料酒 (适量) 盐 (适量) 无
第一步 杀鱼并清洗后沿鱼身切横刀，姜、蒜、蘑菇切丝待用。
第二步 在鱼身两面撒上适量细盐，装深盘后放置1小时。
第三步 在鱼腹内放入大部分切丝蘑菇，将鱼腹合拢后平放盘内，然后在鱼腹上均匀撒上姜丝、蒜丝、蘑菇丝。
第四步 撒入料酒。
第五步 用高压锅底加入高过隔水托架的水，将鱼盘放在隔水加上密闭加热至出气阀跳起。
第六步 将火调至文火保持1小时后关闭火源，待高压锅压力消除后即可开锅享用，也可以凉食。
（注意一定用文火，保持压力阀有较小的出气，防止加热过猛水烧干的危险
其实生活中有很多食物做法都是多种多样的，就比如鱼肉的做法也是很多种，其中酥骨鱼鱼刺酥软，而且鱼肉也极其的鲜美，是我们生活中很好的一道营养美食，而且上文的内容就是对酥骨鱼的做法是怎样的介绍，我们也知道酥骨鱼做起来也不难，只要我们能够按照他的步骤进行操作也可以把它做得特别成功。
蜜汁生焗月牙骨的做法
其实很多时候，做菜不仅自己吃的开心，而且还能陶冶情操，让自己放松。所以有时候我们需要学习一下做菜，下面就给大家介绍一道蜜汁生焗月牙骨的做法
2.加生抽、广东米酒和姜片腌制两小时以上
3.红葱头去外皮洗净拍松
4.青红椒洗净去籽切小块，姜切片，大蒜拍松
5.砂煲小火烧热，倒少量油，放入红葱头、姜片和大蒜炒出香味
6.转大火，放入沥去腌汁的月牙骨迅速翻炒
7.待骨头变色后转中小火，加盖焗约20分钟，中间可翻炒一次
8.小碗中调入一勺蜂蜜，半勺生抽、半勺老抽搅匀
9.分钟后开盖翻炒，待汤汁较少时加入青红椒块拌炒约两分钟出香味
10.这时候汤汁基本收干后关火
11.迅速加入小碗里的调味汁
12.用煲仔的余热拌炒均匀上色即可
不知道小编今天分享的蜜汁生焗月牙骨的做法符合不符合你的口味，如果你喜欢的话，赶快就按照方法去尝试一下吧，你的厨艺一定会大涨。
豆皮筒骨鲜汤的做法
人的一生要经历上学.工作以及结婚生子，而对于大多数人来说，现在已经进行到第二步了，接下来要做的就是第三步。如果你初到对方家里，如果这时候你能够做上一顿可口的饭菜，是不是印象分会增加很多呢？这也许就解决了你的终身大事了。下面，小编就来为你支招，教您如何做好豆皮筒骨鲜汤。
2.12切好姜，蒜，和香菜。
3.21筒骨用清水冲洗干净血沫。
4.豆腐皮洗净后切成条状，然后打成结。（如图）
5.冲洗干净的放入锅内，在加入姜片，蒜片，少许香醋，和料酒。
6.盖上盖慢炖1小时。（具体时间视筒骨的量而定）
7.然后把豆腐皮放入继续炖10分钟左右。
8.最后再加入少许盐和香菜即可。（不喜欢香菜可以换成葱花）
9.很清淡的鲜汤，老少皆宜！
也许你家中有人会做豆皮筒骨鲜汤，但是相信做法却是不一样的。所以，为了体会这份区别，你应该自己动手做一下，只有自我的付出，才会体会到它价值的所在。
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