干烧鱼块的做法
养生粥的做法。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。科学的饮食养生是怎么进行的呢以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“干烧鱼块的做法”，希望对您的养生有所帮助。
现在人的生活好了，在吃的方面变得非常的注意。以前，大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃为了健康，那么下面就给大家介绍一款健康美味的干烧鱼块。
2.21洋葱切散，生姜切片，大蒜拍散，泡椒剁碎，青椒小葱切段备用；
3.将腌好的鱼粘上少许面粉，炒锅烧热放油准备；
4.将鱼下油锅炸至定型捞出；
5.待锅中油烧至8成热时，下鱼块复炸至金黄捞出备用；
6.锅中留少许油，下花椒、豆豉、泡椒碎、生姜大蒜爆香；
7.将火稍微调小一点，下洋葱翻炒，加耗油、酱油、料酒翻炒后下鱼块；
8.最后下小葱和青椒段翻炒断生即可；
9.pS：有泡椒和酱油，鱼也是腌过的不用再放盐；炸鱼的时候一定要控制好火候。
一份绝美的菜肴能够愉悦人的心情，从而有益身心的健康。而掌握好干烧鱼块做法的你，如果认真完成，你也能够实现“双赢”的美梦。
yS630.Com相关推荐
藿香烧鱼块的做法
人生在世，每个人都离不开一个“吃”字，这是我们生存的最基本需求。为了满足这个需求，很多人到处寻觅各种美食，殊不知健康也就这么没了。但是如果你自己能够做一些“秀色”的美食，那么不但能够吃得开心，而且还会吃得健康。那么，下面就给大家介绍一下藿香烧鱼块的做法。
2.鱼肉切块，加姜末胡椒粉生抽料酒盐抓均匀。
3. 配料改刀。
4.往腌好的鱼块中加放干淀粉。
5.平底锅灸锅后倒油，放入腌好的鱼块。两面稍煎。
6.煎好的鱼块推一边，
7.炒香葱姜蒜。
8.将鱼块同炒香小料拌均匀，加一点水，大火烧开，转小火焖上。
9.中间开盖看一看，用锅铲轻轻的动一动。
10.淋生抽加糖和盐将鱼烧入味儿。
11.放上切好的藿香碎，
12.拌均匀出锅即可。
藿香烧鱼块的做法已然介绍完结，但是每个人对于它的理解肯定不同，所以做出来的味道也必然不一样。所以，赶紧去试试，看自己做出来的它究竟是什么味儿的。
豆腐烧鱼块的做法红烧
红烧草鱼块的烹饪方法可以说是属于沪菜体系。随着人们对美食的热爱，红烧草鱼块开始在全国流行起来。尤其是现在的家庭，基本上都会制作红烧草鱼块这到美食。但是要说到正宗的红烧草鱼块的做法，还是和家常烹饪有很大的不同之处。那么，其中的差异在什么地方呢？
正宗红烧草鱼块
做法一
食材准备
主料：净鱼（青鱼或草鱼）中段350克，
配料：熟笋片50克，湿淀粉15克
调料：姜末5克，葱段5克，白糖20克，酱油50克，味精1.5克，绍酒30克，素油60克
制作步骤
1、鱼剁成长方块（约5厘米长、3厘米宽）；
2、锅置旺火上烧热，滑锅后放少量油，下鱼块稍煎；
3、撒姜末、烹酒略焖，加酱油、糖稍烧，添沸水一勺，转小火将鱼烧熟；
4、用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精，用湿淀粉勾芡，浇亮油出锅即成。
注意事项
煎鱼为避免沾锅，先将锅烧热,用姜片将锅子擦一遍后放油,等油烧热后放鱼块。要将有鱼皮的一面朝下,鱼块在煎好一面后翻面再煎另一面。煎鱼的时候要用小火,这样煎鱼才不易沾锅煎碎。
做法二
食材准备
主料：草鱼块、黑木耳
调料：盐、料酒、生抽、醋、姜蒜、花椒、干辣椒、胡椒粉、葱花、白砂糖、水淀粉、葱花。
制作步骤
1、草鱼洗净切小块，加料酒，盐，生抽，醋，姜，花椒腌制入味；
2、黑木耳泡发撕小朵备用；
3、锅里放适量油，烧热后，下腌好的鱼块炸至外表金黄后捞出沥油；
4、锅里留少许油，放入姜蒜，干辣椒段，炒至出香味后下炸好的鱼块；
5、下黑木耳，加料酒，生抽，少许盐，白砂糖，胡椒粉后加适量水煮至汤汁稍浓稠；
6、加水淀粉勾芡，大火收汁，撒少许葱花起锅装盘。
黄豆烧咸鱼块的做法
人一辈子要吃很多食物，只有用心的烹饪的美食，才会让人流连忘返。那么，下面我就来为大家介绍黄豆烧咸鱼块这道菜的做法。
2.黄豆浸泡，跟鱼一样也是中午就泡着了
3.锅里加油烧热，比平时炒菜多些
4.4.放入咸鱼，煎至两面金黄色
5.煎鱼的时候把辣椒和姜末准备好
6.煎好的鱼装出来待用
7.锅里留底油放入姜末炒香
8.8.倒入干辣椒炒香
9.倒入黄豆翻炒
10.加入咸鱼
11.倒入适量的料酒
12.磨入胡椒粉
13.加入适量的冰糖
14.再加入水
15.15.盖上盖子焖10分钟
16.放入酱油
17.最后收汁，加鸡精调味
健康营养的食物从烹饪开始，那么今天小编给大家分享的黄豆烧咸鱼块您一定学会了吧，那就亲自去实践一下，让美食呈现在您家的餐桌上吧。
番茄蘑菇烧鱼块的做法
食物对于我们人体而言是至关重要的，它和我们的生命息息相关。好的饮食，能够延年益寿。相反，不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。所以我们应该学习做菜了，小编这就为大家介绍番茄蘑菇烧鱼块。
3.2番茄去皮切块
4.1把蘸好淀粉的鱼在热油锅中
5.2洋葱切条、蒜剁成泥（或小粒）
6.1锅中留些底油，放入洋葱丝和蒜蓉煸炒，炒至洋葱变软锅中有香味飘出
7.2煎或炸至两面金黄
8.倒入切好的番茄和蘑菇，煸炒至番茄出水蘑菇变软
9.然后往锅里倒入适量的番茄沙司和少量高汤（没有用水也行）
10.兜匀后咕嘟一会儿煮开
11.倒入炸好的鱼块翻匀，用盐、糖、白胡椒粉调下味，中小火继续咕嘟一会儿至鱼完全烧熟，大约3、5分钟左右吧
12.期间经常用锅铲轻微松动一下，以免鱼块粘底。出锅后可随自己喜欢撒些小葱末或青辣椒圈装饰一下
看完番茄蘑菇烧鱼块的详尽步骤，再通过你的反复尝试，你必然能做出最美味的它。而从此以后，每当你享受这道美食的时候，肯定会很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
酒糟烧鱼块
酒糟烧鱼块，并不是北方常见的烹饪方法。很多的人认为酒糟是甜口的，加上红烧鱼块，味道是不是很奇怪呢？其实并不是这样的，酒糟可以有效的去除鱼块的腥气，并且可以解油腻，所以是一道非常美味的菜肴。如果大家不相信的话，可以根据下面的制作方法，自己制作品尝一下。
食材明细
主料： 草鱼一条
配料： 姜一大块 蒜两瓣 葱头3根 葱花少许
辅料： 酒糟100毫升 老抽50毫升 盐1小勺 鸡精1小勺
制作步骤
1.草鱼治净，切成块，用1小勺半盐腌制30分钟。
2.腌制好的鱼块放在篓子里沥水备用。
3.炒锅放适量油，能没过鱼块即可，烧至七成热，下鱼块炸。
4.炸鱼块的时候，将姜块切成小条状，蒜去皮备用。
5.红尖椒切成小块，葱头洗净。
6.准备好酒糟和葱花。
7.鱼块炸至表面焦黄，捞出备用。
8.炒锅留少许底油，下葱头、姜、蒜和红尖椒翻炒出香味。
9.下酒糟炒匀后放老抽和一小碗水，放盐、鸡精，炒匀。
10.下鱼块，炒匀。
11.煮至汤汁浓稠即可。
酒糟，别名红糟、酒醅糟、粕等等，是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。在某些地方，人们把酒渣叫做酒糟。酒糟也叫做甜酒，作为我国部分省份的特色美食，深受当地人喜爱。
酒糟也指甜酒，作为我国部分省份的特色美食，深受当地人喜爱。它是用沾米或者糯米通过酒饼发酵后酿制的食品，入口香甜美味，营养丰富，老少皆宜，乃民间宴席待客之上品。不过各大超市有卖，自己制作也别有乐趣，夏季吃后还可清热解暑，早晨加个鸡蛋或者几个汤圆在里面，还可以当早餐，特好吃了。
酒的主要原料是大米或玉米，以天然微生物纯酒曲发酵而成，含有40%以上葡萄糖、丰富的维生素、氨基酸等营养成分，有活气养血、活络通经、补血生血以及润肺之功效。酿制后口味香甜醇美，营养成分更易于人体吸收，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用米酒的风俗。米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。
干煸鱼块的家常做法
鱼肉相对其他的肉类来说，味道清淡，而且富含大量的蛋白质等营养。无论是熬汤还是快炒，都有不同的风味。干煸鱼块是我们家庭烹饪鱼肉时经常会制作的一道菜。味道香辣爽口，让人开胃。那么，想要制作美味的干煸鱼块，该如何烹饪呢？下面我们来看一下干煸鱼块的菜谱吧！
用料简单
草鱼、花椒、干辣椒、料酒、香葱、生姜
做法
1、将背好的草鱼切块，姜切片、盐、料酒拌匀码味，大约15分钟，时间越长入味越深
2.锅内放入适量的油烧至5成热，将鱼块滑入锅中炸至金黄捞出备用
3.锅内留少许油，放入姜蒜末、干辣椒、花椒爆出香味，
4.
将鱼块在锅中入味，翻炒片刻即可乘盘
烹饪注意
1. 作为通乳食疗时应少放盐；2. 烹制鱼肉不用放味精，因为它们本身就具有很好的鲜味；
3. 煎鱼不粘锅的窍门：先把炒锅洗净，放旺火上烧热，再用切开的生姜把锅擦一遍，然后在炒锅中放鱼的位置上淋上一勺油，油热后倒出，再往锅中加凉油，油热后下鱼煎，即可使鱼不粘锅底；
4. 鲜鱼虽然滋味鲜美，但含脂肪少，成菜缺少脂肪的香味，还或多或少地带有腥臭等异味，为了弥补鱼肴的这些缺陷，在烹调时加入适量的肥膘肉，可以增加菜肴的香味与营养价值，去除鱼的腥臭味，并使成菜汁明油亮，质量提高；
5. 活宰的鱼不要马上烹调，否则肉质会发硬，不利于人体吸收。
鱼肉保鲜
冻鱼放奶烧：鱼长时间放在冰箱里拿出来时，可适当地在汤中放些鲜奶增加鱼的鲜味。鱼解冻时可在水中放少许盐，目的在于冻鱼肉中的蛋白质遇盐会慢慢凝固，防止其进一步从细胞中溢出而失去营养。
蒸鱼用开水：蒸鱼时先将锅内水烧开，然后将鱼放在盘中隔水蒸，切忌用冷水蒸。这是因为鱼在突遇高温时，外部组织凝固，可锁住内部鲜汁。蒸前最好在鱼身上放一些鸡油或猪油，可使鱼肉更加滑嫩。
去鱼腥妙计：有人喜欢烧鱼时把姜与鱼一起下锅，认为这样可去除鱼腥。其实不然，过早放姜不能起到去除鱼腥味的作用。这是因为早放姜使得鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的去腥效果。可以先把鱼在锅里煮一会儿，待蛋白质凝固后再放姜，也可在烧鱼汤的时候加入适量的牛奶、米醋或料酒，同样也可达到去腥的效果。
烧鱼防肉碎：保持鱼体的完整能尽量保留鱼肉营养。红烧鱼一定要在烧之前，先行在锅里把鱼煎透，油温要高。烧鱼时汤不宜过多，一般以水没过鱼为度。翻动鱼用的铲子不要过于锋利，以防弄碎鱼肉。
私房干煎鱼块的做法
每逢节假日的时候，想想都激动。而在放假期间，最舒服的事情莫过于三五小友一聚，吃点可口的饭菜了。而如果这聚会的地点，能放在家里，就更好不过了。那下面就来为大家介绍下有关私房干煎鱼块的做法吧。
2.2鱼肉切成2-3cm见方的小块，一半的姜切成丝，将鱼肉和姜丝、料酒、半大勺花椒、1小撮糖和2小勺盐混合拌匀。放入冰箱冷藏1-2天，中间翻几次让鱼块均匀入味
3.蒜头去皮，姜切片，锅内下少许油中火爆香半大勺花椒
4.出香味后捞出花椒，下蒜头、姜片和干辣椒中小火炒3分钟至蒜头微微变黄
5.下鱼块小火煎8-10分钟至两面金黄即可，出锅后撒上切碎的香菜和熟白芝麻装饰
私房干煎鱼块的做法步骤虽然多，但是只要你认真掌握就一点儿不难。当然做菜还得靠天赋，而天赋异禀的你肯定一会儿就能最好。当然，如果你想要追求完美，就需要多多实践了。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《干烧鱼块的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生粥的做法”专题。
