凉拌黄瓜粉丝金针菇的做法
夏季养生凉拌菜。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“凉拌黄瓜粉丝金针菇的做法”，供您参考，希望能够帮助到大家。
现在的年轻人大部分都很懒，每每都会以忙为借口而出去吃饭。虽然外面的饭菜可能很“可口”，但是长期下去各种慢性病会接踵而至，真的得不偿失。现在就跟着小编一起来学习一下凉拌黄瓜粉丝金针菇的做法，你肯定会愿意。
2.12粉丝用开水烫开，黄瓜切丝（不用太细，要不一拌就看不到了）。
3.21切葱花，蒜末，香菜切小段。
4.小碗中放辣椒面和芝麻，锅中倒适量油烧热后倒进碗中榨出香味。
5.把粉丝，金针菇和黄瓜放进大点的盆中，把蒜末和葱花放进去。
6.放入一勺生抽，两勺醋，一勺糖，一勺香油，两茶匙盐，一茶匙鸡精，再把榨好的辣椒油倒进去，用手翻拌抓匀。
7.拌好后装盘。
大家看完小编的介绍，相信朋友们都已经迫不及待了，还等什么，那就赶快进厨房大显身手，开始做凉拌黄瓜粉丝金针菇
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凉拌黄瓜金针菇的做法大全
夏天渐渐到了，人们在做饭时对口感肥腻的荤菜都不太感兴趣了，这时候，一道清爽可口，色泽鲜美的凉拌菜成了家庭餐桌的宠儿，夏天最常见的蔬菜就是黄瓜了，但是仅仅是凉拌黄瓜似乎有些单调，那就加些金针菇一起拌着吃，清爽与营养都具备了。下面我们看看凉拌黄瓜金针菇的做法吧。
主料：金针菇150克 黄瓜260克
辅料：新鲜独蒜1个 生姜1块
调料：生抽2茶匙 白醋4茶匙 芝麻油适量
1 、准备好独蒜、金针菇和黄瓜。
2、准备好生抽和白醋。
3、姜蒜去皮、洗净、切细末；加入白醋调成味汁备用。
4、倒入生抽，调匀。
5、黄瓜洗净、切细丝；用少许盐腌制10分钟，挤净水分。
6、金针菇切去根部、洗净。
7、金针菇入开水中焯一会，捞起沥干水分。
8、味汁倒入金针黄瓜中，淋上芝麻油，拌匀食用。
看了以上凉拌黄瓜金针菇的做法，大家会发现做菜其实是很简单的，只要稍微用一点心就能够做的很好，喜欢吃凉拌菜的人，可以去多学习一下，毕竟这道菜开胃爽口，营养丰富，在炎热的夏天端上餐桌，让你的家人感受你对他们满满的爱吧！
金针菇凉拌粉丝的做法是什么
哇，你知道吗？金针菇还可以和粉丝一起凉拌呢，这也是一道很美味的菜肴哦，这可是今天我从书上看到的新吃法哦。看到这里肯定就有人会问，金针菇凉拌粉丝的做法是什么呢。不要着急，我已经准备了下面的两种做法来为大家解答这个问题，有需要的朋友赶紧来看看吧。
做法一、主料：粉丝1小把 金针菇1小把
辅料：胡萝卜1小段香菜1小把
调料：醋2茶匙生抽3茶匙香油1茶匙豆豉酱1茶匙白糖少许胡椒粉少许
1.粉丝用温水泡软
2.金针菇切去根部、洗净沥干，胡萝卜去皮切成细丝，香菜洗净切小段
3.锅中放水烧开，放入泡软的粉丝，一分钟后捞起
4.焯水后的粉丝用冷水冲降温后，泡入凉开水
5.步骤3的锅中，倒入金针菇和胡萝卜丝，焯水，一分钟左右，捞出
6.把粉丝捞出沥干，和金针菇、胡萝卜丝、香菜段一起放入大碗中，放老干妈豆豉辣酱一茶匙、生抽三茶匙、醋两茶匙、香油一茶匙、白糖一点点、白胡椒粉拌匀即可
做法二、食材：粉丝适量、金针菇适量、胡萝卜小许、大蒜一头、醋适量、蚝油小许、味极鲜小许、 盐适量、香菜小许、香油小许、味精小许
1、香菜切段备用
2、大蒜捣成蒜泥备用
3、锅里加水烧开，放入金针菇焯一下
4、捞出来放入凉水里
5、把粉丝放到锅里煮烂
6、捞出放到碗里让其自己凉透，不要放凉水里。
7、胡萝卜放开水里焯一下
8、捞出放金针菇盆里冷却一下
9、把冷却的金针菇和胡萝卜捞出控干水份放在盆里备用
10、把冷却的粉丝放在盆里，再放上香菜
11、倒入蒜泥
12、再倒入味极鲜、醋、蚝油、和香油
13、放入适量的盐和味精
14、搅拌均匀装盘即可
上面的内容已经非常详细的告诉了我们金针菇凉拌粉丝的做法是什么，光看我都口水直流了呢，哈哈，你是不是和我一样呢，那还在等什么呢，赶紧自己动手做做看吧，相信你一定可以把这道菜做的很美味。
黄瓜凉拌金针菇爽口又美味
炎炎夏日，如果在人丧失胃口的时候能够有一盘新鲜的凉拌菜，那自然是让人欢喜的不行。说到凉拌菜，想必大家都是不会错过黄瓜这一味重要的食材的。确实，新鲜的黄瓜是一种在日常生活中非常受欢迎的食材。价格不贵且味道爽口，制作的方法也是非常简单的切片加醋凉拌即可。至于，金针菇也是一种十分简单易得的食材，制作的方法也不复杂。
在炎热的夏天，将上述的两种凉拌食材做一个结合，必然能够做出非常不错的凉拌佳肴。那么，我们到底应该怎样来将这两者食材混合制作呢?凉拌菜要有一个独特的味道的话，除了主要食材的新鲜程度以外，后面加上的汤汁是很重要的。
生姜和蒜末是缺一不可的，好的酱油配上适量的辣椒油也是添味的主要手段，可以根据个人的喜好加入适量的醋和麻油。黄瓜的话是不需要的焯水的，只需要做到切丝或者切片即可，推荐切丝，因为切丝之后的黄瓜可以很好的同金针菇搭配，看起来一白一绿，让人爽心悦目。
黄瓜的爽口搭配上金针菇的嚼劲，浇上精心准备的料汁，不但在外观上夺人眼球，在味道上也是不逊于任何凉菜的。在炎热的夏天，只需要简单的几步就可以将这一道菜搬上餐桌了。菌类和蔬菜富含的维生素更是不用提了，还有葫芦素等特有的微量元素，希望大家看了以后可以去尝试一下。
凉拌金针菇黄瓜怎么做
我们在平时是不是都爱吃凉菜呢，不论是在什么样的季节都喜欢吃，凉菜的种类真的是很多，特别是黄瓜应该是大家都喜欢吃的吧，黄瓜的吃法很多，如果是凉拌着吃，和金针菇一起绝对是很搭，不仅口感很好，也是很有营养的，那么大家知道凉拌金针菇黄瓜怎么做吗，相信很多人应该都有一些了解吧。
凉拌金针菇做法
1.用剪刀减去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净。较长的金针菇可以从中间剪开，以方便食用;红椒去籽切细丝
2.锅中加水，加1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火。——只需1分钟，金针菇很易熟，时间煮长了反而容易塞牙
3.将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中，待金针菇冷却后，捞起，沥干——最好攥攥金针菇，将水挤干些
4.蒜和葱切末，加1勺香醋，1勺橄榄油，少许糖拌均匀，备用
5.黄瓜去皮切丝——因为黄瓜容易出水，所以准备这道菜时，我们到最后再切黄瓜，随吃随拌
6.将金针菇、红椒丝，黄瓜丝、步骤4中调好的汁拌均匀，口重的可以加点辣椒油或者辣椒酱
金针菇营养价值
1、金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。
2、金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品[2]
3、金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
⒋ 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病;
⒌ 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎。
⒍经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
对于凉拌金针菇黄瓜怎么做，现在大家应该都学会了一些吧，其实是很简单的，只要我们简单的去学一下都会能够做的很好，我们在平时应该要多吃一些黄瓜和金针菇，他们的营养价值是很高的。
锡纸粉丝金针菇的做法
金针菇在烹调的时候，会经常和粉丝进行搭配，因为金针菇的外形和粉丝是有点相似的，并且两者同时入口的时候，不仅可以让粉丝给人觉得满足，还可以让金针菇的爽脆增加食物的口感。锡纸粉丝金针菇的做法，一般搭配的材料可以用蒜蓉，这样的味道就会特别吸引人。
食材
主料 金针菇250g
辅料 油蒜蓉50g 干辣椒适量 生姜末适量 锡纸适量 葱花适量 盐10g 鸡精5g 植物油适量
步骤
1.把材料切碎，备用
2.将金针菇均匀的码放在锡纸上,上面撒上蒜茸,爱吃辣椒的放点干辣椒,淋上植物油.洒点盐
3.用锡纸把材料包裹住,要包裹严实,边缘捏紧;
4.然后放在干的锅里面中火干烧,不一会锡纸就鼓起来,要是涨得太大可以用牙签在锡纸上撮几个洞,大概烧五到八分钟金针菇就烧得入味了,蒜茸和金针菇混合后的香味简直美极了,会立刻弥漫到整个屋子,这时候小心的把锡纸包铲到盘子里,用剪刀剪开锡纸包,洒上葱花,搞定。
小贴士
1.锡纸要包裹严实，不要让鲜味流失掉;
2.烧烤的时候做最好，可以剪开一条口变成金针菇火锅，还可以涮食其他青菜粉条等美味;
辣烤锡纸金针菇
主料 金针菇150g
辅料 蒜蓉辣椒酱3勺 烧烤料粉20g 蒜瓣3个 大葱1个 香菜3颗
1. 金针撕开洗净，控干水
2. 将葱蒜香菜切成末
3. 放入3勺蒜蓉多味辣酱，三末丶烧烤料粉，少量白糖丶一勺蚝油、一勺味极鲜酱油
4. 拌匀
5. 将拌匀的金针菇放入锡纸内，并淋入少许橄榄油，然后包好无缝隙放在烤盘上
6. 烤箱预热，温度设定210度，15分钟，上下火，时间到小心取出锡纸包放在盘中，慢慢打开，麻辣鲜香的金针菇完成!
营养分析
⒈ 金针菇含有 人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”;
⒉ 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对 癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降 胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道 溃疡，增强机体正气，防病健身;
⒊ 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内 新陈代谢，有 利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称;
⒋ 金针菇可抑制 血脂升高，降低胆固醇，防治 心脑血管疾病;
⒌ 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗 肿瘤的作用。
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