菌菇煲排骨的做法
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虽然外面的餐馆很多，但是如果你仔细观察，就会发现无非就这几种：麻辣烫.水饺.火锅.炒菜。也许，这些店里的菜吃起来很多“味儿”，但多半是调料的功劳。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，现在就让我来为大家介绍下有关菌菇煲排骨做法
2.21排骨斩块，用盐，料酒和姜片腌制片刻。
3.1下排骨翻炒，同时加入一枚冰糖，炒上色。
4.2热锅下油，下葱段和姜片爆香。
5.倒入一瓶盖醋，炒出香味。
6.加入一勺老抽，两勺生抽，炒上色后加适量水。
7.蘑菇沥干水，铺在电压锅里。
8.倒入排骨以及锅里的汤汁。水没过食材的1/2为好，如果不够的话就加点热水，煲20分钟。
9.开盖后移到炒锅里，大火收汁。
10.加盐调味即可。
现如今很多做父母怕孩子不会自己弄吃呢？这是一个现实问题，而这个问题需要你自己来解决。今天，得知菌菇煲排骨全部做法的你，可以真正改变自己了。
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什菌排骨煲的做法
现在的生活压力大，很多的朋友都会患有各种各样的疾病，那么有些疾病和我们的平时饮食可是有很大关系的哦！因此想要身体健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小编一起来学习什菌排骨煲的做法吧！
2.1将鸡腿菇和杏鲍菇解刀成小块，花菇上打十字花
3.2再加入适量的生抽和料酒，腌制十五分钟
4.121将锅中油烧热后放入排骨小火微微炸
5.212在锅中放入适量油加热
6.炸至越五分钟后排骨表面金黄色后下入准备好蘑菇一起炸
7.待油锅气泡逐渐变小，加准备好的红萝卜花一起炸
8.一两分钟后将所有的材料全部捞起控油
9.在煲中放少量的油，一起放入桂皮，八角等大料煸炒
10.1再放入切好的笋片铺在下面
11.2煸炒香味后加入大葱铺底
12.加入刚才炸过的菇和排骨等原料
13.在泡过排骨的汤汁中加入三勺料酒，三勺生抽，一勺糖，一勺耗油，一小勺盐和胡椒，搅拌均匀
14.将刚才准备好的料汁倒入煲中
15.盖上盖，大火煮开，关小火焖上五分钟
16.再将一小碗料酒沿着盖边缘倒入，再焖上两分钟
17.美味又营养的什菌排骨煲就好啦
现实生活中，会做菜的男人不多。但有了什菌排骨煲的完成攻略，男士朋友们肯定能独自做好。而如果你能为心爱的她做好这道菜，你们的感情必然得到前所未有的升华。
沙茶菌菇牛肉煲的做法
如果你每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。当然，这样的幸福很少有人得到。不过，这幸福你可以自己给，你可以自己为自己做点好吃的。当然，如果不会做你需要先学。那么，现在我就给大家传授一下有关沙茶菌菇牛肉煲这道菜的做法吧。
2.过油或滚水汆烫都可以
3.海鲜菇 雪白菇切除底部洗净
4.葱段.蒜片.辣椒丝.爆香
5.加入菇类一起拌炒
6.接着下沙茶酱.蚝油 炒出香气
7.牛肉下锅炒 同时加一碗高汤或自来水 煨煮
8.煮至香气四溢 试一下味道 少许酱油调味
9.起锅前 再勾一些薄芡
10.少许香油 葱花 完成!
今天的介绍沙茶菌菇牛肉煲就到这里结束了，感谢大家的关注，那么学会了方法赶快去尝试吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
双菇排骨煲的做法
只有我们看到色香味俱全的食物才会勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，当然也要经常去练习做菜，提高自己的厨艺。今天小编就为大家提供一个做菜的机会，赶快来学习双菇排骨煲的做法吧！
2.2将肋排洗净，用适量的调味鸡汁和粟米粉拌匀，腌制30分钟。
3.1煲的期间要时不时用筷子翻一下肋排，以免粘锅底。
4.2放入腌制好的肋排，盖锅盖，小火煲20分钟。
5.将肋排捞起，待用，放入秀珍菇和草菇。盖锅盖，文火煲至菇软身。
6.揭盖，倒入适量的鱼露，拌匀。
7.将肋排回锅，盖锅盖，文火煲五分钟，即可关火。
我们都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和时间。当然做菜也是这样的，但是你付出一定有回报的，到时候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我们现在根据上面的介绍，来做一下双菇排骨煲。
干菌菇煲汤
许多菌类食物都需要晒干之后才能够存放，因为菌类食物极其容易腐败，不立马晒干的话就容易出现长霉发霉现象。而在制作菌类食物的时候，也可以选择不同的制作方法，其中食用干菌菇煲汤是不少家庭都会选择的一种制作方式。爱吃真菌类食物的读者，千万不要错过钢筋锅煲汤的制作步骤。
1、干菌菇汤的家常做法——菌菇杂烩汤
材料：
排骨500克; 姬菇适量; 鹌鹑蛋适量 ;姜片适量; 料酒适量 ;盐适量。
做法：
准备好原料;
排骨加水烧开焯烫一遍;
鹌鹑蛋洗净煮熟;
焯好的排骨洗净血沫,加水,姜片,料酒烧开;
煮熟的鹌鹑蛋剥去壳,山药去皮切块,姬菇洗净待用;
排骨汤烧开改炖至肉质烂;
加入所有处理好的原料加盐,鸡精,大火烧开再烧三四分钟;
撒上葱花就可以。
2、干菌菇汤的家常做法——菌菇汤
材料：
香菇6朵;草菇6朵;茶树菇适量;平菇适量;高汤一碗;蒜一颗;姜片适量;油适量;盐适量。
做法：
准备好各种蘑菇。
将蘑菇泡发。
蘑菇洗净,并备好姜蒜。
热锅下油,煸香姜蒜。
下蘑菇炒一下。
加入高汤,煮沸。
将材料移到电压锅中,煲30分钟即可。
开盖加盐调味。
3、干菌菇汤的家常做法——鲜菌骨汤
材料：
猴头菇,香菇各50g,白灵菇50g,干木耳10g,猪棒骨400g,鸡骨架200g,香葱1棵,调料:八角2枚,老姜20g,盐1茶匙,绍兴黄酒1汤匙。
做法：
老姜切片。香葱洗净切碎。干木耳用沸水浸泡约20分钟,待完全泡发后掰去根蒂,撕成小朵。
将猴头菇和白灵菇洗净,分别撕成小块。香菇去蒂后,斜片成小片。
将各种蘑菇放入沸水汆烫约3分钟,以去除其中的土腥味,捞出沥干水分待用。
将鸡骨架和猪棒骨放入瓦罐中,再加入清水(2000ml)、老姜片和八角,大火烧沸后转小火慢慢煲煮约90分钟,其间要不时撇去表面的浮沫,汤色会逐渐变白。
待骨汤煮好后,将其中的汤料沥除,只保留白色的骨汤。
将骨汤再次倒入瓦罐中,加入备好的各种蘑菇和木耳小朵,随后调入绍兴黄酒和盐,大火烧沸后,改用小火煮制约15分钟。
最后撒入香葱碎即可。
干菇菌汤的营养价值
据分析,每100克干品菌菇中,含蛋白质38克,而且蛋白质的消化率亦高达88.5%。这不仅在植物性食物中名列前茅,而且比肉类、乳制品还要高。
菌菇除了具有高蛋白、多氨基酸外,还具有脂肪低的特点,每100克干品只含1.5克。铁的含量亦很丰富,每100克干品含188.5毫克,这对于防治缺铁性贫血很有意义。
菌菇中还含有丰富的核苷酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等物质。其中富含的维生素B1能够促进食欲,恢复大脑功能,增加乳汁分泌。
心脏病、神经炎、神经麻痹患者常食用菌菇,也有助于病体康复。
研究发现,菌菇含有抗癌物质,能增强人体对癌细胞的抵抗力。
菌菇味甘性平,功能健脾开胃、解毒透疹、化痰止咳。临床上多用于食欲不振、消化不良、小儿麻疹透发不畅、咳嗽吐痰等。
菌菇排骨汤
菌菇对于很多人来说是相当熟悉的，排骨汤也是很多人平时都喜欢喝的，但是要是说到菌菇排骨汤这道美食，知道的人其实还是不多的。在大家的平时生活中，也许是因为大多数人知道菌菇的营养价值高的特点，所以经常卖菌菇来吃，而且菌菇的哈总类还有很多，每种不同的菌菇的味道都是不一样的，所以大家吃起来不会觉得那么单调。
排骨汤对于大家来说也是不陌生的，而且很多人在做排骨汤的时候，经常会加点筒子骨进去，这样做出来的排骨汤味道是非常鲜美的，比一般只用子排炖出来的排骨汤要好喝得多。那么，下面就来说说菌菇排骨汤这道美食。
猪骨富含钙质，胶原蛋白，可以美容，强身健体。猪骨炖了二个小时，很浓稠，放了菌菇，味道很是鲜美。
原料
排骨两根、海鲜菇、新鲜茶树菇、袖珍菇。
做法
1、将猪骨洗净，冷水入电沙锅，水开后焯水3分钟;
2、将焯水的猪骨取出用清水洗净，控干水份;
3、把猪骨放入炖盅内，加入足量的清水，起码没过猪骨，慢炖1.5小时;
4、将海鲜菇、香菇、平菇洗净，切成小块或用手撕成小块;
5、坐锅烧水，水开后，加入少许油和盐，放入菌菇焯烫1分钟，再捞出控干水份;
6、起油锅，放入少许油，油热后，放入蒜片爆香，加入菌菇炒香;
7、将炒香的菌菇并入已经炖煮1.5小时之后的猪骨汤内，继续炖煮半小时;炖煮时间到之后，往炖盅内加入少许盐调味，再炖煮10分钟，即可。
小贴士
1、猪骨一定要冷水下锅焯水，这样随着冷水的升温，可以尽可能多地排除血污，再用清水冲洗干净，这样炖出来的汤更清冽;
2、菌菇通常含草酸较多，因此最好先焯烫一下再并入猪骨汤中，这次我又用少许油和蒜瓣把焯烫后的菌菇作了炒香处理，经过如此处理做出来的汤更香浓、更好吃了。
了解了这么多，大家不仅知道了菌菇和排骨汤的相关知识，而且还了解到菌菇排骨汤的做法和营养的问题，这就有利于大家以后在家中能够自己去单独做菌菇排骨汤这道美食了。这里有一点需要大家注意的就是，大家不妨试试在菌菇排骨汤中加点筒子骨进去，相信味道要好很多。
菌菇煲汤的做法是什么？
菌菇的味道是非常鲜美的，很多人也都会喜欢吃，尤其是菌菇的营养还非常的丰富，对于身体有非常大的帮助，经常吃一些菌菇可以提高身体的抵抗力，尤其是对于老年人和小孩子来说，是特别适合的一种食物，今天小编要为大家带来的是菌菇煲汤，相信大家都会喜欢，下面一起来看一下具体的做法。
菌菇炖鸡汤
原料：
主料：本鸡1只、火腿1小块、鸡腿菇1个、金针菇少许、小蘑菇少许、枸杞适量
调料：生姜、大葱、小葱、盐、胡椒粉
做法：
1、本鸡处理干净后待用;锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香、接着加入足量清水、放入本鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上(期间有血沫需要沥出);
2、菌菇洗净切段、枸杞用热水浸泡备用;本鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮、同时调入适量盐、出锅前加入沥干水份的枸杞、撒上葱花、适量胡椒粉即可。
做菜心得：
1、事先用油将生姜片和大葱炒后会比较香、炖出来的鸡汤没有腥味、可以先放到普通锅中炒香加水后再转入砂锅中炖煮;
2、炖鸡汤约需要1-2小时的时间、但是菌菇易熟、只要炖5-10分钟即可、所以放在最后步骤加入;
3、枸杞需要用热水泡发后已经可以直接食用、所以最后出锅前加入增加营养和色彩即可、不用久煮;
4、火腿使汤更浓香、如果没有、可以不放。
菌菇里面维生素d的含量非常的丰富，对于骨骼的发育是非常有好处的，经常吃一些可以让骨骼更为健康。而且在吃完菌菇之后可以适当的晒一下太阳，在太阳不是很猛烈的时候晒20分钟左右，这样可以让维生素d更好的吸收。
茶树菇排骨煲的做法
茶树菇排骨煲的做法，没有大家想的那么的艰难。先把需要的东西准备好，然后按步骤开始做，记得控制好火候。
2.2先将干的茶树菇用清水冲洗干净，然后用温水提前两个小时泡上
3.1放入准备好的排骨，滴上几滴料酒，大火翻炒至排骨变色（如果锅中还有血水的话就倒出来不要）
4.2锅里放底油烧热，放入葱段和姜片爆香
5.锅里放冷水，水量一定要足够（在熬汤的过程中千万不要在添加水），加上八角和花椒
6.大火烧开，汤开后撇净浮沫，加上茶树菇，再加适量的盐（常常咸淡）
7.将汤转入砂锅中，小火熬上一个多小时（熬到排骨软烂就可以了，如果想节省时间的话就用高压锅吧，熬半个小时就足够了，我就是用高压锅熬得）
喜欢做菜的朋友今天可不容错过小编今天介绍的茶树菇排骨煲，会勾起你的食欲。不要怕吃胖，偶尔一次没关系的，赶快下厨去做一做。
红菌菇怎么煲汤
红菌菇是比较常见的一种蘑菇，它的吃法比较多，很多人比较喜欢用红菌菇煲汤，这是一种非常好的做法，能够使红菌菇里面的营养物质充分的融入到汤当中，在改善体制促进，免疫力提高方面都能发挥很好的作用，被称为香菇之王，它有着比较高的蛋白质和氨基酸的含量，在防癌抗癌方面的作用都是不错的。
红菌菇怎么煲汤
主料：土鸡 1只、红菇 10朵。
辅料：生姜、盐。
1、土鸡洗净，切成两块，放入开水里氽一下。
2、将氽好的土鸡放入高压锅内，下入姜片，加清水没过鸡肉。
3、高压锅压20分钟后，舀出部分鸡汤和汤面上的油，作高汤。
4、在煲鸡汤的时候，准备红菇，用剪刀剪掉带土的蒂部，红菇表面用清水冲洗。
5、舀出高汤后，放入洗净的红菇，再盖上盖压一分钟后保温一会即可。
红菌菇营养价值
珍稀野生红香菌只是生长在藤县边远山区的一个乡镇，而且在人烟稀少的崇山峻岭和深山密林里，在温度高、湿度大的地方生长，生长期较 慢，数量极少，人们采摘野生红香菌十分艰难。野生红香菌是一种极名贵的珍稀食用菌，它全身红色，亮泽艳红，肉质肥厚、味道鲜美、营养丰富，被誉为"香菇之王"。
野生红香菌有比其它香菇类具有更高的蛋白质、氨基酸、丰富的矿物质和维生素及多种药用成份。妇女分娩后身体虚弱，红香菌是最好补充营养，并具有预防肿瘤及提高人体免疫力功能作用。目前，人工栽培红香菌尚未成功，是珍稀野生食用菌品。
“象棋”牌大红菌是在得天独厚，源于藤县象棋的深山纯天然的杂木林下生长出来的红色真菌，有人体所需的丰富的维生素A,B,C,D,E。具有滋阴补血，养颜，除湿等作用，被称为“红灵芝”。目前还没法人工培植。由于纯粹野生采集，产量不高。因此物以稀为贵。
排骨菌菇汤的做法哪些更简单
吃过了排骨的我们，都不太喜欢吃一些清淡的，大多数人都喜欢吃一些花样式的，尤其是平时很少吃过的更受人的欢迎，比较受人欢迎的是一道排骨菌菇汤，这里面的排骨配料，可以选择猪杂骨，猪小排法对不出味道，需要选择各种菌菇，在炖煮的时候需要放上枸杞西洋参。
材料
猪杂骨，各类菌菇，西洋参五六片，枸杞子五六颗.，盐，白胡椒粉，姜，葱，料酒，
做法
1.猪杂骨洗净，锅里水烧开把杂骨放入焯水后，捞出冲洗干净
2.焯过水的杂骨放入锅中，倒入足够量的冷水，放姜葱，料酒，几片西洋参，煮开后转小火煲半个小时
3.半小时后，放入盐水泡过的菌菇和枸杞子，继续煲半个小时，出锅前加盐和白胡椒粉调味即可
小诀窍
1.骨头煲汤一定要事先绰水，因为骨头里面血水比较多，绰水好的骨头要用水冲洗干净表面的脏东西再煲汤，这样煲出来的汤干净无异味。
2.煮汤的骨头，如果是杂骨，因为煲出来的汤比较清爽，所以一般我会配上菌菇类；如果是猪筒骨，煲出来的汤就比较油了，我会配上萝卜之类的，萝卜可以吸走一部分汤里的油份，汤不会显的太油腻，萝卜吸收了汤里的油份口感也非常好。
3.煲汤的菌菇，可以自由搭配，但是不建议选草菇、香菇这些会影响汤色的菌菇。（用草菇，香菇煲汤会使汤的颜色变深）
4.菌菇类买回后，记得先用清水洗净，再放入盐水中浸泡之后再开始做菜哦。
菌菇排骨汤的做法是什么？
菌菇排骨汤是一款由菌类和排骨为主料制成的汤品，不仅油而不腻，而且营养价值也是特别高的，因此备受人们喜爱，很多人在饭店吃饭时都特别喜欢点它来食用。其实菌菇排骨汤的做法是非常简单的，只需要5步就可以完成，特别适合自己在家制作哦！
一、用料
主料：猪大排350克，蟹味菇100克，杏鲍菇1个
辅料：蜜枣2个，南瓜350克
调料：食盐5克，姜2片，水适量
二、菌菇排骨汤的做法
1.猪小排洗净，剁成长段，放入滚水中氽烫去除血沫，捞出
2.取一汤煲，加入适量的水，把处理好的猪小排和姜片、蜜枣放入煲中，大火煮开后转小火煲煮
3.南瓜去皮、去籽，切成块，蟹味菇去摘去根部，分成小朵，洗净沥干。杏鲍菇洗干净切厚片备用，约40分钟后加入南瓜
4.加入蟹味菇和杏鲍菇，大火烧开后继续小火煲约煮40分钟
5.等香味飘满屋子的时候加盐调味就可以喝了
烹饪技巧
1、熬汤用的南瓜要用那种口感软糯的老南瓜；
2、蟹味菇具有独特的蟹香味，有增强免疫力，延缓衰老的作用；
3、杏鲍菇具有高蛋白、低脂肪的优点，用来煲汤不易煮烂；
4、南瓜可增强免疫力，防止动脉硬化，润肠通便，丰美肌肤。
三、排骨的营养价值
1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
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