酸辣土豆丝的制作方法是什么
养生膏方制作方法。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《酸辣土豆丝的制作方法是什么》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
酸辣土豆丝可是我最爱吃的一种菜了，有没有人和我一样爱吃这道菜呢，我虽然爱吃但是却不知道该如何去做，为了弄清酸辣土豆丝的做法是什么，我特意查询了有关资料，如果你也和我一样的爱吃，但是却不聊了解做法的话，就赶紧和我一起来看一看下面的内容学习一下吧。
做法一：
材料
大土豆1个
青辣椒1个
小红椒2个
葱姜几片
油3汤匙
花椒一小捏
醋3汤匙 相克食物
盐1茶匙
辣椒油1汤匙
做法：1.土豆洗净用刮皮刀刮去外皮。2.青辣椒切丝，小红椒切几下，蒜切碎。3.先在土豆长的一边切几片，使得成为一个平面，扣在菜板上。5.切好厚薄均匀的片，再继续切丝，就比较容易切好了。6.切好的土豆丝放入凉水中浸泡。7.锅里倒油，放入花椒小火炸香，把花椒捞出不要。然后放入葱姜小红椒爆香。8.倒入沥干水的土豆丝翻炒均匀后，立刻加入醋继续翻炒约1分钟。9.加入青辣椒和盐，翻炒均匀。10.加入蒜。11.加入辣椒油。12.拌匀关火即可。
方法二：
材料主料
土豆 (一个) 胡萝卜 (一个) 青椒 (半个)
辅料
干红椒 (五个) 干花椒 (十粒) 蒜籽 (五个)
做法二:1胡萝卜，青椒，切丝，土豆切丝放凉水中冲洗干净。2蒜拍碎，干红辣椒切丝。3小火炸香花椒，捞出花椒不用。4炒香蒜碎，干红椒。5放胡萝卜翻炒均匀。6下土豆丝，大火翻炒，并加入盐，鸡精，糖，一半醋，下青椒，炒均匀关火，余温放剩下的醋，一茶匙香油即可。
酸辣土豆丝的制作方法是什么？上面的内容就是我在查询了有关资料以后所得到了结论了，我正准备已经动手做着吃呢，你是不是也一样心动了呢？那就和我一样来动手尝试一下吧，相信你一定可以做的十分美味。
扩展阅读
土豆丝饼的制作方法
土豆的制作方法有很多，像炒土豆丝，红烧土豆块之类的，都已经太过于普通。没有什么太大的特色，而且吃起来也没有新鲜感，所以在食用的时候，不妨去尝试一些新的吃法，比如说土豆丝饼，土豆丝饼顾名思义，主要材料就是土豆，把土豆切成丝，然后再加上面粉之类的材料，美味的土豆丝饼就做成了。接下来给大家介绍土豆丝饼的制作方法以及技巧。
切土豆：将土豆、青辣椒切丝，葱切末，面粉化成糊状，将前三者和盐、五香粉搅匀，成稠糊状。上平底锅开火，倒油锅烧至4-5成热用筷子拨些菜糊进去，调整成圆饼状，小火慢煎至两面黄色。
调味：如果觉得平底锅制作麻烦，也可以使用电饼铛，就不用自己翻面了，会比较方便，调味也比较随意，可以按照自己的喜好调节。煎到焦黄的土豆丝饼刚出锅吃起来外面脆脆的里面是香软的，配番茄沙司吃也很棒。
注意事项：同时土豆擦成丝后不要水洗，直接拌入调料拌匀，土豆里的淀粉会帮助土豆丝饼固定成形.可以摊成一个个小饼，也可以直接煎成一个大饼后再切开食用，土豆丝在加热过程中自己会黏在一起变成团结的饼。用平底锅也可以，可以等一面煎好后再翻面。用电饼铛的话，饼定型后也可以翻一下面，这样上面一层可以更均匀的也粘上一层油，成品也更脆些。
土豆丝的制作方法有哪些？
土豆是富含淀粉的一种营养健康食品，很多人都喜欢在平时做菜吃，炒土豆丝就是其中极为受欢迎的一种。炒土豆丝的种类有很多种，有清炒、素炒以及辣炒等，还可以加入一些鸡蛋、青椒等辅助食材，接下来小编就会介绍几种常见又美味的制作方法，赶快一起来看一看吧。
1、材料：土豆400克、胡萝卜5cm、小葱10根、酒2大匙、盐1小匙、砂糖适量、油适量、大蒜3-4瓣、花椒1小匙、生姜1片(切丝)。做法：土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。把土豆细丝放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。胡萝卜也切成同样的丝。小葱切成葱花。油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。然后再加入酒、盐、砂糖混匀。盛入盘中，撒上葱花即可。
2、原料：土豆400克，葱1根;酱油、盐、醋、花椒各适量。制法：土豆去皮洗净切细丝，滚烫后捞出沥干；葱洗净切末。热油锅炒香花椒、葱末，放入土豆丝炒拌均匀后加入调味料翻炒均匀后即可。也可加少许的糖，味道更加香醇。
3、原料：土豆、青椒、西红柿、葱、蒜、盐、醋、花椒(十三香)、味精、鸡精各适量。做法：将土豆去皮洗干净，切细丝后放入凉水清洗捞出备用。将青椒洗净切丝、西红柿切块、葱蒜切莫备用。锅内到少许植物油，烧热放入葱、蒜爆香后放入青椒搅拌均匀后放入土豆丝后加调料翻炒均匀。放入西红柿翻炒，待西红柿炒成汤汁即可盛盘。
小编一共介绍了三种炒土豆丝的做法步骤，大家就可以根据个人口味的不同选择一种制作，相信味道会和想象中一样。另外，小编要提醒大家在做土豆菜时一定要注意，有发芽的土豆千万不要再食用，要不然就会引发食物中毒。
酸辣土豆丝的做法是什么
酸辣土豆丝非常的爽口，做起来也比较简单，适当的吃一些酸辣土豆丝就很好的开胃的效果，可以说是土豆菜品里比较经典的一道菜。很适合在夏天来吃，具有一定的促进食欲的功效，下面我们就来了解一下酸辣土豆丝的做法，我们来看一下这方面的内容。
准备两个大小适中的土豆，准备适量的盐、油、葱花、蒜瓣，准备辣椒和少量的糖。
先把土豆清洗干净，去皮，然后切成细丝，做酸辣土豆丝的时候，最好不要用擦丝板来擦成细丝，最好是用手工来切，这样子做出来的土豆丝吃起来更加的清脆爽口，切好的土豆丝马上放到清水里面，把上面的淀粉洗掉，然后再多浸泡一会儿，浸泡的时候里面稍微放一点盐，这样能够保证做出来的土豆丝更加的清脆。
浸泡一个小时左右，然后把土豆丝捞出，控干水分，锅中放入适量的油，油烧热以后放入葱花、花椒、干辣椒爆香，然后迅速把土豆丝放到锅中，大火翻炒，一边大火翻炒，一边放少许的盐，炒一分钟左右，然后放入适量的米醋，翻炒均匀，关火，盛盘，这样酸辣土豆丝就做好了，盛盘以后可以在土豆丝上面稍微放点蒜粒。
以上简单的了解了酸辣土豆丝的做法，酸辣土豆丝的做法比较简单，有很好的开胃的功效。对于想要减肥的人来说也可以适当的吃一些，具有不错的减肥的功效。酸辣土豆丝吃起来酸爽清脆，是比较经典的一道土豆丝的做法。
酸辣土豆丝菜谱
酸辣土豆丝是现在非常常见的一种菜肴，酸辣土豆丝的口感是酸辣，会让人口齿生津，而且容易下饭，土豆性味平和，有美容养颜，改善脾胃功能，预防高血压，高血脂的功效，同时也能增强身体体质，所以酸辣土豆丝是非常美味，营养价值也很高的食物，关于酸辣土豆丝的做法都有哪些呢？
菜品特色
1、色泽光亮，酸辣可口，让人口齿生津，酸辣易下饭。
2、主料土豆性平和，有美容、改善胃肠功能，预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C，可增强体质、防止冠状动脉硬化。该菜用料简单，好学易做，营养丰富，清爽可口，很受人欢迎。
3、属川菜，流行于河南、四川等地。
烹饪技巧
土豆顶刀先切两片，再把切过的一面平放在菜板上，这样土豆放平了才能切出厚薄均匀的土豆片。切土豆丝时一定要边切边放到清水盆里，不然土豆就要变色的。土豆丝一定要多过几遍水，标准就是水要求清，看不到淀粉就可以了，不然炒的时候就会粘锅 。
做法
用料
土豆1个、红椒1个、盐适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、辣椒适量
酸辣土豆丝的做法步骤
1.将土豆洗净刮皮。
2.先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点。
3.将土豆片切成细丝
4.用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，(这样炒出的土豆丝清爽不粘)。
5.将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。
6.锅内放油放入花椒煸炒出香味。
7.将炸好的花椒捞出。
8.锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
9.放入泡好的土豆丝。
10.煸炒土豆丝倒入醋烹出香味。
11.放入盐调味。
12.放入红椒丝炒匀。
13.最后放入蒜末提味。
14.翻炒均匀即可出锅即可。
做法二
制作食材
土豆 (300克)红辣椒(15克)辣椒(青、尖)(15克)。
花椒(2克)辣椒(红、尖、干)(5克)大葱(5克)盐(3克)味精(2克) 香醋(5克)花生油(10克)香油(5克) 蒜(5克)。
制作流程
1. 将 土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。
2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3.炒锅上火，加入油烧热 ，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
酸辣土豆丝做法
土豆是我们常吃的一种食物，土豆的做法有很多，土豆里面的脂肪含量非常的少，富含维生素和微量元素，土豆里面的淀粉也多为抗性淀粉，适当的吃一些土豆具有很好的减肥的功效，也有利于肠胃的调养，这其中酸辣土豆丝是我们平时常吃的一道的家常小菜，具有很好的开胃的作用，吃起来酸辣爽口，我们现在外面来了解一下酸辣土豆丝的做法。
准备大小适中的土豆两个，准备白醋、葱和蒜，准备干辣椒和花椒粒。
把土豆去皮，清洗干净，然后切成细丝，把切好的土豆丝放到凉水里面冲去上面的淀粉，多浸泡一会儿，浸泡的时间越长，炒出来的土豆丝越清脆爽口。
把葱切成葱花，把蒜切成蒜粒，干辣椒清洗干净，切成辣椒段儿，起锅，锅中放入适量的油，油温五成热的时候，放入花椒粒和干辣椒，炸出香味以后放入葱花和蒜，然后转为大火，把土豆丝放到里面，大火翻炒，翻炒的过程当中放入少量的盐，翻炒一到两分钟左右，然后关火，放入适量的白醋，然后盛盘，这样酸辣土豆丝就做好了。
酸辣土豆丝的做法比较简单，但是也要注意，酸辣土豆丝要切的比较细，保证每一个土豆丝最好薄厚大小都差不多，这样能够保证每个土豆丝都能炒熟，炒的清脆，在炒土豆丝的时候一定要用大火，而且炒的时间不易过长，炒的时间过长就会也导致土豆丝变软，吃起来不爽口。
酸辣土豆丝的做法
酸辣土豆丝不仅味道比较好，吃起来也是比较下饭的，可是很多人不清楚酸辣土豆丝的做法，对于这种菜肴，其实作法也是不难的，顾名思义，酸辣土豆丝指的就是土豆为主要的原料。下面我们不妨先去看看酸辣土豆丝的做法介绍吧。
酸辣土豆丝属于平时我们的餐桌上十分常见的一种家常菜，这种酸辣土豆丝的做法其实不难，主料主要就是包含了土豆，吃的时候性平和胃，有利于帮助人们很好的去改善肠胃功能，还可以有效的去避免高血压这样的疾病发生。辅料属于辣椒，辣椒也是含有很多的维生素C，吃了之后能够增强体力、冠状动脉硬化。该菜用料简单，，营养丰富，清爽可口，很受人欢迎。
酸辣土豆丝色泽光亮，酸辣可口，让人口齿生津，酸辣易下饭。主料土豆性平和 胃，有美容、改善胃肠功能，预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C，可增强体质、防止 冠状动脉硬化。该菜用料简单，好学易做，营养丰富，清爽可口，很受人欢迎。属川菜 。流行于河南、四川等地。
土豆丝;白砂糖 ;食用盐;[1]，干椒丝;大料;大蒜;姜丝;鸡精;香葱沫;食用油;香醋(依个人口味增减)。土豆切丝，用开水浸泡(很关键)，热锅起油放入蒜片、大料、姜丝、干椒丝至香味四溢。将土豆丝沥水后放入锅中翻炒 均匀，依 次放入白砂糖;食用盐、十三香、鸡精、香醋翻炒待调料彻底融入即可出锅，最后撒上香葱沫即可。
酸辣土豆丝的做法比较好学，主要就是准备好辣椒和土豆丝以及一些调味料就可以了。上面已经介绍了有关的土豆丝知识的建议，其中我们可以知道，这些酸辣土豆丝的做法比较简单，只要参考着做就可以了。
酸辣白菜土豆丝
白菜和土豆都是平时比较常见的一种蔬菜，而且也都是非常普通的，不过如果将二者搭配起来食用，对人身体健康的好处是很多的，白菜和土豆的做法也是非常多的，酸辣白菜土豆丝是最为常见的做法，而且这种做法是非常开胃下饭的食物，但是很多人并不会自己做，那酸辣白菜土豆丝的做法是什么呢?
酸辣白菜土豆丝的做法
原料
主料
圆白菜、土豆、干辣椒丝。
调料
盐、醋、鸡精。
烹饪方法
(1)将土豆洗净去皮，并切成丝，放入碗中用清水泡一下，捞出待用。
(2)将圆白菜洗净，并切成丝，待用。
(3)烧锅倒油烧热，下入干辣椒丝爆香。
(4)接着，合入圆白菜翻炒一下。
(5)然后，合入土豆丝，加点盐调味翻炒至断生。
(6)最后，加点醋、鸡精炒匀，即可。
营养价值
白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。中国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。
辣白菜的选购方法
1、看品种
贩白菜:每年9-10月份上市的白菜属于早熟品种,其特点是叶球颜色淡绿、黄绿或白色,称白帮菜或白口菜,菜棵小,叶肉薄,质细嫩,粗纤维较少,口味淡,品质中等,不耐藏,宜随吃随买,故有贩白菜之称。
窖白菜:11月份上市的白菜属晚期品种,叶色青绿,称青帮菜或青口菜。叶肉厚,组织紧密,韧性大,不宜受损伤,耐藏,故又称“窖白菜”.
青口菜:中熟品种。叶为淡绿色,称青帮菜或青白口菜,其生长期和耐藏性居于青口菜和白口菜之间,品质好。青口菜初期食用菜质较粗,但经秋冬季藏,叶肉变细嫩,口味变甜。
2、看菜叶
叶子大,叶子厚,褶皱多,所含水分较少;叶子小,叶子薄,褶皱少,所含水分较多。菜梗大的水分多,适合炒着吃;菜梗小的水分少,适合涮着吃。
3、看菜梗
把菜梗掰断,菜筋稀疏,则易烂,菜筋多而密,则不易烂。
挑选白菜时,不要将菜梗去净,因为菜梗营养丰富,维生素C、胡萝卜素、蛋白质和钙质的含量都比菜心高,而且能够保护菜心。
酸辣粉土豆丝的做法是什么
酸辣土豆丝是一道非常常见的家常菜，无论是南方地区还是北方这道酸辣土豆丝都非常受到人们的欢迎，酸辣土豆丝的做法简单，口感也非常爽口，令人回味无穷，也是一道非常下饭的菜，那么酸辣土豆丝的做法是什么呢？让我们一起来学习一下。
主料；土豆1个干辣椒6粒。
将土豆去皮，并切丝。将切好的土豆丝放入凉水中，目的是为了洗去多余淀粉。
然后将干辣椒切小段，大蒜拍碎备用。
然后在洗干净的锅里加水，烧开，烧开后放进土豆丝大约烫半分钟，捞出冲冷水，沥干水分。
炒锅烧热下油，下花椒小火炸香，捞出花椒。
捞出花椒后，将干辣椒和大蒜放进爆锅大火炒香。
倒进土豆丝，快速快速翻炒。
沿锅边倒入白醋，醋遇热大部分酸味挥发，留下醋香。加食盐和白糖调味。
全程大火快速翻炒，保证土豆脆爽。出锅前加入小葱段即可。
土豆配上辣椒可以说是最佳搭配，是很不错的下饭菜。
1、土豆丝用刀切比用刨子刨出来的口感更脆；
2、土豆丝用白醋水泡，可防止土豆变色，也可除去多余淀粉，炒出来口感更爽脆；
3、泡椒水中含盐，较咸，最后放盐时根据自己口味咸淡要掌握好量；
4、大火快炒，不停翻炒，可防止粘锅，也可保持脆嫩。
热菜 酸辣土豆丝
土豆是我们日常饮食中很常见的食材，土豆不仅味道好，而可以做的菜肴品种繁多。那么大家知道土豆有哪些营养价值吗?今天小编的小编就来为大家介绍关于土豆的小常识，一起来看看吧。
土豆一般是椭圆形的，土豆含有大量的淀粉，土豆的营养丰富，且口感好。多用于炒、烧、炸等，很容易被人体消化吸收，土豆还有很多的养生功效。土豆还富含钾、锌、铁等物质，所含的钾可预防脑血管破裂。
营养价值
土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
功效作用
1、和中养胃、健脾利湿
土豆含有的少量龙葵素，可缓解胃痉挛，对胃痛有一定的治疗作用。
2、宽肠通便
土豆有大量纤维素，能宽肠通便，帮助机体新陈代谢，对防止便秘，预防肠道疾病的发生有好处。
3、降糖降脂、美容养颜
土豆中的黏液蛋白，对预防心血管和系统的脂肪沉积、预防动脉硬化的发生有帮助。
4、利水消肿
土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，对高血压和肾炎水肿患者有利。
食用效果
1、土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经。
2、有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。
3、土豆还可治疗胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症。
4、还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。
适用人群
一般人均可食用。
1、孕妇慎食以免增加妊娠风险。
2、想减肥的人尤其应该吃。
酸辣土豆丝
用料：土豆、香葱、大蒜、生姜、干辣椒、郫县豆瓣酱、香醋、糖、盐、胡椒粉。
做法
1、土豆洗净，切成细丝，泡在清水里备用。
2、葱、姜、蒜切成细末，干辣椒切成细丝，郫县豆瓣酱剁细备用。
3、大火烧热炒锅中的油至七成热，爆香葱、姜、蒜末，下入郫县豆瓣酱和辣椒丝炒香。
4、放入沥干水的土豆丝大火快炒。
5、烹入香醋，加入糖、盐和胡椒粉调味快炒断生。起锅前再撒上些绿色的葱花即可盛出。
总结：通过小编的上文介绍，大家知道了土豆的营养价值了吗?大家知道了土豆的养生功效了吗?大家知道酸辣土豆丝的做法了吗?大家对土豆有了新的看法了吗?小小的土豆居然有这么多的功效，大家要充分利用土豆哦。
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说起酸辣土豆丝，相信大家都会和小编有一样的反应，就会不自觉地咽口水，因为这道菜主要的材料就是白醋和辣椒，做出来就会有一股特别的酸辣口味，这道小菜也是小编平日里的最爱，那今天小编就给大家具体说一下关于这道菜的做法吧。
酸辣土豆丝
材料
1个土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。
做法
1、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。
2、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。
3、准备好盐和白醋，用白醋会是菜品看着色彩干净。
4、开火、坐炒锅、添油。
5、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
6、倒入土豆丝，掂锅翻炒几下。
7、倒白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀。
8、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。
功效：
土豆具有抗衰老的功效，土豆还能减肥，具有呵护肌肤、保养容颜的功效。还能能解决消化不良等问题。辣椒的营养非常丰富，有对人体很多好处。能促进消化液分泌，增进食欲，这时适当吃点辣椒，能让人食欲大振。遇寒而出现腹寒、呕吐、腹泻时可以适当吃些辣椒。辣椒还有很好的除湿作用，这就是在四川重庆等地为什么以辣闻名了，因为那些地区梅雨季节过长，湿气过重，人们在平日里就多吃辣椒来排除体内过多的湿气。
这道菜如果想做起来更美观，最主要的还是在于刀功哦，亲们在切土豆丝时一定要多加小心不要切到手。喜欢吃辣椒的朋友们可以多放一些辣椒，亲们有没有学会这道酸辣土豆丝呢?这道菜简单易操作有时间的时候大家一起来尝试一下哦。
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