甜皮香芋的做法
春季养生甜汤做法。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。如何在饮食养生方面行稳致远呢？下面是小编为大家整理的“甜皮香芋的做法”，希望能为您提供更多的参考。
我们中国有句谚语就是，想要留住一个人的心先要留住他的胃。我想看到这句话，不管是男人还是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先给大家演示一下甜皮香芋的做法，好好学习一下
2.12取出蛋黄，加入吉士粉和生粉调粉浆
3.21倒入切好的芋条搅拌均匀后，再裹上生粉.
4.热锅下油，烧至7成热倒下裹好的芋条中火慢炸，炸至芋条浮上油面时，转大火炸1分钟捞起控油备用。
5.热锅下油并加入100g的白糖。
6.小火把糖炒成金黄色糖胶。
7.倒入炸好的芋条翻炒。
8.均匀撒上芝麻盛入提前准备好的碟中待芋条表皮糖胶冷却装盘撒上葱花点缀即可
甜皮香芋的做法步骤已经介绍完毕了，那么你就可以进厨房准备实践了。而相信你通过几次的实践，就能够完成这道美食的制作，到时候的你肯定是无比激动的。
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甜皮烤鸭的做法
据可靠消息报道，很多人已经被“懒”癌缠上。所谓“懒”癌，其实就是指因为自己的懒惰而惹来的癌症，其中最为明显的就是胃癌。胃癌的产生，基本上都是吃的原因。如果你经常在家自己做饭吃，根本就不会得胃癌。下面，就让我来给大家说一下如何做好甜皮烤鸭。
2.2姜葱蒜切片或段备用。
3.1鸭子表面抹上一层红糖。
4.2将李锦记蒸鱼豉油（宝贝用的是李锦记卤水汁，我家没有，就用豉油代替了，呵呵）和酱油按1：1的比例倒入一个盆中，用量根据鸭子的大小决定，放入姜葱蒜。
5.泡入第3步调制好的腌料中，放冰箱冷藏过夜。
6.麦芽糖中加入一点点水将糖化开。
7.如果不好溶化可以隔水加热。
8.从冰箱中取出鸭子（我家就两个人吃饭所以我将鸭子又切半，剩下的冻冰箱下次再吃！），在表面刷上一层麦芽糖水，放在通风处，每隔半小时再刷一次，共刷4次。
9.烤箱预热220℃，将鸭子插在烤架上旋转烤制，每隔10分钟补刷一次麦芽糖水，共烤50-60分钟即可。
今天为大家介绍的甜皮烤鸭你学会了吗？然它的步骤有点多，可是每一步都不复杂，很简单，只要你按照步骤去做，一定可以成功的哦。
甜皮鸭的做法
现在美食节目盛行，相信你在电视前面肯定艳羡不已。那么下面就给大家介绍一道甜皮鸭，自己根据下面的步骤，自己一定要尝试做一下。
2.锅放入少许油，热油后，加入白糖，中火慢慢炒至白糖变红，并且大油泡变小油泡，小油泡快没的时候，糖色就炒好了
3.加入1小碗清水
4.再加入4小碗左右的卤水，放入腌制好的鸭子
5.小火卤煮近1个小时，中间注意给鸭子翻几次身。卤煮后略控水
6.锅中放油，烧热后，一手抓着鸭子的腿，一手用汤匙舀热油往鸭身上淋，直至鸭皮酥且成棕红色
7.用热油淋熟的鸭子
8.将20克的麦芽糖加入5克左右的水略稀释
9.最后一步很关键，不可缺少：往鸭皮上刷一层稀释好的麦芽糖就好了
看完上面的介绍，大家从此以后不用羡慕别人会做美味的食物了。自己也可以动手，根据上面的步骤做一下甜皮鸭。
芋饺皮的做法
芋饺，是新昌的一种特色小吃。对于新昌人来说，芋头是生活当中最常见的一种食材了。在物质匮乏的年代，新昌人为了改善生活，会对芋头进行不同的烹饪，来满足人们对食物的美好追求。芋饺就是新昌人善于烹饪芋头的一种体现。那么，大家知道制作芋饺的时候，芋饺皮是非常关键的吗？
把芋子(即芋艿)外皮上挂的泥洗净，入锅煮熟。一定要煮透。
煮熟的芋子捞出去皮捣成泥，趁热加入木薯粉，跟和面一样把芋泥和木薯粉和匀。把一部分木薯粉用地瓜粉代替的话饺子皮更Q。
皮和馅儿都准备好了，就和包普通的饺子一样包饺子啦。个头可以大一点儿没关系。饺子皮不需要用擀面杖擀，直接用手捏就行。
新昌人做芋饺、吃芋饺相传已有几百年历史了。至少在清朝乾隆年间，就已成为农民的佐餐食品。芋饺吃起来既糯又柔，滑溜可口。
新昌芋饺是有名的，它貌似北方的水饺，又有点像馄饨，但芋饺是芋艿拌上番薯粉做的。新昌人做芋饺的芋头和其他地方不一样，新昌人做芋饺用的是芋子，其质细腻、软糯，嫩滑，浓稠，有粘性，而芋头相对而言显得较为粗糙，含有水量，而且缺乏粘性和糯性。芋饺的肉馅非常鲜美，因为芋饺面皮可以滴水不露地，完好地隔绝煮芋饺的汤汁。
芋饺十分耐煮，也耐存放。煮熟的芋饺吃不完，放到第二天，吃起来乃是柔韧有余，有滋有味，而水饺、馄饨之类的东东，别说放到次日，就是稍稍搁置一回儿，面皮也涨得浮泡气肿的。
新昌人的勤劳，新昌人对吃的讲究，对生活的热爱，使芋饺这项伟大的发明诞生了。
闽西客家人厚爱芋子，日常生活离不开芋子，据说客家人能用芋子烹制多达数十种菜点。其中芋子饺皮滑馅香，无论蒸、煮、包、煎都比通常用面粉制作的饺子更可口，可称得上独具风味。
说起芋子饺的由来，还有一段有趣的故事。清朝时长汀河田人官逊锋在兰州做官。山芋在兰州一带稀少，被当地人看作食物中珍味，胃口大开。事后有人背后对官逊锋评头论足，说他宴席间粗鲁贪吃。这话被官逊锋手下的人听见了并转告官逊锋。官逊锋听后，笑着说，芋子在我们家乡是粗粮，多得很，因为多年在外未吃，故而席间多吃些。后来官逊锋返故乡省亲，特意邀请两位兰州乡绅来长汀做客。两位来客看到长汀家家户户都储藏许多芋子，才恍然大悟。官逊锋吩咐家人多烧制芋子款待客人，家人不断更新花样，烧制各式可口的菜肴，其中芋子饺皮色似玉，形如半月，内包以猪肉、香菇、大葱调制的馅心，别具一格，让来客大饱口福。此后，芋子饼便在客家山乡逐渐传开。
香芋冰淇淋的做法
饮食对于人们的重要性是不言而喻的，每个人都不可马虎应对，如果可能的话，还是自己在家里做饭比较健康，香芋冰淇淋的做法很简单，想要拥有健康，但又没有太好厨艺的朋友不妨可以学习下。
2、准备牛奶
3、加入牛奶
4、取一保鲜盒倒入香芋冰淇淋粉
5、搅拌均匀，室温静置10分钟。（其间搅拌两次）
6、盖上盖子入冰箱冷冻一夜
7、中间间隔1小时拿出来搅拌3次
8、冷冻好的香芋冰淇淋
9、用勺舀入碗中
10、撒糖豆装饰
11、成品图
在外吃多了也会影响身体健康，许多油腻的食物令人胃肠道不适，所以在家自己学做香芋冰淇淋，熟能生巧，相信一定能够很快学会，提醒大家喜欢辣椒的话，可以在翻炒的时候就加入新鲜米辣椒。
芋香西米露的做法
从小被宠爱到大的你，肯定不会自己做菜。而长大外出的你，也想着自己做好一道菜。虽然菜谱那么多，但是步骤方法却那么的短，怎么学你都做不好。千万别放弃，因为今天小编就给你介绍一下关于芋香西米露的做法。
2.加入4碗水，大火煮开。
3.加入芋头
4.盖上锅盖，中火煮15分钟。
5.芋头已经煮烂，芋香四溢。
6.加入西米
7.搅拌均匀，这样西米不会沾锅。
8.盖上锅盖，小火煮1分钟 关火
9.20分钟后打开锅盖，西米中间还有些白点。
10.加入半碗冷水，再加热煮开。
11.加入砂糖，香香滑滑的芋香西米露做好了！
12.女儿放学回来，正美美的享受着香香的~甜甜的~芋头西米露
天天下馆子，不仅浪费金钱时间，而且还“浪费”了健康。所以在掌握芋香西米露的做法之后，如果你能独自做好它，才能够活得健康一点。
扣肉香芋的做法
随着现在生活水平的提高，我们饮食的多样化，每天吃什么喝什么都会让做饭的我们犯愁，如果只是单一的做饭不仅满足不了家人连自己都看不过去，扣肉一般对于年轻人来说做饭都困难更别说做扣肉了，也不能总去饭店吃吧，不但卫生保证不了而且也没准不健康呢，下面就带大家一起学习一下扣肉香芋的做法。
用料
五花肉500克、槟樃芋头400克
卤肉材料：
香葱3根、香叶3片、桂皮1根、八角2颗、料酒1大匙、老抽1/2大匙、生抽2大匙、细盐1/2小匙、冰糖15克、清水1000ml
其它调味料：
盐1/4小匙、蚝油1大匙、细砂糖1小匙、生抽2大匙、老抽1小匙
步骤
1.锅内注入清水，放入肉块，香葱打结及所有卤肉材料，大火煮开后转小火煮30分钟。
2.槟樃芋头切成约5mm厚片，加入盐1/4小匙涂抹均匀，腌制15分钟。
3.煮好的肉块取出放凉，表面涂上深色酱油，在表面用牙签剌上小洞，沥干水份。
4.锅内热油，放入肉块炸至两面金黄色(炸肉皮时要加锅盖以免被油伤到)
5.将芋头放入热油中，炸至表面结成硬壳。
6.将炸好的肉块切成5mm厚片。
7.将肉块和芋头块，逐块间接排放在深碗内，最表面铺上剩余的芋头。
8.将蚝油，砂糖，生抽在碗内调均后，均匀的涂在肉及芋头上。锅内烧开水，加盖蒸60分钟。
9.蒸好的肉，在碗上扣个大盘，将碗反扣过来即可。
10.在盘内装饰烫熟的江青菜，将碗内蒸出的汤汁倒入锅内加热至浓稠，淋在扣肉表面即可。
看了以上扣肉香芋的制作方法虽然过程看着很复杂，但是跟梅菜扣肉的工序也差不多，对于初学的你来说也不难完成，扣肉搭配香芋油而不腻，香芋的爽口中和了扣肉的油腻这种搭配又一次满足了嘴巴的需求，好了不多说了赶紧动手制作起来吧!
香芋酥的做法
香芋这种食物很多人尽管没有吃过，但是都曾听说过。香芋的外观形态很像农村人所种植的红薯，而且吃起来口感也特别的像红薯，就是在味觉上与红薯有一定的差别。有一些人没有吃过红薯，但是，都市生活中，有很多奶茶店，都有在卖香芋奶茶，这就使人们对这种食物并不是非常陌生。
香芋的做法有很多种，可以做香芋奶茶，也可以直接水煮着吃，还可以用来粉蒸着吃。在糕点食物中，香芋也是很常见的食材。今天，就让我们一起去学习一下香芋酥的做法吧！
材料（可做16个）：
芋泥：中型芋头1个、奶油或无盐黄油20克、糖粉20克添加图片油皮：中筋粉180克（可用高筋粉150克+玉米淀粉30克）、猪油或无盐黄油50克、糖粉20克、温水75克、芋头酱或芋头粉些许（做上色用，用一丁点食用色素代替）。
酥皮：低筋粉170克、猪油70克一、做芋泥
1、将芋头去皮洗净后切成小块，蒸30分钟使其变得很软
2、将蒸好的芋泥取出趁热加入20克奶油和20克糖粉，用勺捣成泥备用（这个时候做好的芋泥非常香。）
二、做油皮
1、在180克中筋粉中加入50克猪油和20克糖粉，一点点倒入温水和面
2、面和好后加入芋头酱或芋头粉揉匀成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟
3、将松弛好的油皮擀成长条，平均分成8份，并用湿毛巾盖在上面防止变干
三、做酥皮。在170克低粉中加入70克猪油使劲揉匀成光滑柔软的面团即为酥皮
四、做芋头酥。
1、取1份油皮包住一份酥皮，收口朝上，然后擀成牛舌状，再卷起来，然后盖上保鲜膜松弛15分钟（一定要松弛后才可继续）
2、重复之前的动作一次，即将松弛好的卷压扁然后擀成牛舌状再卷起来，然后用刀从中间对切成两份。
3、取切开的面团切口朝上，压扁，擀圆，反过来，包入事先准备好的芋泥（即为切口的背面包芋泥噢），然后收口朝下，稍做整理。
4、烤箱180度预热，烤盘内铺锡纸然后刷油，将做好的芋泥酥放入烤盘内排好，放入烤箱中层以180度烤25-30分钟即可。
以上就是香芋酥的做法，在工序上确实有些麻烦，但是，只要你稍微用心一点，总会做出可口的香芋酥。香芋酥可以作为日常的小零食，也可以作为休闲时的食品，吃起来的简洁方便。一家人一起品尝你做的香芋酥，会让你很有成就感哦。
香芋饭的做法
朝九晚五的工作，是不是让你喘不过气？常年的加班，你是不是已经无力吐槽？当你拖着空扁的肚子继续工作时，你是不是向往路边的美食摊？打住，去路边吃不卫生，你还不如自己学着做。下面，就让小编带大家先来学习一下香芋饭的做法吧。
2.21米洗净浸泡10分钟
3.芋头切小块下油锅炸一下
4.捞起沥干油备用
5.干香菇泡发
6.切丝备用
7.炒锅下少许油把香芋、香菇、虾皮下锅炒香，光火把泡好的米跟香芋搅拌均匀，加入适量的盐
8.装入电饭锅加入适量的水，按下煮饭键
9.饭熟了不要马上起锅，拔掉插头焖10分钟即可享用了
香芋饭的做法介绍完了，你应该也掌握得差不多了。那么，你现在就可以去厨房了，为了家人、孩子、自己，请认真地做好这道菜，这是一份别样的“心意”。
香芋冰激凌的做法
香芋冰激凌，很多喜欢吃冰激凌的人都知道，这个香芋味的是冰激凌口味中的一种，香芋味冰激凌好吃，但是不太腻，而市场上售卖的香芋冰激凌其实也可以自己在家里面做的，当夏季来临一些人要吃很多冰激凌，如果只是在外面买着吃，实在是不过瘾，而自己做的就不一样了，随时可以做，随时可以吃，下面我们来看看香芋冰激凌的做法有哪些。
做法一
制作材料：
芋头泥 34杯约160g(1杯)
全脂牛奶 34杯180ml
炼乳 3大匙
蛋黄 2颗(先搅散)
玉米粉1小匙
冷开水 1大匙
细砂糖 2~3大匙
(动物)鲜奶油 2杯
浓缩芋头精 4~5滴或适量(若省略.冰淇淋芋头味道较淡. 颜色较白)
制作方法：
1. a+b先用汤匙将芋头泥压散, 用搅拌器混合均匀(或用果汁机打匀). 加入c搅匀.
2. 将(1)料用小火煮至有温度. 加入d蛋黄不停的搅拌使之混合.
3. e+f混合, 加入(2). 不停的搅拌.煮至稍微稀稠状. 离火. 再加入g 搅拌至糖溶解. 将锅子放冷水中降温. 至完全凉透.
4. 将鲜奶油用低速至高速打至7~8分发. (可以涂抹蛋糕夹层的软软程度.). 分两次加入已冷却的(3)中. 用搅拌器
搅匀. 再滴入i芋头精搅拌均匀.
5. 将(4)料倒入金属盆中冷藏至硬即可食用. 中途不需搅拌. (若有冰淇淋机可放冰淇淋机中.)
注意事项：
1. 因为这个冰淇淋中途不需搅拌. (怕取出搅拌会因室温高. 鲜奶油中的气泡流失). 所以鲜奶油要打入细小的空
气气泡. 打的比平常做冰淇淋或慕斯时再久一些些.
2. 我觉得这个冰淇淋口感比抹茶冰淇淋还好吃. 蛋黄和玉米粉是为了减少冰晶形成. 若无玉米粉可用太白粉代替.
3. 我用34杯市售芋泥.(做蛋糕馅的那种). 已有甜味. 所以糖的部份请自行斟酌.
4. 若无芋头香精. 可能芋头份量要多一些.或鲜奶油份量减少一些. 但不知是否会影响细致的口感. 请大家自行试试.
5. 若刚取出冷冻时冰淇淋太硬. 可先放冷藏柜一阵子之后再舀食.
做法二
自制香芋冰激凌
1. 芋头泥和牛奶先用汤匙将芋头泥压散, 用搅拌器混合均匀(或用果汁机打匀). 加入炼乳搅匀.
2. 将1用小火煮至有温度. 加入蛋黄不停的搅拌使之混合.
3. 玉米粉和冷开水混合, 加入2. 不停的搅拌.煮至稍微稀稠状. 离火. 再加入细砂糖搅拌至糖溶解. 将锅子放冷水中降温. 至完全凉透.
4. 将鲜奶油用低速至高速打至7~8分发. (可以涂抹蛋糕夹层的软软程度.). 分两次加入已冷却的3中. 用搅拌器
搅匀. 再滴入芋头精搅拌均匀.
5. 将4料倒入金属盆中冷藏至硬即可食用. 中途不需搅拌. (若有冰淇淋机可放冰淇淋机中.)
香芋冰激凌的做法就这样好了，大家是不是觉得很容易呢，想不到原来自己在家里面也可以做出来如此好吃的冰激凌，自己做的冰激凌吃起来还很健康，自己做的冰激凌吃起来也比较放心，做冰激凌的时候可以在里面加蜂蜜，而不是加白砂糖，蜂蜜比白砂糖更有营养，也更好吃。
香芋扣肉的做法
经常听老年人说，牙口不好，馋啥也白搭，吃不了。肉根本就不用想，喝点肉汤还可以，香芋扣肉入口即化，适合老年人吃。香芋扣肉的主要原料是芋头和猪身上最嫩的肋条肉。芋头可以在中国很多地方种植，芋头是多年生长块茎植物，老百姓喜欢把芋头当做一年生植物来种植。
芋头的块茎可以是圆形、卵形、椭圆型的。芋头的叶子很大，叶柄很长，成年的芋叶小孩子下雨的时候经常把它顶在头上遮雨。芋头的吃法很多，可以直接蒸着吃，最好吃的就是香芋扣肉。
主料：猪五花肉500克。配料：芋头400克，青菜适量。调料：蒜泥1克，八角末0.5克，南乳15克，精盐2.5克，白糖5克，深色酱油25克，湿淀粉10克。淡二汤200克，花生油1500克。
制作过程：
(1)将芋头切成长方块。用火燎去肉皮上的毛，刮洗干净，放入沸水锅中煮至七成软烂时取出，用酱油涂匀。
(2)将蒜泥、南乳、精盐、八角末、白糖和酱油调成料汁。
(3)用中火攻热炒锅，下油烧至八成熟，放入芋块炸至熟后捞起，再放入猪肉炸约3分钟至大红色，倒入笊篱沥去油后，用清水冲漂约30分钟，取出切成与芋头同样大小的块。
(4)将肉块放入料汁碗内拌匀，再逐块将皮向下，与芋块相间排在大碗间，上笼用中火蒸约1小时至软烂取出。
(5)用中火烧热炒锅，倒入蒸肉的原汁，加淡二汤和酱油，用湿淀粉调稀匀芡，加油推匀、淋在扣肉上便成。
这道香芋扣肉在做的过程中有要注意地方，煮肉时，煮至用筷子插入，可把肉提起为度。不够烂插不进，过烂则提不起肉。 炸芋头时待芋头浮出油面即可捞起，只要大家掌握这两点，香芋扣肉的做法不难，自己做的香芋扣肉健康、放心。
香芋排骨的做法
香芋排骨是一道非常著名的家常小菜，我们很容易就能做出这道香芋排骨来，因为香芋排骨的材料非常的简单，就是采用了猪排骨和香芋作为主要材料，然后搭配上干椒粉和豆豉以及色拉油等。下文我们介绍一下香芋排骨的做法，希望大家阅读后自己可以做出香芋排骨来。
香芋排骨的营养价值非常的高，常吃这道菜的好处在于我们可以解毒和健脾胃的功效，所以我们有必要了解一下制作香芋排骨的几个步骤，下文我们将教会大家制作香芋排骨的九个程序。
1.排骨斩小块用清水漂去血水。
2.加盐、鸡精、啤酒、淀粉少许和匀。
3.槟榔芋去皮去头尾，切成厚宽均为一厘米的长条，再改切成菱形的丁。
4.将芋丁也用清水漂洗，并浸泡备用。
5.把浸泡过的芋丁加盐、花生油、骨汤拌匀码入碗中，剩余的汤汁也淋入装芋丁的碗中。
6.浆好的排骨铺到芋丁上。
7.在最上面放一两片姜片。
8.入蒸锅上汽蒸30分钟。
9.时间到，撒上葱花即可食用。
上文我们介绍了香芋排骨这道菜，我们知道这道菜是家常菜，所以有着做法简单的优点，但是，这道菜也有很好的养生功效，可以起到解毒和健脾胃等方面的功效，上文介绍了香芋排骨的具体做法，大家可以参考后在家做出香芋排骨来。
香芋卷的做法
在茶余饭后，或是空闲时间，喝一杯奶茶吃一块点心，别提有多惬意了，在众多甜食中，香芋卷无疑是很多人的最爱，因为其香甜的口感，而且有着香芋的味道，是好吃又非常有营养的一道甜点，那么我们怎么才能在生活中自己做出美味好吃的香芋卷呢，下面一起来了解一下。
香芋卷的做法相信是大家都想知道想了解的，因为香芋卷吃起来味道甜美，而且让人有满足感，所以能够自己在家做出美味的香芋卷，是大家都梦寐以求的事情，下面一起来学习一下。
香芋卷
主料：上海云吞皮4两(约160克)，芋头1/2斤(约320克，葡萄干2汤匙，蜜糖2汤匙。调味料生粉1.5茶匙，生油1/2茶匙，蜜糖1汤匙。
做法
(1)芋头去皮蒸熟，压烂加入葡萄干和调味料拌匀。
(2)在云吞皮的一角扫上清水，使容易粘口，把(1)之芋头馅放在云吞皮上，包成小卷。
(3)用镬烧滚三杯油，放下芋卷炸至微金黄色，沥干油分，排在碟上，浇上蜜糖便成。
心得
香芋卷炸好后放在垫有纸巾的碟上，使吸去多余的油分，避免沥出的油浸软香脆的云吞皮。芋头以荔浦出产的最好，因它的“粉质”多一点，色泽鲜明，花纹比较清晰。
香芋蛋糕卷
材料
蛋黄5个，蛋白4个，荔浦芋头泥适量，淡奶油100g，糖60g，低粉40g，黄油30g，糖10g
做法
1.先把荔浦芋头去皮上锅蒸熟，再压成泥，蒸熟的荔浦芋头特别好压泥，几乎没有纤维
2.淡奶油里加入适量的芋头泥，搅拌均匀无颗粒，再加入10g的糖，打发
3.蛋黄蛋白分离，蛋白分几次加入30g的糖，打至湿性发泡
4.蛋黄加另外30g的糖，加入适量的芋头泥搅拌成均匀的糊
5.蛋黄蛋白混合均匀，胆大的话可以用电动打蛋器，会更加均匀，而且蛋糕卷需要更加细致的组织，用电动打蛋器是可以的哦~
6.筛入低筋面粉，搅拌成均匀的蛋糕糊
7.黄油提前隔水或者微波炉融化成液体，放温倒入蛋糕糊搅拌均匀
8.蛋糕糊倒进铺好油纸的烤盘
9.烤箱预热200度，10分钟，表面金黄即可。出炉后倒扣在晾架上，撕去油纸
通过上面的内容，相信大家都已经了解了香芋卷的做法都有哪些，香芋卷美味，吃完口齿留香，是大家都非常喜欢吃的甜点，所以喜欢这道甜点的朋友们，不妨掌握住做香芋卷的技巧，这样就可以在家里自己做出美味的香芋卷了。
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