凉薯炒肉片的做法
冬季养生脚手凉。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“凉薯炒肉片的做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
生活环境的恶化，学习.工作压力的增大，正在慢慢侵蚀我们的健康，所以养生行动刻不容缓。养生的方法很多，而最简单的就要数饮食养生了。下面，小编就来给大家介绍一下关于凉薯炒肉片这道菜的做法。
2.凉薯去皮洗净后切片，辣椒切块备用。
3.肉切好后加入适量生抽，蚝油，盐，腌制十五分钟左右，这样炒出来的肉很松软，又入味。
4.锅里放油，把腌制好的肉片翻炒至变色后捞出备用
5.这时锅里剩下的油，如果不够再加点，放入凉薯片开始炒。
6.加入适量盐调味。
7.把凉薯翻炒至半熟时，加入辣椒块继续炒。此时葱白也一起放入。
8.继续翻炒，如果太干可加少许清水，加清水煮开后放入炒好的肉片继续炒。
9.加入肉片翻炒片刻后，加入适量生抽继续炒，如果喜欢吃熟一点的可多炒一会。如果喜欢那爽口的味道就可以撒上葱花出锅了。
10.成品图
健康营养的食物应该从烹饪开始，看得小编今天的介绍凉薯炒肉片，大家赶快去学着来制作一下，让我们的家人吃得更健康吧！
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凉薯怎么炒
凉薯这个薯类作物的吃法可谓是丰富多样的，而一般人都喜欢将凉薯直接拿来凉拌或者是生吃，因为凉薯就算生吃也具有很好的味道。并且在凉薯中含有丰富的淀粉和蛋白质，所以多吃凉薯的话有利于通便和补充人体营养元素。而凉薯其实还有另外一个吃法就是将凉薯炒一下再吃，那么凉薯如果炒的话应该怎样炒呢?
小炒凉薯
1凉薯去皮不用动刀，从蒂部可以轻松地剥皮，剥掉外皮后去掉残留根须，改刀切成0.3cm厚的片。腊肉连皮切片。胡萝卜去皮切片。黑木耳用冷水浸泡至涨发，去蒂后撕成小朵。香葱切末备用。
2煮开一小锅清水，投入豌豆煮1分钟，然后放入胡萝卜和黑木耳，煮2分钟后捞出沥干。
3炒锅坐火上，大火加热并注入油，待油面微微波动即放入腊肉煸炒至肥肉部分变半透明状，然后一股脑放入其他材料快速翻炒。
4锅中烹入料酒翻炒两下，然后加入美极鲜酱油翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉，薄薄地勾一层薄芡即可出锅。
凉薯去皮不用动刀，从蒂部可以轻松地剥皮，剥掉外皮后去掉残留根须，改刀切成0.3cm厚的片。腊肉连皮切片。胡萝卜去皮切片。黑木耳用冷水浸泡至涨发，去蒂后撕成小朵。香葱切末备用。
2煮开一小锅清水，投入豌豆煮1分钟，然后放入胡萝卜和黑木耳，煮2分钟后捞出沥干。
3炒锅坐火上，大火加热并注入油，待油面微微波动即放入腊肉煸炒至肥肉部分变半透明状，然后一股脑放入其他材料快速翻炒。
4锅中烹入料酒翻炒两下，然后加入美极鲜酱油翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉，薄薄地勾一层薄芡即可出锅。
凉薯营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低血压、血脂等功效。
和红薯一样，凉薯也是一种高产作物，亩产可达数千斤甚至万斤以上。因此在我国南方，有些地方将凉薯作为一种主要的经济作物来栽种。
凉薯肉质块根富含淀粉、糖分和蛋白质，脆嫩多汁，皮薄而坚韧，容易剥除，可供生食、炒食、做饲料。加工制成沙葛粉，有清凉去热的功效。凉薯块根耐贮藏，可调节蔬菜周年均衡供应。种子及茎叶含鱼藤酮，对人畜有毒，不能食用，但可提取杀虫剂。老熟块根中淀粉含量较高，可提制淀粉。种子和茎叶中含有鱼藤酮(C23H22O6)，对人畜有毒，可用以制杀虫药剂。
凉薯食用部分为肥大的块根，富含糖类、蛋白质，据测定，每千克块根中含水分810～880克、碳水化合物76～119克，及一些矿物质、维生素等。其肉质洁白、嫩脆、香甜多汁，可生食、熟食，并能加工制成沙葛粉，有清凉去热功效。
凉薯块根耐贮藏，可调节蔬菜供应。印度和东南亚各国也食其嫩荚。其种子和茎叶含有鱼藤酮，对人畜有毒，可提取杀虫剂。
凉薯丝炒鸡的做法
每逢节假日的时候，想想都激动。而在放假期间，最舒服的事情莫过于三五小友一聚，吃点可口的饭菜了。而如果这聚会的地点，能放在家里，就更好不过了。那下面就来为大家介绍下有关凉薯丝炒鸡的做法吧。
2.备好的鸡切丁，凉薯去皮切丝，切点辣椒丝。
3.锅里放植物油烧开下入鸡丁炒匀，。
4.淋上料酒或醋翻炒几下。
5.再放点盐炒匀。
6.吃更辣的放点红辣椒，淋上酱油将鸡丁炒干水分。
7.再放进青椒和凉薯丝炒匀。
8.再放少许盐放青椒炒熟。
9.再放点味精和清水烧开装盘。
10.就可开吃了哦。
凉薯丝炒鸡的做法介绍完了，你应该也掌握得差不多了。那么，你现在就可以去厨房了，为了家人、孩子、自己，请认真地做好这道菜，这是一份别样的“心意”。
凉薯紫甘蓝炒肉的做法
人的一生要经历上学.工作以及结婚生子，而对于大多数人来说，现在已经进行到第二步了，接下来要做的就是第三步。如果你初到对方家里，如果这时候你能够做上一顿可口的饭菜，是不是印象分会增加很多呢？这也许就解决了你的终身大事了。下面，小编就来为你支招，教您如何做好凉薯紫甘蓝炒肉。
2.凉薯切片，辣椒切丝，肉切片，紫甘蓝切块。
3.油烧热倒进凉薯片，紫甘蓝，青椒炒匀后放点盐。
4.炒至断生。
5.倒进肉片提鲜。
6.淋点生抽炒匀。
7.将所有的食材炒熟。
8.放点味精即可出锅。
9.装盘上桌。
长这么大你是否吃的都是妈妈做的菜？你是否感觉自己没有尽到孝道？没关系，看完凉薯紫甘蓝炒肉做法的你，现在就可以去厨房，研究一下，然后做出最好的菜来孝敬他们。
凉薯肉片——补钙富含多种微量元素
凉薯大家都吃过吗，小编也是第一次食用的哦，真的是清凉爽口的好选择哦，可以补充丰富的营养物质，比如说钙质啊微量元素等等，凉薯的食用方法也有很多，一起来看看小编的凉薯肉片的做法。
凉薯肉片的做法
材料
凉薯，里脊肉片，豌豆粒，胡萝卜，剁椒(不吃辣可以省略)
做法
1.将凉薯、胡萝卜改刀切成菱形块备用
2.里脊肉片用生抽、料酒、香油、淀粉腌制10分钟备用
3.热锅凉油，加入剁椒爆香锅，放入肉片煸炒至肉色变白，加入豌豆粒及适量料酒盖锅焖2分钟后放入胡萝卜及凉薯片，调入适量食盐即可出锅。
凉薯又名沙葛，豆薯，地瓜，葛薯。由于它的皮十分好剥，又叫做扯皮薯或者剥皮薯。凉薯营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。现代科学表明，它还有降低血压、血脂等功效。剥了皮的凉薯洁白，光滑，令人爱不释手。凉薯可以生吃，也可以炒熟吃。这样的食用方法不仅可以清凉爽口，而且还可以降脂降压，对于增强体质是不错的选择，而且还可以促进食欲，是不错的养生保健的食谱类型，赶紧下手吧。
凉薯肉片的具体的做法，不知道大家学会了吗，方法很简单，补钙多种微量元素健康多。如果你也喜欢吃这样的食物的话不会做也没有关系哦，只要按照上面小编的步骤就可以做出美味的菜肴了，大家一定要试试这种凉薯的做法。
凉薯
凉薯看着名字就知道一定具有清热祛火的作用，很多人都喜欢吃凉薯，但是你了解凉薯的营养价值吗?对于凉薯的养生知识你到底知道多少呢?下面我们将为你介绍一些有关凉薯的知识!
凉薯的功效和营养
很多人爱吃凉薯因为其爽口的口感，以及清热祛火的功效，我想在秋季干燥容易上火的季节，吃一个凉薯是一个非常不错的选择，你认为呢?
别名:沙葛、凉薯、地瓜。
营养价值与用途
凉薯食用部分为肥大的块根，富含糖类、蛋白质，据测定，每千克块根中含水分810～880克、碳水化合物76～119克，及一些矿物质、维生素等。其肉质洁白、嫩脆、香甜多汁，可生食、熟食，并能加工制成沙葛粉，有清凉去热功效。
老熟块根中淀粉含量较高，可提制淀粉。种子和茎叶中含有鱼藤酮(C23H22O6)，对人畜有毒，可用以制杀虫药剂。凉薯食用部分为肥大的块根，富含糖类、蛋白质，据测定，每千克块根中含水分810～880克、碳水化合物76～119克，及一些矿物质、维生素等。其肉质洁白、嫩脆、香甜多汁，可生食、熟食，并能加工制成沙葛粉，有清凉去热功效。
过去蔬菜因为季节，有时难以供应，但是凉薯耐储存，可以用来调节蔬菜供应。印度和东南亚各国会食用凉薯的嫩荚。它的种子和茎叶能够提取制作杀虫气，因此有毒。
营养分析
1.凉薯食用部分为肥大的块根，含丰富的水分、碳水化合物，富含糖类、蛋白质，及一些矿物质、维生素等;
2.其肉质洁白、嫩脆、香甜多汁，可生食、熟食，并能加工制成沙葛粉，有清凉去热功效。
食疗作用
吃法多样，可生食、熟食，或是加工成沙葛粉，都具有清热祛火的功效。
凉薯抗肿瘤蛋白
从凉薯种子中经过特定的方法纯化分离出一种新的凉薯抗肿瘤蛋白。凉薯抗肿瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。
孕妇能吃凉薯吗
孕妇能吃凉薯吗?要想了解这个问题，首先我们就要了解凉薯这个东西，其次我们还要知道孕妇的饮食禁忌，只有知道了这两点，我们才能很好的解答这个问题。说到凉薯，其实它还有个名字叫作沙葛，在很多地方也把它称之为地瓜，在很多地方平时经常被当地的人们用来食用，而且凉薯的吃法也是多种多样的。
对于一般人而言，都是可以吃凉薯的，不仅不会有什么坏的影响，而且适当食用，对于人体还有一定的好处。但是孕妇不一样，孕妇的身体比较特殊，有好多东西是不能吃的。下面就针对孕妇是否能吃凉薯这个问题做个深入探讨。
凉薯属豆科，凉薯属中能形成块根的栽培种，一年生或多年生缠绕性草质藤本植物。凉薯的块根肥大，肉洁白脆嫩多汁，富含糖分和蛋白质，还含丰富的维生素C.可生食，也可熟食。种子及茎叶中含鱼藤酮(C23H22O6)，对人畜有剧毒，可制成敌敌畏等杀虫剂。
按块根形状分为扁圆、扁球、纺锤形(或圆锥形)等。按成熟期分为早熟、晚熟种。
早熟种：植株生长势中等，叶片较小，块根膨大较早，生长期较短。块根扁圆或纺锤形，皮薄，纤维少，单根重0.4～1千克，鲜食或炒食。品种有：贵州黄平地瓜、四川遂宁地瓜、成都牧马山地瓜、台湾马来种、广东顺德沙葛等。
晚熟种：植株生长势强，生长期长，块根成熟较迟。块根扁纺锤形或圆锥形，皮较厚，纤维多，淀粉含量高，水分较少，单根重1～1.5千克，大者可达5千克以上。适于加工制粉。常用的品种有：广东湛江大葛薯、广州郊区迟沙葛、台湾圆锥形种等。
孕妇是可以吃凉薯的，不要吃过量就行的。意见建议:凉薯肉质块根富含淀粉、糖分和蛋白质，脆嫩多汁，皮薄而坚韧，容易剥除，可供生食、炒食，对孕妇很不错的，最好是做熟了再吃，减轻一下凉性。
所以，通过上面的详细介绍，我们可以知道对于孕妇而言是可以吃凉薯的，而且适当食用对于纵身和胎儿都是有一定的好处的。对于孕妇来说，平时最主要的就是休息好，还有辛辣的、凉的、刺激性的食物最好是不要吃，以免引起不必要的麻烦。
结语：凉薯作为一种蔬菜，使用方法多种多样，不妨在家中烹饪几道凉薯的佳肴，其营养价值虽然丰富，可是热量较高，因此食用不要过量。孕妇食用凉薯也是可以的，对胎儿和孕妇都有好处，但是忌过量。
延伸阅读：
凉薯的功效和营养发菜野菜的功效 9种野菜有益身体健康地皮菜皇帝菜石花菜凉薯的做法 清新爽口
炎热的夏日已经到来，清凉爽口的饮食是最适合夏季的。凉薯是解暑的良品，如果觉得生吃凉薯太乏味，可以把凉薯做成一道道小菜，也是一个不错的选择。凉薯的做法有很多种，常见的做法是跟肉片一起炒，可以消热解暑，口干作渴。下面就为大家介绍两种凉薯的做法：
【凉薯】又名沙葛，豆薯，地瓜，葛薯。由于它的皮十分好剥，又叫做扯皮薯或者剥皮薯。凉薯营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。现代科学表明，它还有降低血压、血脂等功效。凉薯个大，皮薄，肉脆，味甘。红薯的形状各种各样，凉薯却只有个子大小的区别，模样却始终保持着一种执着的扁锥体，常见的在一两斤，大的可达五六斤。凉薯的皮呈黄白色，很薄。剥了皮的凉薯洁白，光滑，令人爱不释手。凉薯可以生吃，也可以炒熟吃。生吃的味道有点像荸荠，熟吃的话可以和肉一起炒着吃。
1.凉薯肉片的做法
材料
凉薯，里脊肉片，豌豆粒，胡萝卜，剁椒（不吃辣可以省略）
做法
1.将凉薯、胡萝卜改刀切成菱形块备用
2.里脊肉片用生抽、料酒、香油、淀粉腌制１０分钟备用
3.热锅凉油，加入剁椒爆香锅，放入肉片煸炒至肉色变白，加入豌豆粒及适量料酒盖锅焖２分钟后放入胡萝卜及凉薯片，调入适量食盐即可出锅。
2.小炒凉薯的做法
1 原料
2 凉薯去皮不用动刀，从蒂部可以轻松地剥皮，剥掉外皮后去掉残留根须，改刀切成0.3cm厚的片。腊肉连皮切片。胡萝卜去皮切片。黑木耳用冷水浸泡至涨发，去蒂后撕成小朵。香葱切末备用。
3 煮开一小锅清水，投入豌豆煮1分钟，然后放入胡萝卜和黑木耳，煮2分钟后捞出沥干。
4 炒锅坐火上，大火加热并注入油，待油面微微波动即放入腊肉煸炒至肥肉部分变半透明状，然后一股脑放入其他材料快速翻炒。
5 锅中烹入料酒翻炒两下，然后加入美极鲜酱油翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉，薄薄地勾一层薄芡即可出锅。
以上两种凉薯的做法非常简单，现在正是炎热的夏季，可以在家里尝试着做。不过凉薯性凉，对于胃寒体虚的朋友来说，最好要少食用；女性朋友在月经期间，也最好不要吃凉薯；糖尿病患者也不可多吃，因为凉薯的糖分含量高。
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