粤式盐焗鸡的做法
粤式春季养生菜。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“粤式盐焗鸡的做法”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
身体健康的人，都是十分会“吃”的人。这就是告诉我们自己要学会做菜，下面小编就给大家简单的介绍粤式盐焗鸡，看完后希望大家尝试做一下。
2.盐焗鸡粉2勺入碗中。
3.加入1勺姜黄粉。
4.鹹三蒸酒倒入碗中。调和2、3两种粉，成粘稠的液体状。
5.加入一勺麻油拌匀。
6.里外涂抹于鸡身上。稍加按摩。腌制3小时。
7.鸡翅腋下部分打洞用绳穿好吊起来，挂通风处12小时。
8.待表面风干，再抹一层麻油于鸡身上。
9.海盐1袋
10.锅中炒烫热。
11.炒盐时鸡用锡箔纸包裹严实。
12.一定要包紧，以免海盐接触鸡肉。
13.炒热海盐倒一层在电饭煲锅底。
14.放入包好的鸡。
15.继续倒入海盐，直到鸡完全埋入盐中。
16.盖上锅盖中火焗45分钟，小火焗5分钟，关火焖15分钟。
17.与此同时做酱料。葱、姜、蒜洗净切沫。
18.放入碗中用刀柄捣碎成泥状，加入麻油2勺、橄榄油3勺、盐1茶匙。
19.焗好的鸡倒入大锅中冷却。
20.小心剥掉锡箔纸，注意不要粘上海盐否则鸡肉会很咸。
21.摆入盘中待用。
22.食用时蘸上酱料，真的很香！
到这里，关于粤式盐焗鸡这道菜的做法也就介绍完了。相信你在深入了解之后，心中已经有了自己的想法了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。当梦想照进现实的那一刻，必定是星光熠熠的。
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粤式猪排的做法
我们经常在电视上看到一些美食节目，看到自己非常眼馋。下面介绍粤式猪排的做法，自己准备好食材，开始做吧
2.1放在锅里煎，不要太大火，否则表面焦了，内里还没熟，用中小火，求稳的办法是放肉后加2汤匙水，再盖一盖锅盖，水干时再慢慢煎至肉全熟和两面金黄，想知道肉是否熟了，用刀在肉较厚的地方划开一口子看看就知道了，熟后将肉块摆好盘，留起一侧放蔬菜用；煎好猪排后请不要洗锅，肉的精华在锅上呢，开大火，倒入洋葱、菜椒和蘑菇，翻几下，点入精盐和胡椒粉，兜至蔬菜断生即可，把蔬菜放在猪排的旁边；
3.2用钉锤锤打肉块，再用菜刀拍几拍，在肉面上，拍一边就够了，再用冰插均匀地插孔，以上一切操作，为的是让肉入味，然后放在大盆里，先放生抽3茶匙、盐1/4茶匙、胡椒粉1/2茶匙、花椒粉1茶匙、白兰地1茶匙、老抽1/2茶匙（着色的，可免）、糖1/2茶匙、苏打粉1/2茶匙，用手不断搅拌和按摩，使肉起胶，再放1汤匙水，再搓均匀，使肉完全吸收水分，反复三次，不要一次就把3汤匙水放进去，腌渍好后加用1汤匙水和1茶匙玉米淀粉兑好的水淀粉，再抓腌，然后放1茶匙菜油或麻油，抓几下，盖上盖子，放在冰箱隔夜或放置2小时以上，让肉慢慢吸味和让苏打粉慢慢使肉纤维膨胀，吃起来就比较嫩；
4.在煎肉的同时兑好碗汁，我领导称之为Gravy（意为肉汁），将生抽2茶匙、老抽1/2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、白兰地1茶匙、麻油1茶匙、玉米淀粉1/2汤匙放在一碗里，加半碗水左右，搅拌均匀，目的是要有充分的汁来淋入猪排的面上；
5.开另一小锅放盐和油，水烧沸，水沸后放蘑菇，用漏勺荡几下便捞起，不用等到水沸再捞，这样蘑菇会太熟，都瘪了，也没口感了；
6.放碗汁在锅里，不断搅拌，等碗汁烧得起大泡后就可以了，然后淋在煎好的肉和菜面上，剩下的放在碗里或pitcher（装肉汁或牛奶等有小倒咀的罐）里，边吃可边加肉汁。
不管干任何事情，都是要经过不断的努力，才能提高技艺，做菜也是一样，今天为您
盐焗鸡的做法
自己动手做菜，确实是一件很幸福的事。这个只有自己会做饭的人才能感受到，下面介绍盐焗鸡的做法，自己动手做起来
2.2鸡处理好之后晾干，我一般会把鸡头和鸡脚斩去，另外鸡屁股也是会切掉
3.1电饭煲里面不用插电，冷锅放入少许油、姜片、葱垫底，然后把鸡放在上面，盖上电饭煲的盖子，插电按煮饭一档，只要十分钟满厨房的香味漫天飞舞着，自己的成就感马上更加的足了，等到电饭煲直接跳档到保温是说明已经熟了，记得不要放一点水在锅里
4.2用保鲜膜封好腌制最少两个半小时
5.在做菜的时候赶紧把西兰花焯水摆盘
6.西兰花摆盘之后，鸡也可以摆盘了
7.另外用鸡肚子里面的唯一一点点汤汁加上姜末、葱花、生抽，就是一碟原味蘸料了，手工开吃吧
每当我们看到别人做的一手好菜的时候，肯定眼馋羡慕。现在不用担心了，自己根据上面的介绍，自己尝试的做一下盐焗鸡
粤式蜜汁叉烧的做法
很多人说自己会做菜，其实就是特别擅长做泡面。为了避免这个尴尬，下面大家一起学习，先给大家粤式蜜汁叉烧的做法，认真看一下吧
2.21把烤盒的托架表面擦一层油（托架下面留有烤肉时漏油的空间）。
3.把腌过的肉放在烤盒里。
4.表面封上锡纸，放入预热的烤箱里，400F，20分钟，表面封锡纸是使里面的肉易熟和不流失水分。
5.兑好涂表面的碗汁。
6.时间到，用食物钳掀开锡纸（不要用手掀，里面的蒸汽会冒出来，易伤到手），在肉的表面涂碗汁，再用Broil（上火）功能，低温烤5-6分钟。
7.烤好一面后再用同样方法烤底面，最后侧面也烤一烤，如果肉不是太薄能立起来的话。
怎么样看了小编上面的介绍，你是不是觉得粤式蜜汁叉烧的做法非常的简单？我感兴趣的话，不妨亲手去做一做吧，一定会有所收获的哦!
粤式叉烧酥的做法
人生在世，每个人都离不开一个“吃”字，这是我们生存的最基本需求。为了满足这个需求，很多人到处寻觅各种美食，殊不知健康也就这么没了。但是如果你自己能够做一些“秀色”的美食，那么不但能够吃得开心，而且还会吃得健康。那么，下面就给大家介绍一下粤式叉烧酥的做法。
2.12100毫升的水里加入淀粉调好
3.21锅里倒入耗油酱汁，小火煮开
4.1一边倒，一遍不停的搅和，防止粘锅，又要全部均匀煮透
5.2慢慢倒入水淀粉
6.121酱汁放的快凉下来的时候倒入一点油封面，（最好用洋葱炒香）我的洋葱用完了，直接用普通油也行
7.212直到酱汁稠滑，即可装起
8.封好油面的酱汁放冰箱冷藏一天
9.芝麻炒至金黄，别炒焦黄，焦黄的芝麻味道变苦
10.吃剩的叉烧切碎，最好选择肥瘦详见的肉叉烧备用
11.把芝麻，叉烧碎和酱汁调和
12.1油皮放入所有的材料
13.2放冰箱1小时冷擦备用
14.12揉和成面团
15.21油酥也是（猪油最好稍微融化，要不面团揉得很辛苦）
16.盖上保鲜膜静置30分钟
17.把油皮和油酥各分成20份
18.12用油皮包入油酥
19.21揉圆
20.静置15分钟
21.去一个圆挤子，擀扁
22.用手轻轻的卷回来如图
23.直到全部圆挤子完成，静置十五分钟
24.重复步骤，再擀扁一次
25.卷一次
26.再静置十五分钟
27.继续重复以上步骤，静置十五分钟备用
28.把面团挤子擀扁
29.随便用模子引出模型，圆的方的菱形的都可以，没有模具直接压扁就包制都可以，造型自己喜欢
30.馅料从冰箱取出，酥皮包入馅料
31.压实，别让叉烧外露（因为现在的馅汁是固体，预热会融化，很容易膨胀流出的，所以要压实
32.预热烤箱180度，全部包好
33.在表皮扫一层蛋液，然后俺自己喜欢撒上白芝麻，我有一半的叉烧是没撒芝麻的，一半的放了
34.叉烧酥入烤箱，烤两分钟取出再刷一次蛋液，继续回炉烤15分钟即可，中途记得观察叉烧酥表皮，达到自己喜欢的颜色就可以了！别烤焦了
今天为大家介绍的粤式叉烧酥你学会了吗？然它的步骤有点多，可是每一步都不复杂，很简单，只要你按照步骤去做，一定可以成功的哦。
水晶盐焗鸡的做法
身体健康的人，都是十分会“吃”的人。这就是告诉我们自己要学会做菜，下面小编就给大家简单的介绍水晶盐焗鸡，看完后希望大家尝试做一下。
2.21用一包盐焗鸡粉（每包的分量适合一只3斤以内的光鸡），把鸡全身以及鸡肚子内擦一次。放30分钟。
3.把擦了盐焗鸡粉的鸡整只涂上纯正花生油。再静放2小时。
4.大火把水烧开，把鸡带碟子放蒸架上，用大火蒸10分钟。
5.10分钟后，把鸡翻身再蒸约10分钟。这个时时间视乎的大小决定，
6.蒸好后可以用牙签插一下鸡的腿部等厚肉的地方看有没有血水冒出。
7.蒸好的鸡砍件放碟子。
8.蒸出来的汁，加小许鸡粉调均匀。
9.把调好的鸡汁淋在砍好的鸡上面就大功告成了。（喜欢麻油味可以适量的加几滴）
上文介绍的水晶盐焗鸡的做法也许很单一，但是理解力超凡的你，肯定会加上自己的创新。而敢于创新的你，必然能够做出别有新材的美食来。
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