糖醋鱼块的做法
养生粥的做法。
天下只有养生之道，没有长生之药。养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《糖醋鱼块的做法》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
你家孩子爱吃你做的菜吗？相信很多人不敢点头吧。孩子不爱吃家里的菜，容易引发偏食厌食，非常影响身心的发展。所以，为了孩子的健康，你应该跟我学学如何做好糖醋鱼块
2.再撒些干面粉，拌匀，使每个鱼块上都沾满面粉
3.锅中油烧热
4.放入鱼块，小火慢煎
5.待一面定形后再翻面煎另一面
6.简直两面金黄捞出控油
7.葱切段、姜蒜切片，少许花椒粒
8.将盐、白糖、酱油、醋、鸡精、料酒加少许水调匀
9.用锅中的余油将花椒粒小火煸香，然后拣出去不要
10.放入葱姜蒜炒香
11.倒入料汁烧开
12.再放入少许辣椒丝
13.放入煎好的鱼块
14.盖盖，焖煮一会
15.待汤汁收干即可出锅
感谢大家看完这篇文章，和大家一起来学习糖醋鱼块的制作方法，把美食分享给大家是我的最大的快乐。
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糖醋鱼块的做法有哪些
鱼是我们厨房里常见的一种食材，因为鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富，所以男女老少都爱吃鱼。而关于鱼的做法也有很多。有些人拿来红烧，有些人拿来烧汤还有些人喜欢拿来油炸，总之，鱼的做法多种多样。本文就为大家介绍一款好吃的鱼的做法，就是糖醋鱼块，那么糖醋鱼块的做法有哪些呢？
做法一
材料：鲤鱼1条，食盐1茶匙，料酒1茶匙，淀粉1汤匙，水淀粉1汤匙，番茄沙司2汤匙，水200毫升，白醋2汤匙，白糖2汤匙。
做法：
1、腌制：先把鱼处理干净，去头去尾去鱼皮，把鱼切成块，放盐料酒干淀粉拌匀腌制20分钟，越久越入味，如果腌制时间长的话请在鱼里面滴入几滴香油，这样避免时间长鱼互相粘连，包上保鲜膜入冰箱冷藏。
2、煎鱼：锅中到油，比平时炒菜多一些为佳，7成热的时候分次放入鱼块，煎至金黄，捞出沥干油备用。炸鱼的油倒掉不用
3、调汁：在锅中倒入少量底油，约炒菜的1/3既可，倒入番茄沙司，200ml清水和白醋搅拌均匀，开锅后放入白糖，和盐，往一个方向搅拌，切勿双方向反复来回搅拌，最后淋上水淀粉勾芡。
4、最后，把芡汁淋在鱼块上，可以在菜的上面洒上一点点白芝麻做点缀，让你的菜品更显精致。
做法二
材料：草鱼肉约700克，盐1茶匙，干淀粉1大匙，番茄沙司2大匙，清水200ml，白醋2大匙，白糖2大匙，水淀粉1大匙，料酒1茶匙。
做法：
1、将草鱼的肉洗净，去掉鱼皮和鱼骨，切成1cm的厚片。放入盆中，调入1/2茶匙的盐，料酒和干淀粉，抓拌均匀后腌制20分钟。
2、平底不粘锅中倒入油（比炒菜放油量大些），大火加热至7成热时，把鱼块放入，中小火煎炸至两面金黄后捞出沥干油，放入盘中。
3、用一个碗倒入番茄沙司，清水，白醋，白糖和剩余的1/2茶匙盐，搅匀调成汁。
4、另起一锅烧热，倒入少量的油（是日常炒菜的1/3），把调好的汁倒入锅中，用勺子沿着同一方向（顺时针或逆时针）搅拌，最后淋上水淀粉勾芡。
5、将糖醋芡汁淋在煎炸好的鱼块上。
6、最后撒些熟白芝麻，点缀一下即可。
以上两种糖醋鱼块的做法都是比较常见的，在选料上，一般选择肉多刺少的鱼类为宜，而烹制方法都是差不多的，只要大家掌握了制作糖醋鱼块的制作要领，那么无论烧的是哪一种鱼，都会变得得心应手了。以上就是关于糖醋鱼块的做法有哪些的相关介绍，感兴趣的朋友可以回家试一下哦！
糖醋鱼块的简单做法大全
糖醋鱼块是日常生活中比较常见的一道家庭美食，主要材料是由新鲜的鱼肉加上糖醋汁所制作而成，味道鲜香酸甜可口，由于酸甜的味道深受儿童的喜爱，做法也非常简单，将新鲜的鱼肉洗净切成鱼块配上调好的糖醋汁即可，还可以根据不同口味加入一些配菜。
糖醋鲤鱼块
材料
鲤鱼750克，食盐5克，酱油4大匙，醋3大匙，姜1块，蒜1头，料酒3大匙，淀粉1汤匙，番茄酱50克，泡红椒3个，小葱50克，白糖2大匙，高汤半杯
做法
1、将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净，拭干水分，用刀在鱼身两面等距离各划五、六刀。用料酒、盐、一半酱油抹遍鲤鱼全身，腌约十分钟;姜、蒜剁末;香葱一半切碎，一半切细丝;泡红辣椒去籽后切丝;将另一半酱油、糖、醋、一半淀粉同放在装汤或水的碗里调成滋汁。
2、将剩余的淀粉均匀地涂抹在鲤鱼全身。
3、锅中放油烧至七成热，手提鱼尾，先下鱼头稍炸，再慢慢将鱼身滑入油中。
4、当两面炸呈金黄色时捞出盛盘待用。
5、锅中放约一两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味。
6、下番茄酱炒约半分钟。
7、改大火烹入滋汁勾芡。
8、起锅将芡汁淋在盘中的身上，撒上葱丝和泡红辣椒丝即成。
糖醋鱼块
材料
草鱼1条(约2斤) 盐1茶匙(5克) 料酒1茶匙(5ml) 干淀粉1汤匙(15克)番茄沙司2汤匙(30ml) 清水200ml 白醋2汤匙(30ml) 白糖2汤匙(30克) 水淀粉1汤匙(15ml)
做法
1)将草鱼的内脏清除后洗净，去掉鱼皮和鱼骨，切成1cm的厚片。放入盘中，调入1/2茶匙的盐，料酒和干淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。
2)平底不粘锅中倒入油(比炒菜放油量大些)，大火加热至7成热时，把鱼块放入，煎炸至双面金黄色后捞出沥干油份，放入盘中。炸鱼的油倒出不用。
3)将锅洗净擦干后，中火烧热，再倒入少量的油(是日常炒菜的1/3)，倒入番茄沙司，200毫升清水和白醋搅匀，烧开后调入白糖和剩余的1/2茶匙盐，继续搅匀，然后淋入水淀粉，用勺子沿着同一方向(顺时针或逆时针)搅拌勾芡。
4)将糖醋芡汁淋在煎炸好的鱼块上即可。
糖醋鱼块
材料
草鱼肉约700克，盐1茶匙，料酒1茶匙，干淀粉1大匙，番茄沙司2大匙，清水200ml，白醋2大匙，白糖2大匙，水淀粉1大匙，
做法
1、将草鱼的肉洗净，去掉鱼皮和鱼骨，切成1cm的厚片
2、放入盆中，调入1/2茶匙的盐，料酒和干淀粉，抓拌均匀后腌制20分钟
3、平底不粘锅中倒入油(比炒菜放油量大些)，大火加热至7成热时，把鱼块放入
4、小火煎炸至两面金黄后捞出沥干油，放入盘中
5、用一个碗倒入番茄沙司，清水，白醋，白糖和剩余的1/2茶匙盐，搅匀调成汁
6、另起一锅烧热，倒入少量的油(是日常炒菜的1/3)，把调好的汁倒入锅中，用勺子沿着同一方向(顺时针或逆时针)搅拌
7、最后淋上水淀粉勾芡
8、将糖醋芡汁淋在煎炸好的鱼块上
9、最后撒些熟白芝麻，点缀一下即可
糖醋鱼块
材料
草鱼1条，鸡蛋1个，料酒3汤匙45ml，干淀粉2汤匙30g，番茄酱2汤匙30ml，姜丝15g，绵白糖50g，米醋3汤匙45ml，盐1茶匙5g，湿淀粉1汤匙15ml
做法
1、草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块，调入料酒腌制20分钟。
2、鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。
3、锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。摆入盘中。
4、锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋、绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。
5、将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。
糖醋鱼块的家常做法大全
糖醋鱼块是常见的美食，这类食物适合各类人群选择，它对人体健康没有任何损害，常吃对人体消化改善也是很有帮助的，那糖醋鱼块的做法大全中，对糖醋鱼块的制作有详细介绍，制作糖醋鱼块也讲究一些技巧，这样制作出来的鱼肉才会更加鲜美，吃的时候也具有提高食欲作用。
糖醋鱼块的做法大全：
材料：草鱼1条(约2斤) 盐1茶匙(5克) 料酒1茶匙(5ml) 干淀粉1汤匙(15克)番茄沙司2汤匙(30ml) 清水200ml 白醋2汤匙(30ml) 白糖2汤匙(30克) 水淀粉1汤匙(15ml)
做法
1)将草鱼的内脏清除后洗净，去掉鱼皮和鱼骨，切成1cm的厚片。放入盘中，调入1/2茶匙的盐，料酒和干淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。
2)平底不粘锅中倒入油(比炒菜放油量大些)，大火加热至7成热时，把鱼块放入，煎炸至双面金黄色后捞出沥干油份，放入盘中。炸鱼的油倒出不用。
3)将锅洗净擦干后，中火烧热，再倒入少量的油(是日常炒菜的1/3)，倒入番茄沙司，200毫升清水和白醋搅匀，烧开后调入白糖和剩余的1/2茶匙盐，继续搅匀，然后淋入水淀粉，用勺子沿着同一方向(顺时针或逆时针)搅拌勾芡。
4)将糖醋芡汁淋在煎炸好的鱼块上即可。
通过对糖醋鱼块的做法大全中，在对糖醋鱼块的做法了解后，在制作糖醋鱼块的时候，都是可以根据以上方法进行制作，这样美食制作时间并不是很长，不过制作过程中，需要全程在旁边监制，这样预防有糊锅的现象。
糖醋鱼块什么时候放调料
糖醋鱼块什么时候放调料
1、草鱼洗净去骨切块。
2、加少许料酒葱姜抓匀。
3、腌制20分钟。
4、腌好的鱼块拍上干面粉。
5、拌匀。
6、入煎锅中煎。
7、煎至两面成金黄色。
8、盛出备用。
9、在碗中加番茄酱,醋,糖,干淀粉,水搅拌均匀成糖醋汁,备用。
10、热锅下油,先放入蒜粒煸香。
11、再放入鱼块翻炒30秒。
12、再放入调好的糖醋汁翻炒30秒加盐调味出锅即可。
糖醋鱼块的一般做法
糖醋鱼块做法一
1、青鱼段洗净后切大块,用盐和1勺料酒腌渍半小时;
2、将鱼块抹干表面水分下油锅炸至金黄色捞出滤油;
3、锅内留少许底油,放入葱姜蒜末小火煸香;
4、加入料酒、番茄沙司、生抽、白糖和适量清水烧开煮至汤汁粘稠;
5、放入鱼块翻炒,使汤汁包裹鱼块,最后烹入白醋即可。
糖醋鱼块做法二
1、准备食材:将鱼切成块,清洗干净;葱姜切丝。
2、将盐、料酒、白胡椒粉、葱姜丝和淀粉放入鱼块中,拌匀,腌制半个小时。
3、另取一碗,放入两汤匙番茄酱和白糖。
4、放入两汤匙醋拌匀。
5、鱼块腌好了,料汁也调好了,将香菜切小段。
6、热锅放凉油,油温六成热下入鱼块煎,用筷子轻划鱼块,以防粘连,可以晃锅,不要用筷子搅动。
7、一面煎好后翻面。
8、将腌鱼的盆里加一点开水,葱姜可不去除。
9、番茄酱和淀粉水都放锅里。
10、大火煮开,转小火,汤汁收到一半时就能出锅。
11、盛盘、将香菜撒上去。
糖醋鱼块做法三
1、草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏,清洗干净,沿背骨从中间片开,将两侧的鱼肉剔下,再斜刀片成薄块,调入料酒腌制20分钟。
2、鸡蛋磕入碗中,加入干淀粉,搅打成蛋糊。
3、锅中入油,中火烧至七成热时,将鱼片均匀地裹上蛋糊,入油炸至金黄色捞出,沥去油分。摆入盘中。
4、锅内留少许油,放入姜丝煸炒几下,依次加入醋、绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水,搅动几下,再调入湿淀粉,用铲子沿一个方向搅动,调成糖醋汁。
5、将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。
糖醋鱼块的由来
糖醋鱼块是山东地区特色传统名菜,属于鲁菜菜系。糖醋鱼块以花生为主要材料,做法非常简单,只要按照菜谱步骤就能做出一道美味菜肴。
糖醋鱼片的做法
你带我们去饭馆吃饭，看到美味佳肴，上桌的时候都快流口水了，这些美味佳肴我们也是可以尝试自己来做的，小编现在给大家介绍糖醋鱼片，自己看完自己去厨房做一下。
2.1腌鱼片时来调个酱先【清水+番茄酱+白糖+白醋】以上滴分量只做参考，最要紧是自己喜欢的酸甜程度为好。
3.2用少许盐，料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。
4.1沥干油份，摆放入盘中。
5.2遮住平底锅的油量，7成热度平放入鱼片，煎至双面金黄。
6.起新锅，倒入步骤（3）煮滚后，加少许的盐和鸡精粉，再用水淀粉勾芡下。（可试下味道，做些许调整）
7.把煮好的酸甜汁淋在鱼片上。
8.撒上少许的葱花即可。
9.快手菜##【糖醋鱼片】
健康营养的食物从烹饪开始，那么今天小编给大家分享的糖醋鱼片您一定学会了吧，那就亲自去实践一下，让美食呈现在您家的餐桌上吧。
糖醋鱼排的做法
对于一个单身的人来说，如果一个异性主动上门找你，这时候你该做点什么呢？什么！你的想法好污。在这个时候，如果你能够为她做上几份可口的美食，她必然为你倾心。所以，现在就让小编来教你如果做糖醋鱼排吧。
2.21截取一节做为鱼排，横刀切，但不要切透
3.再斜刀切，依然不能切透
4.切好花刀的鱼肉中加葱姜、胡椒粉、盐和适量黄酒腌制5分钟
5.1拍上干淀粉，要拍均匀
6.2干淀粉中加少量的吉士粉（也可以不加）
7.拍好淀粉后放置5分钟，让淀粉滋润
8.7成热油温入锅炸至变色后捞出，再复炸一边，让表面变脆。
9.锅中放白醋和糖及少量的水
10.加入番茄酱
11.水淀粉勾芡
12.糖醋汁浇在鱼排上即可
主妇们看了小编的介绍，您是否已经按捺不住了？那么赶快进入到我们的厨房，在我们自己的天地闯出自己的糖醋鱼排。
糖醋鱼的做法
说起糖醋鱼，我艳情生活中的大多数人都吃过吧，糖醋鱼不仅含有丰富的营养成分，对促进人体的大脑发育，提高记忆车，增强新陈代谢可以说都是有着很大的帮助的，而且更重要的是好吃下饭，因此日常生活中很多人都有吃糖醋鱼养生的习惯，而糖醋鱼的做法也是有很多的讲究的。
糖醋鱼其实光鱼就可以有很多种选择了，对于生活中的大多数人来说不管是什么样的鱼，只要讲究一定的制作方法的话，那么都是可以变成美味的糖醋鱼的，那么糖醋鱼要怎么做好吃呢?
糖醋鱼是常见的家常菜，过年过节、结婚升迁等喜庆的日子更是少不了这道菜，鱼有年年有余、吉庆有余的吉祥寓意。糖醋鱼做法非常简单，吃起来酸甜可口，外焦里嫩、肉质鲜美、并且没有腥味，很开胃，大人孩子基本都喜欢吃。
制作糖醋鱼首选黄河鲤鱼，也可以用草鱼、罗非鱼、鳜鱼等。鱼的大小要求在1000克左右的最好，这样大小的鱼肉质最为细嫩鲜美。
调味方面要大酸大甜，调味料要足量，这样调出的汤汁味道才鲜美明晰。
鲤鱼有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒等功效，鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
食材
主料
黄河鲤鱼
1500g
辅料
番茄酱
2大勺
盐
3/2小勺
大葱
10g
生姜
5g
大蒜
5g
白酒
1小勺
料酒
1小勺
胡椒粉
1/2小勺
陈醋
2大勺
白糖
3大勺
味精
1/4小勺
干淀粉
50g
步骤
1. 所有材料准备好。
2. 鲤鱼去鳞、鳃和内脏，清洗干净。
3. 鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米,使鱼肉翻起。
4. 先用白酒涂抹在鱼身上，再用1/2茶匙的盐和1/4茶匙的胡椒粉拌匀后涂抹在鱼肉上，内外都要抹匀，腌制10分钟。
5. 干淀粉放入碗中加入适量的水调成淀粉糊。
6. 把淀粉糊充分搅匀后淋在鱼身上，用手抹匀。
7. 葱姜蒜切小粒。
8. 锅内放入足量的油，油烧至7成热左右。
9. 手提着鱼尾在锅上面，用勺在鱼身上浇淋热油，使打好花刀的鱼肉外翻定型。
10. 然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。
11. 捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。
12. 锅内留底油，爆香葱姜蒜粒。
13. 再放入番茄酱略炒。
14. 锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。
15. 淋入适量水淀粉炒匀。
16. 再放入1汤匙的熟油。
17. 直到锅内芡汁明亮均匀。
18. 把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。
小贴士
1、 鲤鱼要选择鲜活的，这样口感才好。
2、 炸鱼的时候先拎起浇油再入锅炸，花刀才明显美观。
3、 鱼要多炸一些时间，这样鱼皮才会脆，口感好而不腥。
总得来说糖醋鱼的做法是有很多种的，对于家里有孩子的朋友来说这道糖醋鱼是非常适合做给自己的家人吃的，因此如果你有时间的话，最好也可以为家人做了糖醋鱼，当然了做的时候一定要选择新鲜的健康的鱼哦。
糖醋鱼圆的做法
对很多女性朋友来说，看到别人有一手好的厨艺都是非常羡慕的，羡慕别人，今天大家只要跟着小编一起来学习糖醋鱼圆的做法，一定也会让你的厨艺大涨哦！下面就和小编一起动手吧！
2.1加入胡椒粉、料酒
3.2加入盐
4.1加入两汤匙淀粉
5.2加入葱姜水，用手朝一个方向搅打鱼肉，直到鱼肉上劲，葱姜水全部被吸收
6.1中小火，炸至丸子浮起，表面微黄，捞出，如果喜欢外焦里嫩的口感，可以捞出后待油温升高后再下入丸子复炸一次
7.2油锅烧热，将鱼肉挤成丸子下入油锅
8.1加入白醋
9.2番茄酱加入少许水，加入一汤匙白糖，少许盐
10.起油锅，下入葱姜蒜末，炒出香味
11.下入速冻解冻后的豌豆、玉米粒、胡萝卜丁，煸炒一下
12.中火，倒入番茄酱汁
13.烧开1分钟，倒入水淀粉
14.烧至汤汁浓稠，倒入鱼圆迅速翻炒至丸子全部挂上汤汁，出锅
糖醋鱼圆的做法已经详细仔细地介绍完了，接下来就需要自己动手做了。而当你付出汗水，做出绝妙的美味时，你肯定无比开心。而自己经常吃到如此新鲜卫生的食物，自然也会越来越健康的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《糖醋鱼块的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生粥的做法”专题。
