破酥包子的做法
夏季养生包子。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”社会的发展，人们对养生越来越看重，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“破酥包子的做法”，相信能对大家有所帮助。
人活着的每一天都离不开衣食住行，这是最基础的物件，尤其是“食”，它关系到人的生死存亡。而要做好“食”这一方面，你最好能够自己学做每一道菜。那么，下面就让小编为大家介绍一下如何做好破酥包子这道菜。
2.将另外200克面粉加入加热的猪油150克，拌成油酥面待用。
3.猪肉切成米粒状。
4.金钩、笋、香菇均切成米粒状。
5.锅中放油烧至六成热时，再将猪肉投入油锅，炒散籽后。
6.再加入笋、香菇粒炒匀，调入酱油、绍酒、精盐短炒后出锅。
7.最后加入金钩、胡椒面、味精拌匀成馅待用。
8.将发酵好的面团加碱揉匀，擀开成面皮，刷上油酥。
9.卷成长条状。
10.扯成75克重的剂子，逐个用手心压成中间厚、周边薄的圆皮。
11.包入35克的馅心，边包边捏褶皱、收口成包子生坏，入笼用旺火蒸约15分钟即成。
今天小编介绍的破酥包子可是色香味俱全，这你可不容错过，赶快去尝试着做一做，让你的嘴巴过过瘾。
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破酥包子的具体做法
相信大家肯定都看过和吃过破酥包子吧，破酥包子不但外形很好看而且还非常好吃，破酥包子含有丰富的营养，常吃破酥包子可以起到补充营养和提高人体免疫力等功效，破酥包子的做法其实并不是很复杂，我们只需要几个步骤就可以自制出破酥包子来，下文我们给大家介绍一下破酥包子的具体做法。
1猪肉切成米粒状。
2金钩、笋、香菇均切成米粒状。
3将200克面粉加入加热的猪油150克，拌成油酥面待用。
4锅中放油烧至六成热时，再将猪肉投入油锅，炒散。
5炒散籽后，再加入笋、香菇粒炒匀，调入酱油、绍酒、精盐短炒后出锅。
6勾芡盛出待用。
7将面粉800克加入老酵面发酵，用湿布盖好静置待用。
8最后加入金钩、胡椒面、味精拌匀成馅待用。
9将发酵好的面团加碱揉匀，擀开成面皮，刷上油酥。
10卷成长条状。
11扯成75克重的剂子，逐个用手心压成中间厚、周边薄的圆皮。
12包入35克的馅心，边包边捏褶皱、收口成包子生坏，入笼用旺火蒸约15分钟即成
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的面食，那就是破酥包子了，我们知道破酥包子不但好看而且做法也是非常简单的，上文为我们详细介绍了破酥包子的具体做法，相信大家都掌握了吧。
破酥包子的做法及配方怎么做呢?
包子在人们心中的地位非常高，这是一种传统的美食，主要以面粉制作而成，而且多做成美味可口的包子，这种美食风靡全国，成为了人们的早餐选项之一，而破酥包子就是其中非常受人喜爱的一种做法，下面就来看看破酥包子的做法及配方怎么做呢?有兴趣的人士们可以了解一下。
破酥包子是云南昆明的传统风味小吃，是由低筋精白面粉、熟猪油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成。破酥包子含有蛋白质、碳水化合物、维生素，营养丰富，老少皆宜。由于这种包子负有盛名，现在已经从民间小饭馆或大排挡，走进了昆明市的各大宾馆饭店，几乎在各种高档筵席、宴会、自助餐、风味餐中都能够品尝到破酥包子。
特级面粉 1000克;老酵面 100克;猪肉 800克;水发玉兰片 100克;水发香菌 100克;化猪油 300克;水发金钩 100克;小苏打 8克;精盐
2克;酱油 2克;绍酒 20克;胡椒粉 2克;味精 2克。
1、制面团。将面粉800克加入老酵面发酵后，如入小苏打反复揉搓均匀，然后用湿布盖好静置15分钟待用。
将另外200克面粉加入化猪油150克，揉搓均匀成油酥面团待用。
2、制馅。猪肉、金钩、玉兰片、香菌均切成米粒状。用中火将化猪油150克烧至六成热时，再将猪肉投入油锅，炒散籽后，再加入玉兰片、香菌粒和匀，随即如入酱油、绍酒、精盐短炒后起锅。最后加入金钩、胡椒面、味精拌匀成馅待用。
3、制皮。将静置后的发酵面团搓揉光滑，搓成长条，扯成40个剂子，油酥面搓条后，亦分摘成40个剂子。每个发酵面剂子包入一个油酥剂子。用手按扁擀成16厘米左右长的长舌形，由外向内卷成圆筒形。按扁，折叠为三层，再按扁擀成圆皮即可。
4、包馅成熟。将每张圆皮包入40克左右馅心，捏成细花纹的包子。用旺火沸蒸15分钟即成。
注：制作破酥包子的皮坏，也可将发酵面擀成长方形的皮子，上面刷上化猪油，撒上面粉，再卷筒、搓条、下剂、按扁制成。
芝麻破酥包的做法
现在上班族，很多人中午都是自己带饭。虽然说不太好吧，但是也足以艳羡办公室的人了。下面我们就给大家介绍芝麻破酥包，自己认真学习，以后不用羡煞旁人。
2.121加入适量白糖至你喜欢的甜度。
3.212在面皮发酵时，制作馅料。将熟黑芝麻装在保鲜袋中用撖面杖撖碎。
4.1戴上一次性手套将猪油和白糖芝麻捏匀。
5.2加入适量猪油。
6.面皮发至2-2.5倍大。
7.揉回原来大小。
8.油酥也再揉一会儿。再把面皮和油酥分成均匀的同数量等份。
9.取一份面皮，包入一份油酥。
10.121全部包好。
11.212像包包子一样包好。
12.取一份撖成牛舌状。
13.从一头卷起。
14.全部撖好卷起盖上湿布放置10分钟。
15.取一份撖长。
16.从一头卷起。
17.全部卷好的面皮盖上湿布放置片刻。
18.取一团面皮按扁，撖成边缘薄中间厚的面片。
19.包入芝麻馅。
20.包好收口。
21.放在垫了一层湿布的蒸屉上。第二次发酵至变大变轻盈。
22.冷水上锅，水开后8－10分钟，关火焖3分钟后即可。蒸的中途不要开盖。
现在很多人都不会做饭了，毕竟餐饮业的非常发达，基本上都满足我们对食物的需求，如果自己有一定的爱好，可以亲自尝试做一下芝麻破酥包。
花生酥燕麦酥的做法
民以食为天，那么健康的身体当然离不了营养可口的美味食物，中国的食物讲究色香味俱全，要想吃到美味的食物，当然好的烹饪技术也是少不了的。今天小编就为喜欢做菜的朋友来介绍花生酥燕麦酥的方法！
2.加入同体积的白砂糖，用勺子把砂糖在碗中慢慢的磨，一定要充分搅拌，这样口味才会均匀
3.向碗中打入一个鸡蛋，用筷子打散，搅拌均匀
4.一直打，待颜色慢慢变淡
5.我先做的燕麦酥，往碗里加入适量燕麦，可以根据自己的口味适当增减，燕麦多一些也会更有嚼劲
6.筛入四勺面粉，面粉不宜多，多了的话做出来的酥饼会比较硬。
7.加一点点的小苏打，用量大概如图所示
8.最后搅拌到如图所示的状态就可以了，面团不能太干
9.桌子上铺抹了油的保鲜膜，放上面团，再盖上同样抹了油的保鲜膜，擀成5毫米厚度的长方形，用刀切成大小适宜的方块
10.微波炉的盘子上抹点油，把面饼放上去，我家微波炉是美的多功能型的，我是用“热面包”这一档，这样做出来的酥饼不会很干，因为单面加热，所以要勤于翻身~正面40秒翻面40秒，再正面40秒翻面40秒，最后翻回正面再20秒就差不多了
11.下面是做花生酥，前面加黄油，加糖，加鸡蛋，的过程不变，只是把加燕麦改成加花生酱，最好买颗粒型的花生酱，这样口感会更好！然后同样的筛入面粉和小苏打。
12.用手取适量的小面团，搓圆再按扁，放到微波炉盘上，和前面燕麦酥的烤法一样
13.可以做个拼盘，家里来客人的时候用来招待也不错，我是习惯每天带去办公室~
14.来个近照，虽然卖相不怎么诱人，但是真的很好吃，姐姐说了，燕麦酥很香，花生酥可以酥到掉渣~
花生酥燕麦酥的做法步骤已经介绍完毕了，那么你就可以进厨房准备实践了。而相信你通过几次的实践，就能够完成这道美食的制作，到时候的你肯定是无比激动的。
酥酥小饼干的做法
天天吃工作餐，感觉生活没有乐趣，连味觉都变得麻木，开始怀念起简单的家常便饭，又碍于没有时间做？酥酥小饼干这道菜做法简单，而且口味多样，大可以根据自己的喜好，准备好调料，就可以做出属于自己的美食。
2、将黄油用九阳baby料理打蛋器打成絮状
3、黄油中加入16 g白糖
4、用九阳料理打蛋器搅打均匀
5、玉米淀粉和普通面粉混合在一起过筛，
6、过筛之后的面粉倒入已打好的黄油中，
7、然后揉成光滑的面团，
8、然后把面团均匀的分成若干小面团，把小面团揉成圆形放到铺好油纸的烤盘里，
9、小面团用叉子按出自己喜欢的形状’，[也可以直接用手指按]
10、然后烤箱预热180度预热10分钟.把饼干坯放进已经预热好的烤箱里150度20分钟即可，烤的过程中满屋飘香哈哈
11、酥酥小饼干就可以出锅了
12、酥的不要不要的，入口即化，baby很喜欢吃！
酥酥小饼干的做法以上做了介绍，是不是非常的好操作呢，出去吃饭不是很健康，只需要几分钟就可以做好啦。
酥酥饼的做法
素菜也能够做出非常棒的感觉，因为酥酥饼 就是一道令人非常期待的食谱，大蒜是必不可少的调味料，制作过程中要加入盐、橄榄油、陈醋，根据个人口味加入，这道素菜夏季吃更适合，帮助开胃刺激食欲。
2、饼皮的原料都加入大点的盆中，边倒温水边用搅拌成絮状。
3、再用手揉成光滑面团，盖住醒发至少1个小时。
4、油酥原料除油和葱外都加到碗里。
5、冷锅冷油加入葱小火炸葱油。这里用整根葱或葱白都行，相对来说个人觉得葱白更佳。
6、炸至葱白变黄即可捞出葱丢弃。
7、趁热倒入步骤4中盛面粉的小碗里，边倒边不停搅拌，直至细腻顺滑，油酥完成。
8、葱绿切葱花，加入小碗里，再加葱花原料都加到里面，搅拌均匀，等会儿用的葱花就完成了。
9、硅胶垫上抹层薄薄的油，醒发好的面团移到硅胶垫上，用手按扁。
10、用擀面丈擀开成有点点厚度的长方形薄面片。不要太厚也别太薄。
11、把油酥倒在上面。用刷子刷匀。
12、撒上拌好的葱花，铺匀。
13、从短的一边卷起来成长条，两头捏紧收口。
14、将卷好的面条提起来用手的虎口位置将长条面团揪成9份。当然你也可以用塑料刮板切，但用虎口揪下来的两头都是自然封口的，很方便。这一步忘拍了，自己脑补下吧。
15、再取一个面团擀成椭圆形。
16、由下至上卷起来，其他8个也如此操作。
17、然后从刚才卷好的第一次开始，用手按压中间位置，这里的芝麻是可加可不加的。我是做好了几个才想起拍，所以手上沾了芝麻。
18、两头收上来，按扁，然后用手或擀面丈整理成椭圆形或圆形。
19、两面都沾上熟白芝麻。按压一下与面皮融合，以免一会儿烤的时候膨胀芝麻掉落。
20、饼胚可以用擀面丈擀一下稍微薄点，但不是薄片哈，是有厚度的薄片！大约1.5-2cm左右。太厚太薄都不好！
21、不粘烤盘上刷一层油，有间隔的放上做好的饼胚，饼胚表面再刷一层油。
22、最好擀薄大点分两次烤，我这里偷懒用手按扁的，所以直接全部挤进去了你们不要学我。
23、烤箱提前预热175度，我一般是揪成9等份面团后就开始预热。
24、送入预热好的烤箱中层，上下火170度烤6分钟。
25、看到表面明显鼓起来的时候就取出烤盘，将每个饼都翻一面。用手或夹子都行。
26、送回烤箱，温度转到200度，烤7-8分钟至表面略黄松脆即可出炉。具体看厚度，一般来说总共烤十几分钟差不多了。
27、取出稍晾凉即可食用。
28、成品图。我掰开的这个刚好是面团最边上的，所以内部看着葱花不多。但层次非常分明，表面稍微一捏就碎一地。
29、成品图。
即使没有一点做饭的经验，也无需害怕，酥酥饼的做法很简单，普通人完全可以轻松地学会。
燕麦酥的做法
没有结婚的你，是否一个人在外漂泊，为的就是扬名立万.光宗耀祖。这样的你是可敬的，但是这样的你，谁来照顾你的饮食，大部分人都不会做菜吧？那么，现在就让小编来教你如何做好燕麦酥这道菜。
2.黄油提前软化，加入糖，用手动打蛋器搅打至颜色发白，体积膨松；
3.鸡蛋分4次加入蛋黄糊中，每次加完都要充分搅打至吸收才能继续加下一次；
4.倒入低筋面粉；
5.加入燕麦片；
6.加入淡奶油（俺的冰箱冷藏室坏了，所以淡奶油冻成块状了，所幸做饼干的话不影响使用），搅拌至面粉无颗粒；
7.搅拌至面粉无颗粒；
8.用小勺挖一勺面糊到烤盘上（全过程都不用沾手，实属懒人风范，嘿嘿），压平；
9.重复上一过程，直到所有面糊用完，烤箱170度预热；
10.入烤箱，我是两盘一起烤的，中间需要上下换两次位置，烤了30多分钟，如果只烤一盘，15分钟就差不多了，只要饼干表面发黄即可；
11.出炉啦，亲，来一块吧：）
今天介绍的这道燕麦酥的做法，你应该学会了吧！懂得了方法，更重要的去实践去做，才能让你的厨艺更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行动吧！
米果酥的做法
对于中老年人来说，人生一半可以说是过去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得从生活的细节开始，比如说一日三餐。很多中老年人有许多美食来没享受到，下面就让小编来介绍一下如何来做米果酥这道菜。
2.1放在烤盘内以100℃度烘烤大约2小时左右
3.2用茶匙将米饭挖出，用手稍微在底部压一下
4.1将煎炸油煮热，放入饭团，在锅内炸至稍微上色即可取出
5.2将绵糖、芝士粉、酱油、搅拌至糖化备用
6.用刷子在上面刷上备用酱料
7.也可以适量的撒上一点红辣椒粉
8.再放入烤箱以170℃烘烤大约5分钟左右
要想做好米果酥这道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行动了。相信拥有强大行动力的你，肯定能够很快“胜任”。
草莓酥的做法
平时总是羡慕别人家的一桌子美味佳肴。那么，这里就先来给大家一下草莓酥这道菜的做法。
2.212先把水皮的原料搅拌均匀揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
3.将水皮和油心按3：2的比例分成小份，我用的是30克水皮配20克油心。
4.将水皮包起油心。
5.12盖上保鲜膜松弛15分钟。
6.21把水包油心用手掌按扁，擀成长长的面饼。
7.卷成卷松弛15分钟。
8.再次擀成长长的面饼。
9.再卷成卷，松弛15分钟。
10.把面卷从中间切开。
11.切口向上。
12.擀成面皮。
13.馅料按每个20克分成等份。
14.用擀好的水油皮包住馅料。
15.包好馅后松弛一会儿。
16.在表面刷上色拉油。170度，烤25分钟左右。
今天的介绍就到这里结束了，不知道您是否学会了草莓酥的方法？于是大家只要按照小编的步骤去做，一定可以成功的，加油吧！
芙蓉酥的做法
大多数女性朋友们都比较喜欢吃甜品，经常会去甜品店选一些自己比较爱吃的，一般比较受大家欢迎的甜品有芙蓉酥，榴莲酥等等，这些甜品吃起来都是外酥里嫩的，而且里面加入的果酱一般都是用纯水果酿造出来的，很少会添加那些食品添加剂，那么芙蓉酥的具体做法是什么呢?
食材: 鸡蛋2个 适量 面粉200克 适量 淀粉3汤匙
肉末1斤半 适量 荸荠(马蹄)半斤
适量 香菇10朵 适量 木耳5朵 适量 小葱3棵 适量 蚝油2汤匙 适量 生抽1茶匙
适量 五香粉1茶匙 适量 白胡椒粉1/2茶匙 适量 盐适量
步骤
1. 木耳，荸荠，香菇，小葱，分别切碎，与肉末一起放入盆中，加入2汤匙蚝油，1茶匙生抽，1茶匙五香粉，1/2茶匙白胡椒粉，适量盐，搅拌开后，加入3汤匙淀粉，按一个方向慢慢的揉匀。
3. 将鸡蛋打散在碗里，加少许盐，用筷子打至起泡，逐渐的加入面粉，并用筷子搅拌，至到变成粘稠的浆糊，用筷子挑起时，挂起长丝。
4. 把肉馅铺在菜板上，铺成均匀的，约2厘米厚的长条。将面浆浇在肉馅中央，用筷子慢慢向外铺匀。
5. 均匀的铺好面浆后，用菜刀轻轻的来回的剁几下，使肉馅与面皮镶嵌住。然后切分成若干小块，方便下锅炸的就行。
6. 热锅，油略多，7成热时调成中小火，把干净菜刀在油里过一下，然后铲起肉块，将面皮这面入锅，定型之后，再翻过来炸肉这边，反复的翻动2次，炸约10来分，肉块浮起，外表金黄，即可出锅。
酥白肉的做法
吃很容易，只要张开嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，却很难，至少绝大多数人都做不到。为什么会出现这样情况呢？因为他们没有好的方法。而今天，小编就来传授给大家关于酥白肉的做法妙招。
2.按照比例调好鸡蛋糊
3.五花肉带皮切成1厘米厚；3厘米长的厚片
4.腌制：肉片放入碗中，加入2克盐；10克料酒；2克五香粉；2克白胡椒粉；少许香油抓匀腌制15分钟
5.肉片裹匀蛋糊
6.入六成油锅,小火慢炸至肉片硬挺
7.大约3分钟捞出备用
8.锅中放少油，放入白糖
9.炒制冒泡且变红色
10.倒入开水，要能够没过肉片,再放入葱姜；大料；桂皮；花椒,调入剩余的盐；料酒；酱油，小火煮开片刻
11.将汤汁倒入碗中
12.盖上保鲜膜,中火蒸1.5个小时
13.将西兰花焯水备用
14.将肉块码入盘中，围上西兰花，浇上少许汤汁即可
不管你曾经是否喜欢做菜，或者不会做菜，现在你已经看了酥白肉的具体方法，你肯定有所收获的。所以，收起你的担心，现在就去行动吧。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《破酥包子的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季养生包子”专题。
