香炸蘑菇的做法
冬季养生食谱蘑菇。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《香炸蘑菇的做法》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
已经结婚生子的你，是否发现孩子经常挑食.厌食。你是否担心这样会影响他们的成长发育呢？而身为家长的你，该怎么办呢？其实只要你变着花样做好吃的就可以了。那么，下面就让小编来给你介绍一下香炸蘑菇的做法。
2.121加入面粉
3.212鸡蛋打散备用。
4.12加入五香粉
5.21加入盐
6.加入水
7.加入少许干淀粉调匀。
8.调成面糊，拿起后成线状留下。
9.放置10分钟左右。
10.加入平蘑，沾满面糊。
11.锅中油烧热，5-6成热。
12.加入蘑菇。
13.用筷子翻面。
14.炸变色后捞出控油。
15.入锅内炸第二次
16.颜色变深黄后捞出。
你的理解力超乎寻常，所以有了香炸蘑菇的具体做法，你必然能够独自做好。而且以你超凡的行动力，做出来的菜味道肯定最美。
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酥炸蘑菇的做法
虽然外面的餐馆很多，但是如果你仔细观察，就会发现无非就这几种：麻辣烫.水饺.火锅.炒菜。也许，这些店里的菜吃起来很多“味儿”，但多半是调料的功劳。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，现在就让我来为大家介绍下有关酥炸蘑菇做法
2.12面粉加入适量啤酒或清米酒，调匀成稀糊，浓度与袋装酸奶差不多，静置一会儿备用，千万不要调的太浓，否则一层厚厚的面糊挂着，影响口感的。pS：窍门就在这里出现了，因为酒曲有发酵的作用，这样调出来的面糊炸出来酥脆可口，放久了也不会软，比加了泡打粉要天然健康的多。还有一个方法，如果没有啤酒或米酒，又或者不能吃酒的朋友，可以将面粉与淀粉按3：1的比例加入适量清水调制成面糊，效果也差不多。
3.21蘑菇和面粉都做好后，将油倒入锅中加热。
4.将腌好的蘑菇一条一条的加入面糊中挂浆。
5.面糊不用挂太厚，这样炸出来才酥脆。
6.然后快速的下入热油中炸制，中火炸至表面金黄即可。因为蘑菇含水分多，所以炸的过程中会有溅油的现象，可用锅盖挡一下。
7.成品外酥里嫩，一个字，香啊。
要想做好酥炸蘑菇这道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行动了。相信拥有强大行动力的你，肯定能够很快“胜任”。
干炸蘑菇的正确做法
蘑菇这种东西相信大家应该都有吃过，这是一种对人体有一定营养价值的食物，并且这种食物的做法也是比较多的，比如说可以烧蘑菇汤，或者可以用来红烧等等，其中还包括了干炸蘑菇的这种做法，干炸蘑菇是有很多种做法的，但是很多人都不知道它的具体做法，那么干炸蘑菇的正确做法是什么?
做法一
制作食材用料：鲜蘑(平菇最好)、精盐、味精、鸡蛋清、淀粉、葱姜
制作流程1.先将蘑菇撕成细条，下水焯一下。(为什么要焯蘑菇呢?因为菌类是在木屑之类的杂质上生长的，所以有很多杂质。如果直接炸会有一种杂草的味道)
2.将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加干淀粉、葱姜、盐、味精。乃顺同一方向搅拌均匀，制成蛋泡糊，直到能立住筷子为止。
3.把焯过水的蘑菇放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀，放一会儿。
4.炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的蘑菇逐一下锅，像炸里脊肉一样的，其间要用漏勺捞出用勺将蘑菇打散或用筷子轻轻翻动，炸至外焦里嫩，色泽略微金黄就好了。
干炸蘑菇特别好吃，因为蘑菇特别吸油，所以炸出来特别香，特别脆。
做法二
制作食材:蘑菇200克，鸡蛋2个，面粉100克，素鲜汤150克，植物油500克(实耗约50克)。生姜片，精盐，黄酒，麻油各适量。
制作流程(1)蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出，沥干水分。
(2)炒锅上火，放油适量烧热，下生姜片炸香，烹入黄酒，素鲜汤，下蘑菇，精盐，味精，烧沸至汤稠，起锅沥汁水，稍晾。
(3)取1个大碗，打入鸡蛋，放入30克植物油，精盐，用筷子打匀，放入面粉和适量清水，调成鸡蛋糊，倒入蘑菇。
(4)炒锅上旺火，放油烧至六成热，将蘑菇逐个裹上蛋糊，下油锅炸至金黄色捞出，沥油装入平盘，淋上麻油即成。
营养价值:据测定每100克鲜蘑菇中含有蛋白质2.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3克，粗纤维0.6克，钙8毫克，磷6.6毫克，铁1.3毫克，维生素C4毫克，尼克酸3.3毫克，此外还有钠、钾、锰、铜、锌、氟、碘、酪氨酸和维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K、5-磷酸腺甙以及多种氨基酸，如苏氨酸、天冬氨酸、亮氨酸、丙氨酸、羟基赖氨酸等，并含有非特异性植物凝集素等。
炸干蘑菇的做法大全
蘑菇在菜市场上十分常见。而且蘑菇所含的蛋白质是所有菌类中排名最高的，而且蘑菇还可以抗癌，对人体的作用非常大。很多家庭都喜欢买蘑菇来给孩子吃，而且蘑菇还含有丰富的维生素，心脏病患者多吃蘑菇还可以帮助病体的康复，可见，蘑菇不仅可以吃，还能治病。下面就给大家说炸干蘑菇的做法大全。
用料
平菇，250克
辅料
鸡蛋：2个
调料
淀粉：1/2汤匙椒盐：适量；植物油：2汤匙；
步骤
1把鸡蛋倒入碗中，再把鸡蛋液搅匀，然后添加土豆淀粉，再次搅打均匀。
2将平菇去掉根部，用清水清洗之后，放入开水中轻微焯一下。
3捞出后过凉，挤干模糊里面的水分，再把大块的蘑菇手撕成一小块的。
4把蘑菇倒入面糊中搅拌均匀，锅内放入植物油，烧热，油热后，分次下入挂好糊的蘑菇，蘑菇迅速浮起后，把粘连在一起的蘑菇分开。
5用中火炸至秒皮硬，捞起控油
6待油温升高，下入蘑菇复炸一次，变色后马上捞起，控油(或用厨房专用纸吸油)后装盘，撒上椒盐，趁热食用。
以上就是炸干蘑菇的做法大全。炸干蘑菇色香味俱全，入口还有汁水，香而不腻，大家可以在家试着做一做炸干蘑菇，味道很多人都喜欢。而且多吃蘑菇还可以帮助大脑功能恢复，多吃蘑菇还可以抗癌。老少皆宜。大家炸蘑菇的时候，一定要注意火候。希望以上内容可以帮助到大家。
黄金咖喱炸蘑菇的做法
看见别人家天天满桌美味佳肴，你可能看到以后特别的嘴馋。这时候你肯定会抱怨自己或者身边的人不会做饭。其实做饭自己是可以学习的，没有你想的那么难，下面就是关于黄金咖喱炸蘑菇的做法介绍，自己赶紧开始学习吧
2.锅放水烧开，调油和少量盐放入平菇白灼三分钟左右。
3.将平菇过冷挤干水，撕成丝。
4.将蘑菇条沾湿面糊后，再入鸡蛋液里沾一下。
5.放入干面粉内沾上粉。
6.锅中火烧热油，放入蘑菇。
7.蘑菇稍炸变色至硬即捞起。
8.烤好全部蘑菇后，高火烧热油。第二次入蘑菇炸到金黄色捞起滤油。
9.锅小火烧热油，放入黄金咖喱块小火炒化即可关火，和入炸好的蘑菇，将炒化的咖喱拌匀粘在炸好的蘑菇条上。
10.装碟稍晾凉即可食用。
要想做好黄金咖喱炸蘑菇这道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行动了。相信拥有强大行动力的你，肯定能够很快“胜任”。
蒜香蘑菇的做法
蘑菇是日常生活中非常常见的，蘑菇也受到了很多人的喜爱。我们也知道蘑菇的营养价值是非常高的，蘑菇不但美味而且维生素d含量比较丰富，多吃蘑菇还可以帮助我们康抗氧化。那么接下来我们就一起来了解一下以蘑菇为原材料的这道蒜香蘑菇的制作方法吧!希望这道菜能够得到大家的喜爱。
蘑菇的食用好处
1、美味
蘑菇有除了酸甜苦辣咸以外的第六种味道——鲜。当它们与此外食品一路同化烹饪时，风味极佳，是很好的“鲜味补给”。
2、热量低
蘑菇里的营养有助心脏健康，并能增强免疫力。每餐蘑菇的热量概况只有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了，是很好的减肥食品。
3、维生素D丰富
蘑菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的维生素D含量很是丰富，有益于骨骼健康。阳光中的紫外线是促进蘑菇产生维生素D 的重要物质。无论是采摘后的蘑菇还是没采摘的，都有此项功能。夏季紫外线比较强，可选择上午10点到下午3点区间的时间来晒蘑菇，这样只需晒一个小时就足够了。这样能够提高蘑菇中维生素D的含量。
4、抗氧化
蘑菇的抗氧化能力很强可以有效的延缓衰老
5、维生素A宝库
蘑菇所含蛋白质高达30%以上，每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克，而且蘑菇中的胡萝卜素可转化为维生素A，因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称。有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜，能有效防止便秘。
主料：蘑菇、五花肉片或培根碎
辅料：黑胡椒碎、红辣椒、香蒜、黄油、芹菜末、虾油或盐、鸡精
1.原料
2.锅里适量倒点油，然后切一小块黄油下去熔。。也就是葵花籽油混合黄油。。火别开太大，黄油容易糊～接着放蒜末下去煎香吧～微微黄就好
3.加红辣椒炒香
4.肉片炒香～
5.下蘑菇煎香～
6.加入香蒜叶，炒匀，盖锅盖焖一下让蘑菇软～
7.加虾油～吃不惯的就加盐吧～
8.加黑胡椒末和芹菜末，炒匀，起锅前加少许鸡精～
9.这就完成啦～
小贴士
1.蘑菇煎香后在下盐或虾油，蘑菇下锅前最好擦擦水
蒜香蘑菇的制作方法就是这么的简单，大家看完了上述的制作步骤之后，是不是已经学会制作这道菜了呢!喜欢吃蘑菇的朋友不妨现在可以亲手制作了哟!为了将蒜香蘑菇的口感达到最佳，大家在制作算香蘑菇之前一定要选择新鲜的蘑菇进行制作哦!只有食材新鲜才能确保制作出来的味道鲜美哦!
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