春节菜品糖醋小排的做法
春季养生的菜品。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“春节菜品糖醋小排的做法”，相信能对大家有所帮助。
女人为了心爱的他，你是否应该学着做一些像样的美食呢？答案必然是肯定的。所以，现在小编就先来介绍下春节菜品糖醋小排的做法。
2.撇去浮沫，捞出小排。
3.炒糖色，很关键，锅里少许底油，放入白糖二勺炒化，也可以放冰糖。
4.小火慢慢的炒，直到把糖炒到起沫子。
5.倒入焯好的排骨，让糖色全部沾到每块排骨上。
6.加葱段，姜片，花椒，大料，八角，香叶，炒出香味，然后加一勺生抽，一勺料酒，半勺老抽。（不要加盐）
7.再放一大块冰糖，喜欢吃甜一点的，可以多放一些，最好是冰糖，出来色泽漂亮。
8.加水没过排骨，为了方便放入高压锅里炖十五钟。不喜欢吃软烂的，可以直接用炒锅炖，时间要长一些。
9.捞出里面的调料，吃起来会很方便，倒入炒锅开始大火收汁。
10.收汁的时候，可以加一小勺盐，加早了，早会很柴，不好吃。
11.收到汁子快干的时候出锅，倒入适量的白醋，加一小勺鸡精，得了，齐活。
12.装盘。
对于很多妈妈来说，孩子吃的营养，身体健康，就是妈妈最大的快乐，那么今天小编为您介绍的春节菜品糖醋小排，赶快为孩子去做。
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微波糖醋小排骨的做法
人生在世，说短不短说长不长，而每天的生活都离不开吃饭。吃得好，一个人心情也好；心情好，自然身体也就健康多了。当然，这健康的前提得自己做饭吃，那么，下面就请大家跟着我一起学做一下微波糖醋小排骨。
2.加入一大勺细砂糖。
3.加入一大勺醋。
4.放入少许淀粉。
5.再加入适量蛋清。
6.用手充分抓匀，腌制半小时左右。
7.料理盒中加少许水。
8.铺上蒸帘，水不要没过蒸帘。
9.将腌制好的小排放到蒸帘上。
10.盖上料理盒盖，放入微波炉，高火加热8分钟。
11.取出料理盒，将排骨逐个翻面，再次放入微波炉，高火加热6分钟。
12.取出排骨，撒少许白芝麻，趁热搅拌均匀即可。
食物充斥着我们每一天的生活，而食物的健康也与我们的性命息息相关。看完微波糖醋小排骨的介绍，你真的应该自己学习、尝试。这样你不仅能够吃得开心、放心，而且还能够收获健康的身心。
糖醋小排的做法有哪些
相信很多人都喜欢吃糖醋小排，喜欢它酸酸甜甜的味道，因此糖醋小排也就成了餐桌上的必备菜之一，那么糖醋小排怎么做呢？糖醋小排的做法有哪些呢？糖醋小排的做法是有很多的，本文就为大家介绍三种糖醋小排的做法，仅供大家参考哈！
做法一
材料：小肋排、大葱、姜、八角、绵白糖、香醋、酱油、盐、油、白芝麻各适量。
做法：
1、小肋排洗去血水，剁成3-4厘米长的小段。
2、煲锅中放入适量清水，小肋排段、大葱段、姜片和八角。
3、还有十三香。大火烧沸后转小火煮至肋排软烂，再取出沥干水分。
4、中火烧热锅中的油，待烧到五成熟时将小肋排入入。用中火炸成金黄色，再捞出沥干油分。
5、锅中入少许的清水和绵白糖，用小火慢慢将绵白糖熬化，待表面翻起大泡，色慢慢变黄。
6、将盐、酱油、香醋放入混合均匀，使其变成深红的色。再将炸好的小肋排放入拌匀。
7、最后再小肋排上撒上白芝麻，即可食用。
做法二
材料：肋排 400克，海鲜酱半勺，生抽半勺，老抽半勺，番茄酱1勺，料酒1勺，糖2勺，醋1勺，盐少许，生粉2勺，玉米油100克。
做法：
1、肋排洗净沥水，加盐，料酒和生粉拌匀。
2、腌制15分钟。
3、锅中油温7成热，依次放入肋排炸，炸至金黄捞出。
4、碗中加入料酒，生抽与老抽，海鲜酱，番茄酱，糖，醋，盐调制成汁。
5、锅中倒入肋排和调料汁，大火烧开转小火烧10分钟。
6、小火10分钟后，再大火收汁。
做法三
材料：小肋排一斤，八角一个，桂皮一小段，花椒20粒，姜一块，葱两根，盐、生抽、老抽、冰糖、料酒、香醋 各适量。
做法：
1、八角、桂皮、花椒装入调料盒，在盖起来前冲洗干净。
2、用炒锅烧半锅开水，加入调料盒、姜和葱。
3、排骨泡洗干净，凉水上锅烧开焯水。
4、等煮出浮沫时，用漏勺撇开沫子。
5、捞出排骨，直接放入步骤2烧开的炒锅中。
6、排骨全部捞入炒锅后，如果水不够，加开水至完全没过排骨。加入一勺料酒。
7、加入数滴香醋。
8、再次煮开后调中小火。
9、煮约50分钟至排骨用筷子戳可以脱骨时，开大火，加入盐一小勺，冰糖三大块。加入糖后收汁很快，不要再盖锅盖。
10、还剩只到排骨一半的汤时，加入半勺老抽调色，这时候可以尝一下，不够咸可以加少量生抽。
11、继续煮至汤汁很少时加入三勺香醋。
12、煮至汤汁快收干时加入熟芝麻。
13、起锅前再加小半勺香醋翻匀即可。
上面介绍的糖醋小排的做法是不是挺简单的呢！大家如果感兴趣的话可以参照上面介绍的方法回去尝试一下哦！以上就是关于糖醋小排的做法有哪些的相关介绍，当然啦，关于糖醋小排的做法其实还有很多的，但在操作流程上是差不多的，因此就不一一叙述了。
超家糖醋小排的做法
我们生活中的有很多吃货朋友，如果我们有一个好的厨艺，闲暇休息时。可以叫上好朋友一起做超家糖醋小排，真的是非常享受。
2.排骨煮烂后，捞出，沥水，加入老抽、生抽、黄酒、白砂糖、醋、盐腌制三十分钟入味，醋可以多加一些，盐少量。
3.锅中加油，烧至七分热，下入排骨炸，这一步的油量需要多一些，将排骨炸至两面发黄，注意要来回翻看，以免炸糊。
4.炸好后，将多余的油倒出，只留底油，加入冰糖炒色，待糖炒成褐色后，下入炸好的排骨，翻炒。
5.倒入腌制排骨的汁，再加入些许排骨汤，中火烧三十分钟。在些其间尝一下汁，看看口味是不是自己所需要的。
6.排骨入味后，大火收汁，出锅前再喷一些醋就OK了，美味的糖醋排骨就做好了。
看了小编的介绍，您是否已经按捺不住了？是不是特别想冲进厨房，马上开始动手做超家糖醋小排。
梅香糖醋小排的做法
打开电视机，看见美食节目我想大家可能都抵不住诱惑，其实在生活中，我们掌握一些烹饪技巧和做菜的方法，在家里也可以品尝到健康美味的菜肴。下面就给大家一个学习做菜的机会，我们先从这梅香糖醋小排开始。
2.121凉水煮易于煮出排骨中的血沫子，把血沫子撇掉
3.212做这道排骨不要用大排，要选小纯排，肉质软嫩，带脆骨就更棒啦！小排切成和话梅大小的小块
4.12把排骨捞出
5.21开始炒糖色了，锅热后放入少量的油，也就一小汤勺的量，放入两大勺白糖
6.用中火翻炒，炒到糖完全融化，变成褐色。糖色不宜熬太久，否则就变成拔丝排骨了
7.待糖色冒大泡后转小泡的时候放入焯好的小排翻炒均匀，让排骨上都裹上糖色。把炒好的排骨盛出来
8.1倒入开水没过排骨
9.2把锅刷干净后，倒入少量的底油，放入大料，然后放姜片、拍扁的蒜煸炒成金黄色后，放小香葱段继续小火煸炒，然后把排骨再倒进来，烹入适量的料酒
10.放入肉桂、香叶、话梅。加入话梅会促使肉更烂，增加酸甜度和果香味
11.要给排骨上色了啊~找个密漏，把泡了一段时间的红曲米连汤一同倒入密漏里，跟着排骨一起中火煮几分钟
12.红曲米煮一会儿就糟了，颜色煮出来后，把密漏拿走
13.放入一块冰糖，再加两大勺白糖，糖要舍得放，这道菜就是大糖大醋的菜。糖和醋的比例大概是1:1，糖略多些
14.倒入三大勺米醋，盖上锅盖小火焖20分钟
15.20分钟后，把锅里煮烂的葱、姜、蒜、香叶挑出来
16.放入酸梅酱
17.调入一点盐，此时再淋上1勺醋
18.特别提示一下：做糖醋口味的菜千万不要放味精和鸡精，味精里的主要成分谷氨酸钠遇到大量的糖醋会变得苦涩
健康的饮食对于一个人而言是非常重要的，而掌握了梅香糖醋小排做法的你，为什么不为自己创造一个新的健康饮食的环境呢？不要犹豫了，赶紧去厨房操刀做菜吧。
糖醋小排骨的做法有哪些
糖醋小排骨这道菜，很多人都喜欢吃，酸酸甜甜的小排骨总能勾起人们的食欲，让自己胃口大增。这么好吃的一道菜，自己不会做的话就实在是太可惜了，所以我们了解下糖醋小排骨的做法还是有必要的，学会了做糖醋小排骨的话，那么自家的餐桌上就可以又多一道美食了。那么糖醋小排骨的做法有哪些呢？
做法一
材料：排骨 900g，八角1片，香叶1张，姜2片，蒜2瓣，葱花少许，油适量，盐2g，香醋32g，料酒15g，老抽9g，冰糖28g。
做法：
1、香叶和八角洗好，切好葱，姜，蒜。
2、排骨用清水浸泡10分钟左右，中途换1-2次水更好，以去除血水。
3、碗内加入3匙香醋（32g）、1匙料酒(15g)、少许老抽(9g)调和成料汁。
4、冰糖（或白糖）28g，准备好。
5、锅中加适量油，下入沥干水的排骨，中小火煎炒。
6、煎炒至表面变黄。
7、加入生姜片、葱白、八角、桂皮、冰糖，略炒。
8、再加入适量开水，水量没过排骨。
9、再倒入调好的料汁。
10、盖上锅盖，烧开后转小火，炖煮35-40分钟左右，至排骨肉烂。
11、加入少许盐（2g）。
12转大火开始收汁，汤汁儿收得差不多就可以撒上葱花，关火出锅了。
做法二
材料：猪肋排，姜（粉），生粉，料酒，鸡蛋清（1个）， 老抽，醋，糖，味精各适量。
做法：
1、将排骨洗净，在水里浸一会，浸出血水。
2、取出排骨用醋，酒，生粉，鸡蛋清浆一下。
3、碗里放少量油倒入排骨放微波炉，调中火2分钟后大火2分钟调小火，炸到排骨呈金黄色，装盘即可。
做法三
材料：猪排骨500克，酱油，白糖，红醋，葱，姜，植物油各适量。
做法：
1、将排骨剁成段，葱、姜分别切段。
2、锅置火上，放入油烧热，下入排骨炸至金黄色捞出，沥干油，锅内留少许油，下入葱，姜块，酱油，白糖，加入水，放入排骨，加盖烧至排骨熟烂汤汁快无时，加红醋，翻勺，即可出锅装盘上席。
上面介绍的三种糖醋小排骨的做法都是比较家常的做法，大家可以按照上面介绍的做法来进行烹饪哦！关于糖和醋的比例，大家可以自己尝一下味道，喜欢酸的，就多放点醋，喜欢甜的，就多放点糖，只要调整到自己需要的口味就可以了。
糖醋小排的做法有哪些呢
糖醋小排酸甜可口，肉质嫩滑，是一道闻名中外的华人美食。糖醋小排做法简单，配料容易，也是一道家喻户晓的家常菜肴。随着人们对于糖醋小排喜爱度的提升，其做法也更多变，人们开始用各种食材搭配制作糖醋小排，从而创新出更具特色的口味，
一、糖醋小排的家常做法
食材准备
净排骨500克，精盐1小匙，白糖3大匙，白醋、料酒各2大匙，香油1大匙，植物油适量。
方法步骤
1.排骨洗净，斩成3厘米见方的块，加入少许精盐拌匀，再放入热油锅中冲炸一下，捞出，放入清水锅中煮5分钟，捞出沥水。
2.炒锅置火上烧热，加入清水、白糖、精盐、料酒和排骨块，用旺火烧沸。
3.再转小火烧至熟嫩，加入白醋，转旺火收浓汤汁，淋上香油，出锅装盘即可。
二、陈皮糖醋小排的做法
食材准备
猪小排350克、陈皮5片、迷迭香1簇、八角1个，绍酒10毫升、柠檬醋50克、老抽10克、生抽10克、盐少许、冰糖50克、香油1勺。
方法步骤
1.猪小排焯水，去除血沫小排加水，倒入酱油、黄酒、八角、以没过小排为宜，盖上锅盖中火煮20分钟。
2.打开锅盖，捞出八角、放入陈皮、迷迭香，翻炒几下，大火煮7-8分钟。
3.尝味，如不够味可再加盐，倒入柠檬醋、冰糖、香油，调至最大火不停翻炒，使小排上色，翻炒均匀待汁收得差不多了，即可出锅。
三、江雪糖醋小排的做法
食材准备
排骨，葱、姜、植物油、料酒、白糖、盐、糖粉。
方法步骤
1.将排骨汆水，撇掉浮泡，将排骨盛于盆中。
2.将葱姜切大片，拍出浆水，装入碗里，加入料酒和少量盐，用力挤压葱姜。
3.将葱姜碎倒入盛排骨的盆中，拌匀，上蒸锅，用大火蒸约40分钟，至骨肉分离。
4.将蒸好的排骨挑出，过滤汤汁，待用。
5.锅中放入多量的油，放入排骨，用高油温快炸，捞出，放吸油纸上。
6.锅中放少许油，加入足量白糖，小火慢炒，待白糖全部融化时迅速倒入排骨汤汁，烹入少许料酒和盐，下炸好的排骨，大火收汁至汁水将干，烹醋，收浓汤汁，盛上石板，撤上糖粉即成。
糖醋小排的家常做法是什么？
糖醋排骨是一道非常好吃的小食，在平时的餐饮当中也是很受大家的喜爱，那么这种美食该怎样做呢？方法是什么？下面就和小编一起来看看吧！
原料：小排、葱段、姜片、八角、绵白糖、老抽、生抽、香醋、盐、芝麻。
做法：
1、小排洗去血水，跺成4cm的小段。葱段、姜片、八角备用。
2、锅中放入适量的清水，水开后，放入小排，煮沸后将沫子撇掉。放入葱段，姜片和八角。小火煮至小排软烂（50分钟左右）。
3、捞出沥干水分。
4、中火烧热锅中的油，热5分钟。
5、放入小排，用中火煎至两面金黄。
6、捞出后，倒入网筐中沥干油份。
7、锅中放入少许清水。再放入少许绵白糖，用小火慢慢将绵白糖熬化。
8、利用这个时间准备调料。
9、待锅中表面起泡，颜色慢慢变黄时，放入盐，生抽老抽，香醋，混合均匀，使其熬成深红色，再将炸好的小排放入翻炒，使每块小排都被汤汁包裹。（这是这道菜最关键的一步！）
10、在熬制糖色的时候,时间不宜过长，颜色稍有变化就应及时倒入调料，放入小排，否则就变成拔丝排骨了。
通过小编上面的分享，你对于糖醋小排骨的做法是不是有了一定的了解， 那么在今后的饮食当中不妨就参照小编上面分享的方法，自己亲自动手来做一做吧！
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