牛奶和苦瓜的做法
夏季养生苦瓜。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“牛奶和苦瓜的做法”，但愿对您的养生带来帮助。
牛奶和苦瓜是两种不同的食物，牛奶是一种含有丰富蛋白质的食物，但是这种苦瓜却是蔬菜的一种，其实牛奶加上苦瓜也是可以用来制作美食的，在夏季的时候吃点这样的美食还非常的解暑，苦瓜本来吃了都很清凉，在夏季的时候多吃点苦瓜还能预防会有长痱子的几率，那么牛奶和苦瓜怎么结合一起做美食呢?
1. 选择一个新鲜的苦瓜，我这个放冰箱里时间有点长了。
2. 苦瓜洗净，去首尾。去瓤。(去瓤，把苦瓜切成两段，用勺柄转一圈就行了。)
3. 切块。
4. 放入原汁机榨汁。
5. 汁加入纯牛奶，可以根据自己的口味加，喜欢苦一些的就少加奶，我一般加一袋，喝起来不苦。
6. 苦瓜牛奶完成，冷藏后更好喝。WWw.Ys630.COm
7. 打苦瓜汁剩下的苦瓜沫也不要浪费，加入苦瓜汁影响口号，所以下面做苦瓜鸡蛋饼。
8. 苦瓜沫中打入1～2个笨鸡蛋，加一小勺盐。搅拌均匀。(加1个鸡蛋苦味明显一点，加2个鸡蛋，比较容易成完整的鸡蛋饼。)此处我加了一个鸡蛋。喜欢苦点的。
9. 加适量油，摊成鸡蛋饼。
10. 入盘，因为鸡蛋有些少，我尽量摊成鸡蛋饼了，还是有些失败，要好看的话，还是要两个鸡蛋。
上面我们讲述了关于这个牛奶和苦瓜相互搭配的美食制作方法，牛奶和苦瓜相互结合的时候一定要注意调节，因为苦瓜本身是很苦的蔬菜，如果吃苦瓜太苦了，那么适当的给自己在苦瓜里面添加一点甜的牛奶，或者是蜂蜜的话，那么就不会这样苦了，自己也能接受。
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苦瓜和洋葱凉拌的做法
苦瓜的味道非常苦涩，但是在夏天的时候天气热容易上火，还是需要吃一些清热去火的食物来调节的，一般苦瓜在平时除了可以炒菜以外，还可以用来凉拌，在做苦瓜的时候，可以在上面撒一点点白砂糖，这样的话会减轻苦瓜的苦味，下面给大家介绍一下苦瓜拌洋葱的吃法，不仅味道好，营养价值也高。
苦瓜拌洋葱
常到一家饭店吃饭，因为是常客，店主基本上知道我的口味，偶一时点菜时，店主根据我的口味强烈推荐一道：苦瓜拌洋葱。
材料：
苦瓜、洋葱、盐、米醋、蒜、糟辣椒，老干妈水豆鼓。
做法：
1、苦瓜、洋葱切片，蒜拍碎待用；
2、将切好的苦瓜、洋葱、加上盐适量，米醋少许，糟辣椒，老干妈水豆鼓要多放，拌匀即可食用。
如果口味偏辣的可将红色鲜小米辣剁细加适量。
苦瓜营养分析：
1、促进饮食、消炎退热：
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；
2.、防癌抗癌：
苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长；
3.、降低血糖：
苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
苦瓜适合人群：
一般人群均可以食用。
1.、适宜糖尿病、癌症、痱子患者；
2.、苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。
洋葱的保健功效很多，现摘录几项如下：
1、洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用；
2、洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬；
3.、洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效；
苦瓜汁加牛奶的做法有哪些
苦瓜汁加牛奶以后，不仅味道会变得更加好喝，营养价值还更高，因此，对于爱喝苦瓜汁的朋友来说，不妨在制作苦瓜汁的时候，加点牛奶进去，味道就非常好了。关于苦瓜汁加牛奶的做法是比较多的，接下来，本文就为大家介绍苦瓜汁加牛奶的三种做法，仅供大家参考。下面就来看看苦瓜汁加牛奶的做法有哪些。
苦瓜汁加牛奶的做法一
材料：苦瓜100克、牛奶250ml、凉白开250克、蜂蜜2勺、红枣4颗。
做法：
1、苦瓜洗净去掉里面的籽和白瓤，切成小段，放在淡盐水里泡15分钟。
2、将泡好的苦瓜，放在开水里汆2分钟，捞出过一下凉水。
3、将红枣去核备用。
4、准备好榨汁机，放进苦瓜和红枣，最后倒进凉白开和牛奶，榨成汁过滤一下，过滤好的汁倒入杯子中，引用之前，加入蜂蜜调味即可。
苦瓜汁加牛奶的做法二
材料：苦瓜1根，牛奶适量，蜂蜜适量。
做法：
1、苦瓜用淡盐水浸泡，洗刷干净表皮后，对半剖开，用一把小勺子，刮去苦瓜的瓤和白色膜。
2、苦瓜切成小块。
3、苦瓜块放入食物搅拌器，稍微加点纯净水，榨成苦瓜汁。
4、取一个杯子，在杯中倒入过滤后的苦瓜汁，大概到杯子的五分之一的量。然后冲入冰牛奶，加一勺蜂蜜调匀，即可饮用。
苦瓜汁加牛奶的做法三
材料：苦瓜、牛奶各适量。
做法：
1、将苦瓜洗净切开去掉中间的白瓤和籽。
2、切成稍小的块状放进食品搅拌机。
3、倒入冰牛奶，量大致是没过苦瓜(可按个人爱好增减)。
4、使用奶昔档，没有的就用高速档，15~20秒即可。
以上就是关于苦瓜汁加牛奶的做法有哪些的相关介绍。相信大家看了之后，对这三种苦瓜汁加牛奶的做法都非常了解了。其实，苦瓜汁加牛奶的做法是很简单的，大家不妨按照上面介绍的相关操作步骤来制作牛奶苦瓜汁，经常饮用牛奶苦瓜汁的话，对我们的身体是很好的。
苦瓜和牛奶能一起吃吗
苦瓜是一种具有苦味的食材，含有丰富的维生素，经常吃苦瓜有促进食欲、帮助消化、清亮解毒和滋养肝肾的作用，很多减肥的人经常吃一些苦瓜，对减肥有很好的帮助。夏天的时候天气炎热，吃一些苦瓜油很还的利尿作用。在制作苦瓜的时候，可以和很多市场搭配一起进行烹饪。
苦瓜和牛奶能一起吃吗
可以的。苦瓜和牛奶一起吃，有辅助降压的效果的，但味道可能不是很好的，而且也不利于营养的利用。
吃苦瓜的好处
一：清热去火
秋季干燥，吃有些东西容易上火，上火就脸上或嘴上长一些痘痘，这就是上火所引起的一起问题，可以吃一些苦瓜清凉降火，苦瓜的味道虽然很苦，但是对我们的身体还是很有益处。
二：解热祛暑
“苦瓜 ”可以是解暑的良药啊，有些身体不好的人可以多吃些，受不了天气的热，吃苦瓜可以感受到清凉，解去热气，容易中暑的人可以多吃苦瓜，苦瓜具有清热解毒防止中暑的功效，可以中暑不了啊。
三：防止癌症
现在癌症病发数，真是越来越高，人们也很重于防癌，苦瓜中的一些对人体有帮助的成分，可以使人体正常的细胞不发生癌变，给突然癌变的细胞快速复原的作用，具有一定防癌症和抗癌症。
牛奶的营养价值
1.牛奶含有人体成长发育的一切必需氨基酸和其他氨基酸。组成人体蛋白质的氨基酸有 20种，其中有8种是人体本身不能合成的，它们称为必需氨基酸。我们进食的蛋白质中如果包含了所有的必需氨基酸，这种蛋白质便叫作全蛋白，牛奶中的蛋白质便属于全蛋白。牛奶中蛋白质的消化率可达100%，而豆类所含的蛋白质消化率仅为80%。
2.牛奶中的碳水化合物是乳糖，它的营养功能是提供热能和促进金属离子如钙、镁、铁、锌等的吸收，对于婴儿智力发育非常重要。人体中钙的吸收程度与乳糖数量成正比，所以，牛奶喝的越多，身体对钙的吸收就越多。此外，乳糖还能促进人体肠道内乳酸菌的生长，抑制肠内异常发酵造成的中毒，保证肠道健康。乳糖优于其他碳水化合物。
3.牛奶中的矿物质种类非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。
4.牛奶对于补充维生素的作用也很大。其中含所有已知的维生素种类，尤其是维生素A和维生素B2含量较高，能弥补我们在膳食中的缺乏。
蓝莓和牛奶的做法
牛奶是我们生活中必不可少的一种营养的来源，经常喝牛奶能起到很好的补钙的作用，尤其是很多人经常早餐的时候喝杯牛奶来保证我们一天所需要的营养，但是有很多人觉得牛奶的口味比较单调，但是在外面购买的果味牛奶又含有大量的食物添加剂。如果我们自己进行制作就能更好的避免这些并且还能保证营养，下面一起了解下蓝莓和牛奶的做法。
蓝莓和牛奶的做法
蓝莓牛奶面包的做法
A高粉230克 低粉100克 细砂糖65克 细盐3克 酵母3克 奶粉10克 蜂蜜10克 全蛋33克 清水170克
B墨西哥酱：黄油100克 鸡蛋100克 砂糖100克 低粉100克包入蓝莓酱适量
墨西哥酱：细砂糖加入全蛋液一同搅拌，依序加入低粉在加入融化黄油再次搅拌均匀即可。
1.材料全部倒入盆中，混合均匀
2.加入黄油，揉至光滑面团
3.再放入盆中，盖上保鲜膜发酵30分钟
4.待面团发酵好，分割成每个约60克，搓圆静止20分钟
5.用手略微压扁，包如蓝莓果酱
6.待面团发酵至2倍大，面团表面挤一点点蓝莓酱
7.墨西哥酱装入裱花袋，在面团表面转圈挤上墨西哥酱
8.放入烤箱，180度烤12-14分钟
9.待凉撒上糖粉，在放上蓝莓即可
蓝莓牛奶布丁的做法
1.首先准备好我们的所有材料哦！（这里糖就放的比较少一些呢，因为咱们还要加蓝莓酱啊！）
2.咱们把吉利丁片泡软备用 （一定要用凉水泡哟！）
3.把250ml的牛奶放在锅子里再加入糖35g
4.把锅子里的牛奶用小火煮开后关火
5.等牛奶稍稍放凉一些些，就立马把吉利丁片放进去，用勺子搅拌致融化
6.把布丁液用筛网过滤倒入准备好的小瓶子里啦（这一步骤是为了除去布丁液上的浮沫）
7.现在就可以把布丁放入冰箱冷藏室了，咱们就静静的等2个小时就好啦
8.最后把蓝莓酱加进去就好啦！
牛奶搭配蓝莓不仅非常的好吃还非常的有营养。上面就是对蓝莓和牛奶的做法的介绍，平时我们可以按照上面的方法进行制作，自己动手能更好的保证食物的卫生和干净，并且在制作的过程中也能忘记工作中的烦恼、
木瓜和牛奶的做法_木瓜牛奶的简单做法
牛奶是我们生活中必不可少的食物，深受广大群众的欢迎，因为其有丰富的营养价值，都说好马配好鞍，而木瓜就是我们牛奶的另一半，因为他们的相遇可是我们广大的女朋友的选择，当然少不了是因为他有美容养颜，丰胸补身的功效，那么木瓜和牛奶应该怎么做才好吃，怎么做才能发挥出他们的优势呢，今天就给大家介绍下木瓜炖牛奶的做法是怎样的？
1、木瓜炖牛奶的做法
木瓜牛奶的第一种做法
材料：木瓜150克，牛奶200cc。(约1大杯)，香草冰淇淋(1小盒)，糖1小匙(可加可不加)
做法：木瓜去皮、切块。放入果汁机中加入200cc。鲜奶，糖、冰淇淋适量，用中速搅拌几分钟即可。由新鲜木瓜。鲜奶制成，绝对新鲜香浓，置放不超过30分钟(冬天)和20分钟(夏天)，以保最佳风味。新鲜木瓜冬天时会略带苦味，是正常现象，请安心食用。
木瓜牛奶的第二种做法
材料：木瓜半个，蛋黄1个，蜂蜜1大匙，牛奶200ml，柠檬半个。
做法：木瓜切成块，连同牛奶、蛋黄一起打成汁，再加入柠檬汁及蜂蜜，以使果汁更入口。本品若加上一点威士忌酒，味道更好。可作为正餐饮用。
木瓜牛奶的第三种做法
材料：木瓜360克，鲜牛奶两杯，白砂糖适量，碎冰块适量。
做法：1.选取新鲜熟透木瓜，去皮、去核，切成大块状，备用。
2.将木瓜块、鲜牛奶、白砂糖及适量碎冰一齐放入果汁机中，打碎成浓汁，即可饮用。
上面的三个方法都是我们在家自制木瓜牛奶的方法，我们可以在家选择一个适合我们在家的方法，这样我们就能喝到健康的木瓜牛奶了
2、木瓜的其他食用方法
1、红酒木瓜汤
材料：野葛根，木瓜，红酒，糖，西红柿
做法：首先将野葛根、木瓜、这些都洗干净、野葛根切成片、同时木瓜也要切成片。把切好的野葛根和木瓜都倒在盛红酒的锅中，然后盖上盖子，烧2个小时左右，最好加点糖和西红柿，然后盛出来就可以了！
2、木瓜牛奶
材料：木瓜150克，牛奶200ml.(约1大杯)，香草冰淇淋(1小盒)，糖（1小匙）
做法：木瓜去皮、切块。放入果汁机中加入200ml，鲜奶，糖、冰淇淋适量，用中速搅拌几分钟即可。由新鲜木瓜，鲜奶制成，绝对新鲜香浓，当场饮用，若需外带，置放不超过30分钟(冬天)和20分钟(夏天)，以保最佳风味。鲜奶中的钙质，木瓜中的维生素C，都是人体中所需的营养成份，适合天天饮用。新鲜木瓜冬天时会略带苦味，是正常现象，请安心食用。
3、木瓜炖雪蛤
材料：木瓜、雪蛤5克、冰糖20g
做法：先把雪蛤干放在水中浸泡，加两片生姜去味，约十个小时即发胀完成，变成透明的絮状物。捡去其中黑色的筋膜，用清水漂净。木瓜洗净，按3：7的比例拦腰切开，去核，制成木瓜盅，然后放入雪蛤和冰糖。大火烧开蒸锅中的水，放入木瓜盅，调成小火隔水炖30分钟即可。
4、牛奶木瓜冻
材料：木瓜牛奶白糖果冻粉
做法：木瓜洗净，牛奶倒入锅中，中火煮至刚刚沸腾后关火，倒入绵白糖轻轻搅至糖溶化，放入果冻粉轻搅溶化降至常温,倒入洗净的木瓜中并使木瓜保持直立
盖上瓜蒂部分，放入冷藏室内静置两小时。将木瓜取出削去表皮。
5、木瓜杏仁奶
材料：木瓜1/4个，鲜奶100ml，杏仁霜1勺，白糖
做法：少量清水调开杏仁霜，倒入煮沸的鲜奶中，迅速搅匀，晾凉备用。木瓜去皮去籽，打成木瓜泥。将木瓜泥倒入碗中，缓缓注入凝乳状的牛奶。少量木瓜泥点缀在中央。
杏仁霜适量即可，太多会影响牛奶色泽。
苦瓜汁加牛奶的功效
苦瓜汁是我们很多人喜爱喝的一种东西，而且苦瓜汁中富含了很多的营养物质，如果加一些牛奶口感更好，而且苦瓜汁加牛奶中的营养物质非常多，可以有效的帮助我们补充人体内所需的营养物质，可能大家对于苦瓜汁加牛奶的功效还没有一个清晰的认识，下面就让我们一起来了解一下苦瓜汁加牛奶的功效吧。
1.苦瓜汁加牛奶是可以敷脸的，主要有美白肌肤的作用。但你还可能适当服用些润肤养颜药膳，这是一类具有保护、滋润皮肤，改善面部气色作用的药膳。本类药膳主要由滋补阴血、养益精气、化痰祛瘀等药食组成。常用药食有当归、白芍、熟地、黄精等，药膳方如玫瑰花糕、小龙团圆汤等。可以用来敷脸，苦瓜含有丰富的VB1、B2、C，可以达到唤醒肌肤的功能，但与不能吃多苦瓜一样，苦瓜敷脸也要适量。有瘦脸的功效，另外如果自己要做得话，还得注意个人肤质以及苦瓜的洁净程度，有农药残留的苦瓜有时候会导致皮肤过敏。
2.同时，苦瓜汁加牛奶有降低血糖和防治癌症作用。苦瓜为苦寒之品，含苦瓜甙、苦瓜素等。据近代药理试验，苦瓜有降低血糖的作用，认为这是由于苦瓜中含有一种类似胰岛素物质的缘故，其效果比现用降血糖药“甲磺丁脲”还强，所以苦瓜是糖尿病患者的理想保健食品。苦瓜防治癌症的前景也很广阔。在国外，科学家把苦瓜中的脂蛋白类成分注入患有淋巴癌的老鼠体内，老鼠存活时间延长，这说明苦瓜脂蛋白类成分能提高细胞免疫功能。因此，科学家预言，苦瓜可能成为治疗癌症的新药。
3. 苦瓜汁加牛奶具有清闵解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，长期饮用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。 因此夏季应少进食辛辣油腻、高热高糖、粗纤维食物，而多进食富含维生素的蔬菜如苦瓜、胡萝卜等，同时注意多饮水。
以上内容为我们介绍了苦瓜汁加牛奶的功效，相信大家对此都已经有了一个更为清晰的认识，我们也可以尝试着自己多了解一下它的做法，如果你也是美食爱好者，就赶快去尝试一翻吧，我相信苦瓜汁加牛奶的美味一定是无法抵挡的。
苦瓜汁蜂蜜的做法和作用
很多人喜欢用苦瓜榨汁来食用，因为很多人都知道苦瓜汁吃了之后对身体是有很多好处多，但是一些人却喝不下，因为苦瓜的味道太苦了，乳沟直接榨汁的话味道就更苦，这个时候人们就会选择用蜂蜜来做苦瓜汁，这样苦瓜汁的苦味就可以得到改善，吃起来也不会觉得苦，那么这个蜂蜜苦瓜汁的做法和功效有哪些呢?
1、苦味食品不宜过量。过量易引起恶心、 呕吐等。
2、苦瓜性凉，多食易伤脾胃，所以脾胃虚弱的人更要少吃苦瓜。
3、苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产， 孕妇也要慎食苦瓜。
4、未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜：蜂蜜在酿造、运输与储存过程中，易受到肉毒杆菌的污染。
2做法
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1、苦瓜洗净去瓤切片，黄瓜洗净后切片备用;
蜂蜜苦瓜汁
蜂蜜苦瓜汁
2、将切好的苦瓜和黄瓜放到搅拌机里，加入500ml的矿泉水和2大勺蜂蜜，再加几块冰块，插上电源搅拌2-3分钟即可;
3、将搅拌好的蔬果汁过滤一下;
4、过滤后的苦瓜汁放入冰箱冷藏2小时后味道更佳。
3营养价值
编辑
1、蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。据分析，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效。
2、苦瓜汁具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜汁的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。苦瓜中汁的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。[1]
3、黄瓜中含有蛋白质、脂肪、糖类，多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。尤其是黄瓜中含有的细纤维素，可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，促进肠道蠕动，加速废物排泄，改善人体新陈代谢。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。
苦瓜还有消除脂肪的作用，所以在很多人的眼里，这个苦瓜汁是一种可以用来减肥的美食，多吃苦瓜汁还可以降低自己的体温，特别是在夏季的时候，多吃苦瓜汁含有降暑的功效，人们如果这个时候中暑的话，这个时候喝点苦瓜汁的话降暑的功效和作用是很好的，也可以选择用苦瓜来炒肉吃。
白苦瓜和绿苦瓜的区别
苦瓜顾名思义正是因为其有一种苦味而被叫做苦瓜，也正是因为苦瓜的苦有许多人因此而错过了苦瓜清热解毒的功效，对于苦瓜这种食材是有人喜欢有人厌。炎热的夏天身体里火气比较重，吃一盘凉拌苦瓜是一项不错的选择，清凉爽口又下火。苦瓜也有白苦瓜和绿苦瓜的分类，那这两种苦瓜有个区别呢？
1.白绿苦瓜功效
白苦瓜和绿苦瓜功效是一样的，并没有实质上的区别，都是营养健康的养生食物。苦瓜含有丰富的营养，苦瓜的蛋白质有增强人体抵抗力的作用，苦瓜的药用价值也很高，有清热解毒、利尿凉血、养肝益气、增进食欲、促进消化、瘦身美容等功效。
2.白绿苦瓜区别
白苦瓜和绿苦瓜基本上没有什么区别，唯一的区别就是颜色上的不同，它们在颜色上有区别的原因，是由于绿苦瓜中含有的叶绿素比白苦瓜更多一些，它们在功效上是无差异的。
3.苦瓜挑选方法
苦瓜的外观看起来并不是那么美观，但是也要注意挑选，不然没挑好是不好吃的。挑选苦瓜首先是看它的颜色，我们就拿绿苦瓜为例，大家在挑选的时候应该挑颜色翠绿的，这样的表示它很新鲜，而且口感也会脆嫩一些；其次是看苦瓜的外皮，苦瓜外皮上的瘤越大越饱满，就表示里面的瓜瓤越厚实；再就是掂量一下苦瓜的重量，较重的表示里面的水分足、瓜瓤厚；还有一点就是看苦瓜的外观，长得比较直的比长得歪七扭八的要好。
苦瓜和排骨的做法有哪些
在炎热的夏季人们容易上火，而苦瓜具有清热解暑的效果，苦瓜的做法也很多，可以直接炒制，清脆爽口，也可以榨成苦瓜汁，虽然味道清苦，但是具有减肥的效果，而且去火效果也十分明显。更有人喜欢将苦瓜和排骨放到一起炖，炖苦瓜和排骨的做法是什么呢?在制作过程中就是要注意哪些呢!一起看看吧!
1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块;排骨洗净切小块。
2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。
3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、料酒、改小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐调味即可。
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;降低血糖：苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
炖苦瓜和排骨的做法就为大家介绍到这里了，如果你也喜欢吃这道食材的话，不妨按照上面的方法自己制作吧!苦瓜中含有大量的维生素成分，刺激胃液分泌，有助于消化，而且苦瓜的清热解暑功效明显，适宜夏季饮用，当然也可以榨成苦瓜汁，人人都可饮用。
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