口蘑扒鸡腿的做法
养生粥的做法。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。养生，很多人只是听说但并未真正力行，养生已经不再是养身，同时也是养心。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“口蘑扒鸡腿的做法”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
现在的年轻人大部分都很懒，每每都会以忙为借口而出去吃饭。虽然外面的饭菜可能很“可口”，但是长期下去各种慢性病会接踵而至，真的得不偿失。现在就跟着小编一起来学习一下口蘑扒鸡腿的做法，你肯定会愿意。
2.将口蘑洗净切片，鸡毛菜洗净备用。
3.用一个碗加入蚝油、生抽、白砂糖、盐、黑胡椒粉、15ml蜂蜜、适量水调匀，水淀粉调好备用。
4.鸡腿抹上剩余的蜂蜜，入烧热的油锅里小火煎至七成熟。
5.将调好的料汁倒入锅里加盖烧开。
6.加入口蘑翻炒均匀小火炖至熟，用水淀粉收汁使汤汁浓稠。
7.将鸡腿盛入盘子里，上面浇上汤汁和口蘑，鸡毛菜用开水烫一下码在盘里即可。
怎么样看了小编上面的介绍，你是不是觉得口蘑扒鸡腿的做法非常的简单？我感兴趣的话，不妨亲手去做一做吧，一定会有所收获的哦!
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口蘑彩椒鸡腿披萨的做法
对于大多数现代人来说，几乎没有人经常在家做饭吃的，因为他们都很忙。而一个忙字，也毁掉了他们宝贵的健康。要知道，外面的饭菜里油盐严重超标，长期食用必得重病。而为了预防疾病的发生，我们务必学会自己动手做饭吃。现在，小编就来为大家说下有关口蘑彩椒鸡腿披萨的做法。
2.12称重后切块，按照比例将酷客100烤肉料和水调好后腌制24小时（至少5小时以上）。
3.21将腌好的鸡腿肉放铺有锡纸的烤盘内，200度，15-20分钟左右。
4.1放温暖处发酵至二倍大。（2小时左右）。
5.2二是制作饼皮（4-6步骤图）。将披萨饼皮中的材料混合均匀，最好能揉至完全扩展阶段。
6.发酵好的面团排气，静置15分钟后，擀成饼皮，铺在抹油的披萨盘内。
7.三是在发面的时候准备馅料（步骤图7-9）。我这次做的馅料主要有：烤鸡腿肉、口蘑、洋葱、辣椒。
8.12口蘑切好后焯水，焯好水后用厨房纸拭干。
9.21洋葱和青红辣椒分别切条和丁。
10.四是烤制披萨（步骤图10以后）。将马苏里拉奶酪提前拿出来回温，切成细条。
11.饼皮上抹一层披萨酱。
12.撒少许披萨草和黑胡椒碎。
13.放少许马苏里拉奶酪。
14.将切好的烤鸡肉碎均匀铺好。
15.将口蘑均匀铺好。
16.将洋葱和青红椒装饰。
17.撒马苏里拉奶酪（留一部分）。
18.放入预热好的烤箱，200度，20分钟，烤到15分钟的时候再撒一些马苏里拉奶酪。
今天的介绍口蘑彩椒鸡腿披萨就到这里结束了，这道菜的制作方法您学会了吗？如果已经学会了，还等待什么，赶快回家去尝试，让自家的餐桌多道美食吧！
德州扒鸡的做法
德州扒鸡是山东的一种传统食物，而德州扒鸡也是鲁菜中一道招牌菜。德州扒鸡与传统扒鸡不同的是，它在制作的过程中加入了很多种不同的佐料，这就构造出了德州扒鸡与其他扒鸡不同的风味。并且德州扒鸡制作出来之后，颜色十分鲜艳金黄让人胃口大开。在家里制作德州扒鸡也是可以的，因此德州扒鸡的正确做法又是什么呢?
工艺：卤 口味：五香味 主料：鸡1000克辅料：口蘑10克,桂皮5克,丁香5克,花椒5克,陈皮5克,砂仁5克,草豆蔻5克,沙姜5克,八角5克,茴香籽[小茴香籽]5克,白芷5克 调料：姜5克,酱油200克,盐15克,麦芽糖50克,花生油300克
类别：山东菜,补虚养身调理,气血双补调理,健脾开胃调理,
制作工艺
1.在活鸡脖下宰杀褪毛，剥去脚爪上的老皮，在鸡腹下近肛门处横开3.3厘米长的刀口，取出内脏、食管，割去肛门，用清水冲洗干净，将鸡的左翅自脖下的刀口插入，使翅尖由咀内侧伸出，别在鸡背上，将鸡的右翅也别在鸡背上。再把两大腿骨用刀背轻轻砸断并起交叉，将两爪塞入小腹内，晾干水分。
2.饴糖加清水250 克调匀，均匀地抹在鸡身上。锅内放入花生油，在中火上烧至八成热时，将鸡入油炸至呈金黄色捞出，沥干油。
3.把炸好的鸡放入锅内加清水(以漫过鸡为适)，加药料包(即桂皮、丁香、花椒、陈皮、砂仁、草豆蔻、山奈、大料、小茴香、白芷)、生姜(用刀稍拍)、精盐、口蘑、酱油，用铁筷子将鸡压住，置旺火上烧沸，撇去浮沫，移至微火上焖煮(保持似开非开，不能滚沸)，至鸡酥烂时即可，煮鸡时间要根据不同季节与鸡的老嫩而定，捞鸡时切勿损坏鸡皮影响美观，煮鸡的原汤可留作下次煮鸡时继续使用，鸡肉香味更加醇厚。
工艺提示
煮鸡时，大火烧开后应马上移至小火并保持卤汤微滚的程度，火候不宜过大，否则就会将鸡煮成烂泥，成形不佳;烫拔羽毛时，水温不宜太热或太凉，太热不易拔去细毛。炸后色泽发白，水温太凉则炸后色泽不美观;一锅煮多只鸡时，鸡的老、嫩程度要基本相同，否则嫩鸡已酥烂，而老鸡火候不够影响其风味。
菜品口感颜色呈金黄微红，亮光，皮肉红白分别，肉质鲜嫩。相关人群暂无食谱营养鸡:鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。
鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
祖国医学还认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
口蘑:富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力;口蘑中含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果;口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。
中医理论认为，其味甘性平，有宜肠益气、散血热、解表化痰、理气等功效。
食谱相克鸡:鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用; 与芝麻、菊花同食易中毒;不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻;与芥末同食会上火。丁香:丁香不可见火，畏郁金。陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。白芷:白芷恶旋覆花。
健康提示
德州扒鸡除了美味以外，最大的特点是骨酥肉烂，骨肉皆易嚼可食。因此，不仅可以提供大量的蛋白质和少量脂肪，而且可以补充大量的钙、磷、铁等，为人体生长发育、抵抗贫血、维护骨骼、牙齿健康提供了原料。因此，男女老少皆可常吃德州扒鸡。
扒鸡的做法大全
鸡肉是大家在日常生活中经常食用的一种肉类食物，但是不同的做法会使自身做出来的鸡肉味道不同，大家经常直接炖小鸡，每天都吃炖鸡都吃腻了，都想换个口味。不知道大家有没有吃过扒鸡，扒鸡也是一种相当美味的做法。建议大家都可以根据以下介绍的内容自己尝试去做一做。制作美味的扒鸡，需要掌握四个步骤首先就是宰杀，大家在菜市场可以购买新鲜的活鸡，宰杀之后退掉鸡毛，用清水清洗干净，从臀部解剖将鸡的内脏去除，然后再次用清水将血渍清洗干净。第二步就是整形，大家需要将宰杀的鸡做成扒鸡的形状，将鸡的双腿盘起插入鸡的腹部，做成扒鸡的样子。第三步就是炸鸡，在锅内加入适量的植物油，等到油热之后将鸡直接放入锅内进行炸，等到鸡的颜色变成金黄色就可以出锅了。最后一步也是最重要的一步就是将鸡重新放入锅内，根据个人的口味酌情添加，花椒，白芷，丁香，陈皮，生姜，白糖等多种调料，在进行五个小时左右的加热以后，美味的扒鸡就可以出锅了。
目前最正宗的扒鸡就是德州扒鸡，德州扒鸡味道的非常不错，大家在制作扒鸡的时候一定要对于火候的把握引起特别重视。
总的来说，扒鸡的做法并没有大家想象的那么困难，可能大家第一次做出来的扒鸡味道并不是特别好，但是大家只要坚持的去练习，我相信大家一定要能够做出来美味的扒鸡。现在购买鸡的时候尽量选择一些小鸡，小鸡的肉更为质嫩鲜美，吃起来更香。
扒鸡的做法有哪些
扒鸡是一款非常令人喜欢的食物，不仅做法不易，而且历时很久。想要吃上一口自己制作的美味的扒鸡的肉，需要我们拥有细心和耐心。同样地，你也可以花钱到饭店中吃一顿。但是，我坚信自己做出来的会更加令人开心。接下来我就为大家详细的介绍一下它的制作方法和营养价值。
扒鸡的做法
一是宰杀：将750克以上的活鸡割断气管，放净血，用65摄氏度左右的热水烫，褪掉鸡毛，剥净腿、嘴、爪的老皮，然后从臀部剖开，摘去内脏，沥净血水；
二是整形：将鸡双腿盘起，双爪插入腹部，两翅从嘴中交叉而出，形似“鸭浮水面”；
三是烹炸：将鸡全身涂匀糖色，然后入沸油锅中炸制，至鸡身呈金黄色时捞出；
四是配料焖煮：煮前先在锅底放一铁箅，以防糊锅，再将处理好的鸡按老嫩排入锅内，配以料汤，防止鸡浮，煮时用旺火煮，微火焖，浮油压气，雏鸡焖6至8小时，老鸡焖8至10
扒鸡焖煮以原锅老汤为主，并按比例配制新汤，配料有花椒、大料、桂皮、丁香、白芷、草果、陈皮、三萘、砂仁、生姜、小茴香、酱油、白糖、食盐等十六种，这样制出的扒鸡，外形完整美观，色泽金黄透红，肉质松软适口。
营养价值
经测定，其成品扒鸡含蛋白30.25%，脂肪小于8%，含盐小于3.5%，水份小于68%，还含有多种氨基酸和维生素，所以是一种高蛋白，低脂肪的美味佳品，具有健脾、开胃、补肾、强心利肺之功能。用于喜庆寿宴，馈赠亲友，更是上好珍品。
美味的扒鸡就这样做好了，试想一下，周日的上午，在睡了一个美美的觉之后，围上围裙进到厨房，备好材料，亲自做一只美味的扒鸡。然后将它端上中午的餐桌上，看着家人吃得津津有味，是不是很幸福呢！
扒鸡蛋的做法
鸡蛋在人们的日常生活中占据着非常重要的作用，因为鸡蛋中有丰富的蛋白质和其他营养元素，所以鸡蛋对于人的身体一样来说是非常具有补充作用的，与此同时，鸡蛋也就成为了人们日常生活中补充营养的重要营养来源之一。扒鸡蛋是东北地区一道非常正宗的农家菜，拿扒鸡蛋来下饭是让人非常具有胃口的。那么扒鸡蛋的做法又是什么呢?
扒鸡蛋的做法：
一、用料
鸡蛋3枚、青辣椒30g、油5克。
二、做法
1、准备好材料。
2、青辣椒洗净切碎。
3、将蛋液打散加盐和辣椒碎充分搅拌均匀。
4、起油锅，下搅拌好的鸡蛋辣椒碎小火扒。
5、渐渐凝固的蛋液，证明底部已经扒好。
6、翻过来扒另一面。
7、两面都扒好，即可出锅。
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
【蛋白质】：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
【脂肪】：每100克鸡蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。
【胆固醇】鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达510毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此，科学家们认为，对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。
【氨基酸】：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。
【其它微营养素】：鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克，但蛋黄中的铁为非血红素铁，与卵磷脂结合存在，利用率仅为3%;蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。
蒸扒鸡的做法
我们大中国地大物博，各种资源都很多，而且各个地方都有属于自己的美食。不过长居家中的你，却很难吃到，这是不是一种遗憾呢？没关系，如果你能自己掌握它们的做法，那什么问题就都解决了。现在，就请大家跟我一起来学着如何做好蒸扒鸡。
2.1把鸡放在一个容器内，带上一次性手套，用花椒盐揉搓均匀。
3.2花椒和盐混合，加一茶匙五香粉一起炒微黄。
4.1冷藏好的鸡肉焯水摘洗干净。
5.2揉搓好的鸡放入保鲜袋，扎好，放冰箱冷藏两个小时以上，但是不要超过六个小时。
6.香菇，竹笋切片焯水捞出铺在碗底。
7.蒸鱼豉油，辣椒油，白糖，鸡精混合备用。
8.鸡肉斩块摆盘。淋上步骤7中的料汁。
9.上锅蒸20——30分钟即可。出锅撒点香菜装饰即可。
营养搭配全面，制作方法简单，没有任何烹饪基础的人都可以哦，这蒸扒鸡不要只看不做，行动起来，满足自己的食欲吧。
香菇扒鸡的做法
饮食是否健康合理对于健康有着非常重要的影响，因此，我们即使再忙，也应该认真对待日常饮食，如果实在是没有多少时间，可以考虑一些简单的食谱，香菇扒鸡的做法特别简单，难得的是它还很可口。
2、如图香菇清水洗净浸泡15-20分钟
3、如图葱切丝，香菇切丝，姜切丝，蒜备用。
4、如图生抽，食用油，葱姜丝，蒜末，少量盐腌制半小时。
5、如图锅中热油，油热倒入生抽，加入香菇炒香
6、如图炒好的香菇填到鸡肚子里
7、如图锅中倒油，油热放入鸡，煎至表皮金黄翻至另一面，至整鸡都变成金黄色
8、如图倒入刚刚腌制鸡肉的汤汁至汤汁变少粘稠。
9、如图加入刚刚浸泡香菇的水，花椒，大料，香叶，桂皮，丁香，茴香籽大火炖煮至开锅，转小火焖煮1个小时，翻面继续炖煮1个小时。
10、如图美味的脱骨扒鸡，色泽鲜艳，入口软烂，老少皆宜，美味快来品尝吧。
香菇扒鸡的做法简便，精华所在也在酱汁的制作，喜欢酸甜口味的，可以加点番茄或苹果醋，淋上菜肴，下饭菜肴即刻成为盘中餐。
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