红焖猪蹄怎么做呢
养生怎么做。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”古往今来，人们都普通注意养生！养生关系着每一个的生活质量。怎样才能实现科学的饮食养生呢？下面是小编为大家整理的“红焖猪蹄怎么做呢”，希望对您的养生有所帮助。
猪蹄中含有大量的胶原蛋白经常食用能起到美容养颜的作用，并且猪蹄还有很好的补钙作用，在生活中收到很多人的喜欢，其中红焖猪蹄色香味俱全看上去就非常的有食欲，并且能将猪蹄制作的非常的入味，我掌握好方法在家也能做出这样美味的食物，下面一起了解下红焖猪蹄怎么做呢。
红焖猪蹄怎么做呢
做法一ys630.COm
1.猪蹄清洗干净，锅中放水放葱姜烧开后，放入猪蹄开着盖子煮两分钟，捞出用冷水冲降温，沥干红
2.炒糖色：锅中放一汤匙色拉油，放一汤匙冰糖碎（冰糖用布包好砸碎），小火煮到冰糖融化颜色变深
3.倒入焯好的猪蹄，不断翻炒至粘满糖色
4.倒入两汤匙生抽，半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色
5.倒入一汤匙料酒和姜片炒匀
6.一颗八角和十粒花椒装入茶包袋，和葱同时放入锅中
7.加足量水没过猪蹄，水开转小火加盖焖两个小时红
8.开盖转大火收浓汁水，出锅前淋些香油炒匀即可
做法二
1.猪蹄一只，洗净切大块。
2.将猪蹄焯水。
3.焯水的猪蹄盛起摊凉。
4.摊凉的猪蹄加生抽，料酒抹匀腌制一下。
5.板栗去皮洗净。
6.起锅加入适量的油，8成热的时候，将板栗下锅炸1分钟，盛起待用。
7.冬菇发好对切待用
8.将稍微腌制的猪蹄下锅，炸至表皮有点发黄。
9.炸好的猪蹄盛起待用。
10.另起油锅，将姜葱煸香，下猪蹄，加水盖过猪蹄，下切好的冬菇，盐、生抽、料酒、小茴香、八角、花椒、陈皮一起，大火烧开，文火炖一个小时。
11.将板栗加入锅里，再焖30分钟就行了
12.焖好的猪蹄，好吃哦，嘿嘿。
很多人在饭店用餐的时候总是担心卫生不过关，但是我们自己制作不仅能保证卫生，还能保证食材的新鲜，上面就是对红焖猪蹄怎么做呢的介绍，通过了解之后我们平时可以按照上面的方法进行制作。
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红焖老鸭怎么做
红焖老鸭是大家吃鸭肉的时候会比较常吃的方法，因为持录取的味道非常好，而且经常吃红焖老鸭对我们健康也有帮助，吃鸭肉的时候我们会选择红焖老鸭的吃法，而要说具体红焖老鸭的做法，这是大家不清楚的，一起和看看具体我们应该怎么做。
红焖老鸭怎么做
红焖老鸭制作的时候要注意，首先需要我们把鸭肉洗干净，然后剁成大块。生姜也要切成片，花椒需要我们用小纱布缝好，放起来备用。准备好大锅，用清水煮开之后，在其中加下料酒，鸭子也要放到锅里面焯水，焯水之后沥干备用。锅中加油，油热之后开始炒生姜和花椒。炒出香味之后，加入焯好水的鸭子，然后放到锅里面进行翻炒，加入料酒之后煸香，然后再下入生抽和老抽进行翻炒。等到鸭肉均匀的上色之后，在锅中加入少许的醋，再加一些开水，需要完全没过鸭面才行。鸭肉烧开锅之后，盖上锅盖，然后改成中火，继续焖煮一个小时，加入少许的盐、白胡椒粉，改成大火之后收汁就可以吃了。
红焖老鸭的营养价值
红焖老鸭的营养价值是很丰富的，因为红焖老鸭是性味甘、寒的食物，而且滋补效果很强，尤其是养胃、补肾的效果很强，还可以起到消水肿、止咳化痰的效果，对我们健康是很有好处的，而且在平时我们吃鸭肉是完全可以的，如果体质虚弱，食欲不振，或者有大便干燥和水肿问题，那么吃红焖老鸭是很适合的，而且因为鸭肉可以很好的解决肺结核问题，可以起到非常好的治疗效果，对肺部健康有很大帮助。
红焖老鸭中的脂肪是非常健康的。本身鸭肉含有大量的B族维生素，其中的维生素E也很丰富，而且因为其中脂肪酸含量丰富，尤其是不饱和脂肪酸，还有低碳饱和脂肪酸的存在，是很容易被消化的。同时鸭肉里面的脂肪是和其他动物油完全不同，而且其中有各种脂肪酸，比例是比较合理的，而且可以起到降低胆固醇效果，还可以很好的缓解血管问题。
红焖老鸭能够对心脏也一定好处。红焖老鸭的脂肪酸熔点也比较低，是很容易被消化的。其中含有B族维生素，还有维生素E非常丰富，可以很好的对抗脚气病，神经炎，对于这些多种炎症都有好处，可以很好的抗衰老。而且鸭肉里面含有丰富的烟酸，对我们健康是有很大帮助的。
鸭肉可以和什么一起吃
鸭肉吃起来的味道好，而且制作起来也不算难。首先鸭肉最好是搭配上莲藕一起吃，因为莲藕是清热凉血、除烦止渴的一种蔬菜，而且鸭肉和莲藕一起炖汤吃，是可以起到益气养阴效果的，还可以很好的帮助我们祛除湿热，可以给我们人体解决多种不适问题。
鸭肉和啤酒搭配起来吃也是可以的，特别是制作成啤酒鸭吃非常好，不仅吃起来的风味非常独特，而且还可以起到增强食欲、提高免疫力，对我们健康有一定好处。
红焖老鸭的窍门和配方
红焖老鸭这种食物吃起来的味道不错，首先需要我们把鸭子下到水中，焯水之后，需要我们去掉鸭子体内的血水。然后在炒锅里面倒入水，然后我们把鸭子放进去，这时候水能够刚刚漫过鸭子就可以了，之后加一些料酒，大火煮开就可以了。焯过鸭肉的水需要去掉，鸭子需要洗干净，沥干水份之后备用。然后大蒜头也要剥干净，洗好之后备用，葱花也要切成段，姜也需要我们切成片。在锅中加入油，等到油烧热之后我们把鸭肉倒进去进行翻炒。之后再倒入料酒，需要继续炒，鸭子翻炒出油的时候就可以了。锅中加入酱油，调色之后加入适量的水，然后开大火烧开，转成中火之后，慢慢的闷煮，需要一个小时，差不多七八分熟的时候，放上盐进行调味，再倒入大蒜和葱段继续煮。等到大蒜头变得松软，而鸭子也软烂了，加入糖和鸡精，出锅之前撒上葱花就可以了。
红焖老鸭吃起来的味道不错，而且对我们健康也有一定好处，在平时我们吃红焖老鸭是完全可以的，而且红焖老鸭制作起来不算难，只要掌握正确的烹饪方法，那么在平时我们直接就可以制作红焖老鸭吃了，所以上面介绍的烹饪方法我们不要错过。
怎么做烤猪蹄呢
猪蹄作为南方的一道美食，已经有几百年的历史，烤猪蹄的做法是多种多样的。很多的年轻人都比较喜欢吃烤猪蹄，猪蹄的味道，特别的美味。当然他也可以带给我们更多的营养价值，猪蹄可以增强我们皮肤的弹性，延缓皮肤的衰老，下面就让我们一起去了解一下，怎么做烤猪蹄呢？
材料
洋葱，西芹，胡萝卜，猪蹄
做法
1.洋葱切片，西芹切段，胡萝卜切块，洗净放入冷水锅中，加几片姜，几颗八椒胡椒粒，少许盐，烧开
2.把猪蹄入锅，水开后改小火，炖20分钟，捞出备用
3. 猪蹄用料酒和鲜抽腌一到二个小时
4.用烧烤酱加少许蜂蜜，在猪蹄表面涂抹一层，放入烤箱中300度，25分钟左右，取出装盘
材料
卤水的制作：1选用新鲜生板油(第一次没高汤，选用板油不错)，2冰糖(要把冰糖碾碎，最好成小颗粒状)，3浙江绍兴老酒或红葡萄酒
料包：丁香，草果，肉蔻，白蔻，肉桂，甘草，排草，白芷，花椒，香叶，桂皮，大茴，香砂，小茴，橙皮，砂仁
做法
准备工作：
1、将新鲜板油洗净，切成小块放锅中炼制(锅中可放一些水，防止粘锅)小火加热，炼制板油是要不断搅动。
2、油炼制好放到一边晾凉，大概还有6成热时把砸好的冰糖放入，也要不停搅动，直至冰糖全部溶解。
3、仔细观察锅中变化，看到锅中冒青烟时停火冷却，加入第一次酒，(酒的用量在3两左右，分两次倒入)接着在继续搅动，再到冒青烟时加入第二次酒(如锅热倒酒一定要注意不要被溅到身上，倒入酒时也许搅动)在炼制到冒青烟即可，加水放入煮锅中最好熬制10小时，熬好把汤里的沫打出。
料包的制作：
1、丁香，草果，肉蔻，白蔻，肉桂，甘草，排草，白芷，花椒，香叶，桂皮，大茴，香砂，小茴，橙皮，砂仁(要想口味在好点可放入甘松，荜波，凉姜)料包下锅时煮半小时左右，汤中方可有大料味，接着放入生姜大葱，盐和洗净的猪蹄。
2、(盐要多放点，汤一定要咸点，否则卤出的菜没盐)卤制45分钟左右端离炉子，焖50分钟即可
以上就是怎么做烤猪蹄的具体做法，当然也可以在烤猪蹄当中，加上一些其他的食物，这样可以让猪蹄不是特别的油腻，还可以大大的增加猪蹄的营养价值，那么经过我的介绍，现在大家都有了很明确的了解，喜欢吃这道美食的朋友就赶紧去尝试一下吧！
红焖猪蹄应该如何做？
我们常说的红焖猪蹄就是红烧猪蹄的做法，这也是最为多见的。红焖猪蹄也是有讲究的，如果配料搭配不好的话，做出来的红焖猪蹄也就不够香和不够味，这样吃起来的口感肯定就没那么好。猪蹄中含有的大量骨胶原蛋白可以对人体有很多好处，特别是对皮肤。
红烧猪蹄
原料：猪蹄750克。
调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。
制作：
(1) 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
(2) 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
(3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
猪蹄子的营养成分
猪蹄的营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。
从医学的角度来看，猪蹄又是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的三分之一。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。
猪蹄的功效与作用
1、催乳
这也是中医传统的下乳方法，在民间应用极其普遍。主要用于产后气血不足，乳汁缺乏的产妇。具体方法是：猪蹄1对，少佐通草3克，加水1500毫升，煮烂，稍凉后喝汤吃蹄，每天喝1次，连服3～5天即可见效。如在喝汤时加服胎盘粉每次2克，效果更好。
2、美容
猪蹄中富含胶原蛋白质和弹性蛋白，具有改善人的皮肤组织细胞的贮水功能，使皮肤不易皱缩。弹性蛋白可使皮肤保持弹性。常食之可减少皮肤皱纹，延缓皮肤细胞的衰老，使皮肤光泽、柔润、细腻。
辣猪蹄怎么做呢
猪蹄的做法多种多样，在我国的南方经常做辣猪蹄，卤猪蹄，红烧猪蹄等等。猪蹄的表面是非常油腻的，但是猪蹄本身所含有的脂肪以及肥肉是特别少的，不会造成我们身体的肥胖，猪蹄的做法也继承了传统的中国工艺，那么下面就让我们一起去了解一下，那猪蹄怎么做呢！希望能给大家带来一些帮助。
材料
猪蹄500g，大蒜5瓣，姜1块，大葱2根，干红辣椒5个，麻椒10粒，酱油1大匙，白糖2匙，醋1小匙，盐
做法
1.猪蹄洗净，去除杂毛，切成小块(最好让卖肉工作人员完成)。放清水在锅中烧开，放入切好的猪蹄烫2分钟，捞出后用清水冲洗干净浮沫，沥干水分待用。
2.姜、蒜切片，葱切成葱花，干辣椒用剪刀剪成段，麻椒放到一起待用。坐锅，中火将锅中的油烧至七成熟，放入大蒜片、姜片、葱、麻椒和干红辣椒，爆炒出香味。
3.加入烫好的猪蹄，翻炒2分钟。
4.加入开水(水量以没过猪手3cm为宜)、酱油、白糖，炖煮1小时，之后调入盐和醋(如觉得咸淡味可以就不必放入盐了)，再炖10分钟收汁即可。
小诀窍
猪蹄中脂肪含量较高，慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等患者最好不要食用
材料
猪蹄约1000克，干辣椒，蒜，姜，香叶，油，盐，生抽，酱油，冰糖，草果
做法
1、猪蹄请店家剁成合适大小的块，回家洗干净后入冷水锅焯一下。
2、焯好的猪蹄捞出来后用冷水冲去浮沫沥干。
3、准备好干辣椒(切段)、姜(切片)、蒜和冰糖等材料。
4、锅热油，烧至五成热后放入冰糖，小火炒出糖色。
5、放入猪蹄翻炒，让猪蹄均匀上色。
6、放入干椒段、姜片、蒜籽、香叶和草果一同翻炒，放入生抽和酱油炒匀。
7、加入适量清水跟猪蹄平齐，大火烧开后移至铸铁锅，小火焖一个小时。
8、用筷子戳入猪蹄，能戳穿猪皮就差不多了，加入适量盐调味，转大火收干汤汁即可。
辣猪蹄怎么做，自然是离不开重要的调味品辣椒了。所以在选择辣椒的时候，要选择上好的辣椒，再加上葱姜蒜末等辅料自然是不能少的，在制作的过程当中，要用文火慢炖，至少一个小时以上，高压锅来制作，那么就可以很简单的来控制时间和温度。
红焖羊排怎么做
羊肉是我们平时餐桌上常见的肉类之一，因为羊肉含有丰富的营养物质，比如脂肪，蛋白质等。特别是在冬天的时候，最适合吃羊肉了，因为羊肉性温，可以给我们的身体补充热量。今天呢，小编就和大家介绍羊肉的一种做法，就是红焖羊排，大家不妨可以试一试，这道菜味道不错哦。
材料
羊后腿肉1000g，胡萝卜2根，白萝卜1/2根，辣酱120g，干辣椒3只，白胡椒粉1茶匙(5g)，大料2茶匙(10g)，桂皮1汤匙(15g)，枸杞1汤匙(15g)，盐2茶匙(10g)，鸡精1茶匙(5g)，蒜碎4茶匙(60g)，红枣50g，姜片50g，大葱段50g，草果3枚，香叶2片，生抽100ml，料酒200ml，油2汤匙(30ml)
做法
1、将羊后腿肉洗干净，切成2.5cm大小的方块。胡萝卜和白萝卜去皮，切成滚刀块。
2、锅中放入适量的清水，烧沸后将羊肉块放入焯2分钟(为了让血水血沫析出)，捞出再用干净的热水反复冲洗干净，并且控干水分。
3、大火加热锅中的油，待烧至七成热时将大葱段、蒜碎和姜片放入爆香，随即放入焯好的羊肉块，并烹入料酒，翻炒3分钟，然后迅速下入辣椒酱和生抽，将羊肉炒至上色。
4、把炒好的羊肉移入砂锅中，并加入大料、桂皮、草果、香叶和没至羊肉的清水，用中火烧开后撇去浮沫。
5、再下入盐、白胡椒粉、胡萝卜块、白萝卜块、红枣、枸杞，加盖用小火焖烧50分钟即可。
小诀窍
1、为了彻底去除羊肉的腥膻味，还可适当加大香料的用量。
2、根据口味还可加入土豆、芋头和粉条一同焖烧，吃完后还可像火锅一样，下入各种菜料继续涮食。
3、白萝卜是最出色的去膻能手，所以就算不吃，也不能不放，切记切记。
4、辣椒酱可选用油浸的鲜辣椒酱，但最好不要用豆瓣辣酱。
以上呢，就是小编今天要和大家介绍的关于红焖羊排的做法，以及一些做这道菜的小诀窍，大家不妨可以在有空的时候做给家人和朋友品尝，小编相信大家都会喜欢的。由于羊肉会有骚味，所以大家在做这道菜的时候彻底去除羊肉的骚味。
葛记红焖羊肉怎么做？
平时咱们这吃羊肉的时候，一般都不会注意相关禁忌，这里要提醒大家注意，羊肉在搭配方面有很多禁忌，比如羊肉不能和醋同吃，另外吃完羊肉后不能马上喝茶，尤其需要强调的是，烹饪羊肉千万不能使用铜器，另外羊肉还不能和乳酪等食物同吃。今天为大家推荐红闷羊肉这道美食，这是一道色香味俱全的美食，具体制作方法如下。
葛记红焖羊肉的做法：
做法一
食材准备
约5000克重的公山羊1只，辣酱450克，红酱油200克，料酒500克，胡椒粉5克，大料10克，三奈3克，肉桂15克，丁香2克，草果5～6枚，白蔻3克，小茴3克，砂仁3克，陈皮4克，香叶5克，红枣50克，枸杞15克，孜然20克，姜块100克，大葱250克，精盐、鸡精、味精各适量，食用油750。
制作步骤
1、公山羊宰杀后剐去皮，除去内脏、头蹄，再刮洗净羊肉上的残毛及血污，之后把羊肉剁成2.5厘米见方的块，放入清水中浸泡2～3小时捞出，沥尽血水，入沸水锅中“出一水”，再捞起沥干水分；姜块、大葱洗净拍破；孜然用小火焙香后磨碎。均待用。
2、炒锅置火上，放油烧至六七成热，先下姜葱爆香，随即将羊肉块倒入锅中爆炒，再烹入部份黄酒，待羊肉收缩变色后，迅速下入辣椒酱用中火炒香，再下红酱油将羊肉炒至上色，立即起锅倒入一口大砂锅内，并掺入约2000克清水，投入大料、三奈、肉桂等各种香料。
3、将砂锅移至火上，用中火烧开后撇去浮沫，再下入料酒、精盐、胡椒粉，随后放入胡萝卜、大枣、枸杞，加盖用中小火焖烧40～50分钟，至羊肉酥烂时揭开锅盖，拣出姜葱、胡萝卜及香料渣不用，调入鸡精、味精和孜然粉。
4、起菜时随配油面筋、老豆腐、大白菜、香菜各一碟上桌。吃时一般先吃砂锅内的羊肉，待吃到酒酣耳热，再用砂锅内的原汁涮烫配料及各种荤素原料。
做法二
食材准备
羊肉、枣、白萝卜、土豆、枸杞子、食盐、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、辣椒酱、白胡椒、大葱、香叶、植物油
制作步骤
1、羊后腿肉洗净，切成小块。白萝卜、土豆去皮切块；
2、烧一锅开水，水沸腾后将羊肉块放入焯2分钟后捞出，再用热水冲洗干净，沥干水分；
3、锅中热油，倒入葱段、姜片、蒜末爆香后，放入焯好的羊肉块，倒入料酒，翻炒3分钟后，加辣椒酱和生抽，炒至羊肉上色；
4、将炒好的羊肉盛入砂锅中，加入大料、桂皮、香叶和清水，水要没过羊肉；
5、水烧沸腾后，撇去沫子，加盐、胡椒粉，再加入萝卜、土豆块、红枣、枸杞，转小火炖约50分钟
6、吃完羊肉的汤可接着炖青菜
做法三
主料：羊肉（后腿）
辅料：胡萝卜、土豆、葱、姜、香叶、桂皮、八角
调料：生抽、老抽、料酒、冰糖
做法：
1.羊肉切小块，放入锅中，加入冷水，放一块姜一汤匙料酒，煮开（开着盖子）后继续煮两分钟，捞出洗净沥干。
2.炒锅烧热放一汤匙油，爆香京葱和姜片，接着倒入羊肉块煸炒出香味。
3.加一汤匙生抽、一汤匙老抽、一汤匙料酒炒匀。
4.步骤3材料全部倒入电高压锅，加半汤匙冰糖、一片香叶、一块桂皮、一个八角、干辣椒两个，再倒入200ml开水。
5.电高压锅，压力选择高压，时间设定25分钟，盖紧盖子装上泄压阀，开始工作。
6.此时把土豆和胡萝卜去皮切滚刀块，入炒锅用茶匙色拉油小火煸炒两分钟，关火备用。
7.电压力锅停止工作泄压后，打开锅盖，倒入炒过的土豆胡萝卜块，盖上盖子不要盖紧。
8.选择辅助烹饪按钮。
9.煮20分钟即可关闭电源，装盘出锅。
木耳炖猪蹄怎么做呢
猪蹄和木耳分别属于两种不同的食物，木耳主要是长在一些树上，作为一种调味品，木耳对很多食物起着至关作用的调味作用，同时抹也可以木耳我们呼吸到当中的垃圾，那么木耳炖猪蹄这道美食，也发挥了他们独特的功效，下面小编就给大家介绍一下，木耳炖猪蹄怎么做呢！
原料
猪蹄500克，木耳80克，葱段15克、姜块10克、盐5克、料酒15克、白糖2克、味精3克。[1]
制法
1、木耳用温水泡透，切片。猪蹄剁段，飞水后捞出冲凉。葱段、姜块拍破。
2、锅上火，放人猪蹄炒干表面水分，加水烧开，放入木耳、葱、姜、料酒，倒入沙锅中小火煨45分钟，加白糖、盐、味精调味，再煨10分钟即可。
做法2：
锅中烧沸水灼去猪蹄上的血沫，捞出备用，黑木耳浸入冷水中泡发。
姜切片，蒜粒稍微拍一拍，建议可以不加八角 否则会盖过猪蹄本身的香味，配料可以全部码好在盘子里准备就不容易忘记。
起锅烧水，然后加入猪蹄跟盘子里的这种香料
3大勺生抽 3大勺料酒 1勺老抽，盖上锅盖大火煮沸后转中小火慢煨。
约40-60分钟以后加入黑木耳，这个时候也应该发好了，起来放入锅中一同继续煮。
最后收浓汤汁就可以了。
黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉;此外维生素E含量非常 高，是美白肌肤的佳品;最重要的是含铁量最高，说道补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20 多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。
2.烹饪指导
鲜木耳含有毒素，不可食用。黑木耳以做辅料为主，食用方法很多，荤素皆宜，炒菜、烩菜、做汤等辅以木耳，味道异常鲜美。
木耳清洗：
1. 在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软;
2. 温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。
3.食疗作用
木耳味甘、性平，归胃、大肠经;
具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效;
主治气虚或血热所致腹泻、崩漏、尿血、齿龈疼痛、脱肛、便血等病症。
以上就是木耳炖猪蹄的制作方法，黑木耳当中，除了含有一些其它的元素之外，丰富的蛋白质，它能够起到美白肌肤的作用，所以女性可以多吃一些这样的食物，当然有工作在非常多的灰尘的环境当中的工作者，也可以多吃一些木耳炖猪蹄，可以起到预防职业病的作用。
月子炖猪蹄怎么做呢
月子期间是一个比较特殊的时期，在这种时候一定要注意自身的营养，很多女性喜欢吃猪蹄，一方面是可以起到催奶的作用，一方面可以保证自己的身体健康，猪蹄汤中含有的丰富的骨胶原元素，能够防止皮肤的皱纹，增强皮肤的弹性，下面我们就介绍一下，月子炖猪蹄怎么做呢！
做法一
食材准备
主料：猪蹄5只.
辅料:黄豆100克，葱末20克调料：料酒、盐、味精、胡椒粉各适量
制作步骤
1、猪蹄改刀后，放入加料酒的开水中焯3分钟.捞起,洗去污沫.
2、黄豆洗净，和猪蹄入瓦罐中.加清水,水开改文火,炖40分钟.加盐、味精、胡椒粉调味
3、续炖至汤汁呈白,撒小葱花即成。
做法二
食材准备
猪蹄、枣、胡萝卜、食盐、味精、料酒、胡椒粉
制作步骤
1、先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开
2、炒锅置火上，放入水，将水烧开，下入猪蹄烫透，捞出后，再用小刀刮洗干净，胡萝卜洗净切成块
3、火上坐一大沙锅，放入清水烧开，下入猪蹄、红枣，改用小火炖至八成熟，下入胡萝卜
4、待猪蹄软烂，汤浓时，下入盐，味精，料酒，胡椒面，调好口味，连沙锅一起上桌，即可食用[2]
2营养价值
黄豆
黄豆蛋白质内赖氨酸较多，蛋氨酸却较少。在以植物食品为主的农村地区，食用黄豆制品时应注意与含蛋氨酸丰富的食品搭配使用，如米、面等粮谷类和鸡、鸭、鸽、鹌鹑等蛋类食品，可 以提高黄豆蛋白质的利用率。蛋、豆搭配食用，其营养价值与肉类蛋白质不相上下。
黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸，能促进儿童的神经发育。亚油酸还具有降低血中胆固醇的作用，所以是预防高血压、冠心病、动脉硬化等的良好食品。此外，黄豆内还含有丰富的B族维生素和钙、磷、铁等无机盐。干黄豆内虽不含维生素C，但发芽后能产生维生素C，在蔬菜淡季，可补充食用。生黄豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影响人体对黄豆内营养成分的吸收。所以食用黄豆及豆制食品，烧煮时间应长于一般食品，以高温来破坏这些因子，提高黄豆蛋白的营养价值。
黄豆蛋白质含量高达40%左右,最优质的可达50%左右,相当与瘦猪肉的2倍多,鸡蛋的3倍.黄豆蛋白质的氨基酸的组成比较接近人体所需要的氨基酸,属于完全蛋白,其中赖氨基酸含量较多,每一百克黄豆中约含铁质35.8毫克,含磷418毫克,还有维生素AB1B2DE等。
猪蹄
1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有 效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老;
2. 猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;
3.猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
以上就是月子炖猪蹄的制作方法，猪蹄当中，除了含有大量的胶原蛋白，和其他的微量元素，它可以有效的改善我们机体的生理功能，可以预防骨质疏松，心脑血管等多种疾病，是一种非常保健的食物，并且还可以对女性具有特殊的丰胸作用，大家可以放心的食用。
猪蹄炖冬瓜怎么做呢
猪蹄炖冬瓜，相信大家对这道美食并不陌生，冬瓜汤中含有丰富的水分和维生素，能够有效地促进我们肠胃的蠕动，可以促进肠胃对营养物质的吸收，猪蹄当中含有丰富的蛋白质，能够为人体提供足够的蛋白质，那么下面我们就来了解一下，猪蹄炖冬瓜怎么做呢！希望大家能喜欢这道美食。
花生冬瓜炖猪蹄做法介绍
材料
猪蹄1个(让师傅帮忙切好块)，冬瓜(切成段)，花生米，姜，盐
花生冬瓜炖猪蹄的做法
1、锅内烧开水，汆下猪蹄，凉水冲洗掉浮沫。
2、二次加水直接到入过水的猪蹄，放姜片、花生米进去。
3、大火烧半个小时后转中火炖1.5小时。
4、加入切好的冬瓜，一同再煮10分钟即可出锅。
做法2：
菜品简介
冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。
做法
食材准备
猪蹄500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。
制作方法
1、把猪蹄斩成小块，洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜拍破。
2、将猪蹄放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。
3、将猪蹄、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。
以上就是猪蹄炖冬瓜的具体做法，其实生活中有很多的美食都可以起到独特的治疗功效，对我们的人体也没有副作用，是十分健康的食物。而且老年人是主要的患病人群。猪蹄炖冬瓜可以预防各种各样的老年人疾病，是养生健康的食物之一。
猪蹄炖藕怎么做呢
猪蹄是我们日常生活中常见的食物，也是非常富有特性的一种食物，它可以有效的增强我们皮肤的弹性，也可以对皮肤起到很好的美容养颜的功效。在秋天这样的敏感季节，我们应该多吃一些防止过敏的食物。这个时候比较额容易上火，我们就应该吃一些凉性的食物，那么下面就介绍给大家一道猪蹄炖藕怎么做？
原料
莲藕750g(大条)、猪蹄肉500g、红豆100g、红枣六粒、陈皮一小块、盐适量。
做法
1、莲藕洗净去皮，削去藕蒂，切片块备用;
2、猪蹄去毛洗净，过水后备用;
3、煮滚适量水放入猪蹄肉、红枣(去核)、红豆、陈皮与莲藕，用大火煮10分钟，再用小火一起煲3小时，香 味四溢，即可食用。
功效
冬初微寒之极品，除消化不良者外，妇女贫血、老人头晕、腰膝无力者可以多饮用。
1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
藕 2. 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3. 益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4. 止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
5.通便止血健脾开胃：吃藕的时候就会闻到，藕中会散发出一种独特的清香，还含有鞣质，具有一定的健脾止泻的作用，吃藕还能增进人的食欲，促进消化，减少消化不良的情况，食欲不振的患者非常时候经常吃一些藕。藕中还含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇结合使其从粪便中排出，减少脂类的吸收。
以上就是猪蹄炖藕的具体制作方法，猪蹄炖莲藕制作方法简单，又能促进日常对于营养物质的吸收，也能促进日常的新陈代谢状况，现在的养生方法越来越多了。以上的制作方法就是符合了养生之道。所以建议大家多食用一些猪蹄和莲藕就可以了。
花生炖猪蹄怎么做呢
母乳是最天然也是最安全的一种食物，给宝宝母乳喂养还能很好的提高宝宝身体的免疫力，但是生孩子是一个对身体伤害非常大的过程，在产后一定要调整好心情和饮食才能保证有充足的母乳，其中花生炖猪蹄就是很好的下奶食物，但是一定要掌握好制作方法，下面一起了解下花生炖猪蹄怎么做呢。
花生炖猪蹄怎么做呢
做法一
1、将花生放入盐水中浸泡2小时
2、将猪脚切成大块，放入一锅凉水中，大火加热，煮沸后撇去浮沫，煮10分钟左右，捞出沥干水分
3、锅中放入冰糖，倒入1汤匙水，小火加热，等锅中温度逐渐升高后白糖融化成金黄色糖浆，注意要随时搅拌，避免烧焦。把猪脚块倒入锅中，搅拌均匀，使猪脚上裹满糖色
4、加入泡好的花生，放入葱段、蒜瓣、老姜片、酱油和番茄酱，蚝油，加2碗温水，大火烧开，再用小火炖1个半小时。当中可以去经常搅拌一下
做法二
1、猪蹄剁小块放入凉水锅中焯熟去血沫待用
2、锅中做开水放葱姜、和焯好的猪蹄大火烧开烹入绍酒，改小火炖1小时
3、开盖放入泡好的花生米，盖盖煮约30分钟
做法三
1、准备好新鲜新鲜的花生仁和新鲜的猪蹄；
2、将花生提前浸泡，将猪脚剁成小块，洗净放入清水中浸泡一小时；
3、将适量的水烧开，将切好的猪蹄放入水中，捞一下，这样的话可以起到清洁的作用，吃起来更放心，嘿嘿；
4、准备好一个砂锅，将猪蹄、花生、生姜、冬菇、调入盐、胡椒粉、鸡精、绍酒等等调料加入锅中炖，调料可以根据个人的喜好加入的，呵呵；
5、调大火，炖两到三个小时作用吧，直到猪蹄煮烂，汤变的粘稠为佳；
6、差不多煮好后，再撒一些葱花，那样的话更加美味了哦；
上面就是对花生炖猪蹄怎么做呢的介绍，我们可以按照上面的方法进行制作，这样能起到很好的下奶作用，但是产后的女性食用尽量少放盐，另外我们平坦人食用也能很好的提高身体的免疫力，同时还有补钙的效果。
笋干炖猪蹄怎么做呢
总是吃烤猪蹄，难免会有一些油腻感，猪蹄的做法其实是多种多样的，除了烤猪蹄之外，要数炖猪蹄最有营养，为了能够让猪蹄当中的营养更容易被我们人体所吸收，可以在里面适当的加上接手干，笋干作为南方的一种美食，可以起到去潮湿的作用，那么笋干炖猪蹄怎么做呢？让我们一起来看一下。
菜谱简介
这道菜中最好吃的是把猪蹄及香料的美味吸得满满的笋干。
材料
猪蹄250克，笋干100克(2两)，八角1个，桂皮1片，香叶1片，茴香5粒，海鲜酱油1勺，盐5克，冰糖15克
做法
1.笋干需要提前泡上5~6个小时。
2.洗净笋干后直接放干净的炒锅里将笋干的水分炒干(炒锅里不需要放油)。
3.猪蹄用开水焯一下。
4.另起一个汤锅，烧半锅开水，将八角、桂皮、香叶、茴香放入开水里稍微煮出味道后，将冰糖、猪蹄、笋干放入水中，大火烧开后转小火炖1.5个小时。
5.转大火，搁入酱油和盐，烧上5分钟，将水微微烧干即可。
菜谱简介
作法4的五花肉汤，也可加入酸菜或福菜，再加入适量的调味料，煮成汤品食用，就不会浪费材料了。
材料
猪蹄膀1个，酸笋干150公克，五花肉1/2斤，葱3支，酱油1/2杯，酒少许，糖适量，盐少许
做法
1.)将酸笋干撕成细丝状，洗净后切段，泡一天水，再用滚水汆烫过，以去除笋干的酸、咸味。
2.)葱洗净后切成长段备用。猪蹄膀洗净，先用滚水汆烫去腥，取出后把酱油抹在表皮上，放入油锅中炸至金黄色，取出后马上泡在冷水中至凉。
3.)将油锅中的热油倒出，只留1大匙左右的油量，烧热后，放入葱段爆香，再放入蹄膀、调味料1，然后加水，水的份量需盖过蹄膀，煮至蹄膀肉质软烂。
4.)将五花肉刀大块状，加入笋干、水，一起熬煮至笋干满鲜味，再把笋干夹入大盘中舖底备用。
5.)将作法3完成的蹄膀摆在笋干上，再撒上少许香菜即可。
以上就是笋干炖猪蹄的具体做法，猪蹄虽然有些油腻感，但是经过笋干的中和，油腻感就会消失了。猪蹄当中含有丰富的胶原蛋白，它可以促进青少年的骨骼发育，所以是青少年在身体的生长过程当中，必不可少的营养物品之一，多吃一些对自己的身体有营养的食物，可以保证身体的健康。
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