枸杞需要清洗吗
枸杞养生。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，没有好的身体，万事事皆休。养生达人是如何进行饮食养生的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“枸杞需要清洗吗”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
枸杞我们日常生活当中一种滋补的食物，很多人都说枸杞全身都是宝，这就充分说明了枸杞子当中含有的营养是非常多的，含有的维生素C，蛋白质等等枸杞作为名贵的药材和滋补品，受到了很多人的欢迎。并且是抗击衰老的重要保健食物，那么在使用枸杞的过程当中枸杞需要洗吗？
1、枸杞表面有部分附着物 灰尘 细菌等
2、洗过后的枸杞表皮得到滋润，缩短泡喝时间
3、劲洗过就可以看出是不是经过化工原料处理
功能功效
枸杞全身都是宝，枸杞子富含枸杞蛋白多糖、维生素C、磷、铁等多种营养成分，能补虚生精，用来入药或泡茶、泡酒、炖汤，如能经常饮用，便可强身健体。枸杞的叶、花、根也是上等的美食补品。枸杞果皮中富含的有效成分之一——枸杞多糖(LBp)对骨髓造血功能和各项细胞免疫指标有明显的增强作用，能明显提高机体血液、肝和肌组织的超氧化歧化酶(SOD)的活性含量，从而有利于活性氧的清除，延缓衰老和抗疲劳;增加抗体形成细胞的数量，提高抗体效果。
枸杞是名贵的药材和滋补品，能够养肝明目安神，令人长寿。枸杞的产区主要集中在西北地区，宁夏的枸杞最为着名，另外甘肃、青海等地的枸杞品质也很高。
枸杞子味甘、性平，具有滋阴补血，益精明目等作用。中医常用于治疗因肝肾阴虚或精血不足而引起的头昏、目眩腰膝酸软、阳痿早泄、遗精、白带过多及糖尿病等症。
食用枸杞的时候不其表面会附着着很多的细菌和灰尘所以还是需要洗的，将枸杞用清水来洗，并不会影响枸杞给我们提供的营养价值，也不会影响枸杞的功效，所以大家可以放心的去使用，尤其是老年人，枸杞作为中药不会给人带来副作用。
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黑枸杞泡水前要清洗吗？
对于很多第一次接触黑枸杞的人来说，黑枸杞的吃法很多人不是了解，看到黑枸杞是黑色的，比较难看，在泡水喝的时候是不是需要清洗一下。云邦黑枸杞网的小编就大家分享一下黑枸杞泡水前要不要清洗相关的知识.
黑枸杞泡水前要清洗吗?
不用说，黑枸杞泡水之前是不要清洗的，黑枸杞看虽然是很色的，那是因为它本身就是黑色，并不是加工的时候造成的，不存在不干净的情况.
黑枸杞泡水清洗一下的害处?
黑枸杞遇到水以后，就会很快释放出颜色来，这些颜色就就是黑枸杞里面的营养，黑枸杞在清洗的时候就会造成黑枸杞里的花青素流失，黑枸杞在第1接触水的时候花青素释放是最多的，假如我们洗一下，就会把很大一部分的黑枸杞营养给 清洗掉了.所以说黑枸杞泡水之前最好不要清洗。
下面在看看清洗的黑枸杞泡水颜色和没有清洗黑枸杞泡水的颜色
要是在喝黑枸杞之前觉的不干净，你可以用自己家用的吹风机把黑枸杞吹一下就可以了。
黑枸杞泡水之前要清洗吗？
黑枸杞泡水之前要清洗吗?
不用说，黑枸杞泡水之前是最好不清洗，黑枸杞看虽然是黑色的，那是因为它本身就是黑色，并不是加工的时候造成的。
黑枸杞泡水前清洗有什么不好?
黑枸杞遇到水以后，就会很快释放出颜色来，这是黑枸杞富含花青素的原因，黑枸杞在清洗时会造成黑枸杞里的花青素流失，黑枸杞在第1次接触水的时候花青素释放是最多的，我们洗一下，就会把很大一部分的黑枸杞中的花青素给流失掉了，花青素是迄今为止所发现的最强效的自由基清除剂，其抗自由基、抗氧化能力比胡萝卜素强10倍以上，是维生素C的18～20倍。花青素是血管的守护神，具有延缓衰老，提高免疫力，护肤养颜，抗炎，降糖尿等功效。
黑枸杞泡水前最好不清洗，但是普通晒干黑枸杞，因晒干过程中有灰尘沾染，以及其他不可避免的污染，建议在泡水前快速清洗一下。
愿臻西域奇珍5钻级黑枸杞不仅比普通黑枸杞富含3倍之多的花青素，因采用医用冻干专利技术，有效保留了黑枸杞中的各种营养成分，并且在冻干过程中全程洁净无污染，因此在食用前无需清洗。
为什么果干需要清洗？不是可以直接食用的吗？
很多人喜欢吃酸甜可口的葡萄干，芒果干之类的果干，但是你们知道散装的果干，需要先用清水洗一遍才能吃吗？很多人肯定会疑惑，为什么还需要洗一遍才能吃？
第一类是包装类果干，国家标准对包装类食品有严格规定，细菌菌落总数、致病菌、杂质等指标必须符合国家标准才能上市销售。因此，包装类果干加工过程中，需经过严格的清洗、杀菌等程序，且在运输、销售过程中不会引起二次污染。所以，这类果干吃前就不需要再进行清洗了。对于认为清洗果干麻烦的人群来讲，可以选择包装类果干，尤其是通过HACCp（危害分析与关键控制点）、ISO（国际标准化组织）质量管理体系认证的企业生产的产品，质量更有保证，只是价格也要高一些。
第二类是散装果干，这类产品属于食用农产品，对生产企业没有严格的要求，一般农户、小企业都可以制作。干制过程中，可能没有清洗和杀菌步骤，自然晾晒的果干会受到灰尘等杂质的污染，且在运输、存储、销售等环节还可能会受到虫、老鼠、致病菌等污染，不安全因素较多。吃这类果干前，最好洗一下。可先将果干在淡盐水中浸泡15~20分钟，再用自来水冲洗干净，晾干后即可放心食用。
干果如何储存
1、放在干燥的环境里。
干果一定要放在干燥的环境里，以免受潮，一般通风好的地方更好。放在朝阳的房间里比较不错的。要用塑料袋等包扎好再保存。
2、玻璃瓶密封。
比较稳妥的保存干果就是放在密闭容器里，相比与塑料瓶子，玻璃瓶要好一些，玻璃性质稳定，不会挥发有害物质，玻璃瓶要保证干燥干净后再放入干果。
3、放点茶叶防潮。
如果不放心，可以在储存干果时放一些茶叶，茶叶能吸潮，以保证干果不会受潮。茶叶不宜放过多，根据干果数量放一些即可。
4、适当使用干燥剂。
如果储存的干果比较多，那就适当的使用干燥剂，存放干果的效果最好了。但是干燥剂不要食用，特别是不能让小孩拿到，以免误食。
5、冰箱储存。
如果在夏天，室内温度高，可以密封后放冰箱冷藏，尽量减少与空气、水分的接触，坚果容易遭异味的渗透，应避免和有刺激性气味的食品存放在一起，如葱、蒜、香味浓烈的水果、海产品等。
测试下你身体需要黑枸杞吗
黑枸杞的功效与作用及食用方法
黑枸杞比一般的枸杞营养价值更高，它的养生作用就更多，那么黑枸杞有哪些功效?黑枸杞的功效与作用及食用方法是怎样的?
黑枸杞的功效与作用
1、养肝明目、增进视力
医学临床报告显示，黑果枸杞中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成可预防重度近视及视网膜剥离，具有明显保护视力的作用，对青少年假性近视，中老年眼花、眼底出血糖尿病视网膜病变，白内障，视疲劳，干眼症都有良好的保健作用花色素可以提高在昏暗灯光下的视力，这对于夜间驾车者，长时间注视屏幕的人等都有帮助。
2、补肾益精、预防癌症
黑枸杞中的花青素有清除自由基的功效，亦可让癌细胞无法顺利扩散，借此保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀。像是乳腺癌的致病机制便是如此，因此服用花青素对于乳腺癌的发展会有很好的抑制作用。
3、生津止渴、改善循环
花青素能够改善血液循环，恢复失去的微血管功效，加强脆弱的血管，因而是血管更具弹性。原花青素被称为动脉粥样硬化的解毒药。对于静脉功能不足者，原花青素能有效地减轻疼痛、浮肿、夜间痉挛等症状所以欧洲的医生通常会建议静脉曲张的病人食用富含花青素的食品蓝莓。
4、补血安神、改善睡眠
可防止皮肤皱纹的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物质。它不但能防止皮肤皱纹的提早生成，更能补充营养及消除体内有害的自由基。花青素是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤，如果用花青素加以保护，则大约有的皮肤细胞可以幸免于难。
5、润肺止咳、减缓衰老
随着人们生活节奏的加快和工作压力的加大，人们正常的生物钟也会不时的发生改变，比如连续的加班加点等，使得人们的生活习惯不得不接受改变，于是往往会产生睡眠不足的问题。花青素具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用，具有强力抗氧化和抗过敏功能，能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。食用黑枸杞中的花青素后，人们感觉头脑大为清醒，睡眠得到彻底改善。黑枸杞含有的花色甙素是最有效的天然自由基清除剂，延缓人体细胞组织衰老，保持年轻状态，延年益寿。
黑枸杞的食用方法
1、泡水喝(水温低于60度)
成年人每天5克左右比较合适，具体的可以根据自己的状况适量调节，也可以干着吃。
2、泡酒
可以即泡即饮，但最好是泡一个月之后再饮用，这样效果更佳。
3、煮汤
4、嚼着吃
其实黑枸杞也是可以直接放在嘴里嚼着吃的，任何滋补品都不适宜服用过量，黑枸杞也不例外，虽然黑枸杞有很好的滋补和治疗作用，但也不适合所有人服用，最适合吃的是体质虚弱，抵抗力差，长期受到紫外线灯辐射伤害的女性，眼睛干燥、视下降的人群。
成人每天吃5g左右的黑枸杞比较合适，也可以根据自身状况增减数量，达到效果最佳为止。黑枸杞属于纯天然野生植物，不含任何激素，一定要长期服用，每天服用一点才会有效果!
现在的人喝枸杞茶的人很多，懂枸杞的人却很少。黑枸杞是个不错的补品，希望大家认真看看，上班、休息的时候都可以泡一点黑枸杞茶喝喝，给自己多一份健康。
黑枸杞是一种保健及药用价值极高，但又非常稀少且不易采摘的原生态高档滋补佳品，十粒枸杞中仅能选出一粒优质枸杞，十斤鲜果方可晾晒出一斤干果。
黑枸杞需要放冰箱吗？黑枸杞放冰箱能放多久？
1、黑枸杞需要放冰箱吗
黑枸杞可以放冰箱保存。
黑枸杞是一种很好的营养滋补品，其中花青素的含量非常高，若是保存不当，会损失大量的花青素，所以可以将黑枸杞放在冰箱或其它的冷藏设备中0-4℃保存。
2、黑枸杞放冰箱能放多久
黑枸杞放冰箱，能够存放1-2年左右的时间。如果是阴凉干燥，没有添加防腐剂，能保存1年的时间;如果是工业加工保存的，存放时间为2年。
要注意黑枸杞应放在密封的袋子里，如果放在透气的袋子，会减少黑枸杞的存放时间，还会使黑枸杞变潮，影响黑枸杞的营养价值。
3、其他保存黑枸杞的方法
1、乙醇保存法。将黑枸杞用乙醇喷雾拌匀，然后用无毒性的塑料袋装好，去除空气，封口存放，随用随取。此种方法既可防止虫蛀，又可以使其色泽鲜艳如鲜品。
2、塑料袋真空保存法。在塑料袋中放入装有生石灰的小麻袋，然后将去除杂质的黑枸杞放入塑料袋中，烤封塑料袋口，抽出袋内空气，置阴凉处贮存。应用此法，需随时检查，防止漏气。另外，石灰不可过多，应视黑枸杞含水量和其它情况而定。
3、霉变处理方法。搓散霉变的黑枸杞上的结块，丢弃严重变质的，喷洒适量白酒，湿润表面白斑处，双手搓除斑，反复多次，直至无斑。然后用微火焙干，并常用手轻搓翻动，使之散发水汽，出锅过筛，然后密封保存。
4、黑枸杞的营养价值
1、黑枸杞最突出的成分为花青素，花青素是一种强效的抗氧化剂，可防止过早衰老，增强血管弹性。
2、黑枸杞中的铁、钙、镁、锌、铜等营养元素的含量远高于红枸杞的含量。另外黑果枸杞的果肉中维生素C的含量也较丰富，可用于补充人体维生素C的不足。
3、黑果枸杞含有多种人体必需的氨基酸，其中以天门冬氨基酸、谷氨酸、丙氨酸和脯氨酸的含量较高，而且多数呈游离状态。
4、黑果枸杞的含油率为5.54﹪，主要脂肪酸有3种，以不饱和脂肪酸为主。其中亚油酸含量最高，为71.48﹪，具有很高的食用价值。
5、黑枸杞发苦可以吃吗
黑枸杞发苦了，建议不要吃。
黑枸杞味甘、性平，吃起来是带有微微甜味的，如果你吃的黑枸杞发苦了，可能是过期变质了，那么最好是不要吃了。但是，黑枸杞果实小，果籽多，果籽中带有一点苦味是正常的，如果你吃的黑枸杞是果籽发苦，是可以食用的。
这些人最需要黑枸杞！
黑枸杞的好处
1、纯天然野生，稀有珍贵
黑枸杞是我国西部特有的沙漠药用植物品种，属于枸杞的一种，其主要分布在青海、新疆、内蒙、甘肃等地，长于人类无法生存的高山沙林、盐化沙沙地、河湖沿岸、干河河床、荒漠河岸林中，生长条件十分艰苦。另外野生黑枸杞都是手工采摘，择十为一，即十粒黑枸杞中仅能选出一粒好的黑枸杞，10斤鲜果可以晾晒1斤干果(干、鲜果比例为1:10)，因此产量稀少，珍稀珍贵。
2、营养含量丰富
黑枸杞味甘、性平，富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2、钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、镍、镉、钴、铬、钾、钠等100多种人体必需的营养元素，其营养价值和药用价值都远远的高于普通的红枸杞，经检测，其钙、铁、尼克酸含量分别为红果枸杞的2.3、4.6、16.7倍，这些微量元素对多种酶的活性和核酸、蛋白质的合成，机体免疫和细胞增殖等具有直接或间接地作用，可用于防癌治癌，另外，其维生素、矿物质等营养成分含量也特别丰富，因此享有滋补软黄金的美誉。
3、花青素含量最高
黑枸杞是目前自然界中花青素含量最高的植被，远超蓝莓成为新一代花青素之王(这是红枸杞所不具备的)，而花青素是最有效的天然抗自由基、抗氧化剂，其抗氧化性是VC的20倍、VE的50倍，因此具有很好的美容养颜抗衰老作用，是女性美容养颜佳品，另外，花青素对睡眠、眼睛以及预防癌症方面都有很大的帮助。
4、功效众多
黑枸杞作为枸杞的一种，不仅有滋补强身的功效，还有补肾益精、美容养颜、抵抗辐射、护眼明目、预防癌症等作用，黑枸杞可以说是一种集滋补、美容、养生三者于一体的天然滋补佳品。黑枸杞的功效与作用究竟有哪些呢，我们总结来看：
黑枸杞被誉为滋补软黄金，其富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素等100多种人体必需的营养元素，经常食用可以滋补强身，增强免疫，强化体格。而且黑枸杞中的微量元素锌等可使酶活性升高，使垂体促必性腺激素和生长激素分泌增加，从而治疗肾虚，提高性功能。(强身健体 增强免疫)
黑枸杞中的花青素是目前自然界最有效的抗氧化剂，其抗氧化性是维E的50倍，维C的20倍，经常食用黑枸杞能很好的对抗外界对细胞的氧化作用，清除皮肤有害物质自由基的堆积和沉淀，保护胶原蛋白，让皮肤鲜活有弹性，减少皱纹，延缓衰老。黑枸杞被称为口服的皮肤化妆品、天然抗衰老神器等。(美容养颜 延缓衰老)
黑枸杞被称为花青素之王，而花青素能深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化，同时穿越血脑屏障，保护脑神经不被氧化，从而稳定脑组织，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害，经常食用黑枸杞能有效的改善睡眠情况，提高睡眠质量。(补血安神 促进睡眠)
医学临床报告显示花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，预防重度近视及视网膜剥离，增进视力。法国采用花青素治疗眼部疾病很多年，实验证明花青素可使98%的电脑视力疲惫的得到改善，对青少年假性近视，中老年眼花、视疲劳、干眼症等都有良好的保健作用。(护眼明目 增强视力)
人体在受辐射后会产生内源自由基，引发脂质过氧化等损伤，黑枸杞中花青素的多羟基结构使其具有较强的清除自由基的功效，从而抑制氧化损伤，提高皮肤的抵抗力、免疫力和抗辐射能力。而且花青素还是天然的阳光遮盖物，可以有效阻止紫外线对皮肤的损伤。(抵抗辐射 天然防晒)
医学研究表明花青素能够改善血液循环，恢复失去的微血管功效，加强脆弱的血管，被称为动脉的解毒药，所以欧洲的医生通常会建议三高人群、有心血管疾病的病人食用富含花青素的食品。而且黑枸杞中的花青素可让癌细胞无法顺利扩散，借此保护健康的细胞不被癌细胞侵蚀。(加固血管 预防癌症)
四季常食黑枸杞，人寿可与天地齐，黑枸杞做为纯天然滋补养生品，适合每天吃一点，长期坚持，对身体会越来越好哦，到时候你就更能体会到黑枸杞究竟好在哪了。
这七种人赶紧吃黑枸杞
1、体质虚弱、抵抗力差、肾虚、免疫力低下的的人。
黑枸杞富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、 B2等100多种人体所必需的营养物质等，被誉为滋补软黄金，经常食用可以滋补强身、增强免疫、补肾益精等。
2、皮肤粗糙、松弛没有弹性，皱纹增多、肤色不佳、晦暗的人。
黑枸杞含有大量的青花素，是目前花青素含量最高的植被，而花青素被称为口服的皮肤化妆品，其抗氧化性是维E的50倍，维C的20倍，能有效对抗外界对细胞的氧化作用，保护胶原蛋白，让皮肤鲜活有弹性，减少皱纹，延缓衰老，长期饮用能改变肤色，使皮肤红润弹性有光泽。
3、经常倒班、加班、睡眠不好的人。
黑枸杞中的花青素能深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化，同时穿越血脑屏障，保护脑神经不被氧化，从而稳定脑组织，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害，经常食用黑枸杞能有效的改善睡眠情况，提高睡眠质量。
4、长时间使用电脑、手机，经常熬夜的白领一族适合吃黑枸杞。
人体在受辐射后会产生内源自由基，引发脂质过氧化等损伤，黑枸杞中花青素的多羟基结构能有效清除自由基，从而减缓电脑手机等对人体的辐射，舒缓疲劳，减轻人体压力和对皮肤的损害。
5、眼睛干燥、视力下降、经常专注工作学习的人。
黑枸杞富含的花青素经常用于临床医学治疗眼部疾病，经常食用对青少年假性近视，中老年眼花，糖尿病视网膜病变，白内障，视疲劳，干眼症都有良好的保健作用。黑枸杞还具有改善大脑的功能，增强人的学习记忆能力。
6、心脑血管不好、年龄大的人
医学研究表明花青素能够改善血液循环，恢复失去的微血管功效，加强脆弱的血管，被称为动脉的解毒药，所以欧洲的医生通常会建议三高人群、有心血管疾病的病人食用富含花青素的食品。黑枸杞作为花青素之王，其抗癌效果尤为显著。
7、经常要喝酒应酬的人。
黑枸杞具有保肝护肝的功效，它能够促进血液循环、防止动脉硬化、还可预防肝脏内脂肪的囤积;再加上黑枸杞内所含有的各种维他命、胺基酸及亚麻油酸全面性地的运作，更可以促进体内的新陈代谢。
双氧水可以清洗伤口吗?
双氧水是属于医学上比较常见的一种用药，双氧水可以起到消毒杀菌的功效，一般可以用于皮肤伤口或者是皮肤表面消毒等作用，而皮肤伤口是日常生活中比较常见的一种情况，当皮肤出现伤口时可以根据伤口的情况来使用双氧水，一般情况下双氧水适合伤口深的症状。
双氧水能直接冲洗伤口吗
双氧水能不能洗伤口要看伤口的情况：
双氧水消毒深伤口
主要成分是过氧化氢溶液。用于皮肤消毒的双氧水浓度较低(等于或低于3%)，可用来擦拭皮肤创伤面，起到清洁伤口和杀菌的作用。当皮肤出现伤口时，可以先用双氧水清洁伤口，再使用其他皮肤消毒剂。
小伤口慎用双氧水
双氧水中氧气的含量对血液来说过高，如果在很小的伤口上涂抹双氧水，会使机体对生理组织清洗和修复的作用减少。另外，伤口过小，使用双氧水清洗是，会对表皮下的神经末梢产生一定的刺激，让伤口周围出现不必要的肿胀，并不利于皮肤的愈合，所以，如果伤口不大，最好不要用双氧水。
双氧水洗伤口一天洗几次
用双氧水洗化脓的病灶位最好，若是有脓，一天洗2次就够了，它起到氧化作用，快速祛脓，所以伤口会疼，没有脓，就不需要用，外涂些红汞水，伤口愈合得快些，如果在家里面休息，可以不用纱布包扎，让皮肤多呼吸，避免纱布和伤口粘在一起，外出还是包扎为好，以防感染。
双氧水擦时候会有泡沫，那是双氧水分解杀死细菌。你不要不停地去擦拭伤口，频繁用双氧水也会引起伤口感染，用双氧水冲伤口泡沫减少后，用消毒棉签沾干，然后用碘伏消毒伤口，严重的话可撒消炎粉剂，比如磺胺粉、雷凡诺尔粉剂。不严重就用创可贴沾住即可。换药每天三次减少到每天2次。吃消炎药能让伤恢复的快。 伤口不要沾水。
双氧水洗伤口的注意事项
1.双氧水只能用于外用消毒，不能口服。
2.不能使用高浓度的双氧水进行伤口消毒，以防灼伤皮肤及患处，一般是用3%的医用双氧水进行消毒。
3.使用双氧水清洗伤口后要用清水或者生理盐水在冲洗一遍，一方伤口感染。
盐水清洗水果有用吗？
我们现在去水果店里买水果的时候就会发现现在的水果好看的有点不太正常，这是因为这些水果上面有很多的化学物质，这些化学物质仅仅靠清水是洗不干净的，所以大家有的时候就会买一些专门清洗水果的物品，其实我们用那些物品也是不好的因为毕竟那些东西也是含有化学成分的，其实我们最安全就简单的方法就是用盐水清洗。
生吃的食物中，最常见的就是水果蔬菜。付金如介绍，果蔬通常含有多种维生素和微量元素，生吃能保护这些营养。果蔬富含维C和B族维生素，可以改善胆固醇的代谢、提高免疫力、预防心血管病，有益健康。蔬果在生吃的同时，也减少了油、盐、糖、味精等调味品的摄入对控制血压、血糖有帮助。果蔬生吃最需要注意的就是农药残留的问题。中国农业大学食品学院教授姜微波建议，“清水浸泡、阳光照射、开水烫等方法都能让农药残留减少”。此外，为保持食物的完整，用淡盐水或淘米水浸泡也能溶解部分农药。
但是，并不是每种果蔬都适合生吃，广西营养学会副理事长马力平教授提醒，有四类蔬菜不宜生吃。一是扁豆等豆类食物，需加热熟透才能破坏其毒素;二是土豆、山药、红薯等，含淀粉较多，生吃不易消化;三是西红柿、胡萝卜等富含β—胡萝卜素，加热后更易吸收;四是菠菜、茭白、竹笋等含草酸较多的蔬菜，最好也用沸水焯烫之后再吃。
肉类：深海鱼最安全
近年来，日本的海鲜刺身、欧美的生食牛肉、鸡蛋等纷纷传入我国，风靡全国各地。
中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国建议，在海鲜、禽肉、蛋奶中，生吃海鲜相对来说，比较安全、营养。深海鱼类生吃，可以保住更多营养。比如通常在高温下，三文鱼中的有益健康的不饱和脂肪酸会被破坏。
需要注意的是，购买三文鱼一定选择产自深海的、新鲜的，才能避免吃到受过污染的鱼。三文鱼肉呈粉红色，夹杂的白色条纹越宽则越新鲜。另外，生吃三文鱼，别忘配上绿芥末和柠檬，不仅可以调味，还有杀菌作用。
值得提醒的是，水产海鲜体内会带有很多耐低温的细菌。特别是贝类，生吃可能造成食物中毒和肠道传染病的发生。
此外，没有经过烹饪的肉类和鸡蛋，很容易滋生细菌，有的还带有寄生虫，应做熟再吃。牛奶要煮沸3—5分钟再喝。刚挤出来的牛奶虽然看似新鲜，但却存在卫生隐患，不经杀菌处理就饮用，很容易生病。
寒凉食物：配上葱姜蒜中医认为，食物分寒热。北京中医药大学中医饮食营养学教授周俭提醒，生吃食物时最好搭配一些熟食。特别是凉性食物，可以搭配葱、姜、蒜等调料中和。
比如经常生吃的果蔬中，就有很多是寒性的，如苦瓜、荸荠、百合、柚子、梨等。而葱、姜、蒜、姜属热性食物，搭配着吃可防止体内寒气加重。如在凉拌苦瓜、黄瓜时，加点蒜末调味;吃完梨，喝碗红糖姜水，都能减弱寒性。
需要提醒的是，畏冷、手脚经常冰凉，易伤风感冒的人以及处于生理周期的女性以及孕妇，最好不要经常生吃食物。此外，肠胃炎、糖尿病患者，慎生吃莲藕、豆类等;患消化性溃疡的人，不能生吃芹菜、洋葱等;肾功能不良的人，不宜生吃花生米、莲子等钾的含量高的食物。 我们平时多吃一些水果就是想有助于我们的身体健康的，但是如果大家吃了不干净的水果还不如不吃水果因为我们不吃水果还不吃吃那些化学物质，所以大家在吃水果的时候一定要清洗干净了再吃。
枸杞泡水会甜有什么需要禁忌
枸杞在生活中是很常见的一种中草药，有着很多的药用价值，帮助强身健体方面有着很大的作用。而大家用枸杞最常见的方式就是用来泡水喝，但是可能大家不知道的就是枸杞虽然泡水是有功效的，也是有很多的需要注意的东西的，所以下面去看下枸杞泡水会甜有什么需要禁忌?
对枸杞子泡水喝的禁忌也是比较多，但是对它泡水之前，也是对自身身体情况进行了解，如果是体质不好的人，选择枸杞子泡水喝，对改善体质情况，也是有着很好帮助，那人体没有问题的时候，就要少选择。
枸杞子泡水喝的禁忌：
一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比较合适;如果想起到治疗的效果，每天可以吃30克左右。挑枸杞子时要选那些粒大、色红、肉厚、质地柔润、味甜不苦、嚼之粘牙，并可将唾液染成红黄色的，这样的枸杞子质量最好。
枸杞子泡水喝的禁忌(2)
但它毕竟它是食药同源的一种，不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。虚寒的人服用会有滑脱泄泻之弊,有内热未清慎用.有的人枸杞子吃太多造成眼睛红红胀胀不舒服，视力模糊。所以说，枸杞子不可常吃，是药三分毒。
枸杞的好处：
每日枸杞子30克泡开水另外加大栆3个又方便且效果极佳(长期用).枸杞枸杞能够补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。它能治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精等症状。
枸杞子泡水喝的禁忌(3)
枸杞子干嚼比泡水好中医很早就有“枸杞养生”的说法，很多人在生活中也喜欢用枸杞子泡水、煲汤或煮粥。从食用方法上来说，直接嚼着吃更有利于发挥枸杞子的保健效果。
用枸杞子泡水或煲汤时，其中的药效并不能完全发挥出来。由于受水温、浸泡时间等因素的影响，枸杞子中只有部分药用成分能释放到水或汤中。直接用嘴嚼，对枸杞中营养成分的吸收会更加充分。但嚼枸杞子时要注意，在吃的数量上最好减半，否则容易滋补过度。
通过以上内容的介绍后，大家对于枸杞泡水会甜有什么需要禁忌也有了一定的认识了。所以大家在用枸杞泡水的时候一定要注意到位，本身对于身体是有着很大的好处却因为自己不注意引起很多的问题就不好了，所以有必要详细的了解下。
茄子需要过水吗
茄子作为大家比较热爱的食物，其实大家在生活中也是比较喜欢自己动手制作。茄子的做法有很多，但是有很多朋友不知道在制作茄子之前要先过一下水，因为这样可以让茄子吸油更加均匀，保持更好的口感。
家常小炒茄子怎么做
其实这道家常的小炒茄子是很简单的哦。只是我们在炒之前要注意可以先将茄子进行焯水的。很多的人不知道为什么要进行焯水。茄子焯水之后这样可以帮助我们在炒的时候让茄子吸油更加的均匀。炒出来的也会更加的好吃的哦!
1、将茄子切成条，放入盆中，撒盐腌15分钟(炒的时候就不用再放盐了)。
2、青椒、红椒切丝，肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会。
3、锅中倒油，下入姜丝煸炒。
4、再倒入肉丝炒。
5、肉丝炒熟后盛出。
6、锅中倒少许油，倒入茄子翻炒。
7、炒至茄子变软，加入酱油，加一点水闷一会(我喜欢吃软一点的茄子，所以闷得时间长点)。
8、再倒入炒好的肉丝。
9、放入青红椒丝翻炒一会。
10、出锅前放鸡精调味，炒匀盛出。
炒茄子需要焯水吗
红烧茄子很费油，但烧的茄子却用油很少，诀窍是茄子先焯水再下锅，这样每片都吸油均匀，香而不腻。茄子要用手掰。
从营养的角度来分析，蔬菜焯过后，其中的水溶性营养成分会受到损失，比如对人体有益的维生素C、维生素B族、胡萝卜素等，都会流失到锅里。
但如果在沸水中加入1%的食盐，使之接近生理盐水的溶液，蔬菜就处在体内外浓度相对平衡的环境中，其可溶性成分扩散到水中的速度就会减慢。不过加盐切记不能太多，大半锅水半勺盐即可。
茄子焯水有什么好处
1、去除残留的农药：一些草酸含量高的蔬菜，如菠菜、茭白、空心菜，用开水“焯”一下，可以避免草酸被人体吸收，与钙结合形成肾结石;
2、去除一些蔬菜里的辛辣苦涩味;
3、杀死附着在表面的微生物，不仅吃起来更安全，颜色也好看一些。
怎么挑选好吃的茄子
判断茄子老嫩有一个可靠的方法就是看茄子的眼睛“大小”。在茄子的萼片与果实连接的地方，有一白色略带淡绿色的带状环，俗称茄子的“眼睛”。“眼睛”越大，表示茄子越嫩;“眼睛”越小，则表示茄子越老。
另外，嫩茄子手握有粘滞感，发硬的茄子说明是老茄子。外观亮泽表示新鲜程度高，表皮皱缩、光泽黯淡说明已经不新鲜了。
紫菜需要泡吗
人们煮东西是有很多方法的,而在煮一些食物之前都需要有泡一泡这个步骤,泡一下可以有效的清除一下脏东西或者是提升一下口感等等。紫菜这是人们生活中常见的食品,其营养丰富并且对人体有提高免疫力、治疗甲状腺肿大、抵抗衰老等等效果那么人们在吃紫菜前是否需要泡呢?下面就来介绍一下。
吃紫菜前是需要泡的。
1、紫菜做汤的时候要先把紫菜在水里泡3分钟。
2、反复泡水三次即可，大概十分钟左右。
3、紫菜需要泡一下主要是因为，紫菜买回来里面会含有部分细沙，需要用水泡一下把细沙淘掉，食用前用清水泡发，并换1～2次水以清除污染、毒素。
4.无沙免洗、干燥、质量好的紫菜，可以用来直接凉拌，若是紫菜杂质多、质量差，还是要提前泡发处理后食用
紫菜是热水下锅还是冷水下锅：热水下锅，大约要煮10分钟。
紫菜属中叶状藻体可食的种群。紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素。每100g干紫菜含蛋白质24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物31～50g、钙330毫克、磷440毫克、铁32毫克、胡萝卜素1.23毫克、核黄素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、异白氨酸1.4g，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。
紫菜的营养价值：
1、营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途
2、富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品
3、紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量
4、紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
皮蛋需要煮熟吗
皮蛋是我们国家传统的风味小吃，用石灰等原料腌制后的一种赞美，口感非常的清爽滑嫩像是吃果冻一样，而且口感微咸，不过吃皮蛋的时候大家的原则是先煮熟然后再掰开，很多人又说皮蛋不需要助手，那究竟皮蛋应不应该需要煮熟的，这个也是大家比较关注的问题。
皮蛋要煮熟吗
皮蛋，又叫松花蛋，可以不用煮，直接剥壳食用。买的皮蛋是熟的,不需要再煮。像吃煮鸡蛋一样扒开外壳，里面的味道，真是越吃越香。或者剥开切成块块状，放入一些辣椒酱，做成凉拌皮蛋。
本来是生的,但在变成松花蛋时就成熟的了。因为蛋煮熟本来就是蛋白质变性的过程,只是平时我们是用温度使蛋变性,而做松花蛋过程中是使用化学物质使生蛋变性,所以松花蛋还是熟的。
皮蛋生吃宜配着醋一起吃
生吃皮蛋的时候最好配着醋一起吃，因为皮蛋腌制的原料里面有石灰之类的碱性物质，若不加醋的话，口感不好而且比较燥。而醋酸则能中和部分碱，皮蛋的口感会好一些。
注意：皮蛋具有很大的碱性，但食物的酸碱性不是根据这种食物本身的酸碱性确定的。而是根据食物新陈代谢后生成的物质确定的。蛋白质在人体体内代谢后生成氨基酸，呈现酸性。
皮蛋煮熟吃口感更好
说到生吃影响口感，吃过的人应该知道，最直接的体验就是很冲，有刺激的味道。这可能是氨含量太多，所以建议将皮蛋煮熟再食用，因为皮蛋制作时都会加入石灰和纯碱，在碱性溶液中，蛋白质会呈现凝胶特性，蛋白质在分解的过程中会产生氨。
纯碱放得太多，氨就会多。刚刚制好的皮蛋，氨含量最高，其后会逐渐降低。氨会对口腔黏膜和胃黏膜形成很强的刺激，以往甚至有患者被"烫伤"胃的情况，但一般不多见。如果在吃皮蛋的时候太急，比如整个吃，就很容易受伤。而熟食会分解氨。所以，若想追求更好的口感，建议先将皮蛋煮熟后再食用。
另外，现在好多皮蛋其实没有完全"烧"熟,里面的心经常是稀的,所以吃皮蛋就是煮过再"切"会好一些，也容易切出漂亮的形状。
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