蛤蜊如何做汤
如何做养生粥。
“养生乃长寿之伴侣,健康是长寿的朋友。”人类的发展历史中,养生观念不断更新,没有好的身体,万事事皆休。科学的饮食养生是怎么进行的呢以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“蛤蜊如何做汤”,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
蛤蜊属于海鲜类产品的一种,也是许多人餐桌上面的佳肴,蛤蜊可以拿来炒,也可以做汤,今天就教大家蛤蜊如何做汤的技巧,学会了如何利用蛤蜊来做汤的话,你的膳食搭配结构又会更加完善了。蛤蜊做汤的方法各异,希望大家可以掌握其中要领,注意食材的选择,精心的准备一份令人称赞的汤饮。
蛤蜊汤的做法
蛤蜊用清水浸泡,滴入几滴香油帮助其吐沙;金针菇切去根部、洗净,姜切丝
锅中放入姜丝,倒入足量水
加入一小勺浓缩鸡汁,搅匀后大火烧开
汤滚开后,放入蛤蜊
煮至蛤蜊打开后,放入海带结
煮2分钟,放入金针菇,搅匀后继续煮1分钟,关火,加入适量葱末即可
小贴士
1.用蛤蜊做汤一定要提前让蛤蜊吐净泥沙,否则会严重影响口感;
2.水中加入几滴香油,蛤蜊的吐沙效果非常好;
3.鸡汁可用自己熬制的高汤代替,注意不要太浓,会抢了隔离的清鲜味道;
4.鸡汁中已含有盐分,所以可根据个人口味来决定是否加盐。
材料
蛤蜊300g,金针菇100g,海带结50g,姜丝少许,葱末少许,鸡汁1小勺
做法
1.蛤蜊用清水浸泡,滴入几滴香油帮助其吐沙;金针菇切去根部、洗净,姜切丝
2.锅中放入姜丝,倒入足量水
3.加入一小勺浓缩鸡汁,搅匀后大火烧开
4.汤滚开后,放入蛤蜊
5.煮至蛤蜊打开后,放入海带结
6.煮2分钟,放入金针菇,搅匀后继续煮1分钟,关火,加入适量葱末即可
蛤蜊如何做汤,还是要取决于个人的口味,如果喜欢带着微辣的人,就可以加入一点辣椒,喜欢清淡香甜的朋友,就学会以上的做汤流程,可以帮助你制作出美味的汤饮。蛤蜊是一种营养价值极高的食物,学会烹饪此类食物,对于我们今后的饮食健康非常有帮助。
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萝卜蛤蜊汤如何做呢
萝卜以及蛤蜊是比较好的搭配,不仅营养而且美味,很多人喜欢用萝卜以及蛤蜊来煮汤,但是有些人自己做起来味道,却没有自己想象中的那样,所以针对于这样的一个现象,那么下面我们就来为大家具体介绍一下,萝卜蛤蜊汤的具体方法,以及所需要的各种材料。
主料蛤蜊适量白萝卜半根
辅料咸肉1小块
调料食盐适量鸡精2克姜5克香油少许小葱5克胡椒粉适量
蛤蜊萝卜汤的做法
1.蛤蜊买回来放入盆中,倒几滴香油以使其吐尽泥沙;萝卜去皮切成丝,姜切丝,葱花葱花;火腿切薄片;煮锅中放水加入火腿一起煮开
2.火腿汤大火烧开后转小火煮5分钟至汤略变白,加入姜丝和萝卜丝一起再煮5分钟至萝卜成熟,最后1-2分钟放入洗干净的蛤蜊煮至开口,调入盐,鸡精,白胡椒粉,少许香油和葱花即可
菜品特色
天热后,胃口似乎也会变的差一些吧!做晚饭,总想着清淡快捷一些,晚餐的汤常做的有冬瓜蛤蜊汤,冬瓜火腿汤。现在就来试试萝卜蛤蜊汤,清新鲜美,适合炎热的天气!
以上就是萝卜蛤蜊汤的做法,以及所需要的各种材料问题,如果你对这些食物本身就比较喜爱,可以按照上述所介绍的这些方法去动手完成,这样我们就可以随时随地的享受到,自己所喜爱的美味食物。
如何做蛤蜊汤,需掌握这些窍门
蛤蜊也属于海鲜品的一种,相对于大虾,海参等海鲜品,蛤蜊的价格比较低廉,但是味道却非常鲜美,可以将蛤蜊做成咖喱汤饮用,方便人体更有效的吸收蛤蜊中的营养物质。不同的做法做出来的蛤蜊汤,口感也是不同的,建议大家多掌握一些科学的做法。
做法一:
1.蛤蜊洗净备用。
2.娃娃菜洗净切段。
3.姜蒜洗好拍碎备用。
4.汤锅洗好倒入适量的水放入姜蒜,再倒入少许花生油上灶烧开。
5.汤水烧沸后将蛤蜊放入煮开。
6.蛤蜊烧开后将娃娃菜放入煮上三分钟放入调味料煮一会就可起锅。
7.将蛤蜊汤装上碗撒上葱花便可享用。
做法二:
1.花蛤吐尽泥沙,洗净备用;新鲜海带洗净,香菜去叶取梗切碎备用
2.锅中加入适量清水和海带,小火慢煮;煮至将沸未沸时,取出海带不用
3.待水沸腾后,开大火,下入蛤蜊;翻拌几下,使蛤蜊受热均匀
4.待水再次煮沸,蛤蜊开始张口;锅中蛤蜊基本全部开口后,立即关火,撒上香菜碎,起锅即可
烹饪技巧
1、海带只为提鲜,不喜欢可以不用;
2、不需要其它任何调味料,蛤蜊自带咸味,只是水不要放太多,刚没过蛤蜊即可;
3、不需要什么厨艺,只一点——蛤蜊够新鲜,把握火候,大火煮至开口即可。
做法三:
材料小冬瓜半只,蛤蜊,火腿,葱花,姜丝,盐,鸡精,胡椒粉,麻油
做法
1.蛤蜊清洗干净,冬瓜切成厚片,火腿切薄片,葱切葱花
2.将蛤蜊入沸水中氽至壳微微张开捞出
3.锅中放水,入火腿片姜丝大火烧开转小火煮10分钟左右,放入冬瓜煮至9成熟,放入蛤蜊继续略煮,调入盐,鸡精,盛入碗中洒上葱花,白胡椒粉及麻油即可
如何做杏鲍菇汤
杏鲍菇汤不仅鲜美可口,而且杏鲍菇细嫩的口感,受到很多朋友的欢迎和喜爱。同时杏鲍菇中含有丰富的营养价值,能够补充人体所需营养成分,对人体发挥积极有效的作用。而且杏鲍菇汤还可以加入其他食材,不仅增加美味,还丰富了杏鲍菇汤的营养价值。接下来就给大家介绍鸡块杏鲍菇汤的具体操作方法。
1.将新鲜的鸡处理好清洗干净后,切成适当大小的块状,放在盛有开水中的锅中过血水,撇去浮沫。
2.把葱和姜洗净后分别切成葱段和姜片。
3.在干净容器中放入鸡块,加入葱段和姜片,以及花椒、八角等大料,盐和味精等调味品,均匀搅拌后,充分腌制。
4.将杏鲍菇处理,放在盐水中浸泡,能够去除表面残余农药等杂质,再在清水中冲洗,切成适当大小的块状。还可以根据自身喜好加入其他配菜,比如,木耳,豆腐等。
5.在锅中加入葱段和姜片,放入腌制好的鸡肉,倒入适量的水,大火煮沸。
6.换成小火后,转到砂锅中,放入杏鲍菇,以及其他食材,继续炖制。
7.直至煮熟后,加入适量的盐和味精等调味品,均匀搅拌后,即可盛出。
8.还可以加入适量的香菜末,滴入几滴香油进行调味。
美味的杏鲍菇汤的具体操作方法就介绍完了,方法简单易于操作,步骤不复杂繁琐,可以在家尝试制作。而且还能够根据自身喜好加入其他配菜,相信你经过上述详细介绍一定可以制作出来独特好吃的杏鲍菇汤。
如何做蘑菇汤
相信吃过西餐的人肯定知道蘑菇汤,我们都为蘑菇汤的味道所吸引,用面包沾一点蘑菇汤来吃绝对是人间的美味,蘑菇汤的主要食材当然是蘑菇了,我们还需要搭配一些肉类例如鸡肉和牛肉,蘑菇汤还需要搭配上蔬菜这样才是一道完整以及营养丰富的蘑菇汤。
蘑菇汤的做法有多种,我们可以选择简易的蘑菇汤做法,蘑菇汤的营养价值也是非常高的,蘑菇汤里面的蛋白质和微量元素以及氨基酸都含量丰富。
蘑菇汤主要以蘑菇为主料,配以肉类,如鸡肉、牛肉;蔬菜,如青菜、鸡毛菜等煮成的汤食。也可加入适量淀粉熬成蘑菇浓汤。
因为蘑菇本身就是起鲜的,所以无需太多作料,步骤如下:
1、蘑菇洗净、切片
2、鸡蛋打散,略加盐
3、热锅少量油,下蘑菇片爆炒30秒,加入冷水
4、水开后,放入鸡蛋,再开后,加盐调味,注意:不需要加味精,已经很鲜了。
排骨蘑菇汤
原料:大排骨500克,鲜蘑菇汤100克,番茄100克,绍酒15克,精盐5克,味精3克。
做法:1、将每块大排骨用刀背拍松,再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍15分钟。
2、器皿中加入沸水,放入大排骨,撇去浮沫,加酒,低火15分钟,再高火8分钟,放入味精调味并放入番茄块,煮沸即可。
上文我们介绍了一道西餐的经典汤蘑菇汤,蘑菇汤里面可是包含万有,不但有植物类的青菜,还有菌类的蘑菇,以及肉类的鸡肉和牛肉,所以一道简单的蘑菇汤能提供我们营养的需求,上文介绍了蘑菇汤的具体做法,大家可以参考一下。
如何做猪肝汤
当今社会,养生之道越来越盛行了,有的人专门请了个营养师搭配他们的三餐,同时还有月子师,他们帮正在坐月子的女性朋友搭配三餐,由此可见,人们对饮食的重视程度在不断的提升呢。而且,随着外面地沟油的爆出之后,人们越来越倾向于自己做出美味的食品了呢。
那么,做出一道美食其实也不是一件很难的事,就比如说猪肝汤吧,那么我们要先了解一下猪肝的作用,猪肝是猪体内排毒的地方,当然它就有滋阴补肾的作用啦,同时也是一个不错的补品呢。
主料: 菠菜 125克 猪肝 125克
调料: 猪油(炼制) 10克 姜 5克 大葱 5克 盐 3克 淀粉(豌豆) 3克 味精 1克 各适量
制作方法
1. 将菠菜择洗干净;
2. 洗净的菠菜在沸水中烫片刻,脱去涩味(即除去所含草酸),切段;
3. 将鲜猪肝洗净,切成薄片;
4. 猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀;
5. 葱姜洗净,葱切段,姜拍破;
6. 将清汤(肉汤、鸡汤亦可)烧沸;
7. 沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等,同煮;
8. 煮几分钟后,放入拌好的猪肝片及菠菜,煮至猪肝片、菠菜煮熟即可。
营养价值: 猪肝 - 猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质,是营养性贫血儿童较佳的营养食品。它还含有大量的维生素a,有助于幼儿的骨骼发育,促进表皮组织修复。
所以我们说人们越来越重视养生之道是对的,因为什么时期的人类不同的性别对于食物的需求量是不同的,对于维生素无机盐之类的要求也是不同的,因此想要有好的身体素质,我们就要逐渐重视养生了,也要关注食物的利与弊了。
如何做丸子汤
丸子汤是很常见的,这类汤受到很多人喜爱,而且丸子汤在喝的时候,对人体健康也是没有任何损害,不过在对这样汤选择的时候,也是要注意要现在对它进行了解,这样在喝的时候,在对身体各方面上,才不会有任何的损害,那如何做丸子汤呢,它的制作也是比较简单的。
很多人对如何做丸子汤做法并不是很清楚,想要能够很好的制作这类汤,需要在制作方法上进行认识,这样制作的时候,才会知道该如何丸子汤,让这类汤制作变得不那么复杂。
如何做丸子汤:
冬瓜丸子汤
材料
原料:瘦肉馅(猪或羊)、冬瓜、粉丝、香菜
配料:葱、姜
调料:酱油(生抽、老抽)、盐、香油、胡椒粉、淀粉
做法
1. 冬瓜洗净去皮和籽切成一寸厚的片;粉丝冷水稍微泡一下,泡软即可;
2. 葱剁碎,和少许料酒、盐、酱油和胡椒粉一起放入肉馅里面顺着一个方向搅拌上劲儿;
3. 肉馅绞匀后加入少许调和油和淀粉,再搅拌一会儿,放在一旁备用;
4. 汤锅里加少半锅冷水,放入两片姜,加入少许酱油(调汤的颜色);
5. 在水烧开之前放入冬瓜片和粉丝,转小火,随后用少勺子把肉馅舀成一个一个的肉丸放入锅里,尽量弄得圆一些;
6. 待丸子都放入以后,转大火将汤烧开,撇去浮沫,汤里加适量盐调味,稍微煮一会儿等各种材料都成熟就OK了;
7. 撒上香菜碎,淋少许香油,完成。
以上就是对如何做丸子汤详细介绍,在制作这类汤的时候,完全都是可以按照以上方法进行,而且在食材选择上,也不能随意的进行,这样很容易破坏它的营养元素,使得在喝丸子汤的时候,不会达到原来的功效,这个也是要注意的。
如何做莲藕汤
莲藕不仅味道清脆爽口,而且含有丰富的营养价值,能够有效补充人体所需营养物质,同时还具有良好的滋补功效,受到很多朋友的欢迎和喜爱。常作为凉拌莲藕,清凉可口,也是一道家常小菜。殊不知,莲藕汤的味道也是非常鲜美的,接下来就给大家详细介绍如何做莲藕汤。
排骨莲藕汤的做法:1.将新鲜的排骨清洗干净后,放在盛有开水的锅中,过血水,撇去浮沫。2.把葱和姜洗净后分别切成葱段和姜片。3.把排骨放在干净容器中,加入适量的料酒,还能够有效去除腥味。放入花椒和八角等大料,以及盐和味精等调味品,葱段和姜片,均匀搅拌后,充分腌制。4.将莲藕去皮,清洗干净后,切成适当大小的块状。5.在锅中加入葱段和姜片,放入排骨,倒入适量的水,大火煮沸。6.转入砂锅中,加入切好的莲藕,换成小火,继续炖制。7.直至煮熟后,放入盐和味精等调味品,均匀搅拌后,即可盛出。
莲藕胡萝卜木耳汤的做法:1.莲藕去皮后,清洗干净后,切成适当大小的块状。
2.把木耳放在热水中浸泡,泡软即可捞出沥干备用。
3.把胡萝卜去皮后,切成适当大小的块状。
4.把新鲜的五花肉洗净后,切成薄片。
5.在锅中加入适量的油,放入五花肉爆炒。
6.放入木耳、胡萝卜以及莲藕,混合搅拌后,倒入适量的水
7.大火煮沸后,换成小火,继续炖制。
8.直至煮熟后,放入适量的盐和味精等调味品,均匀搅拌即可盛出。
鲜美的莲藕汤就制作完成了,可以在家尝试进行制作,食材简单,方法易于操作不繁琐,特别适合一些体质比较弱的朋友食用。可以根据自身喜好加入其他配菜,作出独特的美味,好吃又有营养,而且莲藕还具有补气的滋补功效,能够对人体发挥积极有效的作用。
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