萝卜蛤蜊汤如何做呢
如何做养生粥。
身体是智能的载体,是事业的本钱。对自己晚年负责,就不应该对晚年的健康透支。社会不断发展,养生已经成为了社会性的话题,要作生活的主人,我们必须注意养生。饮食养生有哪些好的理念呢?养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理,为您提供萝卜蛤蜊汤如何做呢,希望能为您提供更多的参考。
萝卜以及蛤蜊是比较好的搭配,不仅营养而且美味,很多人喜欢用萝卜以及蛤蜊来煮汤,但是有些人自己做起来味道,却没有自己想象中的那样,所以针对于这样的一个现象,那么下面我们就来为大家具体介绍一下,萝卜蛤蜊汤的具体方法,以及所需要的各种材料。
主料蛤蜊适量白萝卜半根
辅料咸肉1小块
调料食盐适量鸡精2克姜5克香油少许小葱5克胡椒粉适量
蛤蜊萝卜汤的做法
1.蛤蜊买回来放入盆中,倒几滴香油以使其吐尽泥沙;萝卜去皮切成丝,姜切丝,葱花葱花;火腿切薄片;煮锅中放水加入火腿一起煮开
2.火腿汤大火烧开后转小火煮5分钟至汤略变白,加入姜丝和萝卜丝一起再煮5分钟至萝卜成熟,最后1-2分钟放入洗干净的蛤蜊煮至开口,调入盐,鸡精,白胡椒粉,少许香油和葱花即可
菜品特色
天热后,胃口似乎也会变的差一些吧!做晚饭,总想着清淡快捷一些,晚餐的汤常做的有冬瓜蛤蜊汤,冬瓜火腿汤。现在就来试试萝卜蛤蜊汤,清新鲜美,适合炎热的天气!
以上就是萝卜蛤蜊汤的做法,以及所需要的各种材料问题,如果你对这些食物本身就比较喜爱,可以按照上述所介绍的这些方法去动手完成,这样我们就可以随时随地的享受到,自己所喜爱的美味食物。
Ys630.com相关知识
蛤蜊如何做汤
蛤蜊属于海鲜类产品的一种,也是许多人餐桌上面的佳肴,蛤蜊可以拿来炒,也可以做汤,今天就教大家蛤蜊如何做汤的技巧,学会了如何利用蛤蜊来做汤的话,你的膳食搭配结构又会更加完善了。蛤蜊做汤的方法各异,希望大家可以掌握其中要领,注意食材的选择,精心的准备一份令人称赞的汤饮。
蛤蜊汤的做法
蛤蜊用清水浸泡,滴入几滴香油帮助其吐沙;金针菇切去根部、洗净,姜切丝
锅中放入姜丝,倒入足量水
加入一小勺浓缩鸡汁,搅匀后大火烧开
汤滚开后,放入蛤蜊
煮至蛤蜊打开后,放入海带结
煮2分钟,放入金针菇,搅匀后继续煮1分钟,关火,加入适量葱末即可
小贴士
1.用蛤蜊做汤一定要提前让蛤蜊吐净泥沙,否则会严重影响口感;
2.水中加入几滴香油,蛤蜊的吐沙效果非常好;
3.鸡汁可用自己熬制的高汤代替,注意不要太浓,会抢了隔离的清鲜味道;
4.鸡汁中已含有盐分,所以可根据个人口味来决定是否加盐。
材料
蛤蜊300g,金针菇100g,海带结50g,姜丝少许,葱末少许,鸡汁1小勺
做法
1.蛤蜊用清水浸泡,滴入几滴香油帮助其吐沙;金针菇切去根部、洗净,姜切丝
2.锅中放入姜丝,倒入足量水
3.加入一小勺浓缩鸡汁,搅匀后大火烧开
4.汤滚开后,放入蛤蜊
5.煮至蛤蜊打开后,放入海带结
6.煮2分钟,放入金针菇,搅匀后继续煮1分钟,关火,加入适量葱末即可
蛤蜊如何做汤,还是要取决于个人的口味,如果喜欢带着微辣的人,就可以加入一点辣椒,喜欢清淡香甜的朋友,就学会以上的做汤流程,可以帮助你制作出美味的汤饮。蛤蜊是一种营养价值极高的食物,学会烹饪此类食物,对于我们今后的饮食健康非常有帮助。
豆芽蛤蜊汤
豆芽蛤蜊汤是蛤蜊汤的一种,是一道由黄豆芽、蛤蜊、姜丝等做成的美食。豆芽蛤蜊汤最大的特点就是营养价值高,食之清爽怡人,有利于瘦身减肥塑形,豆芽蛤蜊汤制作起来简单方便,不仅是一道强身健体的汤品,更是一道放松心情,解除烦劳的汤品。
豆芽蛤蜊汤的营养价值
豆芽蛤蜊汤中含有丰富的膳食纤维、蛋白质、以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素,可以用于补充人体所需的多种营养物质,同时可以改善身体的代谢反应,提高机体免疫力,并且可以治疗和预防多种疾病,降低人体血清胆固醇,对心血管、消化道等都有很大的好处。
豆芽蛤蜊汤的功效作用
【豆芽】
1、治疗坏血病:豆芽中含有治疗坏血病的丰富的维生素C;
2、防止心血管病变:多吃豆芽有防止脂肪堆积、预防心血管病变、清除血管壁中胆固醇的作用;
3、治疗口腔溃疡:豆芽中含有核黄素,对治疗口腔溃疡有一定好处,口腔溃疡患者适合食用;
4、预防消化道癌症:豆芽富含膳食纤维,有预防消化道癌症,比如食道癌、胃癌、直肠癌等的功效,是便秘者的健康蔬菜;
5、减肥:豆芽中含的热量比较低,而水分和纤维素含量又很高,经常吃一些豆芽,可以减肥。
【蛤蜊】
1.降低胆固醇:蛤蜊中含代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,具有降低血清胆固醇的作用,它们还能抑制胆固醇在肝脏合成,并且加速胆固醇的排泄,因此可以促进体内胆固醇下降,比常用的降胆固醇的药物谷固醇作用更加明显。蛤蜊中的牛磺酸可以帮助胆汁合成,从而促进胆固醇的代谢,降低体内胆固醇水平,因此有辅助治疗糖尿病有的作用;
2.解除烦恼:蛤蜊味道鲜美,人们通常在食用蛤蜊后,有一种清新爽口的感觉,有利于解除燥热,释放压力,舒缓情绪和促进食欲,这对工作繁忙上班族的年轻人有很大的积极作用。
3.减肥瘦身:蛤蜊属于低热量食物,不用担心吃了会发胖,担心增加体重的人群也可食用。
4.止渴去痰、利尿消肿:蛤蜊归胃经和膀胱经,肉质鲜美清爽,具有止渴去痰、利尿消肿的作用,同时可以用来治疗黄疸、水肿、腹胀等症状,蛤蜊中的碘元素含量高,甲状腺功能较弱者食用很有好处。《本草经疏》:蛤蜊其性滋润而助津液,故能润五脏,止消渴,开胃也。咸能入血软坚,故主妇人血块及老癖为寒热也。
5.促进胎儿发育:蛤蜊中含有的铜元素能促进胎儿神经发育,蛤蜊中的钙元素能促进胎儿的骨骼和牙齿发育,也能防止孕期缺钙问题。蛤蜊中富含蛋白质、碳水化合物、钙、铁及多种维生素,孕妇吃后能改善身体的代谢反应,提高机体免疫力。
【豆芽蛤蜊汤】
此汤具有治疗坏血病、防止心血管病变、治疗口腔溃疡、预防消化道癌症、降低胆固醇、解除烦恼、减肥瘦身、止渴去痰、利尿消肿、促进发育的功效。
豆芽蛤蜊汤的做法
将蛤蜊放在盐水中,再放一小勺面粉,浸泡蛤蜊吐沙,然后冲洗干净。黄豆芽洗净备用。
将蛤蜊放入锅中煮至开壳,倒入料酒,关火,马上捞出蛤蜊备用。
将黄豆芽放入锅中煮沸,煮至黄豆芽的头部薄膜脱落。
放入煮好的蛤蜊,姜丝、鱼露、柴鱼精粉、料理米酒以中火续煮3分钟后熄火。
食用时再放入葱花和麻油即可。
豆芽蛤蜊汤的烹饪技巧
1.为了去除蛤蜊的少许腥味,生姜一定要放。
2.最好不要加味精或者鸡精,只加盐,已经够鲜美了。
3.买回来的蛤蜊要提前用淡盐水浸泡吐尽泥沙,焯烫过的蛤蜊再用清水冲洗一下也可去除泥沙。
4.选购文蛤时,可拿起轻敲,若为砰砰声,则文蛤是死的;相反若为咯咯较清脆的声音,则文蛤是活的。
豆芽蛤蜊汤的禁忌人群
适宜人群:豆芽蛤蜊汤适宜一般人群食用,汤中含有丰富的的膳食纤维、蛋白质、以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素,可以补充人们所需的多种营养元素。
豆芽蛤蜊汤适合孕妈妈食用,蛤蜊中含有铜元素能促进胎儿神经发育,蛤蜊富含钙,孕妇吃蛤蜊后能促进胎儿的骨骼和牙齿发育,也能防止孕期缺钙问题。
豆芽蛤蜊汤同样适应中老年和减肥者食用。它是一种低热量、高蛋白质、少脂肪的饮食,所以很适合糖尿病人食用,而且还可以有效的预防和治疗中老年人疾病。豆芽和蛤蜊含有的热量很低,并且豆芽中水分和纤维素含量很高,并且含有膳食纤维,长吃可以减肥。
高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病、糖尿病等疾病的人尤为适合。蛤蜊能有效促进体内胆固醇下降,并且它们的功效比常用的降胆固醇的药物更显著。蛤蜊中的牛磺酸可以帮助胆汁合成,促进胆固醇的代谢,降低体内胆固醇水平,对糖尿病有辅助治疗的作用;蛤蜊中的碘元素含量高,对治疗甲状腺肿大很有好处;蛤蜊味咸寒,具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。
禁忌人群:有宿疾者应、脾胃虚寒者、腹泻便池、寒性胃痛腹痛者、受风寒感冒者最好不要食用。《本草经疏》:脾胃虚患者宜少用,或加益脾胃药同用为宜。
女子月经来潮期间不能吃,孕妈产后不要食用。
蛤蜊与啤酒一起吃容易诱发痛风,所以一定要避免。
豆芽蛤蜊汤是家常菜中色香味俱全的一道汤,不仅制作程序方便,而且营养全面丰富,还能预防和治疗多种疾病,使人神清气爽。它鲜香可口、舒缓压力、益气养生,看似简单,实际上却不简单,是夏季健胃消食的一款家常养生汤。
冬瓜蛤蜊汤
冬瓜是我们夏天非常好的消暑产品,冬瓜还是美容的佳品,所以冬瓜汤不但好喝而且还很有功效,冬瓜汤深受人们的喜爱,我们可以在冬瓜汤的基础上搭配上蛤蜊做出美味的冬瓜蛤蜊汤来,蛤蜊能降低我们体内的胆固醇并且能防治很多慢性病,所以这样搭配效果非常好。
冬瓜蛤蜊汤制作起来并不困难,我们只需要简单的几个流程就能完成这道家常菜,所以我们可以尝试如何自己在家中自制冬瓜蛤蜊汤。
冬瓜是理想的减肥蔬菜,还有多种美容保健功效。增加了蛤蜊的冬瓜汤,更清淡爽口而又营养丰富,此汤解渴消暑、利尿,还能消除水肿。
简介
蛤蜊、冬瓜各300克,姜4片,盐1/2小匙,米酒1大匙,香油1小匙。
制作:
1.冬瓜去皮,洗净,切块;蛤蜊洗净,放入盐水中泡15分钟,捞起,沥干;姜去皮,切丝。
2.锅中倒入半锅水烧开,放入姜丝及冬瓜焖煮15分钟,加入蛤蜊煮至蛤蜊壳张开,再加调料调匀即可。
冬瓜蛤蜊汤
食谱原料
蛤蜊,冬瓜,金华火腿,葱,姜,料酒,香菜
制作方法
1、冬瓜切厚片,金华火腿切末,一半的姜切丝,一半姜切片,葱切段,备用;
2、葱段、姜片、料酒倒入锅中,接足量水——就是适合煮汤的水,这个水之后是要煮汤滴;
3、点火,葱姜水沸腾后,倒入蛤蜊;
4、将蛤蜊煮烫一下,开口后即捞出蛤蜊和葱、姜;
5、将蛤蜊肉取出;
6、煮蛤蜊的汤水里加入少许姜丝和火腿末煮大约15分钟;
7、然后倒入冬瓜,将冬瓜煮到软软的;
8、最后把蛤蜊肉倒入,再煮三两分钟即可。关火后立刻撒入香菜段。
适用人群
怀孕中期
健康提示
蛤蜊被很多日本的怀孕书籍推荐为极具营养价值孕妇食物,理由是蛤蜊中含有丰富的钙、铁、锌元素,可以减轻妈妈的腿抽筋、贫血等孕期不良反应,而且也可以为宝宝供给优质的营养。
上文我们介绍了一道家常菜冬瓜蛤蜊汤的做法,冬瓜蛤蜊汤做法简单,使用的都是非常有养生功效和保健作用的食材。常喝冬瓜蛤蜊汤能降低我们体内的胆固醇并且起到了美容养颜的功效,上文也介绍了冬瓜蛤蜊汤的具体做法。
蛤蜊豆腐海带汤如何做
汤通常用于饭后,帮助消化,汤的种类很多,有时候还能帮助缓解菜的咸味。蛤蜊豆腐海带汤也是非常家常的汤品,顾名思义蛤蜊、豆腐和海带是这道汤的主要食材,做法家常的汤营养是很可观的。
做法一
食谱原料
豆腐、姜片、高汤、精盐、大料、葱末、香油、海带、蛤蜊。
制作方法
1、豆腐下油锅,两面稍煎,加高汤、精盐、大料、姜片滚成奶白色。
2、海带切丝下锅炖八九成熟。
3、洗净的蛤蜊入锅。
4、加葱末、香油,出锅。
做法二
用料:
海带,豆腐,蛤蜊
做法:
1.蛤蜊买回来,泡在清水中,水里加一小勺盐,滴几滴食用油,让蛤蜊把肚中的泥沙吐尽。海带结,洗净在清水里泡会儿,捞出。取一锅子,锅中注入清水,放入少许姜丝,把海带结放入煮开后转小火煮10分钟。
2.豆腐切块,放入锅中,和海带一起小火煮两三分钟。
3.蛤蜊洗净捞出,放入锅中,煮两三分钟,至开口,放盐和鸡精调味,撒葱花出锅。
做法三
材料:海带、豆腐、蛤蜊、葱花、姜丝、盐、胡椒粉。
做法:
1.蛤蜊泡在清水中,加一小勺盐,滴几滴食用油,养半天让蛤蜊吐出泥沙,洗净捞出;
2.海带结冲洗干净在清水里泡会儿,豆腐切块;
3.锅中注入清水,放入少许姜丝,把海带结放入煮开后转小火煮10分钟;
4.将豆腐放入锅中,和海带一起小火煮两三分钟;
5.蛤蜊放入锅中,煮至开口,放盐和胡椒粉调味,撒葱花出锅即可。
冬瓜蛤蜊汤怎么做?
现代社会当中肥胖的人真的非常多,有的时候肥胖会给自己的生活与工作带来非常大的不便,更重要的就是肥胖还可能导致身体患上很多严重的疾病。因此解决肥胖的问题首先就是要及时减肥,其次就是改掉自己的不良饮食习惯。冬瓜就是非常不错的减肥菜,那么,冬瓜蛤蜊汤怎么做?
蛤蜊、冬瓜各300克,姜4片,盐1/2小匙,米酒1大匙,香油1小匙。
制作:
1.冬瓜去皮,洗净,切块;蛤蜊洗净,放入盐水中泡15分钟,捞起,沥干;姜去皮,切丝。
2.锅中倒入半锅水烧开,放入姜丝及冬瓜焖煮15分钟,加入蛤蜊煮至蛤蜊壳张开,再加调料调匀即可。
做法一
食谱原料
蛤蜊,冬瓜,金华火腿,葱,姜,料酒,香菜
制作方法
1、冬瓜切厚片,金华火腿切末,一半的姜切丝,一半姜切片,葱切段,备用;
2、葱段、姜片、料酒倒入锅中,接足量水——就是适合煮汤的水,这个水之后是要煮汤滴;
3、点火,葱姜水沸腾后,倒入蛤蜊;
4、将蛤蜊煮烫一下,开口后即捞出蛤蜊和葱、姜;
5、将蛤蜊肉取出;
6、煮蛤蜊的汤水里加入少许姜丝和火腿末煮大约15分钟;
7、然后倒入冬瓜,将冬瓜煮到软软的;
8、最后把蛤蜊肉倒入,再煮三两分钟即可。关火后立刻撒入香菜段。
做法二
主料:蛤蜊500g、冬瓜1块;
辅料:香油1/3茶匙、食盐1/2茶匙、鸡蛋1个、姜1块、水适量、大葱1段;
做法:
1.买回的蛤蜊是已吐过沙的,用流水冲洗干净即可
2.蒸锅放水,放上篦子,把蛤蜊放在篦子上,放上葱姜块,中火蒸5-10分钟
3.开锅5分钟之后,要开盖看看,看到蛤蜊有开口的,马上夹出来
4.开口的蛤蜊放碗里晾凉,凉后取出蛤蜊肉,待用;蒸锅里的水待渣子沉淀以后,倒出清澈的汤,待用
5.冬瓜去皮和籽,洗净,切片;鸡蛋打散
6.另起一锅,倒入清澈的蛤蜊汤,大火烧开;倒入冬瓜,烧开,煮至冬瓜略变透明
7.倒入蛤蜊肉,再煮开
8.淋入蛋液煮开,加食盐调味,淋少许的香油,盛出即可享用
做法三
主料:蛤蜊适量;
辅料:冬瓜适量;
调料:色拉油适量、食盐适量、姜适量、水适量;
做法:
1.冬瓜去皮、切薄片,蛤蜊冲洗干净,姜切片
2.蛤蜊在水中养半天以上,以吐出泥沙
3.冬瓜片放入锅中,加水煮至约8成熟
4.放入蛤蜊、姜片,滴入少许油,至蛤蜊开口后,再煮半分钟,加盐即可。
蛤蜊汤的做法
蛤蜊是常见的一种海产品,在海产品中蛤蜊算是物美价廉的好东西,蛤蜊里面含有丰富的蛋白质而且蛤蜊的热能很少脂肪也很少,非常适合我们日常食用,我们可以用蛤蜊来做出很多的菜肴来,蛤蜊可以用来炒也可以用来做汤,下文我们就介绍蛤蜊汤的做法。
蛤蜊可以搭配很多食材来做出美味的汤,我们可以用蛤蜊搭配冬瓜和火腿做出冬瓜火腿蛤蜊汤 我们也可以用豆芽来搭配蛤蜊做出豆芽蛤蜊汤来。
冬瓜蛤蜊汤
材料
冬瓜 600公克,蛤蜊 400公克,姜 30公克,高汤 6杯,盐 1大匙,香油 1/2大匙,米酒 2大匙
做法
1.蛤蜊泡水吐沙,冬瓜切成块状,姜切片备用。
2.冬瓜先与高汤一起煮软,再加入蛤蜊及姜片一起煮至蛤蜊全开,加入盐、香油调味,起锅时加入米酒即可。
豆芽蛤蜊汤
材料
黄豆芽100公克,蛤蜊100公克,姜丝少许,水500㏄,鱼露2小匙,柴鱼精粉2小匙,料理米酒1小匙,葱花少许,香油少许
做法
1.将蛤蜊用热水汆烫致使其开口后,就要马上捞出蛤蜊,并用清水沖洗掉带沙脏污部份备用。
2.取一锅,放入500㏄的水于锅内煮沸后,再继续放入黄豆芽、作法1的蛤蜊、姜丝、鱼露、柴鱼精粉、料理米酒以中火续煮3分钟后熄火,食用时再放入葱花和麻油即可。
上文我们介绍了什么是蛤蜊,蛤蜊是一种常见的海产品,蛤蜊的价格低廉但是有很好的养生功效,所以蛤蜊的性价比是非常高的,蛤蜊的做法有很多种,我们喜欢用蛤蜊来做汤,上文专门介绍了蛤蜊汤的几种做法。
萝卜丝蛤蜊汤——补血效果好
蛤蜊是常见的海鲜,平时我们去海鲜店的时候可以看到蛤蜊的身影。蛤蜊和其他的海鲜一样,不仅营养价值丰富,还可以预防身体的一些疾病,并且治疗一些疾病。那么蛤蜊如何吃营养价值更加的丰富呢?下面小编就为大家介绍蛤蜊的做法---萝卜丝蛤蜊汤。
材料:
白萝卜半个,蛤蜊约400克(大约15只左右),姜两片,香菜,盐,芝麻油。
做法:
1、萝卜去皮切丝或擦丝备用;
2、蛤蜊买回来后用清水加点盐或油浸泡一小时,洗净备用;
3、锅内注水,冷水时即放入姜片和蛤蜊,中火烧开,撇去浮沫,放入萝卜丝略煮1到2分钟,关火,调入盐和芝麻油,撒香菜末即可。
注意:
蛤蜊一定要买活的,活的蛤蜊遇热就会张开口,全部开口后撇一下浮沫就立刻放萝卜丝,免得蛤蜊煮久了变老,蛤蜊的外壳可以用牙刷刷一下这样会更干净。
功效:
蛤蜊可以很好的刺激食欲,里面含有丰富的蛋白质,维生素也非常的丰富,最重要的是含有丰富的氨基酸,这些元素可以很好的治疗身体的一些慢性疾病,尤其是一些中老年人,食用可以更好的补充身体的营养。蛤蜊里面的牛磺酸成分很多,可以把身体里面多余的胆固醇给排出体内,防止人们出现动脉硬化的疾病,让肝功能更加的强大。蛤蜊里面的铁元素可以缓解贫血的症状,为身体补充血,让人们的脸色更加的红润。蛤蜊孕妇也可以吃一些,对于胎儿的发育起到很大的帮助。胃病的人吃一些蛤蜊具有很好的保健功效,蛤蜊还能治疗黄疸和水肿。
平时我们只是单纯的觉得蛤蜊非常的好吃,好像没有想到过原来蛤蜊还有那么多的营养价值吧。从上述的知识我们可以看出来,蛤蜊烧汤喝营养可以更好的被人体所吸收,而且功效也是非常的多的。大家平时也可以参照一下上述的方法做着吃一些。
蛤蜊汤的做法,这样做最鲜
在东北农村很多地方有蛤蜊,它有很多品种,常见的有文蛤,花蛤,它的味道是极其鲜的,而且营养也比较丰富,用蛤蜊炖汤滋补作用也不错,可以放木瓜,冬瓜,海带。
一、青木瓜蛤蜊汤
材料
青木瓜 一颗,蛤蜊 20颗,姜丝 少许,盐 少许
做法
1、蛤蜊泡水一夜,使吐沙。(可加一匙盐在水中,加快吐沙速度)
2、青木瓜对半剖开,去籽、削皮,切成大块。
3、在锅中将水煮沸,置入青木瓜块,等煮得略呈透明,放入蛤蜊。
4、等蛤蜊张开即可熄火,放入姜丝与盐少许,即可起锅。
二、冬瓜蛤蜊汤
材料
冬瓜600公克,蛤蜊400公克,姜30公克,高汤6杯,盐1大匙,香油1/2大匙,米酒2大匙
做法
1.蛤蜊泡水吐沙,冬瓜切成块状,姜切片备用。
2.冬瓜先与高汤一起煮软,再加入蛤蜊及姜片一起煮至蛤蜊全开,加入盐、香油调味,起锅时加入米酒即可。
三、海带豆腐蛤蜊汤
材料
海带,豆腐,蛤蜊
做法
1.蛤蜊买回来,泡在清水中,水里加一小勺盐,滴几滴食用油,让蛤蜊把肚中的泥沙吐尽。海带结,洗净在清水里泡会儿,捞出。取一锅子,锅中注入清水,放入少许姜丝,把海带结放入煮开后转小火煮10分钟
2.豆腐切块,放入锅中,和海带一起小火煮两三分钟
3.蛤蜊洗净捞出,放入锅中,煮两三分钟,至开口,放盐和鸡精调味,撒葱花出锅
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