酸奶怎么作呢
夏天的大暑节气怎么养生呢。
“今天不养生，明天养医生。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，作好了养生我们的生活质量才更好。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“酸奶怎么作呢”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
虽然在一些大型超市里，酸奶随处可见，但是不少人为了方便和安全，于是选择自己在家里做，这样也是可以的，那么酸奶怎么作呢？首先应该选择优质的酸奶菌，然后把一些准备材料都备齐全，最好对照着网上给出的步骤仔细认真的进行，接下来让我们一起来了解一下酸奶怎么作呢？
首先第一次做时要用超市购买的120克酸奶做引子，找好做酸奶的容器，最好用开水煮过，鲜奶也最好煮开然后自然凉以后，按照酸奶与鲜奶1：5兑好，加糖搅拌，盖盖，这种天气约24小时，然后放冰箱里，就可以食用了，我有时会把鲜奶煮开，有时不煮直接做，没感觉到味道有什么变化，做好的酸奶应该像老豆腐一样，如果发现像水一样那就是坏了，千万不要食用。每次做好的酸奶留下一点作为引子就可以了。
主料：纯牛奶800克，原味酸奶200克
1盖上电饭煲，接上电源； 将功能调到煮粥，按键抬上选择保温，一小时后断电，不要开盖，继续捂3-4个小时，然后取出，如果酸奶变成比较浓稠的状态就做好了，如果没有就再放进去再捂1-2小时，直到达到你满意的浓度为止，然后取出加糖，搅拌均匀，盖严盖子，送进冰箱冷藏，食用的时候取出即可。
2.碗的密封性要好，碗盖和碗身上不能有孔，这样才能保证酸奶在发酵的时候不变质；
3注入电饭煲中的水，要以放入碗后，刚好到达碗壁八分满处为佳，不要太多水让碗飘着，也不要太少水，水太少的话浸泡热水的受热面不均衡，下面热上面凉，容易影响成品的质量。
4电饭煲中注水的温度取决于牛奶和酸奶的温度，如果你使用的是常温的牛奶和酸奶，那么加入电饭煲的水为45-60度左右的温水就行了，如果你使用的是冰箱冷藏的牛奶和酸奶，就要加入开水；
5加热发酵的时间长短，一般取决于发酵容器内的温度，一般温度高一些的发酵时间短一些，夏天比冬天发酵所需时间也要短一些，所以你做酸奶所需的时间每个人是不一样的，容器保温效果好，时间就短，容器保温效果差，时间就长，如果是冬天，中途可能还要换热水，这个就要自己调节了。反正以我做酸奶的经验来说，用电饭煲冬天4-5小时，夏天3-4小时，用酸奶机夏天6-8小时，冬天10-12小时（发酵时间最长不要超过12小时）；
6其实酸奶制作的原理说白了就是个恒温发酵，不用电饭煲，家里可选择的也很多，电炖锅、电汤煲、暖水瓶、保温箱、电烤箱、消毒柜、面包机等等等等，都可以用来做酸奶，这就要大家发挥自己的聪明才智，懂得如何一物多用了。
酸奶怎么作？对于这个问题一点也不难解答，并且在生活中也有很多人进行了尝试，如果第一次制作酸奶失败了的话，是很正常的事情，因为美味的食物值得我们去不断的探索和追求，我们要坚持不懈的去进行，多做几次总会有成功的那一次。
扩展阅读
孜然羊肉具体怎么作呢？
羊肉是一种营养价值很大的食物，每个人都知道美食在我们的身边是无法抗拒的，但是有些美食在我们想吃的同时又愁于它的做法，其实我们知道有些美食做出来更是为了和家人有个更好的沟通联系，所以今天跟大家说一下孜然羊肉的做法，让我们和家人有一个很好的沟通和美食的享受。
1、羊肉洗干净，切成大小相小粒，大约长宽1cm就好 ，切好的羊肉再冲洗一遍，沥干水分，放入生抽和料酒和糖腌制大约十五分钟 ，中间切好洋葱粒，蒜瓣，辣椒干，大葱段 ，锅热油大约7成热，倒入羊肉大火爆炒。至表面焦黄，装起备用 5、锅彻底洗干净，热干水后，倒入孜然粒炒香。至香气很浓的时候倒入羊肉。
2.放入辣椒干和蒜瓣，翻炒几下至孜然均匀的裹在羊肉上。倒入洋葱和大葱，小炒一分钟，调入盐即可出锅食用。 准备所需要的食材。 羊肉洗净，切成粗丝或者条。 放入生抽和淀粉拌匀。 放入孜然粒。 拌匀后，腌制30分钟。最好是洗净手，用手抓匀。 香菜洗净，控干水分。 锅里倒油，烧热后放入羊肉翻炒。 羊肉刚刚变色的样子，继续翻炒。 翻炒至羊肉的表面变的微微发焦，放入盐炒匀。 放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒。 翻入熟芝麻，翻炒均匀。 炒好的羊肉盛入铺了香菜的盘子里。
我们学到了孜然羊肉的做法，那么，我们就应该马上行动起来给我们的孩子我们自己家的老人做一顿可口的孜然羊肉吧，沟通一下我们的感情，也让美味可口的菜肴伴随我们的生活，所以，即便宜又省钱的菜肴就让我们动手起来吧！
炸酱面如何作呢
炸酱面制作起来非常的简单快捷，因此受到了很多人的喜欢，它能制作出不同口味，在吃的时候搭配一些黄瓜等蔬菜能让营养价值变得很丰富，但是想要把炸酱面做的好吃面条筋道，酱料香浓也要掌握好方法，下面一起了解下炸酱面如何作呢
炸酱面如何作呢
做法一
1. 先准备吃面的面码，黄瓜洗净，水萝卜洗净、香芹、豆芽、青蒜，本来还应该有点香椿，但这会儿过季了，如果讲究的还得来点黄豆、青豆唔得，这个才码完全可以根据自己的喜好和应季的蔬菜来
2. 去皮五花肉切丁（大小您按您的嘴爱吃的大小决定）葱姜切末（嫌弃不爱吃葱姜的可以做葱姜水个一小碗用）
3. 菜码切丝，豆芽略焯（要是和俺妈一样讲究就把豆芽尖掐了）
4. 锅内放油煸香花椒
5. 将煸出香味的花椒捞出
6. 锅中放入切好的肉丁
7. 中火煸炒放入一个大料瓣
8. 肉煸炒出香味，变色
9. 放入豆瓣酱
10. 少许开水加入改小火慢慢煸炒
11. 酱被煸炒出豆酱的香味，放入少许葱白、少许姜末或姜汁出锅即可
做法二
凉炸酱面
【原料】：面条、五花肉、配菜、植物油、料酒、葱丝、姜末、白糖、黄酱、香油。
【过程】
1．把肉切成碎丁，黄豆大小为宜。
2．取一油锅，倒入植物油，油八九成热后放入肉丁。
3．肉丁炒变色后，放葱丝、姜末，炒出香味。
4．然后放酱下锅。
5．小火慢炒，有了酱香味时放入白糖。
6．酱炒成红黑色时，加香油，料酒，翻炒均匀后起锅。
7．另取一锅，把面条煮熟后捞出，过几遍凉水，把炸好得面酱和配菜、面条一起拌匀，食用即可。
8．需要特别指出得是，凉炸酱面夏天吃为宜，南方可四季食用。
我们多掌握食物的做法，能保证我们的饮食质量，上面就是对炸酱面如何作呢的介绍，通过了解之后我们知道它做起来非常简单好吃，尤其是搭配好蔬菜之后还能减少我们制作菜肴的麻烦，我们平时根据自己的口味进行制作就可以。
酸奶菌粉怎么做酸奶呢
不少人在家里闲着没事的时候，就喜欢制作一些美食，这样不仅自己的厨艺能够有所提升，而且也能让家里的人饱口福，那么利用酸奶菌粉怎么做酸奶呢？首先应该选对正确的酸奶菌粉，然后对照着网上的步骤一步一步的进行，不要盲目而为之，接下来让我们一起来了解一下酸奶菌粉怎么做酸奶。
自制酸奶的基本原理是什么？可以不用酸奶机吗？
自制酸奶的基本原理就是牛奶中接种乳酸菌，让它在合适的温度（常用40-42摄氏度）下大量繁殖。因为乳酸，牛奶发酵液的酸度逐渐下降，到pH值大致达到4.6左右的时候，牛奶中的酪蛋白就会缓慢地沉降下来，形成细腻的凝冻。其他杂菌虽然也存在于牛奶中，但它们的数量和乳酸菌相比实在太少，成不了气候。而乳酸菌产生的乳酸和其他抗菌物质，也让杂菌们感觉十分不舒服，无法大量繁殖。这样就保证了酸奶的安全性。
家庭自制酸奶最好用酸奶机，因为它可以提供稳定的温度，保证旺盛繁殖的一定是乳酸菌，而不是其他杂菌。酸奶机的温度是40-42摄氏度，正好是制作酸奶所用的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的最佳繁殖温度。
方法一：
1、用沸水将酸奶机容器和容器盖冲洗干净。
2、将1000ml纯牛奶倒入容器后，把1g纤奈儿发酵剂撒入牛奶中并充分搅拌。
3、将混合后的的牛奶放入酸奶机的发酵缸内，接通电源进行发酵8-12小时，牛奶凝结即可。
4、将做好的酸奶放入冰箱冷藏后食用效果更佳，也可依个人口味加入白砂糖或果粒。
方法二：
1、冷藏鲜奶会延长发酵时间并影响发酵效果，建议使用常温牛奶。
2、环境温度、酸奶机温度较低都会延长发酵时间，建议在发酵缸内加入适量温水。
1、用沸水将酸奶机容器和容器盖冲洗干净
2、将1000ml纯牛奶倒入容器后，把1g纤奈儿发酵剂撒入牛奶中并充分搅拌
3、将混合后的的牛奶放入酸奶机的发酵缸内，接通电源进行发酵8-12小时，牛奶凝结即可
4、将做好的酸奶放入冰箱冷藏后食用效果更佳，也可依个人口味加入白砂糖或果粒
特别提示
1、冷藏鲜奶会延长发酵时间并影响发酵效果，建议使用常温牛奶
2、环境温度、酸奶机温度较低都会延长发酵时间，建议在发酵缸内加入适量温水
以上对于酸奶菌粉怎么做酸奶这个问题作出了解答，在超市选购酸奶菌粉的时候，最好是选择比较好的酸奶菌粉，这样也更有利于酸奶的制作成功，其次便是牢记每一步制作方法，以免在制作过程中发生意外，最后便是在制作酸奶的时候，要有耐心和用心。
怎样作肉饼
肉饼是很常见的一种菜品，几乎每个人都吃过。由于常见，所以做法也是非常多的。下面介绍三种常见肉饼的做法。其实做肉饼的选材非常简单，大致有鸡蛋、黄瓜、木耳、香油、瘦肉、面团以及适量的香油。当然也可以根据自己的爱好选择其他的辅料添加到肉饼当中。下面是具体制作方法。
第一种做法：面粉和软一些，擀成薄饼，用刀从中间切开，分成四份。肉馅搅拌好，一定要多搅拌一些花椒水，最后放油和洋葱，平铺在薄皮上。（要叠起的一份不铺肉馅）。由切开的一面往上叠起来。放入平底锅小火慢慢地烙。
第二种做法：面粉和温水和成较软的面团,放盆中盖盖或盖湿布或保鲜膜静止30分钟。面团擀开,成比较薄的面片，饼中间切四刀,但不要断开。抹馅料,可根据需要边折边涂。折叠，擀开即可。平地锅少许油,油稍热即可放入肉饼,小火煎至两面金黄即可。
第三种做法：肉馅中加入鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、木耳碎、盐、香油拌匀。一半热水一半凉水和的面团。揪成两个剂子按扁。擀成薄片。把四个角擀出来。放入肉馅摊平，切开向左叠起。再向上叠起来。把右边向左边重叠盖严实。擀薄一些就行了。锅里放少许油，放入饼坯。用小火煎制，一面上色后翻面再煎。煎到两面金黄色即可。
肉饼是家常视频，具有外酥里嫩以及油而不腻的特点。咬上一口香醇可口，如果早上吃一个肉饼，在配上一杯新鲜的果汁，那是再好不过的了。做肉饼之前，选择的面一定要柔软，而且面要醒足够常的时间才好。在烙肉饼的时候，火要小，而且烙的时间可适当延长，这样肉饼更容易熟透。
怎么制作酸奶冰淇淋呢
酸奶冰激凌的特别美味，相信大家对于冰激凌都情有独钟吧，冰激凌是我们很多女性朋友的最爱，很多种口味的冰激凌酸奶口味销量最好，尤其是夏天，天气炎热，吃一个冰激凌感觉非常好。很多人都想自己动手做一做冰激凌，可能我们大家对于怎么制作酸奶冰激凌呢还没有一个清晰的认识，下面就让我们一起了解一下怎么制作酸奶冰激凌呢
做法二：
1.将抹茶粉和糖粉混合均匀。
2.在打蛋盆中倒入蛋黄和细砂糖，打发至粘稠发白。
3.牛奶放入微波炉高火30秒加热至温热，分次倒入蛋黄液中，同时迅速搅拌均匀。(不能一次全部加入，否则蛋黄会凝固成颗粒)
4.用大锅烧开一锅水，再把蛋奶糊的小锅坐在沸水里一边加热一边搅拌至浓稠
5.将加热好的蛋奶液用筛过滤
6.取少量蛋奶液倒入抹茶粉中，轻轻搅拌使抹茶粉和细砂糖融化。再将全部抹茶糊倒回蛋奶液中搅拌均匀。
7.将搅拌好的抹茶蛋奶糊隔冰袋降温后，放入冰箱冷藏室至少冷藏1小时。(冷藏时间不够的话，会导致成品不容易凝固)
8.淡奶油倒入打蛋盆中，隔冰袋用电动打蛋器慢速打发至7分发。
9.把冷藏好的抹茶蛋奶糊与打好的淡奶油混合，用刮翻拌均匀。
10.将混合好的冰淇淋液倒入面包机的雪糕筒。
11.启动搅拌功能20分钟。
12.把搅拌好的冰淇淋液倒入密封的容器，放冰箱冷冻室冷冻4小时后再吃用
13.淡淡清香的抹茶冰淇淋就做好了。
以上内容为我们介绍了怎么制作酸奶冰激凌呢
在家怎么作牛肉干
牛肉干这是大家都非常喜欢的一种食物，这是因为牛肉干的主要原料就是牛肉，牛肉性温，对于人们的身体健康非常的有好处，而且中医认为，牛肉的作用非常的大，不仅可以调理身体，而且还有着滋阴补肾的效果。牛肉干经由牛肉制作而成，市场的需求量是非常的大，但是有的商贩为了获得更高的收益，于是在制作牛肉干的时候添加了许多不好的配料，因此许多的人都想到了自己在家制作牛肉干，那么在家怎么作牛肉干呢？
食材：牛肉1000克、食盐2茶匙、八角2粒、花椒1小把、桂皮1块、老抽2汤匙、辣椒粉60克、花椒粉20克、白糖30克、白芝麻1汤匙、茴香籽少许、香叶2片、草果1粒、丁香4粒、肉蔻1粒、陈皮1块
方法/步骤
1、将清洗过的牛肉放入沸水中，煮出血沫后捞出。倒掉血水，用凉水再次将牛肉清洗干净。
2、在砂锅（可用其他锅）内倒入适量清水，放入所有香料和盐一起煮沸，再放入牛肉，如果水位没有盖过牛肉，添开水至完全盖过，小火煮大约50分钟左右后捞出牛肉沥干水分放凉。
3、将放凉的牛肉横着纹理切成手指大小，以条块状进行切段。
4、炒锅内倒入较多油烧至微热，倒入白糖小火炒出糖色儿后放入牛肉一起翻炒1分钟后倒入老抽炒匀。
5、一直用小火翻炒至牛肉较干以后，放入辣椒粉和花椒粉翻炒均匀，最后起锅前倒入白芝麻和少许味精炒匀即可。
6、将抄好的牛肉干倒入干净的盘内或锅内，这样，自制麻辣牛肉干的工作便成功完结。赶快来尝一下美味吧。
在家怎么作牛肉干呢？看着上面的介绍，我们发现想要做出好吃的牛肉干，需要的配料还是非常多的，而且在家做牛肉干其实做法其实很简单的，牛肉的营养非常的好，对于我们的身体非常好，因此大家都可以在家做牛肉干，好吃有营养。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《酸奶怎么作呢》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏天的大暑节气怎么养生呢”专题。
