清蒸芦笋猪肚菇的做法
春季猪肚的养生食疗。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“清蒸芦笋猪肚菇的做法”，希望能对您有所帮助，请收藏。
想要做出好的美味佳肴，前提是要准备好所需要的一切食材，调料，以及餐具。当然最重要的还是对火候的把握。把这一切准备好后，下面我们就开始做清蒸芦笋猪肚菇
2.猪肚菇的近照。
3.猪肚菇放入流水下清洗。
4.放入盐水浸泡几分钟捞出。
5.芦笋和猪肚菇整齐的摆放在盘中。
6.入蒸锅蒸十分钟。
7.倒出盘中蒸出的水分待用。
8.蒸后的猪肚菇软趴下来了。
9.将青红椒去掉辣椒籽，切成丝，洋葱切末，调一小碗水淀粉。
10.起油锅，下洋葱煸香。
11.加少许盐，鸡精，鱼露。
12.然后下入水淀粉搅匀。
13.下入青红椒丝。
14.加入前面蒸菇倒出的水分。
15.搅拌均匀，浇在猪肚菇上。
16.吃的时候拌匀就可以了。
清蒸芦笋猪肚菇介绍就到这里了，朋友们您是否对这道菜感兴趣，学会了它的制作方法？那么赶快回家，在厨房自己尝试一下吧！
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芦笋白玉菇的做法
食物对于我们人体而言是至关重要的，它和我们的生命息息相关。好的饮食，能够延年益寿。相反，不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。所以我们应该学习做菜了，小编这就为大家介绍芦笋白玉菇。
2.121将 白玉菇冲洗干净，去掉根部，芦笋切成斜段。
3.212 芦笋洗净，切掉根部老的部分。
4.把姜切成丝。
5. 锅中注入水加入一点盐和几滴油，晒开后将芦笋和白玉菇焯水。
6.焯水的芦笋和白玉菇马上捞入冷水中冲凉。
7.另起锅，注入油，爆香姜丝。
8.下入沥干水分的芦笋和白玉菇。
9.煸炒均匀后，加入盐和鸡精调味。
10.勾入薄芡，略烧 即可。
看完了小编的介绍，您是不是已经流口水？这道芦笋白玉菇色香味俱全，想吃的朋友赶快亲手去尝试一下，你一定能取得成功。
猪肚菇
猪肚菇的名字非常形象生动，因为它的外形很像猪肚，所以才叫猪肚菇的。那么你知道猪肚菇是什么吗?你知道猪肚菇怎么做才好吃吗？今天小编就向大家介绍猪肚菇到底是什么以及猪肚菇的做法，赶紧来看看吧!
猪肚菇是什么
猪肚菇是一种较常见的野生食用菌，又称大杯伞、大漏斗菇、成群地生长在林中地上，被产区人民采集食用。因其风味独特，有似竹笋般的清脆，猪肚般的滑腻，因而被称之为笋菇和猪肚菇。
猪肚菇是一种野生食用菌，由于外形比较可爱，口感也十分爽滑，所以深受人们的喜爱，具有非常高的食用价值。
猪肚菇的子实体具清脆、爽嫩、鲜美的口感，其蛋白质含量与金针菇等相仿。其菌盖中氨基酸含量为干物质的17%左右，其中8种人体必需氨基酸占氨基酸总量的45%，较一般食用菌要高，其亮氨酸、异亮氨酸含量居一般食用菌之冠。
脂肪含量为11%左右;其菌柄转化糖含量高达48%，足知其营养之丰富和全面。此外，大杯伞子实体中还含有若干种对人体有益的微量元素，如钴、钡、铜、锌及磷、铁、钙等。
猪肚菇的营养元素非常多，食用功效非常明显，是一种十分难得食物，在平时可以经常食用，可以强身健体哦！
如一段时期以来，社会上流行的补铁、补钙、补锌等食品包括口服液等，其中有合成性的，实质上很难对人体起到补的作用。
而食用菌中所含有的上述成分，则由于天然性、植物性的原因，其元素物质分子结构小，可直接被人体吸收利用，这是其他类型的同种元素所无法比拟的。猪肚菇子实体清脆鲜嫩，鲜销和制罐均可
猪肚菇的营养价值很高，因此价格也比一般的平菇要贵一点，而且一般的猪肚菇是在5月份之后才能吃到的哦！
猪肚菇的做法
猪肚菇肉片
菜谱简介
这是猪肚菇，取此名我想可能是因为它的肉头很厚，象猪肚一样吃起来有点弹牙的感觉吧，这个菇有的很大，象张小朋友的脸，有的就和大香菇那么大。
材料
猪肚菇，瘦肉1块，生粉，生抽，盐，红椒1个，油。
做法
1.将猪肚菇撕或切成片，一个红椒也切片，瘦肉一块切片，用生粉、生抽、和一点盐拌匀略腌一会。
2.油锅烧热后，先将肉片过一下油至变色，滤油铲出，留底油，下红椒略爆后就将猪肚菇倒入翻炒，因为菇类炒时大都会出水，一般情况下不用加多水，当然也分种类出水率会不同，比如草菇就出水很多。
3.猪肚菇可以炒到稍软身后视情况加少少水，这样可有些汤汁。之后加盐、生抽并入肉片翻炒兜匀就好了。
绿野鲜猪肚菇
材料
猪肚菇300克，菠菜200克，橄榄油2匙，蚝油1匙，盐适量，葱花少许，蒜末少许。
做法
1.食材洗净，菠菜、猪肚菇分别焯水备用。
2.炒锅稍预热，倒入适量橄榄油，油热后放入葱花、蒜末爆香。
3.放入猪肚菇，快速翻炒至略微发软，加适量盐和少许水。
4.猪肚菇八成熟时放入菠菜，翻炒均匀，加适量蚝油，食材均入味熟透后即可。小诀窍1.爆香后葱花和蒜末可以撇出。 2.猪肚菇比较吃油，菠菜焯水后不易出汁，适量加水可防止糊锅。
猪肚菇炒鸡蛋
材料
猪肚菇半斤，鸡蛋3个，葱姜蒜，小尖椒，植物油，盐，鸡精，十三香。
做法
1、将猪肚菇洗净撕开，挤干水分。葱姜蒜切沫备用。
2、鸡蛋打散，放入适量盐、鸡精、十三香。
3、热锅上油，待油七分热时，倒入打好的鸡蛋，迅速翻炒，上色之后盛出待用。
4、热锅倒入适量油，将葱、姜、蒜末和尖椒段倒入爆香。倒入猪肚菇，翻炒后放入炒好的鸡蛋。
5、出锅前依次放入盐、鸡精、十三香，翻炒装盘即可。
结语：通过小编上文的介绍，你知道猪肚菇是什么了吗?你知道猪肚菇怎么做才好吃了吗?猪肚菇有很多食用功效与作用，非常值得我们食用，大家可以在日常饮食中多吃一些这样的食物，让自己远离疾病。
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大家可能对猪肚茹比较陌生吧？其实它是菌类的一种，因为形似猪肚而叫猪肚茹，猪肚茹难以清洗，但是滋味鲜美，营养丰富，它的蛋白质含量甚至高于香菇的含量，因为它含有丰富的氨基酸，所以它的口感鲜美可口。
做法
1、姜切片，葱打结，青红椒去籽切末
2、猪肚菇用流水轻轻冲洗表面浮尘后，掰成小片
3、将猪肚菇浸入淡盐水中片刻，冲洗干净，控干水分
4、鸡脯洗净，锅里放适量清水，放入鸡脯、姜片和葱结，大火煮沸，倒入黄酒，调入1小匙盐，小火煮至筷子可轻松插入鸡肉中
5、捞起鸡肉，冷却后沿纹路用手撕成细丝待用
6、猪肚菇码入盘中，放上姜片，中火蒸15分钟
7、调入适量盐与香油拌匀，加鸡丝，撒青红椒末即可
小贴士
1、猪肚菇伞下的细叶片极难清洗，盐水有利于除菌
2、可依个人口味，拌入辣酱或芝麻酱，别有风味
3、不需要添加味精，自然鲜美
猪肚菇，又称大杯香菇，大漏斗菌，笋菇。有似竹笋般的清脆，猪肚般的滑腻，因而被称为“笋菇”和“猪肚菇”。其营养丰富，据分析，猪肚菇的蛋白质含量与香菇、金针菇相当或稍高；菌盖中的氨基酸含量占干物质的16.5%以上，其中必需氨基酸占氨基酸总量的45%，高于大多数食用菌，菌盖中粗脂肪的含量高达11.4%，还含有人体必需的矿物质如钼、锌等，十分有利于人体健康。猪肚菇口感脆嫩、味甘淡，烹调时有独特的香味。
鸡蛋瓠子猪肚菇的做法
做菜可以是很简单的事，菜倒进锅里，炒一下或是煮一下就好了。但是这样的菜肴你真的喜欢吃吗？而要想做好一道菜，就得有固定的方法和技巧。那么，下面就让小编来教您如何做好鸡蛋瓠子猪肚菇。
2.1 待鸡蛋定型后翻炒几下成碎块，层入碗中；
3.2将锅烧热， 加入适量的油， 下入打散的鸡蛋液；
4.12 再在锅中加入适量的油，煸炒猪肚菇；
5.21 翻炒几下后加入瓠子一起翻炒；
6. 再加入刚才炒好的鸡蛋；
7.翻炒几下后加入适量的水；
8.盖上盖，大火煮开后再为小火再煮上三， 四分钟；
9.煮好后加入盐和胡椒等调味；
10.层入碗中， 上面撒上些小葱末。
鸡蛋瓠子猪肚菇的做法已经详细仔细地介绍完了，接下来就需要自己动手做了。而当你付出汗水，做出绝妙的美味时，你肯定无比开心。而自己经常吃到如此新鲜卫生的食物，自然也会越来越健康的。
金针菇芦笋汤的做法
芦笋，在夏天真的是非常好的一种食物，且不说芦笋可以清凉降火了，甚至芦笋的口感也很棒，也可以有许许多多的做法，很多人都很喜欢芦笋，而其实芦笋很鲜嫩很好的，我们今天不给大家教别的，我们就教大家金针菇芦笋汤的做法，看两种蔬菜怎么做出美味的不一样呢。
做法一、主料：芦笋100克、金针菇50克
调料：精盐5克、胡椒粉0.5克、味精0.5克、葱花10克、清汤1000克、葱油少许
1、芦笋择洗干净，去掉老的部分，切约3厘米的段；
2、金针菇择洗干净分别用清汤氽煮；
3、锅上火注入清汤，放入葱花、精盐、胡椒粉烧沸后，放入芦笋、金针菇略煮，加入味精，淋入几滴葱油盛入汤盆中即可
做法二、原料：芦笋100克，金针菇50克，精盐、胡椒粉、味精各0.5克、葱花10克、清汤1000克。
1、芦笋择洗干净，切约3厘米的段；
2、金针菇择洗干净分别用清汤氽煮。
3、锅上火注入清汤，放入葱花、精盐、胡椒粉烧沸后，放入芦笋、金针菇略煮，加入味精，淋入几滴香油盛入汤盆中即可。
特点：汤清味鲜，增强人体抗病力。
金针菇芦笋的做法，上面教了两种，其实大家也可以自己发明一下，只要能够做出美味的芦笋汤，只要能够保证健健康康的，那么过程什么的其实就不是那么重要了，我们只要享受过程然后努力有好的结果，就是很棒的了，厨房的真谛。
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