秋天的“王者”真的不是凡夫俗子
秋天的养生。
“活动有方，五脏自和。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生关系着每一个的生活质量。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的秋天的“王者”真的不是凡夫俗子，欢迎您参考，希望对您有所助益！
事实上，真正的“养生高手”，并不是那些名贵的中草药材或保健品，而是我们身边一些非常普通的食材。比如，秋天的板栗。大家都知道栗子淀粉多，而其实栗子才是隐藏“秋果之王”：
栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，
每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的
鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍
钾的含量号称富含钾的苹果还高4倍……
栗子可生食、炒食、加水煮食等，在众多的食用方法中，生吃栗子，且缓慢咀嚼、徐徐咽下时的补肾效果最佳。
栗子为何能被称为“秋果之王”
益气补脾
健胃厚肠栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
腿脚好
人老腿先老，防止腿老，除了运动外，还可以没事就嚼嚼栗子。栗子有健脾补肝、强身壮骨的功效，对肾虚效果也很不错，特别是老人肾虚、大便溏泻更为适宜。是老年人理想的保健果品，丰富的天然维生素C能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用。
吃栗子的时候还有讲究，把栗子放在嘴里，然后慢慢仔细嚼，直到嚼成浆再咽下去，这样才能有效解决腰腿疼。
心脏好血管好
栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，其中高血压、心血管病人需要的钾汗量突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。低钠高钾的可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。
需要注意的是，栗子不可多吃，每日最好不要超过10颗。坚持下去就能达到很好的滋补效果。
栗子+鸡能大补
这是一道菜，而不是生吃栗子，对于大病初愈的病人、生完小孩的孕妇、身体柔弱的人可以多吃点小鸡炖栗子，可以起到大补的作用。
而且，秋季养生的重点是补肾，栗子被称为“肾之果”，具有补肾壮腰、活血的功能，很适合秋天吃。
慢性肠炎常吃栗子
慢性腹泻肠病不妨多吃栗子，那些杀菌的药虽然能缓解症状但在杀灭有害菌的同时有益菌也会大量死亡，使胃肠免疫力降低，一旦停药，病情易反复。
扩展阅读
板栗生吃补肾是不是真的
板栗的营养价值很高，板栗生吃十分补肾这个有过很多验证。人到了一定的年纪会出现肾虚的症状，这个时候可以采用一些中药调理还能多吃一些补肾的食物，板栗补肾十分简单，只需将生板栗风干然后坚持服用，一次不要多吃要细嚼慢咽的吞下去。肾是人体很重要的一个器官，负责过滤我们的血，补肾不仅仅要从食物着手还应该多运动，还应该保持好的睡眠状态。
从中医角度来说，栗子性温，味甘平;入脾、胃、肾经，具有补肾强筋的功效，适用于因肾虚所致的腰膝酸软、或者中老年人腿脚无力、小便频多者。另外，生食板栗也有止血的功效，可治吐血、衄血、便血等常见出血症。
栗子可炒可煮，吃法繁多。栗子除了香甜美味，还有和胃健脾的功效。现代人饮食往往过于精细，或小儿偏食等问题并不少见，栗子对于由此造成的脾虚证，有增加食欲，收涩泻泄，调理肠胃的作用。
但需要注意的是，栗子较甜，糖尿病患者忌食。而且栗子吃多了会滞腻和引起消化不良，因而婴幼儿、脾胃虚弱、患有慢性胃肠道疾病的人群最好少吃。
细数栗子的营养
栗子味美，深秋时节栗子大量上市，街头巷尾飘出的糖炒栗子香味，更是勾起人们对它的香甜软糯的记忆。
栗子含有丰富的营养，每100克含蛋白质5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克。生栗子维生素的含量可高达40～60毫克，熟栗子维生素的含量约25毫克。
如上所述希望给予大家一个参考，肾虚是很常见的一种症状。食补在很大一种程度可以缓解和预防，多吃黑色食物，芝麻糊也是一个很好的选择还能作为下午点心充饥，黑豆也是补肾的佳品，可以当做零食没事吃一把，肾好了腰就好了，肾在人体中的作用不能忽视。
吃苹果瘦身是不是真的？
苹果瘦身法指的是连续三天内不吃其它食物，只食用苹果一种食物，苹果中所特含的一种物质可以达到清理人体肠胃、清除人体毒素的作用，并且苹果也可以补充人体所需要的营养元素，不失为一种减肥的好方法，那么苹果瘦身的具体做法是什么呢？
苹果瘦身法的具体做法：
①连续三天只吃苹果，不吃其他水果和食物。
②你可以按照三餐的时间吃苹果，或是肚子饿就吃，吃饱为止。
③不管什么种类的苹果都可以，不过，最好是红苹果。青苹果比较酸，怕会刺激肠胃。
④苹果要吃新鲜的，而且要洗净削皮，避免农药残存。
⑤在这三天内，口渴时，你可以喝开水或没有刺激性的茶水，例如薄荷茶、麦茶、红花茶、鱼腥草茶等。
⑥减肥期间，你的肠胃会很敏感，所以要避免喝有咖啡因的饮料，例如红茶、咖啡、绿茶、乌龙茶等，以免肠胃不适。
⑦在苹果减肥期间，如果出现便秘问题，可以在第三天晚上，喝一两汤匙的橄榄油润肠，促进体内积蓄的毒素排泄。
冰牛奶敷眼是不是真的
在常生活中大家许多的不注意，会给眼睛带来许多的伤害，熬夜长时间的看书 都会给眼睛造成一定的视力疲劳导致眼睛的红肿那么，怎么办呢？大家可能会都知道是用冰牛奶敷眼是否是健康？接下来的这篇文章是来为大家介绍时用冰牛奶敷眼是否是真的呢
？
平常都有遇到眼部疲劳的时候，长时间看电脑、看书、电视、手机，都能使眼睛疲劳、干涩、看东西模模糊糊的，怎么办？
用冰冻牛奶敷眼，能够快速缓解眼部疲劳，牛奶不用太多，平常喝的牛奶，留一点点，用棉布吸收牛奶，然后将吸收了牛奶的棉布放入冰箱冷冻几分钟，有冰冰的感觉就可以取出来了，敷在眼睛上，长久使用可消除黑眼圈。
以下为大家介绍了冰牛奶敷眼 其实冰牛奶敷眼是可以的，对于长期熬夜看书时间过长造成的眼睛红肿 有非常好的功效建议大家平时要注意自己的看书时间，和熬夜的时间不要过于长造成的眼睛红肿
这“大众蔬菜”真的不是你想的那样简单
白菜是人们常食的一种大众化蔬菜，原产于我国北方，俗称大白菜。引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津绿、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。
中医认为，白菜性味甘平，具有疏风解表、润肺止咳、清热去烦、调理胃肠、通利小便、解毒消肿等多种功效。下面介绍几则白菜入药治病的验方，供患者选用。
1、白菜、白萝卜各100克，甜杏仁30克（去皮尖）。煮熟后吃菜喝汤，每日两次。可治一般咳嗽。
2、白菜60克，麻仁15克（另包），煮熟后去麻仁，吃菜喝汤，每日1~2次。可治习惯性便秘。
3、白菜根100克，葱白、生姜各50克。水煎服，每日3次。可治伤风感冒。
4、白菜250克，薏苡仁30克，煮熟后吃菜（连薏苡仁）喝汤，每日两次。可治青光眼。
5、大白菜捣烂绞汁200毫升，略加温后饭前饮服，每日两次；或小白菜适量，全株捣烂取汁，加白糖适量温服，每次30毫升。可治消化道溃疡出血。
6、白菜500克，加盐少许，捣烂取汁，一次服20毫升，每日3次。可治尿道感染。
7、白菜适量，捣烂，涂擦患处。可治疗皮肤病之丹毒与漆毒生疮患者。
白菜真的经常吃到，当然每个人的口味不一样，所以有人觉得好吃，也有人不喜欢吃。不过从健康疾病的角度来看，大家还是应该经常吃点白菜。要知道，疾病真的是无处不在，而吃一颗白菜就能够防住它们，那又何乐而不为呢？
荔枝能降血糖吗，是不是真的
荔枝味道非常鲜美，而且水分含量比较多，其中含有大量的果糖，能够在人体里面转化成葡萄糖，所以说如果吃得太多的话，能够使得血压降低，因此有人说吃荔枝能够降低血糖，那么荔枝能降血糖吗？
1、吃荔枝会导致低血糖：
专家介绍，荔枝吃得过多会导致“荔枝病”，其实质是一种低血糖症。荔枝中含大量的果糖，果糖经胃肠道黏膜的毛细血管吸收后，必须由肝脏内的转化酶将其转化为葡萄糖，才能直接为人体所利用。如果过量食入荔枝，过多的果糖进入人体血液，“改造”果糖的转化酶就会供不应求，导致大量的果糖充斥在血管内却转化不成葡萄糖，造成人体血糖（葡萄糖）含量比正常降低许多，进而引起低血糖。
二、低血糖并不等于降血糖：
虽然果糖摄入过多会引发低血糖，但对糖尿病患者来说，这并不等于降血糖。专家表示，用吃荔枝的方式降血糖并不靠谱，反而会加重糖尿病病情，原因有三个。一是糖尿病患者的病因多是体内分泌胰岛素的内分泌系统出了问题，荔枝不是药，解决不了胰岛素分泌问题。二是过量进食荔枝会在较短时间内引起低血糖，但时间一长果糖还是会转化成葡萄糖，使血糖不降反升。三是60%以上的糖尿病人兼有高血脂症，而食用大量的果糖会引起高血脂，造成恶性循环。
糖尿病患者食用荔枝应慎重，可以适量食用，但不能将其当做降低血糖的办法。因为荔枝属于高血糖指数食物，碳水化合物含量也较高，如果糖友要控制血糖平稳，食用荔枝的量应在80g以内，也就是低于2两。
有研究表明，正常健康人每日吃40～80粒荔枝有补益作用，只有在3餐进食量减少，又连续过食可引起中毒性低血糖的荔枝病。饮食控制是糖尿病人的基本治则，3餐进食量减少，是吃荔枝后易出现症状的原因之一。
食物当中哪些可堪称王者?
我们身体每天需要补充大量的营养，这样才能够保证我们的身体各个器官可以正常运转。而我们的营养大部分都是来自于平时吃的食物，现在人们都讲究健康饮食，利用不同的食物来补充不同的营养。那么，在这么多食物当中，哪些是王者食物呢?
1、素食之王——木耳
黑木耳中含有大量的碳水化合物，蛋白质约10%，脂肪、纤维素、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、B2和C等有效的营养物质。据化验分析，每百克黑木耳中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍;含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍，是一种非常好的天然补血食品。
2、维C之王——刺梨
说到维C之王，很多人可能首先想到的是猕猴桃。其实不然，刺梨才是真正的维C之王!刺梨主要产于贵州等地山区，是滋补健身的营养珍品。刺梨因果皮上密生小肉刺耳得名，其每百克的鲜果中，含有维生素C约2500毫克，是猕猴桃的近10倍之多。此外，它还有清热生津，健胃消食的作用。
3、补水之王——黄瓜
夏季干燥，需要补水。黄瓜的水分含量高高达96.7%，是所有食物中是最高的，它还有除热、利水、解毒的功效，是夏季补水养生的最佳食物。
4、补锌之王——牡蛎
牡蛎，又称为“海里的牛奶”。其富含大量蛋白质和人体所缺的锌。每百克的牡蛎中锌元素高达13.2毫克，男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求。
5、含铁之最——樱桃
在水果中，樱桃是铁含量最高的水果。樱桃中维生素A含量也很高，比葡萄、苹果、橘子等多4-5倍，此外，樱桃中还含有维生素B、C以及钙、磷等矿物元素。
6、山珍之王——香菇
香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。同时，香菇还具有多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点，因其营养丰富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇后”之誉。香菇更有补肝肾，健脾胃，益气血，益智安神，美容养颜的效果。
上述几种食物真的在营养界可以说是称王称霸，建议大家如果想要达成健康饮食的目标，那么这些食物在生活中不妨多吃一些，少吃那些没有营养又不经济的食物。此外，什么保健品之类的一律不要吃，只要吃这些食物保证可以让你拥有健康的身体。
黑枸杞泡水变色的真相 真的不是染色了
大家可能会对于有褪色现象的食物有一种不信任感，像黑枸杞这类泡水就会变色的食物，很多朋友都怀疑和染色有关。其实黑枸杞泡水变色完全是和它所含有的花青素有关，绝对是天然的色素，五无毒、无副作用。大家担心的染色那是工业染剂，如果用来给食物染色是含有毒素的，食用起来对身体非常不好。这里教大家一个小窍门来区别黑枸杞是否染色，如果说果柄非米白色，那么很有可能该黑枸杞是经过染色处理的，果柄为米白色的话，这样的黑枸杞是没有染色的哦。
黑枸杞泡水变色真相
黑枸杞泡水之所以会变颜色，是因为黑枸杞中的花青素溶解在水中的原因。花青素是一种水溶性色素，而且对酸碱性特别敏感，可以随着环境的酸碱性而变幻不同的颜色，在酸性水中是紫色系(紫色、紫红色、铁红色等)，在碱性水中是蓝色系(蓝色、蓝绿色、湖蓝色等)。因此，黑枸杞在不同的水中泡出来是不一样的颜色，一般用矿泉水泡是紫色的，用家里的自来水泡是蓝色的。黑枸杞泡水要用50度以下的温水或者是凉水，不能用开水，因为黑枸杞中的花青素和部分营养物质怕高温。黑枸杞泡水颜色的变化一般和水性有关，与黑枸杞是没有太大联系的。黑枸杞会因为水的酸碱度温度的变化而呈现不同的蓝色和紫色。
黑枸杞泡水变色的真相 真的不是“染色”了
大家可能会对于有褪色现象的食物有一种不信任感，像黑枸杞这类泡水就会变色的食物，很多朋友都怀疑和染色有关。其实黑枸杞泡水变色完全是和它所含有的花青素有关，绝对是天然的色素，五无毒、无副作用。大家担心的染色那是工业染剂，如果用来给食物染色是含有毒素的，食用起来对身体非常不好。这里教大家一个小窍门来区别黑枸杞是否染色，如果说果柄非米白色，那么很有可能该黑枸杞是经过染色处理的，果柄为米白色的话，这样的黑枸杞是没有染色的哦。
黑枸杞泡水变色真相
黑枸杞泡水之所以会变颜色，是因为黑枸杞中的花青素溶解在水中的原因。花青素是一种水溶性色素，而且对酸碱性特别敏感，可以随着环境的酸碱性而变幻不同的颜色，在酸性水中是紫色系(紫色、紫红色、铁红色等)，在碱性水中是蓝色系(蓝色、蓝绿色、湖蓝色等)。因此，黑枸杞在不同的水中泡出来是不一样的颜色，一般用矿泉水泡是紫色的，用家里的自来水泡是蓝色的。黑枸杞泡水要用60度以下的温水或者是凉水，不能用开水，因为黑枸杞中的花青素和部分营养物质怕高温。黑枸杞泡水颜色的变化一般和水性有关，与黑枸杞是没有太大联系的。黑枸杞会因为水的酸碱度温度的变化而呈现不同的蓝色和紫色。
温馨提示：染色的黑枸杞在不同水质中冲泡是不会变色的，而天然野生的黑枸杞在不同水质中自然呈现不同的颜色。
黑枸杞泡水变色的真相--真的不是“染色”了！
大家可能会对于有褪色现象的食物有一种不信任感，像黑枸杞这类泡水就会变色的食物，很多朋友都怀疑和染色有关。其实黑枸杞泡水变色完全是和它所含有的花青素有关，绝对是天然的色素，无毒、无副作用。
大家担心的染色那是工业染剂，如果用来给食物染色是含有毒素的，食用起来对身体非常不好。这里教大家一个小窍门来区别黑枸杞是否染色，如果说果柄非米白色，那么很有可能该黑枸杞是经过染色处理的，果柄为米白色的话，这样的黑枸杞是没有染色的哦。
黑枸杞泡水变色真相
黑枸杞泡水之所以会变颜色，是因为黑枸杞中的花青素溶解在水中的原因。花青素是一种水溶性色素，而且对酸碱性特别敏感，可以随着环境的酸碱性而变幻不同的颜色，在酸性水中是紫色系(紫色、紫红色、铁红色等)，在碱性水中是蓝色系(蓝色、蓝绿色、湖蓝色等)。因此，黑枸杞在不同的水中泡出来是不一样的颜色，一般用矿泉水泡是紫色的，用家里的自来水泡是蓝色的。黑枸杞泡水要用60度以下的温水或者是凉水，不能用开水，因为黑枸杞中的花青素和部分营养物质怕高温。黑枸杞泡水颜色的变化一般和水性有关，与黑枸杞是没有太大联系的。黑枸杞会因为水的酸碱度温度的变化而呈现不同的蓝色和紫色。
温馨提示
染色的黑枸杞在不同水质中冲泡是不会变色的，而天然野生的黑枸杞在不同水质中自然呈现不同的颜色。
黑枸杞用干什么水泡最好
通常来说，北方的水质偏碱性;南方的水质偏酸性;所以黑枸杞在南方地区，浸泡出来的水会偏紫色，建议南方地区的人泡饮黑枸杞时，可适当选用碱性较强的水。当然，黑枸杞的颜色表现，并不影响黑枸杞花青素的吸收。只是最好的60度左右的水中浸泡，温度过高，会影响活性物质的释放。温度太低，黑枸杞中的多糖等成分不易释出，会影响口感，也就是我们在泡饮黑枸杞是感受到的那种淡淡的果香味。
黑枸杞泡水喝的吃法
1
用冷水或温水(温度过高会破坏黑枸杞中的花青素，建议50-65度水温)冲泡。当营养成分和花青素释放完之后，部分果实会呈略透明的白色。
2
黑枸杞在碱性水中侵泡呈现蓝色，在酸性水中侵泡呈现紫色，所以黑枸杞用自来水冲泡会是蓝色，矿泉水冲泡是紫色。
3
黑枸杞冲泡后，弥漫着浓浓的蓝色或者紫色，是富含极高的花青素的缘故。等待5分钟左右即可饮用，直到把水喝清，再把黑枸杞吃掉。
黑枸杞所含的花青素与微量元素一直都是它最主要的卖点，也是因为这两点它的药用价值也更高一些。和红枸杞相比，黑枸杞的价格几乎是红枸杞的许多倍，这里难免有些虚高了。另外目前黑枸杞是以野生的质量为最佳，大家在购买的时候要注意，真正野生的黑枸杞可能个头不大，有破损，并且含有些许杂质;至于个大又饱满的黑枸杞，大家基本可以否认野生的可能性。
东北大红萝卜治痛风是不是真的
相信很多人在有的时候都会产生痛风，对于这个病情相信经历过的人都会说这是一个刺骨的病。我一直觉得经历过痛风的人是伟大的，因为那个痛就像是刮骨疗伤一样而且还没有麻醉药。今天我就是给大家带来了一个好消息——东北大红萝卜治痛风。
大红萝卜具有有超强促进肝、肾代谢的功能，它能快速协调五脏平衡，在肽核酸pNA的作用下将长期沉积在体内各部的痛风结石分解成水、二氧化碳和可溶性的钠盐。长期食用大红萝卜可补充肝脏内的转移酶，有效纠正嘌呤代谢紊乱，调节尿酸，平衡血尿酸的浓度，缓解并消除痛风发作处的炎症，防止再次形成结石，从而达到治疗痛风的目的。 大红萝卜富含维生素K，这种维生素能抗尿酸盐结晶，有效防止骨头粗大。大红萝卜对胆结石、肾结石也有很好的预防和治疗效果。 此外，大红萝卜富含钾，为其他萝卜的几倍甚至几十倍。众所周知钾可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡，参与细胞内糖和蛋白质的代谢，这对痛风患者血尿酸值的调节十分有利。 所以食疗效果突出，更益健康。 【大红萝卜食疗治痛风的方法和用量】 原 料：东北雌性大红萝卜 用 量：日食2-3次，早饭前一小时、晚饭后一小时（或睡前半小时），每次食用1-2个（每个100-250克） 用 法 将洗净的鲜大红萝卜带皮生吃即可，但要细细咀嚼，以免造成胃部不适。
希望我说的这些方法可以给患有痛风的患者带来一些用处，可以让你们少受一些疼痛。但是如果你们用了这个方法还没有起到效果，希望你们去医院看看，此事因人而异。并不是对所有的人都有很大的作用。
黄豆泡醋是不是真的能祛斑呢
黄豆具有很高的营养价值，同时也有很好的美容功效。与醋相结合能够起到一定的去斑效果，当然这种效果也是因人而异，有的人效果很好的，也要看个人的体质和斑的种类，对黑色素的沉淀有一定的效果。这是因为黄豆中有活化肌肤的成分，而醋中含的氨基酸具有很好的润泽肌肤的效果。
在黄豆中加入含其他水果成分的醋可以有效活化肌肤，减淡黑色素。一般情况下，米醋适合搭配五谷，苹果醋适合浸泡果蔬。食醋中的氨基酸和黄豆作用，可以促进蛋白质的合成，提高皮肤的再生能力，其中的维生素C具有美白养颜的效果。每天可以吃几粒醋泡黄豆，可以有效活化肌肤，减淡黑色素，而黄豆醋也能用来调制小菜。
但是也有专家表示，醋泡黄豆含有磷脂及多种氨基酸，能促进皮肤细胞的新陈代谢。但服用醋豆对雀斑效果甚微，可靠又经济的去雀斑方法是到正规医院进行激光治疗。其他所谓的面膜祛斑应该无效。
醋泡黄豆的做法
1、醋泡黄豆法 具体做法是这样的：把黄豆洗干净，倒入锅内炒 20—25 分钟，起锅等待凉了以后装入玻璃瓶中，装半瓶，另半瓶装醋，然后密封避开阳光存放 5—6 天就可以吃了。每天早晚吃5—6 粒醋泡黄豆，并注意饮食和锻炼，效果会更好。
2、醋泡黄豆腌熏法。将新鲜黄豆用水清洗干净，放入滤网中，晾干水分;把黄豆放入无油无水的洁净瓶子中，倒入米醋，没过黄豆，密封还后，使黄豆充分浸入米醋中，至少放置15天后再开盖使用。
3、浸泡法。新鲜黄豆250克，醋200克。 制作方法：新鲜黄豆250克，用醋浸胞15日用法：每日取10颗左右嚼食。功效：可使皮肤柔嫩，色素变淡。醋豆含有磷脂及多种氨基酸，能促进皮肤细胞的新陈代谢，并有降低胆固醇，改善肝功能及延缓衰老作用。
以上向您介绍了关于黄豆泡醋的方法治疗祛斑的问题，调制的方法很简单，做为脸上有斑的人士可以试一下。我们知道，黄豆的营养价值很高，具有多种不饱各脂肪酸，用醋能够一定程度的分解这种脂肪酸，更利于皮肤的吸收，起到一定的美容效果。
饮食养生常识喝醋是不是真的能养生？
醋，除了作日常调料外，还是一种时尚和健康的代表。
醋饮料大受欢迎
据记者了解，不仅超市有各种醋饮料的身影，很多饭店、餐厅也都供应醋饮料，什么冰醋饮、贵妃醋、养颜醋等等。
不仅如此，西安、贵阳等地还陆续出现了一种叫做“醋吧”的时尚产物，它打着醋饮料能保健养生、改善疲劳、美容养颜的“金字招牌”，吸引了不少年轻人的追捧。可见，醋这种传统的调味品，正在人们的日常生活中上演着由“配角”向“主角”的转变。
软化血管，预防高血压
按照饭店服务生的介绍，醋饮料绝对是个不可多得的佳品，能够预防高血压、高血脂等心血管疾病。日本大阪大学保健管理中心的一项研究报告则显示，每天1小杯(约15毫升)苹果醋，能降低血液中的总胆固醇含量。
“喝醋”，真有说的那么好吗?
从理论上说，醋确实有软化血管的作用，能够在一定程度上起到预防高血压、高血脂的效果。此外，高血压患者通常要限制摄盐量，这对吃惯了重口味菜肴的人来说实在是难之又难。这时，以酸的醋代替咸的盐不啻为一个极佳的转换方式，在满足挑剔味觉的同时，避免了钠盐的摄入，可谓一箭双雕的选择。
有助钙质吸收
提到醋与钙的关系，首先映入人们脑海的恐怕就是骨头在醋中慢慢软化的情景。的确如此，在一定的酸性环境下，骨头中的钙离子容易游离出来，这无疑会增加钙的溶解度，有助于钙质的吸收。从这个意义上说，在日常饮食中适当加点醋，对于补钙是颇有好处的。比如，在制作蛤类等海鲜时加点醋，可使贝壳中的矿物质更容易溶解在汤汁中，利于增加我们对钙的摄取量。此外，在做鱼时加点醋，同样会有助于我们吸收鱼体内的钙质。
不要盲目追赶喝醋潮流
不可否认，醋的作用虽不向商家们宣传得那么玄，但却真是个好东西。尤其是在他们把想起来都让人皱眉的东西，变成了大众生活中用于享受的饮品后，趋之若鹜者随之倍增。有人甚至将其像调制鸡尾酒一样调出不同的风味，再取上美丽的名字，于是，“村妇”登堂入室，成为了“贵妇”。
但东西再好，喝起来也要适量，尤其是在你“大胆挑战”陈醋等纯调味品时，更得注意。刚开始，可以少喝一点，并视身体的接受程度斟酌是否可以加量。比如，有些人本身胃肠功能不好，喝一点醋饮料都会觉得不舒服，那就千万不要勉强。老年人、胃酸过多的人，以及有溃疡的人，都应该少饮醋，否则可能对胃肠形成刺激，加重溃疡。
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