木耳炒豆腐的做法
秋天饮食养生炒韭黄。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。科学的饮食养生是怎么进行的呢养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《木耳炒豆腐的做法》，希望对您的养生有所帮助。
每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。那么，现在我就给大家传授一下如何做木耳炒豆腐这道菜。
2.锅里倒入适量油，烧热调中火，轻放入豆腐块…满满的把豆腐两面煎金黄…
3.这就是煎好的豆腐，盛出备用
4.木耳提前2小时用温水泡发，反复清洗，然后滤干水分备用
5.把蒜头拍扁，青椒切块备用
6.锅里倒入适量油，小火爆香蒜头把青椒炒断生…
7.这时候倒入木耳快速翻炒片刻，加入少许盐调味…盛出备用！
8.锅里继续倒入适量油，倒入煎好的豆腐，关小火，倒入适量蚝油和一勺辣椒酱
9.把调料轻轻翻炒均匀，倒入一小碗清水焖煮
10.大约焖煮5分钟左右，汤汁浓稠了，这时候倒入事先煸炒好的木耳…
11.豆腐和木耳翻炒均匀，大火收汁，倒入少许的生抽提提味…
12.这就是木耳炒豆腐的成品图…
今天的介绍木耳炒豆腐就到这里结束了，感谢大家的关注，那么学会了方法赶快去尝试吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
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豆腐皮炒木耳的做法
众所周知，豆腐皮炒木耳是一道很常见的菜，而且吃着味道也不错，最关键的是你豆腐皮也是很有营养的，这道菜的做法也是蛮简单的，不过在做的过程中还是需要注意细节的。如果想把这道菜做成功，那就需要用心，只有用心去做，才会成功的，小伙伴们，赶紧来学习一下吧。
主料： 油皮 150克 木耳(干) 75克 调料： 酱油 15克 盐 2克 味精 1克 大葱 5克 姜 2克 大蒜 2克 淀粉(豌豆) 5克 色拉油 30克 各适量 木耳炒豆腐皮的做法：
1.大葱、姜分别洗净，葱切花，姜切成丝；大蒜剥去蒜衣洗净切片；淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用；将豆腐皮用温湿毛巾包起，使之润湿变软，切成2.5厘米长、1厘米宽的象眼片；水发木耳择洗干净，朵大的撕小。
2.锅架火上，放油烧至七八成热，放入葱花、姜丝、蒜片炝锅炒出香味后，投入豆腐皮和木耳煸炒几下，随即加入素汤适量、酱油、精盐，烧开后滚上两滚，放入味精拌匀，翻炒几下，用湿淀粉勾芡，淋入少许明油即成。
上述这些就是豆腐皮炒木耳的做法，大家是不是觉得非常简单，不过千万不可以小瞧了这道菜，细节需要注意的，比如说火候问题，再比如说放的材料方面也是需要注意的。学会了这道菜，可以做给自己吃，也可以做给身边爱吃这道菜的人吃，是不是觉得很有成就感，不妨去尝试做一下吧。
木耳烧豆腐的做法
中国有很多种的菜肴烹饪方法，不同的地方会有不一样的习惯，做出来的味道也是有差别的，所以一道菜也有很多不同的做法，木耳烧豆腐是一道家常菜，所用的食材非常的简单，烹饪手法和过程也快捷，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于木耳烧豆腐的制作步骤吧。
做法一
原料：豆腐500克，木耳50克，葱末、姜末、火腿、盐、花生油、水淀粉、鲜汤各适量。
制作：
1、将豆腐上锅蒸熟，取出切丁；木耳用温水泡，发后洗净切丁，火腿切丁；
2、炒锅注油烧热，下入葱，姜末爆锅，放入木耳煸炒数下，加入鲜汤、盐、烧开后，用水淀粉勾芡，撒上火腿丁，翻匀，出锅即成。
制作工艺 ：
1.将豆腐上锅蒸熟，取出切丁；木耳用温水泡发后洗净切丁，火腿切丁。大葱冼净切末；姜洗净切末；淀粉加水调成芡汁。
2.炒锅注油烧热，下入葱姜末爆锅，放入木耳煸炒数下，加入鲜汤、盐烧开后，用水淀粉勾芡，撒上火腿丁，翻匀，出锅即成。
做法二
材料：黑木耳15 克，花椒1 克，豆腐60 克，辣椒3 克，葱末15 克，油200 克，蒜末15 克
烹制方法
1.将锅烧热，下菜油，烧至六成热时，放葱末、蒜末煸出香味，下豆腐；
2.炒几分种，再下黑木耳翻炒，最后下辣椒、花椒等调料，颠匀即成。
上面的这些内容就是关于木耳烧豆腐的做法的介绍了，虽然这些做法都是很普遍的，但是在调味品和配料方面大家可以自由的选择，将自己喜欢的食材放进去烹饪味道会更好，而大家在选择木耳的时候一定要挑选品质较好的对身体好。
木耳炖豆腐的做法
豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物，本身没有什么味道，但是含有高蛋白质，可以被做成各式各样的菜肴。它起源于中国，拥有美观、营养价值高、产品种类丰富等特点。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。下面我们便来介绍两种木耳炖豆腐的做法。
主要材料： 豆腐 500克 木耳(水发) 100克
相应调料： 大葱 5克 菜籽油 20克 盐 4克 味精 2克 各适量。
做法一：
1. 首先将黑木耳泡发，清洗干净，撕成小片；
2. 然后再将豆腐洗净，切成片备用；
3.最后 炒锅上火，倒油烧热后，用葱、姜炝锅，放入豆腐、黑木耳、精盐、味精和适量水，旺火烧沸后，改用小火炖至豆腐入味，即可出锅。。
做法二：
1．第一步将木耳冲洗干净后泡发，再洗净择小朵。
2．第二步将豆腐切小块儿，葱白切丝，葱芽切末，姜切丝。
3．第三步将炒锅入油，炒香葱姜丝，加入清汤或清水。
4．最后再倒入豆腐，木耳，调入盐，鸡精，焖至豆腐入味儿，味精调味，出锅即可。
木耳：性平，味甘。有滋润强壮，润肺补脑，轻身强志，和血养荣，补血活血，镇静止痛等功效，是天然的滋补剂。豆腐：味甘，性凉。有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效， 而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。此二者搭配中起到清养肺胃、宽肠降浊（降血脂）的作用，还是减脂瘦身的好菜。
豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的。通过以上的介绍，大家可以在家里的厨房进行制作，将这道美食做出来和家人一起品尝，或是加以创新发明出新的做法。所以快点去尝试一下吧！
木耳炒干豆腐怎么做？
木耳这两个字，对于普通人来说，肯定并不陌生。因为无论是黑木耳还是白木耳，大家肯定都吃过。对于木耳的营养价值，可能大家不是很清楚。木耳富含蛋白质，脂肪并不多，还有多种维生素元素和矿物质，是菌类中的佼佼者。那么我们就来了解一下如何制作木耳炒豆干。
主料：北豆腐：200克、黑木耳：150克 辅料：葱：适量、姜：少许、蒜：少许、食盐：适量、生抽：适量、植物油：适量。
1、把一块北豆腐切成稍厚一点的片，锅中放少量油，将一面煎至微黄再翻面煎另一面
2、另起一个锅放入底油，加入葱、姜、蒜炒香，再放入木耳翻炒片刻
3、再加入煎好的豆腐，调入生抽、盐、少量水，用中火微炖几分钟，收了汤汁后即可出锅。
营养价值：黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。木耳中的多糖体能分解肿瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。
而这种多糖体也具有疏通血管、清除血管中胆固醇的作用，所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，预防脑血管疾病发生。木耳中的了磷脂质，对脑细胞有营养作用，因此木耳是很好的补脑食品。木耳还具有滋补润燥、养血益胃的食疗效果。
看到这里，相信大家已经记住了制作步骤了，有兴趣的人可以尝试着做一下这道木耳炒豆腐干。经过以上的资料阅读，大家肯定已经制动木耳的多种营养价值了，值得一提的是，木耳虽然富含多种维生素和营养物质，多进食也是不好的。
木耳炒黄瓜的做法
提到排毒养颜的食物，木耳炒黄瓜是春夏必不可少的一道爽口美食。木耳和黄瓜也是每一位家庭主妇在日常生活中经常会烹制的食材，也方便易得。木耳的营养价值是非常高的，特别是对女性而言有美容的功效，也有助于肠胃的疏通，具有通便和排毒的功效，如果在搭配上黄瓜，做一道木耳炒黄瓜这是绝配了。想尝试烹饪这一美食吗？下面便是木耳炒黄瓜的做法。
1、木耳：需要提前泡发，焯水煮熟后晾干，手撕成小块，待用；黄瓜：最好是去皮，保证食用时无残留农药，且口感能更滑脆；小葱：在出锅前放，略炒即可，可以提香。麻椒：根据个人口味。
2、大火，热锅后放油，略微多一点点，七成热时倒入几颗麻椒，干煸出味。
3、麻椒微微变色后，转小火，把麻椒铲出。放麻椒的味道能使菜品中清香带点麻麻的口感。
4、放入蒜瓣，煸炒，爆香即可。
5、下木耳翻炒，木耳遇热油会爆锅，所以一定要准备好锅盖。
6、让木耳在锅盖底下爆发吧~~爆过的木耳能更香且容易入味。
7、大约一分钟，开盖，倒入黄瓜，翻炒，加生抽调味、润色，再加适量的盐和鸡精，最后放入小葱再翻炒几下，迅速出锅。炒久了黄瓜会变色，而且营养成分会流失哦...只需几分钟，看着就想吃，健康还不会发胖的美食就做好啦
小窍门：
以前一直很发愁，木耳怎么做才好吃？后来在饭店吃到这个菜之后，甚是喜爱，自己动手尝试炒制。但总是觉得木耳不入味，味道进不去，吃起来就是索然无味，因为木耳本身是没什么味道的....后来，发现一个小窍门：木耳泡发后，先沸水煮熟，然后再晾干，并且不用刀切而是手撕，爆炒的时候就很容易入味了。而且这样做，还可以保证木耳熟透，一举两得~~
木耳炒黄瓜的做法是不是简单方便呢。木耳炒黄瓜是春夏季必不可少的食物哦，特别是夏季，能起到清热解暑，美容养颜的效果哦。但是也不能天天吃这一种食物，不能满足身体所需哦，日常生活中要搭配着来,这样身体就不会由于缺少某些微量元素而受疾病的困扰了。
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