蛋黄糯米蒸的做法
季节养生蒸菜。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”随着社会的发展，人们更好注重养生，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《蛋黄糯米蒸的做法》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
对于中老年人来说，人生一半可以说是过去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得从生活的细节开始，比如说一日三餐。很多中老年人有许多美食来没享受到，下面就让小编来介绍一下如何来做蛋黄糯米蒸这道菜。
2.两天后，米粒已变得饱满，取三分之二的米放入盆中加入少许水坐入锅中，大火蒸20分钟。
3.在蒸米时，准备肉丸馅，葱、姜切末。
4.因为用的是蒜香肠，所以不用加蒜，把肠衣剥去，用刀碾碎，也剁成泥。加入两个蛋清，搅拌上劲。
5.开始先包咸鸭蛋黄，
6.很简单，将肉馅制成丸子再将鸭蛋黄塞进丸内收口。
7.七个逐一制好。
8.米蒸好后，将余下的蛋黄趁热放入盆内。
9.趁热用面杖的一端将盆中的熟糯米捶碎，大概1/3就可以，你会闻到鸡蛋黄的香味。这就是制作糯米丸的皮料。
10.趁热从熟糯米盆中用手将皮料碾压制成1厘米后的皮儿将肉丸包严。
11.趁热放入剩生糯米中用手滚圆。
12.将滚圆的糯米丸子放入蒸锅中，大火20分钟。
13.有点像糯米狮子头！
14.糯香！味美！
看了上面关于蛋黄糯米蒸的介绍，你肯定跃跃欲试了吧。那么，就趁现在拥有最新最全的记忆，赶紧去厨房学着做一下。当然，一般人不可能一次成功。但是反复地尝试，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
ys630.coM延伸阅读
糯米蛋黄糕的做法
食物对于我们人体而言是至关重要的，它和我们的生命息息相关。好的饮食，能够延年益寿。相反，不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。那么，怎样才算是好的饮食呢？我想至少得自己做。下面，就让我来为大家介绍下有关糯米蛋黄糕这道菜的做法。
2.2玉米粉
3.12椰蓉
4.21白糖
5.1把糯米粉、糖、用温水搅拌均匀，把淀粉用开水搅拌均匀，两种面放在一起合成面团再下剂子。
6.2咸盐蛋黄
7.把下好的剂子压扁包上咸盐蛋黄
8.放在椰蓉里
9.滚上椰蓉
10.锡纸杯子刷油，放进锡纸杯中。
11.上笼蒸10-15分钟。
12.蒸熟后关火稍停几分钟拿出。
13.因为是第一次摸索中做，下次糯米粉可以多加点啊。馅心可以放豆沙馅，根据自己的喜好随意发挥吧。如果把滚好的米粉球直接放锅里蒸那就是糯米糍粑了。
看完小编对糯米蛋黄糕的详细解析，相信你也了解得差不多了。不过你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每个人对菜谱的理解能力不一样，所以做出来的菜口味也自然不同。
糯米蒸牛肉的做法
糯米营养较为丰富，它含有蛋白质、糖类、维生素、钙等。它也有很多的功效，例如温补脾胃、助消化、防癌抗癌等。糯米的做法有很多，它可以搭配其他食材做出一道道美味的菜肴。其中糯米蒸牛肉也是一道很不错的家常菜，糯米倒入牛肉软糯可口。那么糯米蒸牛肉的做法是怎么样的呢？
一、糯米蒸牛肉做法
原料：牛里脊00克，糯米100克，盐、味精、胡椒粉各3克，干淀粉25克，料酒10克，白糖2克，酱油、香油、姜米各5克
制法：
1、牛里脊切片，入水浸泡10分钟，捞出沥干水分。糯米入水泡透。
2、将牛里脊用盐、味精、姜米、胡椒粉、料酒、白糖、酱油码味，拌匀干淀粉，滚匀糯米。
3、将拌制好的牛肉入笼，大火蒸制40分钟即可。
二、糯米的功效
1、有滋补作用
有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
2、缓解脾胃虚寒
适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀，腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米、红枣各适量,加水煮粥食,可用于胃寒痛、胃馈疡及十二指肠溃疡的辅助治疗。
3、缓解尿频症状
糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
4、有抗癌作用
糯米不但配药物酿酒，而且可以和果品同酿。如“刺梨糯米酒”，常饮能防心血管疾病，抗癌。
6、帮助消化
糯米可以帮助消化，也有安神的作用，能够缓解疲劳和头昏眼花的症状，糯米的这些效果在做成醪糟酒酿以后更加突出，而且食用起来也更方便，不太受使用量的限制。
蒸糯米饭的做法
糯米饭是很多人比较喜爱吃的，这样佳肴在吃的时候， 对身体健康没有任何的损害，而且吃糯米饭可以放心进行，糯米和大米的营养价值一样，含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、叶酸、磷、硒，长期吃糯米，对提高人体免疫力都是有着很好的效果，那蒸糯米饭的做法如何呢?
很多人对蒸糯米饭的做法并不是很清楚，这样的佳肴在制作上也是有着很好的方式，不过在制作糯米饭的时候，也是要注意不能随意的进行，要先了解步骤。
蒸糯米饭的做法:
材料:白虾米，花生，腊肉，腊肠，糯米，青豆，鸡精，味事达酱油(开平特产)，香菜，干瑶柱，油，麻油，盐
做法
1.白虾米、干瑶柱热水泡软备用(干瑶柱切碎)、腊肠、腊肉切小粒备用、香菜切碎、青豆洗干净晾干水备用糯米加水用电饭锅按照一般煮饭模式煮熟备用、花生油炸备用。
2.除香菜外，所有配菜下锅爆炒加适量的盐和鸡精调味盛起备用。
3.煮熟的糯米下油锅爆炒片刻后加入配料一起翻炒均匀后加入适量的酱油上色，临上锅前撒麻油和香菜翻炒几下即可装盘。
4.炒好得糯米饭用电饭锅盛好保温，最好焖个1-3分钟再吃，味道更好。
以上就是对蒸糯米饭的做法详细介绍，在制作糯米饭的时候，安全是可以根据以上方法进行，不过在制作这样米饭的时候，也是要注意它的时间长短，这样制作出来的佳肴，在各方面上，才会非常不错，这点也是要注意的。
蒸鸡蛋黄的做法
蒸鸡蛋黄是做鸡蛋黄的一种方法，我们知道鸡蛋分为鸡蛋白和鸡蛋黄两者，它们都是拥有自己独有的营养价值，所以不同的做法也是为了让我们更好的去吸收它们的营养。鸡蛋我们的平常的生活中是经常食用到的食物，只是呈现出来的做法都是不一样的。那么只有这样我们食用时间长了才不会觉得厌。
食物的不用做法造就了不同的营养价值，这也是我们需要去学习做法的原因。只有学会了这些不同的做法，我们就可以更好更方便的吸收到这些对身体有益的食物的营养价值了，所以掌握做法是食用的前提。那么蒸鸡蛋黄的做法是什么呢?
食材明细
鸡蛋300克,盐2克味精1克,酱油1克小葱15克
教您蒸鸡蛋怎么做，如何做蒸鸡蛋才好吃
1.将鸡蛋打碎在一个小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀;2.然后一边加水，一边继续用筷子搅拌;3.水最好是隔夜的热水或是温开水，想加多少水就加多少水，可以加满小盆;4.只是一定要搅拌均匀，然后把上面的浮沫用小勺撇去;5.可以切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸;6.熟后加酱油和香油，就可以享用了。
蒸鸡蛋的做法小贴士
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
蛋黄中含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等;也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质;同时含有丰富的蛋白质，而且是高生物价的蛋白质;而且含有丰富的维生素，其中以维生素A、维生素D、维生素B最多。蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生，还可提高人体血浆蛋白的含量，促进机体的新陈代谢，增强免疫力。
上面介绍了如何蒸鸡蛋黄的做法，只有正确的掌握了它的步骤这样才能自己去尝试。食用蒸鸡蛋黄可以吸收到鸡蛋黄的营养，它里面还有丰富的蛋白质，还有维生素A，维生素B，还有维生素D的营养，重要的是还可以增加我们的免疫力这样就可以很好的抵制一些疾病。
猪肉咸蛋黄糯米丸子的做法
独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。十一即将到来，你是否也想家？想念记忆中妈妈的饭菜味道？但是每年的节假日并不多，只有你自己学会做菜了，才能够经常尝到妈妈的味道。那么，下面就请跟着小编一起来学一下如何做好猪肉咸蛋黄糯米丸子。
2.猪肉去掉皮，先切成2cm见方的丁，然后剁成肉馅。
3.剁好的肉馅放在大碗里。
4.将香菇，姜，蒜分别的剁成末。
5.将香菇末，姜末，蒜末放进装肉馅的大碗，并加入蚝油，生抽，盐，花椒粉和葱油。
6.将肉馅搅拌均匀。
7.咸蛋黄切成小块。
8.准备一个盘子，抹上熟油。
9.取适当的肉馅，放在手上，按成饼状。
10.将咸蛋黄放在肉馅中间。
11.用手小心的将肉馅团起来，包住咸蛋黄。
12.将团好的丸子放在糯米碗中。
13.小心滚动丸子，使丸子均匀的沾上糯米。
14.丸子放在抹过油的盘子中，放上一颗枸杞。
15.放入蒸锅，大火烧开后蒸15分钟。
猪肉咸蛋黄糯米丸子的做法步骤虽然多，但是只要你认真掌握就一点儿不难。当然做菜还得靠天赋，而天赋异禀的你肯定一会儿就能最好。当然，如果你想要追求完美，就需要多多实践了。
糯米蒸藕的做法大全
南方和北方吃的食物有很大的差异，北方大多以面食为主，而南方以糯米为原料制成的食物比较多，糯米蒸藕就是其中一个代表，而且糯米蒸藕是一个地道的传统美食，新鲜的莲藕通过沸水蒸和煮，再加上糯米，做出来的食品香酥软糯、清甜可口。而且它还有团圆和睦的意思，下面给大家介绍一下具体做法。
糯米莲藕是一道美味可口的传统名点，节日食品。此菜白莲酥烂，塘藕软糯，其味清甜。原为中秋佳节特食菜肴，“莲”“藕”意为“连”、“偶”，寄寓成双成对，团圆和睦之意。在中国文化中，此菜的寓意远远超过了菜肴本身的味道，是一道中华礼仪菜。以糯米填充莲藕，再以桂花蜜淋之，米香、藕香、桂花香，香浓入口，让团圆家宴从这次的甜蜜开始。
做法一
美食原料：
莲藕、桂花酱、糯米
制作方法：
1.将莲藕去皮，洗净;
2.把莲藕一头切掉，塞入洗好的糯米，再盖上刚; 刚切掉的一小头藕，用牙签固定住;
3.加入冰糖水煮8~9小时至熟;
4.切片装盘，浇上桂花糖汁即可。
做法二
烹制材料
主料：莲藕(1节)、糯米(适量)、红枣(5颗)、枸杞(10粒)、菊
花花瓣(些许)
调料：蜜糖(2汤匙)
烹制工艺
1、糯米隔夜浸泡;莲藕洗净后，削去表皮。
2、将泡软的糯米塞进莲藕洞中，注意边塞边敲打。
3、煮沸一锅水，放入红枣、枸杞，放入莲藕，加入冰糖等在压力锅中煮约45分钟。
4、糯米莲藕煮熟后，捞起待凉，切成薄片，淋上2汤匙桂花糖蜜，加入少量菊花花瓣做装饰，即可上桌食用。
厨师贴士
1、糯米没有提前浸泡好，可以用温水加速糯米软化的时间。
2、把糯米塞进莲藕内时，应把手垫在莲藕的底部，注意不停地用筷子戳，这样莲藕内的洞洞才会被塞满。
3、蒸熟后的糯米莲藕，要等完全摊凉后，才可以用蜜糖调味，否则蜜糖遇热容易变酸。
做法三
主料：
藕
辅料：
糯米
调料：
白糖，蜂蜜
做法
1.糯米预先泡数小时，(个人感觉，三小时足矣。)根据个人口味拌入白糖
2.莲藕洗净，对切，灌入糯米。(注意要塞满噢，可以借助筷子，使劲，这样做出来的才够丰满)
3.上锅蒸熟(四十分钟)，晾凉，切片，浇上蜜汁
营养功能
调和气血，清热生津，消除烦燥。
隔水蒸糯米饭的做法
隔水蒸糯米饭是比较常见的做法，首先要把糯米进行淘洗，一般要淘几次，但是最好不要超过三次，避免糯米的营养流失，另外也能够避免做出的米饭的香味而变差，淘洗以后要浸泡一段时间，然后米和水的比例应该是一份糯米，1.2份的水，这样就能够做出比较美味蒸糯米饭了。
隔水蒸糯米饭的做法
1、洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。2、泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。3、米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。4、隔水蒸之前水与米浸泡的比例是1：1.5，浸泡过之后就可以上火蒸了，大家要注意锅中的水不要干了，还有一种古老的方法，这个是用煤火蒸最好，将水煮开后下米，煮到半熟后将水舀出剩下一点焖制就可以了，不过这个方法得用人亲自教导要不然不好掌握。
五种人要慎食
1、湿热痰火偏盛之人。凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态，因此应吃些流食等容易消化的食物，否则会加重病情。
2、病后消化力弱者。糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，病后消化力弱者忌食糯米糕饼，此时患者食欲虽有好转，但消化功能仍然较弱，过量食用糯米不利于康复。
3、糖尿病人。因为糖尿病患者是对糖的代谢不正常，忌食多糖食物，而米饭在体内即水解成葡萄糖，尤其是糯米食品，含糖量更高，故当忌食之。
4、胃肠道病患者。糯米性温滞气，含植物纤维既多又长，吃多了会加重胃肠负担。患胃病及十二指肠溃疡病的人若贪吃糯米，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。
5、老人和儿童。糯米黏性大，老人和儿童如果吃得多了，极易造成消化不良，以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《蛋黄糯米蒸的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“季节养生蒸菜”专题。
