土豆牛腩汤的做法是什么
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终生保健,终生康健;终生养生,终生康宁。随着社会的进步,养生不再是一个玄而又玄的学问,很多人身体不好,和他们不注重养生有关系。您是否正在关注饮食养生呢?为此,养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《土豆牛腩汤的做法是什么》,希望对您的养生有所帮助。
提到土豆牛腩汤,很多人口水都会忍不住了,这个说明我们这道土豆牛腩汤是多么的出名,多么的好吃,并且用土豆做的牛腩汤还是养生食物,吃了之后对身体好,所以说人们就会经常的去选择,很多人吃这个土豆牛腩汤的是就感觉好吃,养生,所以干脆就自己学着做来自己吃,那么这个土豆牛腩汤的做法有哪些呢?
这道菜非常好吃,牛肉味道浓郁,土豆软化入味,牛腩里炖出的牛油味香浓
土豆炖牛腩这道菜要做的好吃,最关键的是要选用牛腩肉,虽然说牛键子也可以拿来红烧,但会少了些筋筋拽拽的味道。
牛腩1斤、土豆2个、八角、桂皮、桂叶、蒜瓣、姜片、 葱花
1、牛腩切块飞水待用
2、土豆削皮切块待用
3、高压锅里浇上适量色拉油,7成热下蒜瓣、姜片爆香,再陆续加入八角、
桂皮、桂叶、牛腩。搅拌之后洒上适量的生抽、料酒和漫过牛腩的清水。
4、15分钟后关火,高压锅冷却(可以直接在水龙头下淋1分钟),开盖,
倒入土豆和放入适量的盐和漫过土豆牛腩的清水(如果之前已经够味就不能再
加盐),继续用高压锅炖15分钟。
5、15分钟之后,高压锅冷却即可开锅装盘,洒上葱花,上桌。
土豆炖牛腩的做法步骤
1. 将切好的牛腩用水煮熟;里面放入花椒大料干辣椒桂皮料酒,大约一个小时后关火,将牛腩取出;
2. 在炒菜锅里放入油,烧热后放入姜末和蒜末;然后放豆瓣酱和糖翻炒,然后放入牛腩和土豆翻炒;
3. 最后放入料酒鸡精和酱油翻炒;然后再把炒锅里的所有东西放入刚才的煮锅里面,小火焖,大约2个小时;
4. 期间不时用铲子搅拌一下,让东西均匀受热,酌量添加酱油。
土豆炖牛腩的做法
1.牛腩洗净切小块
2.土豆去皮用小勺掰成不规则的小块
3.胡罗卜切成滚刀块
4.葱切大块,姜切大片,香叶,陈皮,花椒,大料,小茴香各少许
5.牛腩冷水下煮到水开捞出备用
6.锅中放入水大约能莫过牛腩即可,放入葱姜,其他佐料用纱布包好放如水中
7.水煮开以后放入炒好的牛腩,中火炖50分钟
主料:牛腩,土豆,胡萝卜,西红柿
辅料:葱,姜,蒜
1牛腩入冷水锅烧开一分钟,焯水捞起,再放入高压锅加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包,压半小时左右关火
2西红柿去皮,胡萝卜和土豆切滚刀块,大蒜和葱备好
3蒜拍成蒜蓉,葱切葱花,西红柿切成块,胡萝卜和土豆泡在水里待用
4点火坐锅烧油,先放入番茄沙司炒出红油,再放入蒜蓉翻炒,然后放入番茄块略炒
5将炒好的番茄加入炖的半熟的牛腩汤中,再加入胡萝卜和土豆块,一起炖,放入适量盐
6大约半小时后,胡萝卜和土豆块炖熟,西红柿和牛腩都烂熟了,蔬菜与牛肉的香味融合在一起,西红柿土豆炖牛腩就做好了
7用深盘装,上面撒小葱花即可。
这么营养美味的土豆牛腩汤就这样好了,大家在制作的过程中避免将土豆给炖烂了,如果土豆炖烂掉了,那么就会影响食欲,也会影响口感,土豆要软点好吃,但是不嫩太软,只要炖出啦土豆还是完好的就行了,起锅的时候再里面撒点葱花,这样的美食我也忍不住流口水了,大家赶紧试试吧。
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牛腩土豆汤的做法
牛腩用来炖土豆确实是现代新发明的一种美食,土豆的淀粉含量特别的高,用土豆来炖牛腩的话,里面的淀粉含量就出来了,这样的汤浓浓的土豆味,土豆味道很好吃,用来炖汤的话汤也更好吃,而土豆来炖汤还不会有太高的热量,脂肪也不高,这样的土豆吃法才是最健康的,制作牛腩土豆对很多人来说还是有些难度的,下面我们来看看牛牛腩土豆汤的做法有哪些?
做法一
材料
牛腩,土豆,番茄,胡萝卜,姜,大葱,盐,生抽,料酒,胡椒粉,香菜
做法
1.牛肉泡一下水,去血水,洗净切块
2.锅内放冷水,放牛肉,焯水捞出、姜切片、葱切段
3.锅中放适量清水,将焯好的牛肉放入,放姜片、葱段,加一点点料酒、生抽,大火煮开之后,转小火炖30分钟(我为了节约时间用的是高压锅,如果普通的砂锅,可适当延长时间)
4.这时候,土豆和胡萝卜切块、番茄去皮(划十字烫过开水后就非常容易去皮了)也切块
5.半小时后放入一半的番茄、全部放入土豆和胡萝卜,继续炖
6.半小时后将剩下的番茄放入,这时候就不要加盖限压阀了,继续炖10多分钟,加少许盐和胡椒粉调味儿即可,喝的时候放香菜点缀
做法二
材料
番茄100克,土豆150克,牛肉100克
调料:番茄酱、白醋、盐、味精、辣油各少许
做法
1、番茄、土豆、牛肉切成块,分别焯水沥干。
2、牛肉炖至成熟,放入土豆一起炖至酥烂。
3、番茄加番茄酱一起煸炒,倒入牛肉土豆,加白醋、盐、味精调味,加入少许辣油即成。
做法三
材料
牛腩,西红柿,土豆,料酒,葱段,姜片,花椒粉,盐
做法
1.牛腩大块飞水,然后切成小块放锅里,加上料酒、葱段、姜片、胡椒粉
2.西红柿洗净后切成块放进去
3.填汤没过原料,扣上锅盖,中小火炖半个小时
4.放入切成块的土豆
5.再炖至土豆熟烂,加盐调味即可
做法四
材料
牛腩500克,小土豆2个,胡萝卜2根,小茴香2匙,花椒2匙,八角2个,桂皮1小块,香叶3片,草果1颗,大葱3段,姜5片,老抽3大匙,盐适量
做法
1.先将牛腩,土豆,胡萝卜切成块备用;
2.香料放到香料盒中备用;
3.砂锅中放入适量的清水,加入牛腩,大火烧开后,撇去浮沫;
4.放入葱姜,和调料盒,盖上盖子,小火炖2个小时左右;
5.加入土豆和胡萝卜,倒入老抽,搅拌均匀,在放入盐,继续炖20分钟即可!
现在大家都知道了牛腩土豆汤的做法了吧,制作这个土豆牛腩汤的时候大家要用心去做,制作牛腩土豆汤里面还可以添加西红柿,不过如果不喜欢吃西红柿的话就可以不添加,只不过添加一点点西红柿从汤的颜色上来看比较好吃,也好看,这样的汤也是比较有营养的,平时还可以选择其他的食材来炖牛腩,自己喜欢什么做就怎么做。
土豆牛腩家常做法是什么
何为家常,也就是我们做美食的时候能够在家里面可以完成美食做法,家常也是很多人都会做的一道菜,说到家常菜,就多了,有红烧茄子,红烧豆腐,红烧牛肉,清炒豆角等这些都是家常菜的名字,而这个土豆牛腩也是家常菜,如果有条件的话,也是可以在家里面完成,那么这个土豆牛腩的家常做法有哪些呢?
土豆炖牛腩的做法大全:
材料:牛腩500克,小土豆2个,胡萝卜2根,小茴香2匙,花椒2匙,八角2个,桂皮1小块,香叶3片,草果1颗,大葱3段,姜5片,老抽3大匙,盐适量
做法
1.先将牛腩,土豆,胡萝卜切成块备用;
2.香料放到香料盒中备用;
3.砂锅中放入适量的清水,加入牛腩,大火烧开后,撇去浮沫;
4.放入葱姜,和调料盒,盖上盖子,小火炖2个小时左右;
5.加入土豆和胡萝卜,倒入老抽,搅拌均匀,在放入盐,继续炖20分钟即可!
胡萝卜土豆炖牛腩
材料
牛腩,胡萝卜,土豆,洋葱,姜片,生抽,老抽,盐,黄片糖,鸡精
做法
1.热油爆香姜片
2.下洋葱爆香
3.倒入下淖过血水的牛腩翻炒
4.加水没过牛腩
5.大火煮开转小火1小时(用高压锅可省时间)
6.倒入胡萝卜和土豆
7.调入生抽,老抽,盐,黄片糖,鸡精继续炖30分钟
原料:
牛腩350克切成小块、土豆100克切成大块。
配料:有两种
(一)、大葱1小段、姜2片、蒜3个、八角1个、桂皮1小片、草果1个、红枣2枚、桂圆2个、盐、干辣椒、冰糖随意、料酒一勺。
(二)大葱1小段、姜2片、蒜2个、盐、李锦记柱候酱。
制作方法:
1、牛腩先焯水再冷水浸再沥干待用。
2、锅内放油七成温,下大葱、姜、蒜爆香后,改小火熬出油香,再把葱、姜、蒜捡出油锅。
3、大火倒入牛腩翻炒变色,滴料酒再炒1分钟,加入土豆大块。
放配料(一)或(二),最好不要同时放。
4、倒温水没过牛腩土豆、盖锅盖小火慢炖,将熟时放盐调味。
5、牛腩熟烂即可。
家常的土豆牛腩做法是有很多种类的,做家常牛腩的时候一定要选择比较新鲜的身材,这样的食材更好吃,更美味,而做土豆牛腩的时候这些材料是一个也不能漏掉的,否则做出来的没有就不会那么好吃了,想要入味的话,那么在制作的时候可以加点五香八角,这样的味道就更鲜美,更好吃。
土豆咖喱牛腩的做法是什么
土豆,也是人们常说的马铃薯,人们经常用土豆来做红烧肉吃,美味好吃有营养,而咖喱是国外发明的一种美食调料,用咖喱做的食物是很好吃的,这个味道是我们都很留恋的,如果用咖喱来做土豆再加上牛腩的话,那么这样的美食就更好吃了,而吃这样的食物对人们的身体很好,那么这土豆咖喱牛腩的做法有哪些呢?
咖喱土豆牛腩是很受欢迎的家常菜,我们都知道用土豆搭配牛腩是绝配,而咖喱更是将这道菜的味道得以升华,我们下文介绍一下咖喱土豆牛腩的具体做法。
咖喱土豆牛腩是很家常的菜,但次次做都非常受欢迎,土豆和牛腩是绝配,味道互相融合,加上咖喱,干辣椒和洋葱,滋味浓郁,色泽诱人.
做法一
用料
材料:土豆、牛腩、红萝卜
配料:咖喱、洋葱、干辣椒
调料:植物油、糖、生抽、生粉(淀粉)、料酒
做法
1. 将土豆、红萝卜和牛腩切成小块状,牛腩用少许生抽、糖、料酒和生粉拌匀腌制; 洋葱也切碎;
2. 起油锅,放入干辣椒和洋葱,炒出香味后放入牛腩翻炒;
3. 牛腩翻炒至五成熟时放入土豆和红萝卜翻炒;
4. 然后加入开水,没过材料,加少量生抽和糖;
5. 盖上锅盖,中火焖半个小时左右,揭开盖后用铲试土豆,能轻易分开,加入咖喱;
6. 待咖喱完全融化,汁收得差不多了,炒匀即可关火。
小贴士
1. 只要能焖到土豆、牛腩都比较软,这个菜就会好吃,试土豆时,如果不能轻易分开,还需再多焖一会,水干了可以加开水;
2. 加少量的干辣椒,并不会使菜增加很多的辣味,但能增加香气和丰富颜色,按介绍的调料,这个菜几乎不辣;
3. 我用的是称为荷兰土豆的表皮光滑,个头较小的土豆,这种土豆容易煮软,甜度大一些,而且没那么涩;
4. 咖喱用的是好侍百梦多原味块状咖喱,比例约为100克土豆用一块,用的份量比它所标示的要少。
做法二
材料
牛腩,土豆,姜,咖喱酱或咖喱粉,食盐,生抽,鸡精
做法
1.牛腩洗净了,在开水中淖一下,去掉血水和浮沫。
2.然后大火热油,在炒锅里加上大片的姜块儿,和着牛腩一起爆炒一下,炒香了,再加入大碗清水,大火烧开。
3.在牛腩汤滚了以后,把材料换到砂锅里,用小火慢慢儿炖,这样炖出来的牛腩味道才香呐 。
4.等砂锅里的牛腩汤炖得只剩下三分之一的时候(这大概需要两至三个小时),就可以加入切好的土豆块了。
5.土豆和牛腩一起用大火煮开了,此时加入咖喱酱或者咖喱粉,再加上适量的食盐,转为小火同煮半个小时左右(这个过程需要不时搅拌锅中的咖喱土豆和牛腩,让所有材料充分入味,以及避免粘锅)。
6.眼看着汤汁不多收干了,可以加少量的生抽,给菜式上点儿色,喜欢用鸡精的最后加点儿鸡精(我做菜是极少用到鸡精来调味的,味精更是从来都不买。),然后就可以上桌品尝啦!
以上关于土豆咖喱牛腩的做法就这样完成了,大家制作的过程中也不要过度的心急,制作这样的美食我们必须要耐心等待,牛腩必须要煮熟,这个是属于肉类食物,如果肉煮不熟的话吃了之后对身体的影响很大,土豆要比牛腩后放,因为土豆很容易熟,如果牛腩输了土豆就烂掉了。
土豆番茄牛腩的做法是什么
很多人不知道牛腩是什么,其实牛腩就是牛肉身上的,它的肉比较松软,比牛肉好吃,也不牛肉有营养,关键是牛腩的肉不会有脂肪,人们吃了之后身体不容易发胖,也是很多女性都会选择的一道美食,牛腩在生活中做成美食的方法也有很多种,人们惊喜会炖牛腩汤来吃,那么这个土豆番茄牛腩的做法有哪些呢?
土豆番茄牛腩汤是一道非常出名的家常菜,我们可以自己在家中就做成这道土豆番茄牛腩汤来,土豆番茄牛腩汤的营养丰富,适合我们日常食用。
西红柿洗净去皮,切成碎块.青笋去皮洗净,切菱形片.洋葱去外皮去蒂,洗净切丝.芹菜洗净,切段.豆腐切成长方块,大碗中加入1小勺盐,冲入开水,待盐融化后,倒入豆腐块,浸15分钟。
材料:
熟牛腩一碗(带汤),西红柿(中小个头)5个,洋葱1/2个,青笋1/2个,芹菜1小把,绢豆腐1盒,姜蒜末各适量,生抽1大勺,盐2小勺,味精少许,香菜碎适量,香油1小勺
做法:
2. 炒锅大火烧热,倒入油,五成热时转中小火,下入姜蒜末,炒香后,倒入西红柿块,改中火翻炒,并调入盐,生抽,炒成糊糊状时,倒入足量的水,大火烧开后,转中小火盖上盖子煮10分钟左右.
3. 倒入熟牛腩(连汤),盖上盖子小火煮15分钟左右,加入沥干水分的豆腐块,盖盖子继续煮20分钟.
4. 待锅里的汤约收为一半时,加入洋葱和芹菜,中火煮5分钟后,再加入青笋片,根据口味再调入适量盐,大火煮两分钟即可.
5. 关火后,调入味精,香油,撒入香菜碎即可.
小诀窍:
1. 西红柿要多用一些,长时间熬煮后,汤浓且滋味鲜 美.
2. 豆腐先用淡盐水烫一下,会更耐煮一些.绢豆腐是内脂豆腐,也可选用北豆腐.
3. 熟牛腩,是事先炖好的牛腩,也可以用外卖的熟牛肉代替.
上面内容中给大家介绍了这个番茄土豆牛腩的做法,我们知道了做法之后给我们的身体带来了很多方便,自己学会各种美食,然后什么时候想吃什么都是可以做来吃的,做美食来吃时候可以的,不过制作美食的时候要挑选一些营养丰富的食物,而这个西红柿土豆牛腩对人体的身体是很好的。
土豆焖牛腩的做法是什么
土豆用来做焖牛腩是很多人都想吃到的美食,而有些人在酒楼里面吃了之后就还想吃二次,因为这样对美食太吸引人了,人们吃了过后就会忍不住一些想着美食的味道,关键的时候如果自己会做的话就好了,今天我们就会实现大家的愿望来教大家学做这道土豆们牛腩,焖的话就必须要焖,下面我们来看看它的相关做法。
做法一
. 牛腩整块放进锅里,注入没过牛腩的清水,大火煮开后,捞出牛腩,冲洗干净浮沫;
2. 飞水过得牛腩切块;
3. 热油锅,爆香姜片;
4. 放进牛腩,煸炒1分钟;
5. 喷入约10ml的白酒;
6. 加入30ml的柱候酱;
7. 加入柱候酱后翻炒均匀;
8. 加入没过牛腩的谁,放进香料;
. 牛腩整块放进锅里,注入没过牛腩的清水,大火煮开后,捞出牛腩,冲洗干净浮沫;
9. 转进电饭锅里,用煮粥档煮1个小时,调到保温档,保温2~3个小时,最后不用怎么收汁,留着后面煮土豆时用;
10. 土豆削皮,切滚刀,放进烧热的油锅里煎至稍金黄;
11. 加入已经焖好的牛腩,翻炒均匀;
12. 倒进焖牛腩的酱汁,再加入没过材料2/3的清水,加入葱头;
13. 转到电饭锅里,用煮粥档煮30分钟,调到保温档保温30分钟,放盐调味即可。
14. 放上葱花就可以吃了。
做法二
1. 牛腩洗净了,在开水中淖一下,去掉血水和浮沫。
2. 然后大火热油,在炒锅里加上大片的姜块儿,和着牛腩一起爆炒一下,炒香了,再加入大碗清水,大火烧开。
3. 在牛腩汤滚了以后,把材料换到砂锅里,用小火慢慢儿炖,这样炖出来的牛腩味道才香呐 。
4. 等砂锅里的牛腩汤炖得只剩下三分之一的时候(这大概需要两至三个小时),就可以加入切好的土豆块了。
5. 土豆和牛腩一起用大火煮开了,此时加入咖喱酱或者咖喱粉,再加上适量的食盐,转为小火同煮半个小时左右(这个过程需要不时搅拌锅中的咖喱土豆和牛腩,让所有材料充分入味,以及避免粘锅)。
6. 眼看着汤汁不多收干了,可以加少量的生抽,给菜式上点儿色,喜欢用鸡精的最后加点儿鸡精(我做菜是极少用到鸡精来调味的,味精更是从来都不买。),然后就可以上桌品尝啦!
做法三
1.牛腩切成小方块。
2.凉水放入锅内大火煮沸片刻。
3.凉水冲掉血污杂物,盛起备用。
4.烧热锅倒入适量橄榄油放入姜片爆出香味。
5.倒入牛腩大火翻炒。
6.加入少许生抽、白糖、料酒炒均匀。
7.再把土豆也倒入,略炒片刻。
8.把咖喱块放入,同时注入适量开水。
9.盖上锅盖大火焖约十分钟转中火继续焖约三十分钟。
10.焖至牛腩烂以及汁快收干之前打开锅盖,调入少许盐。
11.最后再撒上少许黑胡椒粒搅匀即可熄火。
牛腩是一种熟得比较慢的食物,所以说在制作过程中一定要多煮一会,先开大火,然后开小火慢慢的煮,这样的牛腩做出来会更入味,也更好吃,而在制作牛腩的时候最关键的是收汁,收的时候要勾芡,这样更好吃,牛腩如果用高压锅压了之后再来做土豆牛腩的话会更加的好吃。
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