电饭煲做小鸡炖蘑菇的方法
养生炖品。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。人类的发展历史中，养生观念不断更新，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“电饭煲做小鸡炖蘑菇的方法”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
小鸡炖蘑菇是一道非常有名的东北菜，它不仅味道香醇还有非常丰富的营养价值，并且口味也比较适合大众化，是非常好吃的一道下饭菜，但是我们平时都是在饭店食用的，很多人认为这样的美食制作起来非常的复杂，其实只要家里有电饭煲就能把它做的特别美味，也不用我们去掌握火候等，下面一起了解下电饭煲做小鸡炖蘑菇的方法。
电饭煲做小鸡炖蘑菇的方法
用料 wwW.Ys630.COm
花椒.大料.姜三片.五个鸡腿.豆芽.香菇.玉米.鸡精一勺.盐一勺半
做法
鸡腿在热水中焯一下，倒掉漂起的残沫
锅里倒少量油，将大料花椒姜片炒热后，将焯好的鸡腿倒入继续翻炒
当鸡腿表面有焦黄色出现时，加水，继续煮，到水开为止。
在电饭锅里放入描述中剩下的材料，调料，并把开锅了的鸡腿连水一起倒入电
打开煲汤键，煮大约一个半小时，鸡汤就会软烂了。 汤味美极了！
营养价值
1. 提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；
2. 镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；
3. 止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用！
4. 通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利！
5. 蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果！
电饭煲做小鸡炖蘑菇的方法非常的简单，并且电饭煲也是我们家庭当中必备的厨房电器，使用电饭煲制作美食简单快捷，还能避免形成更多的油烟，而且也不需要有太多的做饭经验也能做出这样的美食。
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做小鸡炖蘑菇的方法有哪些呢
随着现代社会人们的生活水平越来越好，因此这也就让更多的朋友们的口味变得越来越挑剔了。所以这些好吃嘴们在下班之后都会到大街小巷去寻找各类美食，从而极大地满足他们挑剔的口味。因此倍受大家喜爱的小鸡炖蘑菇就横空出世了，那么做小鸡炖蘑菇的方法有哪些呢?接下来的时间就让我们一起进入到下面的内容。
小鸡炖蘑菇的制作食材：
小仔鸡750克-1000克，蘑菇75克。
葱，姜，干红辣椒，大料，酱油，料酒，盐，糖，食用油。
教您小鸡炖蘑菇怎么做，如何做小鸡炖蘑菇才好吃
1.将小仔鸡洗净，剁成小块;
2.将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用;
3.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成
小鸡炖蘑菇是一道家喻户晓的东北名菜，此菜营养丰富，可温中补气强五脏，同时还能降低血脂、血糖、血压，有化痰理气，保肝，消水肿的作用。今天为大家讲解的小鸡炖蘑菇的做法中附有三个教你怎么做味道更鲜美的小技巧。
小鸡炖蘑菇的做法教程：
1、榛蘑，粉条用清水浸泡软
2、锅中烧开水，入鸡块焯水后冲净血沫沥干水备用，鸡肉飞水去腥味。
3、锅中倒油烧热，放鸡肉略炒，再加入葱姜、香叶、大料、桂皮炒出香味。
4、加入料酒、老抽酱油、盐、糖翻炒，炒至鸡肉上色。
5、加入开水，放入装入有花椒的调料盒，大火烧开。
6、加入泡发的蘑菇，中火炖40分钟。
7、待鸡肉快好时加入泡好的粉条再炖5-10分钟，最后加入鸡精调味即可。
8、一道好吃的小鸡炖蘑菇就做好了，现在可以上桌享用。
以上几段文字内容就为我们详细地介绍了做小鸡炖蘑菇的一些方式方法，在此我衷心希望广大朋友们能够认真阅读上面的内容，这样心中对于这些方法有更深刻的了解和更熟练的掌握。当然我还是想再告诉大家的是，小鸡炖蘑菇的营养价值是非常高的，并且老少皆宜，因此希望大家多多尝试。
砂锅做小鸡炖蘑菇的做法
小鸡炖蘑菇，是属于特别养生的食物，这些食物都是可以改善和调养人们身体的，让身体变得更加的有营养，但是很多人炖汤的时候都是选择的一些煲汤的锅来炖，如果这个时候用砂锅来炖汤的话，那么将会得到更高的功效和应用，这样的砂锅小鸡炖汤也是人们非常期盼的一种美食，蘑菇炖鸡的香味也是很多人都抵挡不了的诱惑，那么这个砂锅小鸡炖蘑菇的做法有哪些呢?
做法一
家常砂锅小鸡炖蘑菇的做法：
配料：小鸡、榛蘑、红薯粉条、葱、姜、味极鲜酱油、红烧酱油、料酒、盐、糖、香菜、大蒜。
1、榛蘑放盆里用清水冲洗几遍，去除杂质，剪掉根部，浸泡10小时以上;
2、小鸡洗净分割成小块，红薯粉条放碗里用清水泡软待用;
3、锅里烧开水，将鸡块倒入焯水，去掉水中浮沫，鸡肉捞出控干待用;
4、炒锅中放油烧热加糖炒至变色，放入鸡块小火翻炒至鸡肉变色放入葱、姜、味极鲜酱油、红烧酱油、料酒，炒匀;
5、放入蘑菇，倒入泡蘑菇的水，翻炒均匀;
6、转入砂锅，大火烧开转小火炖至鸡肉酥烂，加入粉条，炖汤汁收浓，加盐调味，放适量大蒜和香菜即成。
各地区对蘑菇的名称有所不同，但蘑菇一名比较通用。[2] 蘑菇营养丰富，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。春季养生很适合吃蘑菇补充身体营养。
做法二
1、将小公鸡清洗干净，剁成块，用开水焯一下。
2、蘑菇用温水浸泡半个小时左右，冲洗干净。
3、炒锅放油烧热，爆香葱、蒜、姜、大料、辣椒;然后放入鸡块，加料酒、酱油调色。
4、再倒入适量水，旺火烧沸后炖七八分钟，放入蘑菇。
5、继续炖二十分钟左右，放入粉条后再炖十分钟左右，最后加盐调味即可。
做法三
主料： 柴鸡半只，东北干蘑菇50克，油，海天海鲜酱油，料酒，盐，八角1粒，葱少许，姜少许，蒜少许，花椒少许
做法
1.柴鸡杀好洗净，斩成块;葱切段，姜切片。东北干蘑菇用温水泡发，剪去根部，洗净沥干水分备用;
2.锅内油烧热，炒香葱段、姜片、蒜瓣、花椒和八角，倒入鸡块和1汤匙料酒，快炒至鸡肉变色;
3.倒入干蘑菇，与鸡块一同拌炒1分钟左右，倒入没过鸡块的水或高汤;
4.加盖开大火煮沸，10分钟后改小火炖煮40分钟，期间揭盖加入盐翻炒一下，以免粘锅烧糊。
5.出锅前加入老抽酱油拌匀后即可使用啦。
鸡肉的类型可以根据自己的爱好来选择，鸡肉可以选择用柴鸡，也可以选择乌鸡，还有一些其他的鸡都是可以的，最好是选择营养比较好的鸡肉，做这个砂锅小鸡的时候还要注意这个香菇，可以选择干香菇和新鲜的香菇都是可以的，而在炖肉的时候时间要长久一点，这样才能将这个美食的营养发挥出来。
做小鸡炖蘑菇放什么调料
小鸡炖蘑菇简介
小鸡炖蘑菇是一道东北菜。小鸡炖蘑菇曾是东北人招待女婿的主菜,足见这道菜在东北的地位。小鸡炖蘑菇是东北四大炖之首,是东北炖菜中最高档的。
做小鸡炖蘑菇放什么调料
1、准备材料,香菇、茶树菇、干辣椒、八角和花椒,切姜片待用。
2、茶树菇和干香菇用温水浸泡,泡发后的菇类,滤掉沙尘,留下浸泡过菇类的水。
3、鸡洗净,斩件,沥干水分。
4、炒锅放入植物油和白砂糖,用小火将砂糖煮成琥珀色。
5、将鸡块放入炒锅,爆香,把鸡块炒至金黄色。
6、放入姜片、干辣椒、八角和花椒,翻炒片刻。
7、加入酱油炒匀。
8、加入泡菇类的水炒匀。
9、加入浸泡过的茶树菇和干香菇,翻炒,煮沸。
10、将所有材料倒入砂锅里,用中小火炖30分钟。
11、关火前可以根据味道放入少许盐调味,上桌时撒些香葱粒。
小鸡炖蘑菇的常见做法
小鸡炖蘑菇做法一
1、鸡肉飞水去腥味。
2、锅中倒油烧热,放鸡肉略炒,再加入葱姜、香叶、大料、桂皮炒出香味。
3、加入料酒、老抽酱油、盐、糖翻炒。
4、炒至鸡肉上色。
5、加入开水,放入装入有花椒的调料盒,大火烧开。
6、加入泡发的蘑菇,中火炖40分钟。
7、待鸡肉快好时加入泡好的粉条再炖10分钟,最后加入鸡精调味即可。
小鸡炖蘑菇做法二
1、干榛蘑用清水泡发,后洗净。小鸡宰杀后洗净,用刀斩成大块。
2、锅里倒入清水,放入鸡肉煮开焯水后捞出。
3、炒锅里倒入植物油,油热后放入姜片、葱段、桂皮、八角,香叶炒出香味。
4、倒入焯过水的鸡肉,小火翻炒。炒至鸡肉微黄,油亮。
5、调入老抽,翻炒上色。
6、倒入开水(倒入的开始开水量要没过鸡肉),大火煮开。
7、倒入压力锅,倒入榛蘑。
8、盖上压力锅锅盖,按下中间按钮锁定锅盖,开大火。
9、待锅上汽后,压8分钟。等快锅的压力提示点落下去,泄压完成。
10、打开锅盖,调入精盐。
11、敞开锅,开大火收汁。等汤汁粘稠时即可。
小鸡炖蘑菇做法三
1、将干香菇和松茸菇洗净,泡发半小时。
2、仔鸡切块,清水浸泡去血水。
3、将水烧开后,将鸡块焯一下。
4、葱姜改刀备用。
5、热油锅将焯好的鸡块煸炒。
6、加入葱姜、干红辣椒、大料和香叶。
7、倒入鲜味酱油、少许糖、料酒放适量盐。
8、加入没过鸡块的水,中火烧开,撇去浮沫,炖10分钟。
9、放入泡发好的蘑菇,小火炖30分钟。
10、至汤汁收浓,盛出即可。
小鸡炖蘑菇的食物相克知识
蘑菇+野鸡:会引发痔疮
怎么做小鸡炖蘑菇好吃呢？
大家都知道鸡是有很大的营养价值的哦，现在有很多爱美之人都不敢吃肉了，因为吃多了肉会发胖的，吃多了肉以后身体这个指标那个指标检查不合格，但是小编今天告诉大家，鸡肉是可以吃的哦，鸡肉里面没有太多的脂肪，并且蘑菇也是很好的菌类，它能够提供人体所需需要的菌类，所以今天小编和大家一起分享小鸡炖蘑菇。
准备：先把蘑菇洗净，鸡宰好后清洗干净，切块备用。
一、方法：?
1)首先将鸡块稍微爆炒?
2)将炒好的鸡肉放入紫砂锅，放上几片生姜，加水淹过鸡肉就行了，煲两小时?
3)放入蘑菇再煮几分钟?
4）出锅后撒上白胡椒和葱花 就OK了。?
二.蘑菇煨仔鸡
买了一只小仔鸡,用蘑菇煨了,感觉口味还不错
先将蘑菇泡软
仔鸡斩件,用酒,盐,胡椒粉腌一下
再起油锅,下点姜片爆香,然后放入鸡块翻炒,溅点酒(这样炒出来会更香一点)
加水,煮开,放入蘑菇
再大火煮开,改小火慢慢煨,大约一个小时左右,加葱段,蚝油,糖,盐调味
好了,可以出锅了。
三:
原料：
主料：鸡块、蘑菇
配料：姜、蒜片、
制作过程：
锅内加油（50克）烧热，放入姜、蒜片爆香，加入鸡块（500克）爆透，再加入菇（50克）炒匀，调入鲜汤、精盐、酱油、胡椒粉白糖焖熟，用水淀粉勾薄芡，淋香油，出锅装盘即成
做出地道小鸡炖蘑菇要注意几点：1.蘑菇一定要选东北的榛蘑，榛蘑菇是这道料理的精髓所在。2.粉条尽量选择耐煮的东北土豆宽粉，如果可以买到的红薯粉代替也可以。
经过小编上面的详细解释小鸡炖蘑菇的做法，相信大家一定现在对小鸡炖蘑菇有了很深的了解，小编希望大家能够自己动手做一次小鸡炖蘑菇尝尝自己的手艺，促动一下自己的味蕾，因为小鸡炖蘑菇有很多的营养价值，满足人体所需要的菌类元素。
小鸡炖蘑菇做法
记得之前还提到过母亲做的小鸡炖蘑菇，虽然没有大厨级别的厨艺，但还是我心中一直不变的美味。我越发觉得我就是个吃货，只要是关于吃的东西，都会在我脑海里留下不灭的记忆。家下来让我们一起来围观学习小鸡炖蘑菇的做法吧。
做法：
1.土鸡收拾干净，斩成小块，冲洗干净 干香菇洗净，提前冷水泡发，择去根，洗净，控干水分，同时最后一次泡香菇的水，沉淀滤去少许泥沙，留用 葱一段，斜刀切成小段 姜一块，拍松
2.锅内倒入足够多的冷水，倒入少许料酒，放入鸡块，煮开后捞出鸡块，控干水分，备用
3.锅内倒入色拉油，稍多些，烧热，放入葱段、姜和八角2颗，爆出香味
4.放入鸡块，倒入2汤匙的生抽，翻炒至白色，之后放入香菇，继续翻炒，使香菇的味道散发出来
5.倒入足够多的热水和泡香菇的水，没过鸡肉即可，大火烧开
6.倒入紫砂锅中，小火慢炖1小时左右，至汤汁粘稠，撒入少许盐调味儿，即可出锅
小诀窍
* 正宗的小鸡炖蘑菇是要用榛蘑或是红蘑（小时候家里经常用来炖小鸡的蘑菇，红色，肉很丰厚，很鲜美）来做的，味道超好，俺从家里拿的榛蘑吃光了，就用干香菇代替了 * 香菇以干香菇的香味更好，要用冷水泡发，才不会损失香菇的味道 * 爆锅的时候一定是葱姜和八角，味道才好 * 泡蘑菇的水来炖鸡肉，蘑菇的味道与鸡肉很好的融合，味道更好些 * 一定是小火慢炖至汤汁浓稠，鸡汤才好喝。
我可能会是女生中比较懒的哪一类人，平时打扮自己的时候都比较少，更别说减肥什么的了。因为不涉及减肥，所以我可以大吃大喝。在我身上从来没有出现过因为减肥而绝食的情况，突然想起来大学同学说的一句话“父母把我们养这么大容易吗？”。
小鸡炖蘑菇土豆的制作方法？
一说起小鸡蘑菇往往就会让人想起东北，因为这道菜是正宗东北菜的代表，有很长的历史可追溯。但随着饮食文化的传播小鸡蘑菇有了越来越多的粉丝，因此不同的地方就有了不同的做法。那么今天我就向大家介绍两种小鸡蘑菇土豆的制作方法，以下就是具体的制作步骤希望您能喜欢。
一食材 土鸡1只、土豆、红蘑、红糖、鸡精、花椒、姜片、盐、油、蒜瓣
制作方法 1、将鸡肉切块，土豆削皮切块洗净，蘑菇洗净切块。
2、炸锅，放鸡块炒，然后放土豆块，炒到土豆块的边缘开始半透明为止。
3、放入葱姜片，翻炒。
4、加足水，放入蘑菇，加大料，酱油，糖，料酒，开锅后中火烧，汤汁收过熄火。
二 食材 鸡琵琶腿2只，鲜香菇 10朵，中型土豆1个，姜1块，大葱半根，料酒，盐，糖，生抽，老抽
制作方法 1、鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿。 香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后，洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿。 土豆去皮，切成小块，浸泡在冷水中。 大葱切成寸段，姜去皮切成大片。
2、锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇和土豆块，继续炒2分钟。之后倒入开水，没过材料，大火烧开后，转小火慢炖30分钟，至土豆熟透。
以上的两种不同的制作方法不知道您更喜欢哪一种呢，是不是两种都学会了呢？小鸡蘑菇土豆是由小鸡蘑菇转化而来的，其营养价值和味道一点都不比传统的小鸡蘑菇差，但最重要的是它的制作步骤被简化了，是我们做起来更加的简单方便。
如何制作小鸡炖蘑菇?
小鸡炖蘑菇是东北的一道名菜。这道菜味道鲜美，汤汁香浓，在东北是招待亲朋好友必备的菜肴。很多人喜欢吃小鸡炖蘑菇并不仅仅因为它口干好，而是因为小鸡炖蘑菇还兼具止咳化痰、增强免疫力的作用。今天，就跟随小编一起研究一下这道东北名菜是如何制作的吧!
做法一
制作食材
材料：光鸡(半只，350克)、干茶树菇(500克)、红薯粉条(100克)、干辣椒(10只)、八角(1粒)、葱(1根)、姜(2片) 。
调料：油(2汤匙)、酱油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)。
流程
1、光鸡洗净，斩成块状，开水焯后控干;红薯粉丝剪段，用清水浸泡至软。葱切段，姜切片;
2、干茶树菇温水泡发，剪去根部，洗净沥干水;
3、烧热2汤匙油，炒香葱段、姜片、干辣椒和八角，倒入鸡块和1汤匙料酒，快炒至鸡肉变色;
4、倒入茶树菇，与鸡块拌炒1分钟，注入2碗清水搅匀;
5、加1/3汤匙盐、2汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙白糖调味;
6、加盖大火煮沸，小火炖煮20分钟;
7、放入红薯粉条拌匀，加盖煮5分钟，煮至粉丝变软，汤汁浓稠即可。
做法二
制作食材
主料
小鸡750克~1000克、蘑菇75克。
调料
葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、少许糖、食用油。
流程
1、将小鸡洗净，剁成小块，开水焯后控干;
2、将蘑菇用温水泡30分钟，洗净;
3、坐锅烧热，放少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、少许糖、料酒，将颜色炒匀，加适量水炖十分钟后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟。
以上就是小鸡炖蘑菇的两种做法。小编更加推荐第二种，毕竟自己在家做不需要那么复杂。另外，值得注意的是吃这道菜事切忌与菠菜和芥末同食哦。多吃也会上火，糖尿病患者以及肥胖症患者不宜吃太多，各位食客要把握分寸。
小鸡炖蘑菇做法菜谱
蘑菇很多人都很喜欢吃，蘑菇的味道鲜美，并且富含的营养也是很高的，所以很多人都很喜欢食用，并且蘑菇本身就很鲜，所以无论是炒菜还是煲汤之类的味道都很好．蘑菇的做法也是多种多样，今天小编就为大家带来一款小鸡炖蘑菇的做法吧．
材料
白蘑菇5个，洋葱1/2个，雀巢淡奶油半盒，黄油，水，鸡精，面粉，盐少许，黑胡椒少许，荷兰芹少许
做法
1.将白蘑菇洗净，沥干水分，切片，洋葱切碎粒，待用
2.取用水600ml加入鸡精10g，搅拌融化，制成鸡清汤待用
3.中火加热锅中的黄油，待黄油融化时放入面粉翻炒1分钟，制成黄油炒面，（这是火要小，否则容易焦）取出待用。
4.锅中放入剩余的黄油，加入洋葱碎，放入蘑菇翻炒片刻，倒入鸡清汤，淡奶油煮大约10分钟，再加入黄油炒面搅匀。
5.最后调入盐、黑胡椒粉搅拌均匀即可。装盘后可用新鲜荷兰芹点
另一做法
小鸡炖蘑菇的制作食材：
小仔鸡750克-1000克，蘑菇75克。
葱，姜，干红辣椒，大料，酱油，料酒，盐，糖，食用油。
教您小鸡炖蘑菇怎么做，如何做小鸡炖蘑菇才好吃
1.将小仔鸡洗净，剁成小块；
2.将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；
3.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。
以上就是为大家带来的小鸡炖蘑菇的做法了，喜欢吃小鸡或者是蘑菇的都可以按照文章上面所讲的来进行制作，小鸡炖蘑菇也是东北人很喜欢的一到菜品之一，保证满足你的味蕾．
如何做小鸡炖粉条的做法
小鸡炖粉条是东北地区一种很常见的美食制作方法，制作这个美食的时候主要的材料就是小鸡，还有粉条，粉条最好是选择不容易炖烂的一种，比如说水晶粉条，这样的粉条不容易煮烂，并且也很好吃，专门用来炖肉的粉条，粉条不烂的话煮来汤也比较好吃，不容易粘锅，而小鸡炖粉腿奥的时候很多人还会添加一些其他 食材，那么如何来制作这个小鸡炖粉条呢?
做法一
主料：笨鸡肉、粉条、野生榛蘑
辅料：
花生油适量 冰糖适量
料酒适量 酱油适量
胡椒粉适量 大料适量
姜片适量 葱段适量
盐适量
在准备上述的材料之后，就可以进入整个的制作流程。
1. 鸡肉洗净。
2. 粉条用开水泡软。
3. 榛蘑也冲洗干净。新鲜榛蘑用开水焯过后，冲洗一下就好了。
4. 将鸡肉凉水下锅。
5. 烧开后撇去浮沫，捞出来冲洗干净。
6. 锅内放少许油，放入冰糖慢慢加热至熔化。
7. 待冰糖微微变红之后，放入鸡块翻炒。鸡爪子拿出来不放里炒，不然越炒越干巴不好啃啦。
8. 加入料酒和酱油翻炒均匀。
9. 填汤没过鸡块，再把鸡爪子放进去。加入胡椒粉和大料。
11. 再加入姜片和葱段，盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖半小时。
12. 放入榛蘑再炖10分钟。
13. 放入泡好的粉条炖至软烂。
14. 加入适量盐调味。
15. 一锅香喷喷的小笨鸡炖蘑菇粉条就出锅喽。
做法二
用料：
小仔鸡 1只
干山蘑菇 75g
各种新鲜蘑菇 200g
葱白段 2段
垫片 2片
干红辣椒 3个
大料 2只
香叶 1片
酱油 2茶匙
料酒 2茶匙
盐 1茶匙
白砂糖 + 2茶匙
油 1汤匙
米饭 1碗
做法：
1.将小仔鸡洗净，剁成小块。
2. 将干山蘑菇用温水泡30分钟，洗净挤干 水分。新鲜蘑菇用开水烫一下，沥干水 分.待冷.挤净水分+
3. 大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒， 至鸡肉变色放入葱段、姜片，香叶。大料 和干红辣椒，一起爆炒出香味，
4. 依次调入料酒.白砂糖。酱油和盐，炒匀 后加入能没过所有固体食物的开水o
5. 汤汁沸腾后改中火，先炖10分钟，放入干、鲜蘑菇后再炖50分钟，汤汁收浓 即可，
6. 将米皈和小鸡炖蘑菇装入便当盒，等到 午饭时再来享用。
上面我们介绍的这些小鸡炖粉条的做法，其实西澳际炖粉条的时候里面还可以添加蘑菇，这样的做法也是比较好吃的，不过也是我个人的爱好，这个还要看大家喜欢不，如果不喜欢的话就可以不用添加蘑菇，如果喜欢的话就可以添加蘑菇，制作的时候也可以在里面放点长辣椒，这样可以提味。
东北小鸡炖蘑菇的做法
很多新手媳妇在厨艺上都非常苦恼，东北小鸡炖蘑菇是一道适合新手学习的菜肴。不需要非常复杂的做法，简单翻炒就好。这道菜不管是搭配干饭吃还是搭配稀饭吃都不会影响菜的味道，饭后一碗汤味道更好。
2、把葱切成葱段，姜和蒜切片。
3、锅中放适量油烧至五成热，放入葱段、姜片和蒜片爆出香味。
4、再放入鸡肉翻炒均匀。
5、倒入适量的生抽、料酒和老抽，翻炒至鸡肉上色。
6、再放入泡好的蘑菇翻炒均匀。
7、加入清水没过食材，放入八角，大火煮开后改中小火炖煮。
8、炖至四十分钟左右时放入土豆块继续炖煮。（土豆好熟，所以晚一点放。）
9、再继续炖煮20分钟左右，待锅内汤汁粘稠时，调入适量的盐和鸡精改大火收汁即可。
10、成品图，可以撒香菜碎点缀一下。
东北小鸡炖蘑菇这道菜，可以让你感受到美食的奇妙，享受味觉带来的不同体验，享受家常菜的美味。
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