黄豆烧咸鱼块的做法
夏季养生食疗黄豆酱做法。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，养生关系着每一个的生活质量。您是否正在关注饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“黄豆烧咸鱼块的做法”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
人一辈子要吃很多食物，只有用心的烹饪的美食，才会让人流连忘返。那么，下面我就来为大家介绍黄豆烧咸鱼块这道菜的做法。
2.黄豆浸泡，跟鱼一样也是中午就泡着了
3.锅里加油烧热，比平时炒菜多些
4.4.放入咸鱼，煎至两面金黄色
5.煎鱼的时候把辣椒和姜末准备好
6.煎好的鱼装出来待用
7.锅里留底油放入姜末炒香
8.8.倒入干辣椒炒香
9.倒入黄豆翻炒
10.加入咸鱼
11.倒入适量的料酒
12.磨入胡椒粉
13.加入适量的冰糖
14.再加入水
15.15.盖上盖子焖10分钟
16.放入酱油WWw.YS630.COm
17.最后收汁，加鸡精调味
健康营养的食物从烹饪开始，那么今天小编给大家分享的黄豆烧咸鱼块您一定学会了吧，那就亲自去实践一下，让美食呈现在您家的餐桌上吧。
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红烧咸鱼块
在南方，因为盛产鱼类，所以很多的家庭都非常擅长烹饪鱼肉。咸鱼就是在这种条件下，通过人们的智慧所创造出来的一种易于保存的传统食物。咸鱼的制作方法有很多。尤其是在休渔期的时候，南方人更是会把咸鱼作为主菜。为了让大家能够了解咸鱼的美味，今天我们介绍一下红烧咸鱼块的做法。
咸鱼是南方比较风味的菜，但是很多人在做这道菜的时候，很难做出非常咸鱼特有的美味，这里小编分享一道小编从小吃到大的武汉红烧咸鱼块。
主料：咸鱼半只、青蒜一把
方法
咸鱼根据腌制的咸淡程度，如果特别咸，建议放在冷水中泡半天，如果一般咸度，就泡上一两个小时就可以了。泡好后切成条状，备用。
放入油，烧热，然后把鱼放进去翻炒一下，炒香。放入姜蒜辣椒。
放入生抽、老抽。然后放入足量的水，水开了，小火焖30分钟
等水差不多焖干，在放入葱和新鲜的蒜。翻炒一下。可以出锅咯！
咸鱼是以盐腌渍后，晒干的鱼。以前因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼。
在中国古代，咸鱼称作“鲍鱼”，并有“鲍鱼之肆”此一成语（此非现在作为名贵海产的鲍鱼）。广东咸鱼中以马友著名，是梅香咸鱼的一种，有浓烈而特别的气味。广东特色菜肴咸鱼鸡粒炒饭便是以此制作。
变质咸鱼判别法
若鱼肉表面、剖切面和鱼体内有褐色薄膜，俗称“油烧”或“黄锈”，这是鱼肉脂肪产生氧化的结果。因此鱼肉松散，产生异味，食时会有口苦舌麻的感觉；
在鱼头靠近鳃的部位呈现淡红色暗斑，在肌肉内层也呈现暗斑，显示鱼已腐坏；
咸鱼出现红斑点是“发红”或称“赤变”现象，这是“嗜盐”或“杆菌类”在腌制过程中因为盐渍作用，36～38℃时细菌在鱼体内迅速繁殖而生成，此时鱼体已变质。
烧鱼块的做法
人这一辈子很长，面临的疾病也很多。人生了病，大多时候都是需要药物治疗的。药物治疗固然有效，但其实很多病都是可以靠食材来辅助医治的，而治病的食材还得经过你精心的烹饪才行。那么，下面我就来为大家介绍烧鱼块这道菜的做法。
2.12葱切段，姜切片。
3.21起油锅，葱姜蒜八角爆香。
4.放入白糖、酱油炒熟。
5.放入腌制好的鲅鱼块儿，同时放入料酒。
6.反动鲅鱼块儿使得两面都裹上酱汁。
7.倒入适量开水，盖盖文火烧5分钟，然后反面再烧5分钟，反复2-3次。待鱼块儿烧至15分钟后即可出锅（之前用盐腌制，此时不再放盐）。
民以食为天，吃的可是我们人生中的大事，那么吃的健康更为重要今天为您介绍的烧鱼块，方法易学，步骤简单，赶快去家里的厨房一展身手。
干烧鱼块的做法
现在人的生活好了，在吃的方面变得非常的注意。以前，大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃为了健康，那么下面就给大家介绍一款健康美味的干烧鱼块。
2.21洋葱切散，生姜切片，大蒜拍散，泡椒剁碎，青椒小葱切段备用；
3.将腌好的鱼粘上少许面粉，炒锅烧热放油准备；
4.将鱼下油锅炸至定型捞出；
5.待锅中油烧至8成热时，下鱼块复炸至金黄捞出备用；
6.锅中留少许油，下花椒、豆豉、泡椒碎、生姜大蒜爆香；
7.将火稍微调小一点，下洋葱翻炒，加耗油、酱油、料酒翻炒后下鱼块；
8.最后下小葱和青椒段翻炒断生即可；
9.pS：有泡椒和酱油，鱼也是腌过的不用再放盐；炸鱼的时候一定要控制好火候。
一份绝美的菜肴能够愉悦人的心情，从而有益身心的健康。而掌握好干烧鱼块做法的你，如果认真完成，你也能够实现“双赢”的美梦。
藿香烧鱼块的做法
人生在世，每个人都离不开一个“吃”字，这是我们生存的最基本需求。为了满足这个需求，很多人到处寻觅各种美食，殊不知健康也就这么没了。但是如果你自己能够做一些“秀色”的美食，那么不但能够吃得开心，而且还会吃得健康。那么，下面就给大家介绍一下藿香烧鱼块的做法。
2.鱼肉切块，加姜末胡椒粉生抽料酒盐抓均匀。
3. 配料改刀。
4.往腌好的鱼块中加放干淀粉。
5.平底锅灸锅后倒油，放入腌好的鱼块。两面稍煎。
6.煎好的鱼块推一边，
7.炒香葱姜蒜。
8.将鱼块同炒香小料拌均匀，加一点水，大火烧开，转小火焖上。
9.中间开盖看一看，用锅铲轻轻的动一动。
10.淋生抽加糖和盐将鱼烧入味儿。
11.放上切好的藿香碎，
12.拌均匀出锅即可。
藿香烧鱼块的做法已然介绍完结，但是每个人对于它的理解肯定不同，所以做出来的味道也必然不一样。所以，赶紧去试试，看自己做出来的它究竟是什么味儿的。
咸鱼怎么烧
咸鱼是由鱼晒干腌制而成的，由于咸鱼已经经过加工处理，所以比较方便保存。而且，咸鱼的制作方法也比较多，可以煎炸，也可以熬汤。但是，大家要注意的是，咸鱼当中的盐分比较多，直接食用的话会非常咸，而且如果食用的咸鱼过多的话对于人体健康也是有害的，所以应该适量的吃。那么，咸鱼应该怎么烧呢？
咸鱼种类非常多，有以大条鱼腌成的，也有以小鱼腌的。以前中国的咸鱼是贫苦人家吃的食物(林子祥的歌曲《分分钟需要你》一句──“咸鱼白菜也好好味”是贫穷生活的鲜活反映)。但是，现在某些名贵咸鱼的售价并不便宜。咸鱼作为腌制食物，是导致鼻咽癌的主要原因。在广东话(粤语)之中也有死人的意思在广西(白话)也有人称咸鱼是穿过的鞋子。适宜人群一般人群均可食用，高血压病人、高温条件下工作人士忌食。备注少量食用问题不大，如果长期食用易患鼻咽癌。
腌鱼的窍门
将鱼块、鱼段或鱼片放在牛奶中泡一下，在撒上一点干面粉，或煎或炸，味道很好;
用精盐涂抹鱼肚除去腥味后，洗净控干，放入少量料酒，再放上3～5片姜片、葱段，上下颠几下，使鱼均匀入味，然后将碗盖上，腌半小时，鱼烧熟后味道更鲜美。
烧咸鱼
1咸鱼一般表面都有一层白白的东西，而且这层白色东西就是咸的，所以要将这层白色的去掉。
2我们要去掉“咸鱼这层白色的”，就用刷牙的“牙刷”将表皮白色的全部刷干净包括鱼鳞，然后往咸鱼中间剥开，去除鱼骨洗净，撕成小块状。然后在锅里放入适量水，待水烧开后，将咸鱼倒入焖十分钟，去水，装进盘子里。
3将“蒜”洗净切的时候分开“头”跟“叶”。
4将“五指辣椒“洗净，往中间切成两半即可。
5把”蒜子·姜“垛成碎块。
6锅里放油适量，油热后，将”咸鱼，蒜子·姜”倒下去炒，炒二分钟将“蒜头”倒下去炒，炒至发黄，将“蒜叶”倒入，然后加入适量”酱油“翻炒至均匀即可。
7最后，一道味道鲜美，送饭开胃的咸鱼炒菜就完成了。
注意事项
咸鱼在清洗过程，一边冲·一边用牙刷在咸鱼表面刷洗，这样表面全部都能去除。
在焖煮过程主要是为了两方面：一方面经过焖煮的咸鱼软而没那么硬。另一方面是经过焖煮的咸鱼没那么咸，而且味道鲜。
咸鱼在炒菜过程不用在放盐了，因为本身就比较咸，经过焖煮也是刚好。
咸肉烧咸鱼
说到咸肉烧咸鱼这道菜，有些人是不熟悉的，因为在大家很多人的眼里咸肉烧咸鱼这道菜，应该是比较咸的，所以想要品尝的人也不会多，大家都知道我们人体吃咸的吃多了不好，容易得各种疾病，就比如常见的高血压。但是这是我们不了解这道咸肉烧咸鱼的地方，其实咸肉烧咸鱼这道菜并没有我们想象中的那么咸。
咸肉和咸鱼两种食物都是经过腌制的食物，有些人对于腌制的食品有些抵触的，因为说是腌制食品吃多了，容易患上癌症的。这个说法还有待考证。下面就来详细地介绍下咸肉烧咸鱼这道口感独特的菜肴。
主料：咸肉要比鱼多,白果(银杏树果)
辅料：咸肉,味精,糖,老抽,料酒,油姜
咸鱼烧咸肉的做法步骤
1.鱼肉都切块备用，我用的是家里煮好的咸肉跟咸鱼，图就不上了
2.白果去壳，用开水烫下把表面的红皮去掉，开水烫过红皮会比原来有韧性好剥离，用喝酸奶的吸管把白果的芯去掉，就跟去莲子心一样的!这一步一定要弄好!因为白果的红皮跟心都是有毒性的!如果不会弄也可以不放白果!
3.锅内加适量油，烧热放入姜片炒香放入鱼块翻炒至边缘金黄色，倒入咸肉炒一分钟左右放适量老抽调色，加水没过鱼肉放入白果，大火烧开加入适量糖再烧十分钟
4.出锅啦!香喷喷!!!
小贴士
做的时候千万别放盐!鱼跟肉都很咸了!
腌肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素;腌肉具有开胃祛寒、消食等功效。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
其实，通过上面的介绍，大家都能清楚了解到，做咸肉烧咸鱼这道菜是不需要放盐的，再加上烧这道菜的时候多放点水，所以这道咸肉烧咸鱼吃起来并不是大家想象中的那样咸，而且汤喝起来还有股鲜味儿，所以大家可以放心来尝试一下。
豆腐烧鱼块的做法红烧
红烧草鱼块的烹饪方法可以说是属于沪菜体系。随着人们对美食的热爱，红烧草鱼块开始在全国流行起来。尤其是现在的家庭，基本上都会制作红烧草鱼块这到美食。但是要说到正宗的红烧草鱼块的做法，还是和家常烹饪有很大的不同之处。那么，其中的差异在什么地方呢？
正宗红烧草鱼块
做法一
食材准备
主料：净鱼（青鱼或草鱼）中段350克，
配料：熟笋片50克，湿淀粉15克
调料：姜末5克，葱段5克，白糖20克，酱油50克，味精1.5克，绍酒30克，素油60克
制作步骤
1、鱼剁成长方块（约5厘米长、3厘米宽）；
2、锅置旺火上烧热，滑锅后放少量油，下鱼块稍煎；
3、撒姜末、烹酒略焖，加酱油、糖稍烧，添沸水一勺，转小火将鱼烧熟；
4、用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精，用湿淀粉勾芡，浇亮油出锅即成。
注意事项
煎鱼为避免沾锅，先将锅烧热,用姜片将锅子擦一遍后放油,等油烧热后放鱼块。要将有鱼皮的一面朝下,鱼块在煎好一面后翻面再煎另一面。煎鱼的时候要用小火,这样煎鱼才不易沾锅煎碎。
做法二
食材准备
主料：草鱼块、黑木耳
调料：盐、料酒、生抽、醋、姜蒜、花椒、干辣椒、胡椒粉、葱花、白砂糖、水淀粉、葱花。
制作步骤
1、草鱼洗净切小块，加料酒，盐，生抽，醋，姜，花椒腌制入味；
2、黑木耳泡发撕小朵备用；
3、锅里放适量油，烧热后，下腌好的鱼块炸至外表金黄后捞出沥油；
4、锅里留少许油，放入姜蒜，干辣椒段，炒至出香味后下炸好的鱼块；
5、下黑木耳，加料酒，生抽，少许盐，白砂糖，胡椒粉后加适量水煮至汤汁稍浓稠；
6、加水淀粉勾芡，大火收汁，撒少许葱花起锅装盘。
番茄蘑菇烧鱼块的做法
食物对于我们人体而言是至关重要的，它和我们的生命息息相关。好的饮食，能够延年益寿。相反，不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。所以我们应该学习做菜了，小编这就为大家介绍番茄蘑菇烧鱼块。
3.2番茄去皮切块
4.1把蘸好淀粉的鱼在热油锅中
5.2洋葱切条、蒜剁成泥（或小粒）
6.1锅中留些底油，放入洋葱丝和蒜蓉煸炒，炒至洋葱变软锅中有香味飘出
7.2煎或炸至两面金黄
8.倒入切好的番茄和蘑菇，煸炒至番茄出水蘑菇变软
9.然后往锅里倒入适量的番茄沙司和少量高汤（没有用水也行）
10.兜匀后咕嘟一会儿煮开
11.倒入炸好的鱼块翻匀，用盐、糖、白胡椒粉调下味，中小火继续咕嘟一会儿至鱼完全烧熟，大约3、5分钟左右吧
12.期间经常用锅铲轻微松动一下，以免鱼块粘底。出锅后可随自己喜欢撒些小葱末或青辣椒圈装饰一下
看完番茄蘑菇烧鱼块的详尽步骤，再通过你的反复尝试，你必然能做出最美味的它。而从此以后，每当你享受这道美食的时候，肯定会很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
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