瑶柱酱肉粽的做法
养生粥的做法。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，作好了养生我们的生活质量才更好。有效的饮食养生是如何做的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“瑶柱酱肉粽的做法”，希望能对您有所帮助，请收藏。
身体健康的人，都是十分会“吃”的人。这就是告诉我们自己要学会做菜，下面小编就给大家简单的介绍瑶柱酱肉粽，看完后希望大家尝试做一下。
2.2粽叶放入开水中烫软，捞出后用清水洗净备用
3.1猪肉洗净切大丁（大小自己随意），用料酒、酱油、盐巴、五香粉提前腌制一个晚上备用
4.2糯米用清水泡3-4小时后捞出洗净控干水份，加适量老抽，盐巴、橄榄油搅拌均匀备用
5.1处理好的叶子卷成漏斗状，加少许糯米
6.2瑶柱也提前用温水泡软备用
7.1再盖上一层糯米，将适量瑶柱放入中间
8.2将腌制好的一块猪肉放入
9.用糯米将瑶柱均匀的盖住
10.将粽叶往一个方向叠去，完全包裹糯米
11.再反折成三角形状，尽量用自己的手指捏稳定型
12.用棉线捆绑结实
13.将包好的粽子加满水
14.煮2-3个小时即可
认真看完小编对瑶柱酱肉粽的具体介绍，你肯定已经基本掌握了。但是一道美食的出现并非那么容易的，它需要你的不断尝试。当然，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿就能做出最美味的它来。
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瑶柱的做法
瑶柱的做法到底有哪些呢，我们先认识和了解一下什么是瑶柱吧，瑶柱我们也叫做是干贝或者干瑶柱，瑶柱有着非常悠久的历史，在古代瑶柱可是用来进贡给皇帝享用的，瑶柱属于海八珍的一种，所以瑶柱的名号非常大而且价格也高，是非常珍贵的干制品。
瑶柱的做法有很多种，我们可以用瑶柱作为主要的食材来做出很多菜肴，例如我们可以做出瑶柱蒸蛋，瑶柱双菇蒸豆腐以及虾米瑶柱草菇汤这样美味的菜肴。
瑶柱干捞海虎翅
材料
用料主料：水发海虎翅150g配料：蒸透瑶柱25g，火腿丝2g，上汤250g调料：精盐3g，味精2g，鸡粉2g，料酒10g，姜汁10g，稳定生粉1g
做法
(1)海虎翅针150g，放姜汁10g，料酒10g焯水后滤干;
(2)瑶柱揉散，挤干水分，下油锅炸香捞出;
(3)翅盅加上汤150g，调好口上笼蒸热;
(4)起锅加上汤100g，放入海虎翅。加精盐2g、味精1 g、鸡粉2g、料酒5g烧开，小火慢慢收汁至干，勾少许芡，离火装盘，撒瑶柱丝，蒸热的上汤放火腿丝与鱼翅一起上桌。
操作要求
瑶柱一定要蒸透烂，否则炸后不酥香。
鱼翅含胶重，要用文火收汁，以免糊锅。
香菇瑶柱炆萝卜
材料
主材：，白萝卜1大棵，去皮切片，冬菇8只，泡软，干贝泡软，压碎70克，虾米30克，泡软切粒，米粉1杯，泡软，油适量，腌料：生抽、糖、麻油各1-2茶匙
做法
1.冬菇去蒂切片，用生抽、糖、麻油各1-2茶匙腌10分钟，快火下油(约1汤匙)起锅，将冬菇炒香，加虾米，干贝炒香。
2.加入白萝卜，再加水盖过所有材料，水一开改中火，盖盖焖25分钟，再加米粉煮5分钟，加少许盐调好味装盘即成。
上文我们介绍了什么是瑶柱，我们知道瑶柱是非常珍贵的干制品，瑶柱有着悠久的食用历史，古时候瑶柱是用来进攻给皇帝的，所以瑶柱是非常珍贵的，我们可以用瑶柱做出多种菜肴，上文介绍了瑶柱的几种做法，我们也可以参考后自己制作。
瑶柱
大家对瑶柱这个称呼应该不太熟悉吧，但是，要说干贝这个称呼，大家应该会很熟悉吧。大家对瑶柱的营养价值了解多少呢?知道瑶柱怎么吃吗?那么，让小编的小编告诉你，一起来看看吧。
瑶柱即扇贝的干制品，瑶柱要是与海参、鲍鱼相比较的话，其味道、色泽、形态与其不分优先等级的。古人曰：俗话说：食后三日，犹觉鸡虾乏味，从而可见瑶柱享有鲜美之称。
食用功效
瑶柱富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。
瑶柱含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。
据古书记载，瑶柱在药用上具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。瑶柱还具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症。我们要是经常食地话，有助于降血压、降胆固醇、补益健身。
营养价值
干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸。
同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸;氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸;各种各样的矿物质，例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。
过量食用会影响肠胃的运动消化功能，导致食物积滞，难以消化吸收。干贝蛋白质含量高，多食可能会引发皮疹。
品质好的瑶柱干燥，颗粒完整、大小均匀、色淡黄而略有光泽。瑶柱所含的谷氨酸钠是味精的主要成分，可分解为谷氨酸和酪氨酸等，在肠道细菌的作用下，转化为有毒、有害物质，会干扰大脑神经细胞正常代谢，因此一定要适量食用。瑶柱烹调前应用温水浸泡涨发，或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软，然后烹制入肴。
注意
瑶柱与香肠不能同食：含有丰富的胺类物质，香肠含有亚硝酸盐，两种食物同时吃会结合成亚硝胺，对人体有害。
瑶柱菜谱
1、干贝冬瓜球
特色：清鲜嫩滑，是夏令佳肴。
原料：冬瓜1500克、干贝60克、瘦猪肉200克、精盐10克、鸡汤750克。
制作过程
将干贝用温水洗净剥去只筋，另换清水泡上，以浸过干贝即可。放进蒸笼炊10分钟，取出待用。将冬瓜切成方块，修成小圆球形，经开水焯过盛入炖盅中，加入上汤，把瘦猪肉片薄煮沸20分钟盖在上面。再把干贝倒入冬瓜盅内，同时炖30分钟，取出瘦肉，校对咸淡即成。锅内加鸡汤，加冬瓜球、干贝，调好口味，勾芡，盛入盘内即成。
2、冬瓜干贝老鸭汤
原料:小冬瓜500克、干贝20粒、老鸭半只、猪里脊150克、陈皮5克、盐1茶匙(5克)、清水2000ml。
制作过程
将干贝洗净放入温水中浸泡2小时。小冬瓜连皮洗净，切开后去除里面的冬瓜子，将冬瓜切成5cm左右大的厚片。老鸭洗净，去除内脏和鸭头鸭尾，将鸭子切成大块。猪里脊和陈皮也洗净待用。锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭块，焯烫3分钟后捞出，用清水冲净鸭块表面的浮沫。焯烫鸭块的水倒掉不用。将锅洗净倒入清水，放入鸭块，冬瓜块，猪里脊，泡涨的干贝，陈皮，大火加热煮开，煮开后如再有浮沫，用勺子撇干净后盖上盖子，用中小火煲2个小时即可。食用前调入盐。
功效：这款汤的功效则是，清热生津、滋补养颜。身体虚弱，虚不受补，津液不足，皮肤干燥的人，也可用这道汤作为一个食疗方。鸭肉性凉，而冬瓜几乎不含脂肪，且冬瓜皮有很高的药用价值，煲汤时不要削掉，洗净即可，它有很好的消水肿和散热毒的功效。
3、干贝丸
原料：新鲜干贝600公克，盐1/2小匙，胡椒粉少许，太白粉30公克，糖2公克。
制作过程
新鱼干贝洗净后，切成小丁状备用。从作法1的干贝丁中，先取出2/3的份量放在干净的布上，轻轻的吸去水份，再放入果汁机中搅打成泥状后取出备用。加入所有的调味料混合拌匀后，再用力摔打数下至筋性出现时止，即是浆可黏在手上不容易掉落的程度，就是完成干贝浆。 剩余的1/3干贝丁放入锅中以滚水氽烫至熟时随即捞起，加入少许的太白粉混拌均匀备用。 用手将作法3的干贝浆结成圆球状后，再于外层裹上作法4的干贝丁，再放入正好煮好的滚水中以中火煮至熟捞起沥干水份即可。
4、干贝海参烫
材料：海参2条，干贝2个，海带20克，夏枯草20克。
制作过程
海参、干贝浸泡一夜，海参放姜、葱煮软。将干贝、海带切细加入煮软的海参炖汤，7碗水炖至3碗半。将夏枯草煎取汁倒入汤中，调味即成。
功效：参贝烫可治疗妊娠高血压及缓解孕妇头眩头痛。
5、干贝水晶球
原料：冬瓜、干贝、葱姜、黄酒、盐、高汤、水淀粉。
制作过程
用挖球勺将冬瓜挖成球状。冬瓜球冷水焯至半透明状捞出浸入冷水。干贝洗清加少许水、黄酒、葱姜入蒸锅蒸20分钟，取出捻成丝。锅里加高汤放入干贝、冬瓜球，烧开撇沫。加盐调味，水淀粉勾芡即可。
6、干贝莴苣丝
原料：莴苣、干贝、大蒜。
制作过程
干贝冲洗两遍 ，用温水提前泡发两小时，把泡好的干贝搓成丝，浸发干贝的水留用。莴苣去根去皮后，切成丝备用。莴苣丝入开水中焯一下，捞出马上冲凉水，沥干水分备用。起油锅，爆香蒜末。下入干贝丝爆炒出鲜香味。倒入浸泡干贝的水，再添加一些热水，大火煮开。倒入莴苣丝烧开。用一点点盐调味，即可出锅。
总结：通过以上介绍，大家对瑶柱是否有了进一步的认识了呢?大家对瑶柱的营养价值是否有了更深的了解呢?大家记住小编为大家准备的六种瑶柱的吃法了吗?在食用瑶柱的时候，还是要注意食用瑶柱的注意事项的哦。
延伸阅读：
瑶柱的功效与作用 它能软化血管吗糖尿病人能吃瑶柱吗 有哪些需要注意的宝宝能吃瑶柱吗 有哪些需要注意的产妇能吃瑶柱吗 有哪些需要了解的呢孕妇能吃瑶柱吗 有哪些好处呢瑶柱猪骨菜干汤 健康美味的营养汤品瑶柱怎么做好吃？瑶柱的做法
什么是瑶柱呢？瑶柱其实就是干贝肉，可以做汤，可以做菜，鲜美异常，古时是做为贡品来进贡的。经常食用瑶柱有滋阴补肾，调脾健胃的功效。那么瑶柱怎么做好吃呢？常见的吃法有和萝卜一起炖汤，对身体有滋补作用，而且有治疗食欲不振的作用。
瑶柱粥
用料：白米150克，瑶柱15克，水发鱿鱼100克，烧鸭150克，花生肉100克，[WwW.NiUBb.NET]粉丝50克，猪肚500克，沙爆猪皮50克，精盐、味精、葱花、熟油各适量。
瑶柱粥的做法
(1)瑶柱用温水浸透，撕成细丝。自米淘干净，加少许盐和生油拌腌。鱿鱼洗净，切成丝。烧鸭轿成小块。粉丝用热水浸软，切成段待用。
(2)猪肚用盐和醋反复擦洗干净，撕去油筋，用清水浸漂，捞起，切成丝，待用。
(3)煲洗净，注入清水2500克烧滚，下自米和瑶柱，略滚，加进猪肚丝，改用小火煲煮2小时后，下精盐、味精调味即可。
(4)将猪皮用温水浸软，洗干净，切成细丝，放入沸水锅内煮至熟透，捞起，沥干水。花生肉入滚水中烫过，捞出，去衣，用于布擦干水分。鱿鱼丝入滚水烫过，沥干待用。
(5)炒锅置中火上，例进花生油，放入花生肉。翻炸至熟，即捞起，沥于油。随下粉丝炸至香，呈金黄色捞出，沥干油待用。
(6)将适量的炸粉丝、炸花生肉、烧鸭条、猪皮丝、鱿鱼丝放在豌内，再加进滚粥．淋上熟油，撒些葱花，即可食用。
功效：滋补强身。
瑶柱粥的做法
瑶柱粥是很多人爱吃的，这样的粥在种类上有很多，不同瑶柱粥在食材搭配上，使得瑶柱粥在口感和营养价值上，都是有着一些区别，因此在制作瑶柱粥的时候，需要先对它的制作方法进行了解，这样瑶柱粥制作的时候，都是可以知道该如何制作最佳，那瑶柱粥的做法如何呢?
很多人对瑶柱粥的做法并不是很清楚，这样的粥制作的时候，也是有着独特的方法，下面就详细的介绍下，使得在对它在制作的时候，都是能够知道如何制作瑶柱粥最佳。
瑶柱粥的做法:
花蟹瑶柱粥
材料:蓝蟹，瑶柱，腐竹，米，莞茜，葱花，盐，糖，味精，胡椒粉.
做法:
1、蟹洗涤乾净， 去污肠斩件沥干水备用。
2、米洗乾净，瑶柱泡温水撕条，腐竹垛成极小碎片。
3、起锅煮水滚，放米、瑶柱条、腐竹碎煮滚。
4、然后开小火慢炖成稀粥(大约一个半小时，煮到不見米，米水合一)，下盐、糖、味精。
5、滚后熄火下蟹件蓋上蓋大约七分钟， 装碗撒些莞茜、葱花在粥上即成。
瑶柱香粥
材料
1)瑶柱10粒
2)料酒两勺
3)梗米一杯
4)鸡汤六杯
5)姜一块
6)葱末少许
做法
1)将瑶柱洗净，放入一小碗，倒入料酒，上蒸锅蒸20分钟
2)取出蒸好的瑶柱，撕成小块
3)米洗净，加鸡汤，姜和准备好的瑶柱
4)大火烧开，转中小火煮40分钟即可
以上就是对瑶柱粥的做法详细介绍，制作这样粥的时候，完全是可以根据以上方法进行，不过要注意都是，在制作这样这样粥的时候，食材选择不同，制作时间也是有着一些区别，那想要瑶柱粥制作好吃点，它制作时间也是需要长些。
瑶柱冬瓜的做法
瑶柱冬瓜是大家不太熟悉的一种食物，但是实际上瑶柱冬瓜是非常有营养的，因为瑶柱冬瓜经过烹饪之后的味道非常好，特别是瑶柱冬瓜的滋补功效是很强的，所以说这成为了很多人都爱吃的食物，那么具体瑶柱冬瓜我们如何制作，一起跟着来看看吧。
瑶柱冬瓜的做法
想要制作出美味的瑶柱冬瓜，需要我们需要注意烹饪的方法才行，大家需要准备好材料，需要冬瓜、瑶柱、生姜、葱、盐、蚝油。
首先我们需要把瑶柱洗净，然后我们就可以用开水去泡上5分钟了，然后我们就可以选择沥干水分待用了。对于冬瓜来说，是需要我们去皮的，同时还要去瓤切小块才行。
然后我们需要把锅子烧热，之后就可以在其中倒入适量的油了，我们需要在其中放入拍扁的生姜爆香才行，然后我们要及时的放入瑶柱，等到炒道微黄色的时候。这时候我们就可以倒入其中冬瓜，在经过了爆炒片刻之后，这样就可以选择放入适量的盐去炒匀了。
然后我们再选择放入一大勺的蚝油去炒匀才行。然后我们再在其中加入适量的清水。然后我们就可以盖上锅盖了，然后我们选择用中小火去焖，等能到冬瓜熟透了就可以了。然后我们在出锅前，选择大家撒上切碎的葱花就可以了。
冬瓜的营养价值
对于冬瓜来说，其中是非常有营养的，因为在其中是含有大量的蛋白、糖类、胡萝卜素存在的，同时其中还有多种的维生素、粗纤维和钙、磷、铁的存在，对于人体来说这些用营养物质都是我们人体所需要的，同时其中的钾盐含量高，钠盐含量低，对人体来说有好处。
在冬瓜中的丙醇二酸是非常丰富的，这样就能起到有效抑制糖类转化为脂肪的过程，是减肥瘦身的好选择。
冬瓜的功效与作用
吃冬瓜的时候食疗功效很不错，首先是可以帮助我们预防冠心病等问题的，因为冬瓜中是含有丰富的蛋白质，脂肪存在的，同时其中的皂苷B族维生素等都是非常丰富的，而且因为冬瓜中是含有大量的脂肪存在，这主要是属于不饱和脂肪酸，其中主要成分也是亚油酸存在，这样就可以起到降低人体血液中的胆固醇的功效，对我们预防心脏疾病是有意义的。
吃冬瓜的时候减肥排便的功效是不错的，因为冬瓜中是不含脂肪存在的，所以说吃冬瓜是可以帮助减肥的，同时冬瓜还有消肿胀、清热毒、利小便的功效存在，这样对我们健康是非常有好处的。同时冬瓜中是含有大量的丙醇二酸存在，这种物质是可以预防人体发胖的功效，这样是可以起到增进形体健美的功效，同时冬瓜中的B族维生素是能加速把我们体内的糖类、淀粉转化为热能的，这样就可以很好的减少体内的脂肪，是有利于我们减肥的。
瑶柱的营养价值
瑶柱也是非常有营养的一种食物，作为一种贝类食物，在瑶柱中是有降低血清胆固醇的作用存在，其中的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇的含量是比较丰富的，这样对大家健康有意义。而且对于抑制胆固醇在肝脏合成问每天，加速我们排泄胆固醇的作用也是很强的，所以就可以促进胆固醇的下降了。
在瑶柱中是含有丰富的谷氨酸钠存在，这种物质的味道是非常鲜的。所以说吃瑶柱很不错，是可以帮助我们开胃的，同时滋补的功效也不错，是我们补肾的好选择，还可以利用吃瑶柱的方法解决脾虚问题，是可以促进我们降血压、降胆固醇、补益健身。是大家保护好血管健康的好选择。在瑶柱中是富含矿物质的，是有助于我们人体健康的。
孕妇可以吃瑶柱冬瓜吗
瑶柱冬瓜对于孕妇来说是完全可以吃的，只要我们可以把瑶柱冬瓜能够完全的煮熟了吃，那么就可以起到滋补的功效了，因为生的海鲜食物是对健康存在为核心的，所以说说大家吃的时候应该注意适量才行，同时对瑶柱冬瓜来说，因为其中的营养价值还是非常丰富的，对孕妇来说这些营养物质都是需要的，所以说孕妇是完全可以吃些瑶柱冬瓜的，是可以帮助滋补的。
吃瑶柱的注意事项
吃瑶柱的时候需要注意，这实际上是属于一种寒凉的食物，所以我们在食用的时候应该避免和一些寒凉的食物一起吃，特别是黄瓜这样的蔬菜是应该避免搭配瑶柱吃的，同时还应该避免去吃汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，是大家应该小心的，同时还应该避免去吃西瓜、梨等性寒水果，这样才可以避免导致我们的身体不适。
吃瑶柱冬瓜的好处
瑶柱冬瓜这道菜吃起来对健康是非常有好处的 ，首先瑶柱冬瓜是可以有滋阴补肾的功效产生，因为瑶柱冬瓜是能起到治疗头晕目眩、咽干口渴的功效，同时对于脾胃虚弱的情况，大家也可以利用吃瑶柱冬瓜的方法来改善，再加上瑶柱冬瓜有降低血压、胆固醇的功效，是滋补的好选择。
上面介绍了瑶柱冬瓜的情况，作为一道非常养生滋补的食物，我们经常吃瑶柱冬瓜对健康是非常有好处的，大家可以利用吃瑶柱冬瓜的方法来帮助滋补，对我们健康是非常有藕意义的，不过虽然吃瑶柱冬瓜不错，也要适量才行。
瑶柱鸡丝粥的做法
我们中国有一句古话叫做,早吃好中吃饱,晚吃少,可见早餐是非常重要的一餐,很多的人早上喜欢喝粥,大家都知道粥是非常营养的,下面就为大家推荐一种粥,叫做瑶柱鸡丝粥,话不多说,下面就为大家提供瑶柱鸡丝粥的几种做法。
做法一
原料:大米一碗 鸡肉 瑶柱
1。将鸡快撒些盐腌制片刻，鸡会出水，倒掉水冲洗即可。
2。煲倒入水煮沸，加入鸡肉快，
3。开大火煮15分钟或至鸡肉快熟，下适量的盐或鸡精粉。
放入葱段，熄火。
4。把鸡肉快拿出放入冰水1分钟取出。
5。把鸡肉快用手撕开一丝一丝备用。
6。用小火把砂锅渐加温热，大米淘洗干净，放入砂锅中，加入鸡汤煲粥。
7。10分钟后，把备好的姜丝和瑶柱丝加入粥里继续煮。
8。15分钟后加入鸡丝拌均，再煮15分钟加入葱段，
熄火10分钟后再打开盖即可。滴入香油即可吃。
做法二
主料:珍珠米 (150g) 瑶柱 (50g)
鸡肉 (150g)
辅料姜 (5g) 香菜 (1棵) 葱 (1棵)
1。姜丝、鸡肉整块和瑶柱放到煲里煮15分钟。
2。捞起鸡肉掰鸡丝备用，瑶柱刀背压散备用。
3。煲煮水，水开后加米煮20分钟。
4。加入瑶柱鸡丝和调味料。
5。5分钟后加入香菜和葱末，熄火。
做法三
材料 大米 瑶柱 鸡肉 芫茜段
1煲倒入沸水，加入鸡肉片。
2开大火煮15分钟或至鸡肉片熟，将鸡肉片盛起。
3大米淘洗干净，放入锅中。
4加入鸡汤煲粥。
5大米煮到开花后，把备好瑶柱丝加入，
6也将鸡丝加入粥里继续煮。15分钟后加入适量的鸡精粉拌均。再煮15分钟加入芫茜段。熄火10分钟后再打开盖即可。滴入香油即可吃。
早餐吃好的话,一天都会有好的精气神,所以有兴趣的大家赶快去超市买需要的食材自己制作这款粥,另外制作这个粥的时候注意瑶柱有一定咸味所以最后盐不能放过多；香麻油不能放过多以免味道过大把粥的鲜味掩盖了；不喜欢吃香菜的最后可以不放。
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