清水肉片的做法
养生粥的做法。
“善养生者慎起居,节饮食,导引关节,吐故纳新。”随着社会的进步,养生不再是一个玄而又玄的学问,每个人要想提升自己的生活质量,不能忽视养生。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢?为满足您的需求,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“清水肉片的做法”,希望能对您有所帮助,请收藏。
我们生活中的有很多吃货朋友,如果我们有一个好的厨艺,闲暇休息时。可以叫上好朋友一起做清水肉片,真的是非常享受。
2.12把肉切成薄片,加少许姜片,调入半茶勺的盐,半汤勺的生抽和一汤勺的料酒腌制片刻。
3.21腌制好的肉片,取掉姜,放入地瓜粉抓匀。
4.白菇洗净,用手撕成小块。
5.锅中加清水,放入几片姜,把水烧开。
6.水开以后,依次放入肉片,煮至变色。(此过程大约2分钟)
7.加入白菇,并调入1/2茶勺的盐。
8.煮至白菇变软熟透,关火调入鸡精,放入香菜末,淋入少许香油即可。(此过程大约2分钟)
经常在外吃饭,对我们的身体健康可是不好的,小编为你介绍的这道自家的清水肉片,营养健康,您不妨去尝试一下,让家人吃的更加安全放心。
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清水鱿鱼的做法
据可靠消息报道,很多人已经被“懒”癌缠上。所谓“懒”癌,其实就是指因为自己的懒惰而惹来的癌症,其中最为明显的就是胃癌。胃癌的产生,基本上都是吃的原因。如果你经常在家自己做饭吃,根本就不会得胃癌。下面,就让我来给大家说一下如何做好清水鱿鱼。
2.1锅中加清水,烧开至水沸腾。
3.2蒜头拍散,切成蒜末。
4.12将处理干净的鱿鱼放入锅中。
5.21稍微烫煮一会。
6.待鱿鱼变色,鱿鱼足部弯曲,鱿鱼鱼身变厚即可。
7.鱿鱼捞起放入盘中晾凉,再稍微改刀即可。
8.装盘。
9.蒜末里加少许酱油,白米醋。调制均匀。
10.将调制好的酱汁放在鱿鱼旁边。
11.来张特写。
12.鲜美可口的清水鱿鱼,慢慢品尝吧。
长这么大你是否吃的都是妈妈做的菜?你是否感觉自己没有尽到孝道?没关系,看完清水鱿鱼做法的你,现在就可以去厨房,研究一下,然后做出最好的菜来孝敬他们。
清水鸡的火锅做法
关于食品安全对我们来说就是一个很头疼的实际问题,所以今天,健康对我们来说非常重要,特别是在我们饮食方面一定要留心注意,安全饮食是对自己的身体健康负责,所以今天我给大家推荐一道健康的菜,清水鸡火锅,对大家并不陌生,清淡又好吃,就其做法如下:
清水鸡火锅做法:
1.准备好鸡,洗好鸡和各种配菜。
2.切好鸡肉和各种配菜,把鸡肉切成大小适中,把土豆切成片,同时切好其他配菜。
3.熬汤,在锅里先放小半锅水,再把切好的鸡肉、姜片和酸辣椒放到锅里熬煮15分钟,开始放一些盐和味精。再煮5分钟。
4.开始放轻得起煮的香菇、竹笋、土豆等食材。
5.再熬煮10分钟,再添加一些调料,调料添加时看个人口味轻重添加,或添加少一些,口味重的给其一个蘸水。
6.调料放完后再煮2分钟即可出锅,上桌开始就餐,等把鸡肉吃得一些了就开始添加蔬菜
椰子鸡火锅
1.鸡切块洗净,沥干水份,新鲜椰子取椰子汁和椰肉
2.砂锅里倒入椰子汁和椰肉,煮开后放入鸡块,烧开后捞去表面的浮末
3.鸡块煮熟(煮开后再煮3-5分钟),放入少量新鲜虫草花装饰一下,即可开吃,锅内可加铁棍山药、墨鱼丸、马蹄、大芥菜等煮熟一起食用
4.蘸汁的调配:先把小金桔汁水挤在酱油里面,再拌上沙姜,喜欢吃辣的再放点红椒圈,一碗美味的蘸料就调好啦,非常有地方特色的调配法
清水煮牛肉的做法
大家都知道吃牛肉对人的身体很有益,因为牛肉里面含有很丰富的氨基酸和蛋白质,而这些营养元素比起猪肉来说更加的贴近人体的需求,多吃牛肉不仅可以提高人体的抗病能力,对小孩子的发育也很有帮助。牛肉的做法也很多,但是最好吃的一种莫过于清水煮牛肉了,那清水煮牛肉的做法是怎样的呢?
做法一:
第一步:准备材料:
西冷牛肉、西兰花、土豆、西芹、胡萝卜、洋葱、百里香、玉桂叶、胡椒粒、黄油、盐、胡椒
第二步:做法
(1)锅内放冷水,加入盐、胡椒粒、百里香、玉桂叶和切成块的西芹、胡萝卜、洋葱,最后加入牛肉,烧滚后改小火将牛肉煮熟。牛肉片的厚薄尽可能要一致,装盆力求美观。
(2)西兰花改刀,土豆削成块,用黄油炒熟,加盐、胡椒调味。
(3)将煮熟的牛肉取出切片装盆,配以西兰花和土豆,淋入(1)中的汤水即可。
做法二:
第一步:准备材料。
莴笋、豆芽、香菇、牛肉、生姜、蒜片、辣椒、豆瓣酱、花椒
第二步:开始制作步骤。
1、把牛肉切成薄片。
2、加入适量生抽和料酒,腌制二十分钟。
3、然后淀粉和水以1:2的比例倒入碗里,搅和,再用这个淀粉水和肉片一起拌匀。
4、起锅热油后下花椒和干辣椒爆香。
5、然后放葱姜蒜末到锅里。
6、加入豆瓣酱,炒出颜色。
7、加高汤。但是普通家庭里一般不会备有高汤,所以放入开水也行。
8、等待锅内汤煮开。
9、下豆芽。煮熟后捞出来放置一边。
10、然后把香菇和莴笋烫熟,放于盘内。
11、把肉片抓散下进沸腾的红汤锅里,下锅后,迅速就变了颜色,就可以关火了。然后放于盘内。
12、煮好的肉片连汤带肉倒进之前垫好蔬菜的大碗,然后放入花椒(花椒粉也可以)、辣椒。
13、锅中热火冷油,烧热。
14、把热油淋在牛肉上。完成。
清水豆腐的做法
人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌,这句话说得固然有理。但是在现如今的社会中,验证这句话,还得从健康饮食的角度出发。何为健康饮食?那还得自己动手来做。下面,就请大家跟着小编一起学做清水豆腐。
2.12豆腐切成小块
3.21香菇、青、红,辣椒洗净,皆切成小块
4.干净锅里加上水,火上烧开,加少许盐,调配成盐水
5.盐水中下豆腐
6.1豆腐起锅控水
7.2大火烧开后煮3分钟即可
8.油锅预热,下香菇翻炒至闻到香菇发出的香味
9.下,青、红辣椒和香菇同炒至熟
10.加蚝油适量,翻炒均匀
11.控水后的豆腐下锅,与香菇、青红辣椒一起小心地翻炒均匀
12.起锅装盆,清水豆腐就这样做好了,前后只花了大概十分钟
今天的介绍清水豆腐,很高兴和您们分享,大家不妨也来试试吧,一定会让你有所收获的哦。
清水煮海鲜的做法
海鲜是很多人都比较喜欢吃的一种海产品,海鲜的营养价值也非常的不错,其实对于海鲜来说越新鲜做法就会越简单,这样主要是吃海鲜的原味,所以说清水煮海鲜越来越受到人们的欢迎,因为需要的食材少,尽量保持了食材的原味,吃起来不但味道好,而且还会更健康,下面我们就来看一下清水煮海鲜的做法。
清水煮海鲜的做法
原料
材料:姜、蒜、鱿鱼、章鱼、花蛤、辣椒、花椒
配料:孜然粉、花椒粉、辣椒粉、胡椒粉
做法
1、把鱿鱼、章鱼酌一下,泡在冰水上。
2、把娃娃菜也烫一下
3、油热,下娃娃菜翻炒,下黄瓜,放调料粉
4、下花蛤,最后放鱿鱼、章鱼,倒入辣椒油
5、倒在锅中,摆上辣椒,烧热油淋在辣椒上。
吃海鲜必知的4大禁忌
1、海鲜煮不熟含有细菌
海鲜中含有很多的病菌,它们包含水肿的细菌以及加工过程中所含有的病菌和病毒,一般情况下需要在沸水中煮4-5分钟才能被彻底消灭。因此建议平时喜欢吃生海鲜以及生鱼片的人一定要注意鱼类的新鲜和卫生问题。
2、死贝类病菌毒素多多
海鲜类食物中,贝类食物所含有的细菌量要高很多,并且在蛋白质分解很快的情况下,在死去时会横撑很多的病菌以及毒素。另外,不新鲜的贝类食物中还含有很多的胺类和自由基,对人体健康来说也是极其不利的,因此建议大家在购买贝类食物后一定要尽快的烹饪。
3、最好别吃反季节的海鲜
市面上我们会看到很多的反季蔬菜,实际上还有很多的反季海鲜,因为反季节的海鲜食物要比新鲜的海鲜要贵,并且生长环境也并不安全,因此建议大家最好多吃当季的海鲜食物。
4、海鲜水果同吃会腹痛
海产品含有丰富的蛋白质和钙,与水果中的鞣酸相结合的情况下,会出现阻碍身体对蛋白质吸收的情况,另外还会对胃肠方面带来刺激,严重会出现腹痛、恶心、呕吐等症状。因此吃完海鲜以后,最好两个小时以后再吃水果。
清水煮肝的做法
清水煮肝又叫盐水猪肝,是一道很不错的名菜,是山东特有的名菜,很多外地人来到山东来旅游的时候都喜欢吃正宗的盐水猪肝,口感特别棒,吃了一次还想再吃一次。清水猪肝可以当作冷菜来吃,或者热菜来吃,根据自己的喜好来选择,没有太多的局限性,下面让我们来看清水煮的做法。
原料:鲜猪肝300克。
调料:葱段、姜片各20克、料酒15克、香油10克、花椒10粒、盐5克、味精少许。
做法步骤
1、猪肝正面切花刀,洗净,入开水中烫去血水,捞出沥干备用;
2、锅里倒入适量清水,放入猪肝、葱段、姜片、盐、花椒、料酒,煮熟透,撇去浮末,晾凉;
3、捞出猪肝,抹去水分,刷上香油,切片装盘,取少许原汤与味精调匀,淋于肝片上借口。
食材准备
选料:猪肝650克。
调料:葱结3只,姜片适量,黄酒3匙,细盐1匙半,花椒2匙。
做法步骤
1.将2小碗清水加葱、姜、花椒及盐煮30分钟,待香味透出时,倒在盛具中,冷却后加黄酒。
2.把猪肝去除筋膜,在肉厚处划几条刀口(使其易于断生),放入沸水锅中煮至断生捞出,待略凉后,放在花椒盐水卤中淹没,浸腌约1小时,即可切片装盆。
特点:淡灰色。无腥气,口感软嫩,鲜咸适口,越嚼越香。
关键:1.去尽筋膜。煮熟即可用筷子插入,抽出时筷子上无血迹以保持嫩度。
2.切片不宜太薄,以0.3厘米厚为好,可有咬嚼、香味。
食材准备
猪肝500克、花椒粒5克、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、干辣椒4个、小葱1根、姜1块、料酒10克、盐2勺、香油少许。 [1]
做法步骤
1.猪肝用清水泡3小时,中途换水几次,尽量要把血水泡出。 [1]
2.然后加入盐和料酒腌制2小时。
3.然后再冲洗干净。
5.锅内放配料,再加入适量的清水。
6.加入2勺盐。
7.然后坐炉子上煮出香味。
8.待配料煮出香味后,放入猪肝。
9.大火煮开后,转小火煮40分钟左右。
10.将煮熟的猪肝捞起。
11.在猪肝表面刷上一层香油。
烹饪技巧
如果煮好的猪肝不马上吃的话,可以在猪肝表面上刷上一层香油,以免猪肝太干。
清水鱼的家庭做法
清水鱼是大家都非常熟悉的一道家常菜,清水鱼不但外观很好看而且吃起来味道也是一流的,很多朋友在品尝了清水鱼后总是希望自己在家里面也是可以自制出清水鱼来,其实清水鱼的做法非出现的简单,我们只需要几个步骤就可以做出清水鱼来,下文我们给大家介绍一下清水鱼的家庭做法。
原料:
清水鱼。
辅料:
西红柿、黄瓜、香菜 调料:盐、鸡精、酱油、醋、料酒、白糖、花椒、葱、姜。
做法:
1、将草鱼洗净在鱼背部切花刀,坐锅点火倒入水,待水开后放入鱼,加入料酒、醋、盐煮5-7分钟;
2、坐锅点火倒入油,下花椒炸香,放入葱姜丝煸炒,加入酱油、少许水、白糖、鸡精烧开;
3、将鱼捞出放在盘中,鱼上码放葱丝、香菜,将烧好的汁浇在鱼上即可,取一碗放入黄瓜、西红柿、葱、香菜、鸡精,将煮鱼的汤倒入碗中即可。
营养价值:
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;
2.草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。
在上面的文章里面我们介绍了一道既好看又好吃的家常菜,那就是清水鱼,我们知道清水鱼含有丰富的营养,经常吃清水鱼是可以起到很好的养生保健功效,上文为我们详细介绍了清水鱼的家庭做法。
清水南瓜汤的做法
现在很多家长们总是担心自己的宝宝营养不良的,所以在饮食上面就会特别注意的,特别是不能给他们吃一些比较辛辣刺激性的食物,可以多吃清淡容易消化的,这样的话对他们的身体来说会更好一些,比如说清汤南瓜汤的,这种汤做起来也不是那么困难的,一般都是可以自己在家里面烹饪的。
做法一
原料:南瓜350克,洋葱1个,黄油50克,肉汤4杯,牛奶2杯,面粉200克,鲜乳酪半杯,荷兰芹少许,肉豆蔻、盐、胡椒各适量。
步骤:
1.将南瓜去皮去瓤,切成薄片,洋葱切成碎片,用黄油炒好。
2.炒锅上火,放入洋葱末,南瓜片,肉汤,直至煮烂即可。
3.然后将锅内汤汁滤入另一锅内,把锅重新置火上,加入牛奶煮开,将黄油和面粉搅拌均匀后,一点一点均匀放入,加入适量肉豆蔻、盐、胡椒,起锅盛入碗内,放上荷兰芹末和鲜乳酪的泡沫,使其漂浮汤上即可。
做法二
材料:南瓜蓉3大汤匙,蘑菇8个,洋葱半个,盐适量,鲜奶或忌廉100ml,杞子数粒,牛油10g。
步骤:
1.将洋葱切碎,南瓜去皮小块备用
2.平锅中放适量橄榄油,放入洋葱碎炒到透明备用
3.将水烧开,放入南瓜块,煮15分钟,放入炒好的洋葱,煮5分钟
4.用粉碎棒插入锅中粉碎(或用粉碎机)
5.加入高汤,放入胡椒盐略煮后,放入牛奶即可[1]
晟敏做法
材料:南瓜,鲜奶,地瓜,洋葱
步骤:
1.把南瓜和地瓜煮熟.
2.将煮熟的南瓜和地瓜搅拌至土豆泥状
3.放入奶酪
4.奶酪溶化后放入洋葱
5.加入牛奶
6.用小火煮的同时放入鲜奶,
7.加少许盐
8. 小火煮5分钟
1、解毒:
内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用;
2、保护胃粘膜、帮助消化:
南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化
清水牛排的做法
清水牛排也是制作牛排的一种方式,只不过与传统牛排比较起来,制作清水牛排的时候需要将牛排切成一小块一小块的,因为这样子做出来的清水牛排,肉质才会更加软嫩浓香。同时清水牛排的味道选择多种多样,最好在旁边配备一个蘸料碟。而接下来的文章就为大家讲解了清水牛排的具体制作步骤。
流程:
砍件→浸泡→煮制→调味
肉烂味浓,口味多样随意,另带一套料碟,配小料吃香而不腻。
野外放养黄牛净排50千克,净土鸡两只(约3千克)。
玫瑰露酒500克、白酒300克,香料包1个,葱300克、生姜800克、白酒300克,味精200克、白糖200克、盐500克。
花椒60克,草果、胡椒各20克,山柰、白芷、砂仁、肉蔻、桂皮、草蔻各15克,香叶、小茴香、丁香、朝天椒、荜拨各10克,干姜150克,干草8克,将所有料用纱布包好,放入水中煮5分钟,待用。
桂 林辣椒酱5瓶,野山椒酱1瓶,自磨辣椒面20克,泡椒酱500克,海鲜酱20克,OK汁、紫金酱、柱候酱各10克,美极鲜酱油25克,牛肉汁50克,芝麻 酱、炸蒜子碎、鸡汁各15克,味精80克,白糖65克,葱油1千克,老油300克,腰果末、花生末各25克,火腿末20克,鱼骨粉18克。将以上原料调匀 后,上火,小火翻炒30分钟即成。
制作方法:
(1)将野外放养黄牛净排50千克剁成10厘米长的段,净土鸡两只(约3千克)剁成6大件。 (2)牛排用清水浸泡6小时,再换一次水,加入玫瑰露酒500克、白酒300克,再泡6小时。 (3)净锅上火,倒入清水,下入牛排氽水,打去浮沫,倒出牛排,沥净水,再用凉水冲洗干净,土鸡氽水待用。
(4) 取能容纳150千克料的不锈钢桶子,上火加入清水60千克,倒入置凉的牛排、土鸡,大火烧沸后打去沫子,改小火,下入香料包(花椒60克,草果、胡椒各 20克,山柰、白芷、砂仁、肉蔻、桂皮、草蔻各15克,香叶、小茴香、丁香、朝天椒、荜拨各10克,干姜150克,干草8克,将所有料用纱布包好,放入水 中煮5分钟,待用)、葱300克、生姜800克、白酒300克,煮约3小时,加人盐800克,再煮2小时,加入味精200克、白糖200克、盐500克, 煮至肉酥烂,但不脱骨,即可出锅上桌。煮牛排火不能太大,否则肉熟烂程度不一。
清水煮土豆的做法
生活环境的恶化,学习.工作压力的增大,正在慢慢侵蚀我们的健康,所以养生行动刻不容缓。养生的方法很多,而最简单的就要数饮食养生了。下面,小编就来给大家介绍一下关于清水煮土豆这道菜的做法。
2.212土豆削皮,洗净
3.猪肉切厚片,加少许盐、砂糖、玉米油、生粉、生抽、咖喱粉,腌制一下,煮起来会好吃点。
4.加油,用蒜起锅
5.油烫加肉爆香
6.爆香一下下,咖喱粉的香味就出来,挺香的
7.把土豆倒进锅里,来回翻动
8.倒进热水,盖上盖子煮就可以了
9.等水干了一半多点,就放盐、糖、生抽,调够味道
10.最后,不要煮干水,要留点汁,这样更好吃
天底下爱吃清水煮土豆的人很多,但是会做的却很少。所以,深知做法的你,还会赖着不动吗?要知道能够独自做好这道菜,也是你人生的一个亮点。
清水笋丝的做法大全
很多人都喜欢吃笋,无论是哪种笋炒出来都有着自己不同的味道。而笋主要是指的竹子这种植物幼年时期的一种状态,如果是刚刚生出来的笋吃起来会很嫩也会很好吃。因为笋自身有一股竹子的清香,而且营养价值也是很高,但是如果想要保持住笋的原味的话,就应该做清水笋丝。那么清水笋丝有哪些做法呢?
做法:
1.笋切丝,刀一定要顺着纤维切,口感更好。如果是笋丝,就不用切了。把笋丝倒入沸水中煮8分钟左右滤干备用。
2.瘦肉切丝,胡萝卜切丝,葱姜切末。
3.锅内放油,油热放入葱姜末爆香,倒入肉丝煸炒变色,再把笋丝和胡萝卜丝一同倒入,加盐翻炒,加点鸡精出锅。
竹笋怎么做好吃
一、鲍鱼竹笋汤
材料:罐头鲍鱼50克,竹笋15克,豌豆苗50克,料酒、精盐、味精、胡椒粉、高汤各适量。
做法:
1、将竹笋放盆内,用温水泡软,轻轻搓洗几次,洗净泥沙,切成长条,放入沸水锅内稍烫,捞入凉水中,鲍鱼切成薄片,豆苗洗净。
2、在锅内放入高汤,烧开,将竹笋和鲍鱼片分别人沸锅中烫一下,捞入汤盆中。撇去汤中浮沫,加入精盐、味精、料酒、胡椒粉即可。
二、竹笋香菇粥
材料:麻竹笋150公克,猪绞肉100公克,水发香菇2朵,白饭150公克,嫩姜丝15公克,西芹末适量,水500㏄,盐少许。
做法:
1、麻竹笋烫熟去壳切丝;猪绞肉放入沸水中汆烫至肉末浮起即可捞起;水发香菇切细丝,备用。
2、然后将白饭、水、嫩姜丝及作法1的材料放入汤锅中煮至沸腾后,转小火继续煮至略带稠状,再加入盐调味就可以出锅了。
三、竹笋蒸鸡翅
材料:鸡翅,笋子,黄豆酱,青泡椒,干辣椒,生姜,大蒜,葱,盐。
做法:
1、鸡翅剁两半。
2、生姜末、大蒜末、葱末少许、两勺黄豆酱、五六颗青泡椒、干辣椒(根据口味定)、一小勺盐,加点色拉油,搅拌均匀。
3、竹笋切丝,铺在碗底,再铺上鸡翅,把步骤(2)调好的料汁均匀的浇在鸡翅上。
4、最后上锅中火蒸35分钟即可。
竹笋的功效有:
1、开胃健脾。竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗胃胀、消化不良、胃口不好等病症。
2、宽胸利膈、通肠排便。竹笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌;此外,它的高含量纤维素在肠内可以减少人体对脂肪的吸收,减少与高血脂有关疾病的发病率。
3、开膈消痰。竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。
4、增强机体免疫力。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。
现代营养学研究表明,竹笋富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及铁、磷、镁等无机盐和有益健康的18种氨基酸。竹笋还含有多种可以防癌的多糖物质,是一种理想的养生保健品。
5、保健功效。开胃健脾,通肠排便,化痰止咳,增强免疫力。
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