鲜虾韮菜饺子的做法
春季清淡养生的菜做法。
天下只有养生之道,没有长生之药。随着社会的发展,人们更好注重养生,作好了养生我们的生活质量才更好。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢?为此,养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《鲜虾韮菜饺子的做法》,希望对您的养生有所帮助。
下班回家,该给一家人做一桌可口的饭菜,可是每天就吃那么几样饭,到底今天应该做些什么呢?!大家不用发愁,今天小编来为您介绍一种美味可口的鲜虾韮菜饺子,赶快来学一下吧!
2.1212拌成干面絮
3.2121揉成面团,用东西盖着醒上。开始拌馅
4.葱姜切沬
5.泡成葱姜水
6.超市买的饺子专用虾,去掉皮的,比较方便。
7.剁成虾泥,加盐,料酒拌好
8.肉是让卖肉的老板剁好的,加入上面的调料拌好。放入冰箱冷藏入味。
9.加入韭菜拌好
10.拌好的馅
11.擀好皮,可以包了。
12.包好的饺子,下入开水锅煮3分钟
13.好了,可以吃了。
也许你吃过无数的山珍海味,也许你从不自己下厨。但是看完鲜虾韮菜饺子的做法介绍,你肯定想自己尝试,那就赶紧行动吧。
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韮菜鸡蛋饺子馅做法
韭菜鸡蛋馅儿的饺子是最常见的一种素馅饺子,尤其是在北方多个地区,都比较喜欢吃韭菜鸡蛋馅的饺子,韭菜鸡蛋馅儿的饺子的做法也比较简单,比较常见的材料就是鸡蛋和韭菜,另外也可以放入适量的粉条,虾仁儿都是可以的,在做的时候有一定的技巧,为了避免韭菜过早的出水,可以适当的放一些香油,这样能够锁住水分。
韮菜鸡蛋饺子馅做法
主料:韭菜250克、鸡蛋4个
辅料:香油1汤匙、盐2茶匙、鸡精1茶匙、蚝油1茶匙、姜粉1茶匙
1.准备所需材料
2.将韭菜摘好洗净晾干水分
3.鸡蛋打入碗中,顺着一个方向搅拌均匀
4.锅内放油烧热,倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内
5.用铲子把鸡蛋弄散,放凉备用
6.将晾干水份的韭菜切成细沫,再淋入香油
7.然后拌匀
8.待鸡蛋自然凉后,倒入拌好的韭菜中
9.然后再拌匀
10.加入适量的盐
11.加入鸡精、香油、蚝油、姜粉
12.最后拌匀即可
烹饪技巧
韭菜容易出汤,所以在做馅的时候先倒入香油拌韭菜,油可以锁住韭菜的水分,防止韭菜出汤。
做法二
食材准备
内馅材料:韭菜 200公克虾仁 120公克 肥肉丁 40公克 太白粉 2小匙 盐 1/2小匙
外皮材料:澄粉 120公克 太白粉 120公克 沸水 120㏄ 糖 1小匙 鲜鸡粉 1/2小匙 胡椒
粉 1/3小匙 麻油 1小匙 猪油 2小匙.
制作步骤
1、韭菜洗净切末后,炒熟备用。
2、虾仁洗净去除肠泥后,加入太白粉、盐,用手拌打至有黏性,再加入调味料拌匀,最后将肥肉丁、韭菜末放入,一样要搅拌均匀,再把做好的馅料放到冷冻库中,冰冻20分钟,帮助馅料凝结。
3、外皮:澄粉120公克及太白粉20公克拌匀,用沸水冲下,用力搅拌,再加入剩下的100公克太白粉,用力搓揉成面团。
4、将面团分切开,再用杆面棍杆成圆片状。中间包入馅料,用手捏出饺子状,放入蒸 笼蒸20分钟即可。
注意事项
1.韭菜洗的时候不要用力搓,洗净后要晾干。
2.鸡蛋少加点盐炒熟,放凉。
3.韭菜切好后先放油拌,与鸡蛋拌匀,包的时候再放盐。 我拌馅只放油,盐,花椒面,葱,放点味精味道会好,可是我觉的不健康从来不放。
4.高筋粉做皮,皮要薄一点。要是买皮,要在皮边缘摸点水,才能捏结实,保证不进水。
5.包的时候皮的边缘不能粘上韭菜,不然会进水,就不好吃了。
6.煮的时候,切忌大火煮,会煮破的。
韮菜鸡蛋饺子馅的做法
韭菜具有壮阳的功效,还能提高人体的抵抗力,补充营养元素,男女小孩老人都可以吃,韭菜平时可以炒鸡蛋,也可以做韭菜鸡蛋饺子,制作方法非常简单,韭菜鸡蛋馅里面要放少量的花生油和酱油,鸡精是为了提味的,香油是为了增加鸡蛋和韭菜中的香气,做出来不仅仅有一股淡淡的清香,而且这一道素馅儿饺子非常清淡。
韭菜鸡蛋饺子
材料
韭菜半斤,鸡蛋3个,面粉300克,香油、花生油、盐、鸡精各适量
做法
【馅的做法】
1、将韭菜摘好洗净晾干水分,切成细沫淋入香油拌匀备用。
2、鸡蛋打入碗中,顺着一个方向搅拌均匀。
3、锅内油烧热,倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内,用筷子搅拌,看到鸡蛋凝固后关火即可。
4、待鸡蛋自然凉后,倒入拌好的韭菜中,加入盐、鸡精、香油顺着一个方向搅拌均匀即可。
【饺子的做法】
1、将面粉放入盆内加入清水将面揉至外表光滑,饧半小时。
2、将饧好的面再揉几分钟,从中间撮一个小洞。
3、顺着小洞向外屡从图中的小圆条。
4、用手将小圆条揪成大小均匀的小块剂子。
5、用手掌将小剂子按成圆饼型。
6、用擀面杖擀成边上薄中间厚的小圆饼。
7、拿起一个小圆饼放上拌好的馅,包成饺子状。
8、锅内水烧开后,加入少许盐,翻滚后放入饺子,开后加入少许凉水,开三次锅后看到饺子飘上来就可以了。
小诀窍
1、做馅的时候先倒入香油拌韭菜可以防止韭菜出汤哦!
2、面粉一定要多揉揉,这样皮才会更精道,包出来的饺子才好吃,而且不容易破。
3、捏不准小剂子的量可以用刀切。
4、煮的时候先放盐可以防止饺子煮破,煮饺子的时候一定是开三下哦,这叫“凤凰三点水”,点水是为了不让水沸腾,使饺子在平稳的水里煮熟,饺子不会因为水沸腾而上下翻滚导致煮破!
西红柿鸡蛋饺子
材料
西红柿800克,鸡蛋8个,饺子皮1000克,油50克,盐8克,白糖8克
做法
1.鸡蛋打散在碗中
2.搅拌均匀
3.锅中多倒一些油,将鸡蛋炒散放凉备用
4.西红柿将头部切两刀,成十字形
5.在开水中烫一下,取出
6.西红柿皮就很好去除拉
7.去皮后的西红柿切开,去掉内瓤
8.切成丁,但不要太小
9.鸡蛋倒入容器中,加入挤干水份的西红柿粒
10.这是多出来的西红柿汁,直接喝也很好喝的
11.将馅料加入糖和盐搅拌均匀
12.饺子皮记得比面条的稍软些
13.包入馅料
14.包好
15.如果包的过程中,西红柿还在渗水,可以用一个网筛将西红柿放在上面。下面再放个容器,包的时候就不会出水拉
16.锅中水烧开,倒入饺子
17.水开后,再淋一次水
18.再次水开,饺子浮起就可以捞出食用了。吃的时候配醋碟
韮菜肉饺子馅做法大全
韭菜肉饺子馅是很传统的,很多人都还是不太爱吃纯素的饺子,这样的话就总是会感觉到吃起来并不是那么香甜的,所以说绝大多数的人们就会选择在饺子馅当中加入一些肉类的,会让人们感觉到肉类,但一定要在里面加入一些辣椒酱和酱油等,这样主要就是为了掩盖肉类的腥味,吃起来的话整体的口感上面基本上会变得更好。
菜品特色
半肥猪肉150克,韭菜100克,饺子皮20张,盐,胡椒粉,姜末,花生油少许,芝麻油几滴,陈醋,辣椒酱,生抽,酱油
做法
1.猪肉剁成肉末,韭菜切成细茸。放些虾仁在里面,一个饺子一个虾仁,将小立虾洗净,去皮、去头。挑出虾线。备用即可
2.把剁好的猪肉和韭菜放盘子里,加盐,酱油,胡椒粉,姜末,少许花生油,(有芝麻油就滴几滴),然后拌匀备用。
3.水烧开后,把包好的饺子放下锅里,水烧开后,添点冷水,如此反复三次, 把浮起来的饺子捞起来即可。
4.另备个小碗,放点陈醋,辣椒酱,生抽调匀,就是吃饺子的酱汁了。
用料
韭菜300克
猪肉50克
饺子皮100克
辅料
食盐5克
味精3克
植物油适量
水适量
韭菜猪肉饺子的做法
1.猪肉加工剁成肉馅,避免力度不够剁不断,可以和我的习惯一样,先切小块再剁,剁得差不多就加盐加味精继续剁匀
2.韭菜洗净切小粒,切好后直接放入炒锅里,撒上适量的盐,如图的量我一般加一勺半,还有味精,韭菜还需要加点油一起搅拌,把韭菜与盐、油搅拌好后,再和刚才的肉馅拌匀,饺子馅就好了
3.先拿一张皮,圆周涂上一层水,用勺子装上适量的饺子馅
4.先提起中间的皮,捏好中间
5.右下角用拇指和食指也一样捏起来
6.然后要闭合右边了,右手拇指放在对自己的这一侧,食指和中指一起放在另一侧,轻轻一捏,就闭合了
7.左边也同样,捏起来
8.接下来的工作就是把所有饺子都包起来
9.电磁炉100度大约8分钟即可,煤气炉小火,时间上也一样
10.装盘,开吃
韭菜猪肉饺子的简单做法,真的就非常简单,相比其他饺子的馅料,需要准备的东西很少,韭菜的量要比猪肉多很多,毕竟是菜饺,主要还是吃蔬菜,猪肉可以选五花肉或者瘦肉,其实五花肉比较香,不过瘦肉比较好加工,怕胖的话也可以尽量选瘦肉。
鲜虾娃娃菜的做法
人的生活水准的提高,就开始注重养生保健了。但是很多人对养生存在极大的误区,养生并不是保健药,又或者是花钱保养。那么,现在我就来介绍下鲜虾娃娃菜这道菜的做法。
2.12用左手按压住虾,右手拿刀从虾背上将虾剖开
3.21你也可以用剪刀从虾背上煎开
4.再挑出虾线
5.将娃娃菜洗净后切成长条
6.121将锅烧热,加入适量的橄榄油
7.212将姜切成丝,小葱切成段,准备好
8.下入虾头翻炒,将虾头中红油煸炒出来
9.煸炒出虾油后将虾头捞出,下入准备好的姜丝和小葱段白继续煸炒
10.待它们煸炒出香味后加入鲜虾翻炒
11.虾翻炒出微微变色后加入娃娃菜翻炒
12.翻炒几下后加入盐和胡椒调味
13.再加入大葱绿段一起翻炒几下后出锅装盘
14.在留下的汤汁中加入适量的水淀粉勾芡
15.将芡汁淋在摆好的菜上
16.美味的鲜虾娃娃菜就出锅啦
对于一些人来说,要做鲜虾娃娃菜也许很简单,但是只有付出真心的你,才能够真正做好它。
韭菜鲜虾馅饺子的做法
对于动物来说,吃是一个动词。而对于我们人类,可不仅仅是这样。吃,要考虑很多方面,既要好吃,还要对身体有益。而如果你能自己动手做,这两方面就都会满足。下面,就让我来为大家介绍下韭菜鲜虾馅饺子的做法。
2.2121葱姜切细末放入猪肉馅中、并打上鸡蛋,鲜虾去皮去虾线
3.肉馅中放入生抽、香油、盐、胡椒粉拌匀
4.韭菜洗净切段、鲜虾切小段即可
5.1再加入韭菜段,包之前再拌匀
6.2拌好的猪肉馅放入鲜虾段,略微拌匀即可
7.将饧过半小时的面,再次揉匀,使表面水光溜滑即可
8.将韭菜这个时候在拌匀,可以适当加一点香油让韭菜更绿
9.将面揉成细条,切出剂子
10.将面剂子擀成中间厚四周薄的面皮
11.用馅尺或筷子放入面皮中间馅别忘了放虾
12.先将皮对上,最上面捏合住,两边的面皮往里勉进一点在捏合住,包好饺子即可
13.包好全部饺子放在盖帘上
14.锅中做水,开锅后放入饺子
15.用勺子推锅的四周,不要直接推饺子
16.开两次锅打入两次凉水,再开锅饺子鼓起来就熟了
世界那么大,餐馆那么多,韭菜鲜虾馅饺子的味道自然也很多。但是没有一种味道,能和你自己做出来的一样,所以赶紧尝试下吧。
鸡汁鲜虾娃娃菜的做法
独在异乡为异客,每逢佳节倍思亲。十一即将到来,你是否也想家?想念记忆中妈妈的饭菜味道?但是每年的节假日并不多,只有你自己学会做菜了,才能够经常尝到妈妈的味道。那么,下面就请跟着小编一起来学一下如何做好鸡汁鲜虾娃娃菜。
2.21锅里油热,放下洗净的鸡架子煸炒
3.12放入2大碗清水.
4.21加料酒,姜,葱结,大火煮开,小火30分钟.
5.捞去鸡架子留汁.
6.鲜虾去壳,去头,去沙线,漂净.
7.放入鸡汁里烫3分钟,捞出
8.娃娃菜洗净,竖切6瓣,放鸡汁烫熟捞出。
9.摆入大盘.
10.放上虾仁
11.锅里油热,放下姜末,蒜末爆香.
12.放入用蚝油,盐,鸡精,葱花,水淀粉调好的汁煮开
13.浇在娃娃菜上即可
要想提高你的厨艺,当然多多练习做菜是避免不了的,今天小编为,喜欢下厨的朋友介绍的鸡汁鲜虾娃娃菜就非常适合去练手,让你的厨艺大有长进,赶快去试试吧。
韮菜鸡蛋饺的做法
想要做好这道佳肴,需要你在做菜之前都会把菜和所需要的东西准备好,下面我们给大家介绍韮菜鸡蛋饺的做法,看完以后自己一定要尝试一下啊。
2.12韮菜摘干净洗净控水分
3.21鸡蛋打散
4.热锅倒油,量要大,将鸡蛋液倒进油锅,用筷子滑散,撒一点点盐,待其刚刚凝固,就可以关火了
5.然后用勺子将鸡蛋在锅中来回的剁小,就不用专门剁鸡蛋了
6.1和鸡蛋碎、虾皮碎放在一起,调入蔬菜味精、蚝油、五香粉,不用调盐
7.2韮菜一点要控干水分,切碎
8.热锅倒油,将姜片和洋葱瓣放进油锅内,炸出油
9.趁热浇在馅上,拌匀
10.包饺子前在馅里撒一点盐,包好
11.煮饺子,水开2次之后,就可以了
你的理解力超乎寻常,所以有了韮菜鸡蛋饺的具体做法,你必然能够独自做好。而且以你超凡的行动力,做出来的菜味道肯定最美。
鲜虾的做法
虾对我们的身体是很好的,大家在平时应该都会吃虾吧,特别是家里有孩子的都会经常吃虾,虾能够很好的帮助儿童的发育,特别是鲜虾,现在的虾的类型已经有很多了,不论是什么样的虾都是特别有营养的,很多人都是爱吃海鲜的,虾就是很好的选择,下面看看鲜虾的做法。
鲜虾大家应该都吃过吧,它的肉质是很鲜美的,味道也是很好的,虾的食疗价值是很高的,含有蛋白质,有利于吸收消化,还能够补充身体需要的营养,下面我们看看鲜虾的做法吧。
制作原料
(1)、斑节虾 300g
(2)、姜片 2片
青葱 1根
水 200㏄
鲜美露 2大匙
葱末 1小匙
蒜末 1小匙
红辣椒末 1大匙
鲜虾菜式
鲜虾云吞面的做法
食材:虾仁100g,肥肉馅50g,黄色鸡蛋云吞皮,鸡蛋面,2个鸡蛋,青菜几根,盐适量,胡椒粉适量
制作过程:
1、将虾仁、肥肉馅放在碗中,加2个鸡蛋的蛋清,放适量盐、味精拌成馅料,期间加少量清水2次,直到所有水分都吸收进去。
2、云吞皮摊开,用筷子挑拇指头大小的馅料,放到皮的一个斜角处并压扁,再将皮的该角翻过来盖住馅,再翻半圈后,将另外两只角翻卷(正面反面均可),再沾点水沾住翻卷点即成。
3、煮沸开水,将云吞煮熟捞出备用;将面煮熟,过冷水备用。
4、将鸡汤、盐、生抽、鱼露、胡椒粉、香油用大火煮沸后浇入面里,加上云吞即可。
5、青菜在汤中烫熟,摆上即可。
鲜虾酿豆腐
食材:南豆腐2块,鲜虾8只,瘦肉馅100克,枸杞少许。
调料:盐、香葱、生姜、料酒15克、胡椒粉、鸡精,鸡蛋1个,淀粉15克、油适量。
做法:
1、买回的鲜虾用清水洗干净,去头剥壳,挑虾线。然后用料酒、盐、胡椒粉将鲜虾腌制10分钟。
2、枸杞用温水浸泡开。
3、猪肉剁成馅,加葱和姜,料酒、淀粉、水、蛋清、盐、朝同一个方向搅打,直到肉馅均匀裹上所有的材料。
3、豆腐切成8块,放在碟子上。每一块中间用小勺子挖空。放入猪肉馅,然后在猪肉馅上如上鲜虾,摆好造型后,在每一块豆腐上加入枸杞。
4、蒸锅放水烧开,将豆腐放入蒸锅里,大火蒸4分钟,将碟子里的汤汁倒在碗中备用。
5、炒锅洗净,倒少量食用油烧热,将蒸豆腐的汤汁倒入,调入适量盐、鸡精,用水淀粉勾芡浇在豆腐上即可。
大家是不是了解了鲜虾的做法了呢,在制作鲜虾的时候还是有一些需要注意的,油不要放太多了,虾是很有营养的,大家在平时都应该要能够多补充身体需要的营养,特别是孩子都应该要经常吃一些鲜虾,能够让孩子更好的发育。
鲜虾馅饺子的做法大全是什么
今天给大家推荐一道美食,鲜虾饺子,这道菜的做法不是很复杂的,推荐给大家生活中多了一样选择,鲜虾饺子最主要的食材就是鲜虾,一定要选择新鲜的虾才能包出最美味的饺子,韭菜加入饺子中简直是不能再完美了,韭菜的营养价值大家一定知道,把虾子切成小丁然后把韭菜切碎。希望大家喜欢这道美食。
主料饺子皮300g虾200g葱30g
调料食盐适量鸡精适量淀粉适量胡椒粉适量
1.准备好食材
2.河虾去壳去虾线后切成小块
3.肉切小丁,越小越好
4.葱洗净切葱花
5.切好的肉装入稍大的碗中,加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、淀粉搅拌均匀
6.加入适量的冷水朝一个方向搅拌至上劲
7.把切好的虾仁跟葱花加入搅拌好的肉绒里,拌匀
8.取一张水饺皮,包入适量的虾肉馅,包成饺子,这些就是我包的饺子
9.汤锅注入适量水,烧开
10.放入包好的饺子,吃多少放多少,煮到饺子浮上来后在加入适量的冷水用中火烧开那么饺子就熟透了
11.香喷喷的鲜虾水饺就可以美美的享用了喔
韭菜鲜虾馅饺子
韭菜
鲜虾
猪肉馅
饺子粉
鸡蛋
葱
姜
香油
生抽
盐
胡椒粉
步骤1、将饺子粉用温水混匀,饧面需盖上保鲜膜或者潮湿的屉布韭菜鲜虾馅饺子的做法
步骤2、 葱姜切细末放入猪肉馅中、并打上鸡蛋,鲜虾去皮去虾线韭菜鲜虾馅饺子的做法
步骤3 肉馅中放入生抽、香油、盐、胡椒粉拌匀韭菜
步骤4、韭菜洗净切段、鲜虾切小段即可韭菜鲜虾馅饺子的做法
步骤5、拌好的猪肉馅放入鲜虾段,略微拌匀即可
步骤6、再加入韭菜段,包之前再拌匀韭菜鲜虾馅饺子的做法
步骤7,、将饧过半小时的面,再次揉匀,使表面水光溜滑即可
步骤8、将韭菜这个时候在拌匀,可以适当加一点香油让韭菜更绿
步骤9.将面揉成细条,切出剂子
步骤10.将面剂子擀成中间厚四周薄的面皮韭菜鲜虾馅饺子的做法
步骤11.用馅尺或筷子放入面皮中间馅别忘了放虾
步骤12.先将皮对上,最上面捏合住,两边的面皮往里勉进一点在捏合住,包好饺子即可韭菜鲜虾馅饺子的做法
步骤13.包好全部饺子放在盖帘上
步骤14.锅中做水,开锅后放入饺子
步骤15.用勺子推锅的四周,不要直接推饺子
开两次锅打入两次凉水,再开锅饺子鼓起来就熟了
如上所述就是这道鲜虾馅饺子的做法,大家一下子就能看懂学会很简单的,想吃随时都能做呢,希望大家忙于工作的同时不要忽略了自己的身体,饺子一次可以做多一些放在冰箱里想吃就拿出来煮上一些,可以填报肚子而且很有营养的,虾子选择新鲜的,在口感方面肯定是让人很满意的。
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