酱烧四样的做法
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网络这么发达，想吃什么，你都可以学着做。但是没有一个完善完美的方法步骤，你肯定做不好。所以，一样追求完美的你，不妨现在就跟着小编来学习下有关酱烧四样的做法吧。
2.2把豆干切丁。
3.12把切好的豆干焯水捞出备用。
4.21把五花肉煮至变色捞出备用。
5.1把五花肉煸炒至表皮微黄下入葱姜煸炒出香味。
6.2另起锅烧热，注入少许油放入两枚八角炒香，然后倒入焯过水的五花肉煸炒。
7.然后放入郫县豆瓣酱煸炒出红油，再放入干黄酱炒香。
8.酱炒香后烹入绍酒炒匀。
9.然后注入适量开水盖好锅盖焖制30分钟。
10.把肉焖30分钟后放入小杏鲍菇略煮片刻。
11.然后放入焯过水的小罗卜和熏豆干炒匀，汤再次烧开后放入蚝油炒匀。
12.炒匀后再次盖好锅盖焖10分钟。
13.把小罗卜焖透后用旺火收汁，汤汁快要收净时撒入少许白糖，再放入少许鸡粉提鲜。
14.最后把汤汁收净，在出锅前撒入适量青蒜末略炒。
15.然后便可出锅码盘。
好了，看了小编的介绍，我想主妇们赶快把你手上的酱烧四样扔掉吧，来学学今天小编为您介绍的这道菜营养健康又好吃的菜肴，加油做起来。
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炒四样的做法
或许你在外上学，或许你每天忙着工作，但是再忙你也得吃饭，因为这是你活着的基本条件。吃饭的方式有很多，但是我们得健康地吃饭，我们得自己做饭菜来吃，只有这样才健康。为此，小编在这里就先来说说关于炒四样这道菜的做法。
2.黄瓜先切成斜片。
3.然后放倒切成菱形片。
4.切好葱和姜。
5.鸡蛋放入大碗中，加入少许的盐，搅拌均匀。
6.锅中入水，放入木耳煮2分钟。
7.锅中入油，倒入蛋液炒成，装出备用。
8.锅中入少量的油，加入葱和姜炸香。
9.加入木耳和番茄炒一炒。
10.再放入鸡蛋和黄瓜炒匀。最后加入少量的生抽、盐炒匀出锅。
炒四样的做法步骤虽然多，但是只要你认真掌握就一点儿不难。当然做菜还得靠天赋，而天赋异禀的你肯定一会儿就能最好。当然，如果你想要追求完美，就需要多多实践了。
豆腐要搭四样宝
鲜嫩可口的豆腐是食药兼备的食品，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高，还具有益气、补虚等多方面的功能，常吃可以保护肝脏，增加免疫力并且还有解毒作用，成为人们的不二选择。
豆腐的四大营养绝配
豆腐做菜，口味可浓可淡，和所有食材几乎都“百搭”。但如果想要更好地吸收豆腐的营养，在餐桌上就要给它找好“搭档”。
配点肉、蛋，蛋白质好吸收：豆腐富含植物蛋白质，但蛋白质氨基酸的含量和比例不是非常合理，也不是特别适合人体消化吸收。如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物，就能和豆腐起到互补作用，使得豆腐的蛋白质更好地被人体消化吸收利用。而这些高质量蛋白质的食物，就非肉类和鸡蛋莫属了。
加蛋黄、肝血，钙补得更多：豆腐含钙非常丰富，但要搭配维生素D含量丰富的食物才能更有效地发挥作用。因此，含有丰富的维生素D的蛋黄，动物内脏如肝脏、血液等，对增加豆腐的钙吸收有很好的作用。
加海带、紫菜，能多补碘：豆腐对预防动脉硬化有一定的食疗作用。这是因为豆腐中含有一种叫皂苷的物质，能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。但是皂苷却会带来一个麻烦，引起体内碘排泄异常，如果长期食用可能导致碘缺乏。所以，吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘丰富的海产品一起做菜，就两全其美了。
放青菜、木耳，更防病：豆腐中膳食纤维缺乏，而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点。另外，木耳和青菜还含有许多能提高免疫力、预防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病作用更好。需要注意的是，菠菜、苋菜等绿叶蔬菜中的草酸含量较高。应先焯一下，再和豆腐一起烹调，以免影响豆腐中钙的吸收。
不同豆腐 营养有别
市场上的豆腐主要有北豆腐、南豆腐、内酯豆腐、“假豆腐”等几大类。由于制作工艺的不同，其营养成分也有所差别。
北豆腐。又称老豆腐，一般以盐卤(氯化镁)点制，其特点是硬度较大、韧性较强、含水量较低，口感很“粗”，味微甜略苦，但蛋白质含量最高，宜煎、炸、做馅等。尽管北豆腐有点苦味，但其镁、钙的含量更高一些，能帮助降低血压和血管紧张度，预防心血管疾病的发生，还有强健骨骼和牙齿的作用。
南豆腐。又称嫩豆腐、软豆腐，一般以石膏(硫酸钙)点制，其特点是质地细嫩，富有弹性，含水量大，味甘而鲜，蛋白质含量在5%以上。烹调宜拌、炒、烩、氽、烧及作羹等。
内酯豆腐。抛弃了老一代的卤水和石膏，改用葡萄糖酸内酯作为凝固剂，添加海藻糖和植物胶之类物质保水。虽然质地细腻，口感水嫩，但没有传统的豆腐有营养。这是因为，一来大豆含量少了，吃起来没有豆腐味;二来豆腐的钙和镁主要来自石膏和卤水，而葡萄糖酸内酯凝固剂既不含钙也不含镁，营养价值因而下降。
“假豆腐”。现在市场上还有许多“花样豆腐”：日本豆腐、杏仁豆腐、奶豆腐、鸡蛋豆腐等。虽然同叫“豆腐”，模样都是水润白嫩，吃起来口感爽滑，但却和豆腐一点关系也没有。因为，这些“豆腐食品”的原料中压根没有大豆。以日本豆腐为例，其实，就是用鸡蛋制成胶体溶液后凝固制成的“鸡蛋豆腐”。
适可而止 过量有害
美味不可多贪，好东西也要适可而止。长期大量吃豆腐可能产生如下问题：
第一，促使动脉硬化。豆制品含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。它会损伤动脉管壁内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，导致动脉硬化形成。
第二，促使痛风发作。豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，多吃豆腐易导致痛风发作。
第三，导致碘缺乏。制作豆腐的大豆含有的皂角甙，会加速体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。
第四，引起消化不良。豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
第五，增加肾脏负担。在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，不利于身体健康。
给爸妈准备的四样长寿菜
可以说，食物营养是防衰老、增强免疫力措施中最直接、最重要的环节之一。为了长辈们的健康长寿，晚辈们应该在老人餐桌上准备几样长寿菜：
一、豆制品
这里谈的豆制品指的是大豆制品，包括豆腐、豆浆、干子、千张、素鸡等。为什么要推荐大豆制品呢？因为大豆除含有丰富的优质蛋白质和矿物质、微量元素等营养素外，还含有很多其他功能成分，如异黄酮、低聚糖、膳食纤维、卵磷脂等，大豆所含的脂肪主要为亚油酸，这些物质都是有利于人体健康的活性物质，具有降血脂、降血糖、降血压、减肥、防止骨质疏松，改善记忆、改善绝经综合征症状等作用，可以说是一种长寿食物。
推荐菜肴1 ：蘑菇豆腐
原料：南豆腐，蘑菇，玉兰片。
调料：盐，味精，葱，白糖，湿淀粉，麻油，高汤。
做法：
豆腐切成小方块，在开水锅中略煮，取出晾干水分。蘑菇、玉兰片水发，蘑菇去根，一切为三，玉兰片切成细丝。锅热放油，先下葱末炒，再下蘑菇、玉兰片丝、盐和高汤。
开锅后下豆腐，再加味精、白糖，勾芡，淋麻油即成。
推荐菜肴2：鸡蛋炒豆腐
原料：嫩豆腐，鸡蛋。
调料：味精，盐，葱花，姜末。
做法：
将锅热加油少许，放入嫩豆腐和葱花、姜末，煸炒，加盐、味精。豆腐炒至微黄、干燥着色时，加入鸡蛋同炒。其他配料如榨菜、大头菜、冬菇、虾米、肉末、什锦酱菜、虾皮等均可任选一至两种，注意多加葱花、姜末，以助香味。
蔬菜类
蔬菜是供给人体矿物质、维生素的主要食物，尤其是维生素C、-胡萝卜素非蔬菜莫属。近年来倍受推宠的膳食纤维，蔬菜也是名列榜首，加之其血糖指数低，抗氧化作用强，已成为老年人抗衰老、防病的必备食物。蔬菜的种类很多，在这里特别要介绍苦瓜和蕃茄。多吃绿色蔬菜保护肝脏防哮喘
苦瓜苦瓜含维生素C、维生素E、胡萝卜素、锌、硒皆较丰富，对抗氧化和提高人体免疫力具有良好作用。中医认为，苦瓜有消暑清热、明目解毒和降血糖的作用。
推荐菜肴：苦瓜炒肉丝
原料：苦瓜，肥瘦肉。
调料：干辣椒，植物油，大蒜片，盐，鸡精。
做法：
苦瓜洗净，切开两瓣，去蒂去籽，切成细丝。肥瘦肉切成细丝。锅热下油，入肉丝，略炒至八成熟时加入蒜片、干辣椒，放苦瓜丝，加盐、味精，炒熟即可出锅。
番茄番茄富含胡萝卜素及番茄红素等功效成分，具有很强的抗氧化作用，各种维生素含量比苹果、梨、香蕉等高出2-4倍。番茄可生吃也可熟吃，最家常的菜就是番茄炒鸡蛋。
推荐菜肴：番茄肉末
原料：番茄，火腿，冬菇，青豆，肉末。
做法：
番茄选色红坚实的，洗净后挖去蒂，再挖去籽，揩干水分。将肉末加盐、味精、搅匀，塞进番茄内抹平，上边铺摆不同颜色的原料如火腿末、冬菇、青豆等，摆成花朵状或古钱状。上笼蒸约10分钟即成。
鱼类
鱼类是人体所需优质蛋白质的主要食物来源，每百克含蛋白质20克左右，富含必需氨基酸，生物利用率高，味道鲜美。鱼类所含脂肪不同于肉类，其脂肪酸的组成主要为不饱和脂肪酸，尤其是深海鱼富含DHA（二十二碳六烯酸）和EpA（二十碳五烯酸），有利于降低血胆固醇和防止心脑血管疾病的发生。鱼类还富含维生素A、维生素B2及铁、锌等微量元素。补充胶原蛋白 鱼类最佳
建议老年人应多吃鱼，少吃肉。
推荐菜肴：酱汁鲤鱼
原料：活鲤鱼1条。
调料：甜面酱，白糖，植物油，料酒，姜末。
做法：
鱼去鳞，去鳃，去内脏，洗净，直刀截成3分宽深到刺骨的横道。鱼在开水中汆一下捞出，使切口张开，除去腥味。锅内放底油，油热下甜面酱、料酒、白糖，浓缩收干后放500毫升开水。水烧开后放入鱼，用温火熬至汤汁转浓起泡，再旺火略烧即可。鱼装盘，汤汁烧至甚浓并能提丝后，淋少许明油后浇在鱼上，撒上姜末即成。
推荐菜肴：红烧鳝鱼
原料：鳝鱼，冬笋，带皮肥瘦肉，水香菇。
调料：大蒜头，香菜，植物油，酱油，料酒，白糖，醋，味精，淀粉，鸡汤，葱，姜。
做法：
将杀好洗净的鳝鱼，切成5厘米长段。猪肉切成厚片，冬笋、香菇切片，大蒜去两头，葱、姜切段。鳝鱼用热油炸一下（约1分钟），倒出油。猪肉用开水烫一下。锅内加少量油煸葱、姜，后放入肉片一起煸炒，加鸡汤、调料、配料及鳝鱼。烧开后用微火煮，待八成熟时，将肉片、葱、姜段挑出不用。鳝鱼熟时用少许淀粉勾芡，装盘撒上香菜即成。
菌藻类食物
菌藻类食物包括蘑菇、木耳、银耳、海带、苔菜、紫菜等。这类食物虽然很少担当菜肴的主角，但其营养价值却不可忽视。菌藻类食物热量低，但含蛋白质、膳食纤维、维生素和微量元素丰富，蛋白质含量与瘦猪肉、牛肉相当，还富含植物多糖。B族维生素含量丰富，尤其维生素B2的含量比其他食物高出一筹。微量元素以铁、锌、硒和碘较丰富，尤其碘是海产植物独一无二的，非其他食物可比拟的。
菌藻类食物还具有重要的保健作用。如所含的香菇多糖和银耳多糖，具有增强免疫力和抗肿瘤的作用。香菇嘌呤有降血胆固醇的作用。黑木耳能抗血小板聚集和降低血凝度，防止血栓形成。蘑菇与什么同吃易中毒
推荐菜肴：蘑菇炖豆腐
原料：嫩豆腐250克，鲜蘑菇100克。
调料：酱油，味精，精盐，麻油。
做法：
嫩豆腐洗净，切小块。鲜蘑菇洗净，切片。把蘑菇和豆腐放入沙锅内，加精盐和清水，以浸没豆腐为宜，中火煮沸后，再小火炖约15分钟，加入酱油、味精，淋上麻油即可。
餐桌四样宝一生远离癌
以西兰花为代表的芸薹属类蔬菜
在日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西兰花名列前茅。西兰花能有效预防前列腺癌的研究成果。西兰花的抗癌作用主要归功于其含有的硫代葡萄糖苷，长期食用可减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。芸薹属类蔬菜还包括：卷心菜、菜花、大白菜、小白菜、油菜、甘蓝、芥菜、大头菜等。西兰花富含硫代葡萄糖苷，这种化学物质会被西兰花自身含有的一种酶分解，转化成萝卜硫素，而萝卜硫素具有杀死癌细胞的能力。在烹饪时，加热过度会对这种酶造成破坏，无法催生萝卜硫素，防癌效果也会大大降低。
以白萝卜为代表的萝卜属类蔬菜
近年来，我国医学研究发现，白萝卜中含有芥子油等成分，能与多种酶作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。白萝卜越辣，这种成分越多，防癌作用越强。此外，白萝卜中含有的粗纤维能刺激胃肠蠕动，预防结肠癌和直肠癌。萝卜属类蔬菜还包括：大青萝卜、红萝卜、水萝卜、心里美等。萝卜无论是生吃还是熟吃都能起到很好的防癌作用。
以芥末为代表的调味料
芥末是芥菜的种子，据日本食物营养研究所的数据显示，芥末能抑制引发癌症的物质活动。此外，美国伊利诺伊大学的研究发现，西兰花蘸芥末或辣根吃，能增强其防癌作用。芥末具有比较强烈的刺激性气味，可以放入饺子醋或寿司酱油里食用。
以香菇为代表的菌类蔬菜
美、日等国科学家发现，香菇中所含的某种酶成分，能提高机体抑制肿瘤的能力。除了香菇，整个蘑菇家族都具有抗癌能力。蘑菇中含有的多糖体是抗癌活性物质，能促进抗体形成，使机体对肿瘤产生免疫力，抑制肿瘤细胞生长。菌类蔬菜不主张生吃，建议至少要过水焯一下。干菌类可选择炖煮，以便让有益成分进入汤中。
酱烧鲤鱼的做法
现代人很多每天都是在匆忙中度过，一日三餐不定时，而且几乎全在外面吃。表面上看是省事了，但是从健康角度来看，这是一种极坏的习惯。关爱健康，就要从饮食开始。而饮食，就要从你自己开始。所以下面小编就先来介绍下关于酱烧鲤鱼这道菜的做法。
2.21葱姜蒜切碎。
3.锅中热油放入鲤鱼（油温要高防止粘锅）。
4.两面煎微黄后捞出。
5.1放入葱姜蒜爆香。
6.2锅中另热油八角炸香。
7.挤入香辣酱。
8.放入煎好的鲤鱼，到一碗水，加入少许料酒.生抽和盐。
9.倒入少许白醋和白糖。
10.加入鸡精烧到汤汁快收干即可。
11.装盘撒上少许香菜。
相信看完上面的关于酱烧鲤鱼的做法，对于这道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要动手做一下。
酱烧鲫鱼的做法
鲫鱼是我们在平时很常买的一种鱼，这个鱼一般的提醒都是在十五到二十厘米左右，在鲫鱼中有大量的钙，磷，以及铁等多种矿物质，所以鲫鱼的营养价值是比较高的，一般身体比较虚的人都是比较适合吃一些鲫鱼的，既然鲫鱼的营养是很高的，我们一起来学习鲫鱼的酱烧做法。
1.原料：鲫鱼500克，黄酱50克，酱油10克，花生油150克，干红辣椒2个，料酒10克，花椒水15克，味精3克，葱花20克，姜末15克，蒜末10克，香菜末lO克，清汤400克，湿淀粉10克，香油适量。
2.切配：(1)鲫鱼去鳃、去鳞、去内脏，冲洗干净，控干水。将黄酱涂遍鱼身内外，放置l小时，使鱼肉充分入味。干辣椒切成小段。烹调：(1)勺内放油烧热，将鱼身外面剩余的酱渣去掉，放入勺中，煎至两侧浅红时移入盘中。勺内另加油烧热，投入干辣椒炸出香味，再放人黄酱、姜炒出酱香味后放入鲫鱼，加酱油、花椒水、料酒、味精、清汤，汤量以将鱼身没过为度;移旺火烧开，转中火烧制五到六分钟，翻转鱼身再烧至鱼肉断生无血时为止，用淀粉勾薄芡，最后放人葱花、香菜、蒜泥出勺即成。
3.操作要领：煎鱼时以中火为好，使鱼不焦不碎。炒酱时要炒出酱香味。烧制时间不宜过长，以保持肉质鲜嫩爽口。成菜要求色泽红润，明油勾芡，酱香浓郁。
上面的做法都是一般的家庭做法，是比较好做的，我们自平时的时候，自己在家的时候可以做着吃，不管是孩子还是老人，或者是身体比较虚不好的人，都是比较适合吃的，对于一些抵抗力比较小的人，也是可以吃一些的。
酱烧杏鲍菇的做法
天天去外面吃饭，说实在的大排档不一定干净，而且很容易吃腻的。其实自己可以学习做菜的，小编给大家介绍酱烧杏鲍菇，可以根据下面的步骤自己做一下。
2.热锅上油，爆香葱姜末。
3.倒入杏鲍菇，炒匀。
4.加入2大勺量的金格勒酱，大火炒匀。
5.加适量热水，盖锅，中小火五分钟，待入味，盛出，备用。
6.另起油锅，倒入藕片炒匀。
7.倒入杏鲍菇及汤汁。
8.倒入炒好的猪肉丝，中火两分钟。
9.倒入红椒片，炒匀。
10.加少许盐调味。
11.倒入香菜梗。
12.加少许鸡精调味，即可出锅。
今天这道酱烧杏鲍菇，你可不能错过它的方法，既简单又营养又丰富，那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
酱烧年糕的做法
中国那么多，你想去看看吗？相信绝大多数人的回答是肯定的。出去见识，可以开拓视野，还有益身心健康。而到了一个陌生地，你首先要做的必然是尝下当地的美食，这对于爱吃的你来说，是头等大事。而吃过了，可能就留恋了。而留恋了，就请跟我一起学着做下酱烧年糕这道美食吧。
2.1212把年糕切成条，加半碗清水，水的高度和年糕一样高就行了。
3.2121放微波炉里加热1分30秒即可。
4.盘里的水倒掉，把年糕切成1/2两段(方便煎炒)
5.葱切长条和年糕差不多长
6.炒锅里放入适量油煎炒年糕
7.年糕煎至年糕条有白泡泡微黄即可盛出盘。
8.油锅里倒入适量酱油和适量糖和水烧开
9.烧至微微有点黏稠时，下年糕翻炒(要不断的翻炒哦，小心炒焦了)
10.翻炒至收汁，再放入适量的葱段即可出锅。
11.这一盘一上来就被吃光了，照都还没照....我家是养了一群饿狼了吗555。
12.这是重做的，酱油有点下多了。
13.材料就是简单了点
14.咕~~(╯﹏╰)b...冰块也是很好的背景钻石(光线充足的话)
民以食为天，吃的可是我们人生中的大事，那么吃的健康更为重要今天为您介绍的酱烧年糕，方法易学，步骤简单，赶快去家里的厨房一展身手。
照烧酱的做法
照烧酱其实就是烧肉酱，照烧酱有上千种的做法，今天就来给大家介绍其中的一种，照烧酱烤鱼，这道菜集美味与营养于一身，是一道非常养胃的菜肴。首先需要准备各种用料，主料是一条一斤半左右的鲢鱼，调料包括食盐少许、姜适量、料酒1大勺、老抽半勺、元贞糖3克。
胡椒粉3克，当然还有不可缺少的照烧酱半两。具体做法如下，先将新鲜的鲢鱼，刮掉鳞然后去除掉内脏，然后清洗干净切成厚片，将姜清洗干净切成姜片，然后把盐、糖、料酒以及老抽、姜片、照烧酱倒在一起搅拌均匀，然后将调好的调料汁，倒在鱼块上调匀，腌制一夜。
这样做是为了让鱼肉更好的进味。将鱼肉用干布将水分擦干，这里只取用鲢鱼的中段，鱼头和鱼尾做别的菜时再使用。将鱼块上刷上一层照烧酱，要各个部分都刷到。把烤盘上铺好锡纸，然后把鱼放到锡纸上，将烤箱预热，调至180摄氏度，将托盘放入烤箱，烤制十分钟左右。
将烤盘取出来，把鱼块翻一个个，然后再次刷上一层照烧酱，然后按照刚才的步骤和方法，再次将鱼块放入烤箱，烤上十分钟左右。然后，再次将烤盘取出来，把鱼块翻一面后第三次刷上照烧酱，之后重复刚才的步骤，把鱼块第三次放入烤箱，依然是保持在180摄氏度下。
再烤上10分钟左右就可以了，这样一到地道的照烧酱烤鱼就制作完成了，这道菜主要是作为早餐的主食食用，当然也可以作为午餐或者晚餐的菜肴来食用，照烧酱制作的菜肴有上千种，有的可以养胃、有的可以补血，有的可以抗衰老，还有的可以消失，对抗癌也有奇效。
酱烧螃蟹的做法
从小到大衣食住行被父母包办的你，现在混进社会了，还能够单独做点什么事呢？尤其是吃饭，你能够自己解决吗？或许你可以天天在外面吃，但是这种行为不但浪费金钱，而且还毁健康。所以，年纪轻轻的你应该学会自己做饭。那么，现在就请跟着小编一起来了解一下有关酱烧螃蟹的做法吧。
2.将螃蟹从中间掰两半，把里面的腮和嘴等不能吃的都摘掉
3.摘干净的螃蟹
4.葱姜切丝
5.青红椒切块
6.炒锅加热后放入适量的花生油，可以多放点炸面酱和螃蟹都需要油多一点
7.油稍热放一粒大料
8.炸出香味后放入面酱煸炒出香味
9.放入葱姜继续煸炒
10.放入青红椒炒软
11.放螃蟹接着煸炒
12.因为油放的多所以没加水，酱放的多没放盐，炒至螃蟹上面挂满酱基本差不多好了。
看完酱烧螃蟹的详细做法，你是否已经了然于胸了呢？那么，就请你利用业余实践开始操刀实战吧。相信以你的聪明才智，做好这道美食不需要花多久的。
酱烧鱿鱼的做法
每逢节假日的时候，想想都激动。而在放假期间，最舒服的事情莫过于三五小友一聚，吃点可口的饭菜了。而如果这聚会的地点，能放在家里，就更好不过了。那下面就来为大家介绍下有关酱烧鱿鱼的做法吧。
2.1再直切，不要切断约切下2/3，切有五六条纹时，要切断成小长条。
3.2竖切成条，从里面切花刀，先斜切下2/3不要切断。
4.1青椒先切成长条。然后再斜切成菱形块。
5.2锅中烧热水，加入鱿鱼烫成卷捞出备用。
6.葱切成段，姜切成片，生姜先切片后切菱形。
7.碗中加入2大勺甜酱，再入2大勺的水、胡椒粉、芝麻拌匀。
8.锅烧热入油，放葱、姜、蒜煸香。再加辣椒炒一炒。
9.放入鱼，喷入料酒，加入刚兑好的碗汁，大火烧10秒，淋入香醋出锅。
酱烧鱿鱼已经介绍完了，不知你心中已经理解了没？退一步讲，认真看几遍，你肯定能够完全掌握的。而掌握完毕，你需要的就是付诸行动了，因为美食都是在锻炼中做出来的。
酱烧蹄膀的做法
对于大部分城市来说，大家不难发现，路边摊比比皆是。虽然这样方便了许多人的就餐，但是就餐卫生谁来保证呢？长期吃路边摊，必然导致重大疾病。而为了健康地或者，你可以选择自己在家做着吃。下面，我就为大家介绍如何来做酱烧蹄膀。
2.2蹄膀斩小块，温水洗干净。
3.1豆豉酱和豆瓣酱混合。
4.2冰糖、葱、姜片、八角、草果、香叶、桂皮。
5.蹄膀焯花椒水五分钟，捞出洗净，处理好毛。
6.小火，两汤匙油，融化冰糖，不停地搅动，冒泡的时候迅速倒入蹄膀，反动上色，要达到蹄膀上有颜色，像放了酱油一样，才算成功。
7.中火翻炒到蹄膀全部上色，放入酱料，葱姜蒜八角等，半汤匙酱油，半汤匙酒，煸炒2分钟以上。
8.兑热水，大火烧开转小火，一小时候放盐，十三香，（盐放到尝着稍微淡点，因为收汁时候还要咸一些）。
9.蹄膀到自己喜欢的软度，大火收汁，出锅放点味精吊一下味道。
到这里，关于酱烧蹄膀这道菜的做法也就介绍完了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。
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