怎么烧年糕呢
夏天的大暑节气怎么养生呢。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。饮食养生有哪些好的理念呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“怎么烧年糕呢”，希望能对您有所帮助，请收藏。
年糕是我们有好多的朋友最爱吃的食物之一，年糕的做法也特别多，不但可以爆炒，而且还可以红烧，在做的时候我们只要能想到的，经过自己的双手都是可以做出来的，而且经过自己做的年糕吃起来味道也是特别的有口感，那么怎么红烧年糕？通过下面的介绍我们一起来进行一下了解。
方法一、
主料
年糕 200 g
配料
油 5 g盐 3 g
调味品
红烧汁 8 g
做法
1、倒油在锅里加7成热，加入年糕，煎至略微焦黄；
2、加入红烧汁，翻炒均匀；
3、加温水盖住年糕即可，水烧开后小火慢熬，至年糕软糯。一般15分钟即可出锅。
方法二、
材料：排骨、年糕、葱花
调料：盐、料酒、酱油、白糖、鸡精
做法：
（1）将排骨洗净，剁成块，并在沸水里焯一下，捞出，控干水分。
（2）再将年糕切成条，备用。
（3）烧锅倒油，烧热，倒入排骨煸炒至有点焦黄。
（4）再加点调料和适量的水，用大火煮开，再转中小火慢煮
（5）煮到汤汁快要收干了，倒入年糕翻炒，至年糕变软了。
（6）最后，撒上葱花炒匀，即可。
通过上述的介绍，我们知道了红烧年糕怎么做的，在做的时候我们只要注意放的调味品的多少和火候就好，而且通过上述的方法，我们也可以看出来，做的方法也是特别的简单，在做的时候我们可以根据自己的口味来选择做的方法。
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板鸭烧年糕
板鸭烧年糕是浙江的一道美食，板鸭烧年糕的做法比较复杂，首先一定要挑选肉质鲜嫩的板鸭，将鸭肉重新挑出，在做年糕的时候，一定要煮熟，再加上一些葱，姜，蒜各种调味品烧制而成，板鸭烧年糕的营养成分比较高，富含蛋白质和氨基酸等，可以防止高血压和高血糖疾病，下面教大家一些制作方法。
热锅加一些油姜片葱段爆香加鸭块爆香加老抽生抽米酒爆炒加入年糕加半碗水，水烧干出锅。
1.板鸭咸味比较重，要用水泡过夜去掉咸味。
2.烧制过程有生抽老抽所以不需要再加盐。
宁波慈城年糕的食用方法：用煮、炒、炸、片炒、汤煮等，且咸甜皆宜。例如：糖炒年糕。民谚曰：“糖炒炒，油爆爆，吃得嘴角生大泡”。又如：荠菜年糕。民谚有云：“荠菜肉丝炒年糕”，灶君菩萨伸手捞”。还有：汁水(鸡汤)年糕汤鲜美无比，是家家户户除夕夜的必备食品。烹饪方法之多，林林总总不下数十，以前贮藏条件不好，所以许多居民将年糕切片后晒干贮藏，食用时用水浸上二天即可。亦有以水浸批量者，竟能保鲜数月之久。中国地域广、风俗习惯各地不同，还有研发新式年糕的种类也多种多样。具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、西南的糯粑粑;台湾红龟糕等。年糕有南北风味之别。北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味;南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有。
年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方的像糯米那样粘性的谷物，古来首推黏黍(俗称黄米)。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜，是黄河流域人民庆丰收的美食。明朝崇祯年间刊刻的《帝京景物略》一文中记载当时的北京人每于“正月元旦，啖黍糕，曰年年糕”。不难看出，“年年糕”是北方的“粘粘糕”谐音而来。
酱烧年糕的做法
中国那么多，你想去看看吗？相信绝大多数人的回答是肯定的。出去见识，可以开拓视野，还有益身心健康。而到了一个陌生地，你首先要做的必然是尝下当地的美食，这对于爱吃的你来说，是头等大事。而吃过了，可能就留恋了。而留恋了，就请跟我一起学着做下酱烧年糕这道美食吧。
2.1212把年糕切成条，加半碗清水，水的高度和年糕一样高就行了。
3.2121放微波炉里加热1分30秒即可。
4.盘里的水倒掉，把年糕切成1/2两段(方便煎炒)
5.葱切长条和年糕差不多长
6.炒锅里放入适量油煎炒年糕
7.年糕煎至年糕条有白泡泡微黄即可盛出盘。
8.油锅里倒入适量酱油和适量糖和水烧开
9.烧至微微有点黏稠时，下年糕翻炒(要不断的翻炒哦，小心炒焦了)
10.翻炒至收汁，再放入适量的葱段即可出锅。
11.这一盘一上来就被吃光了，照都还没照....我家是养了一群饿狼了吗555。
12.这是重做的，酱油有点下多了。
13.材料就是简单了点
14.咕~~(╯﹏╰)b...冰块也是很好的背景钻石(光线充足的话)
民以食为天，吃的可是我们人生中的大事，那么吃的健康更为重要今天为您介绍的酱烧年糕，方法易学，步骤简单，赶快去家里的厨房一展身手。
罗宋汤怎么烧呢
不知大家有没有喝过罗宋汤河。这是一种南方典型的汤，可能我们北方人并不常见，多喝一些汤是一种非常不错的好习惯，多喝一些罗宋汤剂可以帮助我们缓解出现的肠道消化疾病，可以帮助我们达到暖胃的效果，为大家介绍一下罗宋汤怎么烧呢的方法吧。
原料：土豆、番茄、洋葱、牛肉、 卷心菜、胡萝卜、西芹
配料：黄油、淀粉(或用于炒面酱的中筋面粉)、番茄酱、咖喱粉、五香粉、盐、鸡精
做法：
1、锅烧热，然后放入黄油，不用等融化直接放入洋葱适量，爆香，翻炒牛肉、土豆、番茄、西芹及胡萝卜。
2、加水(自己看着办，喝多少汤加多少水)，大火烧开后放入牛肉、土豆、番茄、胡萝卜、西芹
3、烧开后转小火。放入五香粉(一点点)、番茄酱、咖喱粉、盐和鸡精，番茄酱不要放太多以免发酸。
4、小火炖上20分钟后倒入淀粉水(或面酱)。
5、轻轻搅拌均匀后出锅。
注意：所有东西的用量只能自己看着办，个人口感不一样，出来的味道也不一样
罗宋汤怎么烧呢的方法并不是很苦恼，只要我们大家认真的去学习一番都可以尽快的掌握罗宋汤的做法，尤其是一些正在长身体的孩子们经常性的喝一些汤还可以有效的促进骨骼的发育，可以有效地帮助我们长成一个茁壮的身体。
怎么烧素鸡呢？
鸡肉一直是人们桌上的一道美食，有关鸡肉的做法更是多种多样，有三杯鸡，烧鸡，清炖鸡等等，不同的做法制作出来的鸡肉味儿是不一样的，但相同的是都是非常鲜美，很多人都喜欢吃鸡肉，但是有些人不知道烧素鸡该怎么做？下面就让小编详细给大家介绍一下烧素鸡的制作方法吧！
原料： 素鸡、香菇、黑木耳
辅料： 香叶、八角
调味料： 酱油、糖
步骤：
1、素鸡洗净切片，锅中留能盖住锅底的油，先下入少量的素鸡，小火将一面煎到微微金黄起小泡；
2、翻面略煎后推到边缘一点，在锅空出的中部下入新的素鸡，继续煎；
3、煎的过程不时可用筷子给素鸡翻面，检查是否煎好，以及是否需要根据火力调换位置，直到所有的素鸡片煎到相似的金黄微起泡的效果；
4、备一碗冷水，将煎好的素鸡全部捞出，浸入冷水中浸泡备用（重要的就是这步啦）；
5、锅中留底油，下入豆瓣酱和大蒜炒香，加入由料酒、酱油、糖、醋和蚝油组成的碗汁；
6、将碗汁煮沸后下入泡过水的煎素鸡；
7、略微翻炒后加入木耳；
8、继续翻炒将木耳和素鸡混合，加入小半碗水；
9、大火煮沸后转小火焖几分钟，焖至汁水略减少，如果咸度不够可补少许盐；
10、加入水淀粉勾芡，撒入青红甜椒；
11、大火翻炒收浓芡汁，青红椒断生即可起锅。
小贴士：
1、素鸡先双面煎透，再立即在冷水中浸泡，如此处理之后再当做家常烧菜的原料烹制出喜爱的口味，就非常好吃了；
2、醋量很少很少，最后吃不出酸味，糖也可以有点，不爱吃甜的就少放点，但是可以提鲜，爱吃甜的这道菜吃出点回甜也是没错的；
3、总体来说除了前期处理素鸡，后面都是一种家常的做法，没有固定的要求，可以自由发挥。
上面就是烧素鸡的详细制作方法，对于比较喜欢厨艺的人来说，学会一道菜就是填补厨艺史上的一项空白，喜欢烧素鸡的朋友们，可以自己准备一些素材，按照小编的介绍，亲自下厨，到厨房尝试一下，如何制作烧素鸡，相信你会品尝到独特的鸡肉风味的。
在家怎么做年糕呢？
生活中我们每个家庭的饮食结构都是不同的，但是大家都是为了自己的健康着想的。有的人会比较喜欢吃肉类，而有的则是喜欢吃素类的食物。素类的食物有很多，喜欢吃黏的食物朋友都知道年糕，年糕我们经常会在外面买到，而买到的价格很贵，又不好吃。那么我们在家怎么做年糕呢？如果我们学会了在家里制作就可以很方便了。随时都可以吃到。
制作工具：果汁机、大铁盆、面粉袋、容器、玻璃纸、量杯、量匙、
材料：蕉油、桂花酱、黄砂糖、圆糯米
做法： 三杯圆糯米倒入盆中，用清水清洗数次直到水呈清澈为止，洗浸后还必须浸泡八小时左右，使米充份泡开，倒乾水后必须再清洗一次。
将洗净泡好的米分数次放入果汁机中，每两勺米加入适量的水，直到米粒完全打成米浆后便可倒入面粉袋中，用绳绑紧袋口，先用手挤压出部份水份。
再放到两层厚重木板之中，上面加上一桶水的重量直到米浆完全脱水为止，将脱水后的粉浆块放入大盆中，揉成碎块，随个人口味加入两、三滴香蕉油或桂花酱等香料。
再加入三杯半的黄砂糖，用手或搅拌器将粉浆块搅拌均匀，变成黏稠状，倒入铺好玻璃纸的容器中用刮刀刮进大盆，如此便可放入电锅中以一碗的水蒸熟，电锅的四周也可用湿毛巾围住，以避免蒸汽外泄，大约蒸一小时左右，直到筷子不沾粉的程度即可拿起食用。
此外也可以用传统蒸笼，但必须时时注意外锅的水随时加入冷水补充，以免发生危险，大约一个小时以后，香甜的年糕便可以上桌食用了。 甜年糕冷却结成硬块之后，必须仔细涂上一层食用油以防止发霉。
以上就是我们了解到的在家怎么做年糕的一些方法。虽然觉得有点复杂，但是自己制作的年糕放心食用，而且买到的原材料也是货真价实的，又是讲究卫生的。所以既经济又实惠的年糕喜欢吃的朋友可以将以上的做法收藏起来，这样就可以在里自己制作年糕了！
炒年糕怎么做呢
很多人都以为炒年糕的韩国特有的，其实不然，在我国的南方年糕是非常有名的一种食物，而且也是非常好吃的，特别的年尾的时候，基本家家户户都会蒸年糕过年，很多人在韩剧中看到辣炒年糕，其实不然，我们有很多关于年糕不同的做法和不同的吃法，那么炒年糕怎么做？我们下面就具体的来看看这个问题吧！
1.材料：红米500克、水适量
2.做法：红米淘洗一遍，加水隔夜浸泡。
3.红米放入料理机，加入没过米的水，搅拌生米浆。
4.将米浆倒入可微波的碗中.
5.中高火，每次加热一分半，取出搅拌，加热两到三次，米浆变成粉团。这时候的粉团还比较烫手，很黏。
6.粉团放至到温热、不烫手时，用保鲜袋套住手，把粉团装入保鲜袋中，充分揉匀。这样处理粉团就不会黏手了。
7.揉匀的粉团整理成圆柱形。
8.把袋子浸入冷水中，完全冷却后的年糕才不会黏手了。
9.将冷却后的年糕切片，可以直接吃，也可以煎香了沾桂花糖或者红糖来吃。
以上介绍了炒年糕怎么做的问题，我们都知道年糕的做法有很多种，所以说我们可以试着用不同的做法来尝试不同的吃法，而且年糕很多是用大米或者是一些粘玉米做成的，所以说年糕是非常健康的一个食物，但是也不能多吃，因为不容易消化。
鱼丸怎么烧呢
我们大家都知道鱼丸是一种由鱼肉摔打起胶而制作的白色的小丸子，因为鱼肉是最重要的原材料因此鱼丸也含有非常丰富的营养。那么鱼丸究竟如何烧呢？下面就为大家介绍几种简单的制作鱼丸如何烧的问题，一起来学习一下吧！
做法一
1.绞肉机就把鱼肉绞烂最好绞两次，加入盐、糖用手抓匀，然后摔打至鱼肉起胶
2.准备姜葱蒜，和一碗用耗油、生抽、老抽、麻油、水调好的酱汁
3.锅里先烧一锅约90度的水，如图锅底沾满小水泡的，没有滚开
4.手沾点水挤出鱼丸，调羹沾点水把挤出的鱼丸勺进锅里
5.鱼丸全放进锅里后，全浮起来就是熟了
6.捞出沥干水
7.热锅下油，油多放点烧9成热，下灼熟的鱼丸翻炒
8.下灼熟的鱼丸翻炒
9.鱼丸翻炒变色下冰糖炒糖色糖姜蒜葱翻炒
10.炒出香味后下酱汁，
11.煮几分钟，收干汁就可以上菜了
做法二
材料：豆腐、蟹肉丸或鱼丸、香菜、葱、姜、蒜、老干妈肉酱、耗油、海鲜酱油、盐、花椒粉、味精
1、把豆腐切块，用油煎至两面金黄后盛出备用。
2、先放入蒜炒香，再加入葱花、姜丝翻炒出香味后，放一勺老干妈肉酱、少许耗油、海鲜酱油、花椒粉翻炒。
3、放入切好的蟹肉丸或鱼丸，炒1——2分钟，把煎好的豆腐倒入锅中，加汤，汤不用太多，将能漫过即可，大火烧开，小火慢炖。
4、当豆腐炖至入味，还剩少许汤汁时，加一点味精，盛出后，把汤汁淋上，再撒上香菜末即可。
鱼丸因为它的美味健康因此是很多朋友餐桌上不可缺少的食物。鱼丸如何烧材料的选择也是很重要的。有时间的朋友们可以自己制作鱼丸或者去买新鲜的鱼丸来进行制作。以上就是为大家介绍的一些鱼丸如何烧的方法，赶紧尝试制作一下吧！
香辣虾怎么烧呢？
干锅类的菜肴或许我们很多人都是喜欢吃的，干锅包菜就是非常不错的菜肴呢，在生活中也有很多人都非常的喜欢干锅香辣虾，大家在生活中不仅要多多的学习一些菜肴，也要尽力做到好吃又好看。那么到底干锅香辣虾怎么烧呢，接下来让小编为大家介绍干锅香辣虾怎么烧。
1、剪去虾枪和虾须，保留虾脚；2、大虾背部用小刀划开，挑出泥肠；3、锅里加入适量橄榄油，放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香；4、放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红，喷入适量料酒；5、倒入适量生抽调味；6、加入适量糖调味，转大火煸干汤汁，起锅前加少许香菜即可。1、干锅香辣虾虾清洗干净，剪去虾须。2、用针挑去沙线，用料酒和盐腌制。
3、土豆洗净去皮。4、切成条状，粗细就和小指那样就可以了。5、土豆条沾适量淀粉，入锅炸制一下，炸到金黄即可捞出沥油。6、腌制好的虾沾上薄薄的一层淀粉。7、平底锅里放适量油，将虾两面煎一下，时间不要长，变红就可以出锅。8、干红辣椒切碎，葱姜切碎。9、锅里放少量油，放入辣椒、花椒和葱姜爆香，然后放入土豆翻炒。10、放入煎好的虾。11、放适量辣椒酱煸炒几下，翻炒均匀后撒点香菜即可关火出锅。
本来虾干锅香辣虾和土豆都要下锅炸制的，但是炸过虾的油肯定有味道，所以我就改为煎了，实践证明，效果相当好煎虾的时候要注意，不要时间过长，把虾煎老了最后煸炒一定要快速，才能保持土豆和虾的酥脆辣椒的多少随自己口味，但建议不要太辣，不然会盖住虾的鲜味 。1、活虾不方便处理的时候，可以放入冰箱冷冻室冻10-20分钟再处理；干锅香辣虾2、虾枪很锋利，最好去除，保留虾脚可以让虾比较美观；3、虾很滑，可用毛巾包住操作，开背挑泥肠请注意安全；4、根据各人嗜辣
干锅香辣虾，其实他的做法也是非常简单的，只要用心，我们很多事情都是非常容易的，大家在生活中要多多的学习实践呢，看了以上的有关于干锅香辣虾怎么烧的
牛蒡怎么烧呢
牛蒡之所以被称为蔬菜之王，主要是因为牛蒡的吃法比较多，人们可以根据自己的需求做出不一样的牛蒡，那么牛蒡怎么烧呢？首先要准备好牛蒡，然后再添加一些其他调料，经过长时间的大火烹饪而成，接下来让我们一起来了解一下牛蒡怎么烧呢？掌握了这些以后在家人面前我们也可以大显身手。
保健蔬菜（茶）——东洋参（牛蒡）食谱
牛蒡可做菜，可炒、拌、炸、蒸、煮、烧、炖、做汤、馅、粥，想怎么吃就怎么吃。采用不同菜系的工艺及配料，可做出不同品位的牛蒡佳肴。
一、制作鸡骨汤：把鸡骨焯至发白。用水洗去多余脂肪、血污。把鸡骨、昆布、水放入锅，用旺火煮。煮沸，改用微火。撇出汤末，去除怪味。使汤保留滚的状态，熬到二成(水熬去一半)。用法兰绒布过滤。
二、各种材料的处理：海鳗—连皮带骨刺切成肉片，放入170-175℃油中，炸至表面变色。牛蒡—用棕刷刷净表面，纵向切刻刀纹；放菜板上，向削铅笔那样，边用手转动牛蒡，边削竹片(竹叶状)；用醋漂洗，去除涩味，中间换几次水；漂洗后将水沥干。鲜冬菇—切去硬蒂，再切成薄片。独活—切成3厘米长段，厚削皮，旋削带状薄片；叠起切成细丝，用醋水漂洗。红萝卜—切成3厘米长段，纵向切成两半，切口朝下，横削薄片；叠起切成细丝。西芹—去筋，切成3厘米长段，顺纤维切成细丝。
三、装碗：加热鸡汤，煮沸，放入沥干的各种配菜，稍煮，去掉异味。用盐、淡口酱油调味后，放入海鳗鱼片，用酒调味，撒入三叶芹筋。用胡椒瓶，把黑胡椒撒入瓶内。
看完了以上对于牛蒡怎么烧这个问题的解答，虽然过程有些复杂，但是实际操作起来却不是那么的难，而且只要我们用心和细心，多做几次就能够成功，当然牛蒡不仅仅只有我们看到了那些优点，还有一些便是美容养颜和清热解毒，所以说在一年四季中，牛蒡都有自己的价值。
凤爪怎么烧呢？
鸡爪是一种比较常见的食物，在菜谱上面是叫做凤爪，凤爪在南方是比较受欢迎的，凤爪在南方是一道上档次的菜肴，一般大型的聚会或者是同学聚会等都是有这道菜，凤爪口感好，而且又有很多的营养，是吃货们的选择，相信很多的吃货都想学会自己做这道菜吧，下面就由小编为大家来介绍下吧。
富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
原料：
鸡爪(凤爪)、葱、姜、蒜、红椒、八角、料酒、酱油、盐、糖、味精。
做法：
1、洗净的鸡爪，添加没过的水，烧开，敞锅煮2分钟;
2、把煮好的鸡爪冲凉水，沥干水分;
3、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜、红椒和八角;
4、下入鸡爪爆炒，烹入料酒和酱油，炒至上色;
5、加一罐啤酒，添加适量的水，没过即可，烧开后，转小火焖;
6、汤汁收过半时，添加适量盐、糖和味精调味;
7、汤汁基本收干，出锅即可。
上面的文章我为大家介绍了凤爪的功效以及具体的做法，现在大家应该都有一个了解了吧，其实做凤爪最关键的就是要注意时间和火候，时间是一定不能太长了，因为煮的时间太久。会影响鸡爪的口感以及营养，而且味道也是会发生变化。现在大家可以自己动手起来为家里人做凤爪了。
年糕怎么弄好吃呢
年糕在我们日常的饮食当中也是一道美味的食物，而且做法也特别的多，每种做法有每种做法的特点，而且口感也会不一样，在做的时候一般方法也都比较的简单，我们平时的时候在家都可以做的，主要是根据自己的口味来进行选择，那么年糕怎么弄好吃？通过下面的介绍我们来进行一下了解。
1》上海炒年糕
材料：
年糕、大白菜、猪肉丝、小的香菇、糖、酱油、盐、米酒（白兰地）
烹调步骤
1.先将猪肉丝用酱油和酒腌个数分钟
2.起油锅，将肉丝爆香，5分熟即可起锅
3.大白菜铺在锅底,再把年糕放在白菜的中间,最后再放上肉丝,盖下锅盖焖一下
4.起锅前稍微拌炒一下即可
2》炒年糕
原料：
年糕、蒜黄、猪肉、香菇、沙拉油、糖、酱油、盐、料酒、甜面酱、淀粉、鸡精、胡椒粉
制作：
1、年糕切片，猪肉切丝，蒜黄切段。
2、先将猪肉丝用酱油、鸡精、淀粉和料酒腌数分钟。
3、年糕入开水煮软，捞出浸入凉水备用。
4、锅烧热，加沙拉油，入肉丝拌抄变色，装盘备用。
5、起油锅，加甜面酱爆香（锅不要太热），再加酱油、糖、料酒、胡椒粉、高汤（或水），加入年糕，煮一会儿，收汁，让年糕入味、软化，加蒜黄、肉丝，加点沙拉油，拌炒，装盘即可。
3》炒年糕
原料：肉丝，青菜（一般用油菜），年糕
做法：
一、肉丝用嫩肉粉抓一下，料酒和油放进去拌好；青菜切成合适的长度
二、锅里放油，炒肉丝和青菜，下点盐，炒好捞出备用
三、再放油，下年糕，快炒，并不断加点水以防止粘锅，炒到年糕变软，加入炒好的肉丝青菜，放点盐，鸡精，可再加点水，等汤基本收干起锅。
通过上述的介绍，我们知道了年糕怎么弄好吃，在平时的时候我们都可以在家里面自己动手制作的，可以看出每种做法也不是太难，可以轻易的上手，另外年糕的做法还有很多种，我们可以慢慢的学习和研究，只要自己喜欢就行。
螃蟹烧年糕的具体做法
我们都知道螃蟹是一种比较常见的海鲜，我们在生活中一般是通过蒸螃蟹的方法来食用它，或者制作成红烧螃蟹，所以我们建议大家应该要对于螃蟹烧年糕的做法有一定的了解。对于螃蟹烧年糕这种食物，可能我们在生活中是了解比较少，但是我们建议大家可以在生活中多去尝试一下它的味道。
海螃蟹炒年糕 原料：年糕、螃蟹、淀粉、葱、姜 调料：海鲜酱(海鲜酱偏甜,就不要准备糖了),老抽,生抽,盐,鸡精,白酒。
做法:
1、准备年糕,买回家以后要放水里煮熟,然后放到冷水里面待用。
2、回家后开始处理螃蟹,剥掉上面的壳,把里面的螃蟹肉上面的须弄掉,一定要弄冲洗干净哦。然后用刀把螃蟹一刀两瓣,这样好入味啊。
3、要把螃蟹腌制一下,放点料酒,淀粉,葱,姜,大概5分钟就可以了。
4、腌制。5分钟以后,要把螃蟹放入油锅炸一下。
5、然后放入腌制好的螃蟹 。
6、继续翻炒，放入适量的盐，和老抽，生抽酱油，鸡精，在汁收的差不多的时候就可以出锅了;炸到金黄色就可以吃锅了。
7、出锅的时候要把油瞥开哦 。
8、开始做拉,用刚刚炸螃蟹的油(别浪费哦),放入葱姜,海鲜酱,翻炒。
9、这个时候放入螃蟹,翻炒 。
10、继续炒哦,这个时候放入年糕,放入适量的水 。
11、继续翻炒,放入适量的盐,和老抽,生抽酱油,鸡精,在汁收的差不多的时候就可以出锅了。
通过这篇文章对于螃蟹烧年糕制作方法的介绍，我们都知道在生活中如何去制作螃蟹烧年糕了吧。我们在生活中制作螃蟹烧年糕是需要将螃蟹清洗干净后，再将年糕放进水里面煮熟就可以食用了，希望大家可以好好的了解一下。
秋葵怎么烧好吃呢？
秋葵的食用方式有很多种，可以做成凉拌秋葵也可以，直接拿秋葵来素炒，或者是搭配其他的食材，比如葱香秋葵或者是豆腐拌秋葵，都是比较营养美味的食用方式。
1. 葱香秋葵
主料：秋葵350克
调料：大葱20克,生抽8克
制作方法：
1) 将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出;
2) 将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段;
3) 大葱洗净切花备用;
4) 秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即可。
2. 豆腐拌秋葵
主料：秋葵 300克， 豆腐 1块
调料：盐 1匙 素易鲜 1/2小匙
制作方法：
1) 把秋葵烫熟沥干切成星星状。
2) 在研钵里把豆腐和调味料磨匀再加入秋葵拌匀即可。
菜系及功效：清爽凉菜
3. 意式蔬菜沙拉
材料：生菜 适量， 洋葱 适量， 黑橄榄 5颗， 秋葵 2根， 小玉米 1根， 小黄瓜 适量， 杏仁片 适量， 土司丁 适量， 蕃茄 适量， 油醋沙拉酱(建议用不含蛋的沙拉酱) 3大匙。
1) 将蔬菜洗净分别切好备用。
2) 依序将生菜放入透明碗中，再一一将其他的材料排入，最后放上黑橄榄、土司丁，即可淋上油醋沙拉酱再撒上杏仁片即完成。
3) 酱料中的材料必须切成细末。
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